Rurrenabaque 20 de abril del 2019

Señora:
Lic. Angela Castillo M.
COORDINADORA ACADÉMICA
CARRERA ADM. EMPRESAS DE SBV.
La Paz.

Ref.: ACLARACIÓN SOBRE REVISIÓN

DEL PLAN DE NEGOCIOS

De mi mayor consideración.
Mediante la presente reciba usted un cordial saludo, al mismo tiempo mis más
sinceros deseos de éxitos en las delicadas funciones que desempeña por el bien de
la comunidad estudiantil.
La misma tiene por objeto, hacerle conocer que cumpliendo con el cronograma de
actividades asignada para la presente elaboración de plan de negocio con miras a
la defensa para la licenciatura, estaba previsto para el día de hoy el envío de
nuestros trabajos (todo el punto número uno), previa revisión y corrección de parte
del docente de turno: Lic. Julio D. Aranda M., quien con toda predisponibilidad se
propuso este día sábado 20 de abril de los corrientes, a cumplir con lo estipulado,
pero que por factor tiempo no hubo espacio para una gran mayoría de los
estudiantes del turno noche.
Es por ésta razón que nos vimos en la obligación de enviar nuestros trabajos sin
antes presentarlo al docente de turno, esto para poder cumplir con la fecha de
presentación dada por su persona en coordinación con nosotros los estudiantes de
la carrera de administración de empresas de san buenaventura.
Sin otro particular y esperando contar con su valiosa consideración, nos despedimos
de usted muy agradecidos.
Atentamente.

Cesar A. Gonzales Cartagena Iris Supa Puro

UNIVERSITARIO UNIVERSITARIA
 UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y ORGANIZACIONES
PÚBLICAS

CRUNA – SAN BUENAVENTURA

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Y ORGANIZACIONES PUBLICAS

PLAN DE NEGOCIO PARTE UNO

PROYECTO: PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS

“GRANJA AVÍCOLA EN MANÁ”

UNIVERSITARIOS:
 IRIS SUPA PURO.
 CESAR ABIMELEC GONZALES CARTAGENA

20 – 04 – 2019
 INDICE

1. DEFINICION DEL NEGOCIO

1.1. NATURALEZA DE LA EMPRESA
1.2. CONCEPTO DEL NEGOCIO
1.3. PRODUCTO Y SU GENERACION DE VALOR
1.4. MISION
1.5. VISION
1.6. VALORES
1.7. OBJETIVOS
1.8. METAS
1.9. ORGANIGRAMA EMPRESARIAL
1.10. ANALISIS FODA
1.11. CLAVES DE GESTION EMPRESARIAL
1.12. ESTRATEGIA COMPETITIVA
1.13. ESTRATEGIAS EMPRESARIALES
 1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO.
En la actualidad el mundo vive una tendencia creciente en el consumo de productos
sanos y naturales especialmente en nuestra región, ya que son quienes más están
al alcance de los productos naturales, que cuentan con un alto grado de vitaminas
favorables para la salud.
En especial los huevos ecológicos, que tienen un alto nivel de preferencia entre los
consumidores, por las bondades que posee, además de la sencillez de preparación
del producto de diferentes maneras, es bastante demandado en el mercado.
Es en tal sentido que se plantea el presente plan de negocio como una propuesta
nueva en el municipio de Rurrenabaque: “GRANJA AVÍCOLA EL MANÁ” como
productora y comercializadora de Huevos Frescos, siendo único en nuestro
municipio, productos que contiene bastantes ventajas nutritivas en la alimentación
sin importar la edad de los consumidores.
1.1 NATURALEZA DEL NEGOCIO.
La granja avícola “EL MANÁ” tiene un interés personal en cuanto al tema de
nutrición y cuidado en la alimentación, que se refleja en su actividad de producción
y comercialización de huevos frescos.

Por las características de organización que presenta, se constituirá como Sociedad

de Responsabilidades Limitadas (S.R.L).

1.2 CONCEPTO DEL NEGOCIO.

La Granja Avícola EL MANÁ S.R.L., se basará únicamente en la producción y
comercialización del producto avícola huevo, su ámbito de trabajo tendrá lugar en
la ciudad de Rurrenabaque, de manera principal en la red de almacenes distribuidos
en zonas de alta influencia de gente.

