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INTRODUCCIÓN

Desde tiempos antiguos el hombre en su afán de satisfacer sus necesidades alimenticias se

ha tenido que valer de recursos y técnicas para preservar su subsistencia, trayendo consigo la
necesidad de entender el ambiente que lo rodea y utilizarlo en pro de su beneficio. A su vez, la
agricultura ocupa un rol fundamental para el sustento y supervivencia del ser humano, siendo
esta la que permite la producción y obtención de los distintos rubros que benefician a la
población consumidora; dentro de esos rubros se encuentra el frijol bayo (Phaseolus
Leptostachyus), el cual se originó en el continente Americano específicamente en México,
EE.UU y Perú hacen 8000 años; el cual cumple una función importante en la dieta alimenticia
del hombre, debido a los aportes nutricionales que proporciona al organismo, siendo una
leguminosa esencial en el mercado y vital para el desarrollo sustentable de las personas.

Cabe destacar que para la obtención del frijol bayo se requiere de ciertas técnicas, tales
como la aplicación de la preparación de la tierra hasta su recolección y trillado, ahora bien,
para el trillado se implementan métodos muy ortodoxos tales como: el trillado manual o
desgrane y el apaleado, los cuales han sido parcialmente reemplazados en su totalidad por el
trillado mecánico. Es de relevancia mencionar que los procesos manuales son poco
satisfactorios al momento del trillado, puesto que involucran gran cantidad de talento humano
y esto genera consigo un alto costo económico; además del desgaste físico de quienes ejercen
dicha labor. Es por ello que surge la necesidad de implementar un nuevo método, haciendo
uso de las herramientas que ofrece la ingeniería mecánica. El nuevo método a emplear consta
de un sistema mecánico capaz de realizar el trillado de manera más factible, realizando la
labor en menos tiempo, empleando menos personal y disminuyendo el esfuerzo físico.

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 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El frijol, ha sido a lo largo de la historia una fuente de proteína muy importante para el ser
humano y este se ha tenido que valer de técnicas para la obtención del grano puesto que el
frijol se encuentra dentro de una vaina o cubierta y para su consumo es necesario el desgrane o
trillado. Para ello se han empleado métodos muy antiguos que se mantienen en la actualidad
como el desgrane manual y el apaleado; son técnicas que para ser realizadas requieren de
mucho desgaste físico y tiempo, según Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura (FAO, 2012), esboza que “países tales como india, china,
Myanmar, Brasil, EE. UU y México son los mayores productores del rubro en cuestión”. (s/p).
Esto se debe a los avances tecnológicos que poseen dichos países, los cuales han aplicado de
manera continua las trilladoras mecánicas, dando como resultado mayor eficacia en la
producción del frijol.

Asimismo, Nexans & Arias, (2016), reseña que:

En la mesa de los venezolanos los granos tienen un papel protagónico, siendo el

ingrediente principal de diversos platos de la gastronomía nacional como el
quinchoncho y el frijol bayo, ambos priorizados por la campaña Agarra Dato
Come Sano, Alimentos 4S: Sanos, Sabrosos, Seguros y Soberanos, que impulsa el
Ministerio del Poder para la Alimentación (Minppal), a través del Instituto
Nacional de Nutrición (INN), en el marco de la Gran Misión Abastecimiento
Soberano. El frijol bayo, un rubro autóctono de Venezuela, es una fuente
alimentaria muy importante ya que aportan cerca del 5% de las proteínas de origen
vegetal, de 6 a 7% del hierro y el 8% de la vitamina B1, que está disponible para
consumo humano. (p.)

Referente a lo antes mencionado por Nexans & Arias, (2016), se puede destacar que el
frijol es de suma importancia en la dieta de los venezolanos, por esta razón se ve la necesidad
de la aplicación de la maquina trilladora debido a que el proceso de trillado en su mayoría se
realiza de forma artesanal y esto genera un bajo índice de rendimiento y requiere de gran
cantidad de talento humano para realizar dicha labor. Por otra parte, Nobrega, (2017),
“adelanto que se tiene previsto la instrumentación de planes, a corto plazo, para la
recuperación integral maquinaria agrícola para ponerla a disposición de quien quiera producir
alimentos para su distribución a precio justo al pueblo”. (p.) En lo antes mencionado el autor
relata lo dicho por el gobernador del estado Carabobo en conferencia con más de 400

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productores, en lo que destaca el apoyo que ofrecerá fondas a los productores en cuanto a la
maquinaria, para así mejorar la producción y lograr abastecer a la población. Tomando en
cuenta que en lo antes mencionado se habla de forma afirmativa en cuanto a mejoras en
rendimiento de producción y abastecimiento, motivado por el aporte de la maquinaria, se
puede destacar que es necesaria la incorporación de dicha misma para solventar la demanda
del rubro en cuestión.

