Actividad paso 2 y 3

Aporte individual

Diana Paola Ule Ramírez

Código: 1081733304

Grupo: 102504_76

Tutor:

Jairo Ramos Gonzales

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

DISEÑO DE PROCESOS PRODUCTIVOS

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Mayo 2019
 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

1. Identificación de la empresa sector industrial

Nombre de la empresa: Café especial del Huila San Juan Boscafé

Razón social: San Juan Boscafé S.A

Tipo de empresa: Empresa productora y transformadora de café especial (empresa

familiar)

Sector económico: sector secundario

Fecha de creación: 12 de junio del 2009

Dirección: Pitalito Huila, corregimiento de Bruselas

Descripción: Boscafé es sembrado y producido en la finca Bellavista, vereda Villa Fátima,

corregimiento de Bruselas Municipio de Pitalito- Huila – Colombia; café de origen muy
sano cultivado en las laderas del macizo colombiano. Ha crecido bajo unas buenas prácticas
agrícolas contribuyendo al cuidado de nuestra madre naturaleza y entorno. Además
participo en el concurso marcas de café tostado origen Huila patrocinado por el SENA en el
año 2016 donde ocupó el segundo lugar y para el año 2017 ocupo el primer puesto del
mismo concurso. Actualmente está certificado con los sellos Raint Forest Alliance, UTZ,
4C y denominaciones de origen Huila y Colombia. Esto nos hace orgullosos de tener un
producto de alta calidad en un mercado especializado

Número de empleados: 40 empleados.

MISION

Somos una empresa productora, procesadora y comercializadora de café tostado,

molido y sus derivados, abasteciendo con productos de calidad al mercado regional y
nacional; utilizando tecnología adecuada y el talento humano competente para satisfacer
las expectativas de nuestros consumidores y clientes. Estamos comprometidos con el
medio ambiente, crecimiento, rentabilidad de la empresa y propiciamos desarrollo
social a la comunidad.
VISION

Para el año 2020 consolidarnos como líderes en el mercado regional, incrementar la

participación en el mercado nacional e incursionar en el mercado internacional
optimizando la calidad del café tostado, molido, y sus derivados con nuevas
tecnologías y el personal competente y cualificado.

2. Estructura organizacional
 3. Factores de procesos identificados
En la empresa Boscafé San Juan, se ha identificado los siguientes factores en cada proceso
y actividad que se realiza
Factores de proceso
BOSCAFE SAN JUAN S.A
Factores de proceso
Mano de obra
Recursos tecnológicos
Documentos
Recursos económicos
Infraestructura
Recursos ambientales
Materia prima
Descripción
La empresa BOSCAFE SAN JUAN cuenta con un
pequeño número de empleados encargándose de
diferentes funciones y áreas de la empresa, siendo así
corresponde 20 empleados en el proceso de producción
y recolección de café, y los otros 20 se distribuyen en las
diferentes dependencias. .
Los equipos tecnológicos es uno de las metas y
objetivos principales dentro de la empresa, para el buen
desarrollo de las actividades como son máquinas,
despulpadoras, zaranda eléctrica, torrefactoras,
selladora, molinos eléctricos etc. Que permite la
optimización de tiempo y la calidad del producto a
expender.
El manejo y recepción de documentos es una parte
fundamental para la realización de oficios, informes, y
proyecciones de estrategias planes para la ejecución,
además de documentos legales que son fundamental en
cada empresa y organización.
El manejo de recursos económicos se realiza para la
inversión de nuevos elementos y producción, además de
recursos económicos por ventas que se reciben en cada
una de las sucursales y sede.
La empresa cuenta con la infraestructura para el
mantenimiento y recolección de la materia prima donde
se halla en la finca bella vista, se cuenta con la planta de
producción y operación para la transformación del
producto y de los stands y locales de ventas en los
diferentes sucursales.
La empresa cuenta con recursos ambientales puntos
importantes como metas principales de la empresa y la
buena calidad en sus servicios.
Dentro de la organización su materia principal es el café
por tanto BOSCAFE SAN JUAN, realiza la producción
de la materia prima para luego serlo transformado.
4. Flujograma de procesos de BOSCAFE SAN JUAN S.A

 Flujograma área productiva y de operación.