Herramientas y técnicas de la calidad

Gestión de calidad
Taller de herramientas y
técnicas de la calidad
2017

Universidad de la República, Facultad de Ingeniería, IIMPI

Federico Balarini 4.752.950-6
Lucas Compagnoni 5.195.222-8
Mateo Suburu 4.938.224-7
Lucas Suburu 4.938.211-2

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Herramientas y técnicas de la calidad

La tormenta de ideas es una de las herramientas para la identificación de problemas.

Esta consiste en una técnica de grupo que permite generar un alto volumen de ideas
sobre cualquier asunto. Esta técnica de grupo se basa en cuatro reglas conceptuales
importantes para su realización. La primera de estas es que ninguna idea puede ser
criticada por otro integrante de grupo, ya que todas las ideas son válidas. Otra de estas
reglas es que cuantas más ideas haya mejor, y si estas se basan en otras reglas es aún
mejor. Por último, estas ideas no pueden surgir de ningún tipo de convención, es decir,
deben ser no convencionales.

Tormenta de ideas para la elección de un cierto “efecto”:

Elección y definición del “efecto” a mejorar:

El efecto elegido es: producción por debajo de lo esperado. Determinar las causas de
por qué la producción de carne en el frigorífico no esta llegando a los valores deseados.

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Tormenta de ideas sobre las causas que determinan ese “efecto”:

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Diagrama de Ishikawa para visualizar las causas de un cierto efecto:

Diagrafico de interrelación entre las distintas causas identificadas:

Identificar el asunto raíz y el problema emergente:

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El asunto raíz es la falta de comunicación de los objetivos por parte de la alta dirección
mientras que el resultado clave o problema emergente es la insatisfacción y/o falta de
motivación de los empleados.

Medición de las causas en cantidad y costo:

Causa Frecuencia Costo (U$S) %

Falta de mantenimiento de la 6 100.000 5
maquinaria utilizada
Falta de comunicación de los 33 - 28
objetivos por parte de la alta
dirección
Fallos en los proveedores 15 80.000 12.6
Efectos del ambiente externo 2 15.000 1.7
Ausencia de grupos de trabajo 1 - 0.8
Insatisfacción y/o falta de 27 - 22.7
motivación de los empleados
Falta de capacitación de los 10 20.000 8.4
empleados
Personal no calificado 5 30.000 4.2
Cansancio de los empleados 20 - 16.6
Estructura insuficiente 0 200.000 0
Total 119 100

El porcentaje se realizo según la frecuencia.

Diagrama de Pareto para determinar las causas mas importantes que generan el
efecto:

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Búsqueda de soluciones conceptuales para evitar las causas mas importantes:

Causa:
Falta de comunicación de los objetivos por parte de la alta dirección
Solución:
La organización debe comunicar la política de la calidad. Para esto se debe evaluar si se
está entendiendo correctamente por parte de los trabajadores la política de la calidad.
Para esto se pueden optar diferentes métodos, como por ejemplo una encuesta sobre
el entendimiento de los objetivos que la alta dirección tenía pensado. Asimismo la alta
dirección deberá transmitir claramente la visión y la misión de la organización para que
todos los trabajadores las comprendan y trabajen para un objetivo común, generando
asi una cultura de la organización propicia para una buena producción.

Causa:
Insatisfacción y/o falta de motivación de los empleados
Solución:
Para solucionar esto será necesaria la creación de equipos de trabajos donde haya
ciertos líderes que se encarguen de la motivación y satisfacción del equipo, por medio
de premios, recompensas, distinciones o simplemente sentirse parte de la organización
donde trabajan, haciendo que el objetivo de la empresa sea también un objetivo
personal.

Causa:
Cansancio de los empleados
Solución:

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Para solucionar esto puede ser necesario reducir las horas de trabajo, generar grupos
de trabajo para así alivianar las cargas de la tarea sobre los trabajadores. Por ejemplo,
podrían asignarse las tareas a cada empleado en relación a las competencias y
cualidades que el mismo posee. De esta forma los trabajadores se sentirán más
cómodos y aptos a hacer el trabajo pedido y por lo tanto, no se cansaran tanto al
hacerlo.

Plan de acción:

Actividad Responsable Duración Recursos Costos Precedencias

Comunicar la Alta dirección - Humanos, pc - -
política de la
calidad
Realizar encuesta Encargado de 2 meses Humanos Perdida de Comunicar la
a los empleados cada área horas de política de la
sobre los trabajo de calidad
objetivos de la los
organización empleados
Creación de Encargado de 1 mes Humanos - -
grupos de trabajo cada área
Delegar las tareas Líder del grupo 2 semanas Humanos - Creación de grupos
a cada empleado de trabajo
considerando
competencias y
cualidades

Circulo de Deming:

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