UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE AUDITORÍA
CONTABILIDAD VIII – AGROPECUARIA–
Primer semestre

LABORATORIO –AVÍCOLA–

La Empresa Avícola “El Huevo Rojo, S. A.”, Producirá Pollitas Ponedoras y Huevos Comerciales, inicia operaciones el 01-01-2

Inventario General
Inventario de Huevo Rojo (500 cajas producción 2009)
Capital
Equipo Alimentación de Aves de Engorde y Ponedoras de Huevo Rojo (Equitativo)
Huevo en Incubación para Aves de Engorde (10,000 Huevos = 3 semanas)
Maquinaria Clasificadora de Huevo (Equitativamente entre Huevo Rojo y Blanco)
Huevo en Incubación para Aves de Postura de Huevo Blanco (50,000 Huevos)
Inventario Ponedoras de Huevo Rojo (30,000 aves) (Acumulado 3 meses al 37-12-2009)
Equipo para Industrialización de Gallina de Engorde
Caja y Bancos

La empresa paga todas las prestaciones y compromisos laborales y patronales en el mismo ejercicio. No quedó ninguna obliga

A. PRODUCCIÓN DE HUEVOS
1. Las Aves ponedoras de huevo blanco nacieron el 01-01-2010 y empezarán a poner a partir de abril 2010. Para su creci
2. Se gastó y consumió durante el periodo 2010 así:

Huevo Rojo
Mano de Obra, Cuota Patronal y Prestaciones ###
Materia Prima ###
Valor de rescate por Ave Q10.00
Costo de empaque por cada caja de huevo vendida Q10.00
La mortalidad fue de: 400 aves
Producción de Huevos 10,000 cajas
Cajas de Huevos rotos 400 cajas
La postura se estima será 13 meses
Empezarán a poner a partir de Jan-10

3. De todos los huevos rotos de ambas parvadas se hacen bandejas de yemas congeladas, gastando Q 100,000.00 vendié

B. INDUSTRIALIZACIÓN
1. Nacieron las pollitas el 01-01-2010, el rendimiento fue de 90%.
2. Los gastos del ejercicio 2010 son:
· Materia Prima (comprada 50% al contado) Q 190,000.00
· Mano de Obra (Salarios, Bonificaciones, Prestaciones y Cuota Patronal) Q 100,000.00
3. La mortandad fue del 4% y se traslado al terminar de crecer el 80% de las aves para la industrialización, con un peso pr
4. Merma en industrialización 10%
5. Dentro de la carne procesada se obtuvo 2,500 libras de vísceras (hígados, corazones, mollejas) para el empaque de las
6. Empacamos la demás carne en presentación de 20 libras, cada empaque vale Q 10.00. Utilice sólo número de empaque
7. Extracción de gallinaza: 40,000 quintales anuales. Pagamos por proceso de maquiladora Q 100,000.00
C. Se vende
1. Toda la producción de huevos blancos al doble de su valor
2. Toda la gallinaza a Q 10.00 cada quintal
3. De las gallinas ponedoras de Huevo Rojo y Blanco se vendió el 50% al doble de su costo al 31-12-2010
4. 90% de la existencia de cajas de huevos rojos a Q 600.00 cada caja
5. Toda la carne y vísceras al doble de su valor

D. Se pide
1. Jornalización completa, incluyendo apertura y cierre
2. Costo de Producción por carne industrializada, vísceras, caja de huevo rojo y blanco y demás subproductos.
3. Estado de Resultados del ejercicio
4. Balance de Situación General al 31-12-2010
cia operaciones el 01-01-2010 con los siguientes saldos:

###
###
¿?
###
Q50,000.00
###
###
###
###
###

o. No quedó ninguna obligación por pagar al terminar cada fase de producción, ni del ejercicio.

abril 2010. Para su crecimiento se gastaron adicionalmente Q 100,000.00 para que estén listas para producir.

