ANEMIA

La anemia es una afección que se caracteriza por la falta de suficientes glóbulos

rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del
cuerpo. Si tienes anemia, es probable que te sientas cansado y fatigado.

Hay muchas formas de anemia, cada una con causas diferentes. La anemia puede
ser temporal o prolongada, y puede variar entre leve y grave. Consulta a un
médico si sospechas que tienes anemia, ya que esta puede ser indicio de una
enfermedad grave.

Los tratamientos para la anemia varían desde la toma de suplementos hasta la

realización de procedimientos médicos. Es posible que puedas evitar algunos tipos
de anemia si sigues una dieta saludable y variada.

CAUSAS

La anemia ocurre cuando la sangre no tiene suficientes glóbulos rojos. Esto puede
suceder si:

 El cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos

 Un sangrado provoca que pierdas glóbulos rojos más rápidamente de lo que

se pueden reemplazar

 El cuerpo destruye glóbulos rojos

Qué hacen los glóbulos rojos

Tu organismo fabrica tres tipos de células sanguíneas: glóbulos blancos para

luchar contra las infecciones, plaquetas para ayudar en la coagulación y glóbulos
rojos para transportar oxígeno por todo el cuerpo.

Los glóbulos rojos contienen hemoglobina; una proteína rica en hierro que le
otorga a la sangre su color rojo. La hemoglobina le permite a los glóbulos rojos
transportar oxígeno desde los pulmones hacia otras partes del cuerpo y dióxido de
carbono desde otras partes del cuerpo hacia los pulmones para que pueda ser
exhalado.

La mayoría de las células sanguíneas, incluidos los glóbulos rojos, se producen

regularmente en tu médula ósea; un material esponjoso que se encuentra dentro
de las cavidades de muchos de los huesos grandes. Para producir hemoglobina y
glóbulos rojos, tu cuerpo necesita hierro, vitamina B-12, ácido fólico y otros
nutrientes de los alimentos que ingieres.

Causas de la anemia

Algunos de los diferentes tipos de anemia y sus causas son:

 Anemia por deficiencia de hierro. Este es el tipo más frecuente de anemia

en todo el mundo. La causa de la anemia ferropénica es una escasez de
hierro en el cuerpo. La médula ósea necesita hierro para producir
hemoglobina. Sin la cantidad adecuada de hierro, el cuerpo no puede
producir hemoglobina suficiente para los glóbulos rojos.

Este tipo de anemia suele presentarse en muchas mujeres embarazadas que

no toman suplementos de hierro. También ocurre por pérdida de sangre,
como sangrado menstrual importante, úlceras, cáncer y uso periódico de
algunos analgésicos de venta libre, especialmente la aspirina.

 Anemia por deficiencia de vitaminas. Además de hierro, el cuerpo necesita

ácido fólico y vitamina B-12 para producir suficientes glóbulos rojos sanos.
Una dieta sin una cantidad suficiente de estos y otros nutrientes clave puede
provocar una disminución en la producción de glóbulos rojos.

Asimismo, es posible que algunas personas consuman suficiente B-12, pero

sus cuerpos no puedan procesar la vitamina. Esto puede generar anemia por
deficiencia de vitaminas, también conocida como «anemia perniciosa».

 Anemia por enfermedad crónica. Algunas enfermedades (como cáncer,

VIH/sida, artritis reumatoide, enfermedades renales, enfermedad de Crohn y
otras enfermedades inflamatorias crónicas) pueden interferir en la producción
de glóbulos rojos.

 Anemia aplásica. Esta anemia inusual y potencialmente mortal se provoca

cuando el cuerpo no puede producir suficientes glóbulos rojos. Las causas de
la anemia aplásica comprenden infecciones, determinados medicamentos,
enfermedades autoinmunitarias y exposición a sustancias químicas tóxicas.
  Anemias asociadas con enfermedades de la médula ósea. Diversas
enfermedades, como leucemia y mielofibrosis, pueden provocar anemia al
afectar la producción de sangre en la médula ósea. Los efectos de estos
tipos de cáncer y trastornos similares al cáncer pueden variar desde leves
hasta potencialmente mortales.

