Universidad Nacional de Jujuy Asignatura: Botánica General

Facultad de Ciencias Agrarias Primer Cuatrimestre de 2014

Carrera: Ingeniería Agronómica Curso: Primero

PROGRAMA ANALÍTICO

UNIDAD I: INTRODUCCIÓN.

Tema 1: Introducción. La Botánica dentro de las Ciencias Biológicas. Ramas de la

Botánica, alcances de la morfología.

UNIDAD II: TAXONOMÍA.

Tema 2: Taxonomía vegetal. Nociones de Nomenclatura. Grandes Divisiones del

Reino Plantae. Niveles morfológicos de organización: Protófitos, Talófitos,
Briófitos y Cormófitos. Sinopsis de la Morfología externa e interna de las
Plantas Vasculares.

UNIDAD III: SEMILLA.

Tema 3: Semilla. Concepto, origen y morfología. Origen y localización de las

sustancias de reserva. Germinación y plántula.

UNIDAD IV: MORFOLOGÍA EXTERNA.

a)-Caracteres morfológicos vegetativos.

Tema 4: Diferenciación morfológica del tallo, hoja y raíz. Raíz, concepto, origen y
función. Morfología externa de una raíz primaria. Los distintos tipos de
raíces.

Tema 5: Tallo. Concepto, origen y función. Morfología externa, porte y ramificación.

Yemas: morfología y clasificación.

Tema 6: Hoja. Concepto, origen y función. Morfología externa de una hoja.

Venación. Distintos tipos de hojas sobre el mismo individuo. Filotaxis.

Tema 7: Adaptaciones del aparato vegetativo. Adaptaciones a la función de

reserva: rizomas, tubérculos y bulbos. Adaptaciones al agua y a la luz
como factores ambientales. Parásitos y hemiparásitos. Plantas
insectívoras.

b)-Caracteres morfológicos reproductivos de las Magnoliófitas.

Tema 8: Flor: Concepto, interpretación y partes constitutivas. Verticilos florales. El

tálamo o receptáculo, sus formas. Perianto, perigonio, morfología y
función.
Tema 9: Androceo. Concepto, interpretación, partes constitutivas y función.
Distintos aspectos sobre los estambres.

Tema 10: Gineceo. Concepto, interpretación, partes constitutivas y función. Ovario,

estilo y estigma, diversos tipos. Placentacíón. Sexualidad. Simetría floral.
Prefloración. Fórmula y diagrama floral.

Tema 11: Inflorescencia. Partes constitutivas y clasificación.

Tema 12: Fruto. Concepto, origen, morfología y función. Frutos secos y carnosos.
Clasificación.

UNIDAD V: MORFOLOGÍA INTERNA.

a)-Citología.

Tema 13: Célula. Concepto. Organización de la célula vegetal. Pared celular,

laminilla media, pared primaria, secundaria y terciaria. Estructura
submicroscópica de la pared celular. Crecimiento de la pared celular:
incrustaciones, adcrustaciones. Comunicaciones intercelulares:
plasmodesmos, tipos de puntuaciones, perforaciones.

Tema 14: Protoplasma. Citoplasma. Membrana plasmática. Citoesqueleto. Retículo

endoplasmático. Orgánulos: estructura submicroscópica de plastidios,
mitocondrias, ribosomas y dictiosomas. Vacuola y sustancias ergásticas.
Flagelos, subestructura y frecuencia en la célula vegetal.

Tema 15: Núcleo. Estructura. Cromosomas, morfología, clasificación y número.

Mitosis. Citocinesis. Formación de la pared celular. Poliploidía. Meiosis.
Célula eucarionte y célula procarionte. Célula vegetal y célula animal.

b)-Histología.

Tema 16: Tejidos. Definición. Tejidos diferenciados e indiferenciados. Concepto,

clasificación, localización y características de Meristemas. Categorías de
tejidos diferenciados. Parénquima, definición. Tipos de parénquima y
características estructurales. Topografía y función.

Tema 17: Epidermis. Localización y función. Caracteres estructurales de las células

epidérmicas. Tipos de células. Estomas, origen y clasificación. Tricomas y
pelos radicales.

Tema 18: Colénqulma. Localización y función. Características estructurales de las

células colenquimáticas. Tipos de colénquima.

Tema 19: Esclerénquima. Definición y función. Clasificación: fibras y esclereidas.

Características estructurales, con especial referencia a la pared celular y
protoplasto. Fibras: topografía, origen y clasíficación. Fibras duras y
blandas. Importancia económica de las fibras. Nociones de la preparación
de las fibras comerciales. Esclereidas: disposición en la planta, origen y
clasificación.

