“UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PERÚ”
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE
INGENIERIAQUIMICA

FACULTAD INGENIERIA QUÍMICA

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA DEL GAS NATURAL Y

ENERGÍA E INGENIERIA QUIMICA AMBIENTAL

TERMODINAMICA DE LOS PROCESOS QUIMICOS I

CARACTERIZACIONES
FÍSICAS DEL AGUA
CATEDRÁTICO : Ing. FUENTES LÓPEZ WALTER

INTEGRANTES : ESCOBAR ORE MADELIN LIZBETH ( IQA)

PACHECO ALLASI YERALDIN MIRELLA (IQA)

PEINADO HERRERA JHOEL ALEJANDRO (IQ)

POMAHUALI BRAVO MARCO (IQGNE)

SANABRIA MAGRO GABY LUZ (IQA)

SURICHAQUI RAMOS RONNIE YELSTIEN (IQGNE)

VARGAS BOZA RONAL (IQGNE)

SEMESTRE :V-B

FECHA : 03 de mayo del 2017

HUANCAYO – PERÚ
 RESUMEN

La práctica de laboratorio de “CARACTERIZACIONES FÍSICAS DEL AGUA”

logramos comprender los fenómenos ocurridos en el transcurso de que el agua
logra su punto de ebullición.

La temperatura de ebullición es aquella temperatura a la cual la presión de vapor

del líquido es igual a la presión externa. En este punto, el vapor no solamente
proviene de la superficie, sino que también se forma en el interior del líquido
produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición. La
temperatura de ebullición permanece constante hasta que todo el líquido se haya
evaporado.

El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se

denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores
que aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición.
 I.INTRODUCCION

Las distintas caracterizaciones que ocurren durante el proceso a ebullición se

emplea como criterio de identidad y pureza de una sustancia. Cuando existe
ebullición la agitación termina es tan intensa que la formación de vapor no se
efectúa únicamente en la superficie de la misma masa del líquido en este punto
el vapor no solo proviene de la superficie sino también se forma en el interior del
líquido produciendo burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición.
Por eso se forman burbujas de vapor del líquido, en especial en torno a pequeñas
burbujas de aire.

Todo el aumento de temperatura que produzca en la masa de un líquido, produce

un aumento en la energía cinética, de sus moléculas

El punto de ebullición de una sustancia depende de la masa de sus moléculas y

de la intensidad de fuerza atractiva entre ellas

En la práctica de laboratorio nuestra sustancia liquida es el agua. El agua es una

sustancia liquida sin olor, color, ni sabor, que se encuentran en la naturaleza
química.

II.OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL

 Describir los diversos fenómenos físicos que ocurren al haber

variación de temperatura del agua en el laboratorio de la facultad
de ingeniería química de UNCP.

2.2 OBJETIVO ESPECIFICO

 caracterizar el proceso de punto de ebullición del agua.

 determinar el punto de ebullición del agua.
 III MARCO TEÓRICO

EVAPORACIÓN Y PRESIÓN DE VAPOR

La energía cinética de las moléculas de un líquido está cambiando

continuamente a medida que chocan con otras moléculas. En cualquier instante,
algunas de las moléculas de la superficie adquieren la suficiente energía para
superar las fuerzas atractivas y escapan a la fase gaseosa ocurriendo
la evaporación. La velocidad de evaporación aumenta a medida que se eleva la
temperatura del líquido.

Si el líquido se encuentra en un recipiente cerrado, las moléculas del vapor

quedarán confinadas en las vecindades del líquido, y durante el transcurso de
su movimiento desordenado algunas de ellas pueden regresar de nuevo a la fase
líquida. Al principio, la velocidad de condensación de las moléculas es lenta
puesto que hay pocas moléculas en el vapor. Sin embargo, al aumentar la
velocidad de evaporación, también aumenta la velocidad de condensación hasta
que el sistema alcanza un estado en el que ambas velocidades son iguales
(véase la figura 1).

Figura 1 Evaporación de un líquido en un recipiente cerrado

En este estado de equilibrio dinámico, la concentración de las moléculas en el

vapor es constante y por lo tanto también es constante la presión. La presión
ejercida por el vapor cuando se encuentra en equilibrio con el líquido, a una
determinada temperatura, se denomina presión de vapor y su valor aumenta al
aumentar la temperatura.

TEMPERATURA DE EBULLICIÓN

La temperatura de ebullición es aquella a la cual la presión de vapor del líquido

es igual a la presión externa. En este punto, el vapor no solamente proviene de
la superficie, sino que también se forma en el interior del líquido produciendo
burbujas y turbulencia que es característica de la ebullición. La temperatura de
ebullición permanece constante hasta que todo el líquido se haya evaporado.

El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se

denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores
que aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición.
PUNTO DE EBULLICION

Temperatura a la cual un líquido pasa a un estado gaseoso(hierve) a una presión

atmosférica determinada.

