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Mas o que há de destaque nos ácidos, bases e sais? Como veremos neste capítulo, eles, assim
como os óxidos, estão constantemente presentes em várias substâncias que nos cercam, daí sua
importância. Seja numa fruta como o limão, seja no cloro que desinfeta, ou no sal que tempera o
alimento.
Para que você possa compreender melhor o que são os ácidos, bases, óxidos e sais, é necessário
que você entenda que essas classificações são provenientes de características comuns de um
determinado grupo de substâncias. Para isso, vamos tentar inicialmente refletir a respeito de
algumas questões:
O que pode fazer com que um grupo de substâncias que tenham em comum o sabor azedo?
Lembre-se das frutas ditas “ácidas”.
É possível reunir substâncias que apresentam outras características comuns, como o sabor
salgado ou a facilidade de remover sujeira e gordura?
Professor, você pode adiantar alguns exemplos desses grupos. As frutas possuem substâncias ácidas como
também sentimos quando ingerimos o vinagre de uma salada. Relembre que limão e vinagre podem ser
usados para temperar saladas. Sabão e detergente também fazem parte de um grupo utilizado para remover
gorduras. As próprias gorduras podem ser agrupadas, com por exemplo a gordura da carne, a manteiga e a
margarina.
Ao ser dissolvido em água, o ácido clorídrico se ioniza, produzindo íons livres H+ e Cl-.
Quando ocorre a quebra da ligação H—Cl, o elétron do hidrogênio fica com o cloro. Por isso, o
hidrogênio assume a carga (1+) e o cloro assume a carga (1-).
Na ionização de ácidos com mais de um átomo de hidrogênio, para cada ligação quebrada, o ânion
originado assume uma carga negativa a mais. Observe o exemplo:
Ao ser dissolvido em água, o ácido sulfúrico ioniza-se, produzindo íons livres H+ e (SO4)2-.
O ânion originado assume a carga (2-), pois são liberados dois íons H1 na ionização do ácido.
Quando nos referimos aos ácidos como substâncias que se ionizam em água liberando o cátion H+,
estamos fazendo uma simplificação do processo. Na realidade, o íon H+ não é estável, pois não tem
elétrons, necessitando de dois elétrons para se estabilizar, de forma semelhante ao gás nobre hélio.
Assim, em soluções aquosas, o cátion H+ se une à água formando um novo cátion, o H3O+,
conhecido como cátion hidrônio ou hidroxônio. Portanto, quando o ácido clorídrico, um gás, é Commented [LA3]: O correto de se chamar a espécie
borbulhado em água, ele se dissolve, e sua ionização pode ser representada da seguinte forma: HCl sem presença de água é cloreto de hidrogênio,
pois essa substância só pode ser denominada de
ácido quando estiver dissolvida em água, ou seja,
quando puder se ionizar.
Professor, relembre a seus alunos que os símbolos (g), (l) e (aq) representam, respectivamente, os estados
gasoso, líquido e aquoso (dissolvido em água) das espécies representadas na equação química.
Hidrácidos
São ácidos que não têm o elemento oxigênio em sua composição. Podemos citar o ácido clorídrico
(HCl), presente em nosso estômago, e o gás sulfídrico (H2S), um gás tóxico produzido em
determinadas reações químicas.
Nas bases, o ânion hidroxila apresenta um átomo de hidrogênio ligado a um átomo de oxigênio por
compartilhamento de elétrons (ligação covalente); esse ânion hidroxila tem carga (1-), e, portanto,
forma uma ligação iônica com um cátion.
Por isso, quando isolado, esse ânion apresenta carga (1-). Observe:
Ao ser dissolvido em água, o hidróxido de sódio (NaOH) se dissocia, originando íons livres Na+ e -
OH. Commented [LA6]: Corrigir erro de digitação: e OH-.
Dissociação é o termo aplicado aos compostos iônicos. Na dissociação, os íons que já existem em
uma substância são separados dela por meio de algum processo. Exemplo:
A dissociação pode ocorrer também entre bases (ou hidróxidos) com mais de uma hidroxila.
