LABORATORIO N°2

MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD
1.1.INTRODUCCION

Los líquidos a diferencia de los sólidos tienen la capacidad de poder fluir, es decir, si se pone
en movimiento a un líquido, éste al moverse trata de permanecer todo junto, y es
precisamente atribuida su virtud de ser viscosos. La Viscosidad es la resistencia que tienen
las moléculas que conforman un líquido para separarse unas de otras, es decir, es la oposición
de un fluido a deformarse y esta oposición es debida a las fuerzas de adherencia que tienen
unas moléculas de un líquido o fluido con respecto a las otras moléculas del mismo líquido.
En el caso de los líquidos la viscosidad decrece a medida que la temperatura aumenta.
La reología es la rama de la física que se dedica al estudio de la viscosidad, a la relación entre
el esfuerzo y la deformación en los fluidos, para medir la viscosidad se utilizan diversos
métodos e instrumentos, tales como los viscosímetros y los reómetros.

1.2.OBJETIVOS
 Determinar la viscosidad de los fluidos por medio del viscosímetro de esfera
de caída y comparar con los resultados de literatura.

1.3.MATERIALES, EQUIPOS Y MÉTODOS

 Materiales
Se usaran fluidos líquidos de comportamiento newtoniano, como agua, aceites sintéticos
y naturales
 Equipos e instrumentos
 Probetas de 250 ml
 Esferas de acero de varios diámetros
 Cronometró digital
 Reglas y calibrador pie de rey
 Marcador
 Termómetro
 Descripción
La sección principal del aparato de laboratorio consta de una probeta de vidrio de diámetro
y longitud variable, figura 1.
 Figura 1: Probeta de vidrio

Desarrollo del experimento

1. Identificamos cada fluido y tomamos diámetro y peso de las distintas esferas con las
que trabajamos.
2. Se midió el diámetro de la probeta de 250 mL.
3. Medimos la distancia (L) desde la punta de la probeta hasta casi el final de su base.
4. Llenamos la probeta con los distintos líquidos, determinando su densidad
(densímetro), temperatura (Termómetro).
5. Desde el inicio de la distancia (L) se sueltan las esferas de acero, calculando el tiempo
hasta llegar al fondo de la probeta (Final distancia (L)).
6. Se repitió los primeros 5 pasos para cada fluido y para todos los tamaños de esferas.

1.4.FUNDAMENTO TEORICO

La viscosidad solo es posible apreciarla en fluidos, o sea, en presencia de movimiento, si el

sistema está en reposo no hay oposición al movimiento en este caso la superficie del líquido
permanecerá plana y en reposo oponiéndose a la única fuerza que actúa sobre el mismo, la
gravedad. La viscosidad es característica de todos los fluidos, líquidos y gases, aunque, en
los gases su efecto suele ser despreciable, por lo que están más cerca de ser fluidos ideales.

Viscosidad dinámica: La viscosidad de un fluido puede determinarse por un coeficiente, el

coeficiente de viscosidad (η o μ) que es dependiente de la velocidad.
Viscosidad cinemática: Es el cociente entre la viscosidad dinámica y la densidad (ν = μ/ρ).

Fluidos newtonianos y no newtonianos

Existen diversos modelos de viscosidad aplicables a sustancias que presentan
comportamientos viscosos de diferente tipo. El modelo o tipo de fluido viscoso más sencillo
de caracterizar es el fluido newtoniano, que es un modelo lineal (entre el gradiente de
velocidades y las tensiones tangenciales) pero también existen modelos no lineales con
adelgazamiento o espesamiento por cortante o como los plásticos de Bingham.

VISCOSIMETRO: es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros

parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para
medir la viscosidad de los fluidos, postuló que dicha fuerza correspondía al producto del área
superficial del líquido por el gradiente de velocidad, además de producto de un coeficiente
de viscosidad. En 1884 Jean Léonard Marie Poiseuille mejoró la técnica estudiando el
movimiento de líquidos en tuberías.
Se pueden utilizar tres tipos de viscometro, viscometro de tubo capilar aplicando una
diferencia de presiones, viscometros de esfera por el movimiento de un cuerpo y viscometros
giratorios para determinar la viscosidad de una superficie sólida.

