CONSECANA-SP

CONSEJO de los productores de caña de azúcar,

Azúcar y alcohol Estado de Sao Paulo

MANUAL DE INSTRUCCIONES

5ª edición

Piracicaba-SP
2006

4 5
 Manual de instrucciones CONTENIDO
CONSECANA-SP
Consejo de la caña de Productores de Azúcar, Azúcar y Alcohol
Estado de Sao Paulo

cubierta:
Las fotos fueron amablemente proporcionados por el
siguientes empresas: 1. introducción 11
2. Constitución de la Junta CONSECANA 13
- Acatec Comercio y Representaciones Ltda
3. CANATEC maquillaje 15
- Equipo hidráulico ENGEHIDRO
4. estatuto 17
piracicaba Ltda
Capítulo I - Entidad 17
- GTR Precision Instruments Ltd.
Capítulo II - The Associates 18
- Maquinaria y Equipo Ltd. IRBI
Capítulo III - Organización de la Organización 18
- Motocana Máquinas e Implementos Ltd.
Sección I - Asamblea General 19
Sección II - Consejo 19
Sección III - Técnica y Cámara Económica 22
Capítulo IV - Entidad de Gestión Financiera 24
Capítulo V - Disposiciones generales 25
5. regulación 27
Título I - Funciones y Estructura CONSECANA-SP 27
Capítulo I - Características CONSECANA-SP 27
Capítulo II - Estructura CONSECANA-SP 29
Sección I - Junta 29
Sección II - Cámara Técnica 29
Título II - Sistema CONSECANA-SP 31
Hoja Catalográ fi c Capítulo I - calidad de la caña de azúcar 31
Capítulo II - El precio de la Caña de Azúcar 32
Consejo de la caña de Productores de Azúcar, azúcar y alcohol Sao Capítulo III - Compra y Venta de Negocios Cana-
Paulo Estado. de-Açúcar y la opción para el sistema CONSECANA-SP 35
Manual de instrucciones / Edición / CONSECANA-SP, Piracicaba-SP BA, 2006.

Capítulo IV - Reglamento de la Revista de la

112 p.
CONSECANA-SP 36
1.Cana de caña de calidad de las materias primas
Capítulo V - Disposiciones finales 37
2. Caña de Azúcar: Sistema de Compensación
6. Anexo I - Normas Operativas Determinación de la calidad de la caña de azúcar 38
3. Caña de Azúcar: Supplier Relationship-Industria
UDC 664,11 (083,74)

6 7
• fundamentos 38 • Prueba de linealidad y repetibilidad del refractómetro y Sacarímetro 76
• Vehículo de transporte de caña de azúcar 38
• La balanza de cargas de caña de azúcar 39 • Método y carril Eynon - Determinación del contenido de azúcares reductores 81
• El azúcar de caña Entrega 39
• El muestreo de la carga 40 • Determinación de la varilla de fibra - Método Tanimoto 88
• La desintegración de la muestra 44 • El equipo aprobado para la Evaluación de la Calidad de la Caña de Azúcar 89
• La homogeneización de la muestra 44
• El análisis de laboratorio de caña de azúcar 45 • La formación de los precios del azúcar de caña 91
• Pesar la muestra para el análisis 47 7. Anexo II. la formación de precios de la caña de azúcar y la Forma
• la extracción del jugo 47 pago 95
• Determinación del peso bagazo (torta) Wet (PBU) 48 Título I - Precio Final Metodología de Formación
• caldo de determinación Brix 48 Caña de azúcar 95
• Determinación de la pol caldo 48 Capítulo I - Determinación de la mano de la calidad Cana
• espectrofotometría de infrarrojo cercano 50 Basado en la concentración de azúcar total recuperable 95
• Cálculo del caldo de pureza aparente 50
• Cálculo de la reducción de caldo de azúcares 51 Capítulo II - Formación del precio promedio de los bienes
• Cálculo de la fibra de la caña de azúcar 51 terminado 98
• Coe cálculo deficiente "C" 52 Capítulo III - Determinación de Costos de Participación
• Cálculo de la caña de azúcar pol 52 La caña de azúcar (materias primas) en el coste del producto
• El cálculo de la reducción de la caña de azúcar 52 terminado 99
• Cálculo de azúcar total recuperable 53 Capítulo IV - Determinación del precio de la Caña de Azúcar
• ATR relativa - Cana entrega proporcional a moler durante la cosecha 53 liberado 100
Título II - Forma de pago 102
• datos de información 61 Capítulo I - El avance Debido al Productor de Cana-
• sistema de monitoreo 62 de-Açúcar Durante el período de molienda 102
• interrupción del sistema operativo 63 Capítulo II - Avances Debido al Productor de Cana-
• ocurrencias 63 de-Açúcar entre el final del período de fresado y de fin de
• Comparación de los resultados 63 año Safra 103
• cálculos de normalización 64 Capítulo III - Valor Final ajuste debido a Productor
• Aplicación de K Factor 72 Caña de azúcar 105
• Cuanti fi cación del ATR mensual 72 Capítulo IV - Disposiciones transitorias 105
• Quanti fi cación de la ATR de la cosecha 72 Capítulo V - Disposiciones finales 106
• Productos de tratamiento de ATR 72 8. Anexo III. Reglas mínimas contractuales 107
• Métodos de laboratorio 73 I - Nombre y cali fi cación de las Partes 107
1. Preparación de la muestra clari fi no puede a la base de aluminio 73 II - Preámbulo 107
2. Determinación de la Preparación Índice 75 III - Objeto 108

8 9
IV - Vigencia 108 INTRODUCCIÓN
V - Determinación de la mano de la calidad Cana 109
VI - Precio 109
VII - Avances Contra Entrega Cana 109
VIII - Avances en el período entre el final y Grinding
Fin de Año Safra 110
IX - Arreglo de la cosecha final 110
El Manual de Instrucciones CONSECANA-SP, en su 5ª edición, trae varios cambios como
X - Retención 111
resultado de la revisión prevista de su Estatuto.
XI - Reconciliación 111

Las Normas Operativas estatuto, regulación y evaluación de calidad de la materia prima

se han armonizado con el contexto actual. Este último, en particular, han ganado los cambios
pequeños pero significativos. El cálculo del rendimiento de alcoholes residuales, por ejemplo, han
eliminado y los coeficientes de los productos de conversión en el ATR, se han actualizado la
nueva ecuación para calcular el ATR y la participación de la materia prima en los costes de
producción de azúcar y alcohol, .

Vale la pena mencionar que en este tema, los procedimientos para la aplicación de ATR
relativa fueron más detallada con el fin de facilitar su comprensión por parte de los usuarios.

Todo esto demuestra, una vez más, el dinamismo del sistema CONSECANA-SP, con el
objetivo de hacer cada vez más justa y con fi Avel.

10 11
 COMPOSICIÓN DE LA JUNTA
LA CONSECANA-SP

El Consejo de Administración de CONSECANA-SP se compone de diez (10) miembros

regulares, cinco (5) la representación de los productores de caña de azúcar y cinco (5) de la serie
industrial y de suplentes, que se enumeran a continuación:

Los representantes de los titulares de (Proveedores Orplana) de caña de azúcar

SUSTITUTOS
Fernando de Andrade Reis Arnaldo Antonio Bortoletto
Herminio Jacon Ismael Perina junior
José Coral João Pedro Gomieri
Manoel Carlos de Azevedo Ortolan Luiz Clemente Lunardi María Cristina
CG Pacheco Pedro Sergio Sanzovo

representación Industrial de los soportes

(individuales) SUSTITUTOS
Eduardo Pereira de Carvalho Aloisio de Almeida Prado
Joseph Pilon Antonio José Zillo
Luiz Roberto Cruz Kaysel Jairo Balbo Menesis
Pedro Isamu Mizutami Werther Annicchino
Roberto Rezende Barbosa Luciano Sanches Fernandes

12 13
 COMPOSICIÓN DE SP-CANATEC

El CANATEC-SP consta de ocho (8) los representantes de los proveedores de caña de

azúcar y ocho (8) representantes de industrial, a continuación:

Los representantes de la Caña de Azúcar (Proveedores) Orplana

Cleber José Roque Moraes Enio de Oliveira
Geraldo Majella de Andrade Silva Manoel
Ramalho Marcos Farhat Oswaldo Alonso
Roberto Campos Sachs Sergio Ruy Gomes

representación Industrial de la (single)

Antonio de Padua Rodrigues Vieira Armando
Viotti Carlos Eduardo Bonatelli Caracciolo José
Félix Silva Junior José Roberto Capelari José
Victor Pilon Tararan Otávio Salvador Elias Hijo
Ferrari

14 15
 Los contactos se deben realizar en las siguientes direcciones: ESTADO

Orplana - Productores de Caña de Azúcar de Organización de la Región Centro-Sur de Brasil

Avenida Dona Maria Elisa, 283 (Vila Rezende) CEP

13405-125 Piracicaba (SP) Teléfono / Fax: (019) 3423 a 3690

CAPÍTULO I
www. orplana.com.br e.mail: orplana@orplana.com.br
ENTIDAD

UNICA - La caña de azúcar Industria del Estado de Sao Paulo

Art. 1 - El Consejo de la caña de Productores de Azúcar, azúcar y alcohol Sao Paulo
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2179 - CEP 01452-000 9ª planta de
Estado - CONSECANA-SP es una asociación sin aletas de lucro, que se
Sao Paulo (SP) Teléfono: (11) 3812 hasta 2100 Fax: (011) 3812
regirá por los presentes Estatutos y por la legislación aplicable.
hasta 1416 www.. e.mail unica.com.br:. unica@unica.com.br

Art. 2 - El CONSECANA-SP tiene su sede en la ciudad y el estado de Sao Paulo e

indeterminado plazo de duración.
Art. 3 - Son fi nalidades CONSECANA-SP: I - aseguro relación cadena de producción

industria de la caña de Sao Paulo, la combinación de los esfuerzos de

todos aquellos que participan en este, desde la siembra de la caña
para la venta de los productos fi nales, teniendo como objetivo el
mantenimiento y la prosperidad;

II - Garantizar la mejora del sistema de evaluación

calidad de la caña de azúcar, la realización de estudios, el desarrollo
de la investigación y la promoción de actualización sistemática y
constante de los criterios de evaluación tecnológica de esta calidad; III -
desarrollar y difundir el análisis técnico de la

calidad de la caña de azúcar y su evaluación, así como sobre la estructura y

evolución del mercado de la industria de la caña de azúcar, incluidos los
relacionados con las condiciones de contratación y negociación en el sector.

16 17
 Los miembros del
capítulo II
Art. 4 - Se asocian Consecana SP-fundadores de la Unión de la caña de azúcar Industria
del Estado de Sao Paulo
- UNICA y Productores de Caña de Azúcar de la Organización Central de
Brasil Sur - Orplana.
el párrafo 1 - Asociados no responde o
personalmente o conjuntamente, ni la alternativa de
las obligaciones asumidas por CONSECANA-SP.
el párrafo 2 - Allí, entre los miembros, y los derechos
obligaciones recíprocas.
Art. 5 - La admisión de nuevos miembros, ya que los productores de asociación
profesional, dependerá del consentimiento expreso de ambas entidades
fundadoras CONSECANA-SP.
Art. 6 - Las funciones de los miembros:
I - I Cumplir y hacer cumplir las disposiciones del presente
Estatuto y las decisiones de la autoridad de la Junta;
II - contribuir a la difusión entre los miembros de la
sistema, los resultados de análisis y estudios y la orientación de la
CONSECANA-SP;
III - cooperar en el desarrollo y expansión de
las actividades de la entidad.
Art. 7 - Las entidades que componen el CONSECANA-SP establecen las contribuciones
de sus miembros, para el mantenimiento de las actividades del Consejo.
Capítulo III autoridad de la
organización
Art. 8 - cuerpos Saint-SP Consecana: I - la Asamblea
General; II - Consejo de Administración y
III - Técnica y Cámara Económica - CANATEC-SP.
18
SECCIÓN I JUNTA
GENERAL
Art. 9 - La Junta General será convocado ordinariamente hasta el 15 de abril de cada año
para examinar las cuentas de la entidad para el año finalizado.
Art. 10 - La Asamblea General se reunirá extraordinariamente para: I - Para elegir a la
junta; II - Declare la Junta y III - Cambiar el Estatuto.
el párrafo 1 - Para las resoluciones que se refiere a la
artículos I a III requiere un voto compuesta por al menos
dos tercios de los representantes de los miembros.
el párrafo 2 - Sólo las reuniones serán válidas con el
presencia de la mayoría absoluta de sus miembros
Art. 11 - La Junta General será convocado por el Presidente o Vice Presidente de la
Junta, o por una quinta parte de los miembros.
SECCIÓN II
CONSEJO
Art. 12 - El SP-CONSECANA Junta estará compuesta de diez (10) miembros, con cinco
(5) designado por la UNICA y 5 (cinco), el Orplana, con un número igual de
suplentes, elegidos por la Asamblea General.
párrafo 1 - El mandato de Administración de CONSECANA-
SP será de dos (2) años, renovaciones sucesivas
permitidas.
El párrafo 2 - Los Directores elegirán entre ellos por
votación abierta, un Presidente y un Vicepresidente
cuyo mandato será de un (1) año, la rotación
obligatoria, éstos
19
 posiciones, a continuación, volver a continuación, las dos edades
representadas.
Art. 13 - El Consejo se reunirá una vez al mes y, si es necesario, cuando se le llama en la
forma de los artículos 14 y 16 del presente documento.
Art. 14 - El Presidente convocará y presidirá las reuniones del Consejo y servirá como
enlace entre las entidades representadas en el CONSECANA-SP, en
representación de la Junta contra este tipo de entidades.
Párrafo unico - El Presidente también
representar judicial
extrajudicialmente, la CONSECANASP en
cualquier acto jurídico en esta figura como parte
y es, sin embargo, requiere la firma de al
menos un miembro de la junta más para llevar
a cabo todos los actos que requieren o gravar
la entidad.
Art. 15 - El vicepresidente será el monitor corresponde el trabajo de la presidencia y
sustituirá al Presidente, los impedimentos o en su defecto.
Art. 16 - Cualquier Consejero podrá, mediante justificación, solicitar al Presidente a
convocar una reunión de la Junta. Si esto no proporciona la llamada dentro
de los cinco (5) días hábiles, puede ser efectuado a la firma de por lo menos
cinco (5) Administración.
Art. 17 - Reuniones de la Junta serán secretaria de uno de sus miembros, que preparará
el acta de la sesión y enviar posteriormente a los demás miembros, el
CANATEC-SP y asociados.
Art. 18 - El consejo de administración:
I - consolido, organizar y difundir los resultados
los análisis y estudios realizados por la técnica y la Cámara
Económica - CANATEC-SP, en sus áreas de asignación, conforme al
art. 26 de
20
Status, guiando a los integradores de sistemas a fin de mejorar las
condiciones de trabajo y la evaluación de calidad de la caña en este
mercado; II - descarga actos destinados a la regulación y la explicación
las disposiciones de la misma; III - a resolver dudas, responder a
consultas y promover
conflicto que surja la reconciliación entre los miembros del sistema, la
emisión de opinión concluyente sobre estos, en relación con su
Reglamento, con el apoyo de CANATEC-SP; IV - para definir el
presupuesto anual para la operación
y
la entidad, incluyendo el funcionamiento de CANATECSP, dependiendo de
las disposiciones del Capítulo IV del presente documento;
V - para emitir resoluciones o circulares CONSECANA-
SP previamente aprobado por el Consejo y firmada por el presidente
y el vicepresidente o en ausencia de uno de ellos por un director de la
clase representada por los ausentes.
Párrafo unico: En el caso de la fracción III de este artículo,
Junta hará uso de la técnica SP asistencia
CANATEC cuando el material requiere.
Art. 19 - El quórum mínimo para la instalación de las reuniones de la Junta
CONSECANA-SP será 60% (sesenta por ciento) de sus miembros y todas
las resoluciones de este cuerpo será tomada por mayoría absoluta, con
excepción de los casos previstos en el párrafo único.
Párrafo unico - En caso de empate en cualquiera
del iberação de la Junta, será elegido por
mayoría absoluta, prof issional o inst i tución de
la capacidad reconocida en el campo de la
decisión objeto, que le dará al voto de calidad,
junto con su justificación.
21
 Art. 20 - Los miembros del Consejo no serán pagados a cualquier título y convocar una reunión de CANATEC-SP. Si esto no proporciona la llamada
CONSECANA-SP no distribuir beneficios a los miembros y partidarios en dentro de los cinco (5) días hábiles, puede ser efectuado a la firma de por lo
cualquier forma o apariencia. menos tres (3) miembros de la Cámara.

Art. 25 - Las reuniones CANATEC-SP será secretario de uno de sus miembros, que
SECCIÓN III levantará acta del mismo y enviarlo después a los otros miembros de la
TÉCNICA Y ECONÓMICA DE CÁMARA - CANATEC-SP Junta y CONSECANA-SP.

Art. 21 - La Cámara técnico y económico - CANATEC SP constarán de dieciséis (16) Párrafo unico - Las decisiones de CANATEC-SP serán
miembros, y ocho (8) indicado por el único y ocho (8) por Orplana. tomada por la mayoría absoluta.
Art. 26 - Es la CANATEC-SP, a petición de la Junta CONSECANA-SP: I - realizar estudios
párrafo 1 - Los miembros de CANATEC-SP debe e investigaciones destinadas a desarrollar
Ellos son elegidos entre los técnicos y ssionais fi cios
de reconocida competencia en la materia NIC de la constantemente mejorar y actualizar los criterios tecnológicos para la
competencia de la Cámara. evaluación de la calidad de la caña de azúcar, así como técnicas de
negociación y contratación en el mercado de la industria de la caña

El párrafo 2 - La duración del mandato de CANATEC- de azúcar;

SP será de dos años, permi t renovaciones sucesivas

pasado. II - a informar y actualizar a los productores de caña de azúcar

párrafo 3 - Los miembros de CANATEC SP electo, y el alcohol sobre la evolución de los criterios utilizados para evaluar la

entre ellos, en votación abierta, un Coordinador y calidad de las técnicas de caña y negociación en la industria; los

Coordinador Adjunto, cuyo mandato será de un (1) productores de guía de la caña de azúcar, el azúcar y el alcohol - III

año, la rotación obligatoria en estas posiciones en T re

tanto en lazos ti representados. Para buscar y mantener el mejor rendimiento y la continuidad de la
actividad económica que desarrollan;

IV - participar en los comités técnicos de otros órganos

el párrafo 4 - El CANATEC-SP puede solicitar
y luego las edades, con el objetivo de normalización y el desarrollo de
la participación de expertos para el reciente desarrollo
las normas técnicas relativas a la calidad de la caña; V - controlar los
de lv ímen t raba l hos técnicos.
precios y los costes

Art. 22 - El Coordinador convocará y presidirá las reuniones de CANATEC-SP y dar

productos de la industria; VI - preparar informes técnicos
cuenta de ellos al Consejo CONSECANA-SP.
concluyentes para
aclarar dudas, consultas y respuestas conflictos de conciliación entre
Art. 23 - El Coordinador Adjunto será Coordinador corresponde reemplazar los
los miembros del sistema, cuando se refieren a la regulación de
impedimentos o en su defecto.
CONSECANA-SP.
Art. 24 - Cualquier miembro podrá pedir al Ingeniero

22 23
Art. 27 - Las actividades de estudios e investigaciones de CANATEC-SP, pueden
delegarse a los subgrupos, siempre coordinados por un (1) miembro de la
cámara, siempre que, por otra parte, la contratación de ssionais fi cios e
instituciones externas a CONSECANA-SP, con la autorización expresa de la
Junta .
Párrafo unico - El Coordinador de la SP-CANATEC
responder, por la Junta, para el desarrollo de la
labor de los subgrupos.
Art. 28 - Todas las decisiones de CANATEC-SP deben ser reportados a la Junta que,
cuando considera la materia relevante para el sistema CONSECANA-SP,
expedición o correspectiva Resolución Circular.
CAPÍTULO IV
AUTORIDAD DE GESTIÓN FINANCIERA
Art. 29 - El CONSECANA-SP tendrá las fuentes de ingresos: I - contribuciones se refiere el
art. 7 ° del presente documento,
cuando se ha establecido;
II - la consideración de ser instituido por el Consejo,
ordenar el reembolso de los gastos de las actividades de la entidad;
III - donaciones, ayudas y subvenciones;
IV - mediante cualquier otro medio permitido por la ley y no
itantes confl con los objetivos y la naturaleza de la entidad.
Art. 30 - Todos los ingresos de capital y CONSECANA-SP serán utilizados para
desarrollar sus nalidades fi no puede tener cualquier otra asignación.
Art. 31 - El año CONSECANA-SP económico comenzará el 1 de abril y el 31 de marzo.
Art. 32 - Los gastos relacionados con las actividades CONSECANA-SP serán, a menos
que se indique lo contrario, la responsabilidad de los miembros, con el
presupuesto
24
de cada año ser aprobado por ellos.
Art. 33 - Al final de cada año, la Junta CONSECANA-SP enviará a sus miembros, la
rendición de cuentas en relación con el ejercicio cerrado para su aprobación.
Capítulo V GENERAL
Art. 34 - miembros CANATEC-SP no notarán ningún tipo de compensación por su
participación en este órgano.
Art. 35 - CONSECANA-SP Los directores no son personalmente responsables por las
obligaciones que contraen en nombre de la entidad, en virtud de la ley de
gestión regular.
Art. 36 - En caso de vacante de cualquier posición de CONSECANA-SP Junta o
CANATEC-SP, que será ocupado por designación de la entidad asociada
representada por el anterior ocupante de la oficina.
Art. 37 - En el caso de disolución de CONSECANA-SP, sus activos serán transferidos
automáticamente a los socios, en proporción a su contribución a la
constitución de este patrimonio.
Párrafo unico - Si todavía hay restante
la equidad, esto se asignará a los miembros,
organizada bajo suerte de rm i acciones Assoc,
que representan los productores de caña de
azúcar, el azúcar y alcohol en el Estado de Sao
Paulo.
Art. 38 - El presente Estatuto entrará en vigor en la fecha de su aprobación por parte de
Unica y el Orplana.
25
 REGLAMENTO

TÍTULO I
FUNCIONES Y ESTRUCTURA DE CONSECANA-SP

CAPÍTULO I Funciones
CONSECANA-SP

Art. 1 - El Consejo de los productores de azúcar de caña, azúcar y alcohol del Estado de
Sao Paulo - SP-CONSECANA, para alcanzar los objetivos establecidos en
su Carta, tiene la función principal del consejo de productores de caña de
azúcar, azúcar y alcohol con sede en Sao Paulo en la consecución de
contratos de suministro de caña de azúcar.

Párrafo unico - El asesoramiento prestado por

CONSECANA SP constituirá de:
I - análisis, estudio y técnico-científico mejora fi co
los criterios, la metodología y los procedimientos aplicados en el
mercado para determinar la calidad de la caña de azúcar; II - estudio y
evaluación de las características, normas y

prácticas comerciales especí fi cas a la compra y venta de negocio

de caña de azúcar; III - recomendación, los participantes de negocio

la caña de azúcar, sobre normas generales, dirigidas al desarrollo y

mejora de este mercado.

Art. 2 - Para llevar a cabo las funciones descritas en el artículo anterior, la

CONSECANA-SP será: I - a estudiar, mejorar y difundir los criterios
apropiados
para determinar la calidad de la caña de azúcar,

26 27
 en el anexo I del presente Reglamento; II - a revelar los criterios
recomendados para el cálculo de
el precio por tonelada de caña de azúcar y compartir el costo de la
caña de azúcar en sus productos fi nales, y otros datos relevantes,
como se describe en el anexo II de este Reglamento; III - a estudiar y
difundir las normas comerciales recomendadas
para el mantenimiento de las buenas prácticas de negocio en la
industria, a la vista de las particularidades técnicas del mercado en la
industria de la caña de azúcar, según lo dispuesto en el anexo III de
este Reglamento, incluida la recomendación de cláusulas mínimas,
incluido en el mismo anexo, con el fin de estimular el desarrollo y
mejora del mercado de la caña de azúcar;
IV - institucionalizar un foro de discusión y estudio de
participantes en el mercado de la industria de la caña de azúcar, con el
objetivo de mejorar este mercado mediante la actualización de este
Reglamento y sus anexos.
Art. 3 - Los productores de caña de azúcar, el azúcar y el etanol se encuentra en Sao
Paulo, se puede utilizar el sistema desarrollado por CONSECANA-SP con el
fin de mejorar su negocio centrado en la compra y venta de la caña de
azúcar.
Párrafo único - Los productores que utilizan el
CONSECANA-SP para la resolución de cuestiones
o de conciliación conf leer tos que tienen que ver
con la ma t ér i los de compe t ENC fue el
CANATEC-SP a sufragar los gastos en que los
técnicos de este cuerpo incurrir para cumplir con el
CAPÍTULO II
LA ESTRUCTURA CONSECANA-SP
Art. 4 - son órganos técnicos y normativos que componen el CONSECANA-SP:
- la junta y II
- el Consejo Técnico - CANATEC-SP.
SECCIÓN I
JUNTA
Art. 5 - Las funciones de la Junta: I - preparo, cambiar y adaptar este Reglamento
y sus anexos, de conformidad con sus resoluciones y
recomendaciones de CANATEC-SP, en el campo que compiten, según
lo dispuesto en el Estatuto de CONSECANA-SP; II - asesorar icipantes
parte del mercado
caña de azúcar industrial, basado en estas Normas, utilizando el
soporte CANATEC-SP; III - consultas de respuesta, responder
preguntas y promueven
la conciliación de conflictos relacionados con el Reglamento
CONSECANA-SP, la emisión de opinión concluyente; IV - preparar y
actualizar, con la ayuda de CANATEC-
SP, los términos contractuales mínimas que deben observar los
participantes en el mercado que adoptan el sistema
CONSECANA-SP.
SECCIÓN II

cónsul o ta para ización real de conciliación. CÁMARA TÉCNICA - CANATEC-SP

Art. 6 - Las funciones de CANATEC-SP: - Representar un foro de discusión y estudio,

con el objetivo
el desarrollo de normas técnicas para la evaluación de la calidad de
la caña de azúcar, así como

28 29
 normas contractuales recomendadas para la compra y venta de negocio TÍTULO II SISTEMA
de la caña de azúcar; II - llevar a cabo estudios e investigaciones CONSECANA-SP
destinadas a desarrollar
la actualización y mejora de las normas técnicas para determinar la CAPÍTULO I
calidad de la caña de azúcar y el negocio de compra y venta de la CALIDAD DE CAÑA
caña de azúcar;
Art. 8 - Para los propósitos de este Reglamento y sus anexos, el término que la caña de

III - seguimiento de los precios y los costes azúcar concentración total de azúcares (sacarosa, glucosa y fructosa)

productos de la industria; recuperables en el proceso industrial edad, expresado en kg por tonelada de

IV - recomendar a los cambios y adaptaciones de mesa caña.

Tuvo a zerem necesario el presente Reglamento y sus Anexos, en

términos de calidad de la caña de azúcar y las reglas de compra y Párrafo unico - En todos los actos de CONSECANA-

venta de negocio de la caña de azúcar, de acuerdo con los SP, incluyendo el Reglamento y sus anexos

resultados de sus estudios e investigaciones; presente, todos los azúcares que el

encabezamiento de este artículo se llamará
"Azúcar Total Recuperable" (ATR).
V - asesorar a la Junta de CONSECANA-SP, incluyendo
mediante la emisión de informes técnicos concluyentes, para
Art. 9 - Las normas técnicas para determinar la calidad de la caña de azúcar utilizado por
responder a las preguntas, aclaración de dudas y conflictos de
el sistema CONSECANA-SP se expondrán en el anexo I del Reglamento
conciliación que se relacionan con la regulación de CONSECANA-SP;
VI - proporcionar o participar en comités técnicos
Arte 10a. - La Junta podrá realizar los cambios en el Anexo I
siempre que sea necesario, de acuerdo con las recomendaciones
entidades externas, con miras a la estandarización de normas
formuladas por CANATEC-SP.
técnicas para determinar la calidad de la caña de azúcar;
Art. 11 - El CONSECANA-SP debe buscar, a través de CANATEC-SP, la estandarización
de criterios para el análisis de la calidad de la caña de azúcar en todo el
VII - a guiar a los productores de caña de azúcar, el azúcar
país, incluso a través de entidades externas.
y el alcohol con el fin de obtener el mejor rendimiento y la
continuidad del sistema.
Art. 12 - Cualquier cambio en los criterios de análisis de
Art. 7 - El SP-CANATEC debe cumplir: I - mensual;
calidad de la caña de azúcar, que figura en el anexo I del presente
Reglamento debe ser adoptada por los productores que optan sistema
II - extraordinariamente cuando así lo solicite
CONSECANA-SP, dentro de los 5 (cinco) días hábiles a partir de la
Junta o en el arte. 24-SP Reglamento Consecana.
publicación de éstas, a menos que se determine lo contrario por la Junta.

Arte 13. - Parámetros tecnológicos que definen o calidad de

materia prima se calculará en la planta de recepción, a la entrega, tal como
las normas de aplicación definido por CANATEC - SP.

30 31
 CAPÍTULO II
El precio del azúcar BASTÓN
Arte 14. - Para efectos de este Reglamento y sus Anexos, el término
por:
I - el año de cosecha: el período del 1 de abril
el 31 de marzo del año siguiente;
II - fresado: procesamiento de la caña actividad
azúcar, realizado por la planta para la producción de azúcar y
alcohol;
III - período de molienda: el período
la fecha de inicio y el final de la planta de molienda en el año de
cosecha;
IV - mix de producción: La producción de la unidad industrial
durante el período de molienda;
V - Marketing Mix: la plena comercialización de
productos por la planta durante anosafra.
Art. 15 - Durante la campaña, el SP-CONSECANA divulga, a la
último día hábil de cada mes, el precio medio estimado de kg de ATR del
mes y los primeros nueve meses.
El apartado 1. - El precio promedio acumulado por kilogramo de
ATR se calcula en base al promedio ponderado de los
precios promedio practiqué con eficacia los productos
derivados de la caña de azúcar en los meses
transcurridos del año de cosecha.
El apartado 2. - La media ponderada se refirió a
el párrafo anterior se basa:
yo - curva de velocidad de comercialización
productos derivados de la caña de azúcar dibujado basan en los
últimos tres estaciones y II - en la mezcla de marketing de los productos
derivados
de la caña de azúcar, diseñado para la campaña agrícola en Sao
Paulo.
Apartado 3. - curva de velocidad Comercialización
32
Que se elaborará sobre la base de las ventas en los
últimos tres años cuyo peso de cada uno se le da en
la siguiente proporción:
I - 50% para la última cosecha; II - 30% para la
penúltima cosecha; III - 20% para la tercera última
cosecha.
el párrafo 4 - La mezcla de marketing para el Estado
Sao Paulo es Imado por CANATEC-SP, antes de la
cosecha, en base a las previsiones de producción
para el año de cosecha.
el párrafo 5 - La liberación CONSECANA-SP a lo largo de
con el precio por kilogramo de ATR, los precios
ponderados de los productos derivados de la caña de
azúcar basan en la mezcla de marketing.
Arte 16. - El precio promedio acumulado por kilogramo de ATR se refiere el artículo
Anterior servir como referencia para la facturación y de cálculo del anticipo
(porción de la cantidad facturada) que la planta pagará productor de caña de
azúcar en forma de apéndice II del presente documento.
Art. 17 - A partir del mes siguiente al cierre de la fábrica, se iniciará la fijación del precio
de la caña de azúcar entregada por los productores a base de plantas: I - en
la mezcla de la producción de la unidad industrial; II - en la unidad de mezcla
de marketing provisional
industriales; III - la cuanti fi cación productor ATR durante el período
molienda y IV - el precio medio acumulado por kg de ATR
productos derivados de la caña de azúcar, liberados por
CONSECANA-SP, para el estado de Sao Paulo, para el año de
cosecha en curso.
Arte 18. - Basado en los artículos anteriores expresado en la unidad
industriales de acuerdo con el productor de caña de azúcar en el
33
 el pago, así como un avance para los meses restantes del año de la
cosecha, la diferencia entre el precio provisional de la caña de azúcar
entregada, y los avances realizados durante el periodo de trituración .
Párrafo unico - Los productores de caña de azúcar
Ellos pueden ser representados por su asociación
profesional en la negociación del pago de la
cápita.
Arte 19. - Al final de la campaña de producción, la SP-CONSECANA divulga a la
Día 10 del mes:
I - la curva real de la velocidad y la mezcla de marketing
final eficaz de la comercialización de productos derivados de la caña
de azúcar, tanto para el período de la cosecha terminado en Sao
Paulo;
II - ponderado precios promedio final de los productos
parte de la 'mezcla' de la comercialización de las participaciones
industriales en el Estado de San Pablo; III - precios final de kilogramos de
TSR por producto, calcula
basándose en la curva ización velocidad comercial real de los
productos derivados de la caña de azúcar;
IV - la fi precio medio nal de kg de São Estado ATR
Paul, calculado sobre la base de la mezcla de marketing eficaz f inal.
Arte 20. - El precio final debido al productor de caña de azúcar entregada
durante el período de molienda será determinado al final de la campaña agrícola, de
conformidad con el Anexo II del presente Reglamento, sobre la base de:
I - en los precios promedio fi nales kg de productos de ATR
que componen la mezcla de marketing del Estado de Sao Paulo;
II - en la mezcla de la producción de la unidad industrial; III - en la mezcla de
marketing de la unidad industrial; IV - el catión cuantificada de la ATR total
entregada por el productor
34
de la caña de azúcar.
Arte 21. - Determinado el precio final, que será llevado a un ajuste basado
Los avances logrados durante la cosecha.
Art. 22 - Cualquier modificaciones a las reglas establecidas en el anexo
II del presente Reglamento debe ser adoptada por los productores que
optan sistema CONSECANA-SP, cinco (5) días hábiles después de la fecha
de divulgación, a menos que se determine lo contrario por la Junta.
CAPÍTULO III
Negocio de compra y venta de caña de azúcar y DE- OPCIÓN POR
SISTEMA CONSECANA-SP
Art. 23 - Aquellos que deseen optar por el sistema CONSECANA-
SP en el logro de su negocio de compra y venta de la caña de azúcar debe
adoptar las disposiciones contractuales mínimas establecidas en el anexo III
de este Reglamento.
Art. 24 - El cumplimiento de las normas mínimas que se refiere el artículo
anterior, las Partes contratantes podrán, a su discreción, tomar cualquier otra de
carácter complementario.
Párrafo unico - Cualquier regla por defecto o
complementaria que pueda adoptarse al optar
CONSECANASP el sistema, debido a las
características de su región o de negocios, no
debe cambiar, limitar o invalidar los requisitos
mínimos establecidos en el anexo III de este
Reglamento.
Arte 25. - Todas las modificaciones operadas por el Consejo de
CONSECANA-SP, las normas establecidas en el anexo III de este
reglamento adaptado al optar por el sistema de CONSECANA-SP, el cultivo
siguiente, respetando la voluntad de las partes en el contrato actual.
Párrafo unico - Los que opten por venir a firmar
35
 contratos después de modificación de las normas
establecidas en el anexo III deberán firmar de
acuerdo a las nuevas reglas.
Arte 26. - Ellos no pueden hacer uso de los servicios prestados por
participantes en el mercado CONSECANA-SP que no adoptan en sus
contratos, las normas establecidas en el anexo III de este Reglamento.
CAPÍTULO IV
LA CONSECANA-SP REGLAMENTO DE LA REVISIÓN
Art. 27 - Cada cinco (5) años, la Junta deberá realizar un examen de los aspectos
técnicos y económicos, así como la compra de las recomendaciones de
contratación de negocios y venta de caña de azúcar, se define en el
presente Reglamento y sus anexos y se puede anticipar cuando lo estimen
conveniente y oportuna actualización si es necesario.
el párrafo 1 - Si la revisión del sistema que se refiere el
"Caput" de este resultado el artículo en cualquier
forma de impacto económico, que debe ir precedida
de estudios e informes que permiten la correcta
comprensión de este impacto antes de ser presentado
para su discusión y aprobación por la Junta.
el párrafo 2 - Si el párrafo anterior,
Junta ordenará al CANATEC-SP o entidades
acreditadas de la reputación técnica reconocida, la
elaboración de estudios e informes, establecer un
plazo para su finalización.
el párrafo 3 - La revisión del Sistema CONSECANA-SP
se hace referencia en el "caput" de este artículo producirá sus
operadores de telecomunicaciones EFEI ir parte de la cosecha del
año inmediatamente posterior a su
36
aprobación, selló la aplicación retroactiva de las
cosechas anteriores.
CAPÍTULO V FINAL
Art. 28 - Todas las notificaciones a CONSECANA-SP deben ser formalizadas por escrito.
Art. 29 - A no ser que el fin expreso de las partes, el SP-CONSECANA no da a terceros
ninguna información sobre los rmados negocio fi entre su ejercicio y sobre
los servicios que se les prestan.
Art. 30 - El Consejo Ejecutivo dirigirá el CANATEC-SP con el fin de realizar estudios de
impacto en el ratio de eficiencia, los nuevos productos y las nuevas
tecnologías.
Art. 31 - Información relativa a la producción real, la asignación de comercialización y
existencias de los productos, tal como se indica en el registro fiscal
requerido por la legislación pertinente debe ser remitido a las asociaciones
profesionales de productores de caña de azúcar.
Art. 32 - La planta de afiliado a la cooperativa o unido a un grupo económico tendrá en
cuenta su mezcla de producción y comercialización, la asignación indicada
por el grupo cooperativo o económico, siempre que el acuerdo Ned común fi
entre las partes.
Art. 33 - Cuando el productor de caña de azúcar se garantiza el derecho a FI entrega
scalizar, pesaje y análisis de la caña de azúcar entregada por él, a través de
la asociación de la clase, o directamente, si no proporciona el servicio.
Art. 34 - El presente Reglamento entrará en vigor en la fecha de la divulgación.
37
 ANEXO I. normas de funcionamiento de la distancia máxima de 1 m (un metro), medido en el centro del tramo central. Los
casos que no cumplen con esta norma serán evaluadas por las partes.
determinar la calidad de
CAÑA DE AZÚCAR N-008. Las bahías se cuentan van parte de la cabina del vehículo
portadora.

• Sopesar el equilibrio DE CARGAS azúcar de caña

N-009. Las unidades industriales deben hacer, por el INMETRO

- Instituto de Metrología, Normalización y Calidad Industrial o empresas que
• FUNDAMENTOS
acreditados al menos dos (2) mediciones de la caña de escala de peso, la primera al
inicio del período de molienda y la segunda mitad del período de molienda, la fi Xando su
N-001. La calidad de la caña de azúcar, proveedores y sí,
certi fi cado de fácil acceso. N-010. Las unidades industriales permitirán a los
para la producción de azúcar y etanol en el Estado de Sao Paulo, será evaluado a
representantes de
través de análisis tecnológico en las muestras recogidas en el momento de la entrega.

Las asociaciones de proveedores, en cualquier momento, la solicitud para la

N-002. Será responsabilidad de la unidad industrial, la operación de
calibración de las escalas de carga, a través de entidades acreditadas.
sistema de evaluación de la calidad de materias primas, incluyendo todas las etapas,
desde el pesaje de la caña para el tratamiento de datos.

• ENTREGA DE CAÑA

• Los vehículos de transporte de caña de azúcar

N-011. La entrega de la caña bajo la responsabilidad del proveedor, en caso de
llevar a cabo dentro de las 72 h (setenta y dos horas) de disparo, en el periodo entre el
N-003. Los vehículos utilizados para el transporte de la caña de azúcar debe
inicio del período de molienda hasta el 31 de agosto y 60 h (sesenta horas) de cocción, de
permitiendo necesariamente muestreo por sonda mecánica, horizontal u oblicua.
septiembre hasta el final del período de fresado . N-012. La caña entregado después del
tiempo establecido (T) en la norma N-011,
N-004. Cuando la caña se transporta en vehículos con uno o más
camiones, se consideran cargos por separado para fines de muestreo.
la discreción de la planta, se puede descartar en el valor de la tonelada de caña, de
acuerdo con la expresión:
N-005. Para todo el relleno de caña de muestra, para la sonda horizontal,
vehículos deben a fi x en sus cuerpos, en un lugar visible, el número de aberturas
K = 1 - (H -T) x 0.002, donde:
sometidas a muestreo.
N-006. Considerado como huecos, espacios sujetos a muestreo,
K = Factor de descuento que se aplicará a la cantidad de ATR
existente entre puntales u otras estructuras de contención de la carga.
productor; H = tiempo en horas, el respectivo de disparo; T =
72 h desde el inicio de la molienda y 31 de agosto;
N-007. Los organismos deberán tener por lo menos cinco (5) aberturas,
equidistantes a lo largo del cuerpo, separadas por un

38 39
 H = 60, de septiembre a la molienda final.

N-013. Menos que estén exentos del requisito, los proveedores

informar, por medio predeterminado, el tiempo de la quema de las plantas. Fig. 1 - La distancia entre
el vehículo y la sonda de
N-014. Se deducirá del tiempo que conforma el factor K: muestreo

- el tiempo de permanencia de la recepción de la caña de azúcar en las unidades industriales,

impulsados ​por causas no programadas;
- el tiempo de espera en la entrega de su fi en la planta, ya que no respetar la
proporcionalidad entre la oferta de la caña de azúcar en sí y proveedores.

N-015. No se aplicará el factor K cuando los servicios de recolección sean

hecha por la planta o empresa que presta estos servicios se logró.
N-021. Las posiciones de muestreo en el caso de sondas horizontales,
será definido por lotería computarizada, teniendo en cuenta el número de tramos de
N-016. Las unidades industriales deben controlar el tiempo previsto
cada tipo de unidad de transporte. Las posiciones de muestreo e identifica las cargas
la N-011 estándar y debe incluir en los informes, el tiempo transcurrido en los
catiónicas computarizado muestreados se van a imprimir en el informe de análisis. N-022.
acontecimientos que se relacionan descuentos debido a la demora en la entrega.
Las perforaciones de las cargas a las FI de muestreo deben ser ns

N-017. Las unidades industriales deben tener lugar apropiado antes

hecha en el punto medio del área de fi nida por sorteo. Cuando existe algún
de balanzas de tara de los vehículos para la eliminación de los tallos restantes de
impedimento causado por obstáculo físico, la perforación se puede realizar alrededor de la
envíos.
ubicación dibujado. N-023. En todos los tipos de tubo de sonda amostradora horizontal

• TOMA DE MUESTRAS DE CARGAS

sampler a ser introducido completamente en la carga y vaciado después de cada
perforación. Cuando no es posible introducir completamente el tubo de muestra, se
N-018. El muestreo de las cargas se realizará por la sonda mecánica,
requiere la re-introducción en el mismo agujero.
horizontal u oblicua.
N-019. La sonda amostradora debe estar ubicada después de la balanza de
N-024. El número de puntos de muestreo posibilidades de sondas
cargar pesaje.
horizontal, está dada por la ecuación:
N-020. En el caso de amostradora sonda en pistas, aparcamiento
vehículo debe respetar la distancia de 20 cm (veinte centímetros) entre la corona del
P x V = de 2 - 4, en donde:
tubo de toma de muestras y caña de azúcar las cargas (Fig. 1).
V = el número de tramos para cada tipo de cuerpo.

Ejemplos:
(A) del cuerpo con aberturas 7 P = 2x7-4 = 10 posibilidades (Fig.2)

40 41
 fig.2 - Vehículo con 7 aberturas

(B) del cuerpo aberturas 12 con p = 2x12-4 = 20 posibilidades (Fig.3)

N-028. Cuando el número diario de los envíos por productor y el fondo

exceda Agrícola diez (10), la muestra debe ser distribuido proporcionalmente durante
el período de entrega diaria. N-029. En el caso de la sonda amostradora oblicua, la muestra
Fig.3 - Vehículo con 12 vanos es
retirada en sólo una (1) posición, y después de la línea central horizontal de la carga
superior en dos pasos y en el mismo aburrido, retirada y descarga de submuestras de
N-025. En el caso de la sonda amostradora horizontal, la muestra
cada etapa.
Que estará compuesto por tres (3) sub-muestras recogidas en las aberturas
consecutivas y de la primera perforación y puede ser una coincidencia en la dirección
N-030. La rueda dentada de amostradoras, sondas horizontales u oblicuos,
horizontal o vertical. Las barras superiores a los extremos del cuerpo son parte integral
fi debe ser reemplazado cuando el ADF o demostrar pobres corte y Ciencia ficción
de los primeros y últimos tramos, respectivamente.
observado por trituración y extracción del jugo. N-031. Es necesario configurar todo el
conjunto de muestras de la sonda oblicua
N-026. En el caso de los cuerpos para el transporte de la caña de azúcar picada,
siendo incluso cuando las coronas afilados, las muestras presentes trituración y
La muestra debe estar compuesto de tres (3) sub-muestras recogidas en agujeros
extracción del jugo. N-032. Cualquiera que sea el tipo de amostradora sonda, el peso de la
dispuestos en diagonal a la misma. N-027. El número mínimo de muestra que se recoge
muestra
para fondo agrícola
final, no puede ser inferior a 10 kg (diez kg). N-033. La falta de N-021 N-032 normas,
(Proveedor de caña de azúcar y la caña de azúcar en sí), deberá cumplir con los siguientes criterios:
dará lugar a la cancelación de
muestreo lleva a cabo mediante la repetición de la operación en la misma carga, en un lugar cerca

de la antigua.

42 43
• Desintegración de MUESTRA N-043. Una cantidad de muestra homogeneizada de 1,5 kg 2,0 kg
(Uno y medio a dos kilos) aproximadamente se lleva a cabo al laboratorio, donde se
N-034. La muestra a analizar resultante de la mezcla de muestras pesa y servir para el análisis tecnológico la muestra final de 500 g (quinientos gramos).
fácil de preparar en un aparato de desintegración con sus características originales.

N-035. El desintegrador debe estar en perfectas condiciones mecánicas, • LABORATORIO DE CAÑA

operativo, y por lo menos un juego de cuchillos, cuchillos y martillos de venta libre,
libre. N-044. El laboratorio debe estar ubicado en el patio de la unidad industrial,
N-036. Los cuchillos de desintegración deben ser reemplazados al día cerca del sitio de toma de muestras y su preparación. N-045. La rejilla debe ser
o al menos cada 250 (doscientos cincuenta) muestras, independientemente del valor dimensionado para satisfacer la
del índice de Preparación (PI). N-037. El desintegrador contra-cuchillas debe ser controlada cationes específicos fabricantes originales de todo el equipo en carga de
a una distancia funcionamiento completo y tienen tierra del sistema específico. No se le permitirá utilizar
0,5 ± 2 mm (dos milímetros, más o menos, la mitad de un milímetro). N-038. Los cualquier dispositivo que puede cambiar las características originales de la corriente
cuchillos y contra-cuchillas deben ser siempre fi adas, no eléctrica requerida por los dispositivos o equipo de laboratorio. No se permitirá el uso de
debe proporcionar ondulado y bordes redondeados. N-039. El contador de martillos y plomo (extensiones) en tomado la fi m para evitar la interferencia con el equipo. N-046.
el martillo debe ser reemplazado cuando La temperatura interna se mantiene a 20 ± 5 ° C (veinte más
presentando bordes redondeados.
N-040. El material desintegrado debe contener partículas solamente pequeños
y homogénea, sin trozos o virutas y proporcionar un índice de preparación (PI) de 90% o menos cinco grados centígrados). N-047. El equipo debe estar dimensionado para
(noventa por ciento). Ocasionalmente, una tolerancia se admitirá para, aproximadamente, cumplir
dos (2) puntos porcentuales. N-041. La metodología para determinar el índice de las demandas operacionales del análisis de la planta (proveedor de la caña y propio),
preparación encontra- particularmente con respecto a:
en la norma C-0137. - sonda (s) amostradora (s)
- desintegrador (s)
• Mezclar la muestra - homogeneizador (s), mezclador de tipo
- la escala (s) semi-analítica (s)
- digestor (s), el tipo de Sudáfrica
N-042. la muestra - un aparato para determinar la puesta en escena índice
desintegrada es - Pulse (s) hidráulica (s)
embetoneirasadaptadas - Invernadero (s) de circulación de aire forzado
homogeneizadas ITH - refractómetro digital automático con corrección de temperatura automática o baño
raspador, a fin de evitar la termostático a 20 ° C
retención de la muestra en el - sacarímetro digital automático
fondo del tambor (Fig.4). - espectrofotómetro de infrarrojo cercano (NIR) cuando se utiliza para sustituir el
refractómetro y la sacarímetro.
fig.4 - Homogeneizador, tipo de mezclador,
- PC o terminal de procesamiento de datos, etc.
detallando el raspador

