1/18/2019 LIF SCI SCIENTIFIC METHOD - Google Docs

CABA ÑA, Elisha Danielle  ABM 11­C 
CABASAG, Maria Isley  
CHUA, Anna Margarita 
FABON, Micah Therese 
MARQUEZ, Marc Anthony Adalson  
PEREZ, Maria Emilia  
 
Problem: Mismanagement of Food Waste in De La Salle University 
 
I. Observations 
As  seen  within  and  outside  the  premises  of  De  La  Salle  University,  a  number 
food  stalls  and  restaurants  are  present.  These  provide  the food Lasallians buy, however 
after  consumption,  students  just  tend  to  throw  their  leftovers.  These  waste  will  then  be 
collected  and  disposed  by  the  sanitary  management.  With  these  being  observed,  it  is 
evident  that  food  waste  is  high  in  quantity  but  low  in  quality.  Waste may seem unuseful, 
but there are a lot of ways on how to manage them.   
 
II. Questions 
­ What causes students to throw away unconsumed food? 
­ Who will benefit from using food waste as plant fertilizer?  
­ What  will  be  the  effect  of  using  food  waste  as  plant  fertilizer  to  the  problem  on  waste 
management?  
­ Will this action require cooperation from the student body?  
­ Will the proposed solution be costly?  
­ Will the resulting product be a great substitute for existing plant fertilizers? 
 
III. Prior Knowledge 
In  the  researchers’  perspective,  food  waste  is  considered  an  economic  and 
environmental  problem.  It  is  observed  that  most  people  tend  to  throw  away  leftovers 
even  the  ones  that  are  almost  not  consumed;  thus  it  technically  shows  that  throwing 
away  food  is  throwing  away  money  as  well.  In  fact,  these  food  waste  have  posed  a 
threat  to  the  environment  due  to  the  fact  that  improper  disposal  of  these  leads  to 
emission  of  harmful  gases  such  as  methane.  Researchers  have  also  small  background 
regarding food waste used as effective plant fertilizers.   
 
IV. Hypothesis 
It  is  hypothesized  that  if  food  waste  produced  in  De  La  Salle  University  will  be 
used  as  plant  fertilizer,  then  these  waste  will  have  practical  use.  Utilizing  food  waste  is 
plausible  inside  the  school premises due to the mere fact that it will not only contribute in 
eliminating  them  but  also  it  will help in providing a healthy environment for plants as well 
as the said community.  
 

https://docs.google.com/document/d/1-_ro8-ZK5JxTI9-3lzGHmIl6CyDxCyW1L5ocFXpGGlQ/edit 1/3
1/18/2019 LIF SCI SCIENTIFIC METHOD - Google Docs

V. Predictions 
According  to  2015  reports  from  the  Asia­Pacific  Economic  Cooperation  (APEC), 
33  percent  of  total  food  production  goes  to  waste.  Most  institutions  contribute  to  the 
increasing  food  waste  in  the  country.   According  to   University  Pollution  Control Officer of 
De  La  Salle  University,  Myklim  A.  Casibang,  50%  of  the  biodegradable  trash  found  in 
their  campus  is  food  waste.  In  a  daily  basis,  approximately  272.51  kg  of  food  waste  is 
collected  around  the  campus  which is around 25 percent of all the trash collected. In line 
with  this,  several  practices  are  being  done  to  address  the  issue  such  as  CLAYGO  and 
proper  waste  segregation.  However,  there  is  still  a need for improvement to ensure food 
waste  is  being  managed  properly.  The  researchers  aims  to  provide  a  solution  by 
converting  it  into  fertilizer  for  trees  and  plants.  The  food  waste  found  in  De  La  Salle 
University  Manila  will  be  used  to  make  plant  fertilizer  in  order  to  lessen  their  waste  and 
also help the environment.  
 
VI. Data 
Due  to  the  evidence  of  a  huge  percentage  of  food  waste  in  the  recent  years, an 
experiment  spearheaded  by Stabnikova, Ding, Tay and Wang (2005) sought to solve this 
very  issue.  They  proposed  the  aerobic  conversion  of  food  waste  into  organic  fertilizers, 
utilizing  biotechnology  under  controlled  aeration,  stirring,  pH  and  temperature.  Mass 
incineration  is  the  method  primarily  used  by  most  countries  in  eliminating  their  food 
waste,  but  a  more  recent  study  made  by  Khoo,  Lim  and  Tan  (2009)  established  that 
aerobic  composting  showed  more  “environmentally  favorable  results”.  Albeit  aerobic 
composting  being  more  favorable  than  mass  incineration,  the  same  study  also 
concluded  that  anaerobic  digestion  (AD)  is  more  preferred than aerobic composting due 
mainly  to  CO2  and  NH3  emissions,  as  well  as,  low  amount  of  bio­compost  produced. 
Anaerobic  digestion  is  a  series  of  biological  processes  in  which  microorganisms  break 
down  biodegradable  material  in  the  absence  of oxygen (American Biogas Council, n.d.). 
In  summary,  the  two  methods  provided  are  conceived  the  most  ideal  in  turning  food 
waste into organic fertilizers, which is the proposed solution of the researchers. 
 
 
VII. Conclusions 
As  first­hand  witnesses  of  the  importance  of  the  “Clean  As  You  Go”  or CLAYGO 
policy  in  De  La  Salle  University  Manila,  students  are  convinced  that  food  waste  should 
be  thrown  away  responsibly.  Still,  the  question  “what  happens  to  food  waste  after 
disposal?”  remains.  To  provide  an answer to this question, the researchers proposes the 
conversion  of  food  waste  into  plant  fertilizers.  By  converting  biodegradable  trash  into 
organic  fertilizers  and  using  the  compost  for  the  growth  of  plants  and  trees  in 
DLSU­Manila or in other campuses, these waste can not only be moderated but can also 
be  put  to  good  use.  Fertilizers  can  benefit  the  environment  directly,  and  the  students 
eventually.  
 
VIII. References 

https://docs.google.com/document/d/1-_ro8-ZK5JxTI9-3lzGHmIl6CyDxCyW1L5ocFXpGGlQ/edit 2/3
1/18/2019 LIF SCI SCIENTIFIC METHOD - Google Docs

 
 
American Biogas Council. (n.d.). Http://www.americanbiogascouncil.org. Retrieved from 
https://www.americanbiogascouncil.org/biogas_what.asp 
 
Lim, R., Chua, W. and Aglubat, D. (August 24, 2018). Lasallian efforts in addressing food waste. 
Retrieved from http://thelasallian.com/2018/08/24/lasallian­efforts­in­addressing­food­ 
waste/ 
 
Stabnikova, O., Ding, H. B., Tay, J. H., & Wang, J. Y. (2005). Biotechnology for aerobic 
conversion  of  food  waste  into  organic  fertilizer.   Waste  management  &  research ,   23 (1), 
39­47. 

https://docs.google.com/document/d/1-_ro8-ZK5JxTI9-3lzGHmIl6CyDxCyW1L5ocFXpGGlQ/edit 3/3