 Viscosidad dinámica:

 Esfuerzo cortante:

 Viscosidad cinemática:

Tabla 2.1. Unidades de viscosidad cinemática y dinámica

 Tabla 2.2. Propiedades de algunos líquidos comunes

Para medición de la viscosidad:

 Ecuación de sumatorio de fuerzas verticales sobre una esfera

Formula 2.1
 Peso de la esfera:

Formula 2.2
 Fuerza boyante o de flotación:

Formula 2.3
 Fuerza de resistencia debido a la viscosidad

Formula 2.4
 Ecuación de Bernoulli y presión
 Formula 2.5
 Numero de Reynolds de partícula o de la esfera

Formula 2.6
 Fuerza que ejerce el fluido en contra del movimiento de la esfera

Formula 2.7
 Densidad de la esfera y el fluido

Formula 2.8

1.5.ANALISIS Y RESULTADOS

Para determinar la viscosidad de la glicerina, aceite vegetal y etanol se tuvieron en cuenta los
valores de densidad obtenidos experimentalmente en la primera sesión de laboratorio los
cuales se encuentran en la tabla 1. Además se tomó la medición de diámetro de la esfera,
peso de la esfera, diámetro de la probeta, longitud de caída de la esfera, temperatura de las
sustancias, densidad de las sustancias y se tomó un promedio de los tempos de caída de la
esfera. Con los datos tomados en laboratorio y aplicando las formulas consignadas en el
marco teórico se calculó finalmente los valores de VL (volumen de la esfera), 𝜌𝑒(Densidad
de la esfera), tm (tiempo medio), velocidad real de caída de la esfera y velocidad teórica de
caída de la esfera, viscosidad absoluta (𝜇), viscosidad cinemática y numero de Reynolds. Commented [YH1]: Escriba aquí la ecuación.

Una vez calculados todos los valores y determinado el número de Reynolds se puede observar
que el único dato aceptado para los valores de viscosidad es el que corresponde al de
glicerina, los demás valores superan el rango de 0.5 por lo cual no pueden ser tomados como
valores validos de viscosidad para los fluidos, por lo cual no se puede realizar una
comparación valida con los datos presentados en la teoría.

Al comparar los valores de viscosidad cinemática y dinámica experimental en relación con

los datos teóricos a unas temperaturas estándar entre 18 a 21 ° C se tiene:
 Fluido Viscosidad Cinemática (cm^2/s) Viscosidad Absoluta( Poise)
Teórica Experimental Teórica Experimental
Glicerina 7.63 56.13 9.6 70.72
Aceite vegetal 6.78 6.66 6.51 6.13
Etanol 0.0127 2.16 0.01 1.75
Tabla 2.3. Valores de viscosidad cinemática y absoluta para algunos fluidos

De la tabla 2.3 se puede observar que según la teoría el fluido con mayor viscosidad dinámica
y cinemática corresponde a la glicerina, seguido del aceite vegetal y por último el etanol con
unos valores por debajo de 1. Comparando los resultados teóricos y experimentales muestran
gran diferencia y según lo obtenido con el número de Reynolds que se encuentra en el cuadro
2.2 anexo los valores de viscosidad para el aceite vegetal y el etanol no pueden ser
comparados con los valores teóricos, esto se puede atribuir a las condiciones en las cuales se
llevó a cabo el experimento, como diámetros muy pequeños de la probeta lo cual afecta la
velocidad de caída de la esfera y el error por parte del experimentador en la toma de los
tiempos de la caída de la esfera.
Finalmente se calculó el error entre el valor tomado en el laboratorio y el encontrado en la
teoría con la ecuación antes presentada, obteniendo la siguiente tabla:

%Error Viscosidad Viscosidad

Cinemática Absoluta ( Poise)
(cm^2/s)
glicerina 635% 637%
Aceite vegetal 1.7% 5.83%

Etanol 16907% 16907.8%

Tabla 2.4. Porcentaje de error para viscosidad cinemática y absoluta

Cabe resaltar que los valores de viscosidad de la glicerina y etanol no se los puede aceptar,
ya que no se encuentra en el rango aceptado de error, por otro lado se observa que los valores
de viscosidad encontrado para el aceite vegetal son parecidos con un de error de 1.7% para
la viscosidad cinemática y 5.83% para la viscosidad absoluta, sin embargo no se puede
aceptar este valor dado que el número de Reynolds para esta sustancia supera el valor 0.5.

1.6.CONCLUISONES
En las mediciones de viscosidad cinemática y dinámica hechas experimentalmente se obtuvo
a la glicerina y, aceite vegetal como los fluidos más viscosos y etanol como menos viscoso,
sin embargo al hacer la comparación con los datos teóricos presentan un margen de error no
aceptable.
Para los resultados obtenidos experimentalmente de la viscosidad se puede deducir que el
método empleado para su determinación no fue efectiva, ya que los errores calculados no son
aceptables.
Es importante tener en cuenta que tanto la viscosidad cinética como la viscosidad dinámica
dependen de la naturaleza del líquido y también de la temperatura, además que se pueden
calcular a partir de las densidades y estas viscosidades son propiedad física de la materia que
es la resistencia a fluir.

1.7.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 Viscosidad. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
 Viscosímetro. Disponible en: https://es.wikipedia.org/wiki/Viscos%C3%ADmetro
 Funcionamiento y tipos de viscosímetros (2000). QuimiNet. Disponible en:
https://www.quiminet.com/articulos/funcionamiento-y-tipos-de-viscosimetros-
2665142.htm.