Nesse exemplo, além do cátion Ca2+, são liberados dois ânions hidroxila na dissociação do hidróxido
de cálcio.
As bases são compostos iônicos que se dissociam em presença de água, liberando ânion (OH)-
em solução.
As bases em nosso dia a dia Commented [RA7]: Assim como nos ácidos dar mais
Algumas bases são encontradas nas substâncias usadas em nosso cotidiano, por exemplo: ênfase na aplicação das bases, montar nos ácidos da
hidróxido de magnésio (Mg(OH)2), presente no leite de magnésia utilizado para combater a mesma forma que nas bases para ter um padrão.
acidez estomacal;
cal hidratada (Ca(OH)2), usada como argamassa na construção civil;
hidróxido de sódio (NaOH), utilizado para limpeza de materiais, no desentupimento de canos
e largamente empregado na indústria;
hidróxido de amônio (NH4OH), componente de vários produtos de limpeza vendidos no
comércio.
Os indicadores ácido-base e o pH
Algumas substâncias apresentam comportamento distinto quando em contato com ácidos ou bases.
Entre elas, há um grupo que assume diferentes colorações de acordo com o meio em que estão:
ácido ou básico. As substâncias pertencentes a esse grupo normalmente são utilizadas como
indicadores ácido-base.
Há uma escala numérica denominada pH, com valores entre 0 e 14, que indica se o meio é ácido, Commented [RA8]: Uma forma interativa para os
básico ou neutro. alunos observarem a escala do pH em substâncias do
seu cotidiano pode ser vista neste simulador
https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale/latest/ph-
scale_pt_BR.html
Material:
duas folhas de repolho roxo;
filtro de papel;
suporte para filtro de papel;
jarra;
liquidificador;
5 copos transparentes;
vinagre;
limão;
bicarbonato de sódio (uma colher de chá);
sabão em pó (uma colher de chá).
Procedimento:
1. Siga as etapas:
2. A cada um dos outros quatro copos adicione uma das amostras: vinagre, gotas de suco de
limão, bicarbonato de sódio e sabão em pó.
3. Verifique se houve mudança de cor em cada caso. Anote no caderno as alterações observadas.
Como todas elas apresentam pH menor que sete, são classificadas como ácidas. Assim, a cor mais esperada
é aquela próxima ao vermelho, semelhante ao vinagre e ao suco de limão.
Função sal
A função sal é caracterizada por compostos iônicos que apresentam ao menos um cátion diferente
de H+ e no mínimo um ânion diferente de (OH)-. Exemplos: o cloreto de sódio (NaCl), presente no
sal de cozinha; o carbonato de cálcio (CaCO3), presente no mármore; o sulfato de cálcio (CaSO4),
presente no gesso, entre outras substâncias.
Uma característica importante dos sais é que eles podem ser obtidos por meio da reunião entre
ácidos e bases. Esse processo, chamado reação de neutralização, será estudado no próximo
capítulo. Mas, para você começar a entender, observe o exemplo:
Os sais são compostos encontrados na natureza em estado sólido, geralmente em forma de
minerais, ou dissolvidos, como o cloreto de sódio (NaCl), presente na água do mar.
Muitos sais têm sabor salgado; alguns apresentam alta solubilidade em água, e outros, valores de
solubilidade tão pequenos que são considerados insolúveis, como é o carbonato de cálcio (CaCO3),
um constituinte do mármore. Quando um sal se dissolve em água, ele sofre uma dissociação
semelhante à que ocorre com as bases, visto que também é um composto iônico e, nessa
dissociação, são liberados íons, como apresentado na equação a seguir.
O NaCl, ao ser dissolvido em água, sofre dissociação, originando os íons livres Na+ e Cl-.
Normalmente, sais que contêm um metal em sua composição apresentam-no ligado ao restante da
estrutura por ligação iônica. Nessa ligação, ocorre a quebra e a consequente separação dos íons.
O Na2SO4, ao ser dissolvido em água, dá origem a dois cátions Na+ e a um ânion (SO4)2-.