También contaremos con una pequeña tienda de distribución de nuestro producto

en sus tres tipos de ofertas, a pequeñas y medianas tiendas de venta directa dentro
de los barrios urbanos y periurbanos del municipio de Rurrenabaque.

El domicilio legal de la misma se encuentra en la Zona Central Alta, Barrio el Cerrito,

Calle Vaca Díez entre Ayacucho y Guachalla, en Rurrenabaque – Beni - Bolivia.

1.2.1 NOMBRE DEL PRODUCTO.

“Huevo Ecologico”

1.2.2 MARCA.

“El Maná”
1.2.3 ESLOGAN.

“Del nido a tu canasta familiar,

para llenarte de vida”
1.2.4 LOGO.

1.2.5 PRESENTACIÓN.

Nuestro logotipo es el conjunto de símbolos, formas, colores y letras, que se asocian

a nuestra marca y que reflejara la actividad corporativa de nuestro emprendimiento
y las cosas que tienen relación con ella.

El impacto que se pretende alcanzar con nuestro logotipo será de vital importancia
en el crecimiento comercial de nuestro emprendimiento.

1.2.6 RAZON SOCIAL EMPRESARIAL.

“GRANJA AVICOLA EL MANÁ S.R.L.”

La presente denominacion El MANÁ, hace referencia al termino teologico, que
significa “Provisión del Cielo”.
Asimismo brinda una identidad a la empresa para la producción y comercialización
de nuestros productos.
1.3 PRODUCTO Y SU GENERACIÓN DE VALOR.
La producción de la Granja Avícola El Maná, es una actividad que corresponde al
sistema de producción primaria de la región, ya que solo implica la crianza de aves
de postura, cosecha y distribución de huevos, previa clasificación por tamaños del
producto.

El producto a comercializar son exclusivamente los huevos de aves de postura

(gallinas), la cosecha se realiza a diario en horarios de la mañana, por lo tanto, la
calidad del producto es excelente para el consumo diario, dando inicio con la
recolección, seguido de la selección en base al tamaño, teniendo tres tipos de
producto para la comercialización final.

1.3.1 Características de los productos.

La necesidad de buscar productos alimenticios eficientes, hacen que el huevo, por
ser una fuente de rápida y versátil obtención de proteína y varios nutrientes
esenciales, califica como un alimento importante destinado a la nutrición humana.
El huevo es un alimento conformado por la cáscara, que supone entre 9 y 11 % del
peso total del huevo. La cáscara posee un alto porcentaje de Carbonato de Calcio
(94 %), con pequeñas cantidades de Carbonato de Magnesio, Fosfato de Calcio y
materiales orgánicos incluyendo proteínas.

El huevo es uno de los alimentos de origen animal más completos y de fácil acceso
que existen. Muchas técnicas de laboratorio se han desarrollado para determinar la
calidad del huevo en gallinas de estirpe comercial (Abadía et al., 1998). 50 Actas
Iberoamericanas de Conservación Animal AICA 6 (2015), mencionan que la
avicultura rural es una actividad de importancia, por constituirse en una fuente de
alimento de las familias campesinas, por su aporte a la economía familiar y por ser
un importante recurso zoo genético del país.

Los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación de

los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas
(principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son
un alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples
platos dulces y salados, y una parte imprescindible en muchos otros debido a sus
propiedades aglutinantes.

Los más consumidos, con gran diferencia, son los de gallina (Gallus gallus
domesticus), seguidos por los de pato y ganso, también se consumen los huevos
de codorniz que son muy pequeños, bien como exquisitez gastronómica o para
niños pequeños. Casi todos ellos proceden de explotación industrial: Avicultura.
Nuestros productos, huevos ecológicos serán empleados para el consumo humano,
que por regla general y en su totalidad no serán fertilizados.

Respecto a la frescura de un huevo destinado a la alimentación humana en ciertos

países, como en los estados miembros de la Unión Europea, se considera con la
denominación de “Huevos Frescos” aquellos huevos que están destinados a un
consumo en un plazo de 28 días desde la puesta de la gallina. La denominación
“Extra Frescos” limita este plazo a tan solo 9 días.

 Dichas características asimilan a nuestro emprendimiento, generándonos un

valor en la facilidad y rapidez de entrega de nuestro producto, a comparación
de nuestra competencia.