 Anemias hemolíticas. Este grupo de anemias se presenta cuando los

glóbulos rojos se destruyen más rápidamente de lo que la médula ósea
puede reemplazarlos. Algunas enfermedades de la sangre aumentan la
destrucción de glóbulos rojos. Las anemias hemolíticas se pueden heredar o
contraer con el tiempo.

 Anemia de células falciformes. Esta afección heredada y, en ocasiones,

grave es una anemia hemolítica heredada. La causa es una forma de
hemoglobina defectuosa que fuerza a los glóbulos rojos a adoptar una forma
de media luna (falciforme) anómala. Estas células sanguíneas mueren de
forma prematura, lo que tiene como resultado una escasez crónica de
glóbulos rojos.

 Otras anemias. Existen muchos otros tipos de anemia, como talasemia y

anemia palúdica.

OBJETIVOS

Comprender características específicas de la anemia de células

falciformes (ACF) que permita comprender el origen, causas, sintomatología,
tratamiento de la enfermedad de la ACF desde un enfoque biológico y molecular.

Que nos pongan de ejemplo en el exterior es un logro invaluable, pero es mucho

más importante que nuestro país avance hacia la erradicación definitiva de la
desnutrición y la anemia.
ALIMENTACION COMPLEMENTARIA PARA TENER UNA SALUD ADECUADA

La alimentación complementaria debe introducirse en el momento adecuado, lo

cual significa que todos los niños deben empezar a recibir otros alimentos,
además de la leche materna, a partir de los 6 meses de vida. La alimentación
complementaria debe ser suficiente, lo cual significa que los alimentos deben tener
una consistencia y variedad adecuadas, y administrarse en cantidades apropiadas
y con una frecuencia adecuada, que permita cubrir las necesidades nutricionales
del niño en crecimiento, sin abandonar la lactancia materna.

Los alimentos deben prepararse y administrarse en condiciones seguras, es decir,

reduciendo al mínimo el riesgo de contaminación por microorganismos patógenos.
Además deben administrarse de forma apropiada, lo cual significa que deben
tener una textura adecuada para la edad del niño y administrarse de forma que
respondan a su demanda, de conformidad con los principios de la atención
psicosocial.

La adecuación de la alimentación complementaria (en términos de tiempo,

suficiencia, seguridad y adaptación) depende no solo de la disponibilidad de
alimentos variados en el hogar, sino también de las prácticas de alimentación de
los cuidadores. La alimentación del niño pequeño requiere cuidados y estimulación
activa, que su cuidador responda a los signos de hambre que manifieste el niño y
que lo estimule para que coma. A esto se le llama alimentación activa.

La OMS recomienda que los lactantes empiecen a recibir alimentos

complementarios a los 6 meses, primero unas dos o tres veces al día entre los 6 y
los 8 meses, y después, entre los 9 a 11 meses y los 12 a 24 meses, unas tres o
cuatro veces al día, añadiéndoles aperitivos nutritivos una o dos veces al día,
según se desee.

Las prácticas alimentarias inadecuadas son a menudo un determinante de la

ingesta insuficiente más importante que la disponibilidad de alimentos en el hogar.
La OMS ha elaborado un protocolo para adaptar las recomendaciones
alimentarias que permite a los gestores de programas identificar las prácticas
alimentarias locales, los problemas frecuentes relacionados con la alimentación y
los alimentos complementarios adecuados.
VENTAJAS DE FRUTAS Y VERDURAS

Consumir verduras y frutas no es solamente un consejo de los nutricionistas para

llevar una dieta equilibrada. También es una garantía para tener salud y una
buena calidad de vida, ya que estos alimentos nos aportan muchos beneficios.

En este artículo repasamos las 6 ventajas principales de consumir verduras y

frutas cada día. Este buen hábito nos ayudará a mantenernos jóvenes y llenos de
vitalidad, a mantener un peso equilibrado y a prevenir problemas d

1. Rejuvenecen

Consumir verduras y frutas es la mejor manera de obtener antioxidantes, los

cuales nos ayudan a combatir el envejecimiento. Estos nutrientes evitan el daño
que nos provocan los radicales libres, tanto por fuera como por dentro.