44 45
N-048. El equilibrio semianalítica debe instalarse en un lugar que cumpla
fl uxograma la operativa y no debería tener influencia de las corrientes de aire o
sacudida.
N-049. Los reactivos deben ser de calidad pa (para el análisis) y el origen
probada.
N-050. materiales de laboratorio: probetas graduadas, embudos, botellas colectores
caldo no clari fi ed y clari fi ed, matraces volumétricos, agitadores, etc., debe ser
dimensionado de acuerdo con el análisis diario de volumen. Los matraces volumétricos,
vasos de precipitados, pipetas y otros artículos de vidrio para las mediciones de volumen
deben ser calibrados. N-051. Equipo, instrumentos de análisis y los reactivos deben ser
aprobado por pruebas SP-a través de Consecana realizadas por SP aprobado y
CANATEC.
N-052. Boletines de noticias o registros magnéticos, diarios, quincenales y mensuales
deberá contener los elementos especificados en el estándar de C-090. N-053. En la gestión
de los recursos humanos y se recomienda como ideales,
la siguiente estructura funcional:
- Supervisores: presentar a nivel técnico reconocido por los respectivos consejos
regionales. Responder por todos los empleados internos y externos de laboratorio
necesarios para su funcionamiento. Proceder o solicitud de mantenimiento y reparación
en el equipo o cuando, de acuerdo con el representante de la asociación de clase,
justifica ed para corregir cualquier anomalía.
- convertir el plomo al nivel de formación técnica debe ser similar al supervisor o al
menos 2 (segundo) Graduado escolar y también debe dar cuenta de todos los
empleados internos y externos en la ausencia de supervisor.
- laboratorio auxiliar: los funcionarios encargados de hacer funcionar el refractómetro,
sacarimetro, determinación del índice de equipos de preparación o NIR deben
presentar nivel técnico o por lo menos 2 (segundo) Graduado escolar y han recibido la
formación necesaria.
- Otros empleados: deben tener al menos la primera (1ª) Graduado escolar y ser
entrenados adecuadamente.
N-054. El funcionamiento del laboratorio debe ser compatible con el tiempo
46
la entrega de la caña y el número de cargas a muestrear.
N-055. La escala (s) semi-analítica (s), (S) refractómetro (s) y (s)
sacarímetro (s) debe ser calibrado antes del inicio del período de fresado por la
compañía acreditada, y durante este período, mediante el uso de levantadores de
estándares, conocidos índice soluciones de refracción y el tubo de cuarzo,
respectivamente. N-056. La linealidad y repetibilidad del refractómetro y sacarímetro
Ellos serán determinados por lecturas de soluciones estándar de sacarosa como las
normas N-138 N-141.
• Peso de la muestra PARA EL ANÁLISIS
N-057. El 500 g de pesaje (quinientos gramos) con tolerancia,
más o menos, 0,5 g (cinco decigramos), la muestra final mecánicamente
homogeneizada, estará en semianalítica equilibrio, la electrónica y la impresora de
salida y / o datos magnéticos con una resolución máxima de 0,1 g (un decigramo) . El
material restante contra servirá como prueba no puede ser descuidado hasta que se
completen las lecturas Brix y pol.
• Extracción del jugo
N-058. La extracción de zumo, pesando la torta húmeda y lecturas
brix y pol debe ocurrir inmediatamente después de la desintegración y la
homogeneización de las muestras. N-059. El caldo se extrae en una prensa hidráulica con
una presión mínima
y constante 24,5 MPa (veinticuatro Mega Pascal y cinco décimas) correspondiente a
250 kgf / cm2 (doscientos cincuenta kilogramos fuerza por centímetro cuadrado) sobre la
muestra durante 1 min (un minuto). N-060. El captador de la prensa debe ser calibrado para
cada cultivo. N-061. La calibración se realiza pulsando la célula de carga
aprobado, calibrado por una empresa acreditada. N-062. calibración realizada, una
etiqueta será puesto sobre la
47
 el calibre de prensa, lo que indica la presión de trabajo a la presión sobre la muestra Según estándar N-136.
cumple con el estándar C-059. N-068. La cantidad de la mezcla, la base de aluminio, se recomienda
ser al menos 6 g / 100 ml (seis gramos por cada cien mililitros). N-069. Si no puede
clarificación del caldo con el uso de

● DETERMINACIÓN DE MARC PESO (torta) HÚMEDO (PBU) las cantidades recomendadas, el siguiente procedimiento deben tomarse en el orden
indicado de preferencia:

N-063. El peso del residuo (torta) húmedo utilizado para el cálculo de la fibra - Re fi ltrado el caldo fi ed clari;
- análisis de repetición, reprocedendo la fi cación clari de todavía la acción disponible,
caña de azúcar (F) se obtiene en escala semi-analítica como C-057.
o una nueva caldo de extracción en presencia de un representante autorizado de la
asociación de proveedores;
• DETERMINACIÓN DE JUGO DE BRIX (B)
- La dilución de caldo extraído en una proporción de una (1) parte de agua destilada,
volumen / volumen, y la clarificación posterior multiplicando este caso, el valor de
N-064 Determinación de Brix (por ciento de sólidos soluble,
lectura sacarimétrica por dos (2).
caldo de peso) se llevará a cabo refractómetro digital, lectura automática, con
corrección automática de la temperatura, con salida a la impresora y / o de grabación
N-070. El jugo de caña de muestra extraída que no es clari ed fi después de
magnética y la máxima resolución de 0,1 ° Brix (una décima de grado Brix), con el valor
la observación de los procedimientos descritos en el estándar de C-069, se considera
final expresarse a 20 ° C (veinte grados Celsius).
fuera del sistema. N-071. El caldo de pol (s) (contenido de sacarosa aparente por ciento en
peso,
N-065 Cuando hay presencia de impurezas minerales en el caldo, el brix caldo) se calcula por la siguiente ecuación:
Se puede determinar en caldo fi ltrado en papel de filtro cualitativo de la sexta (viernes)
gota ltrado fi. Cuando se utiliza la determinación por espectrofotometría de infrarrojo S = LPB (0,2605-,0009882 x B)
cercano (NIR), el caldo debe ser ltrado fi y / o tamizado.
La transformación de sacarimétrica lectura con la mezcla de clari-dar, la base de
aluminio, equivalente a la lectura en subacetato plomo, se hará por la ecuación:

• DETERMINACIÓN DE POL de zumo (S)

N-066. El sacarimétrica leer el caldo será determinado en sacarímetro LPB = 1,00621 + 0,05117 x Lal, en donde:

digital,, peso automático normal igual a 26 g (veintiséis gramos) resolución 0,01ºZ (un
LPB = sacarimétrica lectura equivalente de subacetato
grado centésima de azúcar) y calibrado a 20 ° C (veinte grados Celsius) a una longitud
plomo;
de onda de 587 y 589, 4 nm (quinientos ochenta mil setecientos ochenta y nueve y
Lal = sacarimétrica lectura obtenida con la mezcla que da el clari
cuatro décimas nanómetros) provistos de flujo tubo polarimétrico salida continua y la
base de aluminio.
impresora y / o registro de datos magnético después de aclaración caldo fi con la
mezcla de clari cantar base de fi de aluminio.
Por lo tanto, la ecuación completa para calcular el azúcar pol (S) se convierte en la
siguiente:

N-067. La mezcla de clari-dar, a base de aluminio, se debe preparar

S = (1,00621 x 0,05117 + LAL) x (0,2605-0,0009882 x B), donde:

48 49
 B = Brix del jugo.
N-072. Todo el caldo clarificado se debe utilizar para la lectura
sacarimétrica, Xando fi es el mínimo de 70 ml (setenta mililitros). En caso de lavar el
tubo con sacarimétrico agua, usando 100 ml (cien mililitros) sacarimétrica caldo para la
próxima lectura.
• ESPECTROFOTOMETRÍA de infrarrojo cercano (NIR)
N-073. El caldo de brix y pol se puede determinar mediante el uso de
Infrarrojo Cercano Espectrometría (NIR) después de fi definición de las curvas de
calibración construidas con los resultados brix y los métodos tradicionales pol.
N-074. Las curvas de calibración deben ser actualizados cada temporada,
mediante la inserción de al menos cien (100) nuevos conjuntos de datos que
representan, para cada tercer período de molienda. N-075. Los laboratorios usan la
espectrofotometría infrarroja
Siguiente (NIR) deben someterse a análisis tecnológico en brix paralelo y pol como los
estándares C-064 C-071 para los fines de la medición de resultados y la inserción de
nuevos pares de datos representativos para la actualización de las curvas de
calibración el método espectrofotométrico.
N-076. Los datos representativos se consideran, los presentes
una distribución homogénea en los resultados de espectro (frecuencia).
· PUREZA DE CÁLCULO aparente caldo (Q)
N-077. La pureza aparente de caldo (Q) de define como el porcentaje de
pol en relación con Brix, será calculada por la ecuación:
Q x S ÷ 100 = B, donde:
= S caldo de pol; B =
Brix del jugo.
N-078. La planta puede negarse a recibir los envíos
50
la pureza del jugo con más baja que 75% (setenta y cinco por ciento).
N-079. Los envíos, analizados de acuerdo a las normas y cuyas
pureza caldo está por debajo de 75% (setenta y cinco por ciento), si se descarga, no
puede ser excluido del sistema.
• CÁLCULO DE REDUCCIÓN DE AZÚCARES de jugo (AR)
N-080. El contenido de azúcares reductores (AR) por ciento en peso caldo
Se calcula mediante la ecuación:
AR% = caldo de 3,641 a 0,0343 x Q donde: Q = la pureza aparente del jugo
expresada como un porcentaje.
N-081. Las unidades industriales pueden analizar opcionalmente
la reducción de caldo de azúcares a Método y Lane, Eynon descrito en la norma
C-142.
• caña de azúcar de fibra de cálculo (F)
N-082. La caña de fibras (F) se calcula por la ecuación:
F = 0,08 x + 0,876 PBU, en donde: PBU = peso de la pasta húmeda de la
prensa en gramos.
N -083. Las unidades industriales pueden optar por la determinación directa de
fi bra de caña de azúcar por el método de Tanimoto de acuerdo con procedimientos descritos en
la norma C-143 y se calcula por la siguiente ecuación:
F = [(100 x PBS) - (PBU x B)] ÷ [5 x (100 - B)] donde:
PBS = peso de pasta seca; PBU = peso
del orujo húmedo; B = Brix del jugo.
51
● Cálculo del tipo "C" • SUGAR cómputo total recuperable (ATR)

N-084. El coe ciente fi "C" se utiliza para la transformación de pulgadas de caldo N-087. Conociendo la pol de la caña de azúcar (PC) y los azúcares reductores
extraído por la prensa (Y) en pol varilla (PC) y se calcula mediante las siguientes caña de azúcar (ARC), el ATR se calcula por la ecuación:

fórmulas:
ATR = 10 x PC x 1,05263 x 0,905 + 0,905 x 10 x ARC o ATR = 9,5263 x
C = 1,0313 a 0,00575 x M, o C = 1,02626 a 9,05 x + PC ARC, donde:
0,00046 x PBU, donde
10 x Pc = pulgadas por tonelada de caña
F = brazo fi de la caña; 1,05263 = Coe fi ciente para la conversión estequiométrica
PBU = peso de residuo (torta) húmedo azúcares reductores sacarosa
0,905 = Recuperación deficiente Coe para una pérdida industrial
• POL DEL CÁLCULO caña de azúcar (PC) 9,5% (nueve y medio por ciento)
ARC = 10 x reduciendo el azúcar por tonelada de caña
N-085. La caña de azúcar pol (PC) se calcula mediante la ecuación:

• ATR EN - CANA DE ENTREGA PROPORCIONAL para moler durante la

PC = S x (de 1 a 0,01 x F) x C, donde: cosecha

= S caldo de pol; F = brazo fi de N-088. La entrega de la caña de azúcar por el proveedor que tendrá lugar
la caña; Ver C = estándar durante todo el período de fresado, la proporción de la caña de azúcar total procesado
N-084. en un medio de acuerdo con el diseño bisemanal de la unidad industrial (Principio de
linealidad). El principio de linealidad se logrará sobre la base del sistema con respecto
• CÁLCULO de reducir la caña de azúcar (ARC) ATR sin desalentar la búsqueda de la mejora de la calidad de la materia prima.

N-086. se llevará a cabo el cálculo de la reducción de la caña de azúcar (ARC)

por la ecuación: ATR relativa: Ajusta el catión cuantificada de la verdadera caña de ATR
proveedor para un promedio durante todo el período de trituración
ARC AR x = (1 a 0.01 x F) x C, donde: de la unidad industrial para medir el efecto de la calidad de la
caña.
RA = azúcares reductores del zumo (ver C-080 estándar) C = N-084 vista
estándar. Cómo calcular la relativa ATR

la ATR relativa (ATRR) para ajustar la entrega de la caña se calcula por la siguiente
ecuación:

ATRR = ATRfq + Atrus - ATRuq donde:

52 53
ATRR = Total de azúcar recuperable en el proveedor; ATRfq = proveedor total de
azúcar recuperable en la quincena; ATRuq = azúcar recuperable total de la planta (propio
+ proveedor)
en medio;
► La valores de ácido ATRfq ATRuq y se obtienen cada dos semanas a
partir de los resultados de los análisis de los cálculos y la media
ponderada.
Atrus = azúcar recuperable total de la planta (propio + proveedor)
en la cosecha;
► El Atrus provisional se calcula el promedio ponderado de los últimos
cinco rendimientos ATR, teniendo en cuenta la caña total procesado
(propia y proveedores) debe ser recalculado de acuerdo con la nueva
ecuación:
ATR = (9,5263 x 9,05 x + PC ARC)
► El Atrus provisional promedio debe ser calculado a partir de la calidad de
la materia prima suministrada por proveedores de caña de azúcar, hasta
que tienen información de la propia caña planta.
► En este caso la media ponderada final se calculará después de la distribución de la
caña de azúcar entregado por los proveedores para la curva de fresado total de la
planta.
► Al cierre de molienda debe reemplazar el intermedio calculado por Atrus
Atrus efectiva (propia caña
+ Proveedores) que componen las correcciones necesarias para todos
ATRR calculada.
► Atrus efectiva determinada, que será utilizado para el ajuste parcial
(molienda final) a la campaña de cierre.
La información necesaria
La unidad industrial para aplicar el ATR debería relativa:
► Analizar la calidad de la caña en sí, accionistas y proveedores de caña de
azúcar de las unidades industriales, de acuerdo con los estándares de
funcionamiento CONSECANA-SP.
54
► Informe molienda y diaria y la calidad de datos cada dos semanas de la
materia prima dentro del período prescrito, como se describe en C-089 y
C-090 Normas de este manual.
disposiciones transitorias
El proveedor que suministra hasta 3.000 (tres mil) toneladas de caña de azúcar en la
cosecha 2005/2006 y la producción que será entregado a la misma planta en los años posteriores
a permanecer dentro de este límite continuará la recepción del pago, mientras que sobre el
verdadero ATR entregó su bastón las cosechas de 2006/2007, 2007/2008 y 2008/2009. A partir de
la temporada 2009/2010, se les paga sobre la base de ATRR de su bastón.
La cantidad y la calidad de la caña entregada por los proveedores más pequeños 3.000 t
no se incluirán en los cálculos del sistema de ATRR hasta la cosecha 2008/2009.
► Esta regla no se aplica a los proveedores que provea a la planta a partir
de 2006-2007.
► Para la entrega de caña definición a 3.000 (tres mil) toneladas serán
considerados el proveedor y no el fondo agrícola para la unidad
industrial.
► Las unidades industriales que ya utilizan el pago por ATRR para los
proveedores que ofrecen hasta 3.000 (tres mil) toneladas de caña de
azúcar deben seguir utilizando este procedimiento.
Cálculo de la Atrus provisional de cosecha temprana
1. Los proveedores de caña y propia
proveedores de caña:
1. Los proveedores totales de la caña de azúcar entregadas a cada cultivo en el período
55
 de abril a noviembre. Tabla 01 - Cantidad (t) y la calidad (ATR kg / t) de Cana A cargo de
2. Los proveedores de calidad Media de la caña en cada cultivo Proveedores en las cosechas de 2001/2002 a 2005/2006
(% Caña de Pol y AR% de caña)

3. Calcular la media de cada ATR cultivo a la ecuación:

ATR = 9,5263 x 9,05 x + PC ARC
4. Calcular el ATR media ponderada global de proveedores de caña de azúcar en cinco
(5) cosechas recientes.

La caña de azúcar en sí:

5. propia caña total de cada cultivo en pleno período de molienda.

6. propia caña de azúcar de calidad media en cada estación (Pol% caña y caña de AR%).

7. Calcular el ATR promedio de cada cosecha con la ecuación: Tabla 02 - Molienda de toneladas en 2001/2002 a 2005/2006 cosechas
ATR = 9,5263 x 9,05 x + PC ARC
8. Calcular el promedio ponderado global de la propia caña del ATR en cinco (5) cosechas
recientes.

Con valores ATR de proveedores de caña de azúcar y la propia caña de los últimos cinco (5)
los cultivos, que se obtiene la Atrus provisional para su uso en el sistema de ATR relativa (ATRR).

► No hay resultados de la propia caña

El Atrus se obtendrá la siguiente información:

• La calidad de la caña será el promedio de los valores obtenidos en cada medio
durante los últimos 5 estaciones, de abril a noviembre, y el ATR calculado por la
ecuación:
ATR = 9,5263 x 9,05 x + PC ARC
• Con la distribución de los proveedores de caña debido a la curva de la molienda de las
últimas cinco temporadas y calidad del material en bruto quincenal, se calcula el
promedio ponderado, según el siguiente ejemplo:

56 57
 Tabla 03 - Mano y Rod Fresado (t), molienda% en relación con la cosecha 2008/2009, el período de trituración será de 1 abril al 30 de noviembre.
Total, bastón de mano redistribuido y Calidad Media de Cana,
ATR kg / t provisionalmente Atrus.
► Con los resultados de su propia caña de azúcar y proveedores

El Atrus se obtiene a través de la siguiente información:

• La calidad y cantidad de la propia caña de azúcar y proveedores en cada quince
días en el período de molienda.
• Con estos valores se calcula el promedio ponderado de la planta total de la caña de azúcar
en la cosecha, obteniendo el Atrus.

• Esto será utilizado para volver a calcular los proveedores ATRR.

► No hay resultados de la propia caña

El Atrus se obtiene a través de la siguiente información:

• La calidad y cantidad de proveedores de caña en cada quincena.

• Con la distribución de los proveedores de caña en función de la curva de

molienda y la calidad de los cultivos, el cálculo de la media ponderada,
Atrus
(1) - suma de cultivos de caña de azúcar entregado a 2001/2002 a 2005/2006 (Tabla 01) (2) -
provisional obteniendo el Atrus.
de molienda total del cultivo 2001/2002 a 2005/2006 (Tabla 02) (3) - Molienda% en quincena
del total • Esto será utilizado para volver a calcular los proveedores ATRR.
(4) - Varilla Mano redistribuido en quince días = 40,1% Grind x quincena
Barra = 40,1 Mano total (1) ÷ fresado total (2) ÷ 4.578.910 = 11414929 (%).
(5) - ATR kg / T y media ponderada bi (Atrus)

cálculo Atrus al final del período de cultivo de trituración

► período de molienda: Para fi ATR con un promedio de m unidad industrial en la

cosecha (Atrus), se considera que período de trituración del 1 de abril 30 de noviembre.
Sin embargo, es la libertad de las unidades industriales y sus proveedores ajustar el
periodo diferente de acuerdo a sus propias peculiaridades y regionales.

