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SEGUNDA CONVOCATORIA
2. OBJETO
Convocar a las Pequeñas y Microempresas productoras de alimentos procesados de
panificación del ámbito del Equipo Zonal – Huancayo, al Proceso de Adquisición Directa,
para que suministren hasta TREINTA Y SIETE TONELADAS METRICAS
DOSCIENTOS TREINTA KILOS CON 200 GRAMOS (37.230200 TM) de Galleta
Fortificada para consumo humano, de acuerdo a las especificaciones técnicas
establecidas en el Anexo N° 01, adjunto al presente.
Dicho producto servirá para atender el Programa de Alimentación Escolar en el ámbito del
Equipo Zonal HUANCAYO, para el periodo del I Semestre del 2006.
3. BASE LEGAL
3.1 Decreto Supremo No. 020-92-PCM, Crea el Programa Nacional de Asistencia
Alimentaría – PRONAA.
3.2 Resolución Ministerial No. 452-2005-MIMDES, que prueba el Reglamento de
Organización y Funciones del Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social.
3.3 Ley No. 27060 “Ley que establece la adquisición directa de productos alimenticios
del Programa Nacional de Asistencia Alimentaría, a los productores locales” y sus
modificatorias.
3.4 Decreto Supremo No. 002-99-PROMUDEH, que aprueba el Reglamento de la Ley
No. 27060 y sus modificatorias.
3.5 Decreto Supremo No. 055-99-E.F.-Texto único ordenado de la Ley Impuesto
General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo.
3.6 Ley No. 27444 “Ley de Procedimiento Administrativo General”
3.7 Código Civil, aprobado mediante Decreto Legislativo No. 295.
3.8 Autorización de Compra No CD-0024-2006.
4. MONTO REFERENCIAL
S/. DOSCIENTOS OCHO MIL SEISCIENTOS SETENTICINCO CON 27/100 NUEVOS
SOLES (S/. 208,675.27 NUEVOS SOLES).
5. FUENTE DE FINANCIAMIENTO
La presente adquisición se realizará con Fuente de Financiamiento de Recursos
Ordinarios, correspondiente al Presupuesto de PRONAA, para el año 2006.
13.1 Mínimo dos días hábiles antes de iniciar la producción del producto Galleta
fortificada, el proveedor deberá haber entregado formalmente el cronograma
de producción al PRONAA. Todos los insumos deberán ser verificables por
los supervisores, por lo que se debe considerar en el cronograma la fase de
preparación de la base extruida.
13.2 EL proveedor deberá presentar un Plan de Producción detallado, en el que
deberá consignar el día y hora de inicio de la producción. De realizarse
una producción interrumpida deberá consignarse las horas de inicio y fin de
cada etapa de producción. Durante la vigencia del contrato y una vez
firmado este, se tendrá completa disponibilidad para realizar supervisiones
inopinadas. Así mismo, las empresas deberán indicar un teléfono y persona
de contacto que deberá estar disponible 24 horas al día. Cualquier
modificación al Plan de producción deberá ser notificado por escrito al
comprador.
13.3 El cronograma es de cumplimiento obligatorio. Cualquier modificación del
cronograma de producción, será comunicado a PRONAA, con dos (02) días
hábiles de anticipación al cambio. El proveedor no podrá iniciar la producción
del producto sin haber cumplido este y los demás requisitos establecidos,
considerándose el incumplimiento como una falta a las especificaciones
técnicas y exponiéndose el proveedor a que el comprador no acepte los lotes
procesados en fechas diferentes a las informadas.
13.4 El producto deberá ser procesado específicamente para cada entrega, y
como máximo deberá procesarse 30 días antes de la fecha de
distribución y/o entrega establecida, para asegurar su vigencia durante
el periodo a ser abastecido. La frecuencia de entregas se realizará según
el plan de entregas que establecerá el PRONAA.
13.5 El producto Galleta fortificada terminado deberá ser entregado por el
suministrante con la conformidad del PRONAA en el destino establecido
según contrato. Se requiere que el producto procesado respete las
especificaciones técnicas establecidas en Anexo 01 y rotulado y logotipos
establecidos en el Anexo 03.
13.6 El producto Galleta Fortificada terminado entregado por la empresa
suministrante deberá haber aprobado satisfactoriamente la prueba de
aceptabilidad.
13.7 El producto Galleta fortificada deberá ser entregada en cajas de cartón
corrugado de primer uso de 7 Kg. de peso neto en envase que garantice
inocuidad, resistencia y seguridad hasta la fecha de vencimiento del producto
ofertado. El suministrante se hace responsable de la integridad del producto
mientras dure la vigencia del mismo, pudiendo el comprador solicitar que el
suministrante reemplace aquellos productos que presenten observaciones
físicas y/o sensoriales.