Tema 20: Xilema. Función y tipos de células que lo componen. Características

 estructurales de cada una de ellas. Evolución de los elementos xilemáticos.
Xilema primario y secundario.

Tema 21: Floema. Función y tipos de células que lo componen. Características

estructurales de cada una de ellas. Evolución de los elementos floemáticos.
Floema primario y secundario.

Tema 22: Estructuras glandulares. Función y clasificación. Estructuras de

secreción externa: tricomas, nectarios, osmóforos e hidátodos. Estructuras
de secreción interna: células secretoras, cavidades lisígenas y
esquizógenas, tubos laticíferos. Extracción de látex, composición e
importancia económica.

c)-Estructura interna.

Tema 23: Estructura interna primaria de tallo. En Liliópsidas, Magnoliópsidas y

Gimnospermas o “Coníferas”. Tipos de hacecillos. Meristemas apicales o
primarios. Sentido de la diferenciación transversal y longitudinal. Concepto
de estela, diferentes tipos y su importancia evolutiva. Rastro foliar.

Tema 24: Estructura interna secundaria de tallo. En Magnoliópsidas y

Gimnospermas o “Coníferas”. Meristemas laterales o secundarios.
Cámbium, origen, estructura y funcionamiento. Leño: estructura, sistema
vertical y horizontal. Diferencias entre el leño de las Magnoliópsidas y
Gimnospermas o “Coníferas”.

Tema 25: Estructura interna secundaria de tallo. En Magnoliópsidas y

Gimnospermas o “Coníferas”. Felógeno, lugar de origen y funcionamiento.
Peridermis, estructura, rítidoma, lenticelas. Estructura secundaria en
Liliópsidas. Estructura secundaria atípica.

Tema 26: Estructura interna de hoja. En Magnoliópsidas, Liliópsidas y

Gimnospermas o “Coníferas”. Plantas C3 y C4. Ontogenia y caída de las
hojas.

Tema 27: Estructura interna primaria de raíz. Origen de las ramificaciones.

Estructura de Liliópsidas que carecen de crecimiento secundario. Zona de
transición entre la estructura primaria de la raíz y el tallo. Estructura
interna secundaria de raíz. Estructura secundaria atípica.

UNIDAD VI: REPRODUCCIÓN.

a)-Ciclo de vida de las Magnoliófitas.

Tema 28: Reproducción sexual, concepto. Androceo, estructura del

microsporangío, microsporogénesis, microgametogénesis y estructura del
microgametófito.

Tema 29: Gineceo. Óvulo, estructura y tipos. Estructura de megasporangio,

megasporogénesis, megagametogénesis y estructura del
megagametófito. Polinización, concepto y tipos, Fecundación, concepto
y descripción del proceso, Embriogénesis, concepto y formación del
embrión, formación de las sustancias de reserva. Apomixis.
Poliembrionía.
 b)-Ciclo de vida de las Gimnospermas “Coníferas”.

Tema 30: Androceo de las Gimospermas o “Coníferas”: concepto. Flor masculina:

descripción. Estructura del microsporangío, microsporogénesis,
microgametogénesis y estructura del microgametófito.

Tema 31. Gineceo de las Gimnospermas o “Coníferas”: concepto. Inflorescencia

femenina, estrobiliforme, estróbilo o cono: descripción. Óvulo, descripción
de sus partes, estructura de megasporangio, megasporogénesis,
megagametogénesis y estructura del megagametófito. Fecundación:
descripción del proceso. Embriogénesis: formación de los proembriones,
formación de la sustancia de reserva.

Dr. Osvaldo Héctor Ahumada

Profesor Titular
Cátedra de Botánica General
Ingeniería Agronómica
Facultad de Ciencias Agrarias. UNJu.

Universidad Nacional de Jujuy Asignatura: Botánica General

Facultad de Ciencias Agrarias Primer Cuatrimestre de 2014
Carrera: Ingeniería Agronómica Curso: Primero

