UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”.

FACULTAD DE CIENCIAS DEL AMBIENTE.

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA SANITARIA.

Asignatura:
SANEAMIENTO AMBIENTAL II

Tema:
DIAGNOSTICO DEL MANEJO DE RESIDUOS SOLIDOS EN EL COMEDOR
DE LA CIUDAD UNIVERSITARIA ÁREAS DE TÓPICO GIMNASIO,
ODONTOLOGÍA Y PSICOLOGÍA

Docente:
HUAMAN CARRANZA MARTIL MIGUEL
INTEGRANTES:
AMEZ VERGARAY JAZZMIN
DOMINGUEZ ALFARO ZENAIDA
HUGO DIEGO RODIGUEZ
MORALES AGÜERO CARLOS
PECHE VILLAFANE LUPE
QUITO MENA ROXANA
ROMERO VILLANUEVA SUSAN
SOTO SANCHEZ ROBIN
 INDICE
I. INTRODUCCION ................................................................................................................ 3
II.ANTECEDENTES ................................................................................................................... 4
III.OBJETIVOS .......................................................................................................................... 11
3.1 GENERAL ....................................................................................................................... 11
3.2 ESPECIFICO .................................................................................................................. 11
IV.METODOLOGÍA .................................................................................................................. 11
4.1. PARA DIAGNOSTICO DEL COMEDOR .............................................................. 11
4.2. METODOLOGIA PARA CARACTERIZACION DE RESIDUOS SOLIDOS..... 11
4.3. ETAPA DE ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACION DEL MANEJO DE
RESIDUOS SOLIDOS ......................................................................................................... 12
4.4. ETAPA DE ELEBORACION DEL DIAGNOSTICO EL MANEJO DE
RESIDUOS SOLIDOS DEL COMEDOR UNIVERSITARIO DE LA UNIVERSIDAD
SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO. ............................................................................. 12
4.5. ETAPA DE FORMULACIÓN DEL PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS
SOLIDOS ............................................................................................................................... 12
4.6. ETAPA DE EJECUCIÓN Y MONITOREO ........................................................... 12
V.RESULTADOS ...................................................................................................................... 13
5.1 DE LA CARACTERIZACIÓN DE RRSS COMEDOR ......................................... 13
VI.CONCLUSIÓN ..................................................................................................................... 28
VII.BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................... 29
 I. INTRODUCCION

El objetivo del presente trabajo es realizar un diagnóstico de generación de residuos

sólidos y las condiciones de sanidad en las instalaciones del comedor universitario
de la universidad nacional Santiago Antúnez de mayolo, dentro de ello se va realizar
la Identificar de los puntos de secreción de residuos sólidos para luego caracterizar
en las áreas desde preparado de alimentos, tópico, gimnasio, hasta has oficinas de
oficina de psicología y odontología.

Además, evaluaremos las condiciones de sanidad en las instalaciones de

preparado e almacenamiento de alimentos.

Finalmente, con los datos obtenidos generaremos información para evaluar las
condiciones encontradas para proponer alternativas de solución o mejora para el
manejo de residuos adecuados.

En la búsqueda de cumplir con los lineamientos, así como también en

cumplimiento a la Ley 27314: Ley General de Residuos Sólidos y su Reglamento,
debe formularse el Plan Integral de Gestión Ambiental de Residuos Sólidos para
el comedor universitario de la universidad Santiago Antúnez de mayolo.
II.ANTECEDENTES
2.1. ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE DESECHOS
SÓLIDOS A NIVEL INTERNACIONAL.