• Disposición Transitoria: Excepcionalmente, el período de molienda para la cosecha

2006/2007 será que el 1 de mayo a 30 de noviembre y el Safra 2007/2008, que 15
de abril al 30 de noviembre. de

58 59
 Ejemplo ATR EN EL CÁLCULO EN EL FINAL DE FRESADO
ATR EN CÁLCULO DEL PERIODO FRESADO

(1) - Cana entregado por el proveedor en Safra;
(2) - Proveedor ATR en la quincena y la media ponderada de la cosecha;
(3) - Promedio de todos los ATR ha entregado la caña (+ propios proveedores) y el promedio ponderado
molienda curva en toneladas% y (6); (4) - ATR media
provisional de los últimos cinco cultivos; (5) - ATR ATRfq Ratio = (2)
+ Atrus (4) - ATRuq (3) y (6) - la curva de planta de molienda.
(1) - Cana entregado por el proveedor en Safra; (2) - Proveedor ATR en la quincena y la media ponderada de la cosecha; (3) -
Promedio de todos los ATR ha entregado la caña (+ propios proveedores) y el promedio ponderado
molienda y toneladas curva% (6); (4) - ATR promedio de toda la caña entregada a la cosecha (+ propios
proveedores); (5) - ATR relativa Proveedor recalculado y medio ponderado de la caña entregada
Relativa ATRfq ATR = (2) + Atrus (4) - ATRuq (3) y (6) - la
curva de planta de molienda.

• INFORMACIÓN de los datos obtenidos

N-089. La colección de pesaje de caña de azúcar de datos, analítica y los tiempos

Quema debe ser automatizado y debe encajar coche a disposición del productor de
caña de azúcar y su asociación comercial, un bono impreso o registro magnético, justo
después de la última determinación analítica.

N-090. La información para la carga, y el promedio diario quincenal

que contiene la cantidad y calidad de la materia prima debe ser enviada a través de
Internet a los datos del Sistema de Procesamiento de ATR y las asociaciones de
productores de caña.

60 61
 Los datos para la carga y todos los días: tales datos.
- Proveedor / Propia
- Fondo (s) agrícola (s) N-092. Para permitir a los representantes de las asociaciones de
- Fecha y hora de entrada los productores de caña de azúcar, toman muestras de la caña de azúcar y / o caldo, a
- Fecha y hora para quemar efectos de comparación de los resultados. N-093. Al establecer la existencia de cualquier
- Tiempo de parada irregularidad en
- peso de la carga aplicación de estos procedimientos, las asociaciones de comercio tendrán derecho a
- Certi fi cado de pesaje y embalaje listas exigir una acción correctiva inmediata por el laboratorio
- Brix (B) y si no lo hace, debe ser comunicada por escrito a CONSECANA-SP, se debe a los
- Lectura sacarimétrica original (LAL) hechos denunciados y el ámbito de sus funciones, analizar y emitir una opinión sobre
- sacarimétrica corregida lectura (LPB) el tema.
- Peso del orujo húmedo (PBU)
N-094. No habrá cancelación de muestras o valores
quincenal de datos: analítico, sin acuerdo previo entre la planta y el representante de la asociación de
- Proveedor / Propia clase.
- Fondo (s) agrícola (s)
- Brix (Bq), lectura corregida sacarimétrica (LPbq), el peso del bagazo húmedo (PBUq), • INTERRUPCIÓN DE SISTEMA OPERATIVO
el Pol caldo (Sq), fibra (Fq), Pureza (qq), la reducción de azúcar de caña (ARCQ)
ATRq / ATRrq, ATRuq , Atrus, factor de Kq, ATR (K), la cantidad ATR (K), ATRR (K) N-095. En caso de defecto se produce en el equipo de muestreo
y la cantidad de caña. o el análisis con el fin de obstaculizar la media promedio de los TRS será la media
ponderada de los valores obtenidos correspondientes a quince días, inmediatamente
antes y después del medio en cuestión.
• SISTEMA DE SEGUIMIENTO
N-096. El promedio quincenal será afectada cuando hay una interrupción
N-091. Los representantes acreditados por asociaciones de análisis para un período superior a cinco (5) días.
Los productores de caña pueden seguir todos los procedimientos utilizados para
evaluar la calidad de la caña, a saber: • EVENTOS

• entrega de caña en el equilibrio; N-097. El laboratorio debe mantener un libro de eventos y acciones
• La exactitud de los envíos que pesan escala; correctoras que se tomen, donde se registrarán las anomalías en su trabajo y los
• Las muestras de la carga; plazos para su solución, con el conocimiento y las firmas de ambas partes.
• Preparación y mezcla de muestras;
• las condiciones ambientales y de funcionamiento del laboratorio y procedimientos
analíticos; • Comparación de los resultados
• La consistencia del sistema de recogida de datos de los envíos de balanzas, de
laboratorio y de procesamiento N-098. La diferencia aceptable máximo de 95% (noventa y cinco por ciento)

62 63
 probabilidad de análisis de repeticiones brix (B) sacarimétrica lectura (R) y los N-103. El refratométrica lectura Brix (B) debe ser expresada con dos
azúcares reductores (RS) en el mismo caldo realizado en el mismo laboratorio y el casas decimales.
mismo operador es: N-104. El brix media diaria (Bd), analizado por carga se
ponderado y expresada con dos cifras decimales redondeadas.
0,2 ° Brix = Brix;
Lectura sacarimétrica ° Z = 0,57. AR = Bd = (B1 + B2 x P1 x P2 + ... + Pn x Bn) ÷ (P1 + P2 + ... + Pn), donde:
0,2%

N-099. La diferencia aceptable máximo de 95% (noventa y cinco por ciento) B1, B2 ... Bn = lecturas Brix obtenidos por la carga analizada;
probabilidad de repeticiones brix análisis (B) sacarimétrica lectura (R) y los azúcares
reductores (RS) en el mismo caldo, hecho en los operadores de laboratorio y diferentes P1, P2 ... Pn = peso de las cargas analizados.
es: 5

N-105. El quincenal brix promedio (Bq) debe ser obtenido por ponderación
0,6 ° Brix = Brix promedio diario de todos los envíos entregados y expresas con dos cifras decimales
Lectura sacarimétrica 1,72 ° Z = AR = redondeadas:
0,4%
= Bq (BD1 JLd2 x Pd 1 + Pd 2 + ... + x x Bdn NDP) ÷ (Pd1 + Pd2 + ... + NDP) donde:

• NORMALIZACIÓN DE CÁLCULOS

N-100. El peso de la carga (P) debe ser en kilogramos BD1, ... Bdn Ad2 = ponderado promedio de lecturas Brix diaria; Pd 1, Pd 2 ... Pdn =
(Kg), sin decimal. peso de todos los envíos entregados a diario en la quincena.

N-101. Todos los cálculos intermedios se realizan en

flotante.
N-102. Redondeo en todos los modelos de objetos cálculos
CONSECANA-SP, es añadir una unidad a la última decimal específico ed si la
siguiente decimal está en el intervalo del 5 al 9 (cinco a nueve). Ejemplos:
N-106. La lectura sacarimétrica (L) debe ser expresada con dos casas
decimal.
N-107. El valor medio de sacarimétrica diaria (LD), una carga
analizado, se mide y se expresa con dos decimales y se redondea:

Ld = (L1 x L2 x P1 + P2 + ... + Pn Ln x) ÷ (P1 + P2 + ... + Pn), donde:

L1, L2 ... Ln = lecturas obtenidas por la carga analizada; P1, P2 ... Pn = peso
de las cargas analizados.

N-108. Se debe obtener el promedio de la lectura sacarimétrica bi (Lq)

ponderando los promedios diarios de todos los envíos

64 65
 entregado y expresada con dos cifras decimales y redondeado:
Lq = (Ld1 LD2 x x Pd 1 + Pd 2 + ... + x Ldn NDP) ÷ (Pd1 + Pd2 + ... + NDP), en donde:
LD1, LD2 ... Ldn = lecturas diarias promedio ponderado; Pd 1, Pd 2 ... Pdn = peso de
todos los envíos entregados diaria.
N-109. El peso de la pulpa húmeda (PBU), analizado por carga se
expresado con uno o dos cifras decimales, ya que la precisión de la escala utilizada
permisos. N-110. El diario de peso medio ponderado de la pulpa húmeda (pBud) debe
Se expresa con dos decimales redondeados y calculados por la siguiente ecuación:
PBud = (P1 + PBU2 PBU1 x x P2 + ... + Pn PBUn x) ÷ (P1 + P2
+ ... + Pn), donde:
PBU1, ... PBU2 PBUn = peso del orujo húmedo analizó cargas;
P1, P2 ... Pn = peso de las cargas analizados.
N-111. El peso bi medio ponderado de la pulpa húmeda (PBUq)
Debe obtiene ponderando el peso diaria media ponderada de la pulpa húmeda (pBud)
y se expresó con dos decimales redondeados.
PBUq = (x PBUd1 PBUd2 x Pd 1 + Pd 2 + ... + x PBUdn NDP) ÷ (Pd1
+ Pd2 + ... + PDN) donde:
PBUd1, PBUd2..PBUdn = ponderada media diaria de peso de la pulpa húmeda;
Pd 1, Pd 2 ... Pdn = peso de todos los envíos entregados diaria.
N-112. La pol de la (S), analizado por la carga debe ser
66
calculado por la ecuación N-071 estándar y expresado con dos decimales
redondeados:
N-113. Se debe obtener el caldo de pol diario promedio ponderado (Sd)
por la siguiente ecuación y expresada con dos cifras decimales y redondeado:
Sd = Ld x (,2605-0,0009882 x Bd), donde:
Ld = Promedio ponderado por la lectura diaria sacarimétrica; Bd = brix
diaria promedio ponderado del jugo.
N-114. El caldo de pol quincenal promedio ponderado (SQ) para ser
obtenido por la ecuación dada a continuación y redondeado expresado con dos
decimales:
Sq Lq = x (0,2605 a 0,0009882 x Bq) Donde:
Lq = la lectura sacarimétrica quincenal promedio ponderado; Bq = quincenal
brix promedio ponderado del jugo.
N-115. La pureza del caldo (Q) se calcula mediante la carga de la
Ecuación N-077 estándar y expresado con dos decimales redondeados:
N-116. La pureza caldo media diaria (Qd) se calcula por la ecuación
siguiente y expresada con dos cifras decimales y redondeado:
Qd = 100 x ÷ Bd Sd donde:
Sd = caldo promedio pol diario ponderado; Bd = brix diaria
promedio ponderado del jugo.
N-117. El peso bi pureza media de caldo (qq) es
calculado por la siguiente ecuación y se expresó redondeado con dos decimales:
67
 Qq = 100 ÷ x Sq Bq donde: Fd = [(100 x PBSD) - (pBud x Bd)] ÷ [5 x (100 - Bd)] donde:

Sq = caldo pol quincenal promedio ponderado; Bq = quincenal brix PBSD = peso Brownie, todos los días; PBud = Cake

promedio ponderado del jugo. peso húmedo, todos los días; Bd = Brix del jugo, todos

los días.

N-118. La fibra industrial (F) para la carga se calcula según la norma

N-082 y se expresa con dos decimales redondeados. N-119. El promedio ponderado quincenal media:
diario de fi industrial BER (Fd) se calcula
y expresado por la siguiente ecuación con dos decimales redondeados: Fq = [(100 x PBSq) - (x PBUq Bq)] ÷ [5 x (100 - Bq)] donde

PBSq bi = peso seco promedio ponderado de la pulpa; PBUq pulpa promedio =

PBud Fd = 0,08 x + 0,876 donde: ponderada bi peso húmedo; Bq = Promedio ponderado por cada dos semanas Brix
del jugo.
PBud = ponderada media diaria de peso de la pulpa húmeda.
N-122. El azúcar pol (PC), para la carga analizada se calcula
N-120. El promedio bi-ponderado de fi industrial BER (CF) se calcula ecuación como C-085 estándar y expresado con dos decimales redondeada N-123. El
y expresado por la siguiente ecuación con dos decimales redondeados: azúcar pol, promedios ponderados, al día (PCD) y bi (PCQ),

Ellos deben ser calculados mediante las ecuaciones siguientes:

PBUq Fq = 0,08 x + 0,876 donde:

DP = Sd x (1-0,01 Fd x) Cd x x PCQ Sq = (1 a 0.01
PBUq bi = peso promedio ponderado de la pulpa húmeda. x Cf) x q, donde:

N-121. Opcionalmente, la fibra industrial analizado mediante la carga de la Sd = SQ y promedios ponderados, a diario, cada dos semanas, el caldo de Pol,
y promedios diarios quincenales se pueden obtener por el método de Tanimoto respectivamente, y
(N-143). Cd y Cq = promedios ponderados, diarios y quincenales, el coe fi ciente
C, respectivamente.
Para la carga:
N-124. El caldo de azúcares reductores (RS), analizado por la carga,
F = [(100 x PBS) - (PBU x B)] ÷ [5 x (100 - B)] donde: se calculan como C-080 estándar y expresado con dos decimales redondeados N-125.
La reducción de caldo de azúcares, promedios ponderados, todos los días (ARD) y
PBS = peso torta seca, analizado por la carga; PBU = Wet peso de la tarta,
analizado por la carga; B = Brix del jugo extraído, analizado por carga. Dos veces por semana (ARQ) se debe calcula y se expresa por las siguientes
ecuaciones con dos decimales redondeados:

Promedio diario:

68 69
 ARD = 3,641 a 0,0343 x Qd ARQ = 3,641 a Para la carga:
0,0343 x Qq donde:
ATR = 9,5263 x 9,05 x + PC ARC

Qd y Qq = ponderado promedio diario, cada dos semanas, la pureza del caldo,

todos los días:
respectivamente.

ATRd = 9,5263 x 9,05 x DP + ARCD

N-126. La reducción de la caña de azúcar (ARC) para la carga y
diario y quincenal media ponderada se calcula mediante la siguiente ecuación y se
cada dos semanas:
expresa con dos decimales y se redondea:

ATRq x = 9,5263 x 9,05 + PCQ ARCQ, en donde:

Para la carga:
PC, DP y PCQ = Pol para la carga de caña, significa diaria y bi, respectivamente; ARC,
ARCD y ARCQ = Azúcares reductores caña de azúcar, para la carga, medios diarios y
ARC AR x = (1 a 0.01 x F) x C
bi, respectivamente.

todos los días:

N-128. El factor K para la corrección de la ATR, dependiendo del tiempo de entrega

ARCD ARD = x (1-0,01 Fd x) Cd x
caña de azúcar, para la carga, debe calcularse como C-012 estándar y se expresó con
cuatro decimales redondeados. N-129. El promedio ponderado diario y cada dos semanas,
cada dos semanas:
el factor K, en caso
Se calcula mediante las siguientes ecuaciones:
ARCQ ARq x = (1 a 0.01 x Cf) x q, donde:

todos los días:

AR, ARD, ARQ = caldo de azúcares reductores, para la carga, diario promedio
ponderado, cada dos semanas, respectivamente;
Kd = (K1 x K2 x P1 + P2 + ... + Kn x Pn) ÷ (P1 + P2 + ... + Pn), donde:
C, Cd y Cq = coe ciente de procesamiento de azúcares reductores en el jugo extraído
azúcares reductores caldo absoluta para la carga y cada dos semanas promedio diario K1, K2, ... Kn = Factor K para la carga dada; P1, P2, ... Pn = peso
de acuerdo con las ecuaciones, respectivamente: de las cargas de entrega.

cada dos semanas:

C = 1,0313 a 0,00575 x M, o C = 1,02626 a 0,00046 x Cd PBU = 1,0313 a 0,00575 x
Fd, o Cd = 1,02626 a 0,00046 x pBud eq = 1,0313 a 0,00575 x Fq, o Cq = 1,02626 a KD = (d1 d2 x x Pd 1 + Pd 2 + ... + x KDN NDP) ÷ (Pd1 + Pd2 ... NDP), en donde:
0,00046 x PBUq

N-127. El azúcar total recuperable (ATR), por la carga, promedio diario D1, D2, ... KDN = Factor K diaria; Pd 1, Pd 2, ... Pdn = peso de todos los envíos
y bi se calcularán y se expresan mediante las siguientes ecuaciones con dos entregados diaria.
decimales redondeados:

70 71
• APLICACIÓN FACTOR K 1 kg de azúcar = 1,05263 x 0,997 = 1.0495 kg ATR.

