Recetas de Comida ecuatoriana 367

Alejandra Zurita
Ensalada de mellocos, comida ecuatoriana
Cebolla blanca, Aceite de achiote, Mellocos una funda aproximadamente una libra, Huevos, Agua, Sal y
pimienta a gusto

Pamela Jacome Rivera

Seco de chancho tipo de mi país Ecuador

o para 2personas

tomates 🍅, pimiento verde, cebolla Roja mediana, cilatro, Ajo en pasta, Sal, cerveza 🍅, carne de chancho


 Diana Estefania
Cocadas ecuatorianas
coco entero seco rallado fino, azúcar blanco, yemas de huevo, leche, zumo de limón, mantequilla

Alejandra Zurita
Guaguas de pan. (Receta ecuatoriana)

o 15 medianas

Fermento:, levadura seca, leche tibia, azúcar, harina común, Masa:, harina, Huevos

Alejandra Zurita
 Arroz relleno (Comida ecuatoriana)
Aceite de achiote, sino a elección, pimiento rojo, pimiento verde, Cebolla grande, Zanahoria, arvejas,
Longaniza o salchichas, Algún tipo de carne que nos guste, res pollo o cerdo en

Alejandra Zurita
Tigrillo (Comida ecuatoriana)

o 6 porciones

Plátanos verdes, manteca de cerdo (Grasa) sino aceite, cebolla blanca (verdeo), Huevos, queso fresco o
mozzarella, Sal a gusto

Diana Estefania
Pavo relleno para navidad- Ecuador

o 10 porciones

Para el adobo del pavo:, vino blanco, jugo de naranja, nuez moscada, sal (tiene que ser un poco más de lo
normal), sazonador para pavo , ajo (por cada libra), pavo


Alejandra Zurita
Tortillas de papa ecuatorianas. Para Llapingachos

o 30 minutos

o 4 raciones

papas, aceite de achiote (Sino aceite común mezclado con un poco de pimentón), sal, queso fresco cantidad
a gusto, cebolla blanca (cebolla de verdeo)

vepi73
Fanesca ecuatoriana

o 75 minutos
o 15 raciones

sambo tierno picado, zapallo tierno picado, alverjas tiernas peladas, chochos pelados, choclo tierno
desgranado y pelado, fréjol blanco tierno y pelado, habas tiernas y peladas, lenteja

Franklin Erazo Borja

Pescado frito estilo Ecuador
tilapia, cebolla, lechuga, tomate, limones, Aguacate

Franklin Erazo Borja

Mayones del Amazonas del Ecuador
Mayones, Sal


 mary3737
Menestra ecuatoriana

o 75 minutos

o 6 raciones

lentejas, tomate, pimiento, cebolla paiteña, plátano verde, achiote, ajo molido, Comino

mary3737
Cangrejada ecuatoriana

o 30 minutos

o 4 raciones
 cangrejos, cebollas blanca largas, pimienta negra en grano, cilantro, orégano, comino en grano, sal
aproximadamente, ajos machacados

mary3737
Cazuela de pescado ecuatoriana

o 50 minutos

o 6 raciones

plátanos verdes rayados, cebollas rojas finamente picadas, tomates picaditos, pimientos picados, pasta de
maní, pescado fileteado, ajo, Cilantro picado

mary3737
Torta de maduro ecuatoriana

o 50 minutos
o 8 raciones

platanos maduros o maduros (los mejores son los que estan con las cáscara totalmente oscura), mantequilla,
huevos medianos, canela, pimienta de olor, clavo de olor, anís estrellado al gusto (opcional), queso fresco

Zayda Moreira
Cangrejos en cerveza a la ecuatoriana

o 5 raciones

cangrejos, cebolla paiteña, cebollas blancas en rama (si tienen la parte verde de las hojas mejor), pequeño de
apio (solo tallo no las hojas), pimiento verde, pimiento rojo, pepas grandes de ajo, tomates grandes

Zayda Moreira
Sopa ecuatoriana de cangrejos

o 80 minutos

o 8 raciones

cangrejos, limones sutil, vainitas, zanahoria grande, plátanos verdes medianos, pasta de maní, plátano
maduro, yuca

Tannya Lo Iacono
Fritada de carne de cerdo ecuatoriana

o 30 minutos
o 10 raciones

costillas de cerdo cortados en trozos, cebolla blanca (verdeo), ajo machacados, cerveza o agua, sal y comino

Tannya Lo Iacono
Pan de yuca (Ecuador)

o 15 minutos

o 4 raciones

harina de yuca, queso mozzarella rallado, polvo de hornear, mantequilla, a temperatura ambiente, sal,
huevos

mary3737
Empanada de queso ecuatoriana

o 50 minutos

o 5 raciones

Masa empanadas, harina, polvo de hornear, mantequilla, Sal, Agua fría, Relleno, cebolla blanca finamente
picada

1 2 3 4 5 … Siguiente


Chanfaina ecuatoriana

o 30 minutos

o 6 raciones

hígado de res, lengua cocida, corazón, sangre dormida, cebollas paiteñas picadas, cebollas en rama picadas,
cerveza, perejil picado

mary3737
Quesadillas ecuatorianas caseras

o 50 minutos

o 5 raciones

Masa-cubre, harina, agua, mantequilla, Relleno, azúcar, mantequilla, huevos

mary3737
Sopa de quinua ecuatoriana

o 75 minutos

o 6 raciones

carne de cerdo, quinua, maní tostado y molido, papas grandes peladas y picadas, cebolla blanca picada,
leche, aceite de achiote, Comino molido


mary3737
Torta de chocolate ecuatoriana

o 50 minutos

o 8 raciones

leche condensada de 400 gr, mantequilla, huevos, harina de trigo, cdts de polvo de hornear, chocolate semi
amargo, Manjar de leche para rellenar c/n

