ALIMENTACIÓN DE CARNIVOROS

DOMÉSTICOS
NECESIDADES NUTRICIONALES DE
ALIMENTACIÓN PERROS Y GATOS

DE “CARNIVOROS” {

{
PARTICULARIDADES NUTRICIONALES DEL GATO
BALANCE ENERGÉTICO

DOMESTICOS z

z
Determinación del requerimiento de EM
Medición de la EM dietaria.
{ CARBOHIDRATOS
{ LÍPIDOS
{ PROTEÍNAS y AMINOÁCIDOS
{ VITAMINAS y MINERALES

CONTROL ALIMENTARIO A LO LARGO

ALIMENTOS PARA PERROS Y GATOS
DE LA VIDA
• CONTENIDO NUTRITIVO 27 ƒ REGÍMENES ALIMENTARIOS 68

¾ Métodos usados para valorar el contenido nutritivo. ƒ GESTACIÓN Y LACTANCIA

¾ Determinación de la EM ƒ RECIÉN NACIDOS
ƒ CRECIMIENTO
¾ Expresión del contenido nutricional
ƒ MANTENCIÓN
¾ Ingredientes comunes. 49 ƒ ACTIVIDAD Y ESTRÉS.
55 ƒ GERIÁTRICOS.
• TIPOS DE ALIMENTO PARA ANIMALES DE COMPAÑÍA
¾ Alimentos secos – enlatados – semi húmedos.
¾ Marcas Populares, de Calidad y Genéricas. 61 78

¾ Dietas Caseras INTERPRETACIÓN DE ETIQUETAS DE

• EVALUACIÓN DEL ALIMENTO COMERCIAL
64
ALIMENTOS PARA MASCOTAS

DIFERENCIAS NUTRICIONALES CAPACIDAD Y LONGITUD RELATIVA DE LOS DIVERSOS SEGMENTOS DEL

TRACTO GASTROINTESTINAL EN LOS ANIMALES DOMÉSTICOS

GATO v/s PERRO ESPECIE SEGMENTO CAPAC. CAPACIDAD RELACION entre

RELATIVA ABSOLUTA EN long. corporal y de
INTESTINAL EN % LITROS (PROMEDIO) long. del intestino

CABALLO ESTOMAGO 8,5 17,95 1:12

EVOLUCIÓN
• Nº PIEZAS DENTALES INTEST. DELGADO 30,2 63,83
DIFERENCIADA LONGITUD CIEGO 15,9 33,54 221,34
• Nº MOLARES GRAN COLON 38,4 81,25
(orden v/s familia) TRACTO
• MORFOLOGÍA MOLARES PEQUEÑO COLON 7,0 14,77
Felis sylvestris GASTROINTESTINAL
VACA ESTOMAGO 70,8 252,5 1:20
libyca INTESTINO DELGADO 18,5 66,0
CIEGO 2,8 9,9 356,4
COLON Y RECTO 7,9 28,0
CAPACIDAD VELOCIDAD DE ADAPTACIÓN A CERDO ESTOMAGO 29,2 8,00 1:14
GASTRICA TRÀNSITO G.I. CARBOHIDRATOS INTESTINO DELGADO 33,5 9,2
CIEGO 5,6 1,55 27,45
COLON Y RECTO 31,7 8,7

VISIÓN
PARTICULARIDADES ESTOMAGO 62,3 4,33 1:6
INTESTINO DELGADO 23,3 1,62 6,95
PERRO
CAZADOR RANGO AUDITIVO NUTRICIONALES CIEGO 1,3 0,09
COLON Y RECTO 13,1 0,91
SOLITARIO GARRAS RETRACTILES DEL
GATO ESTOMAGO INTESTINO 69,5 0,341 1:4
MOVILIDAD OIDOS DELGADO
GATO INTESTINO GRUESO
14,6 0,114 0,579
15,9 0,124

1
 FORMULAS DENTARIAS

PERRO GATO
Dentadura de leche Dentadura de leche
3i1c 3p = 28 3i 1c 3p = 26
3i1c 3p 3i 1c 2p

Dent. permanente Dent. permanente

3I 1C 4P 2M =42 3I 1C 3P 1M =30
3I 1C 4P 3M 3I 1C 2P 1M

CABALLO
Dentadura de leche Dentadura permanente
3i 1c 3p =28 3I 1C 3(4)P 3M =40 (42)
3i 1c 3p 3I 1C 3 P 3M

TIEMPO DE TRANSITO GASTROINTESTINAL

PROMEDIO (HORAS)

CABALLO HOMBRE PERRO GATO

37,9 ± 5,3 45,6 ± 11,1 22,6 ± 2,2 13

PARTICULARIDADES
PARTICION DE LA
NUTRICIONALES DEL GATO
1. Alto requerimiento proteico EB ENERGIA
2. Necesidad de Taurina Fecas
3. Necesidad de ÁC. Araquidónico
4. Necesidad de Vit. A preformada.
5. Metabolismo energético y de
glucosa “particular” ED Orina
6. Sensibilidad a déficit de Arginina IC
7. Incapacidad para transformar
Triptófano en Niacina EM
EN

