APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS

DE PANELA COMO MECANISMO

DE ALIMENTACIÓN Y PROTECCIÓN
DE LA GENÉTICA DE OVINOS, CAPRINOS
Y EL MEDIO AMBIENTE
 INDICE

UNIDAD TEMÁTICA No. 1

La alimentación de los ovinos y caprinos como estratégia de la
protección de los recursos genéticos.

UNIDAD TEMÁTICA No. 2

Estratégias para el aprovechamiento y uso de los recursos
genéticos locales.

UNIDAD TEMÁTICA No. 3

Experiencias exitosas y desafios en la conservación del recurso
genético en Colombia a través de aprovechamiento de los
residuos como alimento.
LA ALIMENTACIÓN DE
LOS OVINOS Y CAPRINOS
COMO ESTRATEGIA DE LA
PROTECCIÓN DE LOS
RECURSOS GENÉTICOS
 Demanda
9 billones

2050
Fragilidades

Estreses térmicos, hídricos y nutricionales tienden a

intensificarse en los trópicos
Fragilidades

Crecimiento de las presiones para

“des carbonización” de las economías
Fragilidades

Más de un tercio de los alimentos que son producidos son

perdidos o desperdiciados. Eso significa pérdidas de 38%
de la energía consumida por el sector agro alimentario.

Fuente: http://www.fao.org/docrep/015/an913e/an913e.pdf
 Fragilidades
Utilización de la agua en ámbito global
En billones de metros cúbicos, 2007

En general, la
agricultura representa
casi el 70 por ciento
del agua utilizada

Fuente: FAO data from Global Harvest Initiative GAP Report (2011).
El Grande Desafío…

ü Incrementar la producción de alimentos sin promover daños a la

naturaleza ni aumentar lo calentamiento global

ü Cómo aumentar la producción sin que esto aumente la emisión de gases

de efecto invernadero y sin ni siquiera destruir más bosques para
convertirlos en el campo?

Ciencia Rendimiento Eficiencia

Las Soluciones

ü Integrar la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible en las

políticas globales y nacionales, incluida la adaptación y mitigación del
cambio climático

ü Aumentar de la inversión mundial en sistemas de producción agrícolas y

alimentarios sostenibles

ü Intensificar la producción agrícola de una manera sostenible y, al mismo

tiempo, reducir sus emisiones y otros impactos ambientales

ü Crear programas y políticas específicas de apoyo a las poblaciones más

vulnerables

Fuente: Science
Las Soluciones

ü Remodelar el acceso y consumo de alimentos y garantizar que se

satisfagan las necesidades nutricionales básicas

ü Reducir la pérdida de los residuos de alimentos y de toda la cadena de

suministro

ü Crear sistemas de información completos sobre las dimensiones

humanas y ecológicas del cambio climático y el hambre

Fuente: Science
 Cultural
Ambiental
• Métodos de
• Preservación producción
• Restauración • Tecnologías
• Biodiversidad • Características
Seguridad locales
Alimentar
Social
Económica

• Oferta x • Acceso a
Demanda alimentación
• Distribución • Ingreso/poder
• Comercio Justo adquisitivo
• Control
demográfico
Manejo de los Recursos Genéticos
Animales
• Recurso genético – término genérico que incluye todos las razas, tipos,
variedades y populaciones de animales, plantas y microorganismos
integrantes da biodiversidad de interés económico
• Complexo
• Papel de los RGA
ü Desarrollo de la humanidad
ü Seguranza alimentar y subsistencia de un billón de personas
Erosión de los RGA
» Cambios en los sistemas de producción
» Mecanización
» Pérdida de los recursos de las pasturas
» Calamidades naturales
» Surtos de enfermedades
» Prácticas y políticas de explotaciones inadecuadas
» Introducción inadecuadas de razas exóticas
» Pérdida de la seguranza de los creadores en la manutención de la tierra y acceso a
otros recursos naturales
• Cambios de las prácticas culturales
• Erosión de las instituciones consuetudinarias y relaciones sociales
• Influencia del crecimiento de la populación y urbanización
• Incapacidad de evaluar o impacto de las prácticas en términos de sustentabilidad y
desarrollar políticas adecuadas y medidas económicas (FAO, 2007)
Las comunidades tradicionales pastorales y de
agricultura, utilizando sus conocimientos indígenas, en la
creación de sus animales, en sintonía con las
restricciones ecológicas locales, son responsables por
parte de la diversidad genética de los animales
domésticos en los países en desarrollo (Köhler-Rollefson,
2000)
No hay como ignorar la importancia de los grupos genéticos
locales, bien como la capacidad técnica y operacional para lo
establecimiento del programa, la necesidad de políticas públicas
específicas, lo envolvimiento de creadores y productores, lo
planeamiento estratégico y la visión de largo plazo
RGA x Alimentación
» Los mecanismos genéticos influyen en la aptitud (fitness) y la adaptación
» 70% o más de los costos de producción están relacionados a alimentación de los
animales
» Eficiencia de uso de los recursos alimentarios grande probabilidad de eficiencia de la
producción
» Existen diferencias entre especies y razas en la selección de las dietas que están
ligadas a diferentes perfiles metabólicos
» Las razas difieren con respecto a su movilización de recursos del cuerpo para hacer
frente a la subalimentación periódica, y también dejan de reproducirse a diferentes
niveles de pérdida de peso corporal
» La fisiología del rumen, la capacidad de caminar y alcanzar escasos recursos de
alimentación y de ingerir agua y rehidratarse, la capacidad de responder con un
aumento del pastoreo nocturno a altas temperaturas de la tarde e incluso aspectos
genéticos de la selección de la dieta también desempeñan importante papel
O que es exigencia nutricional?

Es la cuantidad de

nutrientes necesaria para

atingir determinado nivel de

producción.
Lo que son nutrientes?

Compuestos presentes en los alimentos y que poseen

funciones biológicas en lo organismo, o sea, que participan de los

procesos vitales para lo bueno funcionamiento de lo mismo.

Cuales nutrientes deben ser fornecidos a
los animales?

5 clases principales:

» Carbohidratos (fibra, almidón, azúcar, pectina, etc.)

» Grasas (aceites, sebos, etc.)
» Proteínas
» Minerales
» Vitaminas
La importancia de la agua

Aproximadamente 60% del cuerpo de los animales es AGUA!!!

» Auxilia en lo proceso de digestión

» Regulación de la temperatura corporal
» Lubrificación de los tejidos corporales
» Transporte de nutrientes y residuos
Como los animales utilizan los nutrientes?