Huevo Blanco
###
###
Q8.00
Q5.00
500 aves
6,000 cajas
300 cajas
12 meses
Apr-10

ando Q 100,000.00 vendiéndose al doble de su costo total.

rialización, con un peso promedio de 5 libras por ave. Las restantes son vendidas al doble de su valor.

s) para el empaque de las vísceras gastamos adicionalmente en empaque: Q 18,000.00

e sólo número de empaque entero.
subproductos.
 EL HUEVO ROJO, S. A.
HOJA DE COSTOS
DEL 01 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE 2010
En Quetzales
POSTURA Crecimiento Postura
Aves Postura Costo Aves Postura Costo Aves de POLLONA Sub Productos
Descripción Huevo Rojo Huevo Rojo Huevo Blanco Huevo Blanco Engorde INDUSTRIALIZADA Huevo Roto Víceras Gallinaza
No. Inicial Animales ===> 30,000 50,000 10,000
Saldo Inicial (proceso anterior 390,000.00 500,000.00 600,000.00 50,000.00 292,000.00 28,292.18
Sub producto huevo roto blanco 0.00 30,250.00
Sub producto huevo roto Rojo 30,150.76
Insumos 350,000.00 200,000.00 190,000.00

Mano de Obra Directa 260,000.00 220,000.00 100,000.00

Costos Avícolas Indirectos

Otros costos 100,000.00 100,000.00
AGOTAMIENTO POLLONAS 86,769.00 153,000.00
Depreciaciónes 0.00 57,000.00 0.00 32,000.00 25,000.00 60,000.00 0.00 0.00 0.00
Maquila 100,000.00
Empaque 0.00 96,000.00 0.00 28,500.00 14,302.00 0.00 18,000.00 0.00
Subtotal 390,000.00 849,769.00 600,000.00 633,500.00 365,000.00 366,302.00 160,400.76 46,292.18 100,000.00
sub producto/Traslados (30,150.76) (30,250.00) (292,000.00) (28,292.18)
Saldo final/Costo Total (Granel 390,000.00 819,618.24 600,000.00 603,250.00 73,000.00 338,009.82 160,400.76 46,292.18 100,000.00
Unidades Producidas 29,600 9,600 49,500 5,700 1,728 1,430 700 2,500 40,000
Costo Unitarios de Producció 13.18 85.38 12.12 105.83 42.25 236.34 229.14 18.52 2.50

sub producto prod. valor Unitario

605,000.00 6000 100.83333333

huevo roto blanco 300 30250

sub producto prod. valor Unitario

753,769.00 10000 75.3769
huevo roto ROJO 400 30150.76

por el 80%= 6,912 aves 42.25 292,000.00

para efectuar la venta del 50% de las aves, se tiene que restar el valor agotado
Q390,000 - 86,769= 303,231 * 50% este es el costo la venta al doble de su valor
600,000 - 153,00= 447,000 * 50% este es el costo la venta al doble de su valor

VALOR DE LA LIBRA DE VICERAS

TOTAL SIN 352,000.00 31104 11.316872428
MURIERON 500 AGOTAMIENTO POST. HUEVO BLANCO EMPAQUE
49,500.00 Pollos ponedoras 600,000.00 2500 11.316872428 28292.18107
( - ) Costo de reemplazo 8 por ave 396,000.00
= Agotamiento de 12 meses 204,000.00
AGOTAMIENTO MENSUAL 17000.00
AGOTAMIENTO POR NUEVE MESES 153000.00

MURIERON 400 AGOTAMIENTO POST. HUEVO ROJO

29,600.00 Pollos ponedoras 390,000.00
( - ) Costo de reemplazo 10 por ave 296,000.00
= Agotamiento de 13 meses 94,000.00
AGOTAMIENTO MENSUAL 7230.77
AGOTAMIENTO POR DOCE MESES 86769.23
ANEXOS
Depreciaciónes
Valor Total Aves Postura Costo Aves Postura Costo Aves de
Tipo de Activo Original % Deprec. Huevo Rojo Huevo Rojo Huevo Blanco Huevo Blanco Engorde
Eq. Alimentación Aves (De Engorde y Ponedoras de Huevo Rojo Equitativo) 250,000.00 20% 50,000.00 25,000.00 25,000.00
Maq. Clasificadora de Huevo (Equitativamente entre Huevo Rojo y Blanco) 320,000.00 20% 64,000.00 32,000.00 32,000.00
Eq. Industrialización de Gallina de Engorde 300,000.00 20% 60,000.00 60,000.00
TOTALES 870,000.00 174,000.00 0.00 57,000.00 0.00 32,000.00 85,000.00

Unidades Disponibles por Producto al Final del Ejercicio

Aves HR Huevo Rojo Aves HB Huevo Blanco Aves Engorde Industrializ. Huevo Roto Víceras Gallinaza
Descripción Unidad Caja Unidad Caja Unidad Libra Caja Libra quintal
No. Inicial Animales ===> 30,000 10,000 50,000 6,000 10,000 34,560 700 2,500 40,000
Mermas en rendimiento (1,000) (3,456)
Roturas (400) (300)
Defunciónes (400) (500) (360)
Trasladado a siguiente proceso (6,912) (2,500)
Saldos Finales 29,600 9,600 49,500 5,700 1,728 28,604 700 2,500 40,000

