Unidad Educativa Fiscal “23 de octubre”

Consulta de Química
Tema:
Ácidos y bases
Alumna:
Pico Holguín Carolina Mabel
Curso:
2do “E”
Profesora:
Lic. Elvia Chávez
 Ácidos y Bases
¿Qué es un ácido?
Un ácido es una sustancia que es capaz de liberar iones de hidrógeno en una solución. Además,
también se considera como ácido un compuesto molecular que, al combinarse, recibe un par de
electrones.

La palabra ácido proviene del latín acidus, que significa ‘agrio’ o ‘afilado’, y se refiere al sabor
desagradable de ciertas sustancias (por ejemplo, el vinagre).

Sin embargo, es importante señalar que existen diversas teorías utilizadas para definir lo que es
un ácido.

Ácidos fuertes y débiles

Los ácidos se pueden considerar fuertes o débiles según como se disocien en un medio acuoso,
es decir, según la cantidad de iones de hidrógeno que liberan en una solución.

Un ácido es fuerte cuando este se ioniza, y la gran mayoría de sus iones de hidrógeno o protones
son cedidos a solución. Estos ácidos son altamente corrosivos y buenos conductores eléctricos.

Entre los ácidos fuertes están el ácido sulfúrico H2SO4, el ácido bromhídrico (HBr) y el ácido
clorhídrico (HCl).

En contraposición, los ácidos débiles son aquellos que no liberan una gran cantidad de iones de
hidrógeno y son menos corrosivos que los ácidos fuertes. Ejemplos de ácidos débiles son el ácido
carbónico (H2CO3) y el ácido acetilsalicílico (C9H2O4).

Propiedades de los ácidos

 Son altamente solubles en agua.
 Reaccionan con algunos metales.
 Funcionan como transmisores de corriente eléctrica.
 Poseen sabor agrio (limón, por ejemplo).
 Cambian el color del papel tornasol del azul al rojo.
 Pueden destruir tejidos orgánicos.
 Reaccionan con bases, produciendo agua y sal.
 Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).

Ejemplos de ácidos
 Ácido ascórbico (vitamina C).
 Ácido cítrico, presente algunas frutas.
 Ácido acético (vinagre y vino).
 Ácido láctico, producido durante el ejercicio anaeróbico.
 Ácido acetilsalicílico (aspirina).
 Ácido clorhídrico (jugo gástrico).
 Ácido sulfúrico.
¿Qué es una base?
Una base es una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido en una solución, contando con
un pH superior a 7. También se considera como base una sustancia capaz de aceptar un par de
electrones, e incluye todas las soluciones alcalinas.

La palabra base proviene del griego basis y significa ‘ir‘o ‘caminar’, mientras que alcalina
proviene latín alkali, que a su vez proviene del árabe Al-Qali, y significa ‘cenizas’, particularmente
aquellas quemadas de la madera.

Así como con los ácidos, las bases han sido definidas de diferentes formas. Ambos compuestos
mantienen una estrecha relación debido a sus propiedades.

Bases fuertes y débiles

Las bases fuertes se ionizan completamente, cediendo sus iones de hidróxido a la solución.
Algunas bases fuertes son el hidróxido de litio (LiOH), el hidróxido de potasio (KOH) y el hidruro
de sodio (NaH).

En cuanto a las bases débiles, estas son aquellas que aportan una baja cantidad de sus iones de
hidróxido, por lo que no tienen la tendencia a disociarse. Ejemplos de bases débiles son el
amoníaco (NH3) y el bicarbonato de sodio (NaHCO3).

Propiedades de las bases

 Son menos solubles en agua.
 No reaccionan con los metales.
 En disolución, conducen corriente eléctrica.
 Poseen sabor amargo (jabonoso, como el cloro/lejía).
 Cambian el color del papel tornasol del rojo al azul.
 En disolución, son deslizantes al tacto.
 Reaccionan con los ácidos, produciendo agua y sal.
 Las reacciones ácido-base son exotérmicas (liberan calor).
 Su pH es superior a 7.

Ejemplos de bases
 Hidróxido de magnesio (leche de magnesia).
 Hipoclorito de sodio (lejía, cloro).
 Bicarbonato de sodio (polvo de hornear).
 Tetraborato de sodio (bórax).
 Amoníaco.
 Hidróxido de sodio (soda cáustica).

Teorías de ácidos y bases

Históricamente, estas sustancias han sido estudiadas en función de sus propiedades e
interacciones con otros elementos. Existen diversas teorías que explican estos fenómenos y que
aún se encuentran vigentes.

