GUIA PRÁCTICA PARA EL

CULTIVO EN ENVASES
DESECHABLES

Guatemala, enero de 2011

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© 2011 GUIA PRACTICA PARA EL CULTIVO EN ENVASES
DESECHABLES
Autor:
Ing. Agr. Edgar Rolando García Villavicencio

Todos los derechos reservados por Edgar Rolando García Villavicencio y

AgroEcológicos
Guatemala, Centro América

El derecho de propiedad de esta obra comprende para su autor la facultad

de disponer de ella, publicarla, traducirla, adaptarla o autorizar su
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GUATEMALA, ENERO DE 2011

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 INTRODUCCION

Cultivar en envases desechables permite, con reducido consumo de agua

y pequeños trabajos físicos, la producción de hortalizas, plantas
aromáticas, plantas ornamentales y plantas medicinales de alta calidad,
tomando en consideración los aspectos técnicos, climáticos y
agronómicos de cada cultivo. Aunque la implementación de los cultivos
en envases desechables como técnica para la producción de alimentos de
origen vegetal resulta sencilla, económica y fácilmente manejable, es
importante reconocer que requiere de mucha dedicación y constancia por
parte del productor para su manejo adecuado.

Las técnicas contenidas dentro de este manual se han desarrollado bajo

los principios de una “tecnología apropiada y limpia”, lo que la hace
fácilmente adaptable, económica y entendible. La misma ha sido
utilizada ampliamente para la producción de vegetales dentro de la
agricultura urbana en forma eficiente, innovadora, sustentable y
amigable con el medio ambiente, principalmente donde se cuenta con
espacios reducidos y muchos materiales de desecho.

Consiente de esta problemática, el presente Manual incluye información

básica sobre la basura y su manejo, así como algunas alternativas
prácticas para aprovechar estos desechos para la producción agrícola a
pequeña o mediana escala a través de.

• Reutilizar adecuadamente los desechos sólidos para producir

alimentos, plantas ornamentales o aromáticas.
• La introducción de tecnologías sencillas y de bajo costo para
mejorar la productividad para la autosuficiencia y generación
de ingresos.
• Desarrollar un sistema integrado de producción agrícola a
partir del uso de desechos sólidos contenidos en la basura.

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 1. CONCEPTOS GENERALES
VERTICALISMO

El verticalismo es una corriente ecológica que busca la mejor utilización de los

materiales que usamos en la vida diaria, lo que comúnmente llamamos “basura”.

La premisa de los verticalistas es:” La basura no existe”, porque sólo es material

ubicado fuera del lugar que le corresponde.

Los cultivos verticales aprovechan por lo menos el 80% de la “basura” que se

genera en los hogares de la ciudad.

Además permiten utilizar los espacios desaprovechados de los departamentos o

casas habitación de las ciudades, como: terrazas, pasillos, paredes, etc.

La práctica de esta técnica de cultivo también permite ahorrar agua, fertilizantes y

tiempo, debido a que los sistemas utilizados para su uso son económicos,
prácticos y se basan en la experiencia y creatividad de cada productor/a para su
funcionamiento.

Así mismo, los cultivos verticales generan espacios agradables, frescos y

personalizados, debido a que cada persona selecciona las plantas a cultivas,
pudiendo ser comestibles, ornamentales y medicinales.

MOTIVOS PARA CULTIVAR NUESTROS PROPIOS ALIMENTOS

 Conocerás el origen de tus alimentos

 Podemos evitar el uso de productos tóxicos para su cultivo.
 Tendremos productos frescos al alcance de la mano
 Podrás estar en contacto con la naturaleza, harás ejercicio y encontrarás
momentos terapéuticos al cultivar tus plantas
 Evitaras muchas enfermedades transmitidas por alimentos frescos al utilizar
agua limpia y materiales desinfectados para el cultivo
 Contribuirás a la soberanía alimentaria
 Tendrás la satisfacción de ser productivo
 Puedes cultivar las plantas que desees.

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  Podrás inculcar valores en tu familia por medio de disciplina, orden,
confianza, dedicación, esfuerzo y perseverancia.
 Tus alimentos serán verdaderamente locales, con lo que reducirás tu huella
ecológica y el cambio climático, reutilizando al mismo tiempo, materiales de
desecho para dejar de contaminar.