13.8 El postor garantizará la entrega de la galleta Fortificada en los centros
Educativos del Equipo Zonal Huancayo, según padrón adjunto ANEXO 02,
de acuerdo al cronograma de entrega y horario de atención de los mismos.
13.9 La producción o elaboración y empaque, debe ser exclusiva por parte del
postor, no pudiendo encargar dicha labor a terceros.
13.10 El postor deberá producir y entregar en los Centros Educativos, como
mínimo dos sabores (excepto chocolate) por entrega para el abastecimiento
del programa.
13.11 El producto Galleta Fortificada terminado, deberá ser entregado en los
Centros educativos, contando previamente con la conformidad y autorización
escrita del Equipo Zonal, en la que consigne el número de Certificado de
Conformidad, Proveedor, cantidad, lotes autorizados y fecha de producción
del producto, la que se realizará previa revisión de los Certificados de
Conformidad, solicitados.
13.12 En el caso de producirse feriados o cualquier otra eventualidad no
contemplados por el Gobierno Regional, Gobierno Central y Ministerio de
Educación o por otros motivos no previstos que determinen la suspensión de
las clases escolares, el proveedor no deberá entregar los alimentos a los
Centros Educativos, durante los días que dure la suspensión. El Equipo
Zonal no reprogramará los días que no se atendieron.
13.13 El producto Galleta fortificada deberá ser almacenado y transportado por el
suministrante bajo condiciones establecidas en el DS-007-98-SA, bajo
responsabilidad del proveedor. Debiendo utilizar vehículos previamente
fumigados, limpios, sin olores de ningún tipo, destinados sólo para el traslado
de la galleta Fortificada, sin astillas, con barandas protectoras y estar
provistos de cubiertas sin agujeros, para el caso de lluvias, el producto
deberá estar cubierto completamente.
13.14 En caso del uso de almacenes externos por parte del suministrante, se debe
cumplir con lo señalado en los artículos 30, 31, 32, 33, 34, 35, 39, 42 y 43 del
DS-007-98-SA. El proveedor deberá hacer las gestiones para permitir el
ingreso del personal supervisor en los mismos.
Supervisión
Los Certificados deben identificar claramente los lotes. Para los análisis
Fisicoquímicos, el gasto que irrogue dicho servicio será asumido por el
proveedor o proveedores. El sistema de muestreo debe ser el N°7, nivel S-4,
NTP 2859 NCA 0.4 para pruebas fisicoquímicas y de micronutrientes. Para
los análisis fisicoquímicos y de micronutrientes (Hierro) se podrá realizar un
compósito de una vía por cada sabor. La evaluación organoléptica (color,
olor, consistencia y sabor) deberá realizarse por cada sabor.
Se aplicará la Norma NTP ISO 2859-1. Nivel de Inspección General II y NCA 0,065
(Planes de muestreo simple para la inspección normal), mientras que para la
verificación de sellado e integridad de las bolsas se empleará la inspección visual.
El organismo certificador deberá emitir certificado el cual deberá concluir al final
sobre la conformidad del resultado e indicara que:
15.4.15.1 El peso neto por ración se encuentre dentro de la tolerancia
permitida por las Normas Técnicas (4.5 gramos), se aceptará el producto
y se consignará éste peso (si éste fuera menor que el requerido) para
efectos de pago del lote a ser entregado. Cuando el peso se encuentre
por encima de lo requerido el PRONAA reconocerá el peso consignado en
las especificaciones técnicas para efectos de pago.
15.2.4.2 El peso neto por ración del producto no se encuentre dentro de la
tolerancia permitida por las Normas Técnicas (4.5 gramos) se considerará
como falta. En este caso el lote no podrá ser entregado, debiendo el
proveedor cambiar por otro lote, en un plazo que no excederá a 15 días
calendarios, el cual será muestreado y certificado a costo del proveedor,
a fin de verificar su conformidad.
que se computará a partir del día siguiente del término de plazo de entrega
original, en caso que la penalidad por atraso alcanzara el límite máximo (10%) del
monto total del contrato, se podrá optar por la resolución del contrato por
incumplimiento.
16.2 Las sanciones a aplicar por incumplimiento de los parámetros establecidos en las
especificaciones técnicas del producto son las siguientes:
Control de calidad y sanidad
16.2.1 Formulación: Si la formulación declarada en su propuesta técnica fuese
modificada, sin aviso ni autorización de PRONAA, se procederá de la
siguiente manera:
a) A la primera falta, y siempre y cuando no se haya detectado el uso de
insumos en mal estado, o fuera de vigencia, se descontará el 10% del
costo del lote observado de la Galleta Fortificada.
16.2.2 b) A la segunda falta, o de verificarse la utilización de insumos en mal
estado, o fuera de vigencia no se pagará el valor total del lote
observado de la Galleta Fortificada y el Equipo Zonal iniciará con el
procedimiento de la Resolución del Contrato.
