1

UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIANA

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS NUTRICIONALES

Nombre: Socasi Paucar Franco Andrés

Curso: Grupo 1

Fecha: 31/10/18

Tema:

COMPUESTOS ALELOPATICOS

Molisch (1937) introdujo el término "alelopatía", de la palabra griega "alelón" que significa mutuo
y "pathos" que significa daño o afecto, para designar el proceso mediante el cual una planta influye
en la otra por medios químicos, los compuestos alelopáticos pueden ser liberados de las plantas al
ambiente por medio de la exudación de las raíces, lixiviación, volatilización y descomposición de
los residuos de las plantas en el suelo. Rice (1984) ha incluido microorganismos (bacterias, hongos
y microalgas) en esta definición y ha considerado efectos positivos y negativos en el organismo
objetivo.

Por analogía con las interacciones planta-insecto, las defensas de los depredadores a veces se
incluyen en la definición de alelopatía (Rizvi y Rizvi, 1992). Debido a la complejidad de las
interacciones en los ecosistemas naturales, es casi imposible obtener evidencia definitiva de la
alelopatía en el campo. Sin embargo, muchos estudios de campo y de laboratorio han señalado la
existencia de interacciones alelopáticas, especialmente debido a los metabolitos secundarios
producidos por las microalgas.
 2

La liberación de agentes alelopáticos por volatilización está frecuentemente confinada a plantas que
producen terpenoides. Los géneros que comúnmente liberan compuestos volátiles incluyen
Artemisia, Salvia, Parthenium, Eucalyptus y Brassica (Tabla 1). Estas sustancias han demostrado
también actividad insecticida y como disuasivos alimenticios.

Tabla 1. Alelopatía en cultivos

Nombre de la planta Efecto inhibitorio sobre la Naturaleza química del

planta blanco compuesto volátil

Salvia reflexa Germinación de semillas y Monoterpenos, -pineno, -pineno,

crecimiento de plántulas. cineol.

Brassica juncea Germinación de lechuga y trigo. No determinada.

Brassica napus

Brasica rapa

Amaranthus palmeri Germinación de tomate, cebolla y 2-Octanona, 2-nananona, 2-

zanahoria. heptanona

Eucalyptus globulus Germinación y crecimiento de Variedad de terpenos

plantas de cultivo.

Artemisia princeps var Es autotóxica e inhibitoria del No determinada.

orientalis desarrollo de callos de lechuga.

Heliotropium europeum Estimula el crecimiento de No determinada.

rabanito y trigo sarraceno.

Fuente: