GUÍA DE CAMPO

Espacio académico: GESTIÓN AMBIENTAL DE PROCESOS

Docente: Ing. Angélica María Bustamante Zapata

Lugar de salida: Plantas de producción INDACAROL (jugos en botella), ECOGRANJA LA ESMERALDA

(aprovechamiento de residuos de carne), EL GAVÁN (Café y pan de arroz en snack).

Propósito: Conocer cada una de las etapas del proceso productivo, aspectos ambientales y las
medidas de control existentes.

Actividades a desarrollar:

1. DURANTE EL RECORRIDO POR LA PLANTA PRODUCTIVA INDAGAR:

o Descripción de proceso(s) productivo(s)

o ¿Qué equipo (s) industrial (es) se utiliza (n) en cada etapa? ¿Cuál (es) es (son) sus funciones?

o ¿Qué variables de proceso se tienen en cuenta en cada etapa? (Variables de proceso:

temperatura, presión, tiempo, concentración, velocidad)

o ¿Qué tipo de energía utilizan en cada etapa? (Energía eléctrica, térmica, de cogeneración)

o Los equipos que utilizan energía térmica o que funcionan por combustión:

- ¿Qué combustible utilizan?

- ¿En qué cantidad?
- ¿Con qué frecuencia?

o Los equipos que utilizan energía eléctrica cuanto consumen (en una hora o día)

o Cuánto tiempo permanecen encendidos

2. CONTENIDO INFORME:

A. Por proceso productivo elabore una tabla de entradas de energía y una tabla de salidas de
energía.

B. Teniendo en cuenta las cargas ambientales asociadas a la energía empleada, por consumo
o por generación de residuos, elabore un diagrama de Sankey, de acuerdo con la
participación energética de cada etapa de proceso.
 C. Responda las siguientes preguntas por proceso:

- ¿Qué aspectos del proceso productivo podrían ser mejorados en cuanto al consumo
de energía? **Sugerencia: Evalúe condiciones operativas, instalaciones, estado de
los equipos.

- ¿Qué recomendaciones podría dar por proceso productivo respecto al consumo de

combustibles fósiles (si los hay)?

- ¿Cuál es la cantidad de emisiones de CO2 que se generan por combustión en el

proceso productivo?

- Podría haber posibilidad de cogeneración de energía en el proceso productivo.

Argumente su respuesta.

RECOMENDACIONES SALIDA

Lleve zapato cerrado (bota de seguridad, de caminar o bota pantanera, no se aceptan baletas, ni
sandalias), lleve camisa manga larga, hidratación y algo para comer. El almuerzo es libre, se buscará
un lugar entre el municipio de Restrepo y Villavicencio.

No olvide tomar registro fotográfico y llevar cuaderno de notas.

OBSERVACIONES SOBRE EL INFORME:

Deberá ser presentado en grupos de máximo 3 personas.

Su extensión no podrá ser superior a 10 páginas, emplear letra Arial 11.

El informe se entrega a través del aula virtual, en la sección denominada “Informe salida 30 de abril”

Debe ser presentado teniendo en cuenta las normas APA 6ª edición.

OJO: Propuestas y argumentación deben incluir por lo menos tres fuentes diferentes de
bibliografía existente en la Biblioteca del campus Loma Linda y deberá incluir al menos 1 artículo
de investigación en inglés de las bases de datos de la Universidad (CRAI- USTA).