mary3737
Salsa de champan ecuatoriana

o 15 minutos

o 2 raciones

mantequilla, harina, caldo de pollo, crema de leche, leche evaporada, champán, Sal y pimienta

mary3737
Colada morada ecuatoriana

o 50 minutos

o 12 raciones
 agua, harina morada, moras, ciruelas pasas sin semilla, clavos de olor y pimientas de olor, moras, mortiño,
azúcar

mary3737
Ensalada de verduras ecuatoriana

o 15 minutos

o 6 raciones

verduras de enramaje, huevos duros, salsa de cebolla (receta en mi página), papas cocidas, Sal y pimienta

mary3737
Manzanas horneadas ecuatorianas

o 50 minutos

o 6 raciones

manzanas rojas, manjar, mantequilla derretida, nueces picadas, canela, pasas

mary3737
Ensalada rusa ecuatoriana

o 30 minutos
o 4 raciones

beterava cocida, zanahoria cocida, huevo duro, papa cocida, mayonesa, Sal y pimienta l

mary3737
Papas a la crema ecuatorianas

o 30 minutos

o 4 raciones

papas, crema de leche, romero fresco picado, Nuez moscada, concentrado de verduras, queso mozzarella
rallado c/n, mantequilla, Pimienta y sal

mary3737
Guatita ecuatoriana

o 75 minutos

o 4 raciones

mondongo de res limpio, tomate mediano, cebolla roja mediana, pimiento mediano, cebolla en rama, papas
picadas en dados, pasta de maní, comino en polvo

mary3737
Leche de coco ecuatoriana

o 15 minutos
o 1 ración

Pulpa de 1 coco maduro, agua hirviendo

mary3737
Torta de las tres leches ecuatoriana

o 30 minutos

o 8 raciones

Bizcocho, huevos, harina, maicena, azúcar, Zumo de 1 limón hervido, Relleno, leche evaporada

mary3737
Crema de queso ecuatoriana

o 15 minutos

o 1 ración

queso fresco, leche, ajo, Pimienta

mary3737
Galletas con especias ecuatorianas

o 15 minutos
o 15 raciones

miel, clara de huevo, ralladura de limón, clavo de olor en polvo, nuez moscada, jengibre rallado fresco, anís
español, jugo de limón

mary3737
Bolitas de atún ecuatorianas

o 15 minutos

o 4 raciones

papas medianas, atún en aceite bien escurrida, huevo cocido, huevo crudo, Pan rallado, Nuez moscada,
leche, Sal y pimienta

mary3737
Torta de soya ecuatoriana

o 50 minutos

o 8 raciones

masa de soya, yemas, mantequilla, claras batidas a punto de nieve, azúcar, harina, levadura, vainilla

mary3737
Típica cangrejada ecuatoriana
o 30 minutos

o 10 raciones

plancha de cangrejos,cada plancha se compone de 4 atados y cada atado de 10 o 12 cangrejos, ajo, grande de
cebolla en rama, grande de cilantro o hierbita, comino en grano, pimienta picante en grano, oregano,
cervezas

mary3737
Tortilla de fideo ecuatoriana

o 30 minutos

o 4 raciones

fideos tallarín o espagueti, agua, huevos, queso fresco desmenuzado, Aceite para freír, Sal y pimienta

Sammy Ramirez
Queso de leche con caramelo Ecuatoriano

o 8-10 porciones

huevos, pequeño leche condensada, leche, canela, ron, esencia de vainilla, azúcar, zumo de limón


Pamela Jacome Rivera

Sudado de pescado plato ecuatoriano
Tomate 🍅, Pimiento verde, Cebolla roja, Cilantro, Ajo en pepa, Verde o plátano verde, Sal pimienta,
Pescado de libra sin espina

ximenacrespo30
Pozole Jalisco con toque ecuatoriano

o Una hora

o 5 porciones

lomo de cerdo, mote precocido, cebollas perla, tomates riñon, Orégano, Laurel, Jalapeños Encurtidos,
lechuga criolla o iceberg

Mario Montenegro Salgado

 Caldo de Bagre Ecuatoriano

o 5 raciones

Papas, Aceite, Sal, Cebolla Perla, Agua, Bagre con cabezas, Cilantro

Diany
Tigrillo a lo ecuatoriano

o 30 minutos

o 5 raciones

huevos, cebolla colorada, achiote en pasta, mantequilla, manteca de chancho, leche, maggi, plátanos verse
de preferencia barraganete

Tannya Lo Iacono
 Bolon de verde ecuatoriano

o 30 minutos

o 6 raciones

platanos verdes, pelados y trozeados, mantequilla o manteca, quezo rallado (monterey jack o mozzarella),
sal, chicharron, optional

Tannya Lo Iacono
Seco de pollo ecuatoriano

o 75 minutos

o 8 raciones

pollo de unas 6 lbs. cortado en presas, aceite vegetal o de canola, cebollas coloradas, cortadas en cuartos,
cebolla colorada picadita, ajo enteros+ 4 dientes machacados, achote molido, cerveza, tomates maduros
cortados en cuartos


 Ikela Arteaga
Tortilla de verde con queso

o 6 raciones

plátanos verdes pelados, Queso fresco de su preferencia, Manteca de cerdo, Sal

Jorge Lainez
Mote pillo

o 6 raciones

Mote pre cocinado, Achiote, Orégano cantidad, Huevos, Queso, Sal y pimienta, Cebolla blanca, Mantequilla


 Mary Alexa
Mote Pillo (a mi modo)
Platos sopero de mote cocinado, huevos, leche, Jamón de pavo picado, queso mozzarella, cebollas ramas
bien picadas, mantequilla, sal y achiote

vepi73
Majado de verde

o 45 minutos

o 8 raciones

plátanos verdes, cebolla blanca finamente picada, culantro finamente picado, achiote, aceite, sal, pimienta y
comino, caldo de gallina, de queso