Sais são compostos iônicos que têm pelo menos um cátion diferente de H+ e no mínimo um ânion
diferente de (OH)-.
Os sais são importantes no funcionamento de nosso organismo. Atuam, por exemplo, regulando a
quantidade de água nas células e como constituintes de ossos e dentes.
Prosseguindo em seus estudos, Arrhenius concluiu ainda que a velocidade das reações químicas
é acelerada com o aumento da temperatura e, proporcionalmente, à concentração das substâncias
envolvidas.
Recebeu o Prêmio Nobel de Química em 1903.
Eletrólitos: substâncias que, ao serem dissolvidos em determinado solvente, produzem solução com uma
condutividade elétrica maior que a condutividade do solvente puro. Isso ocorre quando essas substâncias
produzem íons na solução, seja por dissociação, típica em sais e bases, seja por ionização, característica de
ácidos.
Com base nas afirmações de Arrhenius, faça uma pesquisa na internet e explique o motivo da água
que bebemos conduzir corrente elétrica. Em relação as enchentes e no que diz respeito a presença Commented [LA10]: Faltou a crase: relação às
de fiação elétrica, explique também porque não devemos caminhar em locais alagados. enchentes.
A água conduz corrente elétrica, pois nela encontram-se dissolvidos sais minerais na forma de íons. Pelo Commented [LA11]: Faltou a crase: respeito à
mesmo motivo não podemos caminhar em locais alagados quando há presença de fiação elétrica, pois há presença
enorme rico de choque elétrico que pode levar a morte de pessoas e animais.
Função óxido
Os dois exemplos mais característicos de óxidos são a água (H2O), presente em quase tudo em
nosso planeta, e o gás carbônico (CO2), utilizado, por exemplo, no processo da fotossíntese.
Os óxidos podem ser formados pela combinação de oxigênio com quase todos os elementos da
tabela periódica, metais e não metais. São encontrados sob a forma de inúmeros minerais,
destacando-se o minério de ferro (Fe2O3), chamado hematita, e o minério de alumínio (Al2O3),
chamado bauxita. Esses minérios são utilizados na obtenção de ferro e de alumínio metálicos.
Óxidos são compostos binários formados por oxigênio e por outro elemento químico diferente
do flúor.
A ferrugem é o resultado de um processo de corrosão que ocorre quando o ferro reage com o
oxigênio do ar em presença de umidade.
A água oxigenada é uma solução de peróxido de hidrogênio (H2O2) dissolvido em água. Trata-se
de um óxido que se decompõe naturalmente em água (H2O) e oxigênio (O2).
Como tem a propriedade de se decompor liberando o gás oxigênio (por isso forma espuma quando
colocada no ferimento), é utilizada para a assepsia de ferimentos. O gás oxigênio mata alguns
microrganismos, como certos tipos de bactérias que podem causar infecções.
Nas farmácias, são encontrados frascos de água oxigenada com as informações “10 volumes”, “20
volumes” etc. Isso indica o volume, em litros, de gás oxigênio liberado na reação para cada litro de
solução em determinadas condições. Por exemplo, na água oxigenada “10 volumes” há
desprendimento de 10 litros de oxigênio para cada 1 litro de solução. Para a assepsia de ferimentos,
só deve ser utilizada a água oxigenada 10 volumes.
Pesquise em outras fontes na internet para ampliar as informações sobre os riscos associados à
falta de assepsia dos ferimentos. Depois, com a ajuda do professor e dos colegas:
organize um mural com o material obtido pela turma;
elabore uma cartilha para informar à comunidade.
Espera-se que os alunos relacionem a falta de assepsia de qualquer tipo de ferimento com sua contaminação
por microrganismos, que pode levar a infecções.
Solo ácido
Em algumas regiões do Brasil, o solo apresenta alto nível de acidez, com pH menor que 5,5,
caracterizando-se por grande concentração de íons de hidrogênio e alumínio - cujos efeitos tóxicos
comprometem a fertilidade - e por escassez de nutrientes essenciais ao desenvolvimento de
culturas agrícolas.