16.2.3 Hierro.- Si el porcentaje de hierro, no cubre el mínimo del rango estipulado
en el ANEXO N° 01 se descontará el 10% del valor total de las raciones
distribuidas en el mes que se realizó el muestreo, desde el primer día de
entrega o el día siguiente del último muestreo realizado con resultado
conforme, hasta el día en que se realizó el muestreo, (en que se detectó
el incumplimiento) Si en cualquier Inspección inopinada, se determinara
que no se está realizando la adición de hierro, o se están utilizando fuentes
inadecuadas de hierro (sulfato ferroso en tabletas molidas, jarabes de uso
médico o hierro heptahidratado o uso de otra fuente de hierro que no sea de
uso humano), se efectuará el mismo descuento sobre el valor total de las
raciones.
16.2.4 Porcentaje de Humedad.- Si el porcentaje de humedad, es mayor al
establecido en el ANEXO N° 01 se descontará el 10% del valor total de las
raciones distribuidas acumuladas desde el primer día de entrega o el día
siguiente del último muestreo realizado con resultado conforme, hasta el
día en que se realizó el muestreo, (en que se detectó el incumplimiento)
en el mes que se realizó el muestreo.
16.2.5 Aporte energético (Kcal).- Si el porcentaje de Kcal totales y/o Kcal
provenientes de proteínas y/o grasas, no cubre el mínimo del rango
establecido en el ANEXO N° 01, se aplicará un descuento equivalente al
10% del valor total de las raciones distribuidas en el mes que se realizó el
muestreo.
Análisis microbiológicos: numeración de mohos y levaduras, E. Coli y
Salmonella. no se pagará el valor total de las raciones de la Galleta
Fortificada distribuido en el día de la toma de la muestra y el Equipo
Zonal deberá proceder a resolver el contrato.
16.2.6 Volumen de entrega
El proveedor se compromete a entregar el 100 % de las raciones de Galleta
Fortificada que corresponde a la entrega mensual. En caso contrario se le
descontará el 5% del valor de las raciones que debieron ser distribuidas, en
el día en que se cometió la falta. La cantidad de raciones de Galleta
Fortificada que no fueron entregados en el día respectivo, no podrá ser
entregada en fecha posterior al día que le corresponde, ya que no serán
reconocidas para efectos de pago.
16.2.7 Rotulado y tipo de envase
El proveedor se compromete a entregar el producto con las característica
de envase establecidos en el Anexo Nº 01; en caso contrario a la primera
falta se descontará el 10 % de las raciones que debieron ser distribuidas en
el día que se cometió la falta. A la segunda falta no se cancelará el producto
y se iniciará el trámite de resolución del contrato.
16.2.8 En caso que durante la inspección a las plantas procesadoras de alimentos
efectuada por una Certificadora acredita ante INDECOPI, se comprobase el
incumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias de la planta
procesadora y se obtenga un calificativo de “malo”, se aplicará el 2% del
total contratado de la Galleta Fortificada. A la segunda falta, el Equipo
Zonal iniciará con el procedimiento de la Resolución del Contrato.
16.2.9 Faltas graves:
En caso que durante la inspección a las plantas procesadoras de
alimentos se detectase presencia de roedores o elementos que
atenten contra la inocuidad y sanidad del producto dentro de las
instalaciones de la planta se suspende la producción, se inmoviliza el
lote y se hace de conocimiento a la DIGESA por ser la Autoridad
Sanitaria. El PRONAA, iniciará el trámite para resolver el contrato.
Empleo de insumos o materias primas contaminadas o no
permitidos: se suspende la producción, se inmoviliza el lote y se hace de
conocimiento a la DIGESA por ser la Autoridad Sanitaria. El PRONAA,
iniciará el trámite para resolver el contrato.
Empleo de aditivos no autorizados por el Codex, o niveles no
recomendados por este: se suspende la producción, se inmoviliza el lote y
se hace de conocimiento a la DIGESA por ser la Autoridad Sanitaria. El
PRONAA, iniciará el trámite para resolver el contrato.
No contar con los equipos declarados para la producción: El PRONAA,
se reserva el derecho de iniciar el trámite para resolver el contrato
16.2.10 Cuando se detecte el incumplimiento del cronograma y horario de
producción, se aplicará el 1.5% del total contratado de la Galleta fortificada.
A la segunda falta, el Equipo Zonal iniciará con el procedimiento de la
Resolución del Contrato.
16.2.11 No se aplicará penalidad, cuando por causas fortuitas o razones ajenas a la
voluntad del contratista le impidan cumplir con la entrega en el plazo
previsto; en estos casos el mencionado contratista, solicitará en forma
escrita, la ampliación correspondiente del plazo, fundamentando y
adjuntando documentos probatorios de los motivos de su retraso.