Alimentos son substratos complexos - moléculas grandes - quiebra

en moléculas menores, de forma que el organismo animal pueda
absorbe-las y aprovecha-las - Digestión.
Aspectos generales del proceso digestivo
en animales rumiantes
Rumiantes – digestión en lo rumen - bacterias, protozoarios y
hongos – utilizan parte de la energía contenida en os carbohidratos
y del nitrógeno contenido en las proteínas do alimento en su
beneficio - contrapartida, permiten que los animales aprovechen
una parte de la energía contenida en los alimentos fibrosos y
ofertan grande cuantidad de proteína de alta calidad para los
animales
Aspectos generales del proceso digestivo
en animales rumiantes
Digestión en lo rumen – absorción de mayor parte de la energía de los
carbohidratos en la forma de ácidos grasos de cadena corta o ácidos grasos
volátiles (AGV)
Proteínas y lípidos necesitan ser quebrados en moléculas menores -
abomaso y en lo intestino delgado
Fluyen para el hígado - distribuidos para todo el organismo
 Lo qué acontece con los nutrientes cuando
llegan a los tejidos?
Son utilizados como “combustibles” para manutención de los
procesos vitales esenciales

Peso Corporal 40 kg 60 kg
Exigencia de
energía para
986 kcal/día 1337 kcal/día
mantenimiento

Consumo de heno 590 g/día 799 g/día

nivel de actividad física - animales en pastoreo tienden a gastar más energía para
mantenimiento que animales en confinamiento
Mantenimiento × Producción

Los nutrientes que exceden la cantidad necesaria para

mantenimiento son utilizados para producción

Cuanto mayor lo exceso, mayor lo nivel de producción se el

animal tiene potencia a esto

Se no hay exceso, no habrá producción

La energía consumida La proteína consumida

en exceso es en exceso es
almacenada en lo excretada en la orina
organismo
 Para donde van los nutrientes que exceden
al mantenimiento?
Crecimiento

+ energía + energía
+ proteína + proteína
+ minerales + minerales
+ vitaminas + vitaminas

Las exigencias de crecimiento dependen de la fase de desarrollo de los animales,

además sexo y raza
En las fases iniciales de crecimiento mayor demanda por proteína
Exigencias de energía aumentan en la medida que los animales crecen, una vez que
ocurre mayor acúmulo de grasa en lo cuerpo de los animales (existe más energía en 1
g de grasa que en 1 g de proteína)
Para donde van los nutrientes que exceden
al mantenimiento?
Crecimiento
30

25
% Nutriente en lo cuerpo

20

15
Proteína

10
Grasa

Minerales

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Peso corporal, kg
Porque es importante adecuar los piensos
demanda nutricional de los animales?

» Reducción del desperdicio de nutrientes

» Reducción del impacto ambiental de la actividad
» Reducción de los costos de producción
 Raza Exóticas x Local

Exóticas Local

Fuente de Cultivos indígenas, los

alimentación residuos de cosecha o,
Concentrados, cereales o
comunidades de plantas
forrajes sembrados altamente
altamente heterogéneos
digestible
con valor nutricional
variables
Suministro de Constante, adaptado a las Alta variabilidad
alimento necesidades fisiológicas estacional
actuales (precisión de
alimentación)
Consecuencias de la perdida de
los RG locales
» Las relaciones entre las reservas de energía, los parámetros endocrinológicos y el
rendimiento reproductivo de la cría necesitan más atención
» Los requerimientos de agua aumentan con la temperatura. El estrés calórico suprime
el apetito y la ingesta de alimento; por lo tanto, las raciones de alimentación para
animales de alto rendimiento deben reformularse para tener en cuenta la necesidad
de aumentar la densidad de nutrientes
» Con el aumento de las tasas de crecimiento la producción de calor metabólico ha
aumentado y la capacidad de tolerar las temperaturas elevadas ha disminuido
» el acceso a tecnologías y al capital determinará la capacidad de los productores para
proteger sus rebaños del estrés fisiológico del cambio climático
» Los sistemas intensivos de producción pecuaria tienen más potencial de adaptación a
través del cambio tecnológico, y esto puede hacerlos relativamente insensibles al
cambio climático y permitir que se conserven las razas de alto rendimiento
» La adopción generalizada de tales tecnologías también dependerá de la disponibilidad
y los precios de la energía y el agua
Consecuencias de la perdida y
sustitución de los RG locales

» Cambio en todo ambiente – desequilibrio

» Perdida en los recursos genéticos vegetales locales
» Cambio en las pasturas naturales – incapacidad de manejo de pasturas artificial –
erosión, perdida de la fertilidad del suelo, inundaciones, perdida del flujo natural de
las aguas, etc
» Perdida de prácticas culturales y de la tradición de los pueblos
Los recursos genéticos
animales son
fundamentales para la
seguridad alimentaria,
reducción de las
desigualdades
sociales, erradicación
de el hambre y
generación de
empleos y renta
R. N. B. Lobo
ESTRATEGIAS PARA EL
APROVECHAMIENTO Y
USOS DE RECURSOS
GENÉTICOS LOCALES
Conceptos
» Acceso – cualquier amuestra de germoplasma, debidamente catalogada, existente en
una colección
» Banco activo de germoplasma – es una colección de plantas, animales o
microorganismos conservados y utilizados para estudios
» Banco de genes – repositorio físico localizado en un o mas sitios, donde amuestras de
populaciones de recursos genéticos son preservados. Los bancos de especies
animales, p. ex., poden incluir animales vivos (conservación in situ), o semen,
embriones, ovocitos y DNA (conservación ex situ)
» Caracterización – descripción y registro de características morfológicas, citogenéticas,
bioquímicas y moleculares del individuo
» Coleta – en conservación de los recursos genéticos animales, esto termino refiere-se
a obtención del germoplasma o, todavía, a coleta de sangre, pelo o tejido para
extracción de ácidos nucleicos
Conceptos
» Coeficiente de cambio de endogamia por generación, o coeficiente de aumento de
endogamia por generación, o coeficiente de aumento de consanguinidad por
generación, o coeficiente de aumento de homozigosidad por generación, o
coeficiente de perdida de heterozigosidad por generación (∆F) – es un índice que
indica el aumento de la endogamia o consanguinidad por generación

1 Tamaño efectivo – número de individuos que

∆ = contribuyen para formar la próxima
2 generación. Es lo número de animales en
reproducción, con edad y condiciones de se
reproducir. Es afectado pela proporción de
machos y hembras en reproducción. Muy
importante. Cuanto mayor menores los
problemas con consanguinidad y deriva
genética Ne= 4(NmxNf)/(Nm+Nf)