La basura es causa de muchas enfermedades, porque en ella se multiplican

microbios y otras plagas como moscas, cucarachas y ratas. También atrae perros
y otros animales que pueden transmitirlas. La basura debe manejarse con cuidado
y depositarse en lugares adecuados, para evitar los olores y el aspecto
desagradable; con ello se contribuye a evitar la contaminación del suelo, agua y
aire. La influencia del hombre sobre el equilibrio ecológico data de su aparición
sobre la Tierra y ha supuesto una regresión de los sistemas naturales, en relación
con el estado que se podría suponer más probable si la especie humana no hubiera
existido o no hubiera estado presente en la biosfera terrestre. Durante muchos
miles de años el hombre solo ejerció una reducida influencia sobre el medio
ambiente. Al igual que los demás animales, el hombre actuaba como depredador o
competidor en las comunidades naturales de las que formaba parte, y se veía
sometido a las consecuencias derivadas de los cambios ambientales y ecológicos
que le obligaban a adaptarse o buscar en otro lugar los elementos fundamentales
para su sobrevivencia. En esta etapa la acción del hombre sobre la biosfera fue
muy escasa, limitándose quizás a influir sobre algunos ecosistemas mediante el
fuego, práctica utilizada aun hoy para la caza por muchas sociedades “primitivas” y
que consiste en provocar incendios en bosques y sabanas, que ahuyentan a los
animales, facilitando así su captura. La mayor parte de las actividades que el
hombre realiza genera residuos sólidos, comúnmente conocidos como basura
desde los orígenes de la humanidad esto ha sucedido cuando el hombre se
encontraba en estado nómada y la naturaleza le proveía de los alimentos, no se
preocupaba por los residuos producto de su alimentación o modo de vivir, ya que
al desplazarse de un lugar a otro la descomposición de ellos no le afectaba y se
transformaban en material aprovechable para los animales y plantas. Al pasar al
estado sedentario el hombre escoge los márgenes de los ríos ya que ellos le
aseguraban un lugar para proveerse de agua y cultivar sus alimentos; en esta etapa
los residuos eran retirados de los ríos o botados al suelo, pero a pesar de mantener
esa práctica no producían contaminación alguna debido a que la cantidad era
mínima en relación a la pureza del medio ambiente, y a que el tipo de desecho
generado era de tipo orgánico no contaminaba el medio ambiente “Se empezaron
a cultivar las praderas y la productividad aumento notablemente: la población
creció, se formaron las ciudades y en consecuencia, surgieron diversos tipos de
industrias, comercio, navegación, etc.”. “El impacto sobre el ambiente de este tipo
de sociedad fue mucho mayor, y las cantidades generadas de basura de origen
doméstico e industrial, aumentaron notablemente”. En la era industrial “el impacto
empezó a alcanzar niveles alarmantes”. En aquellos tiempos no había tanta cultura
sobre la higiene y conciencia ambiental que hoy en día se busca en la sociedad. La
gente tiraba basura, animales muertos y desechos por doquier, convirtiendo a las
ciudades en ciudades pestilentes. Más tarde, sobrevino un crecimiento continuo de
la población, que en proporción creo más basura. Además, se le sumo más tarde
el consumo exagerado de objetos innecesarios, desechados casi siempre en un
período corto. Esto acarrea la demanda cada vez mayor de bienes de consumo,
muchos de los cuales se encuentran envueltos en papel, cartón o plástico; a esto
se suma la abundante propaganda y publicidad impresa en papel y repartida en la
vía pública que casi siempre es arrojada a la calle. A medida que la población y el
desarrollo industrial fueron creciendo, los desechos sólidos también aumentaron y
al no ser atendidos sanitariamente traían como consecuencia la contaminación,
surgiendo así la necesidad de controlar o atender el problema de almacenar,
recoger y disponer de la basura en una forma adecuada por medio de sistemas de
servicio de aseo, los que a su vez han tenido que ir tecnificándose para atender la
demanda que esta presenta. En la ciudad y en las poblaciones se recurre a la
importación de los recursos, una vez agotada la productividad junto a la ciudad
existe la necesidad de traer los alimentos afuera y estos una vez utilizados no se
pueden reciclar sobre un suelo cubierto de edificaciones y asfalto donde no hay las
condiciones y los elementos de la degradación permiten su reciclaje y
aprovechamiento por las plantas, por otro lado la alta densidad de la población hace
que se genere gran cantidad de desechos que se tienen para trasladar a la periferia;
disponiéndose al aire libre sobre terrenos baldíos, barrancos, y cuencas de agua,
generando problemas de salud e impactando negativamente al ambiente, pues la
naturaleza se encuentra repentinamente con gran cantidad de desechos que no
pueden reducir al mismo tiempo otros que por naturaleza artificial, creados por el
hombre son imposibles de destruir.

(ambiente s.f.)

2.2. ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE DESECHOS

SÓLIDOS A NIVEL NACIONAL

También nos habla el ministerio de vivienda sobre:

Empresa Comercializadora de Residuos Sólidos

Persona jurídica cuyo objeto social está orientado a la comercialización de residuos

sólidos para su reaprovechamiento y que se encuentra registrada por el Ministerio
de Salud para este fin. Conjunto estructurado de principios, normas técnicas,
procesos y actividades, orientado a administrar los intereses, expectativas y
recursos relacionados con los objetivos de la política ambiental y alcanzar así, una
mejor calidad de vida y el desarrollo integral de la población, el desarrollo sostenible
de las actividades económicas y la conservación del patrimonio ambiental y natural
del país.

Gestión de residuos sólidos

Toda actividad técnica administrativa de planificación, coordinación, concertación,

diseño, aplicación y evaluación de políticas, estrategias, planes y programas de
acción de manejo apropiado de los residuos sólidos del ámbito de gestión municipal
o no municipal, tanto a nivel nacional, regional como local.

