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Medallones de congrio dorado sobre estofado de verduras al comino
RECOMENDACIONES
Medallones de
TIPS

PRODUCTOS BENEFICIOS
congrio dorado
sobre estofado de
verduras al
comino
Dificultad
4 Baja
20 Min.

Ingredientes
Aceite en spray 2 presiones
Cebolla 1 unidad
Pimentón rojo 1 unidad
Pimentón verde 1 unidad
Zanahoria 2 unidades
Papa 2 unidades
Zapallo italiano 1 unidad
Vino blanco 1 taza
Congrio dorado 8 medallones chicos

Preparación
Calentar el aceite en spray en una olla y agregar las verduras
por orden de dureza, primero los pimentones, zanahoria y
cebolla. Saltear las papas y el zapallo italiano. Cuando todo esté
bien salteado, sazonar con comino, sal y pimienta. Incorporar el
vino blanco y finalmente corregir la sal y agregar ají de color.
Los medallones de congrio se cocinan en una sartén de teflón
con sal por 5 minutos. Cuidar que queden dorados por ambos
lados. Para el montaje, usar un plato hondo y poner como base
el estofado con los medallones de congrio encima. Decorar con
hojas verdes de cilantro o perejil.

Información Nutricional
nombre@ejemplo.cl
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Energía (Kcal) 261,0

Proteínas (g) 29,0

Grasa Total (g) 1,4

Carbohidratos (g) 26,4

Fibra dietética (g) 3,9

Sodio (mg) 196,5