 Tannya Lo Iacono
Llapingachos

o 75 minutos

o 6 raciones

Llapingachos, papas peladas y cortadas en cuartos, cebolla de verdeo picadita, achiote en polvo o bijol, sal,
aceite vegetal, queso rallado mozarella o monterey jack, Salsa de maní

Tannya Lo Iacono
Humitas

o 50 minutos

o 15 raciones
 choclo maduro desgranado (elote, mazorca de maiz), mantequilla, manteca de cerdo ( no ayuda con la dieta
pero le da un sabor!), queso fresco desmenuzado, azúcar, polvo para hornear, huevos, choclo

Diana Pasquel de Ortiz

Tallarín Salteado a lo ecuatoriano
Pechuga de pollo, Brócoli 🍅, Zanahoria 🍅, Nabo, Pimiento verde, rojo o amarillo, Cebolla colorada, pepas
de ajo, comino

Diana Pasquel de Ortiz

Seco de Pollo Ecuatoriano
pollo a gusto, hiervita o culantro, cebolla colorada, pimiento o pimentón verde, tomate, pepas de ajo, cdta.
De Ají Peruano, naranjilla o 1/2 vasito de cerveza


 Jekita De Arevalo
Tallarín de Pollo Ecuatoriano

o 1:00 minutos

o 6 raciones

pollo sin piel y previamente lavado , fideos tallarín, tomate grande, pimiento, cebolla perla grande, ajo,
achiote, ketchup o salsa de tomate

Belen
Sango de atún Ecuatoriano

o 40 minutos

o 3 raciones
 atunes pequeños o 1 grande, platano verde, pimiento, cebolla, tomate, caldo de pescado (opcional), limón
(opcional), colorante o achiote

Belen
Seco de pollo ecuatoriano

o 40 minutos

o 3 raciones

muslos de pollo, tomate, pimiento verde, cebolla, ajo o ajo molido, sal, colorante o achiote, cerveza

Cecilia Aranda Mejia

Arroz con conchas ecuatoriano

o 15 minutos
o 8 raciones

conchas, arroz, cebolla colorada, pimiento, cebolla blanca, ajo, perejil picado, Sal, pimienta y comino

mary3737
Pavo relleno ecuatoriano

o 75 minutos

o 10 raciones

pavo de 5 0 6 kilos, pan blanco, vino blanco, perejil picado, cebollitas verdes picadas, ajo porro pequeño,
huevos ligeramente batidos, sal

mary3737
Arroz marinero ecuatoriano

o 50 minutos
o 6 raciones

arroz de grano largo, agua, calamares limpios y cortados en rodajas, camarones limpios pelados, conchas
prietas en su jugo, almejas en sus valvas, mejillones en sus valvas, corvina o picudo o dorado cortado en
cubos

mary3737
Ceviche de pescado ecuatoriano (Mary)

o 15 minutos

o 4 raciones

pescado de carne blanca (corvina, picudo, tilapia), Zumo de 20 limones, cebollas rojas picadas en cuadros,
tomates picados en cuadros, pimientos picados en cuadros, Cilantro picado, jugo de naranja, mostaza

mary3737
Carapachos de cangrejos rellenos ecuatorianos

o 30 minutos
o 4 raciones

cangrejos, pulpa de cangrejo, panes franceses, leche, aceite, cebolla picada, charadas de pimiento picado,
achiote

Mirtha Amigurumis Ecuador

Tortilla de verde

o 10 minutos

o 2 o 3 personas

verdes, cebolla roja pequeña (picada en cubitos), hierbita (picada), huevo, achiote (al gusto), sal (al gusto),
queso o camarón, (opcional: maní en pasta)

Johana Loor Bermello

Colada de avena con maracuyá
agua, avena molida, canela, maracuyá, azúcar


Cocinando con Ivonne

Mote pillo
lb. de mote, choclomote o choclo. (Cocinado), huevos, tocino, Cebollín, Queso rallado, Achiote, Sal

Cocinando con Ivonne

Tortillas de verde

o 30 minutos

o 6 raciones

plátanos verdes, cebollas largas picadas, achiote, Queso mozzarella rallado, sal


 mary3737
Empanadas de viento

o 30 minutos

o 8 raciones

harina, polvo de hornear, mantequilla o margarina, sal, azúcar, cebolla blanca en rama picada, queso criollo,
aceite c/n

AYORA
Ceviche de camarón ecuatoriano

o 15 minutos

o 4 raciones

CAMARONES PELADOS Y DESVENADOS, NARANJAS, LIMON, TOMATES, SALSA DE TOMATE

DE FRASCO, MOSTAZA CASERA, PEREJIL, CANGUIL

Tannya Lo Iacono
Empanadas de mariscos ecuatoriano
o 30 minutos

o 6 raciones

cebollas picadas en cuadritos, pimiento rojo/morron picado en cuadritos, camarones pequeños limpios,
calamar limpio, picado, almejas blancas, conchas blancas (berberechos), perejil picadito, sal y pimienta

Tannya Lo Iacono
Chupe de camarones ecuatoriano

o 30 minutos

o 6 raciones

camarones frescos con cáscara, yuca pelada y cortada en trozos, plátanos maduros, cebolla morada picada,
aji pimiento verdes picadito, cilantro picadito, aceite con achiote ( ver mi recetario), maní tostado

Tannya Lo Iacono
Minestrone ecuatoriano

o 75 minutos

o 6 raciones

costillas de res o hueso para hacer caldo, porotos blancos, enjuagados y escurridos (15 oz), zanahorias
peladas y cortadas en rodajas, choclos, divididos en 3 pedazos cada uno, fideos tipo mostaccioli, albahaca
fresca, queso parmesano rallado, cebolla picadita


 Tannya Lo Iacono
Helado de coco ecuatoriano

o 50 minutos

o 12 raciones

leche, coco rallado, azucar, maicena, crema de leche

Tannya Lo Iacono
Helado de Chirimoya ecuatoriano

o 30 minutos

o 10 raciones

chirimoyas, azucar, crema de leche, claras de huevo batidas a punto de nieve

Tannya Lo Iacono
Sorbetes de frutas ecuatorianos

o 15 minutos

o 2 raciones

fruta, leche bien fria, azúcar



Tannya Lo Iacono
Ceviche de pescado ecuatoriano

o 75 minutos

o 8 raciones

pescado blanco fresco (corvina, merluza, tilapia,etc. ), cebollas coloradas picadas finamente, tomates
picados finamente, pimientos picados finamente ( uno amarillo y el otro naranja), limones, cilantro picadito,
sal y aceite de girasol

Gaby Durango
Arroz con pollo meloso

o 45 minutos

o 5 raciones

pechuga grande y 2 presas de pollo o gallina, Apio/perejil/culantro/hierba buena/cebolla china, cebolla

blanca larga, zanahoria mediana, pimiento verde grande cortado en dos, pimiento rojo pequeño, cebolla roja
grande y una pequeña, ajo


 Misael Herrera
DORADITAS DE PLATANOS

o 60 minutos

o 2 raciones

platanos grandes, aceite, sal, comino y pimienta al gusto., (Opcional) Sal prieta o maní molido colorado.
(origen Ecuador)

Orlando Vega
Empanadas de viento

o 45 minutos

o 10 personas

harina de trigo, polvo de hornear, mantequilla, cebolla blanca, queso fresco, azúcar, Sal, agua fría

Sara Donoso
Tortillas de verde con queso
verdes dominicos, huevo, aceite de color, cilantro, cebolla colorada, Leche, Queso rallado, Sal


norma america zavalaavendaño

Arroz con leche ecuatoriano

o 1.45 minutos

arroz, agua, leche entera o evaporada, leche condensada, canela, pasas, cáscara de naranja (sin la parte
blanca)

Turrón de chocolate ecuatoriano

o 50 minutos

o 6 raciones

chocolate en tabletas, mantequilla, arroz crocante de chocolate, nueces picadas, almendras picadas, avellanas
picadas

mary3737
Ponche navideño ecuatoriano

o 15 minutos

o 6 raciones

huevos batidos, leche, canela, leche condensada, Licor al gusto (yo uso punta), Canela en polvo c/n


 mary3737
Rompope ecuatoriano

o 75 minutos

o 6 raciones

leche entera, yemas de huevo, canela, clavos de olor, pimientas de olor, Azúcar, (licor puro de caña)

mary3737
Rompope sin huevo ecuatoriano

o 15 minutos

o 6 raciones

leche, maicena, canela, clavos de olor, pimientas de olor, color vegetal amarillo, azúcar, (licor puro de caña)

mary3737
Pan de Pascua ecuatoriano

o 75 minutos

o 6 raciones

harina, azúcar, mantequilla, huevos, levadura fresca, sal, leche tibia c/n, esencia de vainilla


mary3737
Ostiones ecuatorianos con limón

o 15 minutos

o 1 ración

ostiones, limón

mary3737
Caldo blanco ecuatoriano

o 75 minutos

o 6 raciones

hueso blanco, zanahora pequeña, choclo cortado en rodajas, yuca, arroz, col, cebolla en rama, pimiento

mary3737
Gratinado de mariscos ecuatoriano

o 30 minutos

o 2 raciones

langostinos, pulpo pequeño, almejas, limón, aguacates maduros, leche, queso tipo roquefort, Sal y pimienta


mary3737
Arroz frito ecuatoriano

o 15 minutos

o 4 raciones

aceite, cebolla paiteña pequeña, zanahoria mediana pelada y rallada, arroz, salsa de soya

mary3737
Rollo de carne relleno ecuatoriano

o 30 minutos

o 6 raciones

carne molida de res, carne molida de cerdo, carne molida de ternera, huevos duros, zanahoria cocida, vino
blanco, tomates grandes, pan de molde mojado con leche

mary3737
Pollo a la parmesana ecuatoriano

o 30 minutos

o 4 raciones
 pechuga grande limpia y fileteada, huevos, perejil finamente picado, orégano, queso parmesano rallado bien
finito, pan rallado, Sal y pimienta, Aceite de oliva

mary3737
Ragú de ternera ecuatoriano

o 50 minutos

o 6 raciones

carne de ternera, zanahorias, cebolla, arroz, papas, apio, pequeña de alverjas, tomate frito

mary3737
Arroz al pesto ecuatoriano

o 15 minutos

o 4 raciones

arroz, albahaca, limón, piñones, ajo, aceite de oliva, queso parmesano

mary3737
Caldo de mondongo ecuatoriano

o 75 minutos
o 6 raciones

mondongo, cebolla blanca, pimiento mediano entero, yuca, ajo, choclo cortado en rodajas, zanahoria picada
en rodajas finas, col

mary3737
Churrasco ecuatoriano

o 30 minutos

o 6 raciones

res (pajarilla va muy bien), cebollas rojas grande picada pluma, pimiento morrón mediano picado en pluma,
tomates grandes picados en medias rodajas, ajo machacados, achiote, Comino, Pimienta y sal

mary3737
Tacu tacu ecuatoriano

o 15 minutos

o 6 raciones

arroz, frijoles cocidos (menestra de frijoles), aceite de oliva c/n

mary3737
Champiñones al ajillo ecuatorianos

o 15 minutos
o 15 raciones

champpiñones, ajo, aceite de oliva, vino blanco, perejil picado

mary3737
Calamares rellenos ecuatorianos

o 30 minutos

o 3 raciones

calamares medianos, cebolla perla picada, ajo picado, aceite vegetal, salsa blanca, vino blanco, perejil
picado, calamares cocinados y picados

mary3737
Sorpresa de chocolate ecuatoriano

o 15 minutos

o 8 raciones

queso crema, chocolate amargo, azúcar, esencia de vainilla, nueces picadas, gelatina sin sabor, Spray
antiadherente

mary3737
Bavaroise de coco ecuatoriano
o 30 minutos

o 12 raciones

leche condensada, coco rallado, gelatina sin sabor, crema de leche refrigerada, claras de huevo batidas a
punto de nieve, agua fría