Material de Empaque Q10.00 Q5.00 Q10.00

Costo total Empaque** Q96,000.00 Q28,500.00 Q14,302.00

VENTAS Y COSTO DE VENTAS

1727
Aves HR Huevo Rojo Aves HB Huevo Blanco Aves Engorde Industrializ. Huevo Roto Víceras Gallinaza
Descripción Unidad Caja Unidad Caja Unidad Libra Caja Libra quintal
Inventario Inicial 100,000.00
[ + ] Producción del Período 390,000.00 819,618.24 600,000.00 603,250.00 73,000.00 338,009.82 160,400.76 46,292.18 100,000.00
Disponibilidades 390,000.00 919,618.24 600,000.00 603,250.00 73,000.00 338,009.82 160,400.76 46,292.18 100,000.00
Valor de Agotamiento -86769.00 -153000.00
303,231.00 447,000.00 100% 100% 100% 100% 100%
% de Ventas 50% 90% 50% 100%
Costo de Ventas 151,615.50 827,656.42 223,500.00 603,250.00 73,000.00 338,009.82 160,400.76 46,292.18 100,000.00

Precio de Venta 303,231.00 5,454,000.00 447,000.00 1,206,500.00 146,000.00 676,019.64 320,801.52 92,584.36 200,000.00
EL HUEVO ROJO, S. A.
Partidas de Diario

Pda. 1 -------------------- 01 - Ene - 2010 --------------------

Caja y Bancos Q480,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Engorde Q50,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Postura de Huevo Blanco Q500,000.00
Inventario Ponedoras de Huevo Rojo Q390,000.00
Inventario de Huevo Rojo Q100,000.00
Inventario General Q890,000.00
Equipo para Industrialización de Gallina de Engorde Q300,000.00
Equipo Alimentación de Aves Q250,000.00
Maquinaria Clasificadora de Huevo Q320,000.00
Capital Q3,280,000.00
Apertura de la contabilidad para el año 2010. Q3,280,000.00 Q3,280,000.00
Pda. 2 -------------------- 01 - Ene - 2010 --------------------
Actico no corriente
Costo de aves postura huevo Rojo Q390,000.00
Costo Aves Postura Huevo Blanco Q500,000.00
Costo Avicola
Costo Aves de Engorde Q50,000.00

Activo Corriente
Inventario poneroras huevo rojo Q390,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Postura de Huevo Blanco Q500,000.00
Huevo en Incubación para Aves de Engorde Q50,000.00
Traslado de costos para continuar acumulación Q940,000.00 Q940,000.00
Pda. 3 -------------------- 01 - Ene - 2010 --------------------
Activo no correitne
Costo Aves Postura Huevo Blanco Q100,000.00
Caja y Bancos Q100,000.00
Otros costos para crianza de aves de postura HB Q100,000.00 Q100,000.00
Pda. 4 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo Huevo Rojo Q849,769.00
Insumos Q350,000.00
Mano de Obra Directa Q260,000.00
Costos Avícolas Indirectos Q239,769.00
Costo Huevo Blanco Q633,500.00
Insumos Q200,000.00
Mano de Obra Directa Q220,000.00
Costos Avícolas Indirectos Q213,500.00
Caja y Bancos Q1,069,500.00
Aves de Postura Huevo Rojo Q86,769.00
Aves de Postura Huevo Blanco Q153,000.00
Depreciaciones Acumuladas Q174,000.00
Registro del costo de la producción de huevos Q1,483,269.00 Q1,483,269.00
Pda. 5 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Inventarios de Producto
Huevo Rojo Q849,769.00
Huevo Blanco Q633,500.00
Costo Avícola
Costo Huevo Rojo Q849,769.00
Costo Huevo Blanco Q633,500.00
Registro de la producción de huevos del período Q1,483,269.00 Q1,483,269.00
Pda. 6 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
 Costo Avícola
Aves de Engorde Q315,000.00
Insumos Q190,000.00
Mano de Obra Directa Q100,000.00
Costos Avícolas Indirectos Q25,000.00
Caja y Bancos Q290,000.00
Depreciaciones Acumuladas Q25,000.00
Registro del costo de engorde de aves Q315,000.00 Q315,000.00
Pda. 7 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Activo Corriente
Inventario Aves de Engorde Q73,000.00
Costo Avícola
Industrialización de Aves Q292,000.00
Costo Avícola
Aves de Engorde Q365,000.00
Traslado del costo de aves de engorde al siguiente centro Q365,000.00 Q365,000.00