PROGRAMA DE EXAMEN

Bolilla

Nº 1 Temas: 2 3 12 4 8 13 19 20 23 28 31

Nº 2 Temas: 2 3 12 5 9 15 16 21 24 29 30

Nº 3 Temas: 2 3 12 6 10 14 18 21 25 28 31

Nº 4 Temas: 2 3 12 7 11 13 17 20 26 29 30

Nº 5 Temas: 2 3 12 7 11 13 18 20 27 28 31

Nº 6 Temas: 2 3 12 6 10 14 19 21 27 29 30

Nº 7 Temas: 2 3 12 5 9 15 16 21 26 28 31

Nº 8 Temas: 2 3 12 4 8 15 22 20 25 29 30

Nº 9 Temas: 2 3 12 4 8 14 19 20 24 28 31

Nº 10 Temas: 2 3 12 5 9 13 18 21 23 29 30

Nº 11 Temas: 2 3 12 6 10 13 17 21 23 28 31

Nº 12 Temas: 2 3 12 5 9 14 17 21 24 29 30

Nº 13 Temas: 2 3 12 7 11 14 16 20 25 28 31

Nº 14 Temas: 2 3 12 6 10 15 18 21 26 29 30

Nº 15 Temas: 2 3 12 7 11 15 19 20 27 28 31

Nº 16 Temas: 2 3 12 7 11 14 22 20 27 29 30

Nº 17 Temas: 2 3 12 6 10 13 16 21 26 28 31

Nº 18 Temas: 2 3 12 5 9 13 19 21 25 29 30

Nº 19 Temas: 2 3 12 4 8 14 18 20 24 28 31

Nº 20 Temas: 2 3 12 4 8 15 17 20 23 29 30
 Dr. Osvaldo Héctor Ahumada
Profesor Titular
Cátedra de Botánica General
Ingeniería Agronómica
Facultad de Ciencias Agrarias. UNJu.

BIBLIOGRAFÍA
Observación 1: La bibliografía establecida a continuación es estrictamente la que se
encuentra a disposición del alumno en la biblioteca o a través del Centro
de Informática de la Facultad

1- Ahumada, O. H. 2014. Citología Vegetal. Complemento Teórico.

2- Ahumada, O. H. 2014. Histología Vegetal. Complemento Teórico.

3- Cronquist, A. 1969. INTRODUCCIÓN A LA BOTÁNICA. C.E.C.S.A. México.

4- Cronquist, A. 1981. AN INTEGRATED SYSTEM OF CLASSIFICATION OF FLOWERING

PLANTS. New York. E.E. U.U.

5- Castro, R.J, M. Handel y G.B. Rivolta. 1984. ACTUALIZACIONES EN BIOLOGÍA.

EUDEBA. Argentina.

6- De Robertis, E.D.P., F. A. Saez y E. M. E. De Robertís. 1977. BIOLOGÍA CELULAR. El

Ateneo Bs. As. Argentina.

7- Essau, K. 1972 (1). ANATOMÍA VEGETAL. Editorial Omega. España.

8- Essau, K. 1982 (2): ANATOMÍA DE LAS PLANTAS CON SEMILLA. Editorial Hemisferio
Sur. Buenos Aires. Argentina.

9- Font Quer, P. 1970. DICCIONARIO DE. BOTÁNICA. Ed. Labor. España.

10- Fahn, A. 1978. ANATOMÍA VEGETAL. (Capítulo 3: Meristemas). H. Blume Ediciones.

Madrid. España. En fotocopia.

11- Flores-Vindas, E. 1999. La Planta, estructura y función. Volúmenes 1 y 2. Libro

Universitario Regional. Costa Rica.

12- Hunziker, A. T. 1984. LOS GÉNEROS DE FANERÓGAMAS DE ARGENTNA. Boletín de

la Sociedad Argentina de Botánica 23 (1-2).

13- Parodi, Lorenzo R. 1972. ENCICLOPEDIA DE AGRICULTURA Y JARDINERÍA.

Ampliado y actualizado bajo la dirección de Milán Dimitri. Editorial ACME.
S.A.C.I. Buenos Aires. Argentina.

14- Strasburger, E. y col. 1974. TRATADO DE BOTÁNICA. Editorial Marín y Cía. España.

15- Valla, J. J. 1979. BOTÁNICA. MORFOLOGÍA DE PLANTAS SUPERIORES. Editorial

 Hemísferio Sur. Buenos Aires. Argentina.

16- http://agr.unne.edu.ar/botanica/On line.

17- http://botanicageneralyalimentaria-fca-unju.blogspot.com On line.

Observación 2: La bibliografía citada por el Profesor en las Clases Teóricas y que no se

encuentra en la biblioteca de la Facultad, está a disposición del alumno en la biblioteca
de la Cátedra
Universidad Nacional de Jujuy Asignatura: Botánica General
Facultad de Ciencias Agrarias Primer Cuatrimestre de 2014
Carrera: Ingeniería Agronómica Curso: Primero.

PROGRAMA DE TRABAJOS PRÁCTICOS

Práctico Nº y Temas a desarrollar OBJETIVOS

1-Semilla -Reconocimiento de las partes de una

1-Morfología externa de raíz.
lupa. Manejo de este instrumento óptico.
-Reconocer la morfología de los distintos
tipos de semillas de las Plantas
Vasculares, según el lugar de
almacenamiento de las sustancias de
reserva y determinar el origen de las
distintas partes que constituyen la semilla.
-Estudiar la morfología externa de las
raíces de las Liliópsidas y Magnoliópsidas.
1-Observar y dibujar la morfología externa
de una raíz primaria.
2-Observar. Diferenciar y dibujar el
aparato radicular las Liliópsidas y
Magnoliópsidas.

