I

AMBIENTE ESCOLAR CON ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y

SALUDABLE EN EL COLEGIO SEMINARIO MENOR NUESTRA SEÑORA
DEL ROSARIO COMO ESTRATEGIA PARA PREVENIR LA OBESIDAD EN
LA COMUNIDAD EDUCATIVA

Por:

DANIEL SANTIAGO GIRALDO CHILITO

SERGIO TOBÓN LÓPEZ

COLEGIO SEMINARIO MENOR NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO

ASIGNATURA: METODOLOGÍA PARA LA INVESTIGACIÓN

MANIZALES

2018
 II

AMBIENTE ESCOLAR CON ALIMENTACIÓN BALANCEADA Y

SALUDABLE EN EL COLEGIO SEMINARIO MENOR NUESTRA SEÑORA
DEL ROSARIO COMO ESTRATEGIA PARA PREVENIR LA OBESIDAD EN
LA COMUNIDAD EDUCATIVA

Por:

DANIEL SANTIAGO GIRALDO CHILITO

SERGIO TOBÓN LÓPEZ

COLEGIO SEMINARIO MENOR NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO

ASIGNATURA: METODOLOGÍA PARA LA INVESTIGACIÓN

MANIZALES

2018
 III

NOTA DE ACEPTACIÓN

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Jurado

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Jurado

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Jurado

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Jurado

Manizales, Noviembre de 2018

 IV

DEDICATORIA

A mi padre Luis Fernando Giraldo

A mi madre Yamilet Paola Chilito

A mi hermano Nicolás Andrés Giraldo

A mi madre Francia Elena López Osorio

A mi padre Yilén Tobón Jaramillo

 V

AGRADECIMIENTOS

A mi padre Luis Fernando Giraldo por haberme aconsejado y guiado a lo largo de mi vida.

A mi madre Yamilet Paola Chilito por ser un apoyo para mí y guiarme en el proyecto.

A mi madre Francia Elena López Osorio por haberme ayudado en la solución del proyecto.

A mi padre Yilén Tobón Jaramillo por asesorarme en este proyecto.

Al profesor Julio Ricardo Sánchez Torres por ser un guía a la hora de enseñar.

Al profesor Albeiro Toro por estar pendiente de que la este proyecto saliera bien.
 VI

LISTAS ESPECIALES

GRAFICAS...................................................................................................................................41

Pregunta N°1................................................................................................................................41

Pregunta N°2................................................................................................................................42

Pregunta N°3................................................................................................................................43

Pregunta N°4................................................................................................................................44

Pregunta N°5................................................................................................................................45

Pregunta N°6................................................................................................................................46

Pregunta N°7................................................................................................................................47

Pregunta N°8................................................................................................................................48

Pregunta N°9................................................................................................................................49

Pregunta N°10..............................................................................................................................50

Pregunta N°11..............................................................................................................................52
 VII

GLOSARIO

Obesidad: La obesidad es una enfermedad crónica tratable que se da cuando hay un exceso de
tejido adiposo en el cuerpo.

Salud: Estado en que un ser u organismo vivo no tiene ninguna lesión o padece de alguna
enfermedad y es capaz de ejercer con normalidad cualquier tipo de actividad ya se de en los
organismos o músculos.

Autoestima: Es el estado de aceptación positiva hacia uno mismo ya sea con percepciones,
pensamientos, evaluaciones, belleza, inteligencia.

Deporte: Se le denomina deporte a un tipo de actividad física o mental la cual pone a prueba las
habilidades del individuo y puede mejorar su salud.

Dieta: Control o regulación de la cantidad y tipo de alimentos que ingiere una persona durante el
día a día generalmente con un fin específico.

Comida saludable: Consiste en ingerir una variedad de alimentos que brinden los nutrientes que
se necesitan para mantenerse sano, brindar energía y hacer sentir mejor a las personas, estos
nutrientes los contienen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los
minerales.

Nutrición: Es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo.
Una buena nutrición consta de una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico
regular.

Grados de obesidad: Los grados de obesidad se representan del siguiente modo:

 Peso normal si el IMC está entre 18,5 y 24,9.

 Sobrepeso si el IMC está entre 25 y 29,9
 Obesidad grado 1 si el IMC está entre 30 y 34,9
 Obesidad grado 2 si el IMC está entre 35 y 39,89
 VIII

 Obesidad grado 3 si el IMC es igual o mayor a 40

 Obesidad grado 4 si el IMC es igual o mayor a 50

Índice De Masa Corporal (IMC): El índice de masa corporal se define como la fórmula para
calcular si la persona está saludable o está en riesgo de una posible enfermedad, el IMC se calcula
de la siguiente forma tomar el peso expresado en kilos y dividirlo por la estatura expresada en
metros (Kg/m2) así se obtiene la forma de saber en qué condiciones está la persona.
 IX

ABSTRACT

The present research has as a purpose to show how obesity can be treated with healthy eating
habits in Seminario Menor de Nuestra Señora del Rosario. Eating healthy food can be fostered by
selling fruits and vegetables in the cafeteria during the break, so the students can be aware of the
benefits that can result from this. This project can be implemented with 9th, 10th and 11th graders
who have bad eating habits and with others who are interested in this topic. As a result, all the
community can have an impact in a positive way since the risk of obesity can be reduced and
prevented.
 X

CONTENIDO

p.
6. MARCO TEÓRICO....................................................................................................24
6.1. LA OBESIDAD.........................................................................................................25
6.1.1 Referencias e importancias en el marco mundial.....................................................27
6.1.1.2 Tipos de obesidad..................................................................................................28
6.1.2 Gobierno de Colombia y la comunidad obesa..........................................................29
6.1.3 Comunidad obesa en Manizales...............................................................................30
6.1.4 Recursos y financiamientos......................................................................................31
6.1.5 Sociedad en contra de la comunidad obesa..............................................................32
6.1.6 Autoestima................................................................................................................33
6.2 EDUCACIÓN Y LA COMUNIDAD OBESA.........................................................34
6.2.1 Colegio y discriminación..........................................................................................34
6.2.2 Educación en los hábitos alimenticios......................................................................35
6.2.3 Docentes y directivos................................................................................................37
6.2.4 Familia......................................................................................................................38
6.2.5 Compañeros y estudiantes........................................................................................39
6.3 ANALISIS DE RESULTADOS................................................................................40
6.3.1 Pregunta N°1.............................................................................................................40
6.3.2 Pregunta N°2.............................................................................................................41
6.3.3 Pregunta N°3.............................................................................................................42
6.3.4 Pregunta N°4.............................................................................................................43
6.3.5 Pregunta N°5.............................................................................................................44
6.3.6 Pregunta N°6.............................................................................................................45
6.3.7 Pregunta N°7.............................................................................................................46
6.3.8 Pregunta N°8.............................................................................................................47
6.3.9 Pregunta N°9.............................................................................................................48
6.3.10 Pregunta N°10.........................................................................................................49
6.3.11 Pregunta N°11.........................................................................................................50
 XI

RAI

(RESUMEN ANALÍTICO DE INVESTIGACIÓN)

Tipo de documento: Proyecto de grado.

Título: Ambiente escolar con alimentación balanceada y saludable en el colegio Seminario Menor
de Nuestra Señora del Rosario como estrategia para prevenir la obesidad en la comunidad
educativa.

Autores: Daniel Santiago Giraldo Chilito y Sergio Tobón López.

Afiliación: Colegio Seminario Menor de Nuestra Señora del Rosario.

Palabras Claves: Obesidad, dieta, salud, deporte, estabilidad emocional, niños, investigación,
proyecto, método.

Objetivo General: Plantear una dieta balanceada en la institución educativa con el fin de prevenir
el riesgo de contraer enfermedades de sobrepeso y obesidad y ayudar a las personas que padezcan
dicha enfermedad.

