DETERMINACIÓN DE CONSTANTES

FÍSICAS
OBJETIVO:

Determinar el punto de fusión y el punto de ebullición de sustancias orgánicas.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Punto de ebullición: es aquella temperatura en el cual la materia cambia pasa de estado

sólido a líquido

Es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado líquido a estado gaseoso,

es decir hierve. En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto del líquido.
Cuando se calienta un líquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la
presión del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del
líquido. Esta temperatura se llama punto ebullición. Una vez que el líquido comience a
hervir, la temperatura permanece constante hasta que todo el líquido se ha convertido
a gas.
Punto de fusión: es aquel en el cual se encuentra la temperatura constante. Esto se debe
a que cuando la energía suministrada se utiliza para vencer la fuerza que mantiene las
partículas unidas liberándolas de su estructura solida, si se continúa calentando el liquido
las partículas se moverán cada vez más rápido y aumentara su temperatura.

Es la temperatura en la cual existe un equilibrio entre las fases del estado sólido-liquido;
es decir se funde.

A diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión de una sustancia es poco afectado
por la presión y, por lo tanto, pueden ser utilizados para caracterizar compuestos
orgánicos y para comprobar su pureza.
Las propiedades son las cualidades y atributos que podemos utilizar para distinguir una
muestra de materia de otra. Pueden establecerse visualmente en algunos casos. Y se
pueden clasificar en:
 a) Propiedades Generales,- extensión, impenetrabilidad, porosidad, inercia,
gravedad. etc.

b) Propiedades particulares.- Dureza, tenacidad, elasticidad, expansibilidad,

fluidez, viscosidad, etc.

c) Propiedades física:
Externas: sabor, olor, masa, volumen, tamaño, etc.
Internas: densidad, punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad,
conductividad, índice de refracción, viscosidad, etc.

d) Propiedades Químicas: alcalinidad, oxidación, fermentación.

MATERIALES Y REACTIVOS:

 Punto de fusión
 Soporte universal con anillo y pinza
 Capilar
 Vaso de precipitado
 Tubo para punto de ebullición
 Agitador metálico
 Termómetro
 Espátula
 Mechero de Bunsen
 Gotero
 Malla de asbesto
 Pedazo de Papel
 Luna de reloj
 Hilo
 Aguja
 Pipeta
 Hilo
 Aguja
 Tijeras

Reactivos
 Aceite de cocina
 Naftaleno
  Acetanilina
 Resorcina
 Acido benzoico

 Punto de ebullición
Soporte universal con anillo
Pinza
Capilar
Vaso de 250 ml – 300ml
Termómetro 0 – 250 ml
Malla de asbesto
Hilo
Aguja
Agitador de alambre
Mechero Bunsen
Pipeta
Tijeras

Reactivos:
Acetona
Metanol
Etanol
Ácido fórmico
Ácido acético

RESULTADOS EXPERIMENTALES:

a. Punto de fusión:
- Graduamos el mechero
- Sellamos uno de los capilares externos del capilar con la llama del el mechero
de bunsen.

Capilar ya sellado
- Llenamos un vaso de precipitado con agua y construimos el siguiente armando:

- En una hoja vertimos la sustancia pulverizada (para ello la sustancia en el papel

será aplanada con la ayuda de una espátula para obtener partículas muy finas y
pequeñas que puedan entrar en el capilar).
- Introducimos el naftaleno en el capilar por el extremo abierto (dándole
pequeños golpecitos a la base del capilar contra la mesa, hasta por lo menos
unos 5 mm).
- Amarramos el capilar al bulbo del termómetro con hilo o pita.

- Agitamos constantemente el agua del vaso (para que así se pueda distribuir
equitativamente el calor). Realizamos el mismo procedimiento para los demás
compuestos (En algunos casos se cambió el agua por aceite).
 b. Determinación del punto de ebullición (método de siwoloboff)
o Primero, alistamos todos los instrumentos en la utilización para hallar su punto
de ebullición.
o En un tubito de ensayo para puntos de ebullición, echamos 5 a 8 gotas de
acetona, luego introducimos de forma invertida el capilar; previamente sellado
por uno de sus extremos.
o Con un hilo amarramos el tubillo al termómetro, de manera que este a la
misma altura del bulbo del termómetro. Introducimos el conjunto al vaso
precipitado que contiene agua, para el baño por realizarse.
o Ahora introducimos el agitador de alambre al baño.
o Empezamos con el calentamiento del baño. Observamos detenidamente el
capilar; se lee la temperatura de ebullición cuando una corriente fuerte de
burbujas salga del tubo capilar.
o Tomamos los apuntes necesarios.
o Seguidamente, repetimos el mismo procedimiento con el metanol, ácido
fórmico y etanol; observación constante y anotar los datos obtenidos.

RESULTADOS EXPERIMENTALES:

a. Punto de fusión:
A los 65º comenzó a desprender humo, mientras incrementaba la temperatura.
Compuesto Temperatura
Inicial Final Promedio
Naftaleno 77º 79 78
Resorcina 106º 107 106.5
acetanilina 109 111 110
Acido benzoico 119 121 119.5

b. Punto de ebullición:
Compuesto Temperatura
Inicial Final Promedio
Acetona 54º 56 55
Metanol 63º 65 64º
Etanol 75º 76 75.5
 Acido fórmico 99º 101º 100º

Conclusiones:

 Gracias a la determinación de la temperatura de ebullición y fusión se puede saber

que tan pura es una sustancia
 Cuando se determina el punto de fusión, tener en cuenta que la temperatura del
liquido con el que se va a realizar el baño debe ser mayor a la temperatura de la
sustancia orgánica.

1. CUESTIONARIO:

1. Describa brevemente los pasos seguidos en la determinación de puntos de fusión y

complete la Tabla 1.

PASOS:

 El método del tubo capilar

 EL método aparato de thiele
 El método de Buchi

Tabla 1: Puntos de fusión

TABLA DE PUNTOS DE FUSIÓN (ºC)

COMPUESTO REFERENCIAL INICIAL FINAL PROMEDIO % DE

ERROR

Naftaleno 80 77 79 78 3%
Resorcina 110 106 107 106.5 3%
Acetanilida
113.5 109 111 110 3%
Acido
Benzoico 122.4 118 121 119.5 2%
2. ¿Por qué es esencial?

a) Empacar las muestra en forma compacta en el capilar?

Para que a la hora que se llegue al punto de fusión no haiga espacio entre el
sólido y líquido y sea total la fundición y no quede vapor de agua que genere
un margen de error

b) Calentar el baño lenta y continuamente en la vecindad del punto de fusión?

Para que la temperatura sea igual en todo el líquido a usar en el baño

María

3. Describa brevemente los pasos seguidos en la determinación de puntos de

ebullición

Pasos:

 Empacar la muestra en forma compacta en el capilar

 Calentar en baño lenta y continuamente en la velocidad del punto de fusión

4. ¿Para qué sirven los puntos de fusión y de ebullición en los laboratorios y en la

industria?

Es relativamente insensible a la por tanto, pueden ser utilizados para caracterizar

compuestos orgánicos y para comprobar la pureza

Te sirve para saber cuál será la energía cinética de las sustancias, ya que a
temperaturas inferiores al punto de ebullición solo una pequeña parte de las
moléculas en la superficie tiene la energía necesaria para romper la tensión
superficial.

2. BIBLIOGRAFIA.

LIBROS Y GUIAS:

 SOLOMONS. Química Orgánica. Segunda Edición. Edit. Limusa Wiley México.

Pag.120 – 128
 Guía de prácticas de laboratorio proporcionado por el profesor: Raúl Paredes
Medina.