De igual manera el estado Barinas, está dentro de los estados productores de frijol según
(INIA, 2017): “se implementan insumos para la siembra y la futura obtención de este grano”.
A través de la incorporación de estos suplementos se puede obtener una mayor producción de
esta leguminosa y con ella impulsar el comercio mayorista en la entidad. Cabe destacar que al
aumentar la producción es necesaria la aplicación de maquinaria para el proceso de trillado,
dado que las herramientas que se utilizan actualmente provienen de empresas capitalistas lo
cual le acarrea un costo significativo, debido a que los productores no poseen las mismas.

Para efectos locales, la Universidad politécnica Territorial del Estado Barinas “José Félix
Ribas” sede ubicada en el sector San Rafael de la Parroquia Barinitas, se han llevado a cabo
labores de siembra de frijol bayo; haciendo énfasis que al momento de trillar no se cuenta con
la maquinaria necesaria para su obtención, por ende, se recurre a la aplicación de métodos
artesanales como el apaleado y el desgrane manual. Para su producción se acude a solicitar el
aporte de gran cantidad de colaboradores que realicen dicha labor, generando así fatiga,
lesiones lumbares y articulares, debido al intenso movimiento que se requiere para realizar
este trabajo. Ocasionando de esta manera un bajo rendimiento y gran cantidad de tiempo
empleado para la obtención del frijol bayo. Pese al marco circunstancial se pretende diseñar
una máquina trilladora de frijol bayo que permita dar solución a dicha problemática existente y
así contrarrestar el desgaste fisco en los colaboradores, para ello se le debe dar respuesta a la
siguiente interrogante:

¿Cómo diseñar una máquina trilladora de frijol bayo (Phaseolus Leptostachyus) para la
Universidad Politécnica Territorial del Estado Barinas “José Félix Ribas”, la cual pueda dar
respuesta al problema que presenta esta Universidad en cuanto al proceso de trillado para este
rubro?

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 3. Objetivos de la investigación
3.1.Objetivo General

Diseñar una máquina trilladora de frijol bayo (Phaseolus Leptostachyus) para la

Universidad Politécnica Territorial del estado Barinas “José Félix Ribas”.

3.2.Objetivos específicos

 Investigar los sistemas más comunes que constituyen a una maquina trilladora de frijol.
 Seleccionar el sistema más idóneo relativo a la trilladora de frijol.
 Realizar los cálculos y los respectivos planos de la maquina trilladora de frijol
propuesta.

4. Justificación

Actualmente, en la Universidad Politécnica Territorial del Estado Barinas “José Félix

Ribas” se están llevando a cabo investigaciones que van de la mano con él, Plan Nacional de
la Patria, (2013-2019): EL GRAN OBJETIVO HISTÓRICO N° 1, ESTABLECE LO
SIGUIENTE: DEFENDER, EXPANDIR Y CONSOLIDAR EL BIEN MÁS PRECIADO
QUE HEMOS RECONQUISTADO DESPUÉS DE 200 AÑOS; LA INDEPENDENCIA
NACIONAL. Además, el Objetivo Nacional 1.5 establece “Desarrollar nuestras capacidades
científico-tecnológicas vinculadas a las necesidades del pueblo” y el objetivo estratégico 1.5.1.

Desarrollar una actividad científica, tecnológica y de innovación, transdisciplinaria

asociada directamente a la estructura productiva nacional, que permita dar
respuesta a problemas concretos del sector, fomentando el desarrollo de procesos
de escalamiento industrial orientados al aprovechamiento de las potencialidades,
con efectiva transferencia de conocimientos para la soberanía tecnológica.