Descripción: En el presente proyecto se quiere dar a conocer un grave problema que influye en la
comunidad educativa del Seminario Menor, en la actualidad y mostrar cómo varias personas se
ven afectadas por él. En este caso presentaremos un método viable que podría aportar a la
disminución de dicha enfermedad (la obesidad), se pretende también concientizar acerca de un
problema que nos afecta a todos como parte de esta comunidad y queremos sustentar cómo se
puede controlar el problema desde una temprana edad fomentando una dieta balanceada y nutritiva
en nuestra institución, también se fomenta el deporte como recurso complementario para tratar la
obesidad ya que necesitamos una comunidad con una salud en un buen nivel; con esto pretendemos
beneficiar a cualquier persona que forme parte de nuestra comunidad, ya que los afectados
recibirán información y estrategias que los ayudarán a implementar un estilo de vida que permita
la prevención de la obesidad o el sobrepeso y de las enfermedades conexas a éstos.
 XII

Enfoque: Tipo: Descriptiva, experimental.

La investigación que se propone realizar tiene dos formas:

Inicialmente se propone que sea de tipo descriptivo porque se propone describir de modo
sistemático las características de una población, situación o área de interés. Este tipo de estudio
busca describir situaciones con mucha frecuencia las descripciones se hacen por encuestas
(estudios por encuestas), aunque éstas también pueden servir para probar hipótesis específicas y
poner a prueba explicaciones (Tamayo, s.f.).

En segundo lugar se propone que la presente investigación sea de carácter experimental teniendo
en cuenta que ésta se realiza con el propósito de determinar con la mayor confiabilidad posible,
relaciones de causa-efecto, específicamente en el Seminario Menor Nuestra Señora del Rosario
con la oferta alimentaria escolar y con el riesgo de obesidad en los estudiantes. (Tamayo, s.f.).

Forma: La forma de la presente investigación será aplicada porque busca permanentemente

confrontar la teoría con la realidad de la población objeto de estudio ya que queremos buscar una
población más sana y con pocos problemas bien sean de salud física como salud emocional,
tratando un problema que influye en todos y haciéndolo lo más pronto posible para que luego no
sea demasiado tarde.

Población: Alumnos de los grados novenos, décimos y undécimos.

Conclusiones: Se logró plantear la propuesta una dieta balanceada que fue expuesta a los
estudiantes, con el fin de lograr una mejoría en su salud para así prevenir y tratar los efectos del
sobrepeso y/o la obesidad, la cual cada vez más afecta a la comunidad educativa hoy en día y se
planea que sea expuesta para que todos gocen de ella.

Se logra identificar como problema la falta de realización de actividades físicas en varios de los
estudiantes, en las encuestas realizadas se observa cómo la mayoría de la población conoce los
beneficios, pero no ejercen la actividad para ayudar a prevenir y tratar la enfermedad, así que se
encuentra recomendable promover el deporte.
 XIII

Todos los métodos empleados se plantean como acordes con la ley 1355 de 2009 la cual hace
énfasis en un ambiente sano en los colegios, con esta dieta el colegio cumple los requisitos para
tener un ambiente sano en el cual los estudiantes deben permanecer.
 XIV

INTRODUCCIÓN

El siguiente proyecto tratará sobre la obesidad, un tema de salud bastante amplio que no solo
afecta a la comunidad educativa del Colegio Seminario Menor de Nuestra Señora del Rosario, sino
que también afecta un buen porcentaje de la población mundial y cada vez se vuelve un tema de
mayor preocupación para gobiernos y entidades de salud, teniendo en cuenta que los índices de
obesidad han ido aumentando con el paso del tiempo debido al poco cuidado y atención que se le
ha dedicado últimamente por parte de las personas; se puede observar como poco a poco la
comunidad mundial ingiere más comida que fácilmente daña la salud y no se preocupa por una
dieta balanceada que facilitará y mejorará la salud y vida de sus integrantes.

Este proyecto estará enfocado hacia la comunidad del colegio teniendo como base todo lo
propuesto por la OMS para ayudar y mejorar la calidad de vida de las personas que padecen dicha
enfermedad, además se considerará si la oferta alimentaria del colegio contribuye positivamente
para el sostenimiento de la salud de sus estudiantes, también se verá implementada una serie de
dietas que se le pueden proponer al individuo que sufre la enfermedad para que vaya regulando y
mejorando su salud diariamente, se encontrará una lista oficial para informarse y tomar medidas
rápidamente de cómo se detecta la obesidad en las personas y así poder entrar en un tratamiento
antes de que la enfermedad avance.
 14

1. PROBLEMA

1.1. Descripción

Colombia decretó el 24 de septiembre por decisión del Gobierno Nacional, el Día Nacional de
la Lucha contra la Obesidad y el Sobrepeso y lo hizo como una estrategia para promover una
alimentación saludable por las enfermedades que han aumentado y que afectan la salud de las
personas no sólo en Colombia sino en el Mundo, tomando así medidas para que la obesidad no sea
un caso mortífero en pocos años.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la obesidad ha dejado de ser una epidemia
para convertirse en una "pandemia", es decir, es una "enfermedad epidémica que se extiende a
muchos países o que ataca a casi todos los individuos de una localidad o región", y los niños son
entre todos, los más vulnerables; tanto es así que la obesidad infantil es hoy en día una auténtica
crisis para la salud pública. (Ministerio de Educación Nacional, 2016).

En la actualidad, uno de cada dos colombianos adultos sufre de exceso de peso y uno entre seis
niños y jóvenes también lo padecen, datos que arrojó una encuesta realizada en el año 2010; una
comparación de los datos de la Encuesta Nacional de Demografía y Salud de los últimos cinco
años comprueba que la obesidad mórbida, exclusivamente en el rango de 15 a 45 años de edad,
aumentó a nivel nacional de 0,7 a 1%. (Ministerio de Educación Nacional, 2016)

La obesidad y el sobrepeso en los niños, niñas y jóvenes de Colombia es una situación

preocupante, que puede ser originada en el ámbito familiar a partir de sus hábitos y educación que
brindan a sus hijos, responsabilidad que puede ser compartida por las Instituciones públicas y
privadas de educación debido a que los estudiantes permanecen entre 6 y 8 horas promedio
estudiando y muchos se ven en la necesidad de consumir la alimentación ofrecida en los colegios
por los horarios de estos o por las distancias de las ciudades para ir a sus casas a consumir la
alimentación necesaria.
 15

Por esta razón se considera que el Colegio Seminario Menor Nuestra Señora del Rosario también
debe asumir el compromiso de garantizar que la comunidad educativa realice acciones para
prevenir la obesidad en sus estudiantes, teniendo en cuenta que en los espacios de alimentación
como la cafetería y los establecimientos cercanos no tienen opciones de alimentación saludable y
balanceada.

El Ministerio de Educación Nacional preocupado por los altos índices de la obesidad en

Colombia género en el año 2009 la ley 1355 para prevenir la obesidad y en los colegios; de esta
forma esta ley ha establecido en el artículo 11º, que los colegios deben implementar estrategias
que permitan:

* propiciar ambientes escolares que ofrezcan alimentación balanceada y saludable.

* contar con el apoyo de las empresas de alimentos para el desarrollo de estas acciones.

* fomentar la toma de decisiones adecuadas, las cuales permitan a los estudiantes cualificar sus
hábitos de vida.

* estimular la actividad física, la recreación y el deporte como acciones que previenen el

sedentarismo y las adicciones (Ministerio de Educación Nacional, 2016).

