Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
TestosteronaInsoluble
UreaSoluble, debido de su momento dipolar
FosfatidilinositolInsoluble
ColágenoInsoluble
Ácido SulfúricoSoluble, pero la rx con el agua provoca una rx violenta y exotérmica.
GalactosaSoluble
GlicerolSoluble, los grupos OH- son responsables su solubilidad
TriglicéridosInsoluble
5) Describa la estructura de la molécula de agua y explique el proceso de disolución de
una sustancia soluble en agua, como, por ejemplo, el cloruro sódico o sal común y de
otra insoluble en agua como un ácido graso.
Los átomos de sodio y cloro, al principio están ligados bajo la forma de un cristal, estos
son disueltos por las moléculas de agua.
Los ácidos grasos de cadena larga tienen cadenas alquílicas muy hidrofóbicas, cada una
de las cuales está rodeada por una capa de moléculas de agua altamente ordenadas, las
moléculas de ácido graso exponen al agua la mínima superficie hidrofóbica posible y se
necesitan meno moléculas de agua en la capa de agua ordenada. (esto se da por
interacciones hidrofóbicas)
8) ¿Cuál es la concentración de H+ de una solución con pH de (a) 12,32; (b) 7,00; (c)
1,3?
10) Calcule el pKa del ácido láctico si una solución de ácido láctico 0,04 M y de lactato
0,04M tiene un pH de 4,8
11) Defina e indique las características de una solución amortiguadora o tamponante
(buffer), Indique la importancia del buffer bicarbonato y porque se considera a la
hemoglobina como un sistema buffer.
Una solución amortiguadora o tampón es aquella compuesta por una mezcla de ácido
débil con su base conjugada.
Su principal característica es que mantiene estable el ph de una disolución ante la adición
de cierta cantidad de ácido o base fuerte.
El buffer bicarbonato se compone por H2CO3 Y HCO3-, a pesar de que su pka se aleja
del ph fisiológico de la sangre es un sistema muy eficaz, tiene una alta capacidad tampón
frente a los ácidos.
El tampón hemoglobina es un tampón fisiológico muy eficiente debido al cambio de pk
que experimenta al pasar de la forma oxidad a la reducida, así como la gran abundancia
de esta proteína en la sangre
12) ¿Cuál es el rango normal del pH fisiológico? Explique cómo afectan al organismo
los cambios de pH en la sangre.
El rango de PH aceptable es entre 7,35 y 7,45, el cual puede ser alterado por el
metabolismo, para que estos rangos se mantengan estables existen soluciones
amortiguadoras que evitan cambios bruscos de ph.
Los cambios de ph afectan de manera fisiológica, podría cambiar las propiedades de
algunas proteínas, las enzimas no funcionarían correctamente o de manera óptima.
14) ¿Cuál es la Ka del H2PO4- ? Si el pH interno de una célula muscular es 6,8, indique cuál
es la razón de [HPO42-]/[H2PO4-] (tampón fosfato).