Salmón en miel ecuatoriano

o 30 minutos

o 4 raciones

filetes de salmón, miel, Zumo de 2 limones, Aceite de girasol, Sal y pimienta

mary3737
Delicias de chocolate ecuatoriano

o 30 minutos

o 1 ración

chocolate en tableta, crema de leche, masa de hojaldre, Azúcar glas para espolvorear

mary3737
Queso de piña ecuatoriano
o 75 minutos

o 10 raciones

piña, azúcar, tarro le leche evaporada, tarro de leche condensada, huevos

mary3737
Arroz con chocolate ecuatoriano

o 30 minutos

o 4 raciones

arroz, agua, leche, leche evaporada, leche condensada, cocoa en polvo, canela en rama, clavos de olor

mary3737
Arroz con camarones ecuatoriano

o 30 minutos

o 4 raciones

arroz cocido, cebolla roja cortada en juliana, pimiento morrón, camarones limpios y desvenados, achiote,
grande de margarina, salsa de soya, Sal y pimienta

mary3737
 Granizado de café ecuatoriano

o 15 minutos

o 6 raciones

azúcar, grandes de café, grandes de agua, coñac o brandy, chantilly, café instantáneo en polvo

mary3737
Minestrón clásico ecuatoriano

o 75 minutos

o 8 raciones

tomate mediano picado, cebolla picada, pimiento verde picado, ajo molido, aceite de oliva, hueso carnudo de
cerdo o chuletas de cerdo, frejol panamito o frejol blanco, agua

mary3737
Ponche de leche ecuatoriano de Mary

o 30 minutos

o 4 raciones

leche, huevos, astilla de canela, coñac, Azúcar, Canela en polvo


 mary3737
Zumo de frutas ecuatoriano

o 15 minutos

o 1 ración

jugo de naranja, frutillas, banano, kiwi

mary3737
Dip de camarones ecuatorianos

o 15 minutos

o 10 raciones

cebolla perla cortada en cuadritos muy chiquitos, aceite de oliva, queso crema, crema agria, camarones
cocinados cortados chiquitos, pimentón, salsa inglesa, tabasco o ají (opcional)

fermarytv
Colada morada
 mortiño (fruta ecuatoriana cítrica y de color morado muy oscuro se puede reemplazar con arándanos), piña
picada, frutillas, panela (derivado de caña de azúcar es opcional), azúcar morena (se puede usar blanca),
babaco (fruta tropical), pasas, naranjilla

mary3737
Carne colorada

o 30 minutos

o 4 raciones

carne de res (punta de cadera), manteca de cerdo, ajo, cerveza, cebolla roja picada, achiote en semilla,
orégano, comino

mary3737
Dip de pasas y amaretto

o 15 minutos

o 10 raciones

queso crema, pasas sin semillas, amaretto o Espiritu del Ecuador, esencia de almendras


 Gablihuen
Famoso ENCEBOLLADO ECUATORIANO a mi
manera🇪🇪
grandes de Atún fresco o congelado (el que se consiga), cebolla, 1 morrón verde y mitad de 1 morrón rojo,
tomates, cebollas de verdeo, Perejil y cilantro, Yuca o mandioca pelada, Sal, pimienta, pimentón, comino

Fabio Talibs
Jugo de tomate de árbol Ecuatoriano
tomates de árbol, agua fría, agua caliente para pelarlos, miel, stevia, o azúcar

MariaLorena Avila
Helados de frutas ecuatoriano
o 15 minutos

o 15 raciones

leche evaporada de 410 gramos, cualquier fruta: frutilla o fresas, mora, naranjilla o lulo, mango, frambuesa,
taxo (no se como se llama en otros paises), azúcar cantidad necesaria (yo le pongo 16 cucharadas colmadas)

alejandra_montenegro_8
Empanadas de choclo
cebollas chicas, cebollitas de verdeo, choclos, Aceite, Harina, Leche, Queso fresco, Sal y pimienta a gusto

Julieta
Salsa para humita

o ce

cebolla de verdeo, cebollas, pimentón y sal, pimienta a gusto



Julieta
Humita en olla

o 1h

o 15 raciones

choclos, zapallo, cebolla, sal, pimentón, comino, pimiento rojo, aceite

Eli
Empanadas de choclo y atún
de choclo, de atún, huevo duro, ajo, cebolla, Queso cremoso

Majado de Verde
plátanos verdes pelados y cortados en rodajas, mantequilla, Cebolla blanca cortada en cubos, ajo machacado,
color, Sal - Pimienta


Ivana
Empanadas de choclo🇪
Disco para empanadas, Cebollas grandes, Pimiento mediano, choclo en crema, choclo en grano, Queso
cremoso, paq.Queso de rallar, Huevo (para ligar)

Carla Ferreyra
Humitas 🇪
choclos, de cebolla, pimiento, Sal, pimienta, pimentón orégano y albahaca a gusto, queso

Carmen
 Humitas o Pastelitos Saladas con Queso a lo Carmelita
Maíz (choclo Peruano, grano grande, tierno y Blanco) desgranado, Leche fresca (opcional), Anís grano
chiquito (al gusto), Aceite Vegetal de buena calidad, Choclo (panca), Sal