Aunque en el Colegio Seminario Menor Nuestra Señora del Rosario se promueven algunas de
esta recomendaciones de la ley no se evidencia un ambiente escolar que ofrezca una alimentación
balanceada y saludable para ser consumida por la comunidad educativa, por el contrario se ofrecen
alimentos que van en contra de la salud y que aumentan el riesgo de obesidad en los estudiantes
con la venta masiva y sin control de bebidas azucaradas, golosinas, snacks, comida rápida,
alimentos con alto componente de harina y grasa y no se ofrece variedad de alimentos saludables
como frutas, lácteos, jugos, carnes, vegetales, ensaladas, entre otros, que permitan una
alimentación balanceada a la hora de los descansos y para aquellos estudiantes que deben
permanecer en la institución a la hora de almuerzo.

La organización Mundial de la Salud plantea que La obesidad y el sobrepeso se definen como

una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud y que se debe
 16

en su gran parte a los malos hábitos que se tiene a la hora de la alimentación (OMS, 2017), por lo
tanto, es importante que desde la Institución educativa se generen espacios de alimentación sana y
balanceada para que los estudiantes adquieran la cultura de consumirlos y prevenir la obesidad.

1.2. Elementos

La Organización Mundial de la salud plantea la obesidad como un problema de la salud pública

que se expandió por el mundo como una epidemia o una pandemia que no solo genera problemas
de salud, sino otro tipo de situaciones que afectan a la población y que se evidencian en el riesgo
de tener baja autoestima. Lo que puede generar problemas de depresión que si no son tratados a
tiempo pueden traer graves consecuencias.

Por las razones anteriormente expuestas tienen un papel influyente en los hábitos alimentarios,
deportivos y psicosociales, ayudando con la prevención de riesgos posteriores que conlleva la
enfermedad (prevención de riesgos en los hábitos alimenticos, deportivos y psicosociales).

Los elementos que serán tenidos en cuenta en la investigación del trabajo de grado que se
propone son los siguientes:

* Oferta alimentaria actual

* Oferta alimentaria balanceada y saludable

* Ambiente escolar que previene la obesidad

* La oferta alimentaria esperada

* Prevención de la obesidad y de los factores asociados a ella (salud, autoestima, entre otros).
 17

1.3. Pregunta

¿La oferta alimentaria que ofrece el Colegio Seminario Menor de Nuestras Señora del Rosario
como ambiente escolar en el que permanecen los niños y adolescentes durante ocho horas al día,
contribuye a la prevención de problemas de sobrepeso y obesidad en la comunidad educativa?
 18

2. OBJETIVOS

2.1. General

Plantear una dieta balanceada en la institución educativa con el fin de prevenir el riesgo de
contraer enfermedades de sobrepeso y obesidad; y ayudar a las personas que padezcan dicha
enfermedad.

2.2. Específicos

Proponer una alternativa y una propuesta al Colegio Seminario Menor nuestra Señora del Rosario
en coherencia con la ley 1355 de 2009 que contribuya a la generación de un ambiente alimentario
escolar saludable y balanceado que contribuya a la prevención de la obesidad en la comunidad
educativa.

Identificar Cuál es la oferta alimentaria ofrecida del Colegio Seminario Menor nuestra Señora
del Rosario a los miembros de la comunidad educativa.

Determinar hasta qué punto la alimentación que ofrece el Colegio Seminario Menor nuestra
Señora del Rosario es balanceada y saludable.
 19

3. JUSTIFICACIÓN.

El proyecto que se plantea se origina en la necesidad que existe de ayudar a contribuir a la

prevención de la obesidad en espacios educativos como el del Colegio Seminario Menor Nuestra
Señora del Rosario, el cual debe dar cumplimiento a la ley 1355 de 2009 creando espacios de
alimentación escolar sanos y balanceados para prevenir problemas de salud como el sobre peso y
la obesidad.

Se considera que el proyecto es viable y nuestra investigación pude ser un gran aporte para que
el colegio inicie acciones que permitan aumentar la oferta de la cafetería de forma saludable y así
poder disminuir el riesgo de contraer el sobrepeso u obesidad y por otro lado también la forma de
que los que ya la padezcan tengan una buena dieta, saludable y gratificante para que su salud no
corra riesgos.

Si se previene la obesidad desde los niños y los jóvenes, se presentarán menos riegos de tener
enfermedades físicas y psicológicas que pueden traer graves consecuencias y el colegio estaría
haciendo un gran aporte a sus estudiantes a cambiar los hábitos alimentarios y a motivar a la
comunidad educativa a consumir alimentos más sanos y saludables pero que estén al alcance de
sus estudiantes y que estén dentro de la oferta de la cafetería del colegio.

De igual forma si se logran espacios y ambientes escolares sanos y saludables estaremos

contribuyendo a la prevención de la enfermedad, no solo a nivel de nuestro colegio sino para que
se replique la experiencia en otros espacios y en sus familias obteniendo así una comunidad
bastante saludable y sin riesgos para la salud de los individuos, teniendo en cuenta de que somos
una sociedad y el avance y prosperidad es para todos.

El proyecto de investigación como trabajo de grado que se plantea es viable ya que existen
facilidades para acceder a la información relacionada con el tema en libros, revistas, internet,
teniendo en cuenta que es una problemática importante a nivel Internacional ya tratada desde la
Organización Mundial de la salud y en Colombia porque se ha venido convirtiendo en un problema
 20

de salud pública que se presenta en todas las ciudades e instituciones educativas públicas y
privadas.

Es viable desde la parte ética porque con la investigación no se causa ningún daño a la población
objetivo, al contrario, pueden surgir propuestas que ayuden a la comunidad educativa del Colegio
Seminario Menor Nuestra Señora del Rosario, además beneficiará a los individuos desde su parte
psicológica ya que no se sentirán mal consigo mismos y se podrán evitar algunos casos de
depresiones y baja autoestima.

Es viable económicamente porque no se requieren muchos recursos económicos y se cuenta con

ellos y por último es viable porque se tiene el tiempo suficiente para hacerlo según las indicaciones
del Colegio y del docente y se logrará fácilmente ya que se cuenta con la ayuda de excelentes
directivos y docentes que podrán contribuir con el desarrollo de este proyecto y así ayudar a la
comunidad educativa con el avance y progreso de un mejor ambiente, más sano y más saludable
para todos los que en ellos conviven.
 21

4. HIPÓTESIS

GENERAL: La falta de oferta de productos alimenticios que permitan mantener una dieta
saludable en los estudiantes del Colegio Seminario Menor ayuda a la aparición de casos de
sobrepeso y/u obesidad en estos miembros de la comunidad educativa.

NULA: La falta de oferta de productos alimenticios que permitan mantener una dieta
saludable en los estudiantes del Colegio Seminario Menor no ayuda a la aparición de casos
de sobrepeso y/u obesidad en estos miembros de la comunidad educativa.
 22

5. VARIABLES

5.1. INDEPENDIENTES

* Oferta alimentaria actual del Colegio Seminario Menor nuestra Señora del Rosario.

5.2. DEPENDIENTES

* Interés personal

* Salud

* Prevención

* Oferta alimentaria esperada

* Ambiente escolar que previene la obesidad

* Oferta alimentaria balanceada y saludable

* Prevención de la obesidad y de los factores asociados a ella (salud, autoestima, entre otros).

5.3. INTERVINIENTE

* Cultura.

* Tradición.

* Dinero.
 23

* Oferta y demanda.

* Estados emocionales.

.
 24

6. MARCO TEORICO
 25

6.1. LA OBESIDAD

La obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial, la cual se puede prevenir, ésta
se caracteriza por la acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido adiposo en el
cuerpo, es decir, cuando la reserva natural de energía de los humanos y otros mamíferos
almacenada en forma de grasa corporal que se incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la
salud o vida del individuo. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de
defunción humana en el mundo. Cada año fallecen mínimo 2.8 millones de personas adultas en el
mundo como consecuencia de la obesidad que se da por una mala alimentación y falta de ejercicio
y un mal tratamiento de la misma.

