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I. OBJETIVOS
Saponificación
Las sales de sodio producen jabones duros y las de potasio jabones blandos.
Los jabones deben su acción limpiadora a sus propiedades emulsificantes, lo
que a su vez se debe a su naturaleza hidrosoluble del extremo hidrofílico y al
carácter liposoluble del extremo hidrocarbonado de la molécula. (Herrera,
2003)
Índice de saponificación
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generalmente, se expresa como el número de miligramos de hidróxido de
potasio necesarios para saponificar un gramo del triacilglicerol. (Herrera,
2003)
(𝐵 − 𝑀) ∗ 𝑁 ∗ 56.1
𝐼. 𝑆. =
𝑃
Donde:
Propiedad Caracterización
Apariencia Liquido incoloro
Punto de ebullición 78-79 °C
Punto de fusión -114 °C
Densidad relativa de vapor(Aire=1) 1.6
Solubilidad Soluble en agua
Reactividad Reacciona violentamente con agentes oxidantes
fuerte
Estabilidad Estable bajo condiciones normales
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Tabla 3 Propiedades físicas y químicas del hidróxido de sodio (CTR Scientific S.A, 2013)
Propiedad Caracterización
Apariencia Solido blanco e incoloro
Punto de ebullición 1390 °C
Punto de fusión 318 °C
Solubilidad Soluble en agua , alcohol y glicerol
Estabilidad química Estable bajo condiciones normales de almacenamiento y
manipulación.
Incompatibilidad con El contacto con ácidos y compuestos halogenados
otros materiales orgánicos especialmente tricloroetileno, puede causar
reacciones violentas.
Polimerización peligrosa No ocurrirá.
Condiciones a evitar Calor, llamas, humedad e incompatibles
Inhalación Irritante severo. Los efectos por la inhalación varían desde una
irritación moderada hasta serios daños en el tracto respiratorio.
Ingestión Corrosivo. La ingestión puede causar quemaduras severas de la
boca, garganta y estómago.
Piel Corrosivo. El contacto con la piel puede causar irritación o severas
quemaduras y cicatrización en las exposiciones mayores.
Ojos Produce irritación con dolor, enrojecimiento, lagrimeo constante.
En casos severos quemaduras de la córnea e incluso ceguera.
Efectos crónicos Contacto prolongado produce dermatitis, fisuras e inflamación de la
piel. Puede causar cáncer al esófago
Reacción de saponificación.
Triglicerol
Jabón
Glicerol
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Mecanismo de la reacción de saponificación.
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V. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
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VI. CÁLCULOS QUIMICOS
(𝐵 − 𝑀) ∗ 𝑁 ∗ 56.1
𝐼. 𝑆. =
𝑃
Reemplazando valores:
𝑚𝑔 𝑘𝑂𝐻
𝐼. 𝑆. = 119.70
𝑔 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎
𝑚𝑔 𝑘𝑂𝐻
Cantidad de KOH usada =119.70 𝑔 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 ∗ 1.5 𝑔 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = 179.55 𝑚𝑔 𝐾𝑂𝐻
Residuo D1:
Residuo D2:
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VIII. OBSERVACIONES
Al añadir la mezcla caliente a un vaso con 300 ml de salmuera, se formó una masa
blanquecina grumosa, esta masa se filtró al vacío y con tocuyo y se dejó unos
minutos más en el filtro para que se secara el producto.
IX. CONCLUSIONES
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La saponificación es el procedimiento químico e industrial que se usa para la
fabricación de jabones, en el cual consiste en una reacción química que
produce calor y cuanto mayor sea este calor más completa será la reacción.
X. BIBLIOGRAFIA
CTE Scientific S.A. (10 de 2014). CTR Scientific. Obtenido de CTR Scientific:
https://www.ctr.com.mx/pdfcert/Alcohol%20Et%C3%ADlico%2096.pdf
XI. APENDICE
Aplicación industrial
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Figura N°02: Procesos tradicionales de fabricación de jabón.
A pesar que los procesos tradicionales sean eficientes, siempre se debe tener
la convicción que existe otro método de mayor rendimiento y que utilice
menos recursos.
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