Manejo de Residuos Sólidos

Toda actividad técnica operativa de residuos sólidos que involucre manipuleo,

acondicionamiento, transporte, transferencia, tratamiento, disposición final o
cualquier otro procedimiento técnico operativo usado desde la generación hasta su
disposición final.

Manejo Integral de Residuos Sólidos

Es un conjunto de acciones normativas, financieras y de planeamiento que se aplica

a todas las etapas del manejo de residuos sólidos desde su generación, basándose
en criterios sanitarios ambientales y de viabilidad técnica y económica para la
reducción en la fuente, el aprovechamiento, tratamiento y la disposición final de los
residuos sólidos.

Manejo de Residuos Sólidos

Toda actividad técnica operativa de residuos sólidos que involucre manipuleo,

acondicionamiento, transporte, transferencia, tratamiento, disposición final o
cualquier otro procedimiento técnico operativo usado desde la generación hasta su
disposición final.

Manejo Integral de Residuos Sólidos

Es un conjunto de acciones normativas, financieras y de planeamiento que se aplica

a todas las etapas del manejo de residuos sólidos desde su generación, basándose
en criterios sanitarios ambientales y de viabilidad técnica y económica para la
reducción en la fuente, el aprovechamiento, tratamiento y la disposición final de los
residuos sólidos.

Residuos Sólidos

Son residuos sólidos aquellas sustancias, productos o subproductos en estado

sólido o semisólido de los que su generador dispone, o está obligado a disponer,
en virtud de lo establecido en la normatividad nacional o de los riesgos que causan
a la salud y el ambiente. Esta definición incluye a los residuos generados por
eventos naturales.
Residuos Sólidos de Ámbito de Gestión Municipal

Residuos sólidos de origen domiciliario, comercial y de aquellas actividades que

generen residuos similares a éstos.

Residuos Sólidos de Ámbito de Gestión No Municipal1

“Los residuos del ámbito de gestión no municipal son aquellos de carácter peligroso
y no peligroso, generados en las áreas productivas e instalaciones industriales o
especiales. No comprenden aquellos residuos similares a los domiciliarios y
comerciales generados por dichas actividades. Estos residuos son regulados,
fiscalizados y sancionados por los ministerios u organismos reguladores
correspondientes” Residuos Sólidos Peligrosos Son residuos sólidos peligrosos
aquéllos que por sus características o el manejo al que son o van a ser sometidos
representan un riesgo significativo para la salud o el ambiente.

Plan Nacional de Acción Ambiental

Instrumento de gestión ambiental de planificación que se enmarca en la Política

Nacional del Ambiente y que tiene por objetivo establecer las líneas de acción
requeridas para su cumplimiento. Su contenido guía el accionar de las entidades
con competencias ambientales en el marco del Sistema Nacional de Gestión
Ambiental (SNGA), y es de obligatorio cumplimiento.

(PERU 2016-2024)

Marco legal nacional:

• Ley Nº 28611 - Ley General del Ambiente Es la norma ordenadora del marco
normativo legal para la gestión ambiental, establece los principios y normas básicas
para asegurar el efectivo ejercicio del derecho a un ambiente saludable, equilibrado
y adecuado para el pleno desarrollo de la vida, así como el cumplimiento del deber
de contribuir a una efectiva gestión ambiental y de proteger el ambiente, así como
sus componentes, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la población y
lograr el desarrollo sostenible del país. • Ley Nº 27314 - Ley General de Residuos
Sólidos y su Modificatoria, el Decreto Legislativo N° 1065 En esta Ley y en la
modificatoria citada se describen el ámbito de acción de los gobiernos locales en
cuanto a la gestión y manejo de los residuos sólidos en su jurisdicción y la
implementación progresiva de programas de segregación en la fuente y la
recolección selectiva de los residuos en todo el ámbito de su jurisdicción, facilitando
su reaprovechamiento y asegurando su disposición final diferenciada y
técnicamente adecuada.

• En el Decreto del Consejo Directivo Nº 004-2005/CONAM/CD En este decreto se

aprueba el Plan Nacional de Gestión Integral de Residuos Sólidos, publicada con
fecha 02.06.05 con el objetivo de “ Reducir la producción nacional de residuos
sólidos y controlar los riesgos sanitarios y ambientales asociados, esto implicará
entre otras acciones, la implementación de programas permanentes de educación
ambiental y la promoción de la participación ciudadana para el control y
minimización de la generación per cápita; incrementar la calidad y cobertura de los
servicios de residuos sólidos implantando incluso la recolección selectiva; reducir,
recuperar, reutilizar y reciclar los residuos. Incorpora, además, recomendaciones y
estrategias para la gestión integral de residuos sólidos, estipuladas en los acuerdos
mundiales asociados al desarrollo sostenible, la salud y el fortalecimiento del
comercio exterior”.

