UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE LBORATORIO CLINICO E HISTOPATOLOGICO

CÁTEDRA DE QUÍMICA (PRACTICA)
DOCENTE: DRA. ROSA ELISA CRUZ

PERIODO ACADÉMICO: ABRIL –AGOSTO 2019

DATOS GENERALES:

SEMESTRE: Segundo Semestre PARALELO: “A”

GRUPO: D

APELLIDOS Y NOMBRES COMPLETOS DE LOS ESTUDIANTES

1. Caiza Tenelema Christian Geovanny (COORDINADOR)
2. Chávez Orozco Evelin Yajaira
3. Sánchez Guanoluisa Kimberly Paola
4. Santana Gallo Luisa Fernanda

INFORME No. 2

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 25/04/2019

FECHA DE PRESENTACIÓN DEL INFORME DE LA PRÁCTICA: 03/04/2019
1. TEMA: Reconocimiento de materiales de laboratorio
2. OBJETIVO(S)
2.1 OBJETIVO GENERAL
Identificar las propiedades de la materia tales como masa y volumen.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ESPECÍFICOS
Determinar la masa promedio de distintos tipos de materiales en el laboratorio.
Determinar el volumen de determinados materiales en el laboratorio.
Determinar la densidad de materiales diversos en el laboratorio.

3. FUNDAMENTO TEORICO

3.1 Propiedades de la materia.

Se puede definir a la materia simplemente como la “sustancia” de la que están hechas todas las cosas
materiales del universo. El agua, la sal, la arena, el azúcar, el acero, las estrellas, e incluso los gases
presentes en el aire, se componen de materia. Por definición, la materia es to do lo que tiene masa e
inercia y ocupa un lugar en el espacio (1).
Las propiedades físicas características de una sustancia son aquéllas que identifican la sustancia sin
alterar su composición. El color, olor, densidad, punto de fusión, punto de ebullición, dureza, lustre
metálico (brillo), ductilidad, maleabilidad y viscosidad son todos propiedades físicas características.
Según su temperatura, una muestra de materia puede ser un sólido, un líquido o un gas. Estas tres
formas de la materia se conocen como estados de la materia, o simple mente
estados físicos (1).
Todas las propiedades mesurables de la materia corresponden a una de dos categorías adicionales,
propiedades extensivas o intensivas, el valor medio de una propiedad extensiva depende de la cantidad
de materia que se considere, el valor de una propiedad intensiva no depende de cuanta materia que
considere (2).
Las medidas de masa, peso y volumen son fundamentales en una ciencia experimental como la
química.
El peso es la acción de la fuerza de la gravedad sobre la masa de un objeto en particular. (1)
La masa es la cantidad de materia en una muestra dada de una sustancia, es una propiedad extensiva,
más materia significa más masa.
La unidad básica de masa es el kilogramo (kg), que es igual a 1000 gramos (g).
El volumen se define como la longitud elevada al cubo.
Los volúmenes de sólidos, líquidos o gases se miden en centímetros cúbicos o metros
cúbicos. Una unidad de volumen conveniente para líquidos es el litro.
La densidad se define como la masa de un objeto dividida entre su volumen, es una propiedad
intensiva (2).
Masa (g)
Densidad =
Volúmen (mL)

3.2 Mediciones
Los químicos, ingenieros, profesionales de la medicina y personas de todos los campos relacionados
con la ciencia deben tomar decisiones con base en datos científicos. Es to significa hacer y utilizar
mediciones de longitud, volumen, masa y temperatura. Entender cómo se registran las mediciones y
cómo se trabaja con ellas es fundamental para el éxito en to dos los campos relacionados con la ciencia.
Un valor medido se compone de tres partes: la cantidad numérica, la unidad y el nombre de la sustancia,
todas las cuales deben incluirse siempre que se registran datos.
Siempre que una de estas tres partes de una cantidad medida falta o es errónea, se ponen en riesgo los
cálculos precisos y la interpretación de los resultados. El origen de los errores en análisis clínicos,
ingeniería, operaciones industriales, investigación científica y exploraciones espaciales suele hallarse
en errores de medición o de interpretación de las mediciones (1).

3.3 La incertidumbre en las mediciones

Ninguna medición es exacta al 100%. Una pieza de una máquina se puede fabricar con-forme a
especificaciones que se miden en milésimas de pulgada, o en centésimas de milímetro, pero al
examinar con aumento el objeto medido se observa que la medición no es del todo exacta. Toda
medición es Incierta en cierto punto.
Precisión
Cuando se hacen varias mediciones que concuerdan dentro de un margen estrecho, decimos que las
mediciones tienen buena precisión. Cuando el intervalo de valores es pequeño, la precisión aumenta,
pero el simple hecho de que las cifras concuerden estrechamente no significa que son exactas. Si una
persona se pesa tres o cuatro veces en su báscula de baño, los pesos obtenidos pueden tener buena
precisión, dentro de un margen de medio kilogramo a un kilogramo, pero si la escala está desajustada
los valores no son exactos.
Exactitud
La exactitud concierne al grado de coincidencia de las mediciones con el valor verdadero.
Como cuando procuramos acertar en el blanco de un tablero de dardos, un químico o analista intenta
"atinar" en el valor correcto o verdadero de la medición. Se consiguen tanto precisión como exactitud
cuándo se clavan varios dardos formando un grupo en torno al blanco central
Los dardos que se clavan todos en cierto lado del tablero tienen quizá buena precisión, pero poca
exactitud. De modo análogo, el análisis químico repetido de una muestra de sangre puede mostrar un
alto nivel de colesterol con buena precisión, pero si el análisis se efectúa con un instrumento
incorrectamente calibrado, entonces no será exacto.

Si el equipo está calibrado y funciona correctamente, y el método de análisis es idóneo para la muestra
de que se trata, por lo regular una mayor precisión permitirá alcanzar mayor exactitud. Un termómetro
que muestra décimas de grado permite tomar lecturas más precisas que otro que sólo está marcado en
grados. Podríamos utilizar un reloj ordinario, calibrado en segundos, para cronometrar un evento, pero
obtendremos una mayor precisión si utilizamos un cronómetro calibrado en décimas de segundo. Por
lo general se requiere equipo más refinado, más costoso, para conseguir mayor precisión y exactitud
(1).
3.4 Instrumentos y equipos de medición en el laboratorio
El estudio de la química depende en gran medida de las mediciones. Los químicos usan las mediciones
para comparar las propiedades de diferentes sustancias y para entender los cambios que resultan de un
experimento. Hay diferentes instrumentos que nos permiten medir las propiedades de una sustancia.
Con la cinta métrica se miden longitudes, en tanto que, con la bureta, la pipeta, la probeta y el matraz
aforado se miden volúmenes con la balanza, se mide la masa, y con el termómetro, la temperatura.
Estos instrumentos permiten hacer mediciones de las propiedades macroscópicas, es decir, que pueden
ser determinadas directamente. Las propiedades microscópicas, a escala atómica o molecular, deben
ser determinadas por un método
indirecto (3).
La masa es una propiedad invariable de la materia, y el peso es una función de la masa en que influye
la fuerza de la gravedad, de forma que peso = masa x gravedad.
Equipos
Las balanzas son sistemas de análisis que se usan para medir la masa, en los que se compara la masa
desconocida con una masa conocida; a esta comparación se denomina pesada. En la práctica, el término
masa y peso se usan de forma sinónima mas no igual.
Existe una gran variedad de balanzas que pueden tener uno o dos platillos.
Balanza de dos platillos (figura 3.1): Poseen un fiel con dos brazos de igual longitud, para la pesada
se van añadiendo pesas a uno de los platillos hasta compensar el peso del objeto colocado en el otro.

Figure 3.1 Balanza de dos Platos.

Balanza de un platillo (figura 3.2): Tienen los dos brazos de diferente longitud. El objeto que hay que
pesar se coloca en el platillo unido al brazo corto, y se van aplicando fuerzas al otro brazo, de forma
mecánica o electrónica, hasta restablecer el fiel en su posición nula.

Figure 3.2 Balanza de un Plato.

Las balanzas que más se utilizan en los laboratorios son las electrónicas (figura 3.3) de un solo platillo.
El espécimen que quiere pesarse se coloca en el platillo, que se desplaza hacia abajo con una fuerza
igual al producto de la masa del espécimen por la aceleración de la gravedad, la balanza detecta este
movimiento hacia abajo y genera una fuerza contraria que equilibra la anterior por medio de un sistema
electromagnético, la corriente necesaria para producir esta fuerza es proporcional a la masa del
espécimen.

Figure 3.3 Balanza Semi-analítica

Las balanzas analíticas características (figura 3.4) pesan hasta 200 g y tienen una sensibilidad de unos
10 μg. Algunas microbalanzas pueden pesar un máximo de 5 g, con una sensibilidad de 0,1 μg. Para
pesos grandes se utilizan balanzas de un solo platillo, con tara automática, denominadas granatarios.
Suelen pesar hasta 1 o 2 kg y tienen una sensibilidad de 0,1 mg.

Figure 3.4 Balanza Analítica

Las balanzas deben colocarse en lugares protegidos de las corrientes de aire, el calor y los humos
corrosivos. Es fundamental situarlas en soportes sólidos para evitar al máximo las vibraciones.
Disponen de un sistema de nivelación, generalmente de burbuja, que debe comprobarse siempre antes
de realizar las pesadas. Así mismo, en las micro balanzas (figura 3.5) con compartimento de pesada
cerrado, debe pesarse siempre con las puertas cerradas, y la adición del producto que se pese debe
hacerse con la balanza en la posición de descanso (4).

Figure 3.5 Balanza Micro-analítica

Instrumentos
MATRACES AFORADOS (figura 3.6)
Son recipientes que, cuando están llenos hasta la marca indicadora, contienen a la temperatura indicada
un volumen exacto. Se utilizan para preparar disoluciones de una concentración dada. Los volúmenes
más frecuentes son 5, 10, 25, 50, 100, 250, 500 y 1.000 ml, y se construyen con materiales análogos a
los de los vasos y los Erlenmeyer (figura 3.7).

Figure 3.6 Matraz Aforado Figure 3.7 Erlenmeyer

PROBETAS
Las probetas (figura 3.8) son recipientes cilíndricos estrechos y graduados, que se emplean para medir
volúmenes, generalmente superiores a los 25 ml. Las más utilizadas en los laboratorios tienen
volúmenes que van desde 10 ml hasta varios litros. La graduación se realiza con subdivisiones de cien
porciones del volumen total.

Figure 3.8 Probeta

BURETAS
Las buretas (figura3.9) son tubos largos, graduados y con una llave de paso en uno de los extremos, y
se emplean para dispensar con exactitud volúmenes de líquido a un contenedor.

Figure 3.9 Bureta

PIPETAS
Las pipetas son instrumentos que se utilizan para suministrar pequeños volúmenes de líquido,
inferiores a 20 ml, y exactos. Hay dos tipos de pipetas: las volumétricas (figura 3.10) y las graduadas
(figura 3.11). Las primeras suministran un volumen fijo de líquido, mientras que las graduadas pueden
suministrar volúmenes variables. Las pipetas que más se usan en los laboratorios son las de
dispensación (4).

Figure 3.10 Pipetas Volumétricas Figure 3.11 Pipetas Graduadas

3.5 Calculo de la media, media aritmética y promedio

Entre las medidas características de una distribución destacan las llamadas medidas de centralización,
que nos indicaran el valor promedio de los datos, o en torno a que valor se distribuyen estos.
 Se tiene una muestra de tamaño N, donde la variable estadística x toma los valores x1, x2, . . ., xN. A
la cual se sumarán todos los valores para dividirlos, de tal manera se define la media aritmética x, o
simplemente media como:

Figure 3.12 Formula de la Media

Visto desde un punto de vista más conceptual, la media (figura 3.12) es el centro de los datos en el
sentido numérico, ya que intenta equilibrarlos por exceso y por defecto. Es decir, la media se calcula
sencillamente sumando los distintos valores de x y dividiendo por el número de datos. En el caso de
que los diferentes valores de x aparezcan repetidos, tomando entonces los valores x1, x2, . . .xk, la
media es característica de una distribución pudiéndose expresar también en función de las frecuencias
relativas (5).
La media en este caso representa el mejor valor, pero no garantiza que sea el verdadero. El valor
verdadero en una ciencia experimental no existe, el error estará siempre presente en toda
determinación. En consecuencia, el valor que se acepta como verdadero corresponde al promedio de
una serie de determinaciones realizada por un grupo de expertos en el tema.

4.CALCULOS
4.1 Determinación de la masa.

Valor de la Masa de la moneda en la Masa de la moneda en la

moneda a pesar balanza semi analítica balanza analítica

0,05 ctvs 5,0 g 5,0 g 4, 9614 g

0,25 ctvs 5,6 g 5,6 g 5,5864 g

1 dólar 7,9 g 7,9 g 7, 8624 g

4.2 Promedio

Masa promedio de la moneda 0.05 ctvs

X= 5.0 g + 5.0 g + 4.9614 g = 4,9871 g
3__

R= La masa promedio de la moneda 0.05 ctvs es de 4,9871 g

Masa promedio de la moneda 0.25 ctvs

X= 5.6 g + 5.6 g + 4.9614 g = 5,5864 g
3___
R= La masa promedio de la moneda 0.25 ctvs es de 5,5864 g

Masa promedio de la moneda de 1 dólar

X= 7.9 g + 7.9 g + 7.8624 g = 7,8874 g
3___
R= La masa promedio de la moneda de 1dolar es de 7,8874 g

4.3 Determinación de Volumen

Dado

Peso del dado 3,0635 g

Volumen 1 V1= 40 mL

Volumen 2 V2= 42 mL

(Volumen2 – Volumen1) Vf= (42 mL – 40mL) = 2 Ml

𝑀𝑎𝑠𝑎 (𝑔)
Densidad 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛 (𝑚𝐿)

3,0635𝑔 𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 1.5317 ⁄𝑚𝐿
2 𝑚𝐿
 Moneda de 0.05 ctvs

Peso de la moneda de 0,05 ctvs 4, 9614 g

Volumen 1 V1= 30 mL

Volumen 2 V2= 30,5 mL

(Volumen2 – Volumen1) Vf= (30,5 mL – 30mL) = 0,5mL

𝑀𝑎𝑠𝑎 (𝑔)
Densidad 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛 (𝑚𝐿)

4, 9614 𝑔 𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 9.9228 ⁄𝑚𝐿
0.5 𝑚𝐿

Aro de metal

Peso del aro de metal 1,6 g

Volumen 1 V1= 40mL

Volumen 2 V2= 40.2mL

(Volumen2 – Volumen1) Vf= (40mL – 40.2mL) = 0.2mL

𝑀𝑎𝑠𝑎 (𝑔)
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
Densidad 𝑉𝑜𝑙ú𝑚𝑒𝑛 (𝑚𝐿)
1,6 𝑔 𝑔
𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 8 ⁄𝑚𝐿
0.2𝑚𝐿

5. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Los diferentes instrumentos permiten medir las propiedades de una sustancia: con una cinta métrica se
mide la longitud: con la bureta, pipeta, probeta graduada y matraz volumétrico, el volumen; con la
balanza, la masa y con el termómetro, la temperatura. Estos instrumentos proporcionan mediciones de
propiedades macroscópicas que pueden determinarse directamente. Las propiedades microscópicas en
la escala atómica o molecular tienen que determinarse con un método indirecto. (3)
5.1 Masa
En el laboratorio se utilizó una balanza analítica, cuyo uso es fácil y rápido. Las balanzas electrónicas
se controlan accionando un panel con varios botones de control. Una posición apaga o enciende el
instrumento, otro automáticamente calibra el instrumento frente a un peso patrón y una tercera ajusta
el cero en la pantalla con o sin objeto en el platillo.
Los reactivos solidos nunca deben colocarse directamente sobre el platillo de la balanza, ya que este
puede corroerse o contaminarse. Lo más conveniente es utilizar un recipiente de vidrio lavado y seco,
como un vaso precipitado o un vidrio reloj. También se puede usar un pedazo de papel doblado o
formando una cajita. (6) Se debe pesar el recipiente antes de pasar una sustancia, a ese proceso se le
llama tarar.