Abuelita Luciana
Humita dulce al estilo Cusqueño

o 50 min

o 40 ud

maíz fresco con cáscara (para humitas), harina de maíz pelado y seco, aceite, pequeñas azúcar, de 1 sobre de
"Royal" de polvo de hornear, queso de 1 sol, Muchas "chalas" o hojas de maíz, Muchos troncos del maíz

Oriana Guzman
Empanadas de humita
Cebolla grande, choclo, manteca, harina 0000, leche, Sal, Pimienta, Nuez moscada


Epoppys
Tarta de humita

o 1 hora aprox.

o 8-12 raciones

pascualina, choclos medianos, salsa blanca (2 cdas harina, 2 cdas aceite y 1 taza leche), queso fresco

Marian
Empanadas de choclo y cuatro quesos

o 15 empanadas

choclos cremosos, salsa de cuatro quesos, Discos de empanadas, huevos, Sal y pimienta


 yamy
Empanadas de humita
Tapas de empanadas…24/28, Relleno de humita, Choclo natural…2/3, Cebolla…1 unidad grande, Aceite de
girasol…c/n, Salsa blanca, Leche…450, Manteca…25

Esther Leoni
Empanadas de choclo y cebolla
cebolla grande y media, choclo, par de fetas jamón y queso cortaditos. , Orégano tomillo y pimienta a gusto,
huevos revueltos

maria.vitrisal@gmail.com
Empanadas de choclo.!!!quedan jugosass!!
 cebollas, morrón chico, granos de choclo cocido o en lata, tomate pelado y picado, Sal a gusto.orégano,
Cebolla de verdeo, tapas para empanadas

PaulayRenata.recipes
Tarta de humita y tarta de JyQ

o 5 personas

Masa: en mi recetario [masa salada], cebolla, choclo en grano (utilice marca Día), Leche, manteca, harina o
maicena, jamón, queso

Flor Martinez
Humita de Mascarpone
choclo en grano, choclo cremoso, superas de mascarpone, morrón rojo, cebolla, Tapa de tarta, huevo, queso
fresco


 Luna21
Empanadas de humita integrales
relleno, choclo, Cebolla, Morrón, maicena, harina, Leche, Nuez moscada

Laura GP
Empanadas de choclo 🇪

o 12 empanadas

harina, leche, manteca, choclo, cebolla, cebollita de verdeo, Sal, pimienta y pimentón a gusto

Fabio Talibs
 Empanada de choclo, ricotta y parmesano
discos para empanada, queso parmesano, cebolla mediana, ricotta o requesón, choclo crema, ají molido,
pimentón, azúcar

majose1957
Humita exprés de fin de mes

o 45'

o 5 raciones

choclo cremoso, choclo en grano, cebolla, morrón, tomate, Perejil y ajo a gusto, Queso rallado, queso fresco
o Port Salud

Lucía Arrese
Canastitas de humita
o una docena

Tapas de empanadas, salsa blanca, cebolla, Morrón, choclo, Pimienta, Nuez moscada, Aceite

Flor Martinez
Tarta de humita y brócoli

o 4 personas

planta de brócoli, Salsa blanca, cebolla grande, Condimento a gusto, choclo en crema, choclo, Masita de
tarta

Alicia Padron
Tortilla de verdes variados
cebolla gde, morrón rojo, ajo, espinacas, planta de diente de león, perejil, apio, huevos

Empanadas de choclo
 choclos grandes(o 4 latas de choclo EN GRANO), cebolla grande o 2 chicas, morrón, huevo, Condimentos a
gusto(Yo le pongo: pimienta, condimento para pizza, orégano y sal), Queso fresco o muzzarella, tapas para
empanadas

Mercedes Huaman Flores

Las humitas ala tierra
choclo molido, canela molida, Azúcar, mantequilla, aceite, pasas lavado, Reservé las hojas del choclo, Las
piedras lavadas calientes

Juan
Humita

o 2 raciones

morrón rojo, cebollas, choclos, planta Albahaca, harina 0000, Leche, Ají molido, Azúcar


 La profe luisa
Chalas rellenas (3 recetas diferentes) con humita, con
carne o en cazuela
choclos, osobuco, cebolla, morrón rojo, tomate, zapallo chico, comino, pimentón dulce

Cate De Castro
Plátano asado

o 7 raciones

plátanos maduros, bocadillo, queso o queso crema, mantequilla, aceite


 Corina AC
Empanadas de choclo
cebolla, choclo en grano, Queso cremoso, Tapas de empanadas (salen 14 aprox), huevo, Para la salsa
blanca:, leche, harina

Graciela Olivares
Humita a la olla

o 1 hora

o 5 personas

choclos grandes, zapallo cáscara negra, cebollas grandes, morrón, Caldo de verduras, Cebollita de verdeo,
Pimentón ahumado, Ají molido

Pricila Di Salvo
Empanadas de choclo, cebolla, tomate y queso 🇪
o 10 raciones

➡️ Choclo cocido desgranado o en lata en grano 160gr 🍅, ➡️ 10 tapas de empanada, ➡️ 10 tomates cherry 🍅,
➡️ 1/2 cebolla grande 🍅, ➡️ Mostaza o Savora, ➡️ c/n Queso mantecoso 🍅

Guillermo Tolosa
Humita Súper Express

o 8 porc.grandes

granos de choclo amarillo cremoso, granos de choclo, cebolla grande, zapallo coreanito (calabaza), tomate
perita (picado, sopa crema de zapallo, leche, Sal, pimienta, nuez moscada, ají molido

Minu
Canastitas de Humita o Empanadas de Choclo

o 40min
o 12 raciones

tapas de empanadas, cebolla, morrón rojo, choclo en grano, choclo cremoso, huevo, queso crema