• Ley N° 29332, ley que crea el Plan de Incentivos a la Mejora de la Gestión

Municipal, y sus modificatorias.

• Decreto supremo N° 015-2014-EF, aprueban los procedimientos para el

cumplimiento de metas y la asignación de los recursos del plan de incentivos a la
mejora de la gestión y modernización municipal del año 2014

(INDEPENDENCIA 2014)

2.3. ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE DESECHOS

SÓLIDOS A NIVEL REGIONAL

• Ordenanza Nª 008-2008-GPH del 07 de marzo del 2008, aprobación de la Política,

Plan y Agenda Ambiental de la Provincia de Huaraz, en el cual prioriza como política
pública la Gestión Integral de los Residuos Sólidos y la ejecución de un Proyecto
de Construcción de Planta de Tratamiento de Residuos Sólidos.

• Ordenanza Nª 019-2008-GPH del 23 de junio del 2008, aprobación de la

Implementación del Programa de Recolección Selectiva de Residuos Sólidos en la
Provincia de Huaraz.

• Decreto de Alcaldía Nº 007-2008-GPH del 16 de Setiembre del 2008, aprobación

del Reglamento de la Ordenanza Nº 019-2008-GPH, que establece en su Art. 1° la
Organización de un manejo integral y sostenible de residuos sólidos priorizando la
reducción, reutilización y reciclaje de los mismos, la formalización e inclusión social
de los Segregadores informales y la reducción de riesgos a la salud pública. Así
mismo establece un Modelo Integrado para el reaprovechamiento de los Residuos
Sólidos como cadena productiva generadora de empleo, contribuyendo al
desarrollo sostenible de la Provincia de Huaraz.

• Ordenanza Municipal Nº 022-2013-MPH del 27 de junio del 2013, aprobación del

Plan Integral de Gestión de Residuos Sólidos de la Provincia de Huaraz, en el cual
se establece como metas lograr una cobertura al 100% en los servicios de barrido
de calles y recolección de residuos sólidos y priorizar planes de aprovechamiento
de 50% de residuos sólidos aprovechables. Disposición final

adecuada del 100% de residuos no aprovechables. Además, cierre, clausura y

recuperación ambiental de botaderos.
Marco legal regional: A la fecha no existe ninguna norma regional con respecto a la
gestión y manejo de residuos sólidos.

(INDEPENDENCIA 2014)

2.4. ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE DESECHOS

SÓLIDOS A NIVEL REGIONAL

Marco legal provincial:

• Ordenanza Nº 008-2008-GPH del 07 de Marzo del 2008, aprobación de la Política,

Plan y Agenda Ambiental de la Provincia de Huaraz, en el cual prioriza como política
pública la Gestión Integral de los Residuos Sólidos y la ejecución de un Proyecto
de Construcción de Planta de Tratamiento de Residuos Sólidos.

• Ordenanza Nº 019-2008-GPH del 23 de Junio del 2008, aprobación de la

Implementación del Programa de Recolección Selectiva de Residuos Sólidos en la
Provincia de Huaraz.

• Decreto de Alcaldía Nº 007-2008-GPH del 16 de Setiembre del 2008, aprobación

del Reglamento de la Ordenanza Nº 019-2008-GPH, que establece en su Art. 1° la
Organización de un manejo integral y sostenible de residuos sólidos priorizando la
reducción, reutilización y reciclaje de los mismos, la formalización e inclusión social
de los Segregadores informales y la reducción de riesgos a la salud pública. Así
mismo establece un Modelo Integrado para el reaprovechamiento de los Residuos
Sólidos como cadena productiva generadora de empleo, contribuyendo al
desarrollo sostenible de la Provincia de Huaraz.

• Ordenanza Municipal Nº 022-2013-MPH del 27 de junio del 2013, aprobación del

Plan Integral de Gestión de Residuos Sólidos de la Provincia de Huaraz, en el cual
se establece como metas lograr una cobertura al 100% en los servicios de barrido
de calles y recolección de residuos sólidos y priorizar planes de aprovechamiento
de 50% de residuos sólidos aprovechables. Disposición final adecuada del 100%
de residuos no aprovechables. Además, cierre, clausura y recuperación ambiental
de botaderos.

(INDEPENDENCIA 2014)

2.5. ANTECEDENTES Y SITUACION ACTUAL DEL MANEJO DE DESECHOS

SÓLIDOS A NIVEL REGIONAL

Marco legal local:

• Ordenanza Municipal Nº 011-2011 del 26 de julio del 2011, aprobación del Plan
de Manejo de Residuos Sólidos del Distrito de Independencia.

• Decreto Alcaldía Nº 003 con fecha 24 de junio de 2011, aprobación de la ejecución

del plan de acción: Desarrollo de Capacidades para la Segregación de Residuos
Sólidos en la Fuente de Generación, como parte del Programa de Modernización
Municipal.

• Decreto Alcaldía Nº 004 con fecha 18 de abril de 2012, aprobación de la

implementación del Programa de segregación en la fuente y recolección selectiva
de residuos sólidos domiciliarios en un 7% de las viviendas urbanas del distrito de
independencia, como parte del Plan de incentivos a la mejora de la gestión y
modernización municipal 2012.

• Decreto Alcaldía Nº 003 con fecha 15 de Julio de 2013, aprueba el plan de acción
de la meta 16 “Programa de segregación en la fuente y recolección selectiva de
residuos sólidos en un 10% de las viviendas urbanas del distrito de Independencia,
provincia de Huaraz – región Ancash”, como parte del Plan de incentivos a la mejora
de la gestión y modernización municipal 2012.

(INDEPENDENCIA 2014)
III.OBJETIVOS
3.1 GENERAL
Diagnóstico de generación de residuos sólidos y las condiciones de sanidad en las
instalaciones del comedor universitario.

3.2 ESPECIFICO
• Identificar los puntos de secreción de residuos sólidos.
• Caracterizar los residuos sólidos generados de las áreas de preparado de
alimentos, tópico, gimnasio, la oficina de psicología y odontología.
• Evaluar las condiciones de sanidad en las instalaciones del comedor.
• Generar información y data para la toma de decisiones.
• Proponer alternativas de solución para el manejo de residuos.

IV.METODOLOGÍA
4.1. PARA DIAGNOSTICO DEL COMEDOR
LA METODOLOGIA QUE SE REALIZÓ EL HAPPC:

Decreto 60 de 2002 del Ministerio de Salud.

El presente decreto abarca la aplicación del sistema de Análisis de

Peligros y Puntos de Control Críticos
4.2. METODOLOGIA PARA CARACTERIZACION DE RESIDUOS SOLIDOS
Etapas de la elaboración e implementación de un Programa de
Segregación en la Fuente y Recolección Selectiva.

Etapa de organización y planificación:

 Coordinaciones generales
 Conformación del equipo de coordinación
 Identificar y coordinar con actores locales
Etapa de elaboración del diagnostico

 Identificación de las fuentes de obtención de la información, para

nuestro caso (comedor universitario de la UNASAM)
 Analizar los aspectos técnicos y operativos
Etapa de formulación del plan

 Establecer las políticas para el PMRS (Plan de manejo de

residuos sólidos)
 Definir el alcance de los PMRS
 identificar los objetivos y metas de PMRS
 identificar y evaluar las alternativas
 formular un plan de acción de manejo de los residuos solidos
 Etapa de ejecución y monitoreo

 definir los medios de ejecución del plan de acción

 elaborar y ejecutar el plan de monitoreo del PMRS
4.3. ETAPA DE ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACION DEL MANEJO DE
RESIDUOS SOLIDOS
Esta etapa corresponde a la preparación inicial, desde las coordinaciones
para la organización hasta el momento de la planificación. La organización
para iniciar el proceso de formulación del plan de manejo de residuos
sólidos.

4.4. ETAPA DE ELEBORACION DEL DIAGNOSTICO EL MANEJO DE

RESIDUOS SOLIDOS DEL COMEDOR UNIVERSITARIO DE LA
UNIVERSIDAD SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO.
El primer paso es identificar la situación actual de la gestión de los
residuos sólidos que se presentan en el comedor universitario, con la
finalidad de disponer y plantear en forma estratégica las soluciones a la
problemática de los residuos sólidos en la universidad; para luego analizar
las posibles alternativas de solución.

4.5. ETAPA DE FORMULACIÓN DEL PLAN DE MANEJO DE RESIDUOS

SOLIDOS
Una vez elaborado el diagnóstico, el Equipo de estudiantes prioriza la
problemática principal en la gestión de residuos sólidos y diseña el plan
de manejo.

