PROJETO HISTÓRIA DOS ALIMENTOS

Professores: Vanessa e Giovane

Objetivos: Conhecer a origem, a história e o processamento dos alimentos.

Público-alvo: Alunos do 6º ao 9º Ano do Ensino Fundamental.

MANDIOCA
Nome científico: Manihot esculenta Crantz
Família: Euphorbiaceae
Nomes populares: Mandioca, macaxeira, aipim
Origem: Brasil

Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais
alimentos energéticos para mais de 700 milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento.
Mais de 100 países produzem mandioca, sendo que o Brasil participa com 10% da produção mundial (é o
segundo maior produtor do mundo).
De fácil adaptação, a mandioca é cultivada em todos os estados brasileiros, situando-se entre os oito
primeiros produtos agrícolas do país, em termos de área cultivada, e o sexto em valor de produção.

Fonte bibliográfica: Mandioca: o produtor pergunta, a Embrapa responde.

RECEITA DE MANDIOCA

Modo de Preparo:

1) Colocar em frigideira antiaderente bem quente mais ou menos 5 colheres de sopa de massa para tapioca.
2) Espalhar bem só deixando secar.
3) Virar esperar um pouquinho e retirar.
4) O importante é secar sem dourar.
5) Passar para um prato.
6) Colocar o leite condensado e o coco ralado.
7) Dobrar ao meio e servir.