La obesidad es un tema a tratar muy serio ya que hoy en día las generaciones cambian y el
mundo con ella, últimamente se ha ido notando un problema bastante serio reflejado en la sociedad
el cual es la falta de concientización por el ejercicio, la mala alimentación y el poco interés por
tratar de prevenir enfermedades o mejorar su calidad de vida, está visto por la ciencia que no todas
las personas poseen las mismas condiciones de metabolismo ya que hay diferencia genética la cual
impide que a todos se les trate de la misma forma, no todos pueden procesar la ingesta de comida
como otros, la obesidad no es una enfermedad incurable por el contrario tiene bastantes variables
las cuales se pueden llevar a cabo si se trata anticipadamente, en la institución se quiere crear una
dieta balanceada la cual ayude a disminuir el riesgo de padecer dicha enfermedad o por otro lado
se quiere tratar.

El sobrepeso y la obesidad están mal vistos por la sociedad actual la cual actúa atacando a las
personas que padecen la enfermedad con métodos como el matoneo o el bullying, esto no solo
afectará a las personas físicamente sino que también estará la parte mental generándoles problemas
de autoestima y llevar a un estado de depresión continua al individuo, por ende se quiere solucionar
este problema para que esto no pase a ser un mayor problema para la institución educativa Colegio
Seminario Menor de Nuestra Señora del Rosario, ayudando a los individuos con una dieta
balanceada que se podía implementar en la cafetería de la institución.
 26

La obesidad tiene una gran repercusión sobre el desarrollo psicológico y la adaptación social
del niño, las personas afectadas de obesidad no están bien consideradas en la sociedad y de hecho,
en los medios de comunicación, los niños y adultos obesos son utilizados para desempeñar un
personaje cómico, tropezón y glotón. Hacia los 7 años de edad el niño aprende las normas de
atracción cultural y según estas escoge a sus amigos principalmente guiados por sus características
físicas. La obesidad les hace ser rechazados, desarrollar baja autoestima y dificultades para lograr
amistades. Esto les conduce a aislarse socialmente y a padecer depresión con más frecuencia que
otros niños. Se convierten en niños menos activos y tienden a refugiarse en la comida, agravando
y perpetuando su obesidad (Azcona San Julián 2005).

A lo largo de la historia durante el año 2000, en Estados Unidos, la media de prevalencia de

obesidad en la población juvenil adolescente se situaba en el 10,9%, duplicándose esta tasa (22%)
respecto al sobrepeso. Ya en 1995, la prevalencia de obesidad en edades juveniles se había doblado
respecto a las últimas décadas (Troyano, Flegal et al., 1995); Torgan (2002); Vanlandeghem
(2003).

Se determinó que la proporción de obesos empezó a aumentar en EE.UU. a principios del

decenio de los ochenta. Los sociólogos atribuyen el incremento de calorías que condujo a ese
aumento a que la población, demasiado atareada, pasara a optar por comidas de elaboración rápida,
productos preparados y empaquetados y menús de restaurantes, que suelen contener más calorías
que las comidas caseras. Las calorías disponibles per cápita en el suministro nacional de comida
subieron de 3200 al día en 1980 a 3900 al día dos decenios más tarde.

Los alimentos con alto contenido calórico (en concreto, con muchas grasas o azúcares) son más
proclives a provocar la necesidad de comer compulsivamente. Cuando éramos cazadores, no
siempre conseguíamos la comida que buscábamos; por tanto, los alimentos con alto contenido
calórico, los que concentran mucha energía, favorecían la supervivencia. En aquellas
circunstancias, nos convenía consumir tantos alimentos de ese tipo cuantos pudiéramos encontrar.
De ahí que sean refuerzos muy potentes. Pero hoy, cuando abrimos la nevera, tenemos un ciento
por ciento de posibilidades de encontrar comida. Nuestros genes han cambiado poco, pero ahora
nos rodean alimentos con alto contenido en grasas y azúcares, lo que lleva al aumento de la
obesidad. (Volkow 2007).
 27

La obesidad comienza con un sobrepeso moderado que, bien por falta de atención o por
tratamientos inadecuados, propende a evolucionar progresivamente hacia una acumulación de
grasa cada vez mayor. Si este proceso no se detiene la persona puede llegar a almacenar 25, 50 o
hasta 100 kg de grasa y se llega a la situación que se denomina obesidad mórbida la cual afecta al
individuo limitándolo en gran medida a las actividades físicas.

El 30% de los adultos obesos lo eran en la infancia, la obesidad que se inicia en la infancia puede
tener peores consecuencias que la obesidad que se inicia en la edad adulta, Aseguinolaza, Callén,
Esperanza, Ozcoidi y Alustiza (2001). Reforzando esta idea Bastos, González, Molinero y
Salguero (2005), afirmaron que entre los 5 y 7 años es cuando los niños adquieren mayor número
de células adiposas (Coutinho, 1999a).

6.1.1 Referencias e importancias en el marco mundial

A continuación, se dará a conocer algunos datos suministrados por la Organización Mundial de

la Salud (OMS) sobre la obesidad.

 Desde 1975, la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo.

 En 2016, más de 1900 millones de adultos de 18 o más años tenían problemas de
sobrepeso, de los cuales, más de 650 millones eran obesos.
 En el año 2016, el 39% de las personas adultas de 18 o más años tenían sobrepeso, y el
13% eran obesas.
 La mayoría de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad
cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal que es la mala nutrición y
alimentación.
 En 2016, 41 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso y en algunos casos
padecían de obesidad.
 En 2016 habían más de 340 millones de niños y adolescentes entre la edad de 5 años a 18
años con sobre peso u obesidad.
 La obesidad es una enfermedad que a diferencia de muchas otras enfermedades ésta puede
prevenirse y curarse.
 28

Estos datos demuestran que el incremento de la obesidad es demasiado preocupante al triplicarse

la cifra en los últimos años, un periodo muy corto para el poco tratamiento que se le da a la misma,
así que es necesario tomar medidas de prevención para que la enfermedad no se siga esparciendo
con tanta rapidez y que al contrario se pueda contener, a continuación, se dará a conocer como se
clasifica y que se tendría en cuenta para catalogar a una persona con problemas de obesidad.

La OMS ha propuesto una clasificación del grado de obesidad utilizando el índice ponderal como
criterio:

 Normopeso: IMC 18,5 - 24,9 Kg/m2

 Sobrepeso: IMC 25 -29 Kg/m2:
o Obesidad grado I con IMC 30-34 Kg/m2
o Obesidad grado II con IMC 35-39,9 Obesidad grado I con IMC 30-34 Kg/m2
o Obesidad grado III con IMC >= 40 Obesidad grado I con IMC 30-34 Kg/m2

En fechas posteriores la SEEDO (2007) además de la clasificación anterior añade la:

 Obesidad de tipo IV (extrema) con IMC >50

6.1.1.2 Tipos de obesidad

A continuación, se dará a conocer los tipos de obesidad que están catalogado según la
Organización Mundial de la Salud, esto es necesario conocerlo ya que informaría y se sabría con
anterioridad el problema que el individuo tiene y también ayudaría a la rápida prevención y el
tratamiento que se debe tener con la persona afectada, así que esto ayudaría a tener un seguimiento
y un control para el mejoramiento de la persona.

 Obesidad androide o central o abdominal (en forma de manzana): el exceso de grasa

se localiza preferentemente en la cara, el tórax y el abdomen. Se asocia a un mayor riesgo
de dislipemia, diabetes, enfermedad cardiovascular y de mortalidad en general. Consenso
SEEDO (2000).
 29

 Obesidad ginoide o periférica (en forma de pera): la grasa se acumula básicamente en

la cadera y en los muslos. Este tipo de distribución se relaciona principalmente con
problemas de retorno venoso en las extremidades inferiores (varices) y con artrosis de
rodilla (genoartrosis). Consenso SEEDO (2000).