A nivel del mar, el punto de ebullición del agua líquida pura es de 100°C, donde
la presión atmosférica es de 1 atm, en cambio en una ciudad que está en altura
de la cordillera de los andes, el punto de ebullición de las sustancias es menor,
ya que la presión atmosférica es menor.

PRESION DE VAPOR

Es la presión a la que a cada temperatura las fases: líquida y vapor se encuentran

en equilibrio, su valor es independiente de las cantidades de líquido y vapor
presentes mientras existan ambas.
REACCIÓN DEL AGUA EN EBULLICIÓN

En su estado sólido, las partículas del agua oscilan alrededor de unas posiciones
aparentemente ordenadas. A medida que la temperatura alcanza el punto de
fusión (0ºC) la velocidad de las partículas es lo suficientemente alta para que
algunas de ellas abandonen sus posiciones y comiencen a moverse. De ahí que
la solidez del hielo se vaya desmoronando poco a poco. Una vez que el agua
llega al proceso de vaporización, cada vez más partículas comienzan a escapar.
La ebullición comienza en un punto de 100 °C (373,15 K) a presión de 1
atmósfera (es decir; la presión promedio existente al nivel del mar). La reacción
del agua en ebullición presenta un proceso sencillo donde las partículas de H2O
(dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno), alcanzan una alta velocidad de
vaporación, formándose burbujas en la superficie del líquido.
 IV PROCEDIMIENTO

El procedimiento en este trabajo de observación y caracterización de

fenómenos que ocurren durante incremento de temperatura hasta llegar al
punto de ebullición es sencillo ya que solo tenemos como sustancia en
estudio el agua potable sacado directamente del laboratorio de la facultad
de Ingeniería Química(LOPU).

1) En un vaso de precipitado limpio, se agrega agua potable del laboratorio

de ingeniería química (LOPU).
2) En una cocinilla eléctrica se coloca el vaso conteniendo el agua.
3) Se enciende la cocinilla y se observa todos los fenómenos físicos que
ocurren desde una temperatura ambiente hasta llegar al punto de
ebullición.

V CONCLUSIONES

 Se describe al observar diversos fenómenos físicos que ocurren durante

el incremento de temperatura: cambio de densidad, rompimiento de
capilaridad, evaporación, punto de ebullición.

 Se observó el proceso para llegar al punto de ebullición del agua

incrementando la temperatura hasta llegar a una temperatura constante a
la cual llamamos. Punto de ebullición

 Se concretó determinar El punto de ebullición del agua que es la

temperatura a la cual la presión de vapor del agua es igual a la presión
atmosférica. Esto es 89.01-89.02C°
 VI DISCUSION DE RESULTADOS

 La cantidad de agua en diferente vaso de precipitación de 50 y 250 ml

determina el tiempo de ebullición del agua, donde en el vaso de 50 ml hervirá
más rápido que el de 250 ml, porque se relaciona con la propiedad extensiva,
que depende de su cantidad de materia.

 Durante el llenado del vaso de precipitación con agua fría, en el fondo de

vaso se mantiene aire en pequeñas cantidades donde al ser llenado es
cubierto por toda el agua fría, después de empezar a calentar empiezan a
formarse vapor de agua en forma de burbuja empezando a cambiar su estado
químico que es la densidad, al calentar más la densidad disminuirá hasta el
punto de ascender con mayor velocidad y desprenderse en la superficie.

 Durante el experimento observamos que con el pasar del tiempo el agua

empieza a calentar cumpliéndose lo mencionado anteriormente, otra
característica que cumple al calentar el agua, es que sus moléculas empiezan
a desplazarse con mayor rapidez y así cumpliendo con la fuerza de cohesión.

 En el experimento corroboramos que el agua hierve a la temperatura de 89.01

°C, y no aumenta más la temperatura, se mantiene constante, esto se debe
a la presión atmosférica que ejerce hacia el líquido que es 520 mmHg a
comparación de la región costa donde su presión es 720 mmHg, donde llega
la temperatura a los 100 °C.
 VII BLIBLIOGRAFIA

 Laboratorio de química orgánica (octubre 2008) TEMARIO DE QUIMICA

GENERAL.http://www.osinergmin.gob.pe/newweb/pages/Publico/LV_files/Manual_Quimi
ca_General.pdf
 FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UACH. DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE
EBULLICIÓN EN UN SISTEMA ETANOL-LÍQUIDO (07 DE MAYO DE 2011). https://fcq-
unitarias2.wikispaces.com/file/view/DETERMINACION+PUNTO+DE+EBULLICION…pdf
 http://www.fisicanet.com.ar/fisica/termoestatica/ap06_fusion_ebullicion.php
 http://www.estrucplan.com.ar/Producciones/entrega.asp?IdEntrega=21
 http://es.wikipedia.org/wiki/Miscibilidad
 http://es.wikipedia.org/wiki/Presi%C3%B3n
 http://blogqmik.blogspot.pe/2011/04/practica-de-laboratorio-2-punto-de.html
VIII ANEXOS