HUERTO VERTICAL

El huerto vertical es una parte del terreno de la casa, el solar, jardín o terraza que
se habilita para la siembra de hortalizas, flores, frutas o plantas medicinales con el
fines decorativos, terapéuticos, comerciales o para autoconsumo.

DURACION DE LA BASURA

Mucho se habla de los rellenos sanitarios como opción para no quemar la basura o
para no dejarla al aire libre. Y aunque los rellenos sanitarios sean una opción,
debido a la falta de oxígeno, la otra realidad es que la basura enterrada no se
degrada tan rápidamente, lo que genera gases y los líquidos tóxicos que emanarán
del mismo, por los próximos cientos de años.

Los resultados a continuación son aproximados. Ellos varían dependiendo de la

condición y la humedad del suelo. Al aire libre, las cifras son menores. De una u
otra manera, los resultados son alarmantes:

Desechos de frutas y verduras: 3-4 semanas

Bolsa de papel: 1 mes
Trapos de algodón: 5 meses
Trapos de lana: 12 meses
Colilla de cigarrillo: 2 a 5 años:
Bota de cuero: 40-50 años
Suela de caucho: 50-80 años
Lata de atún o sopas: 80 a 100 años
Lata de aluminio para sodas: 200-500 años:
Botella plástica: 22-450 años:
Cajilla de plástico: 1000000 años:
Vaso de duroport: Indefinido...
Botella de vidrio: Indefinido...

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RECIPIENTES O CONTENEDORES

La definición del recipiente que utilizaremos estará en función a los materiales

disponibles y a la técnica que decidamos usar para cada cultivo. Las dimensiones
de los recipientes pueden ser muy variables, sin embargo no necesitan una
profundidad mayor a los 15 centímetros, excepto para las zanahorias que debe ser
como mínimo 20 cm.

Algunas ideas son:

• Cajas de madera forradas por dentro con plástico

• Tubos de PVC o plástico.
• Llantas viejas de autos,
• Envases de plástico como los de margarina, aceites, vasos desechables.
• Envases plásticos de gaseosas
• También se pueden elaborar contenedores con tablas

Es importante que los recipientes que vamos a utilizar para la siembra tengan
perforaciones en la base para el drenaje y la aireación. Los recipientes tienen que
ser oscuros para evitar la formación de algas y dar oscuridad a las raíces.

EL SUELO

Para anclar la planta, proteger las raíces de la luz y contener los nutrientes
necesitamos de una mezcla adecuada de tierra negra, arena y abono orgánico.

Una proporción adecuada para esta mezcla es la siguiente:

• 1 parte de arena, 1
• 1 parte de abono orgánico
• 3 partes de tierra negra

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SIEMBRA

Cuando ya tenemos todo lo necesario para establecer nuestro cultivo, debemos

preparar nuestra siembra. Es importante considerar el tipo de planta que vamos a
sembrar de acuerdo al clima en donde vivimos.

La planificación de nuestra siembra consiste entonces en considerar el tipo de

cultivo que tendremos en nuestro huerto y la cantidad de plantas que
sembraremos semanalmente, esto último con el fin de establecer una producción
semanal que nos permita disponer de productos constantemente.

El distanciamiento de siembra dependerá de cada especie vegetal. Inicialmente

podemos sembrar 1 metro cuadrado por semana. Esto nos permitirá tomar la
mayor experiencia posible acerca de nuestros cultivos.

ALMÁCIGO O SEMILLERO

Es un pequeño espacio al que le damos condiciones adecuadas para garantizar la

germinación de las semillas y el crecimiento inicial de las plántulas.

Como contenedores podemos utilizar envases de yogurt, cartones o cascarones de

huevos, masetas, latas, papel y oasis, aunque lo más utilizado son las bandejas
germinadoras para uso. En todos los casos, el contenedor debe un drenaje en su
base que permita la salida del exceso de agua.

Los almácigos se deben hacer con una mezcla de tierra fina, arena y abono
orgánico. Las funciones principales de esa mezcla son la retención de la humedad,
permitiendo una buena aireación, drenaje adecuado, servir de medio de anclaje
para las plantas y proteger las raíces de la luz del sol. Podemos utilizar sustratos
preparados con arena blanca, amarilla o de rio, así como polvo de ladrillo y grava,
pero las mismas no deben tener partículas muy grandes ni pesadas, porque estas
no permitirían la emergencia de las plantitas recién germinadas.