2
FACTORES QUE AFECTAN REQUERIMIENTO ENERGÉTICO EN
REPOSO
EL REQUERIMIENTO canino y felino (RER)
• TRABAJO Entre 2 y 45 Kilos
• GESTACIÓN
RER (Kcal/día) = 70 x (PC kg)0.75
• LACTANCIA
• CRECIMIENTO
Menos de 2 kilos y más de 45 kilos
• CLIMA (LARGO DEL PELAJE)
RER (Kcal/día) = 30 x (PC kg) + 70
• ENFERMEDAD

REQUERIMIENTO ENERGÉTICO DIARIO

canino
(RED)
Adulto castrado = 1,6 x RER
Adulto intacto = 1,8 x RER
Propenso a obesidad = 1,4 x RER
Cuidado critico = 1 x RER
Ganancia peso = 1,2 – 1,4 x RER (peso ideal)

TRABAJO Liviano = 2 x RER

Moderado = 3 x RER
Intenso = 4 – 8 x RER

REQUERIMIENTO ENERGÉTICO DIARIO

canino
(RED)
GESTACIÓN:
Primeros 42 días = Perro maduro intacto
Ultimos 21 días = 3 x RER

LACTANCIA:
4 a 8 x RER (N° cachorros)

CRECIMIENTO
3 x RER desde destete hasta los 4 meses
2 x RER desde 4 meses hasta tamaño adulto.

3
 REQUERIMIENTO ENERGÉTICO
REQUERIMIENTO ENERGÉTICO DIARIO DIARIO felino
felino (RED)
(RED)
GESTACIÓN:
Adulto castrado = 1,2 x RER
1,6 x RER durante reproducción
Adulto intacto = 1,4 x RER Aumentar a 2 x RER al parto libre acceso
Adulto activo = 1,6 x RER
LACTANCIA:
Propenso a obesidad = 1,0 x RER
2 a 6 x RER (N° gatitos) libre acceso
Perdida de peso = 0,8 x RER
Cuidado critico = 1 x RER CRECIMIENTO
Ganancia peso = 1,2 – 1,4 x RER (peso ideal) 2,5 x RER libre acceso

TERMORREGULACIÓN ENFERMEDAD
Reposo en jaula 1,25 * M
10 a 90% más que el RED
Post quirúrgico 1,25 - 1,35 * M

Traumatismo 1,35 - 1,50 * M

15 – 20°C perros de pelo largo
Cáncer 1,35 - 1,50 * M
20 – 25°C perros de pelo corto
Sepsis 1,50 - 1,70 * M
10 – 15°C perros de trineo
Quemaduras mayores 1,70 - 2,00 * M

AAFCO (2005)
•Mínimo 6 perros
MEDICIÓN DE LA ENERGÍA DIETARIA •Peso conocido
•Cubículos individuales
•12 días
•6 días de acostumbramiento y cuantificación de consumo (PC constante)
DIRECTA •6 días de recolección completa de fecas.

™ Ofrecer alimento por 5 – 7 INDIRECTA •Alimento una vez al día (10:00 AM )

días.
™ Registrar peso heces.
™ Determinar EB de:
•Agua ad-libitum.
•Fecas se recogerán tres veces al día
• Factores de
Evitar contaminación con orina y pelos
Identificar y pesar
ATWATER
Congelar
Al final secar

Alimento corregidos. Análisis Químicos

Heces •MS – PC – FC – EE – Cen – ENN (AOAC, 1995).
•EB en bomba calorimétrica
Orina
• NRC, 2006
™ EM = EB – EF- EO Determinación del contenido de EM
EM = [EBc – EBf – {(g. Prot. Consumida – g. Prot. En fecas) x 1,25}]
Cantidad de alimento consumido

1,25 = Factor de corrección para la pérdida de energía en orina (perros)

(1,25 Kcal/gr de proteína digestible).

4
 MEDICIÓN DE LA ENERGÍA DIETARIA
CALCULO DE APORTE ENERGÉTICO DE ALIMENTOS
PARA CANINOS Y FELINOS

NUTRIENT EB CD (1) CD(1) FACTOR FACTOR

g/ kg kcal/ g CANINO FELINO CANINOS FELINOS

CHO’s 4.15 84.3 84.3 3.50 3.50

E.E. 9.40 90.4 90.4 8.50 8.50
P.C. 5.65 79.5 73.1 4.50 4.13
(1) Valores promedio recomendados por AAFCO.