 El precio calculado de manera preliminar es acorde al poder adquisitivo de

nuestros clientes, así también a la oferta de nuestra competencia. Estos se
adhieren a nuestros costos de producción y distribución de nuestros
productos.
El diámetro longitudinal y trasversal, están asociados directamente con el peso de
huevo, es decir, que los huevos más pesados tienen diámetros también más
grandes y viceversa.
señalan que éste depende principalmente de la edad del ave, del tamaño de la
yema, de la variación individual entre gallinas y del medio ambiente de producción.
Composición del producto (huevo):
Cascara: 10% del peso.
Clara: 60% del peso.
Yema: 30% del peso.
 Contiene valiosos nutrientes de.

 78. Calorías de un huevo grande

 6.3 gramos de proteína
 5,3 gramos de grasa saturada
 212 miligramos de colesterol

 Vitamina A.- Mantiene sano la piel y el tejido ocular, ayuda a prevenir las
cataratas en los ojos.
 Hierro-. Previene la anemia y transporta el oxígeno a las células.
 Vitamina D.- fortalece huesos y dientes.
 Vitamina E, selenio y colina. - desarrollan el cerebro son antioxidantes y
fortalecen los tejidos.
 Vitamina B 12.- protege el corazón.
  Aporte de calorías. - una yema tiene 78, calorías, además de grasas
saludables.
 No incide. – sobre los niveles de colesterol en la sangre.

Producto tipo “A” (Huevos Grandes).

Peso: llegan a tener un peso de 0.63kg como mínimo y un máximo de 0.73 kg.

Producto tipo “B” (Huevos Medianos).

Peso: llegan a tener un peso de 0.53kg como mínimo y un máximo de 0.62kg.

Producto tipo “C” (Huevos Pequeños).

Peso: llegan a tener un peso máximo de 0.52kg.

1.3.2 Tecnología utilizada para la producción

Las aves serán confinadas en un área de 150m² que será un galpón cerrado con
malla metálica, piso de tierra y cama de viruta de madera. El módulo contara con
una densidad de 8 aves por metro cuadrado, 1 nido cada 4 aves, los nidos serán de
30 cm de alto × 30 cm ancho × 45 cm de profundidad.

La producción de huevos es mediante la cría de gallinas ponedoras.

1.4 VISIÓN

Ser la primera granja avícola en el municipio de Rurrenabaque, productora y

comercializadora de huevos frescos dentro del mercado, líder y reconocida a nivel
local y regional por la calidad de nuestros productos, promoviendo el desarrollo de
capacidades, técnicas, administrativas de comercialización, para el logro de un
sistema de producción sostenible que contribuye a la mejora permanente y
equitativa de cada uno de sus empleados.

1.5 MISIÓN

Granja avícola El Mana es una unidad productiva, dedicada a la producción y

comercialización de huevos para el mercado local y regional, aplicando técnicas
adecuadas en la manipulación y crianza de aves de postura (gallinas), llegando a
satisfacer las expectativas de nuestros clientes.

1.6 VALORES.
 Valores Descripción
Demostrar lo que decimos ser,
regulados por la moral, cumpliendo
Integridad nuestros compromisos, y haciendo
siempre lo correcto sin daños a
terceros.
Brindar información corporativa de
datos necesarios y suficiente de interés
Transparencia colectivo a miembros de la empresa,
para poder promover la participación de
los mismos en ciertas situaciones.
Establecer una buena calidad de
relaciones en el interior de la empresa.
Si las dinámicas son fluidas y eficaces,
el nivel de confianza entre los
Confianza
trabajadores será alto y las relaciones
muy productivas. Esa misma confianza
se transmitirá en el momento de tratar
con los clientes.
Todos los miembros de la empresa
adoptaran empoderamiento por la
misma, llegando a querer lo que
hacemos y luchar día a día por mejorar
Pasión
nuestras ofertas. No hay nada más
contraproducente en términos
empresariales que un negocio que no
inspire pasión por su actividad.
Adquirir conciencia de las decisiones y
acciones que se toman durante la
gestión empresarial. Esta
Responsabilidad responsabilidad es tanto interna como
externa, hacia los propios trabajadores
y a los clientes. Además, supone el
respeto de ciertas normas y leyes.
Uno para todos y todos para uno, con el
fin de tener una comunicación fluida y
aumentar la eficiencia en las
Trabajo en equipo
actividades de la empresa, así cumplir
con los estándares de calidad
propuestas de la empresa.
La empresa esta dispuestas a adoptar
cambios cuando sea necesario para dar
paso a la innovación, búsqueda de
Disponibilidad al cambio
nuevos mercados y otros, ya que si son
estáticas, generalmente dejan de ser
productivas a mediano o largo plazo.
 1.7 OBJETIVOS.
Aumentar la producción, calidad y presentación de los productos avícolas (huevos),
con el afán de consolidar una relación comercial estable con nuestros clientes,
ofertando precios adecuados que permitan mejorar las condiciones de trabajo y
fortalecer la actividad productiva de la granja El Maná.
1.8 METAS.
 Construcción de instalaciones de producción y comercialización de los
productos avícolas (huevos).
 Fortalecer a la Granja El Mana como un emprendimiento de desarrollo y
visión empresarial.
 Producir y comercializar los productos avícolas de la Granja El Mana
consistente en 1000 gallinas ponedoras el primer año y aumentar un 25%
más para el segundo año, continuando con el desarrollo progresivo hasta
llegar a 4000 ponedoras.
1.9 ORGANIGRAMA EMPRESARIAL.

