María Elena Montes Delgado 307863

AMINOÁCIDOS PROTEICOS

NOMBRE ABREVIATURA SIMBOLO ESTRUCTURA APLICACIÓN

Alanina Ala A El átomo de carbono α Importante para el

de la alanina está crecimiento muscular y
enlazado con un grupo fuente de energía para el
metil (-CH3), siendo músculo. Interviene en el
clasificada como un metabolismo del azúcar,
aminoácido alifático. aumenta el sistema
inmunológico mediante la
producción de anticuerpos y
es esencial para el tejido
conectivo.
Acido Asp D Presenta un grupo Ayuda a proteger el hígado,
aspártico carboxilo (-COOH) en el participa en el metabolismo
extremo de la cadena del ADN y del ARN y mejora
lateral. el sistema inmunológico.
Cisteína Cys C Es un α-aminoácido con Como enantiómero L, es
la fórmula química utilizado en industria
HS-CH2-CHNH2- alimenticia, industria
COOH. farmacéutica y en industria
contiene un grupo del cuidado personal. Una de
tiol (-SH-) en su cadena sus mayores aplicaciones es
lateral la producción de sabores.
Ácido Glu E Se desprende de la Mejora el rendimiento físico y
glutámico transformación de la reduce la fatiga. Es
enzima glutamato- esencial para la síntesis de
amonio-ligasa llamada ADN y del ARN y ayuda a
glutamato proteger el organismo y
decarboxilasa, cumple mejora el sistema
la función de inmunológico.
catalizadora,
permitiendo al ser vivo
produzca la L-glutamina
y otros aminoácidos a
partir ácido L-glutámico.
Glicina Gly G Compuesta por un Forma parte de la estructura
átomo de carbono de la hemoglobina y participa
central, que va unido un en la producción de
radical carboxilo glucagón, que ayuda al
(COOH) y uno amino metabolismo del glucógeno.
(NH2). Los otros dos
radicales son de
hidrógeno. Se trata del
único aminoácido con
dos radicales iguales;
no tiene isomería óptica.
Leucina Leu L Su cadena lateral es no Es un potente estimulador de
polar, un grupo isobutilo la insulina, es necesario para
(2-metilpropilo). la cicatrización de las heridas
y la curación de huesos.
 Lisina Lys K Actúa como base, su Ayuda a formar colágeno, el
cadena lateral contiene tejido conectivo presente en
un grupo amino que los huesos, ligamentos,
participa en la formación tendones y articulaciones.
de puentes de
hidrógeno o en enlaces
de tipo iónico en las
cadenas de proteínas.
Fenilalanina Phe F Puede encontrarse  Analgésico
dentro de la estructura  Estimulante
interna de numerosos  Antridepresivo
neuropéptidos  Vivificante
(pequeñas moléculas  Saciante
formadas por la unión  Suavizante
de dos o más  Vitalizante
aminoácidos mediante
 Endulzante artificial
transducción sináptica
cerebral).
Serina Ser S Compuesta por Participa en la mejora del
Carbonato C3 que es sistema inmunológico
sintetizado a partir del ayudando en la producción
3-fosfoglicerato. Durante de anticuerpos e
su degradación se crea inmunoglobulinas.
piruvato, que unido a
serina deshidratasa y
pirodoxal fosfato,
transforman aminoácido
en glicina y se añade al
grupo N5, N10-
metilentetrahidrofolato.
Valina Val V Constituida por una Absorbida de forma activa y
cadena lineal de 4 es utilizada directamente por
átomos de carbono, el músculo como fuente de
tiene una bifurcación en energía.
el carbono adyacente
por medio del cual se
une al grupo amino
representada por un
radical metil.