ENERGIA DIGESTIBLE:
E.Dc = CHO x 3.50 + E.E. x 8.50 + P.C. x 4.50
E.Df = CHO x 3.50 + E.E. x 8.50 + P.C. x 4.13

MEDICIÓN DE LA ENERGÍA DIETARIA

ENERGIA METABOLIZABLE:
Eu=- 1.25 kcal/ g P.C. (caninos) / - 0.86 kcal/ g P.C. (felinos)

NUTRIENT EB CD (1) CD(1) FACTOR FACTOR

E g/ kg kcal/g CANINO FELINO CANINOS FELINOS
CHO’s 4.15 84.3 84.3 3.50 3.50
E.E. 9.40 90.4 90.4 8.50 8.50
P.C. can 4.40 79.5 3.50
P.C. fel 4.79 73.1 3.50

E.Mc = CHO x 3.50 + E.E. x 8.50 + P.C. x 3.50

E.Mf = CHO x 3.50 + E.E. x 8.50 + P.C. x 3.50

5
 AAFCO, 2003

• Factores de
atwater
modificados
• Kcal EM/g
• (3,5 x PC) +
(8,5 x EE) +
(3,5 x ENN) •FC v/s digestibilidad
•A + FC --- (-) EM (Fahey et al, 1992).
•Dietas poco densas sobreestimadas
¿FC? •Dietas muy densas subestimadas (Castrillo
et al, 2001).

NRC, 2006; gatos

• Etapa 1
Modified Atwater factors applied to
EB (Kcal) = (5,7 x PC)
Prepared cat food:
+ (9,4 x EE) + ((4,1
comparison of experimental ME
x (ENN + FC)) NRC, 2006; perros and predicted ME.
• Etapa 1 y=181.5+ 0.51x; R2 0.78; n 83.
• Etapa 2 EB (Kcal) = (5,7 x PC) + (9,4 x EE) +
CDe = 87,9 – (0,88 x ((4,1 x (ENN + FC))
%FC en la MS)
• Etapa 2
• Etapa 3 CDe = 91,2 – (1,43 x %FC en la MS)
ED (Kcal) = (EB x
CDe/100) • Etapa 3
ED (Kcal) = (EB x CDe/100) Interactive equation based on
• Etapa 4 crude fiber applied to prepared cat food:
comparison of experimental ME and
EM (Kcal) = ED – • Etapa 4 predicted ME.
(0,77 x PC) Y= 75.1 0.84x; R2= 0.93; n 83.
EM (Kcal) = ED – (1,04 x PC)

NRC, 2006; perros Calculo del contenido de EM desde al

• Etapa 1
EB (Kcal) = (5,7 x PC)
26 + (9,4 x 15 37 + 5FC)) = 461,4
EE) + ((4,1 x (ENN análisis garantizado.
Análisis : PC = No menos del 26%.-
• Etapa 2
CDe = 91,2 – (1,43 x % 5,56
FC en la MS ) 90- ---- 100 Grasa = No menos del 15%.-
5- ----- x = 5,56 %
CDe = 83,25% Fibra Cruda = No más del 5%
• Etapa 3 Agua = No más de 10%
ED (Kcal) = ( 461,4
EB x 83,25
CDe /100) = 384,12 ¾ % de minerales = 5 – 8% (promedio 7%)
• Etapa 4
384,12 –
EM (Kcal) = ED PC ) = 357,08
(1,04 x 26 CHOS solubles =
90% - %PC - %Lip - %FC - %Cen =

3571 Kcal/kg 90 - 26 - 15 – 5 – 7 = 37% ENN

6
26 x 3,5 = 91
CANTIDAD DE ALIMENTO A
15 x 8,5 = 127,5 3480 Kcal/kg TCO
SUMINISTRAR
37 x 3,5 = 129,5
348 Kcal/100gramos PERRO DE 10 Requerimiento (Kcal/ día)
KILOS DE PESO.
Densidad energética (kcal/kg)

Requerimiento:
ALIMENTO HUMEDO GATO x 1000 = Gramos/día
70 x PC0.75 =
EM (kcal/100gr) = %PC x 3,9 + %EE x 7,7 + %ENN x 3 - 5
TAZAS ??????
Aporte:
Calculo anterior.

ALIMENTOS PARA PERROS Y

c) Expresión del contenido de nutrientes
titulo
GATOS
a) Métodos de Determinación Panel garantizado:
CONTENIDO DE • MIN PC
NUTRIENTES • Análisis de Laboratorio
DE LOS • MIN Grasa cruda
ALIMENTOS Formulación • MAX FC
Determinación de digestibilidad. • MAX humedad

Base TCO
b) Det. de la EM: *Ensayos directos
*Cálculos : Nutrientes Brutos
Nutrientes Digestibles Expresar en Base seca
**No es obligatoria
%H %MS %PC(bf) %PC(bs)
**Kcal/Kg
Dieta A 25 75 25 33
**Indicar el método.
Dieta B 10 90 25 28

Nutriente (porcentaje)

Proteínas crudas: no menos del 22.00% (24,4) INGESTA DE ALIMENTO y ENERGÍA

Grasas crudas: no menos del 9.00% (10,0)
Fibras crudas: no más del 4.00% (4,44) • La energía condiciona la ingesta de alimento
Humedad: no más del 10.00% (0,0)
Los nutrientes deben compararse como % de la ENERGÍA.

V/S EJ:
ALIM. %PC Atwater mofic. Kcal/100 g alim %E como PC
Seco 27 3.5 = 94.5 380 24,8
Nutriente (porcentaje)
Proteínas crudas: no menos del 7.00% (31,82) Enlat. 7 3.5 = 24.5 98 25,0
Grasas crudas: no menos del 2.75% (12,50)
Fibras crudas: no más del 1.00% ( 4,55)
Humedad: no más del 78.0% ( 0,00)

7
 MANTENIMIENTO ADULTO ACTIVIDAD INTENSA

*Como proporción de la EM (proteína – grasa – carbohidratos)

Req E(Kcal) Dens. E(kcal/g) Ing (gr) %PC Prot. ing. (gr) Chos-48% Chos-12%
A= 2000 4.0 = 500 26 130 Lip.-30% Lip.-56%
Prot- 22% Prot- 32%
B= 2000 3.5 = 571 26 148.5

Distribución calórica recomendada en alimentos para

animales CRECIMIENTO PERROS CRECIMIENTO (gatos)
% Mant. Crecimiento Actividad intensa Gato activo
Proteína 22 27 32 30
Grasa 30 41 56 48
Chos-32% Chos-22%
CHOS 48 32 12 22
Lip.-41% Lip.-48%
Prot- 27% Prot- 30%

Si esta información no se incluye, se debe Ejemplo perros ………..

calcular:

Low- Maximu
Nutriente EM Cont. % Kcal % de la EM Restricted Weight-
Low- Residu m- Senior
- Control
Proteína 3.5 kcal/g 26 91 24 Residue™ e™ Calorie Plus/
Calorie™/ ™/
Puppy Adult/ ™/ Canine
Grasa 8.5 kcal/g 15 127 33 Canine Canine Canine
Canine
CHOS 3.5 kcal/g 47 164 43
PROT
27 24 31 18 29 28
GRASA
S 44 24 54 15 19 27
** Unidad por 1000 Kcal (los que no generan E)
CHOS
29 52 15 67 52 45
4.640 3.978 4.650 3.648 3.253 4.219
kcal/kg kcal/kg kcal/kg kcal/kg kcal/kg kcal/kg

Ejemplo gatos ………..

Low-
Maximum- Restricted-
Residue™
Adult/
Feline
Calorie™/
Feline
Calorie™/
Feline
• Nutrición???????
PROTEINA
31 31 34
GRASAS
33 54 23
CHOS
36 15 43
3.917 4.870 3.564
kcal/kg kcal/kg kcal/kg

8
 CARBOHIDRATOS cont…

CARBOHIDRATOS – Saliva sin amilasa.

Felino

– Amilasa pancreática 5% (10%) sin adaptación.

– Transporte de glucosa sin adaptación.
– Disacaridasa 40% sin adaptación.

Canino
Sin requerimiento – Gluconeogenesis máxima cuando se acaban los CHOS (pos
absorción)
dietario de glucosa
Felino
– Gluconeogénesis constante (máx. en fase de absorción)
Baja activ. Glucoquinasa (altas cargas de glucosa) hígado
v/s
Alta activ. Hexoquinasa (bajas cargas) leucocitos
– Carencia de FRUCTOQUINASA (fructosuria)

CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
**Niveles : 30 – 60% (secos)
{ **Aporte de Energía
en dieta 0 – 30% (enlatados)
{ **Alta digestibilidad.
{ **AGE

**Niveles en dieta :
PP% almidón {

5 – 13% mant. v/s 20% gest – lact – rend

{ **Tolerancia (65% v/s 35%)

**Tolerancia a Lactosa
{ **Requerimiento de Lípidos (tabla).
**Fibra (máx. = 3 – 6%)

Requerimientos LIPIDOS cont

Especie Unidad Crecimiento y Adultos

Reproducción Mantención
Funciones de los lípidos Requerimientos de
en la dieta AGE
(Base Mínimo Mínimo
Seco) 1. Fuente de ácidos grasos Ambas especies
esenciales (AGE) Ω6: C18:2 = Linoleico
Perro % 8.0 5.0 2. Fuente de energía Ω3: C18:3 = Linolénico
3. Absorción de vitaminas
Gato % 9.0 9.0 liposolubles Gatos además:
Ω6: C20:4 = Araquidónico
4. Mejoran palatabilidad.
aafco, 1994

9
 PROTEINAS y
AMINOÁCIDOS
Requerida para:
ƒ Síntesis proteica.
ƒ Síntesis de AAC no
esenciales.
GATO PERRO
Se afecta por:
‰Calidad
‰Composición Mantención 26 18
‰Digestibilidad
‰d energética. Crecimiento 30 22

REQUERIMIENTO DE AMINOACIDOS ESENCIALES

PARA CRECIMIENTO DE CACHORROS (mg/Kcal EM)
gatos perros
ARGININA 2,5 1,4
HISTIDINA 0,6 0,5
ISOLEUCINA 1,1 1,0
LEUCINA <2,6 <1,6
LISINA 1,7 1,5
METIONINA 0,8 1,2
METIONINA + CISTINA 1,6 1,5
FENILALANINA 1,1 1,3
FENILALA + TIROSINA 2,2
TAURINA 0,1 0,0
TREONINA 1,5 1,2
TRIPTOFANO 0,25 0,4
VALINA <1,3 <1,0

PROTEINAS y AMINOÁCIDOS

{ ADAPTACIÓN DEL CICLO DE LA UREA (perro v/s

gato)

{ Alto req. de arginina en el gato (para ciclo urea y

para sint. Proteica)

™ No sintetiza Ornitina en intestino. (desde glutamina)

™ No sintetiza Citrulina desde ornitina en intestino
™ No se sintetiza Arginina desde Citrulina .

10
Pathway of synthesis of citrulline in intestinal mucosal mitochondria of species capable of
supplying their arginine requirements de novo. The activities of the enzymes pyrroline-5-
carboxylate (P-5-C) synthase and ornithine aminotransferase in the intestinal mucosa of cats are 1
low, which precludes effective synthesis of citrulline. OAA, oxaloacetate; -KG, -ketoglutarate; CPS1,
carbamoyl phosphate synthetase 1; C~P, carbamoyl phosphate. (Adapted from Wu et al. 1997.)

Requerimientos de proteína y Unidad Crecimiento y Adultos Requerimientos de proteína y Unidad Crecimiento y Adultos Mantención
aminoácidos para perros Reproducción Mantención aminoácidos para gatos (AAFCO) Reproducción
(AAFCO) (B S) Mínimo Mínimo

(Base Seco) Mínimo Mínimo Proteína % 33.0 26.0

Proteína % 22.0 18.0 Aminoácidos

Arginina % 1.25 1.04
Aminoácidos
Histidina % 0.31 0.31
Arginina % 0.62 0.51 Isoleucina % 0.52 0.52
Histidina % 0.22 0.18 Leucina % 1.25 1.25
Isoleucina % 0.45 0.37 Lisina % 1.20 0.83
Metionina - Cistina % 1.10 1.10
Leucina % 0.72 0.59
Metionina % 0.62 0.62
Lisina % 0.77 0.63
Fenilalanina - Tirosina % 0.88 0.88
Metionina - Cistina % 0.53 0.43 Fenilalanina % 0.42 0.42
Fenilalanina - Tirosina % 0.89 0.73 Taurina (Extruidos) % 0.10 0.10
Treonina % 0.58 0.48 Taurina (Enlatados) % 0.20 0.20
Treonina % 0.73 0.73
Triptofano % 0.20 0.16
Triptofano % 0.25 0.16
Valina % 0.48 0.39
Valina % 0 62 0 62

• Baja afinidad de Cholyl – CoA – aminoacido

N-acyltransfrerasa por Glicina
80%
• Taurina depleción
20%

General pathway of taurine synthesis in the liver from sulphur amino acids. The activities of the
enzymes cysteine dioxygenase and cysteinesulphinic acid decarboxylase are low in cats, which
severely restricts synthesis of taurine. Cysteine is largely metabolised to pyruvate, which
provides an energy substrate whereas taurine cannot be oxidised by cats. -KG, -ketoglutarate;
GLU, glutamate.

11
 VIA METABÓLICA PARA LA
SÍNTESIS DE NIACINA
TRIPTOFANO

ACIDO NICOTÍNICO ACETIL CoA

FORMILCINURENINA
MOCONUCLEÓTIDO
(NIACINA)
CINURENINA
Ácido picolínico
decarboxilasa
3-HIDROXICINURENINA
QUINOLINATO

3-HIDROXIANTRALINATO (3-haa)

ACIDO PICOLÍNICO
- haa oxidasa
3

2-AMINO-3-ACROLEIL FUMARATO 1

PROTEINAS y AMINOÁCIDOS VITAMINAS

{ **Betacaroteno Vitamina A
Lisina (baja act enz dioxigenasa intest.)

¾ Limitante en cereales.
{ **Déficit de Tiamina por pescado crudo.
¾ Reacción de Maillard.
{ **Aumento del Req. de B6 en dietas
hiperproteicas.
Metionina y cisteína.
™ Síntesis de Felinina

7 dehidrocolesterol

U.V.
7 – dehidrocolesterol
▲7- reductasa

COLECALCIFEROL

1
COLESTEROL

12
 MINERALES
Propiedades y características
nutricionales de los minerales:
1. Dietariamente deben considerarse como grupo.
Macroelementos 2. Ingesta sobre los requerimientos
**DISMINUYE absorción
{ Funciones Oligoelementos: **AUMENTA excreción fecal y urinaria.
estructurales
3. Las cantidades no absorbidas pueden ligar otros
{ Equilibrio ácido-base { La mayoría forma parte minerales
de metaloenzimas
{ Mantención de presión 4. Si aumenta la ingestión de los ligados, puede
osmótica (Mantención de disminuir la absorción de otros minerales.
balance de fluidos) { El Iodo es componente
5. Lo importante es el balance de todos los
de la hormona tiroidea.
{ Mantención de minerales en la dieta.
potenciales de
membranas. 6. El balance de Ca y P es de extrema importancia.