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SIEMBRA EN ALMÁCIGO

• Se pone la mezcla de suelo en un recipiente, se riega suavemente y se

marcan los surcos donde se va a sembrar.
• Se siembran las semillas. La distancia de separación entre una semilla y
otra depende de la especie vegetal.
• Luego se aprieta suavemente el sustrato con la palma de la mano para
secar el exceso de aire.
• Se riega nuevamente y se cubre el almácigo con papel de diario y en
épocas más frías se cubre además con plástico negro.
• Se deben regar los almácigos dos veces por día
• El día que emergen las plantitas se destapa el semillero y se deja
expuesto a la luz.
• El riego debe ser una vez por día con una solución fertilizante completa.
• Dos veces por semana se rompe la costra superficial que se forma en el
sustrato y se acerca el sustrato a la base de la planta para mejorar el
anclaje y el desarrollo de las raíces.
• A los 20 a 40 días después de la germinación, cuando la planta tiene al
menos 4 hojas definitivas (sin contar los cotiledones) los almácigos se
trasplantan.

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Ilustración 1: Pasos para hacer un semillero con sustrato

1. Lavar y desinfectar 2. Colocar el sustrato 3. Trazar los surcos y

el sustrato con agua y húmedo en el posturas, y sembrar
cloro contenedor una semilla por punto

5. Cubrir las semillas 6. Regar ligeramente 7. Rotular y dejar el

sembradas con una el semillero para contenedor en la
capa fina de sustrato humedecer las obscuridad hasta la
húmedo semillas germinación

MANTENIMIENTO DEL SEMILLERO

El almacigo o semillero requiere de un mantenimiento constante y dedicado por

parte del productor con el fin de desarrollar las siguientes actividades:

 El suelo debe ser observado periódicamente a fin de verificar que permanezca

húmedo.
 El riego debe aplicarse periódicamente de ser necesario, cuidando de que el
mismo sea fino para no sacar las semillas del sustrato ni maltratar los pilones.
 El semillero debe recibir la luz del sol cuando la semilla haya germinado.
 Al observar las primeras 2 hojas verdaderas, se debe aplicar solución nutritiva
en la dosis recomendada conforme al tamaño del pilón.

9
 Ralear el semillero retirando cuidadosamente las plantas que no serán
necesarias y dejando las de mejor calidad.
 Aplicar los productos recomendados para evitar el ataque de plagas y
enfermedades.
 Monitorear plagas y enfermedades.
 Retirar los pilones del semillero transcurridos los días necesarios para que el
pilón esté listo para el trasplante conforme al cultivo. Para facilitar esta
actividad, se debe hacer un riego con agua media hora antes.
 Colocar los pilones en un recipiente plástico o bolsa para evitar que se dañen y
facilitar su traslado.

TRASPLANTE

 Los trasplantes deben hacerse en las últimas horas de la tarde para evitar la
deshidratación y desgaste de los pilones.
 Colocar el sustrato húmedo en contenedor de cultivo.
 Nivelar el sustrato con una tablita de madera
 Marcar los puntos en donde serán plantadas las plantas
 En los puntos marcados, abrir posturas de acuerdo al tamaño del sistema
radicular del pilón a trasplantar y colocar las raíces de los pilones en cada
postura.
 Tapar el agujero con sustrato, cubriendo alrededor del pilón.
 Después de trasplantar regar con suficiente agua

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CULTIVO EN ENVASES DESECHABLES

Para comenzar a construir el huerto vertical en botellas, lo primero que se debe

hacer es recolectar botellas de plástico, lo importante es que las botellas sean
todas del mismo tipo para que puedas encajar unas con otras y que estén limpias.
Luego se debe decidir qué plantas se van a cultivar, lo que dependerá de los
gustos, necesidades, espacio y época del año.

Para poder elegir correctamente las plantas, se debe optar por aquellas que no
tengan demasiado crecimiento de raíces ni de su parte área (hojas), por lo que
vamos a preferir plantas con raíces poco profundas y de crecimiento aéreo denso.
En este sistema no se utilizan plantas con estructura de crecimiento subterráneo,
como bulbos o tubérculos.