Asimismo, la Comisión Nacional de Telecomunicaciones, (Conatel, 2016), hace referencia

a “las actividades del motor agroalimentario fortalecerán los procesos agro productivos para
acelerar el tránsito hacia la seguridad alimentaria y dinamizar la producción nacional.” (s/p).
Destacando, al motor trece de la agenda bolivariana económica en la que destaca es por ello,
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que este estudio está vinculado a los motores de la patria, específicamente al motor productivo
agroalimentario, debido a que la presente investigación de la maquina trilladora de frijol bayo
busca dar solución a una problemática relativa al área de producción agrícola.

Por otra parte, la producción de frijol en la UPT “José Félix Ribas” amerita nuevos
métodos que faciliten el trillado de este rubro, es por ello que este proyecto de investigación
buscara mejorar la eficiencia en esta labor, agilizando el trabajo, reduciendo el talento humano
necesario y masificando la producción en la UPT sede Barinitas, para ello hay que tomar en
cuenta el alto índice de demanda que presenta esta leguminosa, ya que en el estado Barinas. A
su vez, se podría decir que la maquina trilladora de frijol podría optimizar la obtención de
distintos recursos para la UPT “José Félix Ribas” sede Barinitas, ya que está generaría mejores
resultados en el trillado por lo cual se podrá aumentar la cantidad de frijol a sembrar, pues se
aseguraría el trillado y la calidad del producto terminado.

5. Relación de la investigación con el campo de creación intelectual de la

Universidad Politécnica Territorial del Estado Barinas “José Félix Ribas”

La presente investigación, se podría relacionar con el fortalecimiento de las actividades

agrícolas, ya que se está proponiendo una máquina cuya función es trillar frijol y así mejorar
significativamente la obtención de este rubro. Además, se estaría fomentando el bienestar de
las personas que se involucran en la obtención de dicho rubro agrícola y por último se estaría
contribuyendo con el avance tecnológico para efectos agrícolas tanto para la universidad como
para el estado.

6. Fundamentación metodológica

Hurtado, (2007), señala que la “metodología es el área del conocimiento que estudia los
métodos generales de las disciplinas científicas, esto incluye técnicas, tácticas, estrategias y
los procedimientos que utilizará el investigador para lograr los objetivos de su estudio”. (p.
97). En esta parte se explican la fundamentación metodológica, tipo, diseño de la
investigación, muestra y los instrumentos por medio del cual se recogió la información
visualizando se a continuación:

6.1.Metodología de Diseño

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 El presente trabajo se fundamenta en la metodología de diseño de ingeniería puesto que se
ajusta a este estudio ya que permite organizar de forma sistemática la creación de una maquina
trilladora de Frijol Bayo (Phaseolus Leptostachyus) para la Universidad Politécnica Territorial
del Estado Barinas “José Félix Ribas”; Además es un método trazado para ser manejado por
un diseñador sin experiencia.

6.2.Nivel de la Investigación

Este estudio se hizo bajo el paradigma experimental, Hernández, Fernández y Batista

(2010), enuncia que es “la situación de control en la cual se manipulan, de manera intencional,
una o más variables independientes (causas) para analizar las consecuencias de tal
manipulación sobre una o más variables dependientes” (p.192), se utiliza cuando el
investigador pretende establecer el posible efecto de una causa que se manipula. En el presente
estudio se basa en un experimento en este caso el diseño de una maquina trilladora de frijol
Bayo (Phaseolus aLeptostachyus).

6.3.Fases de la Investigación

Por tratarse de un trabajo basado en la metodología de diseño el presente estudio se

desarrolló de la siguiente manera:

Fase I. El Problema: esta fase se realizó una descripción detallada de la problemática

presente en la institución o ente público, así mismo se determinan los objetivos que se quieren
lograr, justificación de la investigación.

Fase II. El Plan: En esta etapa se procede a realizar el plan para coordinar el diseño de la
maquina trilladora de frijol bayo (Phaseolus Leptostachyus).

Fase III. Diseño de la maquina: El propósito de estudio consiste en diseñar una maquina
trilladora de frijol bayo (Phaseolus aLeptostachyus) para la Universidad Politécnica Territorial
“José Félix Ribas” estado Barinas.

Fase IV: Evaluación: se hizo análisis detallado de los logros realizado en el presente trabajo
de investigación.