PLANEANDO MI CAMPAÑA PUBLICITARIA

Objetivo del programa educativo

Formar profesionales competentes, íntegros y responsables con base en los fundamentos de las
ciencias de nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de un individuo o
grupos de personas de acuerdo a los campos en que podrá desempeñarse: clínico, poblacional,
servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las
intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

Requerimientos de los sectores público, privado y social

 Diseño de planes alimentarios en condiciones de salud o enfermedad en las

diferentes etapas de la vida.
 Diagnóstico en alimentación y nutrición a través de la evaluación nutrimental.
 Proponer y ejecutar alternativas para el uso y consumo de alimentos que
contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria de
las poblaciones.
 Manejo de métodos de investigación en nutrición y TIC para potenciar la
innovación alimentaria.

Áreas funcionales de la organización donde se desarrollará el egresado

 Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.

 Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.
 Difusión de la nutriología.
 Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y técnicos,
educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación
de alimentos y bebidas.

Requisitos de ingreso
Para ingresar a los estudios superiores a nivel licenciatura se requiere:

1. Acreditar el haber aprobado en su totalidad el plan de estudios del tipo medio

superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente.
2. Cubrir los requisitos establecidos en la convocatoria correspondiente.

Perfil de egreso
El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

 Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales

considerando su multicausalidad, con una visión integradora desde lo
biológico, social y cultural.
  Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través
de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.
 Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno
considerando las características particulares de los pacientes.
 Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas
respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto
socioeconómico y cultural.
 Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de
programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el
estado de salud de la población.
 Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a
la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.
 Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de
desempeño profesional.
 Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de
grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones
nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.
 Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que
responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir
positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

Requisitos de titulación

1. Haber cubierto el 100% de créditos previstos en el plan de estudios vigente al

momento de la solicitud correspondiente.
2. Cumplir con los lineamientos normativos previstos para la titulación.

Liberación del servicio social

El servicio social se acreditará con los proyectos terminales o equivalente.

Asignaturas que se cursarán en la carrera:

 Fundamentos de investigación
 Estadística básica
 Desarrollo humano
 Contexto socioeconómico de México
 Sistemas y salud
 Química
 Administración en salud
 Salud pública y epidemiología
 Ética y salud
 Anatomía y fisiología I
 Bioquímica de la nutrición
 Comunicación efectiva en salud
  Introducción a la nutrición y dietética
 Anatomía y fisiología II
 Bioquímica metabólica
 Bromatología y técnicas culinarias
 Servicios de alimentos
 Educación y didáctica para la alimentación I
 Cálculo dietético del individuo sano
 Higiene y calidad alimentaria
 Farmacología en nutrición
 Evaluación del estado nutricional I
 Microbiología y toxicología de alimentos
 Dietoterapia
 Estancia I y II
 Nutrición e inmunidad
 Nutrición en el ciclo de la vida I
 Educación y didáctica para la alimentación II
 Evaluación del estado nutricional II
 Nutrición clínica I, II y III
 Fisiopatología aplicada I, II y III
 Nutrición en el ciclo de la vida II
 Legislación y políticas públicas en nutrición
 Tecnología y conservación de alimentos
 Estadía I y II
 Inglés básico en nutrición
 Inglés técnico especializado en nutrición
 Traducción de textos
 Investigación en nutrición I y II
 Nutrición y deporte
 Bioestadística
 Soporte nutricional
 Psicología de la nutrición

Dos asignaturas electivas:

 Sistemas de producción de alimentos

 Sistemas de información sanitaria
 Nutrigenética y nutrigenómica
 Marketing en nutrición
 Habilidades docentes
 Biotecnología alimentaria
 Vigilancia y seguridad alimentaria
 Nutrición y ejercicio físico en la enfermedad
 Habilidades de liderazgo
 Redacción de artículos científicos
México ocupa el segundo lugar con el 32,4% de la población y Nueva Zelanda le
sigue, con el 30,7%. En el país latinoamericano, las tasas de obesidad son más
altas entre las mujeres que entre los hombres, para un promedio del 19.5%, según
el reporte de la OCDE.7 abr. 2018

En la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición ENSANUT 2016 se evaluó la

prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños, adolescentes y adultos. Estos
resultados variaron según sexo (masculino o femenino) y lugar de residencia (zona
rural o urbana).
El sobrepeso y la obesidad en mujeres presenta un aumento respecto a cifras de
2012, en los tres grupos de edad, el cual es mayor en zonas rurales que urbanas.
En la población masculina adulta el sobrepeso y obesidad aumentó en zonas rurales
(de 61.1% en 2012 a 67.5% en 2016) mientras que se estabilizó en zonas urbanas, en
las que se mantiene en un nivel elevado (69.9%).
Los principales resultados se presentan a continuación:
NIÑOS EN EDAD ESCOLAR – 5 a 11 años de edad
 Tres de cada 10 menores padecen sobrepeso u obesidad (prevalencia combinada
de 33.2%). En 2012, la prevalencia en este grupo de edad era de 34.4%. En esta
última medición se observa una disminución significativa del sobrepeso en niños
varones.
 Se observa un incremento progresivo en la prevalencia combinada de sobrepeso y
obesidad en zonas rurales en ambos sexos.
ADOLESCENTES – 12 a 19 años de edad
 Casi 4 de cada 10 adolescentes presenta sobrepeso u obesidad (prevalencia
combinada de 36.3%). En 2012, esta cifra era de 34.9%.
 En mujeres adolescentes, se observó un aumento del 2.7 puntos porcentuales en
sobrepeso, alcanzando un nivel de 26.4%. La prevalencia combinada de
sobrepeso y obesidad en mujeres adolescentes fue de 39.2%
 En hombres adolescentes se presenta una reducción, de 34.1% a 33.5% en
prevalencia combinada.
ADULTOS – Mayores de 20 años de edad
 Siete de cada 10 adultos (prevalencia combinada de 72.5%) continúa padeciendo
exceso de peso (sobrepeso u obesidad) respecto a la cifra de 2012 de 71.2%.
 Se observa un aumento en las cifras de sobrepeso y obesidad en mujeres adultas
(prevalencia combinada de 75.6%). Este incremento es mayor en zonas rurales
(aumento de 8.4%) que en zonas urbanas (aumento de 1.6%).
 En hombres adultos (prevalencia combinada de 69.4%) se observa un incremento
continuo en zonas rurales, en el que la prevalencia de sobrepeso y obesidad
(67.5%) aumentó 10.5% respecto a 2012.
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 INTERÉS

Misión
Formar profesionales del más alto nivel y en diversas áreas del conocimiento; éticos y con un
sólido compromiso social hacia su comunidad; competitivos nacional e internacionalmente;
con espíritu emprendedor y los conocimientos para que respondan a los avances de la ciencia
y la tecnología, así como a las necesidades de desarrollo económico, político, social y cultural
del país.

Visión
Ser la institución líder de educación superior a distancia en los países de habla hispana, con un
modelo educativo flexible e innovador y un amplio reconocimiento social, que promueva la
preservación del medio ambiente, la generación de conocimiento y el desarrollo científico y
tecnológico.

Objetivo general
Ampliar las oportunidades y atender la demanda de educación superior en todo el país, bajo
criterios y estándares de calidad e innovación permanentes, con especial atención a las regiones
y grupos que por diversas razones no tienen acceso a servicios educativos escolarizados.

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