16.2.12 Si la Comisión de Adquisición admite la solicitud de ampliación de entrega
del producto, por los fundamentos descritos en el párrafo precedente, la
ampliación se formalizará mediante una Addenda suscrita por ambas
partes. Lo contrario no amerita la suscripción de una Addenda, lo que
significa penalizar por la entrega del producto fuera del plazo establecido en
el contrato, de acuerdo al numeral 16.1 del presente documento.
16.2.13 El Proveedor, que habiéndosele otorgado ampliación de plazo mediante la
suscripción de una Addenda, no cumpliera con la entrega del producto en el
plazo adicional, se penalizará dicho incumplimiento por los días de retrazo
posteriores al vencimiento de la Addenda, conforme a lo señalado en el
numeral 16.1 del presente documento.
16.2.14 En caso, de incumplimientos por otros motivos que no han sido
contemplados en la presente cláusula se aplicará el 10% al monto total de
las raciones distribuidas y acumuladas desde el día siguiente del último
muestreo, realizado con resultado conforme, hasta el día en que se realizó
el muestreo.
COMISION DE ADQUISICIÓN
FORMATO N° 01
Señores
PROGRAMA NACIONAL DE ASISTENCIA ALIMENTARIA
Comisión de Adquisición.
Presente.-
De nuestra consideración:
Por medio del presente les hacemos llegar nuestra oferta en relación al producto requerido
en la presente convocatoria para la Adquisición de:
T O T AL E S
DOMICILIO LEGAL :
DIRECCION DE LA PLANTA :
NUMERO DE R.U.C. :
REPRESENTANTE LEGAL :
Atentamente,
.................................................
FIRMA (Representante Legal)
D.N.I. N° ..........................
FORMATO N° 02
2. Nombre de la Empresa:
3. Representante Legal:
.............................................................
Firma del Postor/Representante Legal
Nombre :
D.N.I :
FORMATO Nº 03
Señores
PROGRAMA NACIONAL DE ASISTENCIA ALIMENTARIA
Comisión de Adquisición
Presente.-
1. La empresa cuenta (contará ) con almacenes en las localidades siguientes o tendrá contratos
de prestación de servicios, que garanticen el almacenaje del producto:
2. La empresa cuenta con unidades de transporte adecuadas para el traslado del alimento
ofertado o tiene Contrato de Prestación de Servicio, que garantiza el cumplimiento de la
entrega a la Gerencia Local.
Fecha: ________________________
Nombre: ________________________
Cargo: __________________________
DNI: __________________________
FORMATO Nº 04
Términos de Referencia Nº 016- 2006-CA/HUANCAYO
Señores
PROGRAMA NACIONAL DE ASISTENCIA ALIMENTARIA
Comisión de Adquisición
Presente.-
MODALIDAD Nº DE TRABAJADORES
ESTABLES
CONTRATADOS
TOTAL
Fecha: ________________________
----------------------------------------------------
Firma del representante legal del postor
Nombre: ________________________
Cargo: __________________________
DNI: __________________________
FORMATO N° 05
Señores
PROGRAMA NACIONAL DE ASISTENCIA ALIMENTARIA
Comisión de Adquisición
Presente.-
De nuestra consideración:
Representante Legal :
TOTAL PRECIO
PRODUCTO Nº TOTAL DE PRECIO PRECIO
OFERTA EN TOTAL
OFERTADO RACIONES S/. x RACION S/. x KG.
T.M. S/.
TOTAL
Fecha,
..................................................
FIRMA
Nombre y Apellidos:
D.N.I. :
FORMATO Nº 06
Señores
PROGRAMA NACIONAL DE ASISTENCIA ALIMENTARIA
Comisión de Adquisición
Presente.-
De nuestra consideración:
Huancayo,……….de………………del 2006.
Atentamente,
………………………………….
FIRMA (Representante Legal)
DNI/Nº ……………………
ANEXO No 01
ANEXO No 2
Nº
DÍAS DE VOLUMEN
PROVINCIA DISTRITO DIRECCION INSTITUCION EDUCATIVA BENEFICI
ATENCION TOTAL Kg
ARIOS
RECOMENDACIONES
REPRESENTANTE DE LA
EMPRESA SUPERVISOR
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Total por cada Origen 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Suma Total 0 0 0
Nota Final
DONDE :
I : IMPORTADO
L : LOCAL
N : NACIONAL
EL PUNTAJE MAXIMO PARA LOS POSTORES QUE UTILIZAN PRODUCTOS LOCALES ES 20 PUNTOS
Fórmula :
Nota Final : Cantidad L1 X Puntaje Máximo
Cantidad L2
Donde:
Cantidad L1 = Es el valor Local de cada postor
Puntaje Máximo = 20
Cantidad L2 = Es el valor más alto de Local
FORMATO REFERENCIAL Nº 07
LIMA, ..................
...............................................................................................