Ninfa Carrascal
Plátano asado con queso

o 15 minutos

o 3 raciones

plátano amarillo, bien maduro, Queso

Hernan Diego Martin

Calabacita con humita

o 45 minutos
o 2 raciones

calabaza, morrón, choclo, cebolla, leche descremada, de fécula de maíz, Queso port salut light

Flor Martinez
Tarta Humita Fácil

o 30 m

cebollas, verdeo, choclo cremoso, choclo en grano, Salsa blanca:, nuez de manteca, Misma cantidad de
harina, leche

⭐Daiana Venega
Empanadas de choclo, jamón y queso

o 6/8 raciones
 discos de empanada para horno(×12), queso máquina/barra, jamón cocido, queso cremoso, choclo en grano,
cebolla mediana, Pimiento rojo a gusto, huevos

Vero
Tarta de humita
Masa, harina 000(extra para estirar), Grasa, Sal, Agua tibia, Relleno, salsa blanca, Choclo en grano 1 lata

Ana Claudia Giraudo

Humita cordobés! Ja

o 4 porciones

cebolla mediana, morrón colorado, tomates peritas pelados, zapallo Anco, choclos, Sal/pimienta/ají molido/
pimentón, Leche, Queso cremoso en


 Javier Perez Gajardo
Tortilla de verdes

o 2 raciones

Arvejas, Huevos, acelga 4, puerro, cebolla de verdeo, Condimentos: sal, orégano merkén pimentón dulce

Diana Lopez
Humita a la olla

o 4 raciones

cebolla, puerro, cebolleta de verdeo, pimiento verde , pimiento rojo, zapallo coreano, choclos, pimienta


 Carolina Lopez
Empanadas de choclo y algo más🇪🇪

o 1 docena.

cebolla grande, choclos entero, tapa para empanada, queso cremoso, Sal, pimienta y orégano seco, Aceite y
grasa para freír.o si lo desean lo hacen en el horno

Maritza
Humita de los Dioses

o 1 hora...'

o 3 raciones

choclos con sus chalas, cebolla+1 morrón, Zapallo rallado, Sal pimienta+ paprika+ ají molido+ pimentón
dulce, azúcar mascabo, quesillo de cabra, leche tibia


 Humita
Manteca, Cebollas Grandes, Morrón Rojo, Zapallo Criollo, Choclos con Chala, Tomates Redondos (C/Piel y
S/Semillas), Caldo de Verduras, Queso Cremoso

Ayelen Ponte
Empanadas de humita
morrón, cebollas, choclo cremoso, choclo en grano, salsa blanca, mozzarella, tapas para empanada(esa
cantidad da la receta)

Claudita
Tarta de humita

o 4 porciones

choclos, gruesas de zapallo anco, cebolla, queso rallado fresco, huevos, disco para tarta


 yaqueli soria
Humita 🇪
choclos, La mitad de un zapallo negro, cebolla.1 zanahoria 1 morrón rojo.1 ajo, laurel. Sal pimienta
pimentón y un poquito de comino

Mayra
Empanadas de choclo cremosa🇪

o 50 u. y +

Salsa blanca media espesa, cebolla grande, morrón grande, cebollas de verdeo, choclos grandes, queso
fresco, Sal, Ají molido


 Natthy 🍅
Empanadas de choclo!

o 20 minutos

o 12 empanadas

choclo entero! (O dos choclos previamente hervidos en agua con sal), 12 tapas de empanadas para horno! Si
conseguís las de hojaldre mejor!, La salsa blanca en punto espesa! Yo la hice doble! En ves de dos
cucharadas hice 4 y lo mismo con la harina(Esta en mis recetas y Es muy fácil), caldito de verdura o zapallo
bien picador (Si no tenes no importa)

graciela martinez
Empanadas de choclo
Tapas para empanadas (compradas o caseras), choclos tiernos (también puede ser 1 lata o congelado),
cebolla, morrón, cebollitas de verdeo, aceite, cdta. de pimentón dulce o picante, cdta. comino

Silvi
 Humita de campo ¡Bien cuyana!

o 40 minutos

o 8 porciones

choclos grandes amarillo pelados, planta de cebolla de verdeo, zapallo dulce kokena o inglés, pimiento
morrón rojo, aceite de oliva, Sal, mix de pimienta molido, 2 cdtas de paprika o pimentón dulce, Salsa,
pocillo de café de aceite de girasol

Andy *Creación + Delicias*🍅🍅🍅//🍅🍅🍅

Empanadas de choclo con Jamón y Queso 🇪 🇪
Cebolla, lta Choclo en grano, lta choclo cremoso, jamón cocido, queso 🍅 barra, Cebollita de verdeo, caldo
saborizado 4quesos, tapas de empanada 18und

Mvictoriagarcia
Empanadas de Humita (Choclo)
 Tapas de Empanadas Criollas (12), Choclo Amarillo / 4 Choclos en Chala, Cebolla, Queso Crema, Aceite,
Huevo Batido

Ali (alinaibri)
Empanadas de choclo
leche fría, de maicena, manteca, sal a gusto, pimienta a gusto, (nuez moscada, si les gusta, a mi no jajjajaja),
queso de rallar a gusto, choclo (en grano)

Pau Diaz
Empanadas de Humita a mi manera!

o 1 docena

choclo cremoso, queso cremoso, cebolla, huevos, Tapas de empanadas, Orégano, ají molido, sal


 andruchii
Humita al plato 🇪
choclo amarillos, de zapallo, cebollas medianas, pimiento grande, puré de tomate grande, sal (a gusto),
pimienta, comino y pimentón (a gusto), aceite

Natalia Denise
Tarta de humita (choclo, zapallo)

o 80'

choclos, cebollas, Morrón rojo, morrón amarillo, grande de zapallo 250 gr, Tapas de tarta, Aceite de oliva,
Pimienta blanca, sal, pimentón, ajo y perejil, comino