 Obesidad de distribución homogénea: es aquella en la que el exceso de grasa no

predomina en ninguna zona del cuerpo. Consenso SEEDO (2000).

Para saber ante qué tipo de obesidad nos encontramos tenemos que dividir el perímetro de la
cintura por el perímetro de la cadera. En la mujer, cuando es superior a 0,9 y en el varón cuando
es superior a 1, se considera obesidad de tipo androide lo cual nos indica que estamos tratando con
un problema de obesidad y que se debe tratar con rapidez para que no afecte en mayor medida al
individuo que lo padece.

6.1.2 Gobierno de Colombia y la comunidad obesa

En cuanto a Colombia la obesidad no se queda atrás ya que según algunos datos proporcionados
en los últimos 5 años el incremento de la población con obesidad y sobrepeso en el país ha
aumentado un 5 por ciento, la última encuesta de situación alimentaria (Esin), del año 2010 señala
que el 17,5 por ciento de niños y jóvenes entre 5 años de edad y 17 años de edad sufren algún tipo
de exceso de sobrepeso en total el 13,4 por ciento padece de sobrepeso y el 4 por ciento sufre de
obesidad, así que de manera rápida silenciosa y mortal crece la obesidad en el país, se necesitan
tomar medidas para controlar y prevenir el crecimiento de las personas que sufren o padecen de
obesidad y sobrepeso.

En el país cuando se habla de diabetes el porcentaje es del 10 por ciento lo cual en parte es un
factor fundamental para la aparición de obesidad en una persona, la hipertensión es del 25 por
ciento lo cual de igual manera afecta al sistema para padecer obesidad, teniendo en cuenta los datos
anteriores ya es preocupante ya que el porcentaje de obesidad es del 51 por ciento lo que equivale
que 1 de cada 2 personas son obesas, y muy pocas personas se dan cuenta de que están en un
terrible riesgo para su salud debido al desconocimiento y a la poca preocupación que hay en el
 30

tratamiento de ésta enfermedad, es hora de tomar conciencia y ayudar a que estas cifran
disminuyan y todo esto se puede empezar a tratar desde el colegio imponiendo algún tipo de dieta
balanceada para ayudar a prevenir y a tratar dicha enfermedad.

San Andrés y Providencia ocupan el primer lugar en materia de población con problemas de
obesidad con un 26 por ciento, seguido de Guaviare con un 25 por ciento Valderrama asegura que
este tipo de afectaciones producto de la malnutrición crecen junto a otro mal denominado doble
carga nutricional, característica que consiste en un hogar donde se pueden encontrar menores con
sobrepeso mientras que sus padres sufren desnutrición. “Donde hemos encontrado más casos es
en La Guajira, Vaupés, Nariño, Vichada, Cauca y Guainía”, asegura Valderrama. Ante el
preocupante crecimiento, desde el Ministerio se espera implementar una pronta solución de
acuerdo con las indicaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el fin de ponerle
un control al aumento de peso que avanza, de manera paulatina y mortal.

6.1.3 Comunidad obesa en Manizales

La comunidad obesa en Manizales es alarmante ya que según un estudio realizado en el año

2015 por el Ministerio Nacional de la Salud mes del 52 por ciento de la población manizaleña
sufren de obesidad y esto aumenta cada año, no se quiere que esto pase a la población del Colegio
Seminario Menor de Nuestra Señora del Rosario ya que los problemas que se le generarían a los
estudiantes y a la población de las instituciones serian demasiados, así que se podrían generar este
problema que abarca con todo Manizales con una dieta saludable y rica en nutrientes que
beneficiaría a la población en todos los sentidos posibles ya que se tendría una población más sana
y con mejor calidad de vida.

El 36,6 % de los manizaleños consume golosinas a diario y siete de cada diez personas
incorporan comida de la calle en su alimentación diaria. Como si esto fuera poco, más del 70% de
la población manizaleña no come verduras ni frutas, cuando lo recomendable es consumir cinco
porciones al día así lo dijo la más reciente Encuesta Nacional de Situación Nutricional en
Colombia, avalada por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, donde se advierte que en los
 31

últimos años la obesidad subió del 48% al 52% por el sedentarismo y los malos hábitos
alimenticios.

6.1.4 Recursos y financiamientos

Colombia cuenta con un amplio financiamiento hacia el sector de la salud, obteniendo cerca de
22,4 billones de pesos colombianos al año, de lo cual, sólo una pequeña parte está destinada hacia
la batalla contra la obesidad, y de lo poco que hay para combatir la obesidad se encuentra el
programa realizado por Coldeportes los cuales ayudan a el tratamiento de la obesidad en Colombia
realizando actividades físicas y un sistema educativo en cuanto a alimentación saludable, algunos
de estos proyectos son:

 Muévete muévete Caldas

 Risaralda vive
 Palpita Quindío
Estos son algunos programas cercanos que hay y podemos implementar tomando como
referencia algunas de sus actividades y la educación alimenticia que ellos brindan, lo más
importante aquí seria la disposición que se quiere tener y el apoyo de la comunidad del Colegio
Seminario Menor de Nuestra Señora del Rosario para realizar actividades en contra de la obesidad
y ayudarnos a culminar con ella.

Se podría implementar un sistema de dieta balanceada en la cafetería de las instalaciones de la

institución para ayudar a los estudiantes que padecen la enfermedad y también de paso poder
también prevenir la obesidad infantil y tomando como referencia algunos tipos de actividades
físicas para complementar una buena nutrición y también una serie de actividades que
complementarían con lo deseado que es prevenir y curar la enfermedad.
 32

6.1.5 Sociedad en contra de la comunidad obesa

Últimamente la comunidad global ha avanzado en un nivel demasiado elevado pero nuestra

cultura se ha quedado atrás, viéndose reflejada en la poca comprensión y la ignorancia que se tiene
a la hora del trato hacia las personas obesas, haciéndolas sentir mal y vulnerando sus sentimientos
ya que no ven el sufrimiento y la lucha que han llevado en lo largo de su vida tratando de curar su
enfermedad, a la hora de criticar a alguna persona se puede observar por encima su físico ignorando
su personalidad que eso es lo que lo hace persona y si la persona sufre o padece de obesidad toda
la atención de las personas se centran en este defecto, esto conlleva a una baja autoestima y dicha
persona podría volverse muy vulnerable en cuanto a su estado físico se refiere, se quiere que la
persona se sienta bien consigo mismo y ayudar a que los demás puedan adquirir cierto grado de
conciencia superior al que se tiene ahora, también la cultura a la hora de referirse a este tema ya
que no es algo que el eligió, sino algo que a él le toco ser.

Se puede observar como la discriminación hacia la comunidad se hace cada vez más fuerte ya
que a la hora de ir adelantado vamos retrocediendo en nuestra cultura, ahora mismo los medios de
comunicación masivos forman parte de la vida diaria y hacen un gran peso a la hora de tomar
decisiones o ver de una forma u otra alguna situación, así es como se puede observar que en la
televisión sobre todo en películas se ve como el centro de atención para burlas casi siempre es una
persona que sufre de sobre peso u obesidad y en la mayoría de veces se ve que el individuo se
puede tornar agresivo o en algunos casos se torna depresivo.

