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domingo, 20 de abril de 2014

Pudim Francês a receita da avó Luisa


Pudim francês é um daqueles doces que me faz salivar só de falar :)), mas sempre que penso nesta sobremesa, a
minha memória leva-me, invariavelmente, ao que a minha avó fazia, tinha um sabor único, uma consistência perfeita
e uma cor irresistível, Talvez por isso, sempre que como pudim francês, nunca me satisfaz plenamente. Este ano, Delilicias
decidi que na Páscoa, seria eu a fazer o pudim, a minha mãe deu-me a receita, da mãe dela, e cá está o fantástico 4,2 mil gostos
pudim francês da avó Luisa.

Já agora aproveito para contar o facto curioso das 4 gerações de Luisas, a minha avó materna, chamava-se Luisa, a
minha mãe chama-se Luisa, eu sou Luisa e a minha filha, para não fugir à regra...é Luisa, hereditariamente parece que Gostar da Página
o amor pela culinária foi passando ao longo destas gerações de Luisas, e espero que perdure, pois tem dado bons
frutos :)) Sê o primeiro dos teus
amigos a gostar disto

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Ana Santos

Luísa Machado

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Ana Luisa Santos

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Aventuras por amor

O bolo da Maria

Aventuras por amor

Aventuras por amor

Bolo da Su

Aventuras por amor

Ingredientes:

1 quartilho de leite (500 ml de leite meio-gordo)


Bolo de Batizado
11 gemas de ovo
1 ovo inteiro
Aventuras por amor
12 c sopa de açucar
1 casca de limão (só a parte vidrada, sem a parte branca)
1 pau de camela
1 cálice de Vinho do Porto
3 c sopa rasas de farinha maizena

Para o caramelo:

8 c sopa de açúcar
3 c sopa de água

Preparação: Bolo de Aniversário

Mensagens populares
Preparar o caramelo e caramelizar a forma onde vai ser feito o pudim. Reservar
Aquecer o leite com o limão e a canela, não deixar ferver, retirar do lume e deixar arrefecer. Quando Pudim Francês a
receita da avó Luisa
completamente frio retirar a canela e o limão.
Bater com varas, os ovos e o açúcar
Diluir num pouco de leite frio a farinha maizena
Juntar aos ovos batidos o leite, a farinha diluída e o Vinho do Porto.
Perna de Peru com
Verter para a forma, fechá-la e amarrar um guardanapo de pano em torno da tampa da forma, para evitar Laranja
que entre água durante o processo de cozedura, colocar a cozer. Eu cozinho na panela de pressão, com
água até meio da forma e depois de começar a apitar, deixo cozinhar durante 30 minutos. Desligo e deixo
arrefecer completamente, depois coloco no frigorífico, pelo menos umas quatro horas antes de
desenformar.
Pão de Ló Escondido
Também pode ser cozido no forno, em banho-maria durante duas horas.
Nunca deve ser desenformado sem estar completamente frio, o tempo de frigorífico é essencial para um
resultado perfeito.

Bola de Lamego a
receita da Mary

Pão de Ló da zona
de Margaride

Cavacas ou Bolos de
Gema

Tarte de Alfarroba
do Algarve

Almendrados do
Algarve

Panquecas de
farinha de milho -
sem gluten

Polvo Assado no
Forno

Blog recomendado
Bom apetite, acreditem é delicioso!!

Publicada por Luísa Machado à(s) 20:30

Etiquetas: Leite, Ovos, Pudim


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13 comentários: Seleccionar idioma ​ ▼ Seleccionar idioma

Comida de conforto 20 de abril de 2014 às 20:37


Seguidores
Que pudim fabuloso! A receita é igual à do pudim francês da minha mãe, que eu também acho que ninguém faz como
Seguidores (207) Seguinte
ela... Ficou lindo, lindo! Eu sou doidinha por pudins, já estou a salivar...
Beijinhos

Responder

Respostas

Luísa Machado 21 de abril de 2014 às 21:54

^Nestas alturas aproveito sempre para me deliciar com estes sabores, gosto de fazer as iguarias que
confeccionavam lá em casa no tempo dos meus avós. E eu também sou doidinha por pudins ;)
Beijinho

Responder
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Tertúlia da Susy 21 de abril de 2014 às 17:06 Parceria

Ficou perfeito!
Bjs

Responder

Respostas
Dulcis
Luísa Machado 21 de abril de 2014 às 21:55

Obrigada! É um bocadinho :)) calórico, mas a Páscoa também só se celebra uma vez no ano ;) Parceria
Beijinho

O Mosa 25 de outubro de 2017 às 10:09

Vou experimentar fazer. Vamos ver como me saio. Obrigada por partilhar uma receita de família com
tanto carinho. Bem haja.

Responder Alpro

Parceria

São Ribeiro 22 de abril de 2014 às 08:18

Ficou lindo,o meu marido adora pudins e eu vou `roubar` a receita pois ele vai adorar.
bjs

Responder

Respostas

Luísa Machado 24 de abril de 2014 às 01:25


Queijo Saloio
Fazes bem, eles gostam destes "mimos" ;)
Beijinho
Parceria
Responder

sandra neiva 23 de abril de 2014 às 07:39

A minha mãe também se chama Luísa, e faz um pudim muito parecido com este:) academia lusófona de blogues
Ficou lindo e guloso.

beijinhos

Responder

Respostas

Luísa Machado 24 de abril de 2014 às 01:23

Coincidência engraçada ;) A tua mãe só pode ser boa pessoa :))


Beijinho

world bread day '13


Responder

life in paradise 28 de abril de 2014 às 11:18

Olá Luísa,
Muito obrigado pela sua visita ao Paraíso!
Este pudim francês, receita da sua avó parece delicioso, confesso que nunca fiz mas vou levar a receita para um dia de
inspiração e festa em família! Quem vai delirar é o meu marido!!
Beijinhos do Paraíso ^-^

Responder
Iza 2 de junho de 2014 às 09:08

Não conhecia este blogue, e estou simplesmente rendida :)


Este pudim está uma verdadeira tentação, vou ter de o experimentar!
Bjs

Responder

José Daniel Ferreira 21 de setembro de 2014 às 18:10

Está com um aspecto divinal e um caramelo como eu gosto. A salivar. Hei-de comparar a sua receita com a minha
para ver as nuanças. Um bem-haja e parabéns pela página.

Daniel

www.asreceitasdaavohelena.blogspot.com

Responder

Alice Vieira 30 de dezembro de 2015 às 22:41

Vou experimentar
Etiquetas
Responder
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