FIRMA Y SELLO DEL REPRESENTANTE DE LA ENTIDAD
(El sello debe mencionar el nombre y cargo)
ANEXO Nº 05
Términos de Referencia Nº 016- 2006-CA/HUANCAYO
PUNTAJE DE LA CALIFICACIÓN
Donde:
- Valor TM/hora, se tomará del resultado indicado en el Certificado de Capacidad de
Planta
- Días de producción, cada Equipo Zonal deberá establecer, en función a los días que
contarían los postores para producir la primera entrega, después de la firma de contrato
(debe ser igual para todos los postores).
- Horas efectivas, será igual para todas las Gerencias Locales: 20 horas efectivas.
El resultado debe ser igual o mayor al monto total de la primera entrega, en Toneladas
Métricas, referidas a la oferta de cada postor, (considerando que los postores pueden
ofertar cantidades inferiores a la requerida por PRONAA, de acuerdo a su capacidad de
planta).
PUNTAJE
Si cumple: 20
Si no cumple: 10
TOTAL 37.23020
ANEXO Nº 07
Conste por el presente documento el CONTRATO DE COMPRA - VENTA, que celebran de una
parte el PRONAA - Unidad Ejecutora 005 a través de la Comisión de Adquisición del Equipo
Zonal ………….., que en adelante se denominará “EL PRONAA”, con R. U. C. No. 20508011793,
debidamente representado por el Presidente de la Comisión de Adquisición del Equipo Zonal
……………………., el (la) Sr.(a) (ta): ………………………….........., Jefe Zonal
de…………………………, identificado(a) con D.N.I. No………………….., señalando domicilio
en……………………………………….; en calidad de Miembro el (la) Sr.(a) (ta):
…………………………………….., Director del Ministerio de Agricultura de …………………………,
identificado(a) con D.N.I. No………………….., señalando domicilio en (Jr.) (Av.)
………………………, y en calidad de Miembro el (la) Sr.(a) (ta):……………………………………
Representante del Gobierno Regional de ……………………; identificado(a) con D.N.I.
No………………….., señalando domicilio en (Jr.) (Av.) ……………………; y de la otra parte,
……………………………………, con Registro Único de Contribuyente No. ………………………….,
debidamente representado por el (la) Sr.(a) (ta): …………………………………, identificado(a) con
D.N.I. No………………….., señalando domicilio en (Jr.) (Av.) …………………………………, a
quien en adelante se denominará “EL PROVEEDOR”, bajo los términos y condiciones
siguientes:
1.1. Decreto Supremo No. 020-92-PCM, Crea el Programa Nacional de Asistencia Alimentaria –
PRONAA.
1.2. Resolución Ministerial No. 452-2005-MIMDES, que prueba el Reglamento de Organización y
Funciones del Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social.
1.3. Ley No. 27060 “Ley que establece la adquisición directa de productos alimenticios del
Programa Nacional de Asistencia Alimentaría, a los productores locales” y sus modificatorias.
1.4. Decreto Supremo No. 002-99-PROMUDEH, que aprueba el Reglamento de la Ley No. 27060 y
sus modificatorias.
1.5. Decreto Supremo No. 055-99-E.F.-Texto único ordenado de la Ley Impuesto General a las
Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo.
1.6. Ley No. 27444 “Ley de Procedimiento Administrativo General”
1.7. Código Civil, aprobado mediante Decreto Legislativo No. 295.
Por el presente contrato, “PRONAA” a través de la Comisión de Adquisición del Equipo Zonal
…………….., adquiere de EL PROVEEDOR, cantidad de hasta …………………………… T.M. (……
T.M.) de Galleta Fortificada, para consumo humano que servirá para atender a Centros Educativos
del Programa de Alimentación Escolar, en el ámbito del Equipo Zonal ………., de acuerdo a las
especificaciones técnicas de calidad y sanidad que se detallan en el ANEXO N° 01; que forma
parte integrante del presente contrato. La entrega del producto se realizará de acuerdo al detalle:
TOTAL
DEL PROVEEDOR:
3.1 Entregar a “EL PRONAA” la cantidad del producto especificado en la Cláusula Segunda del
presente contrato en los Centros Educativos del ámbito del Equipo Zonal …………………,
con la conformidad escrita del Equipo Zonal.
3.2 Asumir los costos de valor de producto, envasado, control de calidad, transporte, seguro,
todos los impuestos de ley y otros que se deriven de la transacción y traslado del producto,
entendiéndose que el precio unitario por tonelada métrica es a todo costo, puesto en los
Centros Educativos del ámbito del Equipo Zonal …………..
3.3 Garantizar la entrega del producto adquirido, de acuerdo a las Especificaciones Técnicas
que se indican en los ANEXOS 01, 02 y 03, no pudiendo EL PROVEEDOR, durante la
ejecución del contrato de compraventa, alterar, modificar ni sustituir las características de
su propuesta.