Es hora de ver que todos somos diferentes y avanzar culturalmente ya que en la actualidad es
más importante dejarse llevar por lo que una persona diga que la propia opinión, es mucho más
influyente un televisor que nuestro propio criterio, un juzguemos a una persona por su físico
juzguémoslo por la calidad de persona que puede ser, y así se contribuirá para que el mundo sea
mejor lugar en donde vivir sin preocuparnos por nuestra apariencia.
 33

6.1.6 Autoestima

La baja autoestima de los individuos que poseen esta enfermedad es alta ya que conlleva a una
vida llena de discriminación, bullying y odio consigo mismos, lo que más puede afectar en las
vidas de aquellas personas es la discriminación y esto puede hacer que la persona pueda tornarse
depresiva o agresiva lo cual lo lleva al consumo de sustancias psicoactivas o en algunos casos
llevarlos al suicidio, pero ¿por qué se da esto? Todo esto se da debido a que ellos no se les ve como
a unas personas normales y suelen alejarse de las personas ya que se sienten rechazadas por las
demás y por ellos mismos, por no verse como a ellos les gustaría.

Esto es preocupante ya que no se quiere que la gente se sienta mal consigo mismos por padecer
o sufrir dicha enfermedad, por el contrario, se quiere que todo esto se solucione y de la mejor
manera haciendo que ellos se sientan mejor consigo mismos y aceptándose tal y como son; gracias
a los avances tecnológicos se ha podido implementar métodos para ayudar a la detección y al
tratamiento de la enfermedad con cirugías, pero también se puede implementar algunos otros
métodos no demasiados costosos como la implementación de una dieta saludable y el constante
ejercicio para ayudar a disminuir la enfermedad y esto solo se logrará sólo si se cuenta con la
ayuda de todo el mundo.
 34

6.2 EDUCACION Y LA COMUNIDAD OBESA

Para llegar a dar solución al problema de obesidad y/o sobrepeso se debe empezar por una serie
de charlas o talleres que se pueden implementar en todos los grados haciendo énfasis en grados
superiores, que es donde se centrara nuestra investigación y todo esto, para que los jóvenes
identifiquen el problema, tomen conciencia de lo que está pasando y traten de solucionarlo de
manera temprana, además se puede incluir algunas charlas con los padres de familia ya que ellos
son los encargados y responsables de los jóvenes y niños. Otro factor interviniente es la
alimentación, en la cafetería ya que en muchos de sus productos solo se ve grasa y no hay nada
saludable, si en la cafetería se fortaleciera la venta de frutas, ésta podría mejorar sus ventas a la
vez que contribuiría a la disminución del problema planteado de nuestra investigación.

Por otro lado se tratará de concientizar a los jóvenes para que no menosprecien a las persona
que padecen de esta enfermedad, tratándolos como si fueran inferiores o burlándose de ellos, de
continuar con este tipo de acoso se podría llegar a niveles extremos como desordenas alimenticios,
depresión y suicidio, lo cual hace necesario el apoyo que debe ofrecerse tanto al individuo que
padece la enfermedad como al individuo que fomenta la discriminación en su contra, con todo esto
podemos hacer que la comunidad Semenor tenga un ambiente más sano y más armónico.

6.2.1 Colegio y discriminación

El colegio puede ser la etapa más dolorosa y complicada que puede tener un individuo que
padece esta enfermedad ya que se enfrenta a personas con menos cultura y responsabilidad que no
miden sus actos, por lo cual es necesario continuar fomentado un ambiente de respeto que se debe
tener hacia ellos, ya que no todos somos iguales y nunca lo seremos. Los jóvenes no son
conscientes de lo difícil que puede llegar a ser para la persona que posee dicha enfermedad y no
son capaces de ver el problema psicológico que se puede llegar a generar; se han visto casos de
suicidio de jóvenes que poseen esta enfermedad debido a la discriminación que ellos han sufrido
 35

a lo largo de su vida, esto ya es llegar a casos extremos y es justamente lo que se quiere evitar ya
que no solo saldría afectada la familia del joven sino toda la comunidad educativa.

No se quiere que esto suceda en el colegio, así que es mejor tratar el problema desde la raíz,
fomentando el respeto y la igualdad que la persona debe tener independientemente de quién sea o
qué pueda llegar a tener, algunos jóvenes lo ven como una recocha que no afecta en nada, pero por
el contrario, todo esto es lo más grave que puede haber ya que se genera un trauma severo. Al
verse en el espejo el joven ya no se sentirá a gusto con su cuerpo y luego llegarán problemas
psicológicos y en algunos casos el joven puede desquitarse agrediendo o maltratando física y
verbalmente a sus pares, hay que ser conscientes de la situación y tomar cartas en el asunto, no
dejar que esto pase como si nada, hay que ser lo suficientemente responsables y maduros en este
asunto no se debe hacer lo que la famosa frase dice “tiramos la piedra y escondemos la mano” no
se debe dejar pasar por alto este problema que nos afecta a todos.

6.2.2 Educación en los Hábitos Alimenticios

La alimentación es uno de los pilares esenciales de la salud y el bienestar humano. No en vano,

el tipo de alimentación puede determinar la aparición de enfermedades como la obesidad, la
diabetes, las enfermedades afecciones cardiovasculares y diversos tipos de cáncer. De hecho,
existen estimaciones que cuantifican en más del 30% los cánceres que tienen una conexión directa
con los alimentos de nuestra dieta, se debe ser responsable de sí mismo y conscientes de lo que
puede llegar a ocurrir si no se trata con cuidado, ser saludables implica un esfuerzo muy grande,
pero se puede llegar al bienestar necesitado y será un placer mayor estar sanos que descuidarse por
la física pereza.

Unos malos hábitos alimentarios son aquellos que no proporcionan la energía y los nutrientes
que necesitamos para que nuestro organismo funcione correctamente y para desempeñar nuestras
actividades cotidianas; por otro lado los malos hábitos alimenticios son aquellos que ayudan a la
destrucción de nuestro organismo generando más enfermedades que no ayudan con nuestro
bienestar tales como las gaseosas que con todo el azúcar que tienen empeoran nuestra salud.
 36

También se incluyen aquí las pautas alimentarias que determinan un aporte excesivo de uno o
varios nutrientes y también de calorías que pueden determinar la aparición de enfermedades
metabólicas como obesidad y diabetes tipo 2, además de aumentar el riesgo de padecer
enfermedades cardiovasculares y cáncer, cosas totalmente innecesarias y que podemos evitar
nosotros mismos.

En definitiva, unos malos hábitos alimentarios tendrán como consecuencia un estado de salud
deficiente y la aparición de enfermedades y dolencias que generaran malestar y en ocasiones dolor,
llegando al punto de necesitar ser internados en un hospital por descuido de la persona al no tratarse
como se debería, concientizarse es la tarea y se deben hallar y aplicar las estrategias de prevención
a este problema, para así no seguir generando mayores inconvenientes a futuro.

Dentro de unos buenos hábitos alimentarios debemos contemplar la inclusión de todos los
grupos de alimentos, como se recoge en los siguientes datos, cabe aclarar que una dieta balanceada
es necesaria lograr o mantener una salud estable y duradera:

- 5 raciones diarias o más de frutas, verduras y hortalizas (una de las raciones de verduras y
hortalizas debería ser en crudo) las frutas juegan un papel fundamental en nuestra dieta gracias a
sus vitaminas y nutrientes altos contenidos de fibra que nos ayudan a tener una vida balanceada y
sana.

- Los cereales integrales y sus derivados: deben formar parte de la dieta de manera primordial.
Esto se traduce en 4-6 raciones diarias de alimentos ricos en este nutriente (Una ración sería, un
plato de pasta, arroz o patatas, 60 g de pan, etc.) estos aportan nutrientes necesarios para el
bienestar de la salud del individuo, es de aclarar que no se debe exagerar con la ración que se
consume.

- Legumbres: de 2 a 4 veces por semana, este grupo alimentario es recomendable por su amplio
aporte calórico que en muchas de las ocasiones ayuda en el adelgazamiento de las personas ya que
estas cuentan con un muy poco contenido, graso algo que sin duda influirá mucho en una vida
saludable, las grasas se deben controlar y no exagerar en el consumo de ellas.

