Trabajo PREVENCION DE BENEFICIOS Tipo Cantidad Metodos usados

ENFERMEDADES
Estudio del Enfermedades La regulación del Un Las cantidades  DPPH
efecto de cardiovasculares tránsito intestinal suplemento diarias que se  ABTS
la Fibra dietético tomarán durante  FRAP
Antioxidante Ciertos tipos de Disminución de la este estudio  AROC
de Uva en cáncer (como el de absorción de grasas equivalen
parámetros colon) de los alimentos aproximadamente al
de riesgo 20% de la ingesta
cardiovascular Enfermedades Modulación de la flora diaria recomendada
neurodegenerativas. colónica, etc. de fibra

Determinación, Evita las proliferación Facilita la absorción condiciones fase móvil metanol:  HPLC
cuantificación y de tumores de otras vitaminas y analíticas agua con una elusión
comparación de cancerígenos minerales. adecuadas isocrática de 90:10,
la Evita las Síntesis del colágeno para cantidad de muestra
concentración enfermedades Es antioxidante. cuantificar de 20μL, flujo
de vitamina C cardíacas Interviene en la vitamina C 1.2mL/min, longitud
en naranja, Evita el síntesis de de onda 245nm y se
limón y envejecimiento constituyentes trabajó a
mandarina por prematuro. orgánicos de la matriz temperatura
HPLC intercelular, en ambiente, evitando
tejidos siempre la presencia
como los dientes, de luz solar.
huesos y endotelio.
Aplicación del •Evitar el •Facilita la absorción Una Se introducen en la  DPPH
método envejecimiento de otras vitaminas y Mermelada cubeta del
químico dpph prematuro minerales. de tuna. espectrofotómetro 2
para •Evita las •Antioxidante. mL de la disolución
Determinar la enfermedades •La vitamina C de
capacidad degenerativas tales reforzaba el sistema DPPH 0.1 mM. Se le
antioxidante como arteriosclerosis, inmune y prevenía la añade 0.05 mL del
presente en cáncer, gripe extracto de la
Una Mermelada enfermedad de •tratamiento de mermelada de tuna.
de tuna. Alzheimer. hernia, hígado Se determinará el
•Evita las irritado, tiempo en que la
enfermedades úlceras estomacales y concentración de
cardíacas. erisipela DPPH se
reduce a la mitad
(t½) y el porcentaje
de inhibición a los 25
minutos.
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Referencias
PÉREZ JIMÉNEZ, J. (s.f.). METODOLOGÍA PARA LA EVALUACIÓN DE INGREDIENTES
FUNCIONALES ANTIOXIDANTES Efecto de Fibra Antioxidante de Uva en status
antioxidante y parámetros de riesgo cardiovascular en humanos(tesis de grado
doctoral). Madrid.