CAPITULO 1 - CONCEPTOS BASICOS DE FLUIDOS

1.1 INTRODUCCIÓN
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente, o fluye, cuando se
somete a esfuerzos. El término fluido abarca tanto a gases como a líquidos. Una
masa dada de líquido, siempre ocupará un volumen definido (aunque cambie de
forma), mientras que el gas siempre ocupará el volumen del recipiente que lo
contenga. Los gases son compresibles, mientras que la baja compresibilidad (o
deformación volumétrica elástica) de los líquidos, es generalmente despreciada en
cálculos, excepto en aquellos relacionados con grandes profundidades en los
océanos o en los cambios de presión en tuberías.

En este texto escrito, se tratará exclusivamente del comportamiento de los líquidos y

especialmente el del agua.

1. 2 SISTEMAS DE UNIDADES

En la Tierra se han tenido y se tienen diferentes sistemas de unidades. Cada cultura,

al utilizar natural y permanentemente un sistema de unidades, lo convierte en un
concepto popular aceptado y entendido por toda la comunidad; ejemplo: dar el peso
en kilogramos para nosotros y en libras para los ingleses; nuestro medio se
acostumbra dar el diámetro de las tuberías en pulgadas. Cambiar de sistema,
implica cambiar en las personas, referentes de medición aprendidos y utilizados por
años, lo cual es muy difícil.

Los países se han comprometido a adoptar el Sistema MKS (Metro – Kilogramo –

Segundo), como el Sistema de Unidades universalmente aceptado. Sin embargo,
por la costumbre, en nuestro medio se sigue utilizando el Sistema Técnico de
Unidades y nadie daría su peso en Newtons en lugar de Kilogramos.

Al nivel científico, la adopción del Sistema MKS se viene implementando y por esta
razón, se insiste en el manejo de los diferentes sistemas de unidades.

TABLA 1
Unidades de ciertos conceptos básicos de física en los diferentes sistemas
 FUERZA TRABAJO POTENCIA
SISTEMA MASA ACELERACIÓN
(Masa x Acel) (Fuerza x Dist.) (Trabajo/tiempo)
CV=75
Técnico Kgr(F) U.T.M. m/seg2 Kilográmetro
Kilográmetro/Seg
M.K.S. Newton Kgr(M) m/seg2 Joule Watt
c.g.s. Dina Gr(M) cm/seg2 Ergio Ergio/seg
Inglés Libra Slug pie/seg2 Libra-pie H.P.

Cada sistema ha definido una serie de unidades que permiten caracterizar los
diferentes conceptos: peso, fuerza, aceleración, etc, como se aprecia en la Tabla 1.
Para cada concepto se pueden manejar equivalencias en los diferentes sistemas,
pero no se pueden mezclar unidades de diferentes conceptos.

Equivalencias : 1Kgr(F) = 9,81 N

1N = 105 dinas
CV = 75 Kilográmetros/Segundo

En el sistema M.K.S. (Metro-Kilogramo-Segundo), la versión internacionalmente

aceptada del sistema métrico de unidades, la unidad de fuerza es el Newton (N), y
1N es la fuerza que acelera una masa de 1kgr a una rata de 1 m/seg2.

Todas las unidades físicas pueden ser descritas por un conjunto de tres unidades
primarias, masa (kgrM), longitud (m), y tiempo (seg); designadas por M, L, y T.
respectivamente.

Ejemplo, la 2da ley de Newton establece que: Fuerza = Masa  Aceleración

m
N  Kgr( m )   N  M  LT 2
seg 2

1.3 PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

1.3.1 DENSIDAD (  = ro)

La densidad de una sustancia, se define como la masa de la unidad de volumen de

dicha sustancia.
Masa M
   Masa    Volumen
Volumen V
Las unidades de la densidad en los diferentes sistemas son:

Sistema MKS

M Kgr( m )
 
V m3

Sistema Técnico

M UTM
 
V m3

Sistema CGS

M gr( m )
 
V cm 3

Sistema Inglés

M Slugs
 
V pie 3

Kgr( m )
 w  1000
La densidad del agua en el sistema M.K.S. es: m3
gr( m )
w  1
y en el sistema c.g.s. es: cm 3

1.3.2 PESO ESPECIFICO (  = gamma)

En el sistema Técnico el peso específico se define como el peso de la unidad de

volumen de una sustancia.