FRANKEL & SOULÉ (1981) recomendaran máximo de 1% en programas de conservación

Conceptos
» Consanguinidad o Endogamia – es lo resultado de los apareamientos entre individuos
con parentesco cercano, lo que resulta en aumento de la uniformidad genética de las
crías . Aumenta la homozigosidad
» Conservación – es lo control de la biosfera por el hombre, de manera que ella pueda
producir lo mayor beneficio sostenible para las presentes generaciones al mismo
tiempo que mantiene su potencial para atender las necesidades e aspiraciones
futuras. Así, conservación incluye preservación, utilización sostenible, restauración y
mejoría del ambiente natural
» Conservación por manejo – es lo aspecto de la conservación en la cual una amuestra,
o la populación como un todo, es sometida a cambios genéticos planeados, para
mantener, utilizar, restaurar o mejorar la calidad del recurso genético animal y suyos
productos en alimento, fibra o fuerza de trabajo
» Conservación in situ – es una expresión latina que significa ‘en lo sitio’. Es la
conservación de los animales en su hábitat natural o cerca de él
Conceptos
» Conservación in situ on farm – es la conservación de animales en fincas, en el área de
ocurrencia (hábitat)
» Conservación ex situ – expresión latina que significa ‘fuera del sitio’. Es la
conservación de los animales fuera de el área de ocurrencia, en fincas, o todavía, la
manutención de células, tejidos o organismos en condiciones de laboratorios, en la
forma criopreservada
» Conservación ex situ in vivo – es la conservación de los animales (rebaños, pie de
cría) en fincas fuera de el área de ocurrencia
» Conservación in vitro o Criopreservación – forma de conservación en bajas
temperaturas con nitrógeno liquido (-196oC) o en freezer (-180oC)
» Deriva genética – es lo aumento súbito de la proporción de ciertos alelos (genes) e la
diminución o hasta mismo desaparecimiento de otros, por factores fortuitos
(incendios, inundaciones, desaparecimiento de aguadas por secas, accidentes
diversos) y no por la adaptación. Cuanto menor Ne mayor posibilidad de deriva
Conceptos
» Descriptor – rasgo mensurable o subjetivo, como peso al nacimiento, número de
pezones, área de lombo, etc. Son agrupados en forma de lista de descriptores, una
para cada especie en particular, y son medidos por medio de categorías reconocidas
como válidas para aquél descriptor. Son aplicados en la caracterización y na
evaluación del germoplasma, para estandarizar lo material criopreservado
» Erosión genética – es la perdida de la variabilidad genética de una especie o de una
raza, o todavía, la reducción de su populación en niveles críticos
» Manejo sostenible - es lo manejo que permite la exploración racional de los recursos
de la fauna y flora por medio de utilización de técnicas de impacto mínimo en la
naturaleza, aliadas a los conocimientos técnicos y tradicionales
» Núcleos de conservación - son los sitios donde se mantiene los rebaños de las razas
animales, en general, amenazadas de extinción. Los núcleos pueden ser en fincas de
instituciones públicas, como universidades, instituciones de investigación, o
particulares, con el propósito de la conservación
Conceptos
» Polimorfismo - ocurrencia regular y simultanea en la misma populación
heterocigótica de dos o mas tipos distintos de formas. En genética, es la manutención
de dos o mas formas de un gene en lo mismo loco, en frecuencias mas altas que las
esperadas. Es la ocurrencia de mas de un alelo, en lo mismo loco, en una populación.
Son, todavía, formas fijas dentro de una misma especie, como en lo caso de ciertos
grupos de pájaros
» Preservación - aspecto de la conservación en que una amuestra de una populación
que compone un recurso genético animal es designada a un proceso de manutención,
en condiciones ambientales libres de fuerzas humanas capaces de provocar cambios
genéticos. Puede ser in situ o ex situ
» Raza – es un conjunto de individuos de una especie, los cuales presentan algunas
características similares y definidas, transmitidas hereditariamente, y que los tornan
diferentes de otros conjuntos de individuos de la misma especie
Conceptos
» Raza zootécnica en Zootecnia, lo concepto de raza mas utilizado refiere se a un
conjunto de animales con características morfológicas comunes, agrupadas por su
aptitud productiva (lana, carne, leche, etc.) y área geográfica de exploración. Refiere
se a animales que por selección y cruzamientos pasan a ter similitudes, las cuales son
trasmitidas uniformemente para su descendencia
»Obs.: A lo conjunto de animales que presentan características fenotípicas similares que son
transmitidas a sus descendentes pero no fueran reconocidos como razas llamamos de Ecotipos

» Raza exótica o foránea – en relación a un país o región, son las que no fueran
originadas en esto país o en esta región
» Raza nativa – en relación a un país o región, son las que se formaran en esto país o en
esta región. Pueden ser subdivididas en primitivas o derivadas
» Raza nativa primitiva - son las que se formaran en un país o región a partir de los
animales existente en esto país o región desde épocas muy antiguas. Ex.: Holando en
la Holanda, Pardo Suiza en Suiza y Charolesa en Francia
 Conceptos
» Raza nativa derivada - son las que se formaran en un país o región a partir de los animales
traídos de otros países o regiones, en época históricamente distante. En Brasil, por ejemplo
las razas bovinas Curraleiro/Pé-duro, Caracu y Indubrasil, y las caprinas Moxotó y Canindé,
que no existían en Portugal; fueran formadas en Brasil teniendo como origen los animales
traídos por los colonizadores
»Obs.: De modo general, tanto las primitivas como las derivadas son llamadas nativas