- Impulsar medidas para mejorar la recolección y manejo de los residuos

sólidos que se generan en mencionado lugar.
- Asegurar el uso adecuado de infraestructura, instalaciones y prácticas
de manejo de los residuos sólidos.
- Seleccionar los tipos de residuos
- Identificar las alternativas o líneas de acción a corto, mediano y largo
plazo.
4.6. ETAPA DE EJECUCIÓN Y MONITOREO
- Definir los medios de ejecución y monitoreo de los residuos que se
generan diariamente.
- Tener en cuenta la Generación total de residuos sólidos del comedor
universitario y las oficinas de Bienestar universitario.
- Recolección y transporte de residuos sólidos;
- Tratamiento y disposición final de residuos sólidos.
- Contar con plan estructurado de mejora continua del servicio de
recolección, estableciendo indicadores de cumplimiento, rendimiento
y desempeño del personal de limpieza e indicadores de operación del
sistema de recolección y transporte de residuos.
V.RESULTADOS
5.1 DE LA CARACTERIZACIÓN DE RRSS COMEDOR
DIA N°01: fecha 13/11/2018
DETERMINACION DE LA DENSIDAD
𝑊𝑊 𝑊𝑊
s= =
𝑉𝑉 𝜋𝜋(𝐷𝐷/2 )²(ℎ)
RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 93.75 0,40 1.1 0.13816 678.561089
Plástico 2.6 0,40 0.46 0.057776 45.0013847
Carton 2.05 0,40 0.82 0.102992 19.9044586
Sanitario 3.25 0 0 0 0
Latas 4 0,40 0.47 0.059032 67.7598591
PET 0.25 0,40 0.06 0.007536 33.1740977
Madera 10.45 0 0 0 0
TOTAL 116.35 2.91 0.365496 844.400889

INTERPRETACIÓN: en el cuadro observamos que se encontró más materia

orgánica y segundo como es la madera

DETERMINACION DE LA DENSIDAD COMPACTA

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 93.75 0,40 0.68 0.085408 1097.67235
Plástico 2.6 0,40 0.12 0.015072 172.505308
Carton 2.05 0,40 0.21 0.026376 77.7221717
Sanitario 3.25 0 0 0 0
Latas 4 0,40 0.22 0.027632 144.759699
PET 0.25 0,40 0.01 0.001256 199.044586
Madera 10.45 0 0 0 0
TOTAL 116.35 1.24 0.155744 1691.70411
INTEPRETACION: LA DENSIDAD AUMENTA CUANDO SE COMPACTA
ESTO SE DEBE que EL RESIDUO SOLIDO COMPACATDO SE FORMA
SOLO EN UN SOLO COMPONENTE.
DIA N°02: fecha 14/11/2018

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 48.45 0,40 0.94 0.118064 410.370646
Plástico 1.4 0,40 0.41 0.051496 27.1865776
Carton 0.65 0,40 0.47 0.059032 11.0109771
Sanitario 0.55 0 0 0 0
Latas 1.1 0,40 0.16 0.020096 54.7372611
PET 0.25 0,40 0.008 0.0010048 248.805732
Madera 0 0 0 0 0
TOTAL 52.4 1.988 0.2496928 752.111195

DENSIDAD COMPACTADA

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 48.45 0,40 0.71 0.089176 543.307616
Plástico 1.4 0,40 0.06 0.007536 185.774947
Carton 0.65 0,40 0.08 0.010048 64.6894904
Sanitario 0.55 0 0 0 0
Latas 1.1 0,40 0.07 0.008792 125.11374
PET 0.25 0,40 0.04 0.005024 49.7611465
Madera 0 0 0 0 0
TOTAL 52.4 0.96 0.120576 968.64694

DIA N°02: fecha 15/11/2018

DETERMINACION DE LA DENSIDAD

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 93.75 0,40 1.1 0.13816 678.561089
Plástico 2.6 0,40 0.46 0.057776 45.0013847
Carton 2.05 0,40 0.82 0.102992 19.9044586
Sanitario 3.25 0 0 0 0
Latas 4 0,40 0.47 0.059032 67.7598591
PET 0.25 0,40 0.06 0.007536 33.1740977
Madera 10.45 0 0 0 0
TOTAL 116.35 2.91 0.365496 844.400889
DENSIDAD COMPACTADA

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 93.75 0,40 0.68 0.085408 1097.67235
Plástico 2.6 0,40 0.12 0.015072 172.505308
Carton 2.05 0,40 0.21 0.026376 77.7221717
Sanitario 3.25 0 0 0 0
Latas 4 0,40 0.22 0.027632 144.759699
PET 0.25 0,40 0.01 0.001256 199.044586
Madera 10.45 0 0 0 0
TOTAL 116.35 1.24 0.155744 1691.70411
DIA N°02: fecha 17/11/2018

DETERMINACION DE LA DENSIDAD

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 44.2 0,40 1.12 0.140672 314.206096
Plástico 2.15 0,40 0.41 0.051496 41.7508156
Carton 4.05 0,40 0.72 0.090432 44.7850318
Sanitario 1.2 0 0 0 0
Latas 2.5 0,40 0.28 0.035168 71.0873521
PET 0.5 0,40 0.12 0.015072 33.1740977
Madera 0 0 0 0 0
TOTAL 54.6 2.65 0.33284 505.003394