N-130. El bisemanal el coeficiente medio de K debe ser aplicado a la media VHP con Z 99.3º y 0,15% de humedad
ATR cada dos semanas (ATRq), grabado en un medio, es decir:

1 kg de VHP = 1.05263 x 0,993 = 1.0453 kg ATR

ATR (kg / t) = KD x ATRq

N-134. alcohol anhidro ATR

• MEDICIÓN DE ATR MENSUAL

Desde 1 kg de ATR produce 0.56654 litros de etanol anhidro, para obtener 1 litro de
N-131. El cálculo del azúcar recuperable total mensual en kg por ATR
necesidad alcohol es:
tonelada de caña, se efectuará multiplicando el ATR cada dos semanas, de la siguiente manera:

1 ÷ 0,56654 = 1.7651 kg de ATR, a continuación:

ATRM = (x ATRq1 PQ1 PQ2 + ATRq2 x) ÷ (PQ1 PQ2 +), donde:

1 litro de alcohol anhidro correspondiente a 1,7651 kg ATR

Atrm = Promedio ponderado mensual ATR; ATRq1, ATRq2 = pondera quincenas

N-135. alcohol hidratado en ATR
media de 1 y 2 PQ1, PQ2 = peso total de la caña entregada en quincenas 1 y 2

Desde 1 kg de ATR produce 0.59126 litros de etanol hidratado, para obtener 1 litro de
necesidad alcohol es:
• MEDICIÓN DE LA ATR CROP

1 ÷ 0,59126 = 1.6913 kg ATR, a saber:

N-132. La determinación de azúcar recuperable total (ATR), expresada en kg
tonelada de caña, se llevará a cabo por el peso de sus valores cada dos semanas,
1 L de etanol hidratado corresponde a 1,6913 kg ATR
como sigue:

ATR = (x + ATRq1 PQ1 PQ2 ATRq2 x + ... + x ATRqn PQN) ÷ (PQ1

• Métodos de laboratorio

+ PQ2 + ... + PQN) donde:

N-136. Preparación de la base de aluminio clari fi no puede mezcla

ATR = rendimiento promedio ponderado de la ATR

componentes
ATRq1, ATRq2 ... ATRqn = media ponderada quincenas 1,
2, ... n.
- cloruro de aluminio hexahidratado: mínimo específico catión reactivo pa pureza
PQ1, PQ2 ... PQN = peso total de la caña entregada en quincenas
mayor que o igual a 90%;
1,2 ... n.
- El hidróxido de calcio: reactivo pa mínimo específico catión que tiene una pureza mayor

• TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS EN ATR que o igual a 95%;

- auxiliar fi ltração: su especi fi cación no es crítica para la mezcla, ya que no

N-133. Azúcar especial 99,7º con Z y 0,04% de humedad: interfiere con las reacciones fi cación aclaraciones. la

72 73
 estos productos se pueden utilizar: Celita nucleares 545, Celita Hy fl la Supercel, N-137. Determinación del índice de preparación (PI)
Per fi ltro 443 y FLUITEC M10 y M30.
- las cantidades de cada producto requerido para producir 1.000 g de la mezcla son: equipo

- equilibrio semi-analítico con una resolución máxima de 0,1 g (un decigramo);

hidróxido de calcio 1 parte ..................................... 143 g de cloruro de 2
partes .......... de aluminio hexahidratado 286 g 4 partes de ltração fi auxiliar - aparato de preparación para la determinación del índice, con una velocidad de 60
.............................. ..... 571 g total .......................................... rpm ± 5 (sesenta más o menos cinco revoluciones por minuto) (Fig.6);
............................... 1,000 g

homogeneización

- homogeneización constituye un punto crítico en la preparación de la mezcla. Se

recomienda que los componentes se mezclan clari fi cantar en su cantidad ciente
para el uso diario, un homogeneizador, un tipo de tambor giratorio (Fig 5) que
promueve u otra mezcla adecuada.

Fig.6 - Índice Aparato Figura 7 - extractor, tipo

preparación Sudafricano

- extractor, tipo de Sudáfrica (Fig. 7);

- sacarimetro digital automático.

técnica

- desintegrar la máquina para ser evaluado, un bastón muestra obtenida horizontal u

oblicua amostradora sonda;
- homogeneizar la muestra desintegrada;

Figura 5. homogeneizador para - la transferencia de 500 g (quinientos gramos) de esta muestra a la copa de extractor;

polvos (TE Tecnal 202)

- Añadir 2.000 ml (dos mil mililitros) de agua destilada;

74 75
 - y conectando el mantenimiento de extractor con agitación durante quince (15) minutos en el caso de técnica:
ADAS cuchillas fi;

- filtro y enfriar el extracto obtenido en la pantalla rotatoria filtro de embudo fi o algodón; - Preparar soluciones estándar de sacarosa, respetando los intervalos de 10º Brix y
que cubre la gama de 0 ° a 30ºBrix. Ex:. 0, 10, 20 y 30ºBrix.
- clarificación, clari no puede mezcla fi con base de aluminio, uno 200 ml alícuota
(doscientos mililitros) extracto de fi ltrado y realizar la lectura sacarimétrica - Hacer 5 lecturas de cada solución
produciendo lectura "cero" (Lo); - Calcular el promedio de 5 lecturas de cada solución y compara con el valor en ºBrix
- de transferencia para los contenedores de dispositivos IP además de dos era de esperar, para cada solución, linealmente interpolación de la gama de
repeticiones de 500 g (quinientos gramos) de la misma muestra preparada y extremos:
homogeneizada;
- añaden a cada recipiente, 2,000 ml (dos mil mililitros) de agua destilada, y mantienen el Ejemplo:
aparato de conexión en agitación durante quince (15) minutos;
- Aparato: refractómetro
- clarificación, cant fi clari con base de aluminio, partes alícuotas de 200 ml (cien - Solución: a 10º Brix

mililitros) de la unidad de dos contenedores; - Lecturas: 10.1; 10,2; 10,0; 10.1; 10,0º Brix
- sacarimétricas realizan las lecturas de las tasas de fi ed aclaraciones y la lectura - Promedio de lecturas: 10,1º Brix Valor esperado: el promedio entre el valor máximo y
mínimo = (10.0 +
media (Lm).
10.2) ÷ 2 = Brix 10,1º
Preparación El índice se calcula por la ecuación: - Promediar las diferencias y comparar con el valor especi fi cado de, más o menos,
0,10º Brix La linealidad esperada es la siguiente:
IP Lm = Lo × 100 ÷
donde:

Lo = sacarimétrica leer el extracto obtenido con el extractor extrae Lm = el promedio de No. lectura - Interpolación = Diferencia
las lecturas obtenidas con el aparato 1 10.1 - 10.1 = 0.0
la determinación del IP. 2 10.2 - 10.1 = 0.1
3 10.0 - 10.1 = - 0.1
4 10.1 - 10.1 = 0.0
• TEST linealidad y repetibilidad refractómetro y Sacarímetro
5 10.0 - 10.1 = - 0.1
promedio - 0.02 °

Estas pruebas se realizan de acuerdo con el pliego de condiciones similares a AS-K - Repita este procedimiento para el Brix otras pistas
normas 157, Australia.

N-139. refractómetro prueba de repetibilidad

N-138. la prueba de linealidad refractómetro

Esta prueba requiere la simple diferencia entre dos resultados obtenidos en el

Se establece que la "linealidad de salida" de cualquier parte de la banda a 30ºBrix no instrumento en el mismo laboratorio, operado por el mismo analista utilizando la misma muestra no
debe exceder de más o menos 0,1 ° Brix. debe superar más o menos 0,2ºBrix,

76 77
más de un par de resultados duplicados en 20 repeticiones de la misma solución (o 5 pares 100
Speci fi cación valores límite
repeticiones)
polarización 99,8º mínimo
humedad 0,04% máximo
técnica:
azúcares reductores 0,04% máximo
- Se preparan soluciones de 0, 10, 20 y 30ºBrix;
ascuas 0,04% máximo
- Hacer 20 lecturas para cada uno de los intervalos;
- Calcular la desviación estándar, la presentación de informes de este modo repetibilidad.
color 20 UI máximo
- Las soluciones usadas en la medición del refractómetro deben ser preparados en el SO 2 20 ppm máximo
laboratorio y en el momento de la medición, evitando el uso de soluciones puntos negros No. 10 / kg máximo
degradadas; arsénico 1 ppm máximo
- Las soluciones deben ser de peso / peso; cobre 2 ppm máximo
- El peso final de la solución debería ser igual a 100,00g; conducir 0,5 ppm máximo
- Preparación de las soluciones:
mercurio 0.05 ppm máximo

Azúcar Peso (g) + peso de agua (g) = Peso total (g)

N-140. sacarímetro la prueba de linealidad

10.00 + 90.00 = 100,00 procedimientos preliminares

20.00 + 80.00 = 100,00
30.00 + 70.00 = 100,00
- La verificación montaje correcto y la limpieza interna del tubo de vidrio e inserta el
sacarimétrico tubo;
- 10 soluciones a 20ºBrix se pueden medir mediante la realización de la lectura
- Veri punto fi cación "0" (cero) en el aire y fijarlo si el valor es mayor que, o tan
sacarimétrica y calcular, después, la pol, que deben proporcionar los mismos
0,02ºZ;
resultados que el brix.
- Realizar el punto de calibración "0" (cero) con agua destilada, teniendo cuidado de
- Nota: sacarosa pa a utilizar puede ser sustituido por el azúcar granulado refi
no formar burbujas de aire en el sacarimétrico tubo;
natación "Doçúcar", ya que tiene altos niveles de pureza y bajo contenido de
humedad, como catión especificado, como sigue:
- Para leer con placas de cuarzo estándar, valores conocidos y, cuando sea posible,
calibrado por una institución acreditada;

- Si la tarjeta es necesario hacer un ajuste;

- Hacer las lecturas sacarimétricas con soluciones estándar verificable cando esta
manera linealidad y repetibilidad;

técnica

- Se establece que la "linealidad de salida" de cualquier parte de la banda a 100ºZ,

no debe exceder más o menos 0,03ºZ.

78 79
 - Se preparan soluciones de intervalos 25ºZ de sacarosa, que cubre la gama de 0 a técnica
100. Ejemplo: 0, 25, 50, 75 y 100ºZ;
- Hacer 5 lecturas de cada solución, utilizando el mismo tubo de sacarimétrico; - Preparar 500 ml de cada solución, homogénea, 25, 50, 75 y 100ºZ;

- Calcular el promedio de 5 lecturas de cada solución y comparar con el valor en ° Z - Las soluciones deben ser sacarosa peso / volumen utilizando PA que puede ser
esperado para cada solución por interpolación lineal entre el rango de extremos. sustituido por "Doçúcar" cuyo catión se especifica en la norma C-139.

Ejemplo: Nº Z En peso de azúcar (g) = volumen final (ml)

- Teléfono: sacarímetro; 25 32.50 = 500
- Solución: 25ºZ; 50 65,00 = 500

5
75 97.50 = 500
- Lecturas: 25.01; 25,01; 25,02; 25.02 y 25,04ºZ
100 130.00 = 500
- Valor esperado: promedio entre el mayor y el menor valor: 6

(25,01 + 25,04) ÷ 2 = Z 25,03º

- Las soluciones que se utilizan en la medición de la sacarímetro debe prepararse en
- Promediar las diferencias y comparar con el valor especi fi cado de, más o menos,
el momento de la medición y en el laboratorio, evitando el uso de soluciones de
0,03ºZ.
reserva;
- linealidad presentado:
- Pequeñas cantidades de muestra deben ser introducidos en los intervalos de tubo
sacarimétrico definido, registrando las lecturas cuando la solución entra en equilibrio
No. lectura - Interpolación = Diferencia
(estabilidad del dispositivo);
1 25.01 - 25.03 = - 0.02
2 25.01 - 25.03 = - 0.02
3 25.02 - 25.03 = - 0.01 - A partir de estas lecturas, la desviación estándar se calcula y, en consecuencia, la

4 25.02 - 25.03 = - 0.01 repetibilidad;

5 25.04 - 25.03 = + 0.01
promedio = - 0.01 • DETERMINACIÓN DE LOS AZÚCARES REDUCTORES CONTENIDO
- Lane & Eynon MÉTODO
- Repita el procedimiento para las soluciones restantes

N-142. Determinación de azúcares reductores - Método

N-141. sacarímetro prueba de repetibilidad Y Carril Eynon

El catión especificado requiere que la diferencia entre dos resultados simples obtenidos material
en el instrumento en el mismo laboratorio utilizando la misma muestra no debe exceder 0,25ºZ en
más de un par de resultados, por duplicado, en 20 repeticiones de la misma solución (o 5 pares - Bureta Mohr, 50 ml;
100 repeticiones). - Medición de frasco, 100 ml y 200;
- Volumétrica Pipet, 10, 20, 25 y 50 ml;
- pipeta, 5 ml graduado;
- matraz de vidrio de Erlenmeyer, 250 ml;

80 81
 - embudo sin vástago, 100 ml de diámetro; - Transfer, con la ayuda de pipetas volumétricas 250 ml matraz Erlenmeyer, 5 ml de
- Vaso de Laboratorio, 250 ml; Fehling solución B y 5 ml de solución de Fehling A;
- perlas de vidrio;
- pantalla de hierro galvanizado con el centro de amianto, de 20x20 cm; - Unas cuantas perlas de vidrio;
- hierro trípode; - Transferencia de 15 ml de la bureta a la solución y calentar la mezcla a ebullición,
- pinza de Mohr; que debe ser alcanzado y en 30 seg 2 min;
- Burner, tipo Mecker, o un calentador eléctrico con regulador de calefacción; - Si no hay cambio de color en la solución, lo que indica que la solución de Fehling no
se redujo, hay que añadir más solución bureta hasta que el color original
- cronómetro; desaparece, la mezcla se volvió de color rojo ladrillo;
- Algodón.
- Nota ser el volumen (V), ya que aproximadamente la titulación;
reactivos
- Repetir las mismas operaciones, añadiendo al matraz, la adición de la solución de
- solución A de Fehling; Fehling, el volumen de solución en la valoración anterior consume menos 1 ml (V - 1);
- Solución de Fehling B;
- azul de metileno solución al 1%; - Se calienta la mezcla hasta ebullición y luego la temporización, exactamente, 2min
- solución de EDTA a 4%; mantener líquida de ebullición constante;
- solución de azúcar invertido, 1% y 0,2%. - Añadir 3 a 4 gotas de solución de azul de metileno;
- gota a gota titulación completa, hasta completa eliminación del color azul;
técnica
- El tiempo total desde el comienzo a hervir hasta que la titulación final debe ser de 3
- Filtrar el algodón caldo de muestra para eliminar la materia en partículas; min, a lo sumo;
- Tenga en cuenta el volumen gastado en Bureta y fijarlo con factor de licor de Fehling,
- Diluir el volumen de muestra o titulación peso con el fin de consumir un volumen de señalando que como V.
alrededor de 35 ml con el fin de reducir el error analítico;
cálculo
- En la siguiente tabla, indican diluciones son algunos que se pueden realizar;
El porcentaje de azúcares reductores se puede obtener diluyendo el volumen de muestra
- La cantidad de EDTA debe añadirse antes de completar el volumen a 100 ml; o el peso, utilizando las siguientes fórmulas:

RA = V x FXT ÷ I donde:

F = Factor de dilución; V = volumen pasó corregida; Me = masa del caldo

especifique o especifiquen = 0,00431 + 0,99367 x B; B = Brix del jugo es válida
entre 9 y 23;

82 83
 t = factor que considera la influencia de la sacarosa en el análisis, dada por: m = masa de caldo en 100 ml de soporte de la solución;
3
3
t = 5,2096 a 0,2625 S donde:
t = 5,2096 a 0,2625 0,26 x V x ÷ 500 LPB

S = cantidad de sacarosa contenida en el V ÷ muestra S x = mx

o cando simplifica: 10000
3
V = volumen dedicado corrigió

t = 5.2096 a 0.2625 x LPB 0,00052 x V x donde:

Ejemplo:
caldo = lectura sacarimétrica LPB; V = volumen
pasó corregido. S = cantidad de sacarosa contenida en la muestra = 13,4 caldo m =
masa por 100 ml de solución = 20,0 V = volumen dedicado corregida =
Por consiguiente, la fórmula general es la siguiente: 36,2
3
S = (20 x 13,4 x 36,2) ÷ 10000 = 0,97
RA = [f (5,2096-0,2625 LPB x 0,00052 x V)] ÷ (V x (0.00431
3
x 0,99367 + B)
t = 5,2096 a 0,2625 0.97
Ejemplo: t = 4,9497
- sacarimétrica lectura (LPB) ...... Z 54,55º
- factor de dilución ...................... 5 AR = (4.9497 x 100) ÷ (36,2 x 20)

- Brix del jugo (%) ................... 15

- costo de volumen fijo (ml) 34.2 ... HR = 0,68%

Preparación de las soluciones

sustituyendo:
3
a) El azúcar invertido, 1% solución de reserva para la estandarización de la solución de
RA = [x 5 (5,2096-0,2625 0,00052 x 54,55 x 34,2)] ÷ [(x 34,2 Fehling:
(B x 0,00431 + 0,99367)] - un peso de 9,5 g de pa sacarosa (o azúcar granulada) y la transferencia a un
matraz de 1000 ml volumétrica con la ayuda de aproximadamente 100 ml de agua
HR = 0,68 destilada y se agita hasta disolución de los cristales;