MANTENIMIENTO ADULTO ACTIVIDAD INTENSA

Chos-48% Chos-12%
Lip.-30% Lip.-56%
Prot- 22% Prot- 32%

CRECIMIENTO PERROS CRECIMIENTO (gatos)

Chos-32% Chos-22%
Lip.-41% Lip.-48%
Prot- 27% Prot- 30%

13
 CARACTERISTICAS (Base Seco) de las
dietas recomendadas para perros (Lewis et CARACTERISTICAS (Base Seco) de las
al, 1994). dietas recomendadas para gatos (Lewis et
Situación Dige EM Prote Gras Fibra Ca P Na
al, 1994). (*)
sti- (min) ína a (%) (%) (%) (%) (%) Situación Dige EM Prot Gras Fibra Ca P Na
bilida kcal/ (%) stibil (min) eína a (%) (%) (%) (%) (%)
d (%) g idad kcal/ (%)
(%) g
Mantenció >75 3.5 15- >8 <5 0.5- 0.4- 0.2-
n 25 0.9 0.8 .0.5 Mantenci >75 ≥3.75 >25 >10 <5 0.5- 0.4- 0.2-
ón 0.9 0.8 .0.5
Crecimien
to >80 3.9 >29 ≥17 <5 1.0- 0.8- 0.3- Crecimie
gestación 1.8 1.6 0.7 nto >80 ≥4.5 >35 ≥17 <5 1.0- 0.8- 0.3-
lactancia gestación 1.8 1.6 0.7
Edad lactancia
geriátrica >80 3.75 14- >10 <4 0.5- 0.4- 0.2- Edad
21 0.8 0.7 0.4 geriátrica >80 ≥3.75 25- >15 <5 0.5- 0.4- 0.2-
35 0.8 0.7 0.4
Stress ≥82 4.2 >25 >23 ≤4 0.8- 0.6- 0.3- (*) El contenido de Mg en las dietas base seco debe ser < 0.10%.
1.5 1.2 0.6

INGREDIENTES COMUNES PRESENTES

EN LOS ALIMENTOS PARA ANIMALES
Contribución a los nutrientes principales
PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS FIBRA DIETARIA
Ternera Harina de alfalfa Grasa animal Pulpa de manzana
Levadura desh. Cebada Grasa de pollo Cebada
de cerveza Desecado de Aceite de maíz Pulpa de remolacha

•ingredientes
Harina de pollo arroz Semilla de linaza Celulosa
H. de higado de pollo Arroz Grasa de ave Pulpa de cítricos
titulo H. de suprod. de pollo Aceite de soya Salvado de avena
Pollo Suero deshidratad Aceite de girasol Cáscara de maní
Subproductos de pollo Semillas de lino Aceite vegetal Salvado de arroz
H. de gluten de maíz H. de semillas de lino Cáscara de soya
Huevo deshidratado Maíz triturado Soya triturada
Pescado Arroz triturado Pulpa de tomate
Harina de pescado Trigo triturado
Cordero Melaza
Harina de cordero Harina de avena
Subproductos cárnicos Harina de arroz
Harina de carne Trigo
H. de carne y huesos Harina de trigo.
H. de subprod. de ave
Harina de soya

Ingredientes Ingredientes Carbohidratos:

{ Almidón (+ de 60%)
Proteicos secos: Proteicos húmedos: { Fuente de E°.
{ Más de 20% PC. { Menor relación Proteínas
{ Conocer otros
Muy variables. PC/cenizas vegetales:
{ nutrientes. (gráficos)
{ A (+) cenizas --- { Carne { Aminoácidos
(-) digestibilidad { Subproductos esenciales
{ Relación Prot.- { Ácido Fítico
cenizas

Hueso: Fibra: Grasa:

Carne: • Ingredientes • + de 50%
• Afecta calidad proteica
Relación Ca:P aportan 18 a • Animal - Vegetal
• Desequilibrio mineral
1:25 80% • Calidad
• Rico en colágeno

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 Concentración de PC y grasa
(% ración) en granos ADITIVOS
12
Grasas
Proteinas
Concentración de Mg y P { Vitaminas y minerales
(% ración) en granos
10
{ Antioxidantes
40
Fósforo
Magnesio
{ Antimicrobianos
8
35 { Humectantes
6
30 { Colorantes / Conservadores
4 25 { Emulsificantes y estabilizadores /
2
20 espesantes
15 { Exaltadores de palatabilidad (digestos,
0
Trigo Cebada Arroz Maíz 10 grasa, AAC)
5
{ Diversos (yuca)
0
Trigo Cebada Arroz Maíz

TIPOS DE ALIMENTOS
SECOS:
titulo
EXTRUSIÓN
{ 6-10% H° (90% MS)
{ 2,7 a 7,1 Kcal./g VENTAJAS:
{ -PC { Menor costo • 10 a 270 segundos a 80 a 200°C.
{ -Grasa v/s húmedos { Almacenamiento
• Cocción completa.
{ -Mins { Higiene dental
{ Ad libitum • Digestibilidad almidón
• Destrucción microorganismos
DESVENTAJA
{ Menor sabor • Denaturalización factores antinutricionales.
GENERALMENTE
SON EXTRUIDOS • Pérdida de vitaminas