DENSIDAD COMPACTADA

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 44.2 0,40 0.66 0.082896 533.198224
Plástico 2.15 0,40 0.07 0.008792 244.540491
Carton 4.05 0,40 0.21 0.026376 153.548681
Sanitario 1.2 0 0 0 0
Latas 2.5 0,40 0.18 0.022608 110.580326
PET 0.5 0,40 0.04 0.005024 99.522293
Madera 0 0 0 0 0
TOTAL 54.6 1.16 0.145696 1141.39001
DIA N°02: fecha 18/11/2018

DETERMINACION DE LA DENSIDAD

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 35.6 0,40 0.96 0.120576 295.249469
Plástico 0.5 0,40 0.16 0.020096 24.8805732
Carton 3.15 0,40 0.54 0.067824 46.4437367
Sanitario 1.21 0 0 0 0
Latas 2.5 0,42 25 3.14 0
PET 3.5 0,43 0.38 0.047728 0
Madera 1.45 0,44 0 0 0
TOTAL 47.91 27.04 3.396224 366.573779

DENSIDAD COMPACTADA

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 35.6 0,40 0.53 0.066568 534.791491
Plástico 0.5 0,40 0.02 0.002512 199.044586
Carton 3.15 0,40 0.32 0.040192 78.3738057
Sanitario 1.21 0 0 0 0
Latas 2.5 0,40 0.16 0.020096 124.402866
PET 3.5 0,40 0.15 0.01884 185.774947
Madera 1.45 0 0 0 0
TOTAL 47.91 1.18 0.148208 1122.3877

DIA N°02: fecha 19/11/2018

DETERMINACION DE LA DENSIDAD

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 45 0,40 0.94 0.118064 381.149207
Plástico 0.9 0,40 0.38 0.047728 18.8568555
Carton 0.62 0,40 0.41 0.051496 12.0397701
Sanitario 0.9 0 0 0 0
Latas 1.1 0,40 0.14 0.017584 62.5568699
PET 0.22 0,40 0.06 0.007536 29.1932059
Madera 0 0 0 0 0
TOTAL 48.74 1.93 0.242408 503.795909
DENSIDAD COMPACTADA

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 45 0,40 0.71 0.089176 504.620077
Plástico 0.9 0,40 0.05 0.00628 143.312102
Carton 0.62 0,40 0.06 0.007536 82.2717622
Sanitario 0.9 0 0 0 0
Latas 1.1 0,40 0.8 0.10048 10.9474522
PET 0.22 0,40 0.03 0.003768 58.3864119
Madera 0 0 0 0 0
TOTAL 48.74 1.65 0.20724 799.537805

DIA N°02: fecha 20/11/2018

DETERMINACION DE LA DENSIDAD

𝑊𝑊 𝑊𝑊
s= =
𝑉𝑉 𝜋𝜋(𝐷𝐷/2 )²(ℎ)

RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 35.43 0,40 0.89 0.111784 316.950547
Plástico 1.5 0,40 0.42 0.052752 28.4349409
Carton 1.8 0,40 0.5 0.0628 28.6624204
Sanitario 0.5 0 0 0 0
Latas 0.7 0,40 0.14 0.017584 39.8089172
PET 0.19 0,40 0.06 0.007536 25.2123142
Madera 1.5 0,41 0 0 0
TOTAL 41.62 2.01 0.252456 439.06914

INTERPRETACION: EN EL CUaDRO OBSERVAMOS QUE SE ENCONTRO

MAS MATERIA ORGANICA Y SESUNDO COMO ES LA MADERA

DETERMINACION DE LA DENSIDAD COMPACTA

𝑊𝑊 𝑊𝑊
s= =
𝑉𝑉 𝜋𝜋(𝐷𝐷/2 )²(ℎ)
 RESIDUOS W D s
H (mts) V ( m³ )
SOLIDOS (Kg) (mts) (Kg/m³)
Orgánico 35.43 0,40 0.68 0.085408 414.832334
Plástico 1.5 0,40 0.04 0.005024 298.566879
Carton 1.8 0,40 0.14 0.017584 102.365787
Sanitario 0.5 0 0 0 0
Latas 0.7 0,40 0.04 0.005024 139.33121
PET 0.19 0,40 0.09 0.011304 16.8082095
Madera 1.5 0 0 0 0
TOTAL 41.62 0.99 0.124344 971.90442

