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ANALITICA
Muchas de las sustancias presentes en nuestra casa son ácidos y bases, entre las que
encontramos a las frutas, cuyo carácter ácido-base determinan su exquisito sabor.
Cuando un ácido pierde un protón, se forma una base. Cuando una base fija un protón, se
forma un ácido. Cualquier ácido tiene una base conjugada y cualquier base tiene un ácido
conjugado. La relación entre ácido y base conjugados puede representarse por el
esquema:
ÁCIDO ⇔ BASE + H +
“En disolución acuosa los ácidos se disocian en iones hidrógeno (H+), y las bases en iones
hidróxido (OH-)”
Ácido: sustancia que en disolución acuosa produce iones H+1
Ejemplo:
Ejemplo:
NOTA: La teoría de Arrhenius no incluía las bases que no contienen OH como el amoniaco
TEORIA DE BRONSTED-LOWRY
“Un ácido es toda especie química (molécula o ión) capaz de ceder protones (hidrógenos)
y una base es toda especie química capaz de aceptar protones”
Ejemplo:
Base de Lewis:
ACIDOS FUERTES
Son sustancias químicas que se disocian totalmente al ser disueltas en agua (el porcentaje
de ionización es 100%), constituyendo un proceso irreversible, pueden ser buenos
conductores eléctricos.
Ejemplo:
1 HBr(ac) → 1H+1(ac) + 1Br-1(ac)
2M 2M 2M
BASES FUERTES:
Son sustancias químicas que se disocian en 100%, debido a que la reacción de disociación
transcurre en un solo sentido (→).
Ejemplo:
Son ácidos que se disocian parcialmente (ceden con dificultad su protón), en un proceso
reversible que presenta un equilibrio iónico.
Ejemplo:
BASES DEBILES:
Son bases que se disocian parcialmente (ceden con dificultad un protón), en un proceso
Reversible que presenta un equilibrio iónico.
Ejemplos:
Cuanto más fuerte es el ´acido más débil es su base conjugada. Para saber la cuantía de
esa fortaleza hay que analizar la estructura electrónica de la molécula y ver si hay ´átomos
muy electronegativos próximos al hidrogeno en los ´ácidos o si hay pares electrónicos
disponibles para permitir la entrada de un protón en las bases.
pH
Propuesto por Sorensen en 1909. El pH es el logaritmo decimal del inverso de la
concentración de iones Hidronio (o el menos logaritmo decimal de la concentración de
iones hidronio)
El valor del producto iónico del agua (𝐾 𝑤 ) es de 1x10-14 y es la base que establece la
escala de pH. Esta escala se utiliza para medir el grado de acidez o alcalinidad de una
disolución acuosa. Para ello, es importante conocer la concentración de iones [H 3O+] o
[OH–], cuyas variaciones nos darán indicio de la naturaleza ácido-base de la sustancia en
cuestión.
Este producto iónico es constante. Debido a esto, en el agua pura la concentración de los
iones hidronio y oxhidrilo es la misma, lo que significa que la concentración de ambos es
de 1x10-7
𝐾 𝑤 = [𝐻3O+][O𝐻-] = 1𝑥10-14
𝐾 𝑤 = [1𝑥10-7][1𝑥10-7] = 1𝑥10-14
Debido a que las cantidades del producto iónico del agua son muy pequeñas, Sörensen
concibió como expresar dichas concentraciones para hacerlas más manipulables, esto lo
logró utilizando logaritmos, y de esta manera definió el pH como el logaritmo decimal
cambiado de signo de la concentración de iones hidronio [H3O+].
pK = log10 (K )
Puesto que:
Dicha escala estáSe habla de una disolución acida si su pH está por debajo de 7.
El cálculo del pH de las disoluciones posee una gran importancia para poder interpretar el
comportamiento de las distintas sustancias en las reacciones químicas, tanto en sistemas
inorgánicos así en como en los sistemas biológicos, ya que al tener establecido un
parámetro con las medidas de pH para cierta sustancia específica, se puede saber, por
medio de una simple medición, si la sustancia que se compara con la medida patrón ha
sufrido alguna alteración y en algunos casos particulares, en medida del aumento o
descenso del pH se pueden establecer las causas de tal anomalía, por ejemplo una
muestra de orina con pH alto está asociada a la presencia de cálculos de xantina, cistina,
ácido úrico y oxalato de calcio, para lo cual sería necesario reducir el consumo de carne
roja, la cual metabolizada produce ácido úrico.