» Raza criolla – Son las razas nativas derivadas formadas en las Américas a partir de los
animales traídos de Portugal o España. En Brasil, por ejemplo, las razas Curraleiro y Caracu
son criollas, pero la Indubrasil no es criolla porque sus ancestrales vinieron de India y no de
Portugal o España
» Raza naturalizada - animales descendientes de aquellos traídos con los colonizadores y que
a lo largo de los siglos adaptaran se a diferentes nichos ecológicos encontrados en un país o
región, y actualmente presentan estándares morfológicos y rasgos propios. Ejemplo, las razas
Nelore, Gir y Guzerá llevadas de India para Brasil. No confundir raza naturalizada, que ya
estaba formada en otro país, con raza nativa derivada, una nueva raza que se formó en otro
país, a partir de animales importados
Conceptos
» Raza amenazada - que está en peligro de extinción, o sea, su supervivencia es
incierta. Las chances de supervivencia llevan en consideración variables de la
estructura de población de la raza en cuestión. Esto termino describe una población
animal que está sujeta a un presión de cambio que afecta su posibilidad de continuar
existiendo, o la impide de se mantener con un número mínimo, de forma a preservar
las características genéticas que a distingue de las demás poblaciones. “Amenazada”
es un termino genérico que incluye descripciones mas precias, como “en peligro” o
“vulnerable”
» Raza en peligro de extinción – Cuando lo numero tota de hembras está entre 100 y
1.000 y lo numero de sementales es inferior o igual a 20, mas superior a 5; o cuando
la población es ligeramente inferior a 100 animales, pero es creciente, y la porcentaje
de hembras puras por cruza es superior a 80%; o todavía cuando la población es
ligeramente inferior a 1.000 animales e es decreciente, con porcentaje de hembras
puras por cruza inferior a 80%
Conceptos
» Raza crítica - la raza es considerada crítica cuando lo numero de hembras es inferior
a 100 y el numero total de sementales es inferior o igual a 5
» Raza desparecida – cuando no es mas posible recuperar su población. Esta situación
es absoluta cuando no hay mas sementales (semen) ni hembras reproductoras
(ovocitos, embriones). El desaparecimiento puede ser constatado mucho antes de la
perdida del ultimo ejemplar animal, gameto o embrión
» Variabilidad genética – es la amplitud de la variación genética existente para un
determinada especie. Abarca todos los genes o combinaciones de genes que
confieren, por ejemplo, resistencia a parásitos, adaptación al ambiente, calidad de
carne, tamaño del animal, tipo de pelaje, etc. Ella se estructura de varias formas (ex.
polimorfismos, series alélicas, poligenes). La ocurrencia de diferencias entre
individuos debe-se a las diferencias existentes en su variabilidad genética.
Programa de Conservación
» Acción prioritaria y de Seguridad Nacional
» Preferencialmente de cobertura Nacional y Centralizado
» Atender a todos los RGA de interés social y económico
» Poseer estructura organizada y jerarquizada
» Rígidos controles operacionales y de documentación
» Bancos genéticos y núcleos de conservación
Banco Genético
» Almacenar material genético (gametos y embriones) de razas localmente adaptadas y en riesgo
de extinción
» Espacio con gestión de calidad adecuada
» Debe contener rígido control de documentos en sector específico
» Documentos externos - legislación y reglamentación aplicable a los RGA, requisitos corporativos
de calidad, normas corporativas, manuales técnicos y literatura técnica aplicables
» Documentos internos - normas internas, procedimientos para operación, manutención,
verificación y calibración de equipamientos, lista de control de registros, levantamiento de
necesidades de entrenamientos, plano anual de entrenamientos, plano anual de manutención,
verificación y calibración de equipamientos, organograma y matriz de competencias y
habilidades, formularios, planos de salude y seguridad de incidentes, plano de manutención de
amuestras de semen, operación (criterios para recibimiento, almacenamiento, documentación,
intercambio y control de amuestras; identificación, etiquetado, métodos de preservación y
control de calidad de amuestras, sistema de control de visitantes, etc); documentos y registros
(lista de procedimientos, lista de autorizaciones y transferencias, numero de accesos, etc.); salud
y seguridad
Banco Genético
» Control de Registros – manutención de los registros legales (leyes), do banco
(recibimiento, almacenamiento, documentación, intercambio y control de calidad), de
personal (entrenamiento, supervisión, etc.), de equipamientos críticos (calibración,
manutención, etc.), de condiciones ambientales (control de temperatura, nivel de
oxígeno, etc.)
» Personal – anualmente hacer levantamiento de las necesidades de entrenamiento y
elaborar plan de entrenamiento (requisitos de calidad y normas de gestión,
procedimientos de actividades técnicas y equipamientos, salud y seguridad, etc.)
» Instalaciones e condiciones ambientales –área para recibimiento y documentación,
área de almacenamiento (sala do criobanco), área de control de calidad del material
almacenado y área de intercambio
» Debe contener iluminación, temperatura, niveles de oxígeno, energía eléctrica y
higiene adecuadas; áreas específicas para cada actividad; acceso controlado; plano de
planta con el flujo de los laboratorios y detalles de las medidas de las paredes
(espesor y longitud), puertas, ventanas y o nombre de cada área; mapa de riesgo;
programación de limpieza; condiciones ambientales en salas críticas
Banco Genético
» Debe poseer todos los equipamientos y instrumentos de medición necesarios:
»Analizador computadorizado de semen, baño maria, criotanques automatizados, fábrica de nitrógeno líquido, mesa
calentadora, micropipeta, microscopio, placa calentadora, sistema de agotamiento

» Amuestra y insumos – debe adoptar criterios para recibimiento, almacenamiento,

documentación, intercambio y control de calidad de amuestras
» Identificación unívoca para cada amuestra, que permita rastrabealidad
Núcleos de conservación
» In situ e/o ex situ
» Documentos externos
» Documentos internos
» Registros – impresos y electrónicos efectuados de inmediato, archivo proprio y control de
acceso, con mínimo de cinco años; legibles, indelebles y identificables; procedimientos de
alteración de erros debe incluye rizo (sin apagar o tornar ilegible lo registro errado) con
información correcta al lado, rubrica del responsable y fecha de cambio.
» Usar softwares específicos, y mantener copias e seguranza; rastreabilidad asegurada por medio
de histórico de cambios
» Personal
Núcleos de conservación
» Campos Experimentales y Condiciones ambientales
» Contener aprisco y casa de apoyo
» Apriscos con compartimientos para manutención/manejo, enfermaría, brete, balanzas, sitio para
embarque y desembarque
» Apriscos con condiciones de iluminación, energía eléctrica, higiene, protección y conforto para
los animales, y asepsia en locales críticos
» Casas de apoyos con deposito para materiales, escritorio, y cuarto de baño, con condiciones
adecuadas de iluminación, energía eléctrica, higiene, higiene personal y comunicación
» Equipamientos para rastreabilidad y mensuración
» Amuestras e insumos
» Insumos (vacunas, medicamentos, alimentos)
» Identificación animal unívoca, coleta de DNA o tejidos (backup), coleta y criopreservación de
germoplasma; control de calidad reproductiva y sanitaria
Estrategia
» Agregar a estructura Nacional de conservación de otros RGA
» Bancos de germoplama y núcleos de conservación – conservación in situ y ex situ
» Elegir las razas o ecotipos de importancia para biodiversidad Nacional y para la
sociedad en sus aspectos sociales y económicos – mirar lo presente y principalmente
lo futuro
» Hacer alianzas entre lo sector público y privado
» Ampliar la capacidad técnica para demonstrar las ventajas e importancia de los
animales locales – económica en largo plazo con sustentabilidad
» Capacitar técnicos y productores
» Cooperación internacional
Núcleos de conservación
» Mantener rebaños con numero de sementales y hembras que permitan la
manutención de la variabilidad genética y por lo tanto el control del coeficiente del
cambio de endogamia por generación (<=1%)
» Recomendado pela FAO el tamaño efectivo mínimo de un rebaño de conservación
debe ser de 50 animales – por lo menos 15 machos y 80 hembras, por ejemplo, Ne=
(4x15x80)/(15+80) = 50,5
» Pero es mas fácil controlar con mayores números de animales y con menores
coeficientes de parentesco – mayor dificultad es con lo numero de sementales no
apareados Mínimo 13 ya que bajo esto Ne será negativo para lo mínimo de 50
independiente de lo número de hembras
» Utilizar las buenas prácticas de manejo siguiendo las directrices y requisitos
corporativos de calidad
» Es muy importante un bueno software para identificación y registro de toda
información producida (SGR)
Núcleos de conservación
» Manejar los apareamientos de forma adecuada para control de la endogamia y
manutención de la variabilidad genética
» Tener un bueno programa de alimentación y sanidad animal:
»Mantener fichas de control de todas ocurrencias sospechas de enfermedades que se pasaran no rebaño,
con numero del animal, motivo, fecha de ocurrencia, y otras observaciones como abortos que deben ser
notados y investigados

»Establecer calendario anual de control sanitario del rebaño

»Mantener una farmacia con medicamentos y equipamientos para procedimientos de emergencia

»Controlar verminosa, mosca de los cuernos, garrapatas, piojos, miasis y mastitis

»Designar área específica para cuarentena de animales recen adquiridos

»Designar un área de aislamiento especifica para animales en tratamiento de enfermedades infecto-

contagiosas

»Realizar necropsia en todas las ocurrencias de óbito, Local apropiado para incineración o descarte de las
canales. Ficha de control de mortalidad, con numero del animal, fecha de óbito, síntomas, hallazgos
anatomopatológicos, etc.
Núcleos de conservación
» Controle de enfermedades importantes:
» Clostridiose – animales no vacunados realizar dos dosis con intervalo de cuatro a seis
semanas; hijos de madres vacunadas, primera dosis entre la 3ª. y la 9ª. semana de
edad; animales vacunados, repetir anualmente; vacunar hembras gestantes 4 a 6
semanas antes del parto
» Brucelose – realizar examen serológico para Brucella ovis; sacrificar animales
positivos; incinerar y enterrar restos de aborto y parto; cuando comprar animales
exigir atestado negativo
» Lentivirose (Maedi-Visna y CAEV) – diagnostico serológico del rebaño a cada 6
meses, en animales a partir de 2 meses de edad; adquirir solo animales negativos;
casos positivos deben ser sacrificados
Núcleos de conservación
» Linfadenite caseosa – limpieza y desinfección de las instalaciones, aislamiento y
tratamiento de animales con abscesos para evitar rompimiento espontaneo. Vacunar
animales a partir de 3 meses y repetir después de 30 días, y anualmente. Registros
para controlar recidivas
» Calendario específico con la región – evaluar la necesidad de profilaxis contra rabia,
ectima contagioso, foot-root y otras. De acuerdo con las normas del servicio de salud
del país
Selección de donadores de ADN
y tejidos

» Las coletas de sangre para extracción de ADN y tejidos debe ser realizada en animales
de los núcleos de conservación y en animales de la población en general que tengan
las características morfológicas de las razas de interés
» Recomienda se la coleta de animales no aparentados en por lo menos tres
generaciones minimizando los efectos de parentesco; se no es posible informar el
parentesco
Selección de donadores de
semen y embriones

» Considerar la variabilidad genética, la tipificación o caracterización racial e/o

potencial productivo, la condición clínica del aparato reproductor y la situación
sanitaria del donador
» La selección de animales donadores de los núcleos de conservación debe ser
realizada con base de datos fenotípicos (descriptores) que indiquen mayor tipificación
o caracterización racial y buena capacidad productiva, adaptación y resistencia.
» Resultados de caracterización genética son importante para asegurar la mayor
variabilidad genética de los donadores.
» Realización de examen clínico general y del aparato genital femenino y masculino
para garantizar el potencial de producción de semen o embriones
Selección de donadores de
semen y embriones

» Evaluación sanitaria para garantizar la seguranza del uso del semen y embriones
estocado en lo banco de germoplasma. Antes de la coleta realizar examen de
enfermedades infecto-contagiosas
» Solo animales seronegativos deben ser colectados – brucelosis, tuberculosa, scrapie
Coleta de semen y embriones

» Identificación del donador - Es necesaria la correcta identificación de los donadores.

Los descriptores mínimo son: nombre, sexo, especie, raza, registro genealógico, fecha
de nacimiento, nombre del padre y de la madre, fecha de coleta del material (semen,
embrión, ADN o tejido), nombre y dirección del propietario
» Sementales de raza o grupos genéticos que poseen registro genealógico deben ser
preferencialmente llevado a Centrales de Coleta y Procesamiento de Semen y
Embriones registrado en Ministerio
» Se no es posible llevar a centrales hacer coleta y congelamiento a campo desde que
sea hecho exámenes sanitarios y que todos los atestados sejan anexados a la
documentación del banco de germoplasma
Coleta de semen y embriones

» FAO sugiere un mínimo de 25 donadores por raza o grupo genético, y para caprinos y
ovinos deben ser un mínimo de 200 dosis por donador con una concentración de 100
millones de espermatozoides por dosis
» Además de esto hay necesidad de las dosis disponibles para análisis, disposición y
uso, y backup o copia de material genético que debe ser de 100% a 200% en lo
mínimo, o sea de 400 a 600 dosis en total, en lo mínimo
» Lo semen estocado en lo banco debe ser evaluado y ter sus descriptores
documentados; los descriptores mínimos son fecha de procesamiento, medio
diluyente usado en congelamiento, número de partida de semen y cantidad, volumen
y concentración espermática
Coleta de semen y embriones

» Criterios mínimos pos descongelamiento de semen

»Motilidad progresiva ≥ 30%
»Defectos mayores ≤ 10%
»Defectos menores ≤ 20%
»Defectos de acrosoma ≤ 10%
»Defectos de cauda ≤ 20%
»Defectos totales ≤ 30%
»Viabilidad (esoina-nigrosina) ≥ 70%
» Se no atendieren a estos mínimos no deben ser introducidas en lo banco, salvo los
casos como muerte o incapacidad del semental y raridad o riesgo de perdida de un
determinado individuo o población
Coleta de semen y embriones

» Embriones estocados también deben tener sus descriptores, como estadio de

desarrollo, calidad, crioprotector usado y método de criopreservación (usar
informaciones de la International Embryo Transfer Society - IETS)
Coleta de sangre para
extracción de ADN y tejidos
» Debe ser colectado en tubos a vacuo, previamente identificados, con anticoagulante
EDTA de 15, 10 o 5 ml. Volumen necesario para rumiantes de 5 a 10 ml
» Para coleta de tejidos usar tubos “eppendorfs” o “falcons” identificados con numero
de animal, sexo y raza. Incluir numero de coleta del animal dentro del frasco usando
un pedazo de papel vegetal escrito con lapicera negra
» Tomar nota en ficha anexa, con informaciones de coleta, como sitio, posición
geográfica (GPS), propietario de la finca, dirección y persona que hice la colecta,
además fecha de nacimiento del animal, origen, grado de sangre (si mestizo) y
genealogía
» Para colecta de pelos retirar y estocar apenas los pelos con folículos pilosos (bulbos).
Después mantener los tubos en temperatura ambiente y lejos de humidad para evitar
proliferación de hongos. Recomienda se colectar pelo menos 100 folículos pilosos o
mas
Coleta de sangre para
extracción de ADN y tejidos
» Para colecta de tejidos (pedazos de muslos, pele, órganos, etc.) recomienda se retirar
de 1 a 5 cm cúbicos de material, solo de animales vivos o inmediatamente después de
la muerte
» No es necesario cortar en cubos, una porción fina de tejido es preferible para fijación.
El material colectado debe ser fijado inmediatamente en etanol absoluto o etanol
95%
» Para evitar contaminaciones sugiere se esterilización de todo material usado (tijera,
navajas, cuchillo, bisturís, pinzas) entre una extracción y otra; para esto mojar el
instrumento en etanol comercial y flambear en una chama de lámpara, encendedor,
etc.
Identificación de las amuestras

» Las paletas con dosis de semen deben tener identificación del donador, raza o tipo
racial, fecha e sitio de coleta, hechas con lapicera de tinta permanente propia para
escribir en superficie plástica
» Para los embriones, además de estas arribas deben contener estadio de desarrollo,
calidad y crioprotetor usado
?Conservar por Conservar?

» A pesar de la importancia de la manutención de la biodiversidad y de la conservación

de los RG, esta actividad no es barata, especialmente para países en desarrollo
» Es necesario efectividad y hacer bueno uso de las herramientas disponibles para
identificar genes importantes y el material que debe ser conservado y usado
» Los programas de conservación tiene que estar asociado a los programas de
mejoramiento genético de interés económico, ya que los genes importantes
presentes en los animales bajo conservación deben ser introducidos en las
poblaciones comerciales de producción
Mejoramiento Participativo

» 1967: Jim Shepherd (Australia) y AGH Parker (NZ) iniciaran los

“Esquemas de Mejoramiento en Grupo (EMG)” – insatisfacción con los
esquemas tradicionales
» 1970s: EMG expandió para África do Sul, Gran-Bretaña y otros países
» 1980s: Con las tecnologías BLUP, EMG ha evolucionado para los
esquemas de sementales de referencia
» 1990s: El concepto de mejoramiento en grupo fue reformulado para
mejoramiento participativo
Esquemas Participativos
» Abordaje Participativa - participación amplia de las partes interesadas,
flexibilidad, trabajo en equipe, ignorancia ideal y sistemática (Knox-
Pebbles, 2009)

Fotos: Juan Ferelli

Aspectos Participativo Moderno /
Industrial
Conductores Demandantes Proveedores
(usuarios) (creadores)

Estructura Flujo génico abierto Flujo génico cerrado

Genotipo Razas Locales Razas Internacionales

Objetivo de selección Determinado por los Determinado por los

participantes geneticistas

Características Adaptación, etc. Producción, etc.

Criterio de selección Visual, performance... Pedigree,
performance...

Tibbo (2008)
Evaluación rural participativa
Participatory rural appraisal (PRA)
» El enfoque tiene con objetivo incorporar el conocimiento y las opiniones de la
población rural en la planificación y gestión de proyectos y programas de
desarrollo
» Fue desarrollado en respuesta a las desventajas de los métodos de
investigación más tradicionales, que incluyen: el tiempo necesario para
producir resultados, el alto costo de las encuestas formales y los bajos niveles
de confiabilidad de los datos debido a errores no muestrales.
» Es un puente entre encuestas formales y métodos de investigación no
estructurados tales como entrevistas en profundidad, grupos focales y
estudios de observación.
Evaluación rural participativa
Participatory rural appraisal (PRA)
» En los países en desarrollo, a veces es difícil aplicar las técnicas estándar de
investigación de mercados empleadas en otros lugares.
» A menudo hay escasez de datos de referencia, instalaciones deficientes para
la investigación de mercado (por ejemplo, marcos de muestreo, alfabetización
relativamente baja entre muchas poblaciones de interés y pocos
enumeradores capacitados), así como la falta de reconocimiento de la
necesidad de la investigación de mercado.
» La naturaleza es tal que mantiene la promesa de superar estas y otras
limitaciones de la investigación de mercado.
Evaluación rural participativa
Participatory rural appraisal (PRA)
» Las técnicas básicas utilizadas incluyen:
» Técnicas de entrevista y diseño de preguntas para entrevistas
individuales, domiciliarias y de informantes clave
» Métodos de verificación cruzada de información de diferentes fuentes
» Técnicas de muestreo que se pueden adaptar a un objetivo particular
» Métodos para obtener datos cuantitativos en un corto período de
tiempo
» Técnicas de entrevista grupal, incluida la entrevista de grupos focales
» Métodos de observación directa a nivel de sitio
» Uso de fuentes de datos secundarias
 PRA

1.

Nome:________________________________________________________________________

Sexo:_______ Estado Civil:_____________________________ Idade:___________________

Escolaridade:___________________ Número de membros que residem com a família:_____

Proprietário de terra: ( ) Sim ( ) Não

Se sim quantos ha:_______ Se não qual a condição de residência:______________________

Principais atividades para sustento da família:_______________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Possui Rebanhos: ( ) Sim ( ) Não

Se sim, quais espécies:__________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

2. SOMENTE PREENCHER EM CASO DE POSSUIR REBANHOS CAPRINOS E OVINOS – USAR

METODOLOGIA COM PEDRAS (Obs. Se possui caprinos e ovinos repetir procedimento)

Caprinos Ovinos
Quantos animais possui no rebanho
Quantos são reprodutores
Quantos são matrizes
Quantos são animais jovens
Quantos animas adultos morrem por ano
Quantos animais jovens morrem por ano
Quantos animais adultos são vendidos por ano como reprodutores
Quantos animais adultos são vendidos por ano para corte
Quantos animais jovens são vendidos por ano para corte
Em que período do ano mais mortalidade acontece
Em que período do ano mais vende animais
Qual preço médio de venda de seus animais
Qual peso médio de venda dos animais
Qual a idade média de venda dos animais

Costuma realizar tratamento de animais enfermos: ( ) Sim ( ) Não

Em seu entendimento, qual a(s) principal(is) enfermidade(s) que acomete(m) os animais:

_____________________________________________________________________________

Costuma fazer vermifugações : ( ) Sim ( ) Não

Caso positivo, com que frequência por ano:_________________________________________

RAZÕES PARA CRIAR – ESCOLHER ENTRE 0 E 10 PEDRAS, ONDE 0 É NENHUMA IMPORTANCIA
Caprinos Ovinos
Renda
Consumo de carne
Consumo de leite
Poupança
Esterco
Produção de peles
Motivos culturais/ Tradição familiar
Por lazer/ Realização pessoal
Outra. Especificar: ____________________

MÉTODOS DE AQUISIÇÃO DE ANIMAIS – ESCOLHER ENTRE 0 (NUNCA OU RARAMENTE), 1

ALGUMAS VEZES, 2 FREQUENTEMENTE E 3 PARA SEMPRE
Caprinos Ovinos
Nascimento
Compra
Presente
Troca

MÉTODOS DE SAÍDA DE ANIMAIS – ESCOLHER ENTRE 0 E 3 PEDRAS, ONDE 0 É NUNCA OU

RARAMENTE, 1 ALGUMAS VEZES, 2 FREQUENTEMENTE E 3 SEMPRE
Caprinos Ovinos
Venda
Abate
Doação
Troca
Morte
Predadores

CRITÉRIOS PARA SELEÇÃO DOS ANIMAIS – ESCOLHER ENTRE 0 E 3 PEDRAS, ONDE 0 É NUNCA
OU RARAMENTE, 1 ALGUMAS VEZES, 2 FREQUENTEMENTE E 3 SEMPRE
Caprinos Ovinos
Grande tamanho corporal
Alta velocidade de crescimento
Grande resistência a doenças
Grande resistência a parasitas
Alta produção de leite (das filhas para machos)
Alta fertilidade
Boa longevidade
Cor da pelagem (se diferente de zero, registrar
as cores de preferência e o porquê)
Bom temperamento/comportamento
Intervalos de partos curtos
Ausência de problemas confirmados
Baixo consumo alimentar
Tolerância às secas / adaptado
Sem parentesco com outros animais
Outros. Especificar: ______________________
3. PREENCHER COMO CONSUMIDOR DE PRODUTOS DE CAPRINOS E OVINOS. DEVE SER
PREENCHIDO POR CRIADORES E NÃO CRIADORES