 Agustina
Humita de mi abuela

o 2 personas

choclos o menos si son grandes, pimiento rojo, cebollas chicas, zapallo naranja (inglés o anco), leche (o lo
que sea necesario), albahaca, azúcar (aprox), Ají molido o merkén

Veronica Cuadros
Humitas

o 12 porciones ap

Manteca vegetal, Ajo molido, Cebolla picada, Ají amarilo molido, Ají mirasol molido, Culantro molido,
Choclos desgranados, Salsa de Cebolla

Kelly's
Humitas de choclo al vapor
o 10 humitas

choclos, azúcar, leche, queso (opcional)

Cecilia Ruiz
Relleno para tarta o empanadas de humita !
choclo en grano, choclo cremoso, cebolla grande o 2 medianas/pequeñas, Morrón, huevos, Queso de rallar,
Queso fresco o muzzarella

Giu Nicole Moreno

Canastitas de humita

o 10 raciones

choclo escurridas, cebollitas de verdeo, morrón rojo, ajo, manteca, harina, leche, Nuez moscada y pimienta a
gusto


 Cami Troiano
Empanadas de choclo
Tapas de empanadas, choclo cremoso o en grano, ajo, cebolla, pechuga de pollo cortada en cubitos

Tarteletas de humita & cebolla y queso

o 12 raciones

Moldes para minitartas, Tapas de empanadas (la salteña), cebollas grandes, Cebolla de verdeo cantidad a
gusto (3 ramitas grandes aprox), choclo, Queso fresco, Queso crema, Especias

⭐l a u • s o s a ⭐
Tarta de humita 🇪

o 50 min.

o 4 raciones
 Choclo cremoso, Choclo en grano, Cebolla, Leche descremada, Almidón de maíz, Manteca, Queso Port
Salut, Vino blanco

sami Regner
Empanadas de choclo!!
choclo enteros, cebollas chikas, huevos, Queso cremoso (a gusto), Sal

Jennifer Alvarez.
Relleno de humita Express
choclo cremoso, choclo entero, maizena o harina, cebolla de verdeo, Sal, taza de leche


 Lorena Bertoni 🍅
Empanadas de choclo

o 15 empanadas

granos de choclo hervidos, cebolla común, cebolla de verdeo, manteca, leche, huevos duros, aceitunas,
harina común

Belén
Canastitas o empanadas de choclo
manteca, cebollas, pimiento rojo, choclo en granos, sabor en cubos knorr "cuatro quesos", soperas crema de
leche, harina, sal

Soy Rubén Y Tengo Pasión Por La Cocina,a las cacerolas!!

Empanadas de choclo
tapas de empanadas, choclo, cebolla, morrón rojo, sal, comino, mozzarella


 Adri Cocina!
Empanadas de humita / choclo fácil!
tapas para empanadas, choclo cremoso, choclo granos enteros, salsa blanca (ver mi receta), cebollas, sal,
pimienta

Natalia
Empanadas de choclo

o 35 min

o 12 porciones

choclo cremoso, cebolla, morrón rojo (la mitad), sal, queso cremoso, queso cremoso, aceite, Para la masa


 Francisco Fernandez
Empanadas de choclo cremoso y queso, con masa casera

o 12 unidades

Masa:, harina leudante, aceite, leche, agua, sal, Relleno:, choclo cremoso (350grs.)

MacaJaz
Empanadas de choclo (apto para bebes)

o 45 minutos

o 5 canastitas

choclo grande, limón, manteca, morrón rojo, cebolla chica, tapas para empanada, rocio vegetal, sal


 La profe luisa
Humita fácil con latas
choclo, tomates peritas, ajo, cebolla grande, pimiento rojo, condimentos varios

Veronica Corvalan Di Menza

Humita tucumana clásica

o 8 porciones

calabaza "batata" o zapallo plomo de 1,5 kg aprox, choclos grandes, cebollas medianas, morrón rojo, cebolla
de verdeo, manteca (en total), aceite de girasol, dedos de agua (cuando estamos en la cacerola)


 Gustavo Ariel
Empanadas de humita, tomate y albahaca

o 15 minutos

o 2 o 3 raciones

humita dulce, y 1/2 tomate pelado en cubos, queso cremoso, albahaca picada, tapas de empanadas, yema
para pintar

Javier Roblero
Humita norteña al plato

o 30 minutos

o 4 raciones

choclos, morrón rojo, cebolla mediana, ajo, cebollas de verdeo, ají molido, pimentón, sal


 Andrea
Humita

o 4 aprox.

choclos bien cremosos, zapallo brasilero bien anaranjado, cebollas, pimiento rojo, tomate triturado, ají
molido a gusto, sal gruesa a gusto, laurel

Juan Bertikian
Humita

o 3 porciones

choclos, zapallo plomo, cebolla pequeña, de pimiento rojo, manteca, queso cremoso, pimentón, pimienta


 silvia dujan
Canastas y empanadas de choclo

o 45 minutos

o 24 raciones

choclo cremoso, choclo entero, cebolla, puré 🍅, maicena, verduras, orégano, albahaca

Vero74
Empanadas Express de "Humita"
leche, fécula de maíz, choclo cremoso o en grano el que tengan a mano, puré de tomates, doc. de tapas de
empanada, Sal, Pimienta, Ají molido


 Lucas Angel Cantarutti
Carre de cerdo con humita

o 3 horas y media

o 4 porciones

para el carre, Carre de cerdo 1,5 kg o ×4 huesos, Ajo, Cerveza oscura, Vino blanco, Azúcar morena,
Manteca, Mostaza

Pollo al vino blanco y mostaza con humita dulce

o 45 minutos

o 4 raciones

zapallo calabaza, choclos, morrones de colore picados, ajo picado, cebolla picada, sal, pimienta, orégano a
gusto, azúcar, para el pollo


 Beltci
Huminta horno/olla
choclo, queso, manteca de cerdo, sal