3.4 EL PROVEEDOR no podrá transferir total ni parcialmente a terceros la elaboración del
producto materia del presente contrato, teniendo la responsabilidad total sobre la ejecución
y cumplimiento del contrato.
3.5 EL PROVEEDOR se responsabiliza de la contratación de un Organismo de Certificación
acreditado por INDECOPI, quien realizará el control de calidad del lote a entregar y
emitirá un CERTIFICADO DE CONFORMIDAD la cual indicará el cumplimiento de las
especificaciones técnicas establecidas en el ANEXO Nº 01. Dicho Certificado será remitido
al Equipo Zonal ………….. previa a la entrega del producto. El pago a la Certificadora será
asumido por el Proveedor.
3.6 El producto procesado debe ser una Galleta Fortificada, elaborada preferentemente de
insumos de producción Local o Regional, debiendo estar envasado de acuerdo a lo
establecido en las especificaciones técnicas del ANEXO Nº 01, y rotulados con logotipo del
PRONAA establecidos en el ANEXO Nº 03.
DE “EL PRONAA”
3.7 Adquirir de “EL PROVEEDOR” la cantidad del producto indicado en la Cláusula Segunda.
3.8 Coordinar con la Sub Región de Educación, la recepción de la Galleta Fortificada en los
Centros Educativos del ámbito del Equipo Zonal. ……………………, según cantidades
indicadas en el ANEXO Nº02, previo control de calidad efectuado por el Área de Control de
Calidad del Equipo Zonal, siempre y cuando sea entregado dentro del plazo establecido en
el presente contrato.
3.9 El Área de Control de Calidad del Equipo Zonal, debe revisar el CERTIFICADO DE
CONFORMIDAD del producto, debiendo formular en forma escrita, la autorización de
distribución a los Centros Educativos, consignando en dicha autorización el número de
Certificado de Conformidad, Nombre del Proveedor cantidad, lotes autorizados y fecha de
producción de la Galleta Fortificada.
3.10 Hacer cumplir las Especificaciones de Calidad y Sanidad del ANEXO 01 del presente
contrato a fin que los productos adquiridos sean entregados en los Centros Educativos del
ámbito del Equipo Zonal ………….., según ANEXO Nº 02.
3.11 “EL PRONAA” no aceptará la entrega de una cantidad mayor a la establecida en la
Cláusula Segunda del presente contrato, procediendo el proveedor a recoger el exceso, en
caso lo hubiera, quedando a su cargo los costos en que incurra.
3.12 PRONAA, deberá supervisar durante la ejecución del contrato, que el proveedor mantenga
vigente el Certificado de Control de Plagas (fumigación y desratización), realizada a la
planta y al Almacén de la empresa.
3.13 Pagar el precio en la forma y oportunidad pactado en la Cláusula Cuarta del presente
contrato.
6.1 Previo a la suscripción de los contratos, el postor adjudicado deberá presentar al Equipo
Zonal …………el cronograma de producción y distribución indicando lugares, fechas y
responsables.
6.2 El producto, Galleta Fortificada debe ser un producto sólido horneado, de consumo directo y
cumplir con las Especificaciones Técnicas establecidas en el ANEXO Nº 01 y rotulados con
logotipo del PRONAA establecidos en el ANEXO Nº 03 y que preferentemente utilicen
materias primas de producción regional y/o local.
6.3 Se prohibe el uso del insumo químico: Bromato de Potasio.
6.4 El postor garantizará la entrega del producto a los Centros Educativos según padrón del
ANEXO Nº 02, de acuerdo al Cronograma de Entrega y horario de atención de los mismos.
6.5 La producción o elaboración y empaque, debe ser exclusiva por parte del postor, no
pudiendo encargar dicha labor a terceros.
6.6 El Postor deberá producir y entregar en los Centros Educativos, como mínimo dos sabores
(excepto chocolate) para el abastecimiento del programa, equivalente a 50% por sabor
del lote adjudicado.
6.7 La Galleta Fortificada, deberá ser entregado en los Centros educativos, contando
previamente con la conformidad y autorización escrita del Equipo Zonal, en la que consigne
el número de Certificado de Conformidad, Proveedor, cantidad, lotes autorizados y fecha
de producción del producto, la que se realizará previa revisión de los Certificados de
Conformidad, solicitados.
6.8 El Equipo Zonal no reprogramará en la última entrega, los días que no se atendieron en los
Centros Educativos, teniendo en cuenta que no excederá el término de la atención al
Programa de Alimentación Escolar.
6.9 El producto Galleta Fortificada deberá ser almacenado y transportado, bajo condiciones
establecidas en el DS-007-98-SA, bajo responsabilidad del proveedor. Debiendo utilizar
vehículos previamente fumigados, limpios, sin olores de ningún tipo, destinados solo para
traslado del Galleta Fortificada, sin astillas, con barandas protectoras y estar provistos de
cubiertas sin agujeros, para el caso de lluvias el producto deberá estar cubierto
completamente
6.10 En caso de que El Proveedor utilice almacenes externos (alquilados), debe cumplir con lo
señalado en los artículos 30,31,32,33,34,35,39,42 y 43 del DS-007-98-SA.; asimismo, El
proveedor deberá hacer las gestiones para permitir el ingreso del personal supervisor en los
mismos.