El número de cifras significativas de un valor medido es igual al número de dígitos que son ciertos,
más un dígito adicional redondeado (estimado), que es un dígito incierto. En la lectura del odómetro
hay cinco dígitos ciertos y un dígito incierto, lo que hace un total de seis cifras significativas. (1)

La masa de una moneda de 0.05 ctvs. medida en una balanza semi analítica fue de 5.0 g.
Al colocar la misma moneda en la balanza analítica, la masa resulto ser de 4.9614 g. La primera masa
se registró con dos cifras significativas; en cambio, la segunda masa se registró con cuatro cifras
significativas. El número de cifras significativas indica la precisión de la medición.
El promedio de la moneda de 0.05 ctvs. fue de 4,9871 g.

La masa de la moneda de 0.25 ctvs. en la balanza semi analítica fue de 5.6 g mientras que en la balanza
analítica la masa fue de 5,5864 g. La primera masa se registró con dos cifras significativas; en cambio,
la segunda masa se registró con cuatro cifras significativas. El número de cifras significativas indica
la precisión de la medición. El promedio de la moneda 0.25 ctvs. fue de 5,5864 g.

La masa de la moneda de 1 dólar en la balanza semi analítica fue de 7.9 g mientras que en la balanza
analítica la masa fue de 7, 8624 g, esto se debe a que en la balanza analítica existe mayor precisión y
exactitud en la medición. El promedio de la moneda de 1dolar es de 7,8874 g.

Para obtener datos confiables de la pesada:

No intentar pesar un objeto que haya sido calentado, debemos esperar a que alcance la temperatura
ambiente.
No tocar un objeto seco con las manos húmedas, usar pinzas o dedales para evitar el depósito de
humedad. (6)

5.2 Volumen
Cuando se miden líquidos es importante tomar en cuenta que la superficie de estos generalmente forma
una curva cóncava cuando hace contacto con las paredes del recipiente y toma una forma semilunar
llamada menisco. Al proceso de poner la superficie del menisco sobre la línea de la lectura se le conoce
como aforar y a la marca se le denomina línea o marca de aforo (6).

El volumen 1 en la probeta fue de 40ml, al cual se le añadió un dado con una masa de 3,0635 g siendo
el volumen 2 42mL. El volumen final que se registró en la probeta para medir la densidad del dado fue
de 2mL. La densidad del dado fue de 1,5317 g/mL.

El volumen 1 en la probeta fue de 30ml, al cual se le añadió una moneda de 0,05 ctvs con una masa de
4,9614 g siendo el volumen 2 30,5mL. El volumen final que se registró en la probeta para medir la
densidad del dado fue de 0,5mL. La densidad de la moneda de 0.05 ctvs. fue de 9,9228 g/mL.

El volumen 1 en la probeta fue de 40ml, al cual se le añadió un aro de metal con una masa de 1,6 g
siendo el volumen 2 40,2mL. El volumen final que se registró en la probeta para medir la densidad del
dado fue de 2mL. La densidad del aro de metal fue de 8 g/mL.