Peso W Kgr( f )
  
Volumen V m3

En el sistema técnico de unidades el valor del peso especifico del agua es:
 Kgr( F )
 W  1000
m3

En el sistema M.K.S., el peso específico de una sustancia, se define como la fuerza

ejercida por la gravedad de la tierra sobre la unidad de volumen de dicha sustancia.

  3   F  M a 
Fuerza F N Kgr( m ) m N
  3
 2
 3
Volumen V M V V m seg m

M F M g
Como  y   
V V V

 V  g
M   V   
V
  g

Kgr( m) m N
  g  3
 2
 3
m seg m

También

Fuerza ma m
    g  g    g
Volumen Vol V

Los valores de la densidad y peso específico del agua en los diferentes sistemas de
unidades serían:

Sistema M.K.S.:

Kgr( m )
 w  1000
m3
Kgr( m) m N N
 w   w  g  1000 3
 9,81 2
 9,81103 3  9810 3
m seg m m

Sistema Técnico
 Kgr( f )
 w  1000
m3

Kgr
1000
 m3  101,97 U .T .M .
w  w 
g 9,81
m m3
seg 2 MKS e Inglés.
Equivalencias de unidades entre los sistemas

1 kgr(f) = 2,2 Lbs

1 m = 3,28 pies
1 m2 = 10,76 pies2
1 m3 = 35,29 pies3

Sistema Inglés

Kgr( f ) 2,2 Lbs m3 Lbs

 w  1000    62,4
m3 Kgr( f ) 35,29 pie 3
pie 3

    g

lbs
62,4
 pie 3 slug
     1,94
g pies pie 3
32,18 2
seg

El peso de una sustancia expresado en función de la densidad y de su peso

específico sería:

Masa
  Masa    Vol
Volumen Peso = Fuerza = Masa  Acel
= masa 
gravedad

Peso    Vol  g    g  Vol    Vol

Peso W   V  W    g V
1.3.3 DENSIDAD RELATIVA (  = sigma)

La densidad relativa de una sustancia, es la relación de su densidad, comparada con

la densidad del agua a una temperatura de 4C y una presión (atmosférica) estándar.
Esta medida es adimensional.


 
w
w
w  1
w
La densidad relativa del agua sería:

TABLA 2
Valores de la densidad, peso específico y densidad relativa del agua
en los diferentes sistemas de unidades

PROPIEDADES MKS TÉCNICO CGS INGLÉS

M Kgr( M ) UTM gr( M ) Slug
 W  1000 W 101,94 3 W  1  W 1,937
V m3 m cm 3 pie 3
W N Kgr( F ) dinas Lbs
  W  9810 3  W 1000 W  981 W  62,34
V m m3 cm 3 pie 3
L  L
  1 1 1 1
W  W

1.3.4 VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS

La viscosidad es esa propiedad de los fluidos que por virtud de la cohesión e

interacción entre las moléculas del fluido, ofrece resistencia a la deformación ( Shear
Deformation). Diferentes fluidos se deforman a diferentes ratas bajo la acción de un
mismo esfuerzo cortante.

Fluidos con una alta viscosidad como la miel se deforman relativamente mas
despacio que los fluidos de baja viscosidad como el agua.

