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Los isótopos del carbono son 116C (6 protones y cinco neutrones), 126C (6 protones y seis
neutrones), 136C (6 protones y siete neutrones) y 146C (6 protones y ocho neutrones).
Isótopos del carbono
PRINCIPALES ISOTOPOS:
Isótopos del hidrógeno
El elemento hidrógeno posee 3 isótopos conocidos:
1H1 – protio (aproximadamente el 99,98%)
1H2 – deuterio: hidrógeno que posee un neutrón (alrededor del 0,015%).
1H3 – tritio: hidrogeno que posee dos neutrones, siendo este radioactivo.
- Punto de fusión: Es la
temperatura a la cual coexisten en equilibrio la fase sólida y líquida a 1 atmósfera de
presión. Para el agua, el valor del punto de fusión es 0°C.
- Densidad: Su densidad es de 1 g/cm3, es decir, 1 centímetro cúbico de agua líquida pesa
1 gramo; pero cuando se encuentra en estado sólido (hielo) su densidad es menor, por
eso el hielo flota en el agua líquida. Este fenómeno se denomina dilatación anómala del
agua.
- Calor específico: Es la cantidad de energía calórica que se necesita para elevar en 1°C la
temperatura de 1g de agua. El calor específico del agua es 1 cal/g°C.
- Tensión superficial: Se define como la fuerza elástica que hay en la superficie de un
líquido. Las moléculas que se encuentran bajo la superficie del agua son atraídas en
todas las direcciones por fuerzas intermoleculares. En cambio, las que se encuentran en
la superficie, solo son atraídas hacia abajo o hacia el lado por otras moléculas,
provocando que la superficie se tense como una capa elástica.
- Punto de ebullición: Es la temperatura a la cual la presión del vapor de un líquido se
iguala a la presión atmosférica externa. Para el agua, el punto de ebullición es de 100°C.
El punto de ebullición de un líquido depende de la presión externa. Por ejemplo, a nivel del
mar, el agua hierve a 100°C; sin embargo, si se hace hervir agua en una montaña, la
temperatura a la cuál hervirá será menor.
Propiedades del Agua:
Físicas
Es la única sustancia que se puede encontrar en los tres estados de la materia (líquido,
sólido y gaseoso) de forma natural en la Tierra . El #Agua en su forma sólida, hielo, es
menos densa que la líquida, por eso el hielo flota.
No tiene color, sabor ni olor. Su punto de congelación es a cero grados Celsius (°C),
mientras que el de ebullición es a 100 °C (a nivel del mar). El agua del planeta está
cambiando constantemente y siempre está en movimiento.
El agua tiene un alto índice específico de calor, es decir que tiene la capacidad de
absorber mucho calor antes de que suba su temperatura. Por este motivo, el agua
adquiere un papel relevante como enfriador en las industrias y ayuda a regular el
cambio de temperatura del aire durante las estaciones del año.
El agua posee una tensión superficial muy alta, lo que significa que
es pegajosa y elástica. Se une en gotas en vez de separarse. Esta cualidad le proporciona
al agua la acción capilar, es decir, que se pueda desplazar por medio de las raíces de las
plantas y los vasos sanguíneos y disolver sustancias.
Químicas
La fórmula química del agua es H₂O, un átomo de oxígeno ligado a dos de hidrógeno. La
molécula del agua tiene carga eléctrica positiva en un lado y negativa del otro. Debido a
que las cargas eléctricas opuestas se atraen, las moléculas del agua tienden a unirse unas
con otras.
El agua es conocida como el “solvente universal”, ya que disuelve más sustancias que
cualquier otro líquido y contiene valiosos minerales y nutrientes.
El potencial de hidrógeno (pH) es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El
agua pura tiene un pH neutro de 7, lo que significa que no es ácida ni básica.
Otras de sus propiedades químicas son:
Reacciona con los óxidos ácidos (compuesto químico binario que resulta de la
combinación de un elemento no metal con el oxígeno).
Reacciona con los óxidos básicos (combinación de un elemento metálico con el
oxígeno).
Reacciona con los metales.
Reacciona con los no metales.
Se une en las sales formando hidratos.
Sales Minerales:
Las sales minerales son sustancias inorgánicas, caracterizadas por encontrarse
ionizadas (aniones, cationes). Están presentes en los seres vivos, de forma precipitada
(sólida) o disuelta.
Las sales minerales no se producen en el cuerpo humano, siendo necesario ingerirlas a
través de alimentos o suplementación.
Por ejemplo, lo normal es que las obtengamos de productos lácteos, frutos secos,
cereales, legumbres, carnes, pescados, entre otros.
Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales bajo la forma de iones como
los cloruros, los carbonatos y los sulfatos.
Clases
Las sustancias minerales se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas:
Precipitadas: constituyen estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética.
Disueltas: los cristales en disolución se disocian en aniones y cationes. Estos iones
mantienen el grado de salinidad constante dentro del organismo y ayudan a
mantener su pH.
Asociadas a moléculas orgánicas: un ejemplo son las fosfoproteínas o los
fosfolípidos.
Funciones:
Formar parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor).
Regular el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos). También
conocido como proceso de ósmosis.
Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio,
magnesio).
Permitir la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para
poder ser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).
Colaborar en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el funcionamiento
de la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
Intervenir en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc,
selenio, cobre).
También forman parte de moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la
sangre y la clorofila en los vegetales.