Las plantas que se elijan deben estar en función del tamaño del recipiente, su
hábito de crecimiento aéreo, de sus raíces, y de sus requerimientos de luz y riego.

ESPECIES UTILIZADAS

Para construir el huerto utilizamos los siguientes tipos de plantas:

• Ornamentales
• Aromáticas
• Medicinales
• Hortalizas de hoja y
• Fresas

RIEGO

Para regar el huerto vertical se recomienda el uso de una regadera. Para regar
correctamente se debe comenzar regando el primer módulo superior, saturándolo
completamente con agua. Poco a poco el agua comienza a escurrir hasta llegar a la
base de la estructura. Todo el excedente de agua se acumulará en la base, la cual
se podrá reutilizada para un futuro riego. El correcto riego de cada módulo se
realizará cuando el agua escurra hacia el modulo inferior. Si no llegase a escurrir el
agua, significa que el medio de cultivo no se ha regado completamente.

Las plantas que crecen en cultivos verticales necesitan un riego más frecuente por
la reducida superficie de retención de agua que poseen.

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BENEFICIOS DEL HUERTO VERTICAL CON BOTELLAS DESECHABLES

 El sistema permite una buena circulación de aire para las plantas.

 Aporta protección contra plagas y enfermedades, así como también una
baja incidencia en la aparición malezas.
 Utiliza eficientemente el espacio, obteniendo un mayor número de
plantas por superficie.
 Adelanta la época de cosecha.
 Requiere baja mantención.
 Es un sistema apto para ser trabajado por niños, adultos mayores y
discapacitados.
 Tiene un alto valor estético.

SISTEMAS DE CULTIVO CON ENVASES DESECHABLES

La elección del sistema dependerá de las condiciones, instalaciones y creatividad

de cada persona. Existen diferentes sistemas para el cultivo con envases
desechables dentro de los cuales destacan los siguientes:

 Kitchen garden
 Macetas colgantes
 Cultivo vertical múltiple
 Mangas verticales
 Cultivo auto riego
 Windows Farmer y
 Cultivos hidropónicos

SISTEMAS DE RIEGO CON ENVASES DESECHABLES

Los sistemas de riego con envases desechables se utilizan como una metodología
urbana para proporcionar agua a cultivos agrícolas en pequeña escala. Dentro de
los sistemas más destacados se tienen los siguientes:

 Biberón
 Kondenskompressor

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SISTEMA KITCHEN GARDEN:

Consiste en establecer cultivos de plantas aromáticas en botellas desechables a

partir de plantas obtenidas por medio de semillero.

Materiales necesarios:

 Botellas PET de 2 litros (vacías y limpias)

 Tijeras
 Cuchillo o cuchilla de sierra
 Tapas de botella
 Tierra compuesta y
 Plantas a elegir
 Tubo pvc perforado

Procedimiento:

 Hacer varios recortes en toda la botella, procurando dejar agujeros de al

menos 3 pulgadas donde se colocarán las plantas.
 Hacemos 2 agujeritos en la parte inferior como drenaje
 Los agujeros deben realizarse en puntos equivalentes
 Colocar el tubo pvc perforado al centro de la botella

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MACETAS COLGANTES

Materiales necesarios:

 Botellas PET de 2 litros (vacías y limpias)

 Tijeras
 Cuchillo o cuchilla de sierra
 Cuerda, rafia, cable de acero o alambre
 Tapas de botella
 Tierra compuesta y
 Plantas a elegir

Procedimiento:

 Hacer un recorte principal en todas las botellas, donde meteremos la tierra

y la plantita. La distancia entre el fondo de la botella y la apertura a realizar
debe ser de 3 dedos y de 5 dedos desde la tapa.
 Hacemos 1 agujerito en el fondo de la botella, procurando que quede al
centro de la misma
 Hacemos 1 agujero al centro de la tapa de la botella
 Los agujeros deben realizarse en puntos equivalentes
 Ya que este sistema no tiene drenaje, se coloca 1 capa de piedra al fondo de
la botella como reservorio de agua.
 Colocar la tierra y sembrar.
 La rafia o alambre debe sujetarse con nudos en el interior de la botella.