- Pescado: de 2 a 4 raciones por semana, incluyendo pescado azul, el pescado es un alimento

muy completo. Aporta proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos esenciales (sobre todo en
 37

el caso del pescado azul), además brinda nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de
los tejidos óseos y tejidos musculares, nos ayudara a tener una vida más sana y saludable.

- Aceite de oliva virgen: tanto para cocinar, como para aliñar, éste brinda un toque más natural
a la hora de cocinar ya que al contrario de la mantequilla este no contiene tanta grasa que es
perjudicial para nuestro organismo, además se le añaden los altos niveles de nutrientes y vitaminas
que el aceite de oliva aporta para nuestro organismo y así estar con una buena salud.

- Disminuir el consumo de carnes, derivados cárnicos y embutidos: aunque desde el principio

de los tiempos el hombre ha consumido carne, en la actualidad ésta no contiene los mismos niveles
nutricionales que contenían antes, debido a su proceso y todos los químicos que usan en ella para
mantenerla los más duradera posible, es bueno consumirla pero es mejor no consumirla en exceso.

- Disminuir el consumo de alimentos preparados, precocidos, refinados, bollería y dulces ya

que estos contienen un muy poco contenido de vitaminas y proteínas, más que todo son grasa para
nuestro cuerpo lo cual no ayudará mucho en la obtención de una vida saludable, además no ayudará
a las personas con obesidad a perder peso generando aún más peso y más malestares.

- Se puede tener una dieta vegetariana equilibrada y saludable sustituyendo los alimentos de
origen animal por alimentos vegetales: haciendo una buena combinación de proteínas vegetales
(legumbres, cereales y frutos secos) y haciendo hincapié en los nutrientes que escasean en los
alimentos vegetales (vitamina B12, vitamina D, hierro, zinc y grasa omega 3 de origen marino).

6.2.3 Docentes y Directivos

La función de los docentes y los directivos es fundamental en este proyecto ya que junto a ellos
se podrá desarrollar e implementar lo que se necesita para poder realizar todo lo que se ha venido
planeando, ellos también ejercerán el papel de justicieros ya que ellos podrán ayudar a reprender
o concientizar al individuo que hace una alta discriminación a las personas que padecen la
enfermedad , que puede llegar a generar un gran problema en el individuo tratar con ellos es difícil
ya que no tienen la suficiente experiencia para ver cómo sufre y cómo se siente la persona, ahí es
donde entran los docentes y directivos ya que con su amplia experiencia en el campo escolar
podrán tratar con más facilidad los casos de discriminación ocurridos , en conjunto todos podremos
 38

hacer que nuestra comunidad pueda superar esta crisis que azota al mundo entero generando un
ambiente más sano y más armónico.

También se necesita que ellos tomen un carácter de preocupación por el bienestar del estudiante
ayudándolo en lo que sea necesario para así mejorar la salud del mismo, por fortuna en la
comunidad Semenor los docentes y directivos son muy cuidadosos con los estudiantes llegando a
demostrar alto interés por cada uno de ellos, así que en este punto se puede afirmar que vamos un
paso adelante.

6.2.4 Familia

La familia podría ser la clave de este tema ya que junto a ellos podremos hacer que las personas
que tengan o sufran de obesidad puedan superarla ya que con la motivación, el apoyo y el cariño
que a ellos se les brinde podrán salir adelante y superar el problema, junto a ellos podremos hacer
cosas que tal vez sean mucho más difícil sin su apoyo ya que ellos conocen cómo son las personas
y saben cómo tratarlas sin lastimarlas y cómo impulsarlas para que luchen y superen sus
dificultades, ellos siempre querrán lo mejor para sus hijos así que esperamos todo su apoyo.

Cabe aclarar que sin los padres de familia el proceso de incentivar al niño a salir adelante sería
una tarea demasiado difícil, se necesita que los padres de familia sean más allegados a ellos ya que
en algunas ocasiones el joven puede apartarse de su familia y ahí es donde ellos deben empezar a
actuar demostrándole que no está solo y que tiene el apoyo incondicional de su familia y no los
dejaran atrás pase lo que pase.

6.2.5 Compañeros y Estudiantes

Ellos en realidad son la solución ya que estos mismos pueden padecer el problema y lo ideal
es hacer lo mejor por ellos, ayudándolos con todo lo que se pueda, necesitan apoyo y se les dará,
pero también se necesita que ellos comprendan y nos ayuden a luchar en contra de la
discriminación y ayuden a cumplir con los objetivos que se plantean para el futuro.
 39

En el caso de los estudiantes es muy particular ya que contrario a los anteriores puntos ellos
hablan sin pensar por lo que les falta bastante experiencia a la hora de comprender y escuchar a
los demás, es momento de hacerlos ver cómo se sentiría estar en los zapatos del otro y que no es
fácil ser juzgado y aceptar todo lo que los demás opinan, si los estudiantes siguen con ese
comportamiento el joven que padece de la enfermedad podría llegar a tener grandes problemas
psicológicos e incluso podría no llegar a aceptarse como es, así que hay que empezar a tomar cartas
en el asunto y concientizar a los estudiantes de que eso está mal, ahora está el otro lado de la
moneda el cual es los estudiantes que padecen dicha enfermedad, en este caso hay que hacerlos
saber y hacerse notar para que ellos sepan de que no están solos y podrán tener un apoyo
incondicional por parte de todos.
 40

6.3 ANALISIS DE RESULTADOS

6.3.1 Pregunta N°1

1-¿Sabe usted en que afecta la obesidad?

14%

Si
No
86%

Se puede observar que el 14% de las personas encuestadas no conocen las consecuencias de la
obesidad pero el 86% de las personas encuestadas si la conocen y por esto se puede concluir que
la mayoría de personas saben en qué afecta la obesidad en su vida y su salud.
 41

6.3.2 Pregunta N°2

2-¿Cree usted que el colegio ayuda al conocimiento contra la obesidad?

22%

Si
No
78%

En esta encuesta se puede ver como la mayoría de las personas (78%) afirma que el colegio
no ayuda en el conocimiento de la obesidad ni sus repercusiones, teniendo solo (22%) que
afirman que el colegio sí lo hace.
 42

6.3.3 Pregunta N°3

3-¿Ha padecido usted de obesidad?

22%

Si
No
78%

En esta grafica se puede observar que solo el (25%) de las personas encuestadas han padecido
de obesidad dejando así un (75%) de personas que no la han padecido.
 43

6.3.4 Pregunta N°4

4-¿Algún familiar suyo ha padecido de obesidad?

42%

58% Si
No

En la anterior gráfica se da a conocer que la mayoría de los familiares de los encuestados han
padecido de obesidad lo cual deja un (42%) de los cuales ningún familiar ha padecido ésta
enfermedad.
 44

6.3.5 Pregunta N°5

5-En case de haber padecido usted o un familiar ¿como lo ha tratado?

3%
29%
34%
Ejercicio
Dieta
No se ha tratado

34% Cirugia

En la anterior grafica se da a entender cómo se ha tratado la obesidad teniendo en mayor medida

la dieta como tratamiento y el ejercicio como segunda opción, dando así que el método mejor visto
es la dieta, y que la última opción considerada es la cirugía.
 45

6.3.6 Pregunta N°6

6-¿sabe usted los beneficios de la comida saludable?

6%

Si
No

94%

En la anterior gráfica se demuestra que la mayoría de las personas conocen los beneficios de
las personas por lo cual implementar comida saludable en el colegio podría afectar positivamente
a la comunidad.
 46

6.3.7 Pregunta N°7

7-¿Con que frecuencia consume usted comida saludable?