INTEPRETACION: la densidad aumenta cuando se compacta esto se debe k

el residuo solido compactado se forma solo en un solo componente

5.3 DIAGNOSTICO DEL COMEDOR

VI.CONCLUSIÓN
• Se diagnosticó la cantidad de solidos generados y las condiciones de
sanidad con las que cumple el comedor universitario
• Se identificó el primer día los puntos donde íbamos a diagnosticas los
residuos sólidos.
• Caracterizamos durante los 8 días a las 6:30 am antes que se lleven los
residuos sólidos del día anterior el camión recolector y caracterización de
las áreas de tópico, gimnasio, la oficina de psicología y odontología.
• Evaluamos en qué condiciones de sanidad estaban las instalaciones de
todo el comedor.
• Se hizo un cuadro de reportes de registros de la cantidad volumen de cada
tipo de residuos solido
VII.BIBLIOGRAFÍA
• AMBIENTE, CONSEJO NACIONAL DEL. «Manual para la Gestión de
Residuos Sólidos en la Institución Educativa.» MANUAL, 2005.
• ASEOCAR. «PROTOCOLO MANEJO Y CONTROL DE RECIDUOS
SOLIDOS Y LIQUIDOS NO PELIGROSOS.» PROTOCOLO, COLOMBIA,
2010.
• JEFE DBU, SCC. «GUIA DE MANEJO DE RECIDUOS SOLIDOS EN
COMEDORES Y CAFETERIAS.» GUIA, LIMA, 2009.
• MINAM. «SEGREGACION DE RECIDUOS SOLIDOS.» TEMATICA,
LIMA, 2018.
• WONG, CÉSAR ARTURO BARDALES. «CARACTERIZACIÓN DE
RESIDUOS SÓLIDOS GENERADOS EN ACTIVIDADES DE COCINA Y
COMEDOR.» TESIS, 2013
• (GARRIDO s.f.)
• (GONZALO MARTIN CASAVILCA LOZANO 2016)
• (Renán Pacheco A. 11)
• (ISABEL SANTA MARIA MELO COAGUILA s.f.)
• (UNIVERSIDAD DE LAMBAYEQUE 2017)
• (SANTA s.f.)
• (SANTEANER 2009)
• (GARCIA 2017)
• (Hendrina García 2014)
• (L2006 2016)
PRIMER DIA DE CARACTERIZACION: realizada el 13 de noviembre del
2018 a las 7:00 am.

Cantidad de
muestra a analizar

Se juntaron
todos los
residuos sólidos
del comedor

Mezcla de los
residuos sólidos
para realizar el
cuarteo

Después de
varios cuarteos
se selecciona
por: latas
cartones y
plásticos y se
lleva a la balanza
 Después de pesar se
lleva al balde metálico
donde se hallara la
densidad de cada uno
de los residuos

Para un buen
desarrollo de los
exceles se realizó
anotaciones según a
lo que iban pesando

SEGUNDO DIA DE CARACTERIZACION: realizada el día 14 de noviembre del 2018.

Cantidad de residuo
solido a analizar para el
segundo día de
caracterización del
comedor

Vaciado de los
residuos sólidos del
comedor para poder
realizar el muestro
 Mezclado de los
residuos sólidos para
realizar el cuarteo

Selección de los
residuos sólidos
para el pesado

Pesado de los
residuos solidos

Vaciado de los
plásticos en el balde
metálico para hallar
la densidad
 Calculo de la densidad de los
cartones

TERCER DIA DE CARACTERIZACION: realizada el 15 de noviembre del 2018

Pesado de las los

residuos sólidos
orgánicos

Pesado de las lata

 Pesado de los cartones

Pesado de los plásticos

Pesado de las cajas de

frutas hechas de madera

Hallando la densidad
de los residuos sólidos
orgánicos
 Calculo de la
Densidad de las latas

Latas después del

cálculo de la densidad

CUARTO DIA DE CARACTERIZACION: realizado el 17 de noviembre del 2018 a las 7: 00 am

Escogiendo los
residuos sólidos para
su cuarteo

Separando las latas

de los residuos
sólidos orgánicos
 Vaciado de los
residuos solidos

Calculo de la densidad de
los residuos solidos

QUINTO DIA DE CARACTERIZACION: realizada el 18 de noviembre del 2018 a las 7:00 am

Después de haber
realizado el cuaarteo y
el pesado se llevó al
balde metálico donde
hallamos la densidad de
los residuos orgánicos

Calculo de la densidad de
las latas

Quinto dia
de caracterización : realizada el 19 de noviembre del 2018 a las 7:00 am.

Realizamos el
mezclado, cuarteo y lo
separamos para su
pesado

Pesado de las latas

Pesado de los residuos

sólidos orgánicos

Calculo de la densidad
de los residuos sólidos
orgánicos