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GRUPO: 302571_2
Cultivo de la Arveja
Es una planta leguminosa de la familia Fabaceae, este cultivo representa una
fuente importante de alimento por sus amplias propiedades nutricionales, el cultivo
de la arveja se adapta muy bien a una amplia variedad de climas, desarrollándose
muy bien a una altura de 1800 a 2800 msnm, con una temperatura promedio de
13 a 18° C, con una precipitación de 250 a 400 mm durante el ciclo del cultivo, los
suelos deben ser de textura media, de textura franco-limosa bien drenados ricos
en materia orgánica y su pH de 5,5 a 6,5.
Su ciclo de producción de 120 días después de la siembra cosechando el grano
verde y de 170 días el grano seco, el método de propagación es por semillas, las
distancias de siembra recomendadas es de 1 a 1,5 metros entre surcos y 15 cm
entre plantas. Este cultivo requiere de un sistema de tutorado para sostener y
anclar las plantas a medida que se van desarrollando. (-DANE, 2015)
Variedades (JEISON)
Labores de poscosecha
La Cosecha normalmente se inicia en el 3 y 5 mes después de ser sembrada, esto
varía según la altitud donde este establecido el cultivo, es importante conocer que
esta labor de recolección continua ya que esta especie establece su producción,
etas recolecciones se deben realizar semanalmente, en términos de calidad de
este fruto se conoce que es mejor en los primeros meses de producción y cuando
la planta va envejeciendo la calidad se va desmejorando. Finalmente la uchuva es
una fruta climatérica lo que indica que una vez cosechada, los procesos de
maduración continúan, entonces el punto de madurez debe ser muy preciso.
Generalidades de poscosecha
El proceso de poscosecha es el último y este reúne todas las actividades paras
mantener la calidad del producto hasta llegar al consumidor o cliente final. En este
proceso no se puede mejorar la calidad del producto, sin embargo si se puede
lograr mantener su frescura, apariencia y calidad durante un largo periodo.
Operaciones o micro procesos de poscosecha de uchuva
Bibliografía
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Bibliografía