Algunas de las más conocidas, y que serán presentadas a continuación, son la teoría de ácido-
base de Arrhenius (desprendida de su teoría de la disociación electrolítica) de 1887, la teoría de
ácido-base de Brønsted-Lowry (que presenta la noción de pares conjugados ácido-base) de
1923, y la teoría de Lewis (en la cual la recepción y donación de electrones es fundamental).

Teoría de ácido y base de Arrhenius

Según el químico sueco Svante August Arrhenius (1859-1927), un ácido es una sustancia que
libera iones de hidrógeno H+ en una solución acuosa (agua).

En la teoría de disociación electrolítica de Arrhenius (1887), los ácidos son compuestos que
poseen hidrógeno y que, al disolverse en un medio acuoso, liberan iones de hidrógeno
(protones) o hidronio (iones hidratados por el contacto con el agua). En este caso, los electrolitos
(iones o cationes) se ionizan, siendo capaces de conducir una carga eléctrica.

Por su parte, la base es una sustancia que disocia un ion con carga negativa (anión) de hidroxilo
(OH-) en un medio acuoso.

La definición de Arrhenius tiene la limitación de que no considera reacciones en las que nohaya
una disolución acuosa.

EJEMPLO DE ÁCIDO Y BASE DE ARRHENIUS

Ácido: ácido clorhídrico o HCI → CIH-(aq) + H+(aq)

Base: hidróxido de sodio o NaOH → NaH+(aq) + OH-(aq)

Teoría de ácido-base de Brønsted-Lowry

El científico danés Johannes Nicolaus Brønsted (1879-1947) y el científico inglés Thomas Martin
Lowry (1874-1936) publicaron estudios (1923) en los cuales se define a los ácidos como
sustancias con la capacidad de donar o ceder protones (iones de hidrógeno H+ sin su electrón
negativo) a otra que debe aceptarlos. En cuanto a la base, esta es una sustancia capaz de aceptar
protones (H+) en disolución.

Dentro de esta teoría, los ácidos noson solo aquellos que requieren de agua al liberar iones de
hidrógeno durante la disolución, sino que se incluyen otros tipos de solventes.

Así, esta definición amplía la presentada por Arrhenius, en la que un ácido se limitaba a una
sustancia que libera iones de hidrógeno en un medio acuoso. Es decir, un ácido es una sustancia
que dona protones a otra sustancia, mientras que una base los acepta de otra sustancia.

PAR CONJUGADO ÁCIDO-BASE

Con la teoría de Brønsted-Lowry se introduce la noción de pares conjugados de ácido-base, por
una transferencia de protones, en la cual el ácido los dona y la base los acepta. En este caso,
ácido y base coexisten, ya que un ácido solo puede actuar en presencia de una base y viceversa.

Cuando un ácido dona un protón, a este ácido se le denomina base conjugada. Lo mismo
acontece, al contrario, cuando una base recibe un protón. Esta base se conoce como ácido
conjugado.

Esto acontece porque el ácido se convierte en una base conjugada al donar un protón, es decir,
en una sustancia que es capaz de aceptar un protón. En el caso de la base, cuando esta acepta
un protón, esta se convierte en una sustancia capaz de ceder un protón.
REACCIÓN DE NEUTRALIZACIÓN
Una reacción de neutralización ocurre cuando un ácido y una base producen agua y sal. Sin
embargo, también existen casos en los que la reacción no se produce en un medio acuoso, y la
misma resulta de una combinación de un óxido y un no-óxido.

EJEMPLO DE REACCIÓN ÁCIDO-BASE DE BRØNSTED-LOWRY

Ácido hidroclorídrico y amoníaco:

HCl (es el ácido) + NH3 (es la base) ⇋ NH4+ (es el ácido conjugado) + Cl- (es la base conjugada)

Teoría de ácido-base de Lewis

El científico estadounidense Gilbert Lewis (1875-1946), propuso una teoría en la misma altura
(1923) en que la teoría de Brønsted-Lowry fue presentada. Para este científico, un ácido es una
sustancia capaz de aceptar un par de electrones.

Esta definición de ácido incluye a todos los ácidos de Brønsted-Lowry, ya que los iones de
hidrógeno (protones) son receptores de electrones, y abarca muchas otras sustancias que no
contienen hidrógeno.

En la teoría de Lewis, las bases son sustancias que tienen la capacidad de donar un par de
electrones.