Com que frequência a família consome carne de caprinos

( ) Nunca ( ) Raramente ( ) Semanalmente _____ vezes ( ) Mensalmente ____ vezes

Com que frequência a família consome carne de ovinos

( ) Nunca ( ) Raramente ( ) Semanalmente _____ vezes ( ) Mensalmente ____ vezes

Com que frequência a família consome leite de caprinos

( ) Nunca ( ) Raramente ( ) Semanalmente _____ vezes ( ) Mensalmente ____ vezes

Com que frequência a família consome derivados de leite de caprinos

Especificar os derivados________________________________________________________

( ) Nunca ( ) Raramente ( ) Semanalmente _____ vezes ( ) Mensalmente ____ vezes

4. PREENCHER COMO CONSUMIDOR. NÃO CRADOR.

Qual a forma que adquire a carne de caprinos e ovinos. Pode marcar várias alternativas.
Neste caso usar pedras para atribuir importância

( ) Animal vivo na comunidade ( ) Animal vivo em feiras ( ) Carne vendida por criador

( ) Carne vendida no mercado, açougues

Qual preço médio que paga por 1kg de carne de caprinos _____________________________

Qual preço médio que paga por 1kg de carne de ovinos _______________________________

Qual preço que pensa que seria juto pagar por 1kg de carne de caprinos _________________

Qual preço que pensa que seria juto pagar por 1kg de carne de ovinos___________________

Que tipo de carne prefere comprar para consumir

( ) Gorda, sem osso ( ) Gorda, com osso ( ) Com pouca gordura, sem osso ( ) Com
pouca gordura, com osso ( ) Magra, com osso ( ) Magra, sem osso
 Estructuras de PMG
N

Mu

Co

Flujo génico sin estructura

organizada Sistema convencional (razas
(razas locales) internacionales)

FP FP FP
FP N
N
N

FP
N
FP FP FP
N

Núcleo central simples abierto Núcleos dispersos abiertos

N= núcleo; Mu = Multiplicador; Co = Comercial; FP = Finca participante

 Estructuras de PMG
FP FOP

FP S1 y R
FP KLM
FP ABC

FP S2 y R
FP ADK

FP BDE
FP S3 y R FP AFJO

Prueba de progenie dispersa, con esquema de Populación conectada (A-P = sementales)

sementales locales (S1-3) y de referencia (R)

EP
SP
EPP
SP

SJ
SJ

FP FP FP
FP FP FP

Núcleo de machos con prueba de performance Prueba de progenie centralizada

FP = Finca participante; EPP = Estación de prueba de performance; EP = Estación de prueba de progenie; SP = Semental
probado; SJ = Semental joven
Indicación de Procedencia
» La indicación de procedencia es el nombre geográfico de país, ciudad, región
o localidad de su territorio, que se haya conocido como centro de extracción,
producción o fabricación de determinado producto o de prestación de
determinado servicio.
» En resumen, la única función de la indicación de procedencia es designar el
territorio o lugar en que el producto correspondiente ha sido producido,
fabricado, extraído, cultivado, etc. sin que éste tenga determinada
característica o calidad.
» Es simplemente una información al público consumidor sobre la procedencia
del producto, aplicada a cualquier producto de un lugar geográfico
Denominación de Origen
» Se considera denominación de origen el nombre geográfico de país, ciudad,
región o localidad de su territorio, que designe producto o servicio cuyas
cualidades o características se deban exclusiva o esencialmente al medio
geográfico, incluidos factores naturales y humanos
» La agregación de valor al producto es indiscutible. En España, la exportación
de frutas y vinos con denominación de origen (vinos de Jerez, Rioja y Málaga,
uvas de Almería, naranjas de Valencia, etc.) ha contribuido a saldar el elevado
déficit de su balanza
» Contribuye para generación de empleos, asociaciones, protección de medio
ambiente
Denominación de Origen
» Los consumidores pasan a valorar la mercancía por su origen, tiempo e
historia y, en un simple acto, adquieren un producto fruto de años de
convivencia, trabajo, adaptación y resistencia
» La denominación de origen presenta una superioridad para la protección de
la diversidad cultural en relación a los demás institutos de la propiedad
industrial. En las denominaciones de origen, no hay negación del cultivo que
originó sino una valorización del producto. Depende de la interconexión entre
el medio ambiente natural y cultural.
» Se resalta, sin embargo, que, por tratarse de una acción restringida a un
grupo de agentes, ésta no puede ser objeto único de una política general de
desarrollo
Recomendaciones
» Establecer y formalizar un grupo de trabajo e interesados (creadores, técnicos
e investigadores), definiendo responsabilidades y metas comprometidas

» Definir los objetivos y criterios de selección de manera participativa y con

foco en mercado

» Establecer un sistema de coleta de información y almacenamiento de dados

» Concientizar y capacitar técnicos y productores

» Establecer un sistema democrático y eficiente para diseminación y uso del

material genético mejorador
Recomendaciones
» Durante todas las fases de establecimiento, las necesidades y los intereses de
los productores, así como la sostenibilidad del sistema, deben tenerse en
cuenta

» Consideren y respeten la utilización consciente de los recursos genéticos

animales locales, eviten su pérdida

» Atención para sustentabilidad y conservación del ambiente

» Una de las lecciones aprendidas es que la realización total de las acciones sólo
será posible con un mejor enfoque y la colaboración entre las asociaciones de
productores, criadores, técnicos y investigadores
Al principio nada
es ideal y siempre
necesitase ajustes,
pero al sembrar la
semilla necesitase
regar, cultivar y
aguardar con
esperanza

R. N. B. Lobo
Experiencias exitosas y desafios
en la conservación del recurso
genético en Colombia a través
de aprovechamiento de los
residuos como alimento.
PMGBC o CBBP
» Los enfoques centralizados y de "arriba hacia abajo" para el mejoramiento genético,
particularmente en caprinos y ovinos, fueron en gran parte infructuosos.
» Se están considerando nuevos enfoques que involucran a las comunidades en el
diseño, implementación y propiedad del esquema.
» Este enfoque innovador, lleva las elecciones genéticas a las fincas, en lugar de
construir instalaciones centrales de selección.
» Este enfoque toma en cuenta explícitamente las necesidades, puntos de vista,
decisiones y participación activa de los agricultores.
» El éxito proviene de la consideración adecuada de los objetivos de mejoramiento de
los agricultores, la infraestructura, la participación y la propiedad.
» CBBP son tecnologías técnicamente viables y económicamente viables en sistemas de
bajo consumo.
CBBP in África
• Improving livelihoods of smallholders through implementation of
sustainable small ruminant improvement programs (Mejoría de los
medios de subsistencia de los pequeños productores, a través de la
implementación de programas de mejoramiento sustentables para
pequeños rumiantes)

