EL RÁBANO

Son oriundos de Asia, sin embargo, se cultivan desde la antigüedad tanto en Grecia
como en Egipto desde el tiempo de los faraones, en la actualidad es una hortaliza que se
cultiva a nivel mundial. De dicha hortaliza se consume generalmente la raíz, aunque en
países como Egipto se consumen las hojas, en la India se consumen sus vainas carnosas
y en la China el aceite extraído de sus semillas. (Carrera Bastidas, 2015)

Según Eroski en 2011 citado por Carrera en 2015, el rábano pertenece a la familia de las
Crucíferas. En ella se engloban 380 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones
templadas o frías del hemisferio norte. En las crucíferas también se incluyen verduras
como las coles y los berros.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA

Nombre científico Raphanus sativus L.

Tipo de planta Anual o bianual.
Raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y al
Sistema radicular tamaño, de piel roja, rosada, blanca.
Breve antes de la floración, con una roseta de hojas.
Tallo Posteriormente, cuando florece la planta, se alarga alcanzando
una altura de 0,50 a 1 m
basales, pecioladas, glabras o con unos pocos pelos hirsutos, de
Hojas lámina lobulada o pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos
laterales de borde.
Silícula de 3-10 cm de longitud. Semillas globosas o casi
Fruto globosas.

(Morales, Escalante, & Galdeames, 2016)

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS DEL CULTIVO DEL RÁBANO

El rábano y el rabanito pueden ser cultivados en la mayoría de zonas tropicales y
subtropicales, desde las zonas bajas hasta las altas durante casi todo el año. El manejo
racional de los factores climáticos de forma conjunta es fundamental para el
funcionamiento adecuado del cultivo, ya que todos se encuentran estrechamente
relacionados y la actuación sobre uno de estos incide sobre el resto. (Carrera Bastidas,
2015)

 Temperatura
Las temperaturas favorables para el desarrollo del rábano deberán encontrarse entre los
15 y 18 °C, con mínimas de 4 °C y máximas de 21 °C. Si el cultivo es expuesto a
temperaturas por debajo de los 7 °C, durante un periodo prolongado, puede estimularse
la emisión prematura del tallo floral. (Gomez Perez, 2011)

 Humedad relativa
La humedad relativa adecuada para el buen desarrollo del rábano y del rabanito se
encuentra entre el 60% y 80 %, aunque en determinados momentos puede soportar
menos del 60 %. (Gomez Perez, 2011)

 Luminosidad
Es una planta muy exigente a la luz, son plantas de días largos. Los días muy cortos no
son propicios para el desarrollo de las plantas, por este motivo, en este periodo de las
raíces carnosas pierden consistencia. (Carrera Bastidas, 2015)

 Suelo
Requiere de suelos de buena textura y retención de humedad, aunque pueden cultivarse
en suelos ligeros, arenosos y areno-arcilloso, pero con suficiente material orgánico.
Requiere abundante humedad para un crecimiento rápido, es tolerante a la acidez entre
pH 5.5 a 6.8. (Gomez Perez, 2011). El rábano es muy exigente a la humedad del suelo,
si esto no sucede se afecta la calidad de las raíces carnosas las que se tornan duras y
pierden consistencia. (Carrera Bastidas, 2015)