Os solos podem ser naturalmente ácidos por várias razões: pobreza de elementos minerais em seu
material de origem; ação do intemperismo (por exemplo, a chuva pode lavar o solo, removendo
elementos como o potássio, o cálcio, o magnésio e o sódio); ou utilização de fertilizantes químicos.
Os solos ácidos precisam da aplicação de corretivos que elevem seu pH. O método mais comum é
a calagem - aumento do pH do solo por adição de substâncias que neutralizam essa acidez, como
a cal virgem - CaO. Nesse caso, a acidez diminui pela reação do óxido de cálcio (CaO) com a água
do solo, gerando hidróxido de cálcio (Ca(OH)2), que reage com os íons H+ dos ácidos, formando
água e deixando íons Ca2+ no solo.
Assim, a calagem neutraliza ou reduz a acidez do solo, além de fornecer cálcio que servirá como
nutriente, aumentando a produtividade das culturas e, consequentemente, a rentabilidade agrícola.
No texto são citadas duas substâncias e as suas fórmulas químicas. Considerando-se que uma
delas reage com a água originando a outra, represente a equação química que descreve essa
reação.
CaO + H2O Ca(OH)2
Professor, O Cadastro Nacional de Cavernas foi criado pela Sociedade Brasileira de Espeleologia (SBE). Seu
objetivo é reunir e organizar os dados disponíveis sobre as cavernas brasileiras
b) Qual é a importância de preservar as cavernas e como o ser humano pode contribuir com isso?
Não alterar as características próprias da caverna permite preservar os seres que ali vivem.
A intervenção humana pode destruir aquilo que levou milhões de anos para ser formado, alterando o equilíbrio
ecológico e colocando em risco a vida existente.
4) Represente as equações químicas de ionização em água dos ácidos sulfídrico H2S(g), fosfórico
H3PO4(l) e clórico HClO3(l), conforme o exemplo a seguir:
Na figura acima, há três retângulos definidos por conjunto A, conjunto B e conjunto C, que estão
numa determinada faixa de pH. Considerando que cada um dos itens a seguir representa uma
solução, indique quais soluções pertencem a cada conjunto baseando-se no pH de cada uma delas.
Conjunto A: vinagre, suco de laranja e chuva ácida; conjunto B: água potável; conjunto C: sabão em pó, cal
e amônia.
11) A cal hidratada [Ca(OH)2] é um dos principais constituintes das argamassas por apresentar
benefícios para a edificação. Ela tem excelente poder aglomerante, assim como o cimento, que
une para sempre os grãos de areia das argamassas. A cal hidratada tem extraordinária
capacidade de reter água em torno de suas partículas, formando uma dupla perfeita com o
cimento. As argamassas à base de cal hidratada têm resistência suficiente quanto à compressão
e aderência, tanto para assentamentos como para revestimentos, atendendo às normas
técnicas.
O texto acima faz referência à vantagem de utilização da cal hidratada em argamassas. A respeito
dessa substância:
b) represente a fórmula do sal de bromo que poderia ser formado com o mesmo cátion metálico
presente na cal.
CaBr2
12) Observe as imagens e avalie o efeito do pH na vida aquática dos peixes no lago.
1. Valores de pH entre 6,5 e 9,5 permitem vida aquática normal; 2. pH entre 5,0 e 6,0 indica que várias
espécies de peixe morreram; 3. valores de pH entre 4,0 e 5,0 mostram que a maior parte da vida aquática
desapareceu; 4. valor de pH inferior a 4,0 representa um lago praticamente morto.
Todas as substâncias representadas nas imagens acima apresentam algo em comum, além da
matéria-prima de origem. Identifique o fenômeno ocorrido caracterizando-o no estudo das funções
químicas.
Todas as peças são formadas com base no elemento químico ferro, sendo possível observar de forma clara
a formação de ferrugem. Trata-se de um fenômeno químico (vide página 316) que consiste na reação do ferro
com o oxigênio. A ferrugem é composta de uma mistura de óxidos de ferro, FeO e Fe 2O3, geralmente na
forma de Fe3O4.