Dilución en peso: - la adición de 5 ml de ácido clorhídrico concentrado, y mezclar PA;

AR = 100 ÷ V xm xt donde: - Cerrar el matraz y dejar reposar durante 3 días (72 horas) a una temperatura de 20 ° -25 ° C
para permitir la completa inversión de la sacarosa;

V = volumen pasó corregida; - después de la finalización de los 3 días, para aumentar el volumen de cerca

84 85
 800 ml;
- agitar;
- disuelto por separado en 2 g de ácido benzoico (solución conservante) en 75 ml de
agua destilada calentada a 70 ° C y se transfirió al matraz que contiene la solución
invertida, completando el volumen y mezclar;
- almacenar la solución invertida en frasco de color ámbar;
- validez invertida de la solución = 6 meses.
b) El azúcar invertido, solución al 0,2% para la estandarización de Fehling
- Pipetear 50 ml de azúcar stock invertido solución al 1% y transferir a un matraz
aforado de 250 ml;
- Añadir 3 a 4 gotas de solución de indicador de fenolftaleína y la agitación se añade
lentamente una solución de NaOH 1 N hasta que el color rosa claro, que debe ser
posteriormente eliminado mediante la adición de 1 o 2 gotas de solución de HCl 0,5
N;
- Enrasar con agua destilada y mezcla.
c) solución de indicador de azul de metileno al 1%
- un peso de 1 g de azul de metileno y se transfiere a un matraz aforado de 100 ml
con aproximadamente 60 ml de agua destilada;
- Disolver y completar el volumen y agitar;
- Transfiera esta solución a cuentagotas botella;
- validez de la solución = 6 meses.
d) Solución de EDTA 4% (agente secuestrante para calcio y magnesio)
- pesan 20 g de EDTA y se transfirió a 500 ml del matraz volumétrico con agua
destilada;
- solubilizar y enrasar;
- almacenar en botella ámbar con tapón de rosca.
e) Solución de Fehling
- un peso de 69,5 g de sulfato de cobre pentahidratado PA y transferir a un matraz
aforado de 1000 ml;
- la adición de aproximadamente 500 ml de agua destilada y disolver la sal;
- a volumen y mezcla;
- almacenar en botella ámbar con tapón de rosca.
86
f) Solución B Fehling
- pesan 346 g de tartrato de sodio y potasio en vaso de precipitados
1000 ml;
- la adición de aproximadamente 350 ml de agua destilada y disolver la sal;
- pesan 100 g de hidróxido sódico en 600 ml vaso de precipitados;
- la adición de aproximadamente 250 ml de agua destilada y dissolvêlo, manteniendo el vaso de precipitados
en el funcionamiento de baño de agua del grifo;
- transferir cuantitativamente las dos soluciones a un matraz aforado de 1000 ml;
- enfriar a temperatura ambiente, mezclar y enrasar;
- almacenar en botella ámbar con tapón de rosca.
g) Normalización de la solución de Fehling
- transferencia, con la ayuda de una pipeta volumétrica de Erlenmeyer de 250 ml, 5
ml de Fehling solución B y 5 ml de solución de Fehling A;
- poner unas cuantas perlas de vidrio en el Erlenmeyer;
- Mohr llenar la bureta 50 ml con la solución de azúcar invertido en el 0,2%;
- calentando la mezcla hasta ebullición y el momento exactamente 2 min,
manteniendo líquido de ebullición constante,
- Añadir 3 a 4 gotas de solución de azul de metileno;
- continuar la titulación, añadiendo gota a gota la solución en la bureta hasta
completa eliminación del color azul; el tiempo total desde el comienzo a hervir hasta
que la titulación final debe ser de 3 min;
- anotar el volumen desgastado (V);
- Confirman el resultado de repetir la titulación;
- Si la cantidad gastada es menor que 25.64 ml, se diluye la solución de sal de cobre
y se debe añadir más; de lo contrario, si el gasto es más, la solución es concentrada
y debe ser diluido con agua destilada;
- factor de corrección de Fehling se calcula por la fórmula:
87
 F = 25,64 ÷ V donde: cálculo
- Cesta Peso 164,3 g ......................................
F = factor de la solución de Fehling; V = - Basket Peso + ............. 241,5 g de bagazo seco
gasto volumen (ml). - Peso del orujo húmedo (PBU) ............. 142,4 g
Obs:. Un factor aceptable debe ser de entre 0,9975 a 1,0025, - Peso de bagazo seco (PBS) .............. (241,5-164,3) = 77,2 g
Se recomienda comprobar que al menos una vez a la semana. - Brix del jugo (B) ................................. 19,8%

Fibra% de azúcar = [(100 x PBS) - (PBU x B)] ÷ [5 x (100-B)] Fibra% de azúcar = [(100 x
• DETERMINACIÓN DE CANA FIBRA 77,2) - (19,8 x 142,4)] ÷ [5 x (100 a 19.8)] = 12,22% de fibra de caña%
- MÉTODO Tanimoto

N-143. Determinación de la fi barra del brazo - Método Tanimoto ● EQUIPOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE CAÑA APROBADO
POR CONSECANA-SP
material
1.SONDAS AMOSTRADORAS
- horno eléctrico con circulación forzada de aire, por lo menos hasta 50 muestras; - carril horizontal: Codistil (Dedini) TA TA II y Conger
- acoplado Horizontal al tractor Santal TAS
- filtro de cesta de pantalla, midiendo 240 x 160 x 80 mm, con agujeros de 0,5 mm de - Oblicua: Dedini-so-02 y OS-04M Motocana
diámetro. La cantidad requerida de cestas es de 150 a 200, para las muestras
procesadas en día volumen. 2. desintegra
- Codistil (Dedini) D-2500-II
técnica - Engehidro DCE-2600
- DM 540 IRBI
- Después de pesar la pulpa húmeda (PBU), la transferencia en una cesta tarado sin - Penha TH JUE 2500 y 5200
pérdida de material;
- Deshacer pulpa húmeda en la cesta en sí, lo puso en el horno y dejar secar hasta 3. homogeneización
peso constante a una temperatura de 105 ° C; - IRBI HM 250 o mezcladores con raspadores como el Manual de Instrucciones
CONSECANA-SP
- Extracción de la cesta y se pesan.

Obs:. El tiempo de secado para cada horno debe ser determinada 4. prensas hidráulicas
con pruebas iniciales hasta peso constante. La prueba inicial se realiza con el - Asama
secado durante 3 horas, se pesó y se secó durante 1 hora y se debe continuar - Codistil (Dedini) PH II-45
hasta que se obtiene variaciones en peso de material seco, o no es - Engehidro PHE 45
significativa. - Hidraseme PHS-250
- Santal

88 89
5. LOAD CELL (dinamómetro COMPRESIÓN) 12. Reactivos
- Engehidro CCE 45 - De aluminio hexahidrato de cloruro, PA, con una pureza mínima de 90%.
- Hidraseme CHF-050
- Stap 1 MP - hidróxido de calcio, PA, pureza mínima del 95%.
- ltração ayuda fi. No es crítico. Se recomiendan: Celita nucleares 545, Celita Hy fl la
6. semianalíticas SCALES - aprobado por INMETRO Supercel, Per fi ltro 443 y FLUITEC M10 y M30.
- BEL TEC B-2200
- Gehaka BG 1000
- Gehaka BG 2000 ● FORMACIÓN DE PRECIOS de caña de azúcar - EJEMPLO
- Gehaka BG 4000
1. Datos conocidos:
- Marte 2000
- O cumplir con la norma N-057, SP-CONSECANA
1.1. Laboratorio (análisis de azúcar):

7. refractómetros
• PC = 14,8044; Pureza (Q) = 87,13 y F = 12,53
- Acatec RDA 2500
- Atago inteligente 1 y 5000α RX
1.2. producción:
- Reichert AR 60
• El azúcar blanco Mercado Interior (ABMI) T = 5,900
- Rudolph J57
• Mercado de exportación de azúcar blanco (ABME) T = 3,800
- RE sistema 1000
• azúcar VHP (AVHP) T = 9,300
• El alcohol anhidro combustible (AAC) = 4,200 m3
8. sacarímetros
• combustible hidratado alcohol (AHC) = 4,600 m3
- Acatec SDA2500
• alcohol anhidro Industrial (AAI) = 100 m3
- Rudolph Autopol 589
• Industrial alcohol hidratado (ISA) = 400 m3
- Sistema II Sugarmatic
• La exportación de alcohol anhidro (MAR) = 500 m3
- NHZ Schmidt + Haensch
• Exportación de alcohol hidratado (AHE) = 1,000 m3
- Schmidt + Haensch NIR - W2
- Schmidt + Haensch NNIR - W2 3.3. Las tasas de ATR kg (SP liberados por CONSECANA)
• ABMI = R $ 0.4521
9. EXTRACTOR (digestor), el tipo de Sudáfrica • ABME = R $ 0,4762
• AVHP = R $ ,4187
10. PREPARACIÓN ÍNDICE SET (Open Cell) • AAC = R $ 0,3400
- contenedores paralelos (rpm = 60 ± 5) • AHC = R $ 0,3116
• AAI = R $ 0,3373
Mezclador para los polvos 11 • IAH = R $ 0,3185
- tipo de cilindro inclinado, capacidad de 5 litros ± • MAR = R $ 0.3640
• AHE = R $ 0.2630

90 91
 2. Cálculos 2.4. El cálculo de la contribución de cada producto producido en total ATR - columna (4)

2.1. Azúcares reductores caña de azúcar (ARC)

• ABMI = 5.900 / 38.522 = 16.07%

• ARC = (3,6410 a 0,0343 x Q) x (1 a 0.01 x F) x (1,0313 a 0,00575 x F) • ABME = 3.800 / 38.522 = 10.35%
• ARC = 0,5474% • AVHP = 9.300 / 38.522 = 25.24%
• AUC = 4200/38522 = 19.24%
2.2. Azúcar Total Recuperable (ATR) • AHC = 4.600 / 38.522 = 20.20%
• AAI = 100 / 38.522 = 0,46%
• ATR = 9,5263 x 9,05 x + PC ARC • IAH = 400 / 38.522 = 1,76%
• ATR = 145.99 kg / t • SEA = 500 / 38.522 = 2,29%
• AHE = 1.000 / 38.522 = 4,39%
De los datos obtenidos anteriormente, se preparó la siguiente tabla:
2.5. Calcular el precio medio por kg de ATR

X = 0,4521 MEDIA 16,07% + 10,35% + 0,4762 x 0,2630 x 5,23 + ... = R $ ,3830%

ATR R $
producto Factor ATR (t)%
/ kg
ABMI - t 5900 1.0495 6192 16.07 0.4521
2.6. Precio por tonelada de caña (VTC) en tiempo real.
ABME - t 3800 1.0495 3988 10.35 0.4762
AVHP - t 9300 1.0453 9721 25.24 0.4187
AAC - m3 4200 1.7651 7413 19.24 0.3400 ♦ VTC = R $ 0.3830 x 145,99 = R $ 55.91 / t
AHC - m3 4600 1.6913 7780 20,20 0.3116
AAI - m3 100 1.7651 177 0.46 0.3373
ISA - m3 400 1.6913 677 1.76 0.3185
- AAE m3 500 1.7651 883 2.29 0.3640
AHE - m3 1000 1.6913 1691 4.39 0.2630
Total 38522 100,00 0,3830
( 1) (2) (3) (4) (5)

La finalización de la tabla se da a continuación, sabiendo que las columnas (1), (2) y (5)
son ya conocidos.

2.3. TRS cálculo de la cantidad equivalente (equivalente TRS)

- columna (3)

Columna 3 = Columna 1 Columna 2 x

92 93
 ANEXO II. EL precio de la caña FORMACIÓN
AZÚCAR Y PAGO

TÍTULO I
PRECIO DE FINAL DE FORMACIÓN METODOLOGÍA
CAÑA DE AZÚCAR

Art. 1 - El precio de la caña de azúcar se calcula utilizando

los siguientes parámetros: I - Calidad de la caña de azúcar expresada en kg
de ATR
(Total Recuperable azúcar); II - Precio medio de los productos terminados,
el azúcar y el alcohol,
libre de impuestos y transporte, siempre PVU / PVD por los productores del
Estado de San Pablo, en relación con los mercados nacionales e
internacionales; III - Participación del costo de la caña de azúcar (en bruto

materiales) en el costo del azúcar y el alcohol, a nivel estatal; y

IV - Mezcla de producción y comercialización de la campaña

de cada planta.
Art. 2 - El método de cálculo del precio de las provisiones de caña de azúcar del presente anexo
es aplicable en cualquier región del estado de Sao Paulo.

CAPÍTULO I
DETERMINACIÓN DE CANA ofrecen una calidad basada en la
concentración AZUCAR
total que se recupere

Art. 3 - La determinación de la concentración de ATR, tanto para la planta de caña de

azúcar como productor, para los propósitos

94 95
 En cuanto a cálculo de la ATR, la siguiente ecuación debe tener en cuenta,
además de las normas de funcionamiento expresadas en el Anexo I de este
Reglamento y las disposiciones adicionales emitidos por CONSECANA SP-:
ATR PC = 10 x 1.05263 x x (1 a 0.01 x PI) x 10 + x ARC (1 a 0.01 x PI), donde:
PC = pulgadas caña de determinar la cantidad de sacarosa en la caña de azúcar
aparente (véase Anexo I);
PI = la pérdida industrial promedio de los azúcares contenidos en la caña de azúcar en
términos de procesos industriales y tecnológicos en el estado de Sao Paulo;
ARC = azúcares reductores, que determina la cantidad combinada de fructosa y glucosa
contenida en la caña de azúcar (véase Anexo I);
= 1,05263 coeficiente estequiométrico de transformación de sacarosa a la reducción de
azúcares.
Art. 4 - Para determinar la calidad media de la azúcar entregado, expresada en
kilogramos de TSR por tonelada, se debe considerar el productor de caña
de haber sido entregado durante todo el período de trituración de la planta,
la proporción de la caña total procesado por el mismo , de acuerdo con su
planificación bisemanal (Principio de linealidad).
el párrafo 1 - En este artículo, el término
por período de molienda que del 1 de abril al 30 de
noviembre con la estipulación diversa libre entre las
partes debido a la propiedad y las peculiaridades
regionales.
Apartado 2 - El principio de linealidad, expresado en
caput, estará garantizada por la aplicación de
96
sistema de ATR de ajuste relativa cuanti fi cación de
lo real productor ATR de la caña a un promedio
durante todo el período de la planta de molienda.
Apartado 3 - La relativa ATR (ATRR) el productor será
calculado por la siguiente ecuación:
ATRR = ATRfq + Atrus - ATRuq,
donde:
67 ATRR = Azúcar Total Recuperable proveedor relativa; ATRfq = proveedor
total de azúcar recuperable en la quincena;
Atrus = azúcar recuperable total de la planta (propio + proveedor) en la
cosecha (estimado); ATRuq = azúcar recuperable total de la planta (propio +
proveedor) en la quincena.
el párrafo 4 - Atrus se calcula promediando la
últimos 5 (cinco) cultivos, considerando la caña
procesada total (propio nombre ha sido y
proveedores). El ATRfq y ATRuq obtenerse dos veces
a partir de los resultados de los análisis de los
cálculos y la media ponderada.
Apartado 5 - Al cierre de molienda se debe
calcular el ATR relativa efectiva a partir del promedio
de Atrus de la campaña en curso, por lo que las
correcciones necesarias para todos ATRR calculado y
lo emplea para el ajuste y la liquidación de la cosecha.
Párrafo 6 - La planta deberá informar al
molienda y calidad de los datos diarios y quincenales
de las materias primas, tanto de
97
 la caña de azúcar como proveedores a asociaciones
de clase, así como la evaluación de la calidad tanto de
la propia caña de azúcar indust r unidad ial como
proveedores, de acuerdo con las reglas expresa en el
presente Reglamento u otro complementario emitido
por CONSECANA-SP.
Párrafo 7 - Cuando la planta se aplica el ATR
Con respecto a la misma será la base para la emisión
de documentos fi SCAIS.
Párrafo 8 - La aplicación de ATR presupone
el cumplimiento de todos y cada constante Manual de
Normas Inst ruções CONSECANA-SP, la salvaguardia
de los acuerdos libremente ajustadas.
Párrafo 9 - Los indust r unidades ial no
observar las disposiciones de este artículo será en
desacuerdo con el sistema de CONSECANA-SP,
siempre que la parte lesionada los recursos
apropiados.
Art. 5 - Cualquier cambio a la fórmula para el cálculo del ATR será revelada por
CONSECANA SP-30 días antes de la cosecha.
CAPÍTULO II
PRODUCTOS DE FORMACIÓN precio medio de
TERMINADO
Determinación del interés COST de caña de azúcar (RAW) NO COST
Art. 6 - El cálculo de los precios medios de los productos terminados en dichos mercados,
nacionales y extranjeros, y libres de impuestos y transporte, en condiciones PVU /
PVD, se llevará a cabo por el cambio independiente y distinto en las instituciones
de formación técnica, contratados por CONSECANA-SP.
El apartado 1. - El CONSECANA-SP divulga precios
98
levantada y la red, neto de los impuestos sobre el
precio de facturación.
El apartado 2. - Sólo los precios netos mencionado
en el párrafo anterior, se utilizan en el cálculo del valor
del ATR.
Apartado 3. - Los precios medios se hace referencia en el "caput"
Se calcularán mensualmente y redondeados a dos (2)
decimales.
Art. 7 - el precio medio se debe calcular, practicada en el Estado de Sao Paulo, los
siguientes productos:
a) Azúcar blanco Mercado Interior (ABMI);
b) mercado externo Azúcar blanco (ABME);
c) mercado externo VHP (AVHP);
d) anhidro combustible de alcohol (AAC);
e) Industrial alcohol anhidro (IAA);
f) mercado externo anhidro Alcohol (SEA);
g) hidratado combustible Alcohol (AHC);
h) alcohol hidratado Industrial (ISA), y
i) mercado externo alcohol hidratado (AHE).
Art. 8 - Los precios de los productos terminados cargadas en
Estado, conforme a lo dispuesto en el artículo anterior, constituyen el precio
promedio de cada unidad industrial en proporción a su Mezcla de producción y
comercialización.
CAPÍTULO III
PRODUCTO TERMINADO
Art. 9 - La parte del costo promedio de la caña de azúcar (en bruto
prensa) en comparación con el coste medio de cada uno de los productos
terminados en PVU condición / PVD se determina,
99
 cuando sea necesario, independientemente de eminente institución de
formación técnica, contratada por CONSECANASP.
el párrafo 1 - La parte del costo promedio de la caña
de azúcar se determinará en relación con los costes
medios de azúcar y alcohol.
porcentaje para los siguientes productos:
i - Azúcar blanco (AB) - 100%:
1. Porcentaje destinado al mercado interno (ABMI%) y
2. Porcentaje destinado al mercado de exportación (% ABME)

el párrafo 2 - Participación en el coste medio será

representado como un porcentaje y forma redondeada ii - VHP (AVHP) - 100%:
con dos (2) decimales.
- se considera 100% VHP destinado al mercado exterior;
el párrafo 3 - A partir de la cosecha de 2005/2006, la participación

el azúcar en bruto es 59.50% y 62.10% de alcohol.