SIEMBRA

 Preparación del suelo

Estos cultivos se siembran generalmente en camas, para lo cual se debe hacer una
selección muy cuidadosa del sitio de hechura de las mismas, el suelo, como se
mencionó anteriormente debe tener buena estructura, buen drenaje, con alto contenido
de materia orgánica, de preferencia de textura franca, ubicado cerca de una fuente de
agua, de fácil acceso, sin la presencia de nemátodos y/o inóculo de enfermedades del
suelo. (Gomez Perez, 2011). Estas deberán quedar bien niveladas y mullidas para que la
germinación de las semillas sea uniforme y no haya anegamiento en algunos lugares de
la cama.
 Distanciamiento de siembra
0.10 cm entre hilera 0.05 cm entre planta. (Morales, Escalante, & Galdeames, 2016)
 Siembra
El lugar de siembra deberá de tener una pendiente menor del 5%, las camas de siembra
deberán de tener una altura que oscile entre los 30 a 40 cm y ancho de 1 y 1.2 metros y
una separación entre camas de 50 cm. Estas deberán quedar bien niveladas y mullidas
para que la germinación de las semillas sea uniforme; la siembra debe correlacionarse
con las temporadas de los mejores precios en el mercado. La siembra es directamente al
suelo, en época de verano e invierno, la profundidad de siembra es de dos veces el
tamaño de la semilla, cubrirla con una capa delgada de tierra. (Morales, Escalante, &
Galdeames, 2016)
 Requerimientos nutricionales
El rábano es un cultivo muy exigente a un adecuado balance nutricional del suelo,
debido fundamentalmente a su ritmo de crecimiento y el poco desarrollo de su sistema
radical. Algunos autores plantean que sus requerimientos están comprendidos entre: 60-
120 Kg/ha de nitrógeno ,40 – 100 Kg/ha de P2O5 y 70- 140 Kg/ha de K2O y para lograr
100 Kg. de producción las sustancias nutritivas extraídas diariamente son de:16,6 g de
N, 6,0 g de P2O5 y 17,0 g de K2O. (Carrera Bastidas, 2015). Debido a que el ciclo del
cultivo es bastante corto, estos cultivos necesitan de elementos nutritivos fácilmente
asimilables desde la siembra en las camas, por lo que resulta práctico aplicar los
fertilizantes en las últimas labores de preparación de las camas de siembra. Son muy
sensibles a la falta de N-P-K y de boro. (Pincay & Estrella, 2015)

LABORES CULTURALES

 Control de malezas
Esta actividad lo realizamos en el momento del aporco, si continúa la existencia de
malezas se recomienda control manual. (Morales, Escalante, & Galdeames, 2016)

 Raleo
Se recomienda, a los 3 días de germinado para darle los distanciamientos
recomendados según la variedad sembrada. (Morales, Escalante, & Galdeames, 2016)
 Aporco
Se realizará un ligero aporcado cada 5 días hasta los 20 a 25 días dependiendo de la
variedad. (Morales, Escalante, & Galdeames, 2016)
 Riego
Necesita una buena cantidad de agua, distribuida uniformemente, la humedad del suelo
deberá encontrarse entre un 60% a 65% de la capacidad de campo durante el ciclo
vegetativo. Los sistema de riego que se puede implementar son: por aspersión, gravedad
o con regadera. (Morales, Escalante, & Galdeames, 2016). La falta de agua ocasiona
que la raíz se vuelva más dura y si ésta es acompañada por altas temperaturas se
estimula la floración anticipada. Por otro lado, cuando hay oscilaciones extremas de
humedad en el suelo, las raíces se agrietan, perdiendo su calidad comercial. (Pincay &
Estrella, 2015). Se recomienda regar regularmente cada 3 a 5 días en caso de ausencia
de lluvias.

CONTROL DE PLAGAS

Pulgones (Aphis gossypii y Myzus persicae) aplicar extracto M5 dosis: 250 cc por
bomba de 20 lts la aplicación debe de ser por 2 días seguidos dependiendo de la
presencia de la plaga o aplicar caldo sulfocalcico dosis: 200 cc por bombada de 20 lts.

Tortuguilla (Diabrotica sp.) aplicar extracto M5 dosis: 250 a 350 cc por bombada de
20 lts, Caldo sulfocalcico en dosis de 200 cc por bomba de 20 litros.

CONTROL DE ENFERMEDADES

Mildiu velloso (Peronospora parasitica): realizar rotación de cultivo o la aplicación de

la mezcla caldo bórdeles más caldo sulfocalcico dosis: 4 lts por bombada de 20 lts.

COSECHA

La cosecha se realizara dependiendo de la variedad que hemos cultivado; el tiempo

determinado de la cosecha de algunas variedades oscila de 28 a 30 día. (Morales,
Escalante, & Galdeames, 2016)