20% 22%

Siempre

22% regularmente
rara vez
36%
nunca

Pese al basto conocimiento de los beneficios de la comida saludable no se consume con la

frecuencia en que se debería hacer normalmente este tipo de comida que trae tantos benéficos para
el organismo.
 47

6.3.8 Pregunta N°8

8-¿Sabe usted los beneficios que proporciona el ejercicio?

8%

Si
No

92%

En la anterior gráfica se muestra que gran parte de la población conoce los beneficios del
deporte dando así como conclusión que el deporte es un método viable para prevenir y tratar la
enfermedad.
 48

6.3.9 Pregunta N°9

9-¿Practica usted deporte?

39%

61% Si
No

Pese a que la mayoría de los encuestados conocen los beneficios muy pocos practican un
deporte, lo cual deja mucho que desear ya que una buena medida no se está asumiendo a gran
escala.
 49

6.3.10 Pregunta N°10

10-¿Con qué frecuencia practica usted deporte?

14%

19% Siempre

61% Regularmente
6% Rara vez
Nunca

Estos datos dan a conocer que el deporte no se aplica en la medida en la que se debería estar
dando para así evitar posibles apariciones de la enfermedad o tratamiento contra la misma.
 50

6.3.11 Pregunta N°11

11-¿Conoce usted los niveles de obesidad?

25%

Si
No
75%

Gran parte de la población desconoce los niveles en los que se puede dar la obesidad así que se
necesita implementar métodos para dar a conocer los niveles en los que se da la obesidad y así
poder ellos mismos tratarlo con anterioridad.
 51

7. CONCLUSIONES.

Se logró plantear la propuesta una dieta balanceada que fue expuesta a los estudiantes, con
el fin de lograr una mejoría en su salud para así prevenir y tratar los efectos del sobrepeso y/o
la obesidad, la cual cada vez más afecta a la comunidad educativa hoy en día y se planea que
sea expuesta para que todos gocen de ella.

Se logra identificar como problema la falta de realización de actividades físicas en varios

de los estudiantes, en las encuestas realizadas se observa cómo la mayoría de la población
conoce los beneficios, pero no ejercen la actividad para ayudar a prevenir y tratar la
enfermedad, así que encuentra recomendable promover el deporte.

Todos los métodos empleados se plantean como acordes con la ley 1355 de 2009 la cual
hace énfasis en un ambiente sano en los colegios, con esta dieta el colegio cumple los
requisitos para tener un ambiente sano en el cual los estudiantes deben permanecer.
 52

8. RECOMENDACIONES.

• Los estudiantes que tomen la iniciativa de continuar con el tema de este proyecto hagan un
estudio más a fondo sobre los elementos que toman muchas partes de la obesidad.

• A un futuro proyecto investigativo basado en el presente que realice un sondeo sobre cómo el
sistema educativo del país puede ayudar a mejorar la situación actual sobre la obesidad en los
jóvenes.

• Es preferible que el lector del presente documento haga una previa indagación sobre el tema y
sus términos para tener una base y mejor concepción sobre el proyecto.

• Se invita a los docentes y directivos del colegio Seminario Menor de Nuestra Señora del
Rosario, en el que se realiza la investigación, a que influyan en la idea que tienen los estudiantes
más jóvenes sobre los nuevos temas que rodean nuestra sociedad.
53
 54

8. PRESUPUESTO.

Detalle cantidad Valor unitario Valor total

Tinta para impresora 1 $80.000 $80.000

Resma de papel tamaño carta 2 $11.000 $22.000

Fotocopias 500 $50 $25.000

Empastado 2 $20.000 $40.000

Transporte 192 $1850 $355.200

Memoria USB 2 $20.000 $40.000

Cd 2 $1.000 $2.000

Total $564.200

Imprevistos 10% $56.420

Gran total $620.620

 55

11. INDICE FINAL

p.
1. PROBLEMA................................................................................................................14
1.1 Descripción..................................................................................................................14
1.2 Elementos.....................................................................................................................16
1.3 Pregunta.......................................................................................................................17
2. OBJETIVOS................................................................................................................18
2.1 General.........................................................................................................................18
2.2 Específicos...................................................................................................................18
3. JUSTIFICACIÓN........................................................................................................19
4. HIPÓTESIS..................................................................................................................21
5. VARIABLES................................................................................................................22
5.1 Independientes.............................................................................................................22
5.2 Dependientes................................................................................................................22
5.3 Intervinientes................................................................................................................22
6. MARCO TEÓRICO....................................................................................................24
6.1. LA OBESIDAD.........................................................................................................25
6.1.1 Referencias e importancias en el marco mundial.....................................................27
6.1.1.2 Tipos de obesidad..................................................................................................28
6.1.2 Gobierno de Colombia y la comunidad obesa..........................................................29
6.1.3 Comunidad obesa en Manizales...............................................................................30
6.1.4 Recursos y financiamientos......................................................................................31
6.1.5 Sociedad en contra de la comunidad obesa..............................................................32
6.1.6 Autoestima................................................................................................................33
6.2 EDUCACIÓN Y LA COMUNIDAD OBESA.........................................................34
6.2.1 Colegio y discriminación..........................................................................................34
6.2.2 Educación en los hábitos alimenticios......................................................................35
6.2.3 Docentes y directivos................................................................................................37
6.2.4 Familia......................................................................................................................38
6.2.5 Compañeros y estudiantes........................................................................................39
6.3 ANALISIS DE RESULTADOS................................................................................40
 56

6.3.1 Pregunta N°1.............................................................................................................40

6.3.2 Pregunta N°2.............................................................................................................41
6.3.3 Pregunta N°3.............................................................................................................42
6.3.4 Pregunta N°4.............................................................................................................43
6.3.5 Pregunta N°5.............................................................................................................44
6.3.6 Pregunta N°6.............................................................................................................45
6.3.7 Pregunta N°7.............................................................................................................46
6.3.8 Pregunta N°8.............................................................................................................47
6.3.9 Pregunta N°9.............................................................................................................48
6.3.10 Pregunta N°10.........................................................................................................49
6.3.11 Pregunta N°11.........................................................................................................50
7. CONCLUSIONES........................................................................................................51
8. RECOMENDACIONES..............................................................................................52
9. CRONNOGRAMA......................................................................................................53
10. PRESUEPUESTO......................................................................................................54
11. INDICE FINAL..........................................................................................................55
12. ANEXOS.....................................................................................................................57
12.1 Encuesta.....................................................................................................................57
13. REFERENCIAS.........................................................................................................59
 57

12. ANEXOS

12.1 Encuesta

COLEGIO SEMINARIO MENOR

DE NUESTRA SEÑORA DEL ROSARIO

La obesidad Caminamos con Calidad y Excelencia

encuesta de conocimiento acerca de la obesidad

1- ¿Sabe usted en que afecta la obesidad?

Sí__

No__

2- ¿Cree usted que el colegio ayuda al conocimiento contra la obesidad? *

Sí__

No__

3- ¿Ha padecido usted de obesidad? *

Sí__

No__

4- ¿Algún familiar suyo ha padecido de obesidad? *

Sí__

No__

5- En el caso de haber padecido usted o un familiar ¿cómo lo ha tratado?

Ejercicio__

Dieta__

no se ha tratado__

Otros: _____________________________________________________
 58

6- ¿Sabe usted los beneficios de la comida saludable? *

Sí__

No__

7- ¿Con que frecuencia come usted comida saludable?

Siempre__

Regularmente__

Nara vez__

Nunca__

8- ¿Sabe usted los beneficios que proporciona el ejercicio? *

Sí__

No__

9- ¿Practica usted deporte? *

Sí__

No__

10- ¿con que frecuencia practica deporte?

Siempre__

Regularmente__

Rara vez__

Nunca__

11- ¿conoce usted los niveles de obesidad? *

Sí__

No__
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13. REFERENCIA

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