SEMIHÚMEDOS
HÚMEDOS: GOLOSINAS y BOCADOS
• 25-35% H°.
{ 60 – 87% H° Extrusión a T° y P° Premios
{ MS variable
• Rico en CHOS simples.
menores Vínculo –entrenamiento –
PC • Muy poca FC. diversión
Grasa • Menos olor NO cumple con requerimientos
Fósforo (+Ca) • No refrigerados Sal
Sodio
CHOS
• Alto costo Grasa
{ 0,7 – 1,4 Kca/g • Antropomórfico P
{ Completos o Menos de 10%
suplemento SUPLEMENTOS
{ Alto costo (agua) “Chocolate”
(gourmet) { Conservabilidad alta • Módulos concentrados.
{ Muy palatable • Vitaminas
• Minerales
• Ácidos grasos (W3)

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TIPOS DE ALIMENTO PARA ANIMALES DE
COMPAÑÍA
Contenido de nutrientes en alimentos secos, semihúmedos y enlatados
ALIMENTOS CASEROS
Secos TCO BS { Alim. naturales
Humedad (%) 6 – 10 0
Lípidos(%) 7 – 20 8 – 22 { Vegetarianos
{ Recetas no probadas
Proteínas (%) 16 – 30 18 – 32 { Aditivos
CHOS (%) 41 –70 46 – 74 { Pobres en vits y mins.
EM (Kcal/kg) 2800 – 4050 3000 – 4500 { Etiqueta
{ Exceso de PC y grasa
Semihumedos TCO BS { Deseo de cocinar
Humedad (%) 15 – 30 0 (exceso -déficit)
Lípidos(%) 7 – 10 8 – 14 { Mal hábito
{ Gran variedad de
Proteínas (%) 17 – 20 20 – 28
{ Baja aceptabilidad
CHOS (%) 40 –60 58 – 72 ingredientes.
EM (Kcal/kg) 2550 – 2800 3000 - 4000 { Ensayos de
{ Cambio de
Enlatados TCO BS eliminación
Humedad (%) 75 0 ingredientes
Lípidos(%) 5–8 20 – 32
Proteínas (%) 7 – 13 27 – 50
CHOS (%) 4 – 13 18 - 57
EM (Kcal/kg) 875 – 1250 3500 - 5000

GENÉRICOS
Marcas de alimentos titulo { Fabricado para......
POPULARES, CALIDAD { Énfasis en bajo costo
GROCERY, MARCAS • Clínicas y tiendas
DE ALMACEN especializadas { Sin ensayos
• “premium” o “super premium” { Ingredientes de baja
• Almacén y
• Distintas etapas de vida. calidad y digestibilidad
supermercado • Distintos propósitos.
• Énfasis en • Ingredientes: **Calidad { “síndrome alimentación de
palatabilidad (variedad) • **Fijos mascotas con genéricos”
z 10 semanas
• Costo Moderado • Mucha información
TERAPEUTICOS
• Ensayos biológicos según
• Formula variable
AAFCO Propósito
• Puede cumplir con • Costo por kilo mayor . especifico
AAFCO Uso profesional
• Menor digestibilidad No medicados

EVALUACIÓN DEL ALIMENTO III. Digestibilidad

COMERCIAL titulo
I. Completo y II. Palatabilidad • Ojo con ad libitum Digestibilidad PC EE ENN
balanceado { Preferencia. • (-) digest---- (+) Heces (%)
{ Contiene los (IR)/IR = A / ( A+B) Populares 81 85 79
nutrientes { Aceptación (-
esenciales HECES Calidad 89 95 88
sensible)
{ Equilibrados con E° Medición entre 4-7ds. • Volumen
{ Ensayos { Sensoriales • Frecuencia • AAFCO no permite
{ Etapas de la vida z Olfato • Agua comparar.
{ Datos confirmables z Gusto
• Firmeza • Solo ensayos
z Textura
• Sangre • Seleccionar 80% o +.
z “Visión”
• Rechazar 75%

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IV. Contenido de EM V. Costo
VI. Otros factores • Ph orina = 6 – 6.6
• Kcal. / Kg. • Costo diario
• Indica cantidad • Dietas de calidad Taurina: • Mg: menor a 0.1%
• Inclusión voluntaria presentan menor • Ensayo • Salud dental
• Especificar método ingesta. • 250 nanomoles/ml
• Proporción de aporte VI. Reputación • Extruidos: + de 1000
energético (CHO, • Producto de calidad y ppm/kg Animal
PC, EE) homogéneo. • Enlatados: + de • Luego de 2 meses.
• Investigación y educación 2000 a 2500 ppm/kg • Peso – piel – pelaje
• Teléfono de MS • Fecas
• Respuestas: Claras, directas, • Vitalidad
rápidas
• TEST nutricionales, digest, EM,
contenido nutritivo

CONTROL ALIMENTARIO A LO
LARGO DE LA VIDA titulo
¿QUE ALIMENTO?
CONDUCTA NORMAL
{ Ventajas y desventajas
{ Tipos de alimentos
Gato:
Perro: { Según:
{ Come lentamente
{ Consumo rápido { Cont. Nutricional.
{ No se inhibe
(atragantan-aire) { Palatabilidad y aceptabilidad
{ No hay facilitación Efectos en tracto GI
{ Separar social
{