Ácidos poliproticos:
Existen muchos ácidos que son capaces de ceder mas de un protón. Si pueden ceder dos
protones se denominan diproticos, cuando pueden ceder tres se denomina triproticos y en
general de ácidos poliproticos.
Los ácidos polipróticos (ácidos poliácidos o ácidos poliprotónicos) son ácidos que tienen
más de un hidrógeno ionizable. Estos ácidos disocian en más de una etapa y cada etapa
presenta su propia constante de equilibrio.
H3PO4, H2SO4
La razón radica que a medida que arrancamos hidrógenos la molécula adquiere carga
negativa y la base conjugada cada vez es más inestable (fuerte).
Como puede observarse la primera ionización está mucho más deplazada hacia la derecha
que el resto.
Tiene aplicación en lugares donde las variaciones bruscas del pH podrán resultar fatales,
como en el mantenimiento del pH de los líquidos internos de los seres vivos.
Los tampones capturan pequeñas adiciones de protones o hidroxilos sin que cambie el pH.
Son válidas cuando concentraciones de las especies del par acido-base conjugada o base-
acido conjugado son al menos de 100 veces mayores que la constante de equilibrio.
El pH de una disolución tampón está en torno a una unidad del pK con lo que los protones
o hidroxilos pueden llegar a estar 10 veces más o menos concentrados que la constante
de equilibrio.
Las disoluciones son mezclas homogéneas, es decir presentan dos o más componentes,
que se encuentran acomodados de tal manera que solo se observa una sola fase, por
ejemplo, una disolución de sal o de azúcar.
Las mezclas homogéneas presentan un soluto y un disolvente.
Si [A] [AH] > 10 o [B+] [BOH] > 10 la especie conjugada es m as de 10 veces mayor que
la especie sin conjugar el pH o pOH ser a mayor en una unidad al pK. El color de la disoluci
on ser a el color de A . o B+
.
Si [A] [AH]< 0;1 o [B+] [BOH] < 0;1 la especie conjugada es 10 veces menor que la especie
sin conjugar y el pH o pOH ser a menor en una unidad al pK. El color de la disoluci on ser
a el color de AH o BOH.
Una Titulación o Valoración es un procedimiento que consiste en añadir poco a poco una
disolución de concentración exactamente conocida a otra de concentración desconocida
hasta que la reacción química entre los solutos sea completa, de tal manera que mediante
algunos cálculos se pueda determinar la concentración de la disolución con concentración
desconocida.
Supongamos que tenemos una disolución
patrón de hidróxido de sodio y una de
concentración desconocida de ácido clorhídrico.
El ácido y la base reaccionan en una relación
molar 1:1 y forman sal común y agua:
Se los denomina indicadores y se utilizan para determinar (con tanta aproximación como
sea posible) el punto en el que la reacción entre el ácido y la base es completa.
Casi todos los indicadores acidobásicos son ácidos orgánicos débiles, HIn, o bases
orgánicas débiles, InOH, donde "In" representa el grupo orgánico. Al azul de bromo timol,
que es un indicador acidobásico común, es un ácido orgánico débil.
HIn + H2 O ↔ H3 O+ + In –
Donde: HIn representa las moléculas de ácido no ionizadas, e In- el anión (la base
conjugada) del ácido débil.
La característica esencial de los indicadores acido básicos es que HIn e In- deben tener
color distinto.
El color de la disolución viene determinado por la cantidad relativa de las dos especies.
El punto en el que cambia el color del indicador en una valoración se llama punto final y
está determinado por el valor de la constante de ionización del indicador.
Soluciones:
Las soluciones que se emplean en el análisis son, en estricto sentido, mezclas de sólidos
en líquidos, líquidos en líquidos o de gas en líquidos.
La concentración de una solución indica la cantidad del soluto respecto a la cantidad del
disolvente. SE expresa generalmente en unidades basadas en la relación peso/peso o en
la relación peso/volumen.