6.11 En caso de utilizar otro insumo, o realizar algún cambio en la formulación deberá pedir
autorización al PRONAA, antes del inicio de la producción, para lo cual se requerirá
adicionalmente una nueva evaluación de aceptabilidad.
6.12 El empaque y sobre empaque de la Galleta Fortificada deberán estar rotulados de acuerdo a
las especificaciones técnicas establecidas en el ANEXO N° 01, con logotipo indicado en el
ANEXO N° 03, así como con las condiciones mínimas que eviten el deterioro y
contaminación del producto.
6.13 PRONAA, rechazará el producto que no cumpla con las Especificaciones Técnicas
establecidas en el ANEXO Nº 01, sin lugar a reclamo de ninguna naturaleza, para el efecto
verificará en los Certificados de Conformidad, la calidad y sanidad del producto, previa a la
entrega del mismo
6.14 El Proveedor cuyo producto fue rechazado, queda prohibido de comercializar dicho producto
con el logotipo de PRONAA; asimismo, no será responsable del destino final del producto,
teniendo la facultad de iniciar las acciones legales si se comercializara usando el mencionado
logotipo y hará de conocimiento de DIGESA, por ser la Autoridad Sanitaria.
que se computará a partir del día siguiente del término de plazo de entrega original, en
caso que la penalidad por atraso alcanzara el límite máximo (10%) del monto total del
contrato, se podrá optar por la resolución del contrato por incumplimiento.
9.2 Las sanciones a aplicar por incumplimiento de los parámetros establecidos en las
especificaciones técnicas del producto son las siguientes:
Control de calidad y sanidad
9.2.1 Hierro.- Si el porcentaje de hierro, no cubre el mínimo del rango estipulado
en el ANEXO N° 01 se descontará el 10% del valor total de las raciones distribuidas
en el mes que se realizó el muestreo. Si en cualquier Inspección inopinada, se
determinara que no se está realizando la adición de hierro, o se están utilizando
fuentes inadecuadas de hierro (sulfato ferroso en tabletas molidas, jarabes de uso
médico o hierro heptahidratado o uso de otra fuente de hierro que no sea de uso
humano), se efectuará el mismo descuento sobre el valor total de las raciones.
9.2.2 Porcentaje de Humedad.- Si el porcentaje de humedad, es mayor al establecido
en el ANEXO N° 01 se descontará el 10% del valor total de las raciones distribuidas
en el mes que se realizó el muestreo.
9.2.3 Aporte energético (Kcal).- Si el porcentaje de Kcal totales y/o Kcal provenientes
de proteínas y/o grasas, no cubre el mínimo del rango establecido en el ANEXO N°
01, se aplicará un descuento equivalente al 10% del valor total de las raciones
distribuidas en el mes que se realizó el muestreo.
Análisis microbiológicos: numeración de mohos y levaduras, E. Coli y
Salmonella. no se pagará el valor total de las raciones de la Galleta Fortificada
distribuido en el día de la toma de la muestra y el Equipo Zonal deberá proceder a
resolver el contrato.
Incumplimiento en la Formulación: Si la formulación declarada en su propuesta
técnica fuese modificada, sin aviso ni autorización de PRONAA, se procederá de
la siguiente manera:
a) A la primera falta, y siempre y cuando no se haya detectado el uso de
insumos en mal estado, o fuera de vigencia, se descontará el 10% del costo
del lote observado de la Galleta Fortificada.
b) A la segunda falta, o de verificarse la utilización de insumos en mal estado, o
fuera de vigencia no se pagará el valor total del lote observado de la Galleta
Fortificada y el Equipo Zonal iniciará con el procedimiento de la Resolución
del Contrato..
9.3 En caso que durante la inspección a las plantas procesadoras de alimentos efectuada por una
Certificadora acredita ante INDECOPI, se comprobase el incumplimiento de las
condiciones higiénico sanitarias de la planta procesadora y se obtenga un calificativo de
“malo”, se aplicará el 2% del total contratado de la Galleta Fortificada. A la Segunda falta, la
Gerencia Local iniciará con el procedimiento de la Resolución del Contrato, establecido en
la Cláusula Décima.
9.4 Faltas graves:
En caso que durante la inspección a las plantas procesadoras de alimentos se detectase
presencia de roedores o elementos que atenten contra la inocuidad y sanidad del
producto dentro de las instalaciones de la planta se suspende la producción, se
inmoviliza el lote y se hace de conocimiento a la DIGESA por ser la Autoridad Sanitaria. El
PRONAA, iniciará el trámite para resolver el contrato.