{ Digestibilidad
{ Alim. menos sabroso { Come muchas veces { Efectos a largo plazo
{ Añadir agua
{ Eliminar dominancia

TIEMPO
¿Cómo y cuando? CONTROLADO RACIÓN CONTROLADA
PERRO Ventajas:
Comen por 15 a 20 min/2 • Control sobre la dieta.
AD-LIBITUM veces día.
• Detección rápida de
• Alim. seco Desventajas: Desventajas: cambios
• Renovar diariamente • No controla cantidad • Control sobre peso
• Animales exigentes no corporal
• Ventajas: – No detecta anorexia
– Poco conocimiento comen
– No detecta
– Poco W • Glotonería Desventajas:
sobreconsumo
– Poco Ruido • Riesgo dilatación gástrica • Más tiempo
– Baja aburrimiento – Dificil intervenir
• Trabajo hepático • Más conocimiento
– Menos coprofagia tempranamente.
– Menos ladrido – No en enfermos Ventajas
– Compensa • Control dosis
competencia • Evaluación apetito

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 GATO
LIBRE ACCESO CON RACIONES
Ventajas: Ventajas:
{ Cómodo { Mejor vínculo
{ Asegura disponibilidad { Fácil observar.
{ Similar al normal { Control sobre ingesta
{ Atenúa marea alcalina

Desventajas:
Desventajas: { Alza en marea alcalina
{ Obesidad { Vómitos
{ ¿apetito? (sobreconsumo)
{ Alim H° se { Menos cómodo
descompone. { Usar 3 tomas en alto
{ Poco contacto con requerimiento
dueño. nutricional

INTERPRETACIÓN DE ETIQUETAS
COMBINADO
DE ALIMENTOS PARA MASCOTAS
Ventajas: REGULACIÓN: titulo
{ Vínculo con dueño. QUIÉN-----AAFCO
INFORMACION ETIQUETA:
INN
{ pH urinario variable. { Nombre de la marca
CE
{ Propósito
FSR
{ Análisis garantizado

Desventajas: { Lista ingredientes

QUE:
{ Instrucciones de uso
{ ¿apetito? { ETIQUETADO
{ Nombre y dirección
{ Distribución fabricante
{ Poco control de ingesta
{ Venta { Afirmación cantidad (Kg.—
{ Menos cómodo { Perfiles nutricionales tco)
{ Regulaciones { Claim nutricional AAFCO
{ pH variable (demanda-afirmación-
declaración)

DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO

Reglamento de % ANÁLISIS TIPICO o GARANTIZADO
• BEEF : al menos 70% del producto.
• BEEF DINNER: al menos 25% (10- 70%) ejemplo
• WHIT BEEF : al menos 3% PC --- min% 20 CHO ????
• BEEF flavor : reconocible por la mascota GC --- min% 10 50%???
FC --- max% 3
H° --- max% 10
“Beef and Liver dinner” Resto opcional 43
• Al menos 10 – 70% del alimento debe ser
carne de vaca e hígado.
• Debe contener más carne que hígado. Puede ser constante
• Ambos deben ser mas del 3% con los DISTINTOS ingredientes

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 Base seca v/s Base fresca LISTA DE INGREDIENTES
Alimento Alimento • Orden descendente según peso
enlatado seco Ej. : Pollo, Arroz de cervecería, harina de arroz, maíz
8,0 30,0 molido, maíz grano.
Proteína %
El pollo pesa más por: ** Desglose de granos
Humedad % 78,0 8,0
** Mezcla de granos
Materia Seca
22,0 92,0
%
Proteína base INSTRUCCIONES DE USO
36,4 32,6
seca %
• Entregar cantidad en tazas
Comparación de sólidos totales (costo???) • Comparar tazas (distinta cantidad)
Comparación de nutrientes en base seca

CLAIM nutricional– AAFCO permite dos RECONOCER La certificación

tipos de certificación
Categoría “Fortefood puppy” is formulated to meet the
Formulación + test in vivo nutritional levels established by the AAFCO
nutricional de Dog Food Nutrients Profiles for Growth.
• 8 perros animal:
• Unico alimento • Gestación
• Por 26 semanas mínimo Animal feeding test using AAFCO procedures
• Lactancia substantiated that “Canifort puppy” provides
• Exámen inicio y final complete and balanced nutrition for Growth.
• Pesar semanalmente
• Crecimiento
• Controlar bioquímicamente • Mantención Ojo:
• All life stages Animal feeding test using AAFCO procedures
substantiated that “Canifort puppy” provides
• Intermitente complete and balanced nutrition for All life
Solo formulación stages
/suplemento
¿ADULTO – SENIOR?
Según tablas
• Indicación médica
Biodisponibilidad??

Capítulo 5: Etiquetas de los

alimentos para mascotas.

Capitulo 9: Perros normales.

En:

“Nutrición Clínica en pequeños

animales”. 2000. 4ta Edición.
Hand y cols.

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