Administrador

Marketing y Ventas

Encargado de
Transporte
Galpón

Ayudante
 1.10 ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA.
FORTALEZA OPORTUNIDAD
- Bajos costos - Crecimiento del mercado
- Reputación - Financiamiento
- Conocimiento del mercado local - Innovación de manejo
- Relaciones con dueños de - Innovación de producción
almacén

DEBILIDAD AMENAZAS
- Problemas de infraestructura - Altos precios de insumos
- Falta de distribución - Competidores
- Equipamiento - Fenómenos Climatológicos
- Agua (temporada de lluvia y sequia)
- Vías de acceso
- Nuevos competidores
- Precios bajos de producto

1.11 Claves de gestión empresarial:

Con el fin de garantizar el éxito de la presente propuesta se plantea cuatro claves
de gestión detalladas a continuación:
 Desmarcarse de la competencia.
La empresa debe realizar investigaciones que permitan mejorar la calidad del
producto para poder ser único en el mercado.
 Planificación estratégica.
La empresa debe tener un plan (de comercialización, canales de distribución,
producción, financiero) que garantice el buen funcionamiento de la misma y el logro
de objetivos.
 Adaptación al mercado.
La empresa debe adecuarse a constantes cambios en el mercado (tecnológicos,
etc.) para no salir de ella.
 Anticipación.
Esto hace referencia a la organización proactiva, que es la que se caracteriza por
no esperar a que ocurran las cosas para responder, sino más bien se antepone para
que lo que ocurra nos favorezca, identificando de forma permanente los elementos
que nos llevaran a ser competitiva como empresa.
 1.12 Estrategia competitiva:
 teniendo un liderazgo de costos bajos a comparación con nuestros
competidores.
 Proporcionar valor a nuestros clientes. Definimos a nuestros clientes en dos
sentidos. Estos no solo son los que adquieren nuestros productos “HUEVOS”
(almacenes y tiendas), sino también los consumidores finales.
Para nuestros compradores o intermediarios se planea ofrecer:
 Un producto garantizado.
 Un producto con alta demanda en el mercado.
Para nuestros consumidores finales se planea ofrecer:
 Un producto de calidad (100% natural, sin impurezas).
 Un producto inocuo (cuyo consumo no va a causar ninguna enfermedad).
 Un producto que cuya producción no atenta contra el medio ambiente.

 Diferenciación en cuanto a distancia se refiere con respecto a nuestros

competidores, ya que ofertaremos al mercado Huevos Extra Frescos, consiguiendo
desmarcarnos de la competencia.
 El enfoque empresarial será de alta segmentación en el mercado y tendrá
como objetivo posicionar el producto, en diferentes puntos del mercado.
1.13 Estrategia empresarial:
A continuación, se detallan las estrategias empresariales, para el mejor
funcionamiento de la organización.
 Crecimiento: ampliar de manera significativa la disponibilidad de complacer
el deseo de nuestros clientes diversificando los productos.
 Alianzas: Entablar alianzas estratégicas con los diferentes almacenes y
tiendas (canales de distribución), clientes finales, proveedores y otras
empresas de la región a precios accesibles convenidas entre las partes.
 Contar con personal capacitado en el rubro de la producción agrícola.