Existen distintas formas de expresar la concentración de una disolución, pero las dos más
utilizadas son: gramos por litro (g/l) y molaridad (M).
Porcentaje en masa-volumen (% m/v) Se pueden usar también las mismas unidades que
para medir la densidad, aunque no conviene combinar ambos conceptos. La densidad de
la mezcla es la masa de la disolución dividida por el volumen de ésta, mientras que la
concentración en dichas unidades es la masa de soluto dividida por el volumen de la
disolución por 100. Se suelen usar gramos por mililitro (g/ml) y a veces se expresa como
«% m/v».
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
=
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 + 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑀𝑜𝑙𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 ∶ 𝑚 =
𝑘𝑖𝑙𝑜𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒
OBJETIVO
Se conocera la importancia de la acidez o basicidad de una solución como un factor
importante en las reacciones químicas.
Por medio de un Laboratorio virtual aprenderemos el uso de amortiguadores de un pH
dado para mantener el pH de la solución en un nivel deseado.
Ácido clorhídrico
0
3
1
COR
Riesgos
Ingestión Puede
producir gastritis, quemadura
s, gastritis
hemorrágica, edema, necrosi
s. Se recomienda beber agua
o leche y NO inducir el
vómito. 2
InChI[mostrar]
Propiedades físicas
Compuestos relacionados
General
Fórmula C20H14O4
semidesarrollada
Fórmula estructural
Fórmula molecular ?
Identificadores
ChEBI 34914
ChEMBL CHEMBL63857
ChemSpider 4600
DrugBank DB04824
PubChem 4764
Hidróxido de sodio Número CAS 1310-73-21
ChEBI 32145
ChEMBL CHEMBL2105794
ChemSpider 14114
DrugBank 11151
PubChem 14798
UNII 55X04QC32I
SMILES[mostrar]
Identificadores
Solubilidad en agua 111 g/100 mL (20 °C) / 13.89 Peligrosidad
g/100 mL (alcohol etílico a
20 °C) SGA
Termoquímica
Materiales.
Matraz Varilla
Aforado agitadora
Matraz de Vidrio de
Erlenmeyer reloj
Vasos de Pipeta
Precipitado graduada 10
de 250 ml ml
Balanza Phmetro
analítica
Bureta Enbudo de
filtración.
Reactivos.
Agua Destilada Bicarbonato
Sódico
Ácido clorhídrico Naranja de
metilo
Fenolftaleína Hidróxido de
Sodio
PROCEDIMIENTO.
DIAGRAMA DE BLOQUES
AGREGAR DOS
AGREGAR 100 ML DE
Matraz Erlenmeyer GOTAS DE
HCL
FENOFTALEINA
VASO DE BURETA DE 50 ML
PRECIPITADO. 50 MOL DE TITULAR
10 ML DE HIDROSIDO HIDROXIDO DE
DE SODIO SODIO.
REGISTRAR LOS
RESULTADOS
PROCEDIMIENTO
Solución Problema 1
1. Obtenga un matraz Erlenmeyer de 250 ml del menú de Equipo.
7. Coloque la bureta encima del matraz, de tal manera que la punta de la bureta se
encuentre apenas arriba de la boca del matraz.
8. Dé un clic con el botón derecho del ratón sobre la bureta para llamar al menú contextual
y de éste seleccione la opción Titular, se le presentará la ventana de titulación.
1.-
2.-
3.
4.-
SOLUCION PROBLEMA 3:
Tabla de Resultados :
Soluciones Reactivo Reactivos Indicador Ph Ph Titulacion
Disolución inicio final
Solucion NaCl HCL 100 2 gts 1.78 10.97 17.65 ml
Problema 1 1.65 M ml Fenoftaleina
0.10 Peso
Conclusion:
Con los resultados obtenidos del Laboratorio virtual, he observado que conforme se va
adicionando la base al acido el ph se va incrementando esto se debe porque se genera un
cambio químico estructural que hace que el numero de protones del elemento aumenten
o disminuyan.
Bibliografía
1. FARBE / Tasting the colour of nature
CÓMO FUNCIONAN LOS INDICADORES DE PH
https://www.farbe.com.mx/como-funcionan-los-indicadores-de-ph/