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CULTIVO VERTICAL MULTIPLE:

Materiales necesarios:

 Botellas PET de 2 litros (vacías y limpias)

 Tijeras
 Cuchillo o cuchilla de sierra
 Cuerda, rafia, cable de acero o alambre
 Tapas de botella
 Tierra compuesta y
 Plantas a elegir

Procedimiento:

 Hacer un recorte principal en todas las botellas, donde meteremos la tierra

y la plantita. La distancia entre el fondo de la botella y la apertura a realizar
debe ser de 3 dedos y de 5 dedos desde la tapa.
 Hacemos 2 agujeritos en la parte superior y 2 más en la parte inferior, por
donde pasará la cuerda, para sujetar las botellas.
 Los agujeros deben realizarse en puntos equivalentes (Superior e inferior),
para mantener la simetría de la composición final.
 Los agujeros en la parte inferior permitirán la salida del exceso de agua.
(Pueden manchar las paredes)
 Si se opta por el uso del alambre, colocar 2 tapas en la parte inferior de las
botellas, para sujetarlas y asegurarlas.

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OTROS SISTEMAS

Auto-riego Cultivos hidropónicos Windows farmer Mangas verticales

Kondenskompressor

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 ANEXO 1. Datos para el establecimiento de especies hortícolas que utilizan la siembra indirecta
Nombre Nombre Temperatura:
Familia Clima Asocio alelopático
común científico germinación y cultivo
(°C)
A–Z Mínima-Optima- Compatible Incompatible Ilustración
Máxima
Beta vulgaris
Ajo, arveja, cebolla,
Acelga L. Var. Quenopodiáceas 5-15-27 Frio Lechuga, cebolla, escarola, colifor
lechuga y tomate
Cicla.
Apium
Apio Umbelíferas 4-21-29 Frio Lechuga, puerro, pepino y rábano Lechuga
graveolens
Solanum
Berenjena melongena Solanáceas 18-25-32 Cálido Frijol, judia y papa N/D
L
Brassica Remolacha, espinaca, papa, cebolla, Apio, arveja,
Brócoli Brassicaceae 13-20-25 Frío Frijol, hinojo y repollo
olerácea hanichuela, lechuga, pepino, tomate
Ajo, arveja, calabaza, cebollin, espinaca, habichuela,
Cebolla Allium cepa 2-24-35 Frío Frijol, hinojo y repollo
Liliáceas lechuga, pepinmo y tomate
Allium
Ajo, arveja, calabaza, cebolla, coliflor, espinaca,
Cebollín schoenopra Liliáceas 2-20-27 Frío Frijol, hinojo y repollo
habichuela, lechuga, pepinmo, remolahca y tomate
sum L.
Brassica Acelga, ajo, apio, arveja, cebolla, espinaca, frijol,
Coliflor oleracea var. Brassicaceae 5-13-22 Frío habichuela, lechuga, manzanilla, menta, pepino y Hinojo
botrytis zanahoria
Chicorium Albahaca, apio, perejil
Escarola Compositaceae 8-20-25 Frio Lechuga, remolacha, ropollo y zanahoria
endivia y girasol
Spinacia Acelga, albahaca, apio, arveja, cebolla, coliflor, eneldo,
Espinaca Quenopodiáceas 13-20-25 Frío
oleracea esparragos y frijol.
Lactuca Acelga, ajo, brocoli, cebolla, coliflor, eneldo, esparragos, Albahaca, apio, perejil
Lechuga Compositaceae 2-18-28 Frio
sAtiva L. espinaca, fresa y repollo. y girasol
Cucumis
Pepino Cucurbitaceae 15-35-40 Cálido Maíz, acelga, apio y cebolla Papa y tomate
sativus L.
Capsicum
Pimiento Solanaceae 15-29-35 Cálido Zanahoria, tomate, berenjena y albahaca N/D
annuum
Allium
Templa coliflor, lechuga,
Puerro ampeloprasu Liliáceas 12-18-25 Zanahoria, apio, fresa, tomate,
do rábano y remolacha
m
Beta
Remolacha Quenopodiáceas 5-29-37 Frio Repollo, coliflor, lechuga y ajo N/D
Vulgaris L.
Brassica
Repollo oleracea var. Brassicaceae 5-13-22 Frío Apio, lechuga, remolacha y zanahoria N/D
capitata
Lycopersico
Tomate Solanaceae 12-25-35 Cálido Albahaca, cebolla, ajo, zanahoria N/D
n esculentum