Pda. 8 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------

Costo Avícola Q366,300.00
Industrialización de Aves
Materia Prima
Pollonas Q292,000.00
Gastos Indirectos Q74,300.00
Actibo Corriente
Inventrio de Aves de Engorde Q292,000.00
Caja y Bancos Q14,300.00
Depreciaciones Acumuladas Q60,000.00
Registro del Material de Empaque Q366,300.00 Q366,300.00
Pda. 9 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo Avícola
Sub Productos
Maquetas de Huevo Q160,400.76
Víceras de Ave Q46,292.18
Gallinaza Q100,000.00
Caja y Bancos Q306,692.94
Registro del Costo de los Sub Productos Q306,692.94 Q306,692.94
Pda. 10 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Inventarios de Producto
Aves Industrializadas 338,009.82
Maquetas de Huevo 160,400.76
Víceras de Ave 46,292.18
Gallinaza 100,000.00
Costo Avícola
Aves Industrializadas 338,009.82
Maquetas de Huevo 160,400.76
Víceras de Ave 46,292.18
Gallinaza 100,000.00
Registro de la producción del período Q644,702.76 Q644,702.76
Pda. 11 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Caja y Bancos Q8,846,136.52
Ventas Q8,846,136.52
Huevo Rojo Q5,454,000.00
Huevo Blanco Q1,206,500.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q303,231.00
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q447,000.00
 Aves de Engorde Q146,000.00
Gallina Industrializada Q676,019.64
Maquetas de Huevo Q320,801.52
Víceras de Ave Q92,584.36
Gallinaza Q200,000.00
Por las ventas del período Q8,846,136.52 Q8,846,136.52
Pda. 12 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Costo de Ventas
Huevo Rojo Q827,656.42
Huevo Blanco Q603,250.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q151,615.50
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q223,500.00
Aves de Engorde Q73,000.00
Gallina Industrializada Q338,009.82
Maquetas de Huevo Q160,400.76
Víceras de Ave Q46,292.18
Gallinaza Q100,000.00
Inventarios
Huevo Rojo Q827,656.42
Huevo Blanco Q603,250.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q151,615.50
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q223,500.00
Aves de Engorde Q73,000.00
Gallina Industrializada Q338,009.82
Maquetas de Huevo Q160,400.76
Víceras de Ave Q46,292.18
Gallinaza Q100,000.00
Registro del costo de lo vendido Q2,523,724.68 Q2,523,724.68
Pda. 13 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Ventas Q8,846,136.52
Costo de Ventas Q2,523,724.68
Pérdidas y Ganancias Q6,322,411.84
Cierre de las cuentas de Resultados Q8,846,136.52 Q8,846,136.52
Pda. 14 -------------------- 31 - Dic - 2010 --------------------
Pérdidas y Ganancias Q6,322,411.84
Ganancia por Distribuir Q6,322,411.84
Distribución de la ganancia del período Q6,322,411.84 Q6,322,411.84
 EL HUEVO ROJO, S. A.
Estado de Resultados
del 01 de enero al 31 de diciembre 2010
Cifras en Quetzales

Ventas
Huevo Rojo Q5,454,000.00
Huevo Blanco Q1,206,500.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo Q303,231.00
Aves Ponedoras de Huevo Blanco Q447,000.00
Aves de Engorde Q146,000.00
Gallina Industrializada Q676,019.64
Maquetas de Huevo Q320,801.52
Víceras de Ave Q92,584.36
Gallinaza Q200,000.00 8,846,136.52
( - ) Costo de Ventas
Huevo Rojo 827,656.42
Huevo Blanco 603,250.00
Aves Ponedoras de Huevo Rojo 151,615.50
Aves Ponedoras de Huevo Blanco 223,500.00
Aves de Engorde 73,000.00
Gallina Industrializada 338,009.82
Maquetas de Huevo 160,400.76
Víceras de Ave 46,292.18
Gallinaza 100,000.00 (2,523,724.68)
GANANCIA ANTES DE IMPUESTO 6,322,411.84
- RESERVA LEGAL 316,120.59
ISR 1,861,950.29
GANANCIA DEL EJERCICIO 4,144,340.96