• Out scaling of community-based breeding programs: Attractive and

innovative approach to improving the lives of smallholder goat
producers in low input systems (Escalonamiento de programas de
mejoramiento genético de base comunitaria: abordaje atrayente e
innovadora para mejorar la vida de los pequeños productores de
caprinos en sistemas de bajo input)
 Desafíos
» Etiopía - 21,9 millones de caprinos y 26
millones de ovinos
» Sistemas de producción de bajo input-output
» Importante fuente de renda y riqueza para
agricultores pobres
» Productividad restringida por enfermedades,
parásitos, secas, escasez de alimentos y
ausencia de animales mejoradores
» Sarna – hasta 93% de pérdidas de animales –
rechazo de peles en los curtiembres (35%
ovinos e 56% caprinos)
» Drogas – inaccesibles, resistencia, residuos
» Estrategia genómica
Objetivos
» Actualizar lo estado de arte y identificar limitaciones de
conocimiento – planeamiento
» Caracterizar fenotípicamente y genotípicamente los recursos
genéticos de pequeños rumiantes para características
importantes, incluyendo enfermedades y resistencia a parásitos
» Realizar mapeo de asociación para identificar marcadores
genéticos permitiendo selección asistida por marcadores
» Fortalecer lo sistema de asistencia rural por medio del desarrollo
de la capacidad de los recursos humanos, aumentando la
generación y transferencia de tecnologías
Actividades
Entrenamiento en uso del SGR

» Visita y planeamiento con las instituciones parejas

» Capacitación de técnicos para uso del sistema y gerenciamiento
de la informacción
 Actividades

Caracterización fenotípica y evaluación de performance de

populaciones caprinas
Bati, Borena y Short-Eared Somali

» Seleccionar regiones y populaciones

» Realizar estudios de caracterización
de sistemas de producción y recursos
genéticos mensurando performance y
resistencia a parásitos (100 a 300
creadores)
» Coleta de dados locales (crecimiento, producción, reproducción y
enfermedades parasitarias internas y externas)
» Amuestras de sangre y heces
 Actividades

Estudio de asociación de dados fenotípicos y

genotípicos usando el chip SNPs para caprinos

» Genotipar amuestras colectadas

» Analizar dados

Determinantes en la decisión de participación en lo

mercado por las familias rurales
» Realizar levantamiento de campo
para definir y generar dados sobre
factores determinantes en la creación de
caprinos, comercialización y consumo
» Realizar estudios de monitoreo de marketing relacionados a los
productos caprinos
Actividades

Capacitación, Informes y Preparo de Manuscritos

» Supervisar dos estudiantes de Maestría

» Proveer entrenamientos para investigadores y técnicos sobre
caracterización molecular en pequeños rumiantes
» Preparar artículos y informes científicos
 Resultados Alcanzados
» Identificación de dados exhaustivos
sobre características
económicamente importantes de
caprinos etíopes
» Desarrollo de estrategias para
creación, utilización y conservación
de las razas locales
» Validación de la eficiencia de los
programas de mejora genética de
base comunitaria (CBBP)
» Ampliación y fortalecimiento de la
capacidad nacional etíope en realizar
pesquisas genéticas, contribuyendo
al Plano Global de Gerenciamiento
de los Recursos Genéticos Animales
de la FAO
 El éxito del proyecto en Etiopía lo capacitó para expansión en una
mayor escala en esto mismo país y en Tanzania, para mejorar la
productividad y los ingresos de los pobres y pequeños productores de
cabras en estos países, proporcionando acceso a animales mejorados
genéticamente que responden a una mejor alimentación y manejo, y
orientados a oportunidades de mercado específicas
Objetivos
» Establecer CBBPs para dos razas de cabras en comunidades piloto en
Etiopía y Tanzania basadas en la recopilación de información de
referencia relevante
» Probar e implementar, a escala, protocolos eficientes y de bajo costo
de sincronización e inseminación artificial para una mayor difusión de
la genética mejorada
» Personalizar el SGR (para DREMS) para una aplicación más amplia en
programas de mejoramiento de caprinos
» Desarrollar y personalizar una aplicación para móviles para facilitar la
grabación de datos de performance
» Identificar, evaluar y desarrollar las capacidades técnicas e
institucionales y los arreglos necesarios para mantener los programas
de mejoramiento de caprinos
» Desarrollar estrategias de comercialización de sementales mejorados
(posiblemente hembras reproductoras) y caprinos vivos y sus
productos
 Establecer CBBPs en Tanzania

Mejoramiento Genético de Caprinos

Identificado para mejorar la
productividad

Descripción de los sistema de

producción y animales

Definir objetivos de selección

Introducción de
Biotecnologías SGR a través de
reproductivas Establecer estructuras DREMS
para diseminar de reproducción
mejoramiento
genético Móvil
Vínculos con los aplicación
mercados

CBBPs funcionales
Sistemas agrosilvopastoriles
Bancos de Proteína
» Leucaena leucocephala (Leucaena, peladera o huaje)

El contenido de proteína bruta en la fracción

de hojas + vainas se sitúa entre el 21 y el 23% y
en los vástagos finos entre el 8 al 10%. La
fracción utilizable para forraje, siendo una
mezcla de aproximadamente la mitad de hojas
más vainas y la mitad de los vástagos finos,
hace que el forraje obtenido presente los
valores medios entre el 14,7 y el 16,5% de PB.
Bancos de Proteína
» Gliricidia sepium (matarratón o madero negro)

Puede ser intercalada con maíz. Su efecto es el

de un fertilizante potente
Las hojas contienen un 20% de proteína
Bancos de Proteína
» Guazuma ulmifolia (guácimo o guácima)

Hay más proteína en hojas que

en tallos, que van del 16% al
19.5% en hojas, y del 5.2% al
8.1% en tallos
Bancos de Proteína
» Senna spectabilis (vainillo o cañafistulo)

11 a 24% de proteína, siendo

mayor la cantidad en los frutos
(vainas)
Aprovechamiento de Residuos

» Residuo húmedo de cervecería

» Los residuos de las agroindustrias de alimentos que al procesar gran
cantidad de frutas tropicales generan una gran cantidad de
subproductos, tales como orujos (bayas), moyuelos, cáscaras, trozos
(terrones)
» Cáscara de maní, arroz y cacao; cáscara o paja de café; engaño o
cáscara de plátano; sabugo de maíz; residuo de aguacate, piña; harina
de semilla de algodón, de arroz; etc.
» Resto de cultivos
Retos en la conservación de los RG de
caprinos y Ovinos en Colombia
» Reducido número de personas calificadas para dimensión del país
» Ausencia de información organizada, catalogada y fácilmente disponible
» Concientización de todos los vínculos relacionados (técnicos, creadores,
políticos, industria, comercios, consumidores, etc.)
» Capacitación continua
» Nuevo modelo de formación de jóvenes en las Universidades y institutos de
formación técnica
» Políticas públicas específicas
» Investigación amplia, sin sesgas, pasiones y con visiones de largo plazo
» Un programa de conservación y mejora genética único, de gestión centralizada
pero de participación descentralizada y local
Toda ignorancia es
perdonada cuando
no hay oportunidad
para adquirir lo
conocimiento.
Obtenido esto, todo
los objetivos son
alcanzados cuando se
tiene la coraje de
empezar.

R. N. B. Lobo
 Realizado por:

Realizado por:
Raimundo Nonato Braga Lobo
Diseño y Diagramación

Raimundo Nonato Braga Lobo

Diseño y Diagramación

Convenio No. 083 de 2018, celebrado entre el SENA y la

Federación Nacional de Productores de Panela FEDEPANELA