2-Morfología externa de tallo. -Diferenciar las partes del tallo. Reconocer

los criterios que se toman en cuenta para
distinguir los tipos de tallos y describir el
porte y la ramificación.

3-Morfología externa de hoja. -Describir la organografía de la hoja de los

grupos de plantas en estudio,
estableciendo las diferencias entre ellos.
Reconocer y confeccionar diagramas
foliares de las plantas en estudio y utilizar
los criterios para determinar los tipos de
venación y filotaxis.

4-4-Adaptaciones del aparato -Reconocer los factores que determinan

vegetativo. las modificaciones adaptativas en las
plantas. Estudiar las estructuras
modificadas.
5-La Flor. -Reconocer las distintas partes de una flor
y su varíabilidad en las Espermatófitas.
1-Analizar con todo detalle los ejemplos
propuestos y dibujarlos.
2-Elaborar la fórmula floral de cada
especie.
3-Trazar el diagrama floral de algunas de
ellas
4-Reconocer la localización del /de los
óvulo/s, determinando el tipo de
placentación que corresponde.

Práctico Nº y Temas a desarrollar OBJETIVOS

6-Inflorescencia. Conocer los criterios que se tienen en

cuenta para distinguir los tipos de
inflorescencias. Reconocer las partes de
las inflorescencias.

7-Fruto. Reconocer la morfología externa de los

diferentes tipos de frutos, utilizando y
aprendiendo a manejar una clave.

8-Citología. Reconocimiento de las partes de un

microscopio fotónico. Manejo de este
instrumento óptico. Aprendizaje de la
preparación de preparados para su
posterior observación.
Reconocimiento de la célula vegetal como
unidad estructural y señalar sus partes.

9-Histología. Conocer los tipos de células de los

distintos tejidos del cuerpo de la planta,
reconociendo la localización de los
mismos.

10-Histología. Conocer los tipos de células de los

distintos tejidos del cuerpo de la planta,
reconociendo la localización de los
mismos.

11-Histología. Conocer los tipos de células de los

distintos tejidos del cuerpo de la planta,
reconociendo la localización de los
mismos.

12-Estructura interna de tallo. Conocer la disposición en el tallo, de los

distintos tejidos primarios y secundarios
en los distintos grupos de plantas.
 13-Estructura interna de hoja. Conocer distintos tipos de estructura
anatómica foliar que pueden presentarse
en las Espermatófitas.

14-Estructura interna de raíz. Conocer la disposición en la raíz, de los

distintos tejidos primarios y secundarios
en los distintos grupos de plantas.

Dr. Osvaldo Héctor Ahumada

Profesor Titular
Cátedra de Botánica General
Ingeniería Agronómica
Facultad de Ciencias Agrarias. UNJu.

Universidad Nacional de Jujuy Asignatura: Botánica General

Facultad de Ciencias Agrarias Primer Cuatrimestre de 2014
Carrera: Ingeniería Agronómica Curso: Primero

Objetivos Generales de la Asignatura:

Que al final del cursado de esta Asignatura el alumno:

-Tenga los conocimientos indispensables para describir, interpretar y comparar las

estructuras vegetales de las Plantas Vasculares, su funcionamiento, modo de
reproducción y posibilidades de aplicación práctica.

-Diferencie claramente las Grandes Divisiones del Reino Plantae.

-Adquiera la capacidad de utilizar los conocimientos aportados por la Morfología

Vegetal, las experiencias obtenidas en la cursada de la materia y la bibliografía
adecuada y necesaria para que los contenidos de las demás asignaturas de la
carrera, le sean fáciles de entender.

-Comprenda la íntima e innegable conexión de Botánica General (Morfología

Vegetal) con las demás asignaturas de la carrera.

-Maneje con habilidad los instrumentos ópticos empleados en las Clases Prácticas
(lupas y microscopios).

-Emplee con habilidad las técnicas microscópicas aprendidas, cuando las necesite
utilizar.

-Sea capaz de desarrollar y afianzar el espíritu de colaboración con la Cátedra:

cuidado y ordenación del material de vidrio, óptico, reactivos empleados u otro
tipo de material utilizado en las clases prácticas y clases teóricas.

-Comprenda la importancia del conocimiento científico.

-Sea capaz de afianzar el hábito de estudio.

-Afiance el sentido de responsabilidad, como medio indispensable para cumplir todo

objetivo propuesto.