RESUMEN EVAPORACION

Se tiene una mezcla y se necesita o remover el liquido cuando es solido-liquido o

concentrar la solución cuando es liquido liquido , esto se hace por medio de energía, el
mas utilizadoes el caso de liquido – liquido ya que al concentrar la solución el soluto debe
ser no volati y el disolvente volátil donde casi siempre es agua.
La evaporación es un cambio de fase de liquido a gas en donde se tiene en cuenta que si
las moléculas vibran mas rápido pues la evaporación se ve favorecida, se puede dar a
cualquier temperatura y Cuando existe un espacio libre encima del líquido, una parte de sus
moléculas esta en forma gaseosa, al equilibrarse, la cantidad de materia gaseosas define
la presión de vapor saturante, la cual no depende del volumen, pero varía según la
naturaleza del líquido y la temperatura, de esta manera si la cantidad de gas es inferior a la
presión de vapor saturante, una parte de las moléculas pasan de la fase liquida a la
gaseosa, y esto se conoce como evaporación.
Un evaporador es un intercambiador de calor que es capaz de hervir la solución y un
dispositivo para separar la fase vapor del líquido cuando se presenta la ebullición.

Evaporación de simple efecto: En este proceso solo se utiliza un evaporador, el vapor

procede del líquido en ebullición se condensa y se desecha. Este modo de operación se
emplea cuando la cantidad de disolución a tratar es relativamente pequeña.
Evaporación de múltiple efecto: Consta de una serie de evaporadores en serie, en el cual
el vapor extraído de uno, pasa a otro, por medio de un condensador. Cuando la capacidad
requerida es grande, es necesario mejorar el aprovechamiento energético para reducir los
costos de operación, ya que este presentara una “economía” del vapor. En estos
evaporadores, el vapor generado se aprovecha como medio de calefacción.
EFECTO SIMPLE:Las principales características de funcionamiento de un evaporador de
estos es su capacidad y economía, La capacidad del evaporador depende, de la velocidad
de transmisión de calor entonces se usa 𝑄 = 𝐴 ∗ 𝑈 ∗ 𝛥𝑇 , para la temperatura del calefactor
Si el vapor de agua utilizado es saturado y seco y sale del evaporador como agua líquida
saturada, su temperatura permanece constante en el proceso, y es la que se pone en el
ΔT. En cambio, esa temperatura es variable si el vapor entra como sobrecalentado o sale
como líquido subenfríado lo que afecta la economía del sistema es el numero de efectos y
la temperatura de alimentación.
EFECTO MULTIPLE: Es de mayor economía porque depende de la temperatura de la
alimentación y de las entalpías de vaporización en cada efecto.
EVAPORACION AL VACIO: Se lleva a cabo en una presión menor a la atmosférica lo que
favorece al ahorro de energía,sus ventajas son: Reducción drástica del volumen de residuo
líquido (lo que supone ahorro en gestión de residuos),Concentración de residuos corrosivos
o incrustantes, Reutilización del agua recuperada, Implementación de sistemas de vertido
cero.
EVAPORACION POR TERMOCOMPRESION: No es económica, consiste en que el vapor
que sale de la cámara de evaporación, pasa por un compresor y se introduce nuevamente
a la cámara de calefacción,
TIPOS DE EVAPORADORES: Los evaporadores pueden clasificarse según los métodos
de aplicación del calor en equipos calentados a fuego directo, (calor solar),equipos
calentados mediante camisas o dobles paredes, (Pequeña velocidad de transmisión del
calor, pueden operar a vacío, útiles para la evaporación de líquidos a pequeña escala)
equipos calentados mediante vapor, con tubos como superficies calefactoras. Los que mas
se destacan son los evaporadores tubulares y estos se clasifican en de un solo paso y de
circulación para estos el equipo funciona con una carga de líquido dentro del aparato. La
alimentación que entra se mezcla con el líquido contenido en el evaporador, y la mezcla
pasa a través de los tubos, entonces en cada paso, se produce una parte de la evaporación
total.
DE TUBOS HORIZONTALES: baratos; requieren poca altura disponible, fácil instalación,
proporcionan una buena transmisión de calor, pequeña circulación de líquido, no
adecuados para líquidos viscosos, y adecuados para líquidos que no cristalicen
DE TUBOS VERTICALES: : Los hay de tubos cortos y de tubos largos, los cuales pueden
tener circulación forzada, utilizados para líquidos viscosos, porque se mejora el coeficiente,
hay de flujo ascendente, flujo descendente y evaporación súbita.
EVAPORACOR DE PLACAS: El evaporador funciona con un solo paso, el líquido
concentrado y el vapor pasan a un separador tipo ciclón, donde se separan ambos, pasando
el vapor a un condensador o al siguiente efecto,
EVAPORADOR DE SERPENTIN: Carcasa cilíndrica por cuya interior pasa el vapor en
serpentines.
Muchas soluciones no son ideales y presentan una elevación en su punto de ebullición y
un calor de disolución. Para encontrar la elevación en el punto de ebullición en la práctica
se hace uso de la regla de Duhring
DISEÑO DE EVAPORADORES: El diseño depende del flujo de alimento a evaporar, por lo
cual un aumento de este indica un aumento en el área de transferencia de calor para
mantener las condiciones de operación deseadas.