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 ANEXO 2. Especies que utilizan la siembra indirecta para su producción con el sistema de semillero y trasplante
Distanciamiento del semillero Profundidad Siembra a Germinación Trasplante a
Nombre común Semillas /gr Siembra definitiva Población Ilustración
(Cm) de siembra Germinación a trasplante Cosecha
Entre Entre Entre
A–Z Entre semillas (Cm) (Días) (Días) (Días) Plantas/m2
surcos surcos plantas

Acelga 53 8 1 1.5 10-14 18-25 70 20 20 20

Apio 800 5 0.5 0 20 30-35 95 20 20 21

Berenjena 150 8 1 1 10 20-25 75 40 40 5

Brócoli 160 10 1 1 7 20-22 75 30 25 11

Cebolla 250 5 0.5 1 10 30-35 80 12 10 67

Cebollín 250 5 0.5 1 10 30-35 55 10 8 101

Coliflor 300 10 1 1 7 20-25 75 30 30 10

Escarola 600 5 1 1 4 20-25 30 15 15 30

Espinaca 100 5 2 1 8 18-22 75 17 17 28

Lechuga 500 5 1 0.5 5 15-18 40 17 17 28

Pepino 50 8 1 3 5 18-22 70 35 30 8

Pimiento 170 8 1 1 12 30-35 80 35 30 8

Puerro 250 5 0.5 1 10 35-40 80 10 10

81

Remolacha 70 8 1 1 10 20-25 85 15 10 54

Repollo 290 10 1 1 7 30-35 90 30 25

11

Tomate 160 8 1 1 6 18-22 65 35 30

8

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 ANEXO 3. Datos para el establecimiento de especies hortícolas que utilizan la siembra directa

Temperatura
Nombre : Humedad
Nombre científico Familia Clima msnm pH Asocio alelopático
común germinación Relativa
y cultivo
(°C)
Mínima- Mínima- Mínimo- (%)
A–Z Compatible Incompatible Ilustración
Optima- Máxima Máximo Optimo
Máxima
Calabaza, cebolla, lechuga, manzanilla, Apio, arveja,
Ajo Allium sativum. Liliáceas 8-13-24 Templado 600- 3500 6.0 – 7.0 60-70
peino y tomate frijol y ejotes.

Albahaca, brócoli, calabaza, cebolla, Acelga, ajo y

Arveja Pisum sativum Leguminosa 8-15-22 Frio 1000-3000 5.5 - 6.5 60-80
coliflor, espárrago, espinaca y frijol girasol

Albahaca, apio, arveja, cebolla,

Calabaza Cucurbita pepo L. Cucurbitacea 12-18-22 Templado 5.5 – 6.5 60-70 espinaca, frijol, girasol, maíz, menta y N/D
tomate

Albahaca, ajo y
Haba Vicia faba Leguminosa 6-12-16 Frio 2400-3200 5.6 – 7.5 60-70 Acelga, apio y brócoli
berenjena

Brassica
Nabo Brassicaceae 8-15-22 Templado 1000-1200 6.0 - 6.5 65-75 Pepino y tomate Repollo
napus var. rapifera

Rábano Raphanus sativus L Brassicaceae 8-15-22 Templado 1600-2500 5.5 - 6.8 80-90 Pepino, repollo y tomate N/D

Remolacha Beta vulgaris Quenopodiáceas 12-15-20 Templado 600-2800 6.0 - 6.5 70-90 Menta y pepino N/D

Zanahoria Daucus carota Umbrelifera 12-16-24 Templado 300-1500 5.0 - 6.8 70-90 N/D N/D

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 ANEXO 4. Especies que utilizan la siembra directa para su producción

Profundidad Siembra a
Nombre común Semillas /gr Siembra a Cosecha Siembra definitiva Población Ilustración
de siembra Germinación
Entre Entre
A–Z (Cm) (Días) (Días) Plantas/m2
surcos plantas

Ajo N/D 2 8 120 10 7 115

Arveja 3 3 5 90 12 10 67

Haba 2 4 8 100 20 15 27

Nabo 20 1 5 80 10 10 81

Rábano 100 2 4 30 10 10 81

Remolacha 55 3 10 120 15 10 54

Zanahoria 500 0.5 18 120 8 10 102

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