iii - alcohol anhidro (AA) - 100%:

CAPÍTULO IV 1. Porcentaje para el mercado nacional como combustible (% AUC);

DETERMINACIÓN DE LA precio del azúcar BASTÓN
ENTREGADO 2. Porcentaje para el mercado interno para la industria (AAI%);

Art. 10 - Para determinar el precio de la caña de azúcar, además de la 3. Porcentaje destinado al mercado externo (% EPT).
los datos específicos de la planta, se debe utilizar la siguiente información:

iv - alcohol hidratado (HA) - 100%:

I - el producto comercializado convierte en kilogramos de ATR, como los factores de
conversión estequiométricas de los siguientes productos: 1. Porcentaje para el mercado nacional como combustible (% HCA);

2. Porcentaje para el mercado interno para la industria (IAH%), y

i - Azúcar blanco (AB): azúcar blanco 1 kg = 1.0495 kg ATR

3. mercado externo para el porcentaje (% AHE).

ii - VHP (AVHP): 1 kg de azúcar VHP = 1.0453 kg ATR

v - El porcentaje obtenido se aplicará a la producción de azúcar y alcohol:

iii - alcohol anhidro (AA): 1 litro = 1,7651 kg iv ATR - alcohol hidratado
(AH): 1 litro = 1.6913 kg ATR

III - los precios medios (PM), convertida en precio ATR cargada durante el año de cosecha,
II - la mezcla de marketing de la planta durante el anosafra como la contabilidad en el libre de impuestos y transporte, en PVU condición / PVD de cada uno de los productos
libro TI-01, expresada en derivados de la caña de azúcar, relacionada

100 101
 en el artículo 7 será lanzado en CONSECANA-SP circular hasta el 10 día del nuevo
año de cosecha y redondeado a dos (2) decimales.
IV - implicación (P) del costo de reemplazo medio de la materia prima en relación a la
mediana del costo de reemplazo de cada producto acabado, como los artículos 9 y 10
del presente anexo.
Art. 11 - El precio en reales por kilogramo de ATR de caña de azúcar
suministrada por el productor (PATR) se calcula kg ponderandose de los
precios ATR de cada producto con la participación de cada uno de la mezcla
de marketing.
Párrafo unico. El precio por kilogramo de ATR se expresará con cuatro (4)
posiciones decimales.
Art. 12 - Para determinar el precio de la caña de azúcar debido
el productor de caña de azúcar se aplicará la siguiente ecuación:
VTC = (ATR productor PATR x), donde:
VTC = precio de la caña de azúcar / t = precio
PATR de kg de TRS
ATR productor: es la cuanti fi cación del productor ATR determina de acuerdo con el
anexo I del Reglamento.
Párrafo unico. El precio de la caña de azúcar se expresará con dos (2)
decimales, siguiendo los criterios habituales de redondeo.
PARTE II PAGO
CAPÍTULO I
ADVANCE de la debida a la caña PRODUCER
DE azúcar durante el período FRESADO
Arte 13. - La planta pagará al productor de caña de azúcar,
como un avance, un porcentaje acordado entre las partes, el valor de las
ventas de la Factura
102
De entrada, basado en cuantitativa productor fi cación ATR y precio medio
acumulado de kg de TRS al mes de entrega liberado por CONSECANA-SP.
Apartado 1 - Di retor haría CONSECANA SP
recomienda, a través de la Circular, el porcentaje
mínimo de pago inicial que se aplica al valor de
facturación de entrada Nota Cana, salvo la relación
con la participación del costo de la materia prima en
los costos de producción de azúcar y alcohol,
respetando el acuerdo entre las partes.
el párrafo 2 - Si el interés de las partes,
Se puede establecer un valor fi jado en el sector de la
caña de azúcar por tonelada entregada, la cantidad a
que se refiere el "caput".
CAPÍTULO II
ADVANCE de la debida a la caña PRODUCER
DE azúcar entre la Al final del período de
MOLINO Y FIN AÑO -SAFRA
Art. 14 - A partir del mes siguiente a la finalización de la molienda, el
planta, en función de su mezcla de producción en su comercialización
mezcla provisional en cuanti fi cación de ATR productor de caña de azúcar y
los precios medios ponderados por kg de productos ATR derivados de caña
de azúcar liberadas por CONSECANA-SP, calcular el precio del kg de ATR,
debido al productor de caña de azúcar y mensual y sucesiva a lanzar el
proceso de ajuste de los precios de la caña de azúcar.
el párrafo 1 - Para el inicio del proceso de ajuste
precio de la caña de azúcar, la planta estará de
acuerdo con el productor de pago de caña de azúcar,
sin embargo,
103
 como un avance para los meses restantes del año de se describe en los párrafos de este artículo, es
la cosecha, la diferencia entre el precio por kilogramo necesario su indicación expresa en el suministro de
de TSR en virtud de las disposiciones del presente contrato de caña.
artículo y los avances ya realizados durante el período
de molienda. CAPÍTULO III
Ajuste del valor del debido FINAL AL ​PRODUCTOR
Apartado 2 - El precio obtenido como el "caput" CAÑA DE AZÚCAR
este artículo se puede aplicar el porcentaje acordado
en el contrato de suministro de la caña de azúcar para Art. 15 - Al final de la campaña agrícola, la planta hará que la

el cálculo de los importes facturados por adelantado el pago al productor la diferencia entre el precio final y determina las cantidades

durante el año de cosecha y, de este resul Tadó, se adelantadas en virtud de las disposiciones de los artículos 13:14 presente anexo.

Subt raidos las cantidades adelantadas al productor

de caña de azúcar durante el período de molienda.
CAPÍTULO IV Transición

el párrafo 3 - Si la di ferencia calculada Arte 16. - El período de molienda se hace referencia en el párrafo 1 del

virtud del párrafo anterior con fi gura una deuda de la El artículo 4, para la cosecha 2006/2007 será que el 1 de mayo a 30 de

planta industrial hacia el productor de caña de azúcar, noviembre y el Safra 2007/2008, que 15 de abril al 30 de noviembre.

se recomienda que esta deuda se pagará

inmediatamente en un solo pago, la unidad industrial
Art. 17 - El promedio estimado de los últimos cinco (5) los rendimientos, que era
para el productor de caña de azúcar,
independientemente de la configuración que se inicie se refiere el apartado 4 del artículo 4 se calculará a partir de la calidad de la

en virtud del artículo 18 del Reglamento. materia prima entregada por los proveedores de caña de azúcar hasta que
haya información poseer la caña planta.

el párrafo 4 - Si la diferencia calculada como Arte 18. - El productor que ha entregado hasta 3000 (tres mil)

el segundo párrafo con fi gura un crédito de la planta toneladas de caña de azúcar en la cosecha 2005/2006, y la producción que

hacia el productor de caña de azúcar, se recomienda serán entregados a la misma planta en los años posteriores a permanecer

que este crédito se compensa en la primera porción dentro de este límite seguirán recibiendo el pago, mientras que sobre el

del ajuste será iniciado de conformidad con el artículo verdadero ATR ha entregado sus cosechas de caña en 2006/2007, 2007 /

18 del Reglamento. 2008 y 2008/2009, que sólo se calcula por la ecuación descrita en el artículo
3. A partir de la temporada 2009/2010, que se les paga sobre la base de la

el párrafo 5 - Si la unidad industrial y productor ATR relativa de su bastón.

la caña de azúcar se comprometen a adoptar la

recomendación de CONSECANA-SP

104 105
 el párrafo 1 - Esta regla no se aplica a los productores APÉNDICE III. NORMAS mínimo de contratación
comenzando la unidad de suministro de un 2006/2007
industrial.
el párrafo 2 - Mientras que este productor no está sujeta
el recibo de pago de base de caña relativa ATR, la
cantidad y la calidad de su caña no puede ser utilizado
para cualquier cálculo en relación con el ATR relativa.
Art. 1 - Los miembros del sector de la industria de caña de azúcar que decidan adoptar el
sistema CONSECANA-SP no deben aparecer en la compra y venta de la
caña de azúcar, los siguientes requisitos mínimos:

CAPÍTULO V FINAL

I - NOMBRE Y CALIFICACIÓN DE LAS PARTES.

Art. 19 - La planta descontar las obligaciones pecuniarias

por el productor debido a su asociación de clase, la recogida de esta última Por este contrato privado de venta: por un lado: ( cuali fi cación proveedor completa) en

en la forma definida por reunión de resolución, que minutos deben ser lo sucesivo denominado vendedor; y por otro lado: ( cuali fi cación de la planta

firmados y enviados de una manera oportuna, la unidad industrial. completa), denominado en lo sucesivo COMPRADOR.

II - Preámbulo.

Considerando que:
1. El Consejo de la caña de Productores de Azúcar, Azúcar y Alcohol del
Estado de Sao Paulo - CONSECANASP - debe garantizar la relación de los
miembros de la cadena de producción de la industria de caña de azúcar de
San Pablo;

2. No hay necesidad de asistencia a la conducción de los vendedores de

caña por un lado, y los productores de azúcar y etanol, por el otro,
mutuamente considerado, debido a las características y peculiaridades de
su negocio;

3. CONSECANA-SP trabaja con el fi de perfeccionar la colaboración que

debe existir entre los vendedores de caña y

106 107
 los productores de azúcar y alcohol;
4. CONSECANA-SP de búsqueda determinar y transmitir información
actualizada a los integradores de sistemas, tanto en relación con la calidad
de la caña ya que el precio del derivado de productos finales de este;
5. CONSECANA SP-def ine, a través de sus reglas, un conjunto de reglas
para lograr el fi ns mencionado anteriormente;
Tienen mutuamente justa y contratados los siguientes:
III - objeto.
Cláusula (...) - Para este instrumento en particular y de conformidad con la ley, el
vendedor vende y el comprador adquiera (...)
toneladas de caña de azúcar producida en el Fondo Agrícola (nombre Fondo Agrícola), que se
encuentra en (dirección del Fondo Agrícola), municipio (nombre del condado).
el párrafo 1 - El vendedor entregará el bastón en la estera
COMPRADOR.
el párrafo 2 - La entrega se efectuará a lo largo del
período del comprador, como opción de programación
elaborado en el tio pre n s r c agua total ana procesa
molienda.
el párrafo 3 - Cambios en se permitirá hasta (...)% de
La cantidad contratada de la caña de azúcar ya sea el más
pequeño o el más grande de la programación prevista en el
apartado 2.
el párrafo 4 - los gastos relacionados con la entrega de la caña
para despertar el comprador será asumido por el
vendedor.
IV - DURACIÓN.
Cláusula (...) - La duración de este contrato es (...) años.
108
V - determinación de la calidad de caña entregado.
Cláusula (...) - La calidad de la caña de azúcar entregada por el vendedor se determinará
por el comprador en virtud del Reglamento CONSECANA-SP, que las partes declaran conocer y
respetar.
VI - PRECIO.
Cláusula (...) - El precio debido por el comprador al vendedor que se determina al final del
año de cosecha fi, desde la metodología establecida en el Reglamento CONSECANA-SP, que las
partes declaran conocer y respetar.
Párrafo unico. El precio se determina en base a:
I - En la mezcla de la producción y comercialización
del comprador durante la cosecha completado; II - En
la fi precios promedio NAL por kg de productos ATR
que comprenden la mezcla de marketing del Estado
de Sao Paulo, para ser liberado por CONSECANA-SP
hasta el día 10 del mes siguiente al final de la
campaña; III - En cuanti fi cación de la ATR total
entregada por el productor de caña de azúcar.
VII - AVANCE CONTRA LA CANA DE ENTREGA.
Cláusula (...) - El comprador pagará al vendedor, como un avance en el día (...) del mes
siguiente a la entrega de la caña (...)% del valor de venta de entrada de facturas, calculado de
acuerdo con la cuanti fi cación de la ATR productor y el precio medio por kilogramo de ATR
liberado por CONSECANA-SP para el mes de entrega.
U, opcionalmente:
Cláusula (...) - El comprador pagará al vendedor, como un avance en el día (...) del mes
siguiente a la entrega de la caña,
109
R $. (...) por tonelada de caña entregada.
VIII - ADVANCE PARA EL período entre el final de la molienda ya finales del
año-cultivo.
Cláusula (...) - A partir del mes siguiente a la finalización de la molienda, tal como se
determina en el Reglamento CONSECANA-SP, el comprador, mensual y sucesiva calcular el
precio provisional de la caña de azúcar suministrado y comenzar a pagar la diferencia entre este y
el importe ya durante la cosecha temprana.
el párrafo 1 - será determinado precio provisional
basado en: R
- La EMPRESA mixdeprodu O AOD;
II - El comprador provisional mezcla de marketing;
III - Los precios medios acumulados por kg de
productos ATR que comprenden la mezcla de
marketing del Estado de Sao Paulo, publicado por
CONSECANASP;
IV - La cuantitativa ATR catión fi entregado por
VENDEDOR durante la cosecha.
Párrafo unico. ( El pago de dichos avances que esta cláusula debe estar
dispuesto en este párrafo según lo acordado entre las partes).
IX - SOLUCIÓN PARA EL FINAL de la temporada.
Cláusula (...) - Al final del año de la cosecha comprador pagará al vendedor la diferencia
entre el precio final determinado conforme a lo dispuesto en la cláusula (véase el punto VI) y los
valores de principios basados ​en las cláusulas (ver artículos VII y VIII) de este acuerdo.
110
X - RETENCIÓN.
Cláusula (...) - el comprador se compromete a descontar las obligaciones financieras
contraídas por el vendedor al (designación Asociación) ASOCIACIÓN, su recogida a este último en
forma de fi nida por el cumplimiento de la resolución, las actas de los cuales deben ser firmados y
enviados en el tiempo experto, el comprador.
XI -CONCILIAÇÃO
Cláusula (...) - Las partes se transmitirá a las dudas y conflictos que surjan entre ellos
Junta CONSECANASP, para la aplicación del presente Acuerdo en relación con las normas del
Reglamento CONSECANASP.
Art. 2. - Sin perjuicio de lo dispuesto en el art. 1, las Partes Contratantes podrá, a su
discreción, tomar otras disposiciones de carácter complementario, siempre
que no sean contrarias a ellas.
El apartado 1. - Se recomienda que en la preparación y
como la renovación del contrato, se tienen en cuenta
las plantaciones anteriores y que entren en vigor, la
naturaleza del ciclo de la caña de azúcar.
El apartado 2. - En caso de renovación de contrato,
se recomienda que se dé prioridad a la existente
durante al menos un ciclo más.
Apartado 3. - El valor por defecto de las obligaciones
, Las partes presentarán, a su discreción, de mora y
cláusulas de penalización interés.
Párrafo 4. - Se recomienda que las unidades
industrial, durante el período de trituración, poner a
disposición del productor de caña de azúcar, de la
diferencia entre el valor de la entrega de la factura y la
cantidad avanzado a través de la emisión de valores.
111