2. Alcalinizan el organismo

Cuando enfermamos es, entre otros motivos, porque hay un exceso de

acidificación en nuestro organismo. Los factores que aumentan el pH ácido son los
siguientes:

 Alimentos ricos en azúcares, harinas refinadas, fritos y proteína animal.

 Contaminación.
 Estrés.
 Bebidas alcohólicas.
 Sedentarismo.

Por lo tanto, para combatir estos factores negativos debemos alcalinizar nuestra
sangre por medio de la dieta adecuada. Esta debe basarse, por lo tanto, en
alimentos naturales y vegetales.

Aunque algunos de ellos también pueden ser ácidos, al consumirlos de manera

abundante y variada darán como resultado un equilibrio perfecto para nuestro
organismo.

3. Nos ayudan a perder peso

Consumir verduras y frutas es la mejor manera de adelgazar de manera saludable,
sin pasar hambre y sin tener que contar calorías. Estos alimentos nos ayudan a
perder peso por los siguientes motivos:

 Controlan el apetito gracias a su poder saciante.

 Son ricos en fibra, por lo que pueden combatir la hinchazón del abdomen.
 Nos ayudan a reducir la retención de líquidos.
 Son bajos en calorías.
 Equilibran el sistema nervioso y nos ayudan a tratar la ansiedad.
 Aceleran el metabolismo, que es el responsable de la quema de calorías.
 Nos ayudan a evitar antojos por comer dulce y son la mejor alternativa para
comer a media mañana o a media tarde.
 Mejoran la función de nuestro organismo para eliminar toxinas y desechos.

4. Regulan el tránsito intestinal

Gracias a su alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y enzimas, las frutas y

las verduras son imprescindibles para una buena función intestinal. Al comerlas a
diario, regulamos la función de este órgano, y combatimos tanto el estreñimiento
como la diarrea.

Si vamos a aumentar el consumo de frutas y verduras de manera repentina,

debemos tener en cuenta esto: Al principio podemos tener estreñimiento durante
unos días hasta que nuestro intestino asimile el incremento de fibra.

Con un poco de paciencia y bebiendo mucha agua a lo largo del día superaremos
este pequeño inconveniente muy pronto. Así de sencillo.

5. Suben las defensas

Las vitaminas y minerales presentes en los alimentos vegetales nos ayudan a

fortalecer nuestro sistema inmunitario. De este modo, conseguimos subir las
defensas para enfrentarnos ante cualquier virus, bacteria, hongo o parásito de
manera natural.

En especial, la vitamina C, el selenio o el zinc son tres nutrientes muy beneficiosos

para nuestras defensas.

Por lo tanto, debemos consumir verduras y frutas en forma de caldos, cremas,

jugos o batidos durante todo el año. Pero, en especial, en las épocas de cambio
de estación. Son el mejor suplemento para no enfermar.
6. Nos dan vitalidad

A veces nos sentimos decaídos, cansados, fatigados, estresados, desanimados o

bien estamos en un periodo de convalecencia. Son momentos ideales para que
las frutas y verduras no nos falten cada día.

Al ser tan ricas en nutrientes tienen la virtud de aumentar, en gran medida,

nuestros niveles de energía y vitalidad. Por lo tanto, son una alternativa excelente
a los suplementos o alimentos estimulantes y excitantes.

OBJETIVOS

Adquirir hábitos saludables a través del consumo diario de frutas y verduras y de

reconocer la importancia de mantener una dieta rica, variada y saludable;
partiendo de las propiedades y beneficios que reporta el consumo de estos
alimentos para la salud.

 Conocer los las frutas y verduras más comunes, sus características y

propiedades manteniendo una actitud positiva ante su consumo
 Probar distintos tipos de alimentos y explicar sus características, incluso
aquellos que no conocen o que a priori les pueden resultar desagradables.
 Realizar experimentos con distintos alimentos.
 Desarrollar actitudes y hábitos de salud e higiene relacionados con las
comidas y concretamente en el aula durante el almuerzo.
 Conocer los diferentes grupos de alimentos y el origen de los mismos,
compararlos con los típicos de otros países.
 Conocer el proceso de transformación y/o elaboración de algunos alimentos
(pan, yogures, queso, miel, aceite…).