Sistema de Medición
El sistema métrico (SI) se basa en el sistema decimal. A diferencia de las fracciones, las cantidades
métricas se suman o restan rápidamente, del mismo modo que lo haces con tu dinero. Para hacer con
versiones entre unidades SI grandes y pequeñas es necesario dividir o multiplicar por factores de 10,
100 y 1000. Es to es más sencillo que dividir o multiplicar por un valor fraccionario, como suele ser
el caso de las con versiones dentro del sistema anglosajón. Por ejemplo, en el sistema anglosajón 1
barril (bbl) equivale a 4.08 pies cúbicos (pie3) de medida seca o 31.5 galones (gal) en el caso de la
mayor parte de los líquidos; sin embargo, cuando se trata de productos de petróleo 1 barril representa
42.0 gal. Para aumentar la confusión, un cuarto imperial equivale a 1.2009 cuartos estadounidenses de
medida líquida o 1.0320 cuartos estadounidenses de medida seca.
Existen tres millas de diferente longitud (terrestre, náutica y métrica), dos onzas de diferente tamaño
y cuatro toneladas distintas. Tantas unidades no uniformes provocan confusiones innecesarias. El
 sistema métrico ayuda a eliminar estos problemas. Al trabajar con unidades métricas, aprende a hacer
una aproximación (una conjetura con bases) acerca del tamaño de un objeto.
La unidad de volumen equivalente a un milésimo de litro es el mililitro. Un mililitro equivale en
volumen a un centímetro cúbico. Es una cantidad pequeña, aproxima da mente del tamaño de un cubo
de azúcar o de 15 a 20 gotas de agua. El símbolo del mililitro es mL (advierte la L mayúscula). Los
volúmenes pequeños se miden por lo general en mililitros, en tanto que los grandes se miden habitual
mente en litros.
Si todas las mediciones se hiciesen en unidades métricas (SI), como las que hemos descrito, las con
versiones entre unidades grandes y pequeñas se rían muy sencillas. Por desgracia, muchas medidas no
se dan en unidades métricas, y los factores de conversión no siempre son múltiplos de 10, pero la
misma estrategia que hemos empleado para resolver los problemas más sencillos, el análisis
dimensional, es un método excelente para resolver problemas más complejos. (1)

6. OBSERVACIONES
Los Implementos utilizados para la medición de masa, volumen y densidad deben estar correctamente
lavados y secados con el uso de la estufa (esterilización) para que no contengan residuos de alguna
otra sustancia de prácticas anteriores que afecte al resultado obtenido.

Se observó que para la correcta medición del volumen en la probeta es necesario aforar correcta mente
el volumen deseado puesto que una mala edición arrojara valores erróneos en cuanto a la densidad.

Los objetos que se va a pesar no pueden ser tocados directamente con las manos ya que podemos
impregnar algún tipo de agente (agua, tierra, aceite, polvo) en su superficie y debido a la sensibilidad
de las balanzas llegar a afectar el resultado de la medición.

La balanza analítica presenta valores más exactos en la medición debido a que trabaja con cuatro
decimales de medida, sin embargo, es necesario mantenerla correctamente nivelada en el lugar de
medición sin vibraciones que alteren el resultado que se obtendrá, además de esto es necesario tarar la
balanza antes de realizar un pesaje.

Los resultados obtenidos en la medición del volumen no pueden ser exactos debido a que la probeta
utilizada para su medición no presenta una escala milimétrica que permita obtener un valor exacto o
más cercano al valor verdadero.

7. CONCLUSIONES
8. RECOMENDACIONES
9. CUESTIONARIO
10. BIBLIOGRAFIA
 Bibliografía
1. Burns RA. Fundamentos de Química. 5th ed. Mexico: Pearson Educación; 2011.

2. Chang R. Goldsby K. Química. 12th ed. Mexico: McGraw-Hill Education; 2016.

3. Chang R. Principios Esenciales de Química General. 4th ed. Fernández C, editor. Madrid: McGraw-Hill
Education; 2006.

4. Buitrago JM. Técnicas y Métodos de Laboratorio Clínico. 3rd ed. Barcelona, España: Elsevier Masson; 2010.

5. Gorgas J,Lopéz N, Zamorano J. Estadistica Básica para Estudiantes de Ciencias. 1st ed. Madrid: Universidad
Complutense de Madrid; 2009.

6. Vega E, Mina F. La teoria y la Práctica en el Laboratorio de Química General para Ciencias Biologicas y de la
Salud. 1st ed. Olvera MG, editor. Mexico: Universidad de Autonoma Metropolitana de Iztapalapa; 2001.

11. ANEXOS