Al incluir a los ácidos de Brønsted-Lowry (donadores y receptores de protones,

respectivamente), la teoría de Lewis también incorpora a los ácidos y bases de Arrhenius (iones
de hidrógeno e hidróxido que reaccionan en un medio acuoso).

EJEMPLO DE REACCIÓN ÁCIDO-BASE DE LEWIS

Amoníaco y trifluoruro de boro:

BF3 (es el ácido) + NH3 (es la base) → H3N - BF3

PROPIEDADES ACIDO-BASES DEL AGUA

Sorensen introdujo en 1909 el concepto de pH con el objeto de simplificar el manejo de
concentraciones de protones. Así, definió el pH como el logaritmo decimal cambiado de signo
de la concentración de protones:

pH = -log [H+]

PRODUCTO IONICO DEL AGUA

El estudio de las reacciones ácido-base en disoluciones acuosas, la concentración del ion
hidrógeno es muy importante ya que indica la acidez o basicidad de una disolucion.

H+ en lugar de H3O+ puede escribirse la constante de equilibrio de la autoionizacion del agua

como:

Sustancias Acidas

Definición: Se caracterizan por liberar iones de hidrogeno (H+) cuando se disuelven en el agua,
Conduce electricidad en solución acuosa y reaccionan con algunos metales; además tiene un
sabor ácido.
Características:
Se considera a una sustancia acida cuando su rango de acides esta debajo de 7 en la escala de
pH, estas pueden llegar a cortar tejidos como la piel.

Características

 Tienen sabor ácido o agrio

 Son corrosivos, actúan sobre metales generando sales
 Reaccionan con las bases neutralizándose
 Cambian a rojo el papel tornasol azul
 No reaccionan con la fenoftaleína
 Torna incoloro el azul de bromotinol

Ejemplo de esto son:

 Jugos gástricos
 Jugo de limón
 Vinagre y vino
 Bebida carbónica
 Jugo de naranja
 Jugo de tomate
 Café
 Orina

pH = - log [H+] ([H+]= concentración de protones)

pOH= - log [OH-] ([OH-]= concentración de iones hidroxilo)

pOH + pH = 14

por lo tanto

pH = 14 - pOH

pOH= 14 - pH

Cuando en una solución la concentración de iones hidrógeno (H+) es mayor que la de iones
hidróxilo (OH–), se dice que es ácida. En cambio, se llama básica o alcalina a la solución cuya
concentración de iones hidrógeno es menor que la de iones hidróxilo.

El agua pura es neutra porque en ella [H+] = [OH–].

La constante de equilibrio K se denomina constante del producto iónico que es el producto de

las concentraciones molares de los iones H+ y OH- a una temperatura en particular.
INDICADORES ÁCIDO-BASE
Los indicadores ácido-base son compuestos orgánicos de fórmula compleja cuyo color cambia
según el pH del medio en el que se encuentren.

Son ácidos o bases débiles cuyas bases o ácidos conjugados poseen una estructura química
diferente que hace que presenten un color diferente. Si consideramos un indicador genérico HIn
de carácter ácido:

Indicadores-equilibrio
En las disoluciones ácidas la concentración de H3O+ es muy alta, por lo que el equilibrio del
indicador se desplaza hacia la izquierda y aparece el color A.

En las disoluciones básicas, el equilibrio está desplazado hacia la derecha para que aumente la
concentración de H3O+ y se obtiene el color B.

Se considera que para que el ojo humano aprecie con claridad la diferencia entre los dos colores,
la concentración de una forma debe ser entre 10 y 100 veces superior a la otra, por lo que el
cambio de color se produce gradualmente en un intervalo de entre una y dos unidades de pH.
El cambio de color de un indicador se denomina viraje y el intervalo de pH en el cual se produce
es el intervalo de viraje, y es característico de cada indicador:

indicadores
Los indicadores de pH nos permiten determinar el punto final de una valoración. Para ello se
debe hacer una correcta elección del indicador, de modo que:

El punto de equivalencia debe encontrarse en el intervalo de viraje del indicador.

Se deben utilizar cantidades muy pequeñas de indicador, para que no interfieran

apreciablemente con los reactivos.
El punto final se corresponde con el primer cambio neto de color detectable y persistente,
durante al menos 20 o 30 segundos.

Los indicadores más comúnmente empleados son el rojo de metilo y la fenolftaleína:

Curva-de-valoracion-acido-propanoico