Empleo de insumos o materias primas contaminadas o no permitidos : se suspende la
producción, se inmoviliza el lote y se hace de conocimiento a la DIGESA por ser la
Autoridad Sanitaria. El PRONAA, iniciará el trámite para resolver el contrato.
Empleo de aditivos no autorizados por el Codex, o niveles no recomendados por este: se
suspende la producción, se inmoviliza el lote y se hace de conocimiento a la DIGESA por
ser la Autoridad Sanitaria. El PRONAA, iniciará el trámite para resolver el contrato.
No contar con los equipos declarados para la producción : El PRONAA, se reserva el
derecho de iniciar el trámite para resolver el contrato
9.5 Cuando se detecte el incumplimiento del cronograma y horario de producción, se aplicará el
1.5% del total contratado de la Galleta Fortificada. A la segunda falta, la Gerencia Local
iniciará con el procedimiento de la Resolución del Contrato establecido en la Cláusula
Décima.
9.6 No se aplicará esta penalidad, cuando por causas fortuitas o razones ajenas a la voluntad del
contratista le impidan cumplir con la entrega en el plazo previsto; en estos casos el
mencionado contratista, solicitará en forma escrita, la ampliación correspondiente del plazo,
fundamentando y adjuntando documentos probatorios de los motivos de su retraso.
9.7 Si se admite la solicitud de ampliación de entrega del producto, por los fundamentos descritos
en el párrafo precedente, la ampliación se formalizará mediante una Addenda suscrita por
ambas partes. Lo contrario no amerita la suscripción de una Addenda, lo que significa
penalizar por la entrega del producto fuera del plazo establecido en el contrato, de acuerdo
al numeral 9.1 del presente documento.
9.8 El Proveedor, que habiéndosele otorgado ampliación de plazo mediante la suscripción de una
Addenda, no cumpliera con la entrega del producto en el plazo adicional, se penalizará
dicho incumplimiento por los días de retraso posteriores al vencimiento de la Addenda,
conforme a lo señalado en el numeral 9.1 del presente documento.
9.9 En caso, de incumplimientos por otros motivos que no han sido contemplados en la presente
cláusula se aplicará el 10% al monto total de las raciones distribuidas y acumuladas desde
el día siguiente del último muestreo, realizado con resultado conforme, hasta el día en que
se realizó el muestreo
10.1 Por causas imputables a las partes, cuando incumpla injustificadamente sus obligaciones,
en cuyo caso la parte perjudicada deberá requerirla mediante carta notarial para que la
satisfaga en un plazo no mayor de diez (10) días calendario, bajo apercibimiento de que el
contrato quede resuelto de pleno derecho
Si vencido dicho plazo el incumplimiento continúa, la parte perjudicada, resolverá el
contrato mediante Carta Notarial, ya sea en forma total o parcial.
10.2 Cuando acredite la presentación de documentos falsificados y/o adulterados, sin perjuicio de
iniciar acciones legales contra el responsable, será causal de resolución del contrato a que
dio lugar.
10.3 Cuando haya acumulado el monto máximo de la penalidad por mora.
10.4 Por mutuo acuerdo entre las partes, debiendo liquidarse el contrato hasta el momento en
que se decidió su resolución.
10.5 Por razones de orden presupuestal o de interés público, debiendo comunicar su decisión al
proveedor con siete (07) días de anticipación.
10.6 Por caso fortuito o de fuerza mayor, debiendo sustentarse adecuadamente.
11.1Las partes acuerdan que cualquier controversia o reclamo que surja de, o se relacione con, la
ejecución o interpretación del presente instrumento contractual deberá solucionarse
mediante Proceso de Conciliación Extrajudicial, En caso que la conciliación solucione la
controversia en forma parcial, el Acta que contiene el acuerdo es título de ejecución para
todos los efectos.
11.2A falta de acuerdo entre las partes, cualquiera de ellas podrá acudir a la jurisdicción de los
tribunales o jueces de Lima y/o local.
12.1EL PRONAA no asumirá mayores costos que los establecidos en el presente contrato.
12.2Todo lo no estipulado en el presente contrato se sujetará a lo dispuesto en el Código Civil.
12.3Ambos contratantes renuncian al fuero de su domicilio y se someten a la jurisdicción de los
Jueces y Salas Especializadas de Lima y/o local y para tal efecto señalan como sus
domicilios lo que figuran en la parte introductoria del presente contrato.
12.4Cualquier modificación al presente contrato deberá constar en cláusula adicional.
En señal de conformidad, las partes lo suscriben en original y dos copias, en la ciudad de ……….
del mes de …………. del año 2006. .
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PRESIDENTE COMISION MIEMBRO
NOMBRE: NOMBRE:
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MIEMBRO CONTRATISTA
NOMBRE: NOMBRE:
D.N.I Nº……………………..