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R
Escuela de Tecnología FICHA TÉCNICA
Técnico Superior en Tecnología de los Alimentos
Aquille, Marcelo – Ñiañe, Alma - (03535) 695691 QUESO FRESCO
Individual: 58 días.
Vida útil del producto En caja: 36 meses en caja cerrada, en
temperaturas de 15ºC a 25ºC.
Métodos de conservación y
En refrigeración, entre 4ºC y 8ºC.
almacenamiento.
Envase
Quesos de 3 kg. aproximadamente. Envasado
al vacío a 93º C.
Se envasan en:
Descripción En cajas de 4 unidades, peso por caja 12 kilos
aproximadamente.
A granel en pallet de 56 piezas, retractilados.
En pallet europeos, retractilados.
Plásticos termoestables, polígonos
Material
tridimensionales, alcanzando la rigidez de 93º.