Todos los fluidos son viscosos y los "fluidos Newtonianos" obedecen la relación
lineal:

du

dy ( Ley de Newton de la viscosidad)
donde:
N
  Esfuerzo cortante m 2

du Radianes

dy Gradiente de velocidad o rata de deformación seg
N  seg
 = mu = Coeficiente de Viscosidad dinámica ( o absoluta) m2 o
Kgr( m )
, sist . MKS
m  seg

m
UTM   seg
Kgr( f )  seg seg 2 UTM
   , sist . Técnico
m 2
m 2
m  seg
cm
gr( m )   seg
dina  seg seg 2 gr( m )
   , sit . cgs.
cm 2
cm 2
cm  seg

gr( m)
 1  1 poise
Una unidad menor de viscosidad, llamada poise, es cm  seg
Kgr( m )
1  10 Poises
m  seg

1.3.5 VISCOSIDAD CINEMÁTICA (  = nu)

Es la relación de la viscosidad dinámica a la densidad de masa, expresada en

m²/seg.

 m2
 
 Seg

(MKS)
seg Kgr  m  seg
N
 m 2 (m)
seg 2 m 2 m2
   
 Kgr( m ) Kgr( m ) seg
3 3
m m
(Téc)
 Kgr( f )  seg m seg
UTM   2
 m 2 seg 2
m m2
   
 UTM UTM seg
m3 m 3

Una unidad menor de la viscosidad cinemática es el Stoke. (1 stoke = 1 cm²/seg)

m2
1  10 4 Stokes
seg

El agua es un fluido Newtoniano que tiene una viscosidad dinámica de

2
seg 6 m
  10 N  2
3   10
m o viscosidad cinemática de seg a 20 C.

N  seg 10 3 Kgr  m  seg

10 3

(m) 2
m 2 seg 2 m 2 6 m
    10
 3
Kgr( m ) 3
Kgr( m ) seg
10 3
10 3
m m

1.3.6 COMPRESIBILIDAD Y ELASTICIDAD DE LOS FLUIDOS

Todos los fluidos son compresibles bajo la aplicación de una fuerza externa y cuando
se quita dicha fuerza, estos se expanden a su volumen original, exhibiendo la
propiedad de que el esfuerzo es proporcional a la reducción volumétrica.

1.3.7 PRESIÓN DE VAPOR DE LOS LÍQUIDOS

Un líquido en un recipiente cerrado está sujeto a una presión de vapor parcial debido
al escape de moléculas de la superficie: este alcanza un estado de equilibrio cuando
esta presión alcanza la presión de vapor saturado. Como esto depende de la
actividad molecular, la cual es función de la temperatura, la presión de vapor de un
fluido también depende de su temperatura y aumenta con ella.

Si la presión sobre un líquido alcanza la presión de vapor del líquido, hace que este
hierva; por ejemplo, si la presión se reduce lo suficiente, el líquido puede hervir a la
temperatura ambiente.
 N
2,45  10 3
La presión de vapor saturada para el agua a 20 C es m2

1.3.8 TENSIÓN SUPERFICIAL Y CAPILARIDAD

Los líquidos poseen las propiedades de cohesión y adhesión debido a la atracción

molecular. Debido a la propiedad de cohesión, los líquidos pueden resistir pequeñas
fuerzas de tensión en la interfase entre el líquido y aire, conocida como tensión
superficial ( : N/m : Mt-2).

Si las moléculas líquidas tienen mayor adhesión que cohesión, entonces el líquido se
pega a las paredes del recipiente con el cual está en contacto, resultando en un
aumento (elevación) de la capilaridad de la superficie del líquido; un predominio de la
cohesión causa por el contrario una depresión de la capilaridad. La tensión
N
73  10  3
superficial para el agua a 20 C es de m

El aumento o depresión de la capilaridad “h” de un líquido en un tubo de diámetro “d”

4 cos
h
puede escribirse como gd , donde  es el ángulo de contacto entre el
líquido y el sólido.

La tensión superficial aumenta la presión dentro de una gota del líquido. La presión
interna P, que balancea la fuerza de tensión superficial de una pequeña gota esférica
de radio r, está dada por:

2
P
r