Juan Camilo Velasco Narvaez. https://es.scribd.

com/document/175691817/Proceso-De-
Produccion-Del-Cuero

Nicolay Murillo Sanchez.

11/04/2019 Operaciones de transferencia de masa.

1. ¿Cómo se compone el proceso de fabricación de su producto?

2. ¿Cuáles son las etapas principales?
3. ¿Qué efectos se observan y se presentan en cada etapa?
4. ¿Hay etapas (operaciones) unitarias y por qué?
5. ¿Dónde hay efectos de separación?
6. ¿Dónde hay gradientes de concentración?
7. Explique el diagrama (tipo) del proceso agroindustrial

Solución – Proceso de elaboración del cuero

1. El proceso de fabricación para la producción de cuero se compone por, una serie de

etapas las cuales permiten acondicionar física y químicamente la piel bovina obteniendo el
producto robusto, flexible y resistente a la degradación. Las etapas o procesos unitarios
que posee el proceso de elaboración del cuero son:

 Acondicionamiento de la piel cruda

 Remojo-
 Pelambre-
 Descarnado y dividido
 Desencalado
 Rendido o purga
 Desengrase-
 Piquelado-
 Curtido-
 Escurrido-
 Rebajado (
 Neutralizado
 Recurtido
 Teñido
 Engrase
 Secado
 Acondicionado
 Ablandado
 Acabado
 4. Si hay etapas u operaciones de proceso para este caso específico y para cualquier actividad
de fabricación, puesto que las mismas son necesarias para obtener determinadas
características en mi matriz de flujo, independientemente de lo que se esté trabajando, cada
operación unitaria aporta en determinado grado una adecuación a la matriz de trabajo, ahora
bien, la unión y relación de todas las operaciones unitarias en su conjunto darán como
resultado el producto deseado con las condiciones determinadas en un principio, así que cada
una de las etapas descritas en el punto numero 1 pueden ser consideradas como operaciones
unitarias, observando que, a medida que se avanza en cada una de ellas, se está más próximo
a obtener el producto final en cuestión (cuero).

Acondicionamiento: después del desuello se realiza un proceso de curado salándolas con cloruro
de sodio en 2 formas ya sea un curado húmedo o con salmuera para la primera se utiliza un
concentración elevada de sal y se apilan las pieles unas sobre otras. En la segunda se colocan en
cubas junto con una solución desinfectante y la solución de sal próxima a la saturación.

Pelambre: Se usan productos químicos depilantes en contacto con las pieles remojadas en un
baño (disolución/suspensión en agua) a una concentración determinada esto con el objetivo de
generar ablandamiento o aflojamiento de la estructura reticular, que posteriormente por acción
mecánica se podrá hacer su remoción de manera mas sencilla como el objetivo principal de esta
operación.

Desencalado: Debido a que el objetivo de esta operación es la eliminación o retiro de la cal

arraigada en la piel se debe hacer un lavado con agua y luego con ácidos débiles o por medio de
sales amoniacales o sales acidas a unas concentraciones especificas, que con un buen lavado
permiten el retiro de la cal.

Desengrase: se adicionan disolventes orgánicos de gran efecto desengrasante y modernamente

con alta biodegrabilidad a una concentración determinada.

Piquelado: Uso de agentes acidulantes con el objetivo de llegara diferentes Ph

Neutralizado: Debe compensarlas diferencias de Ph entre pieles diferentes eliminando los ácidos
libres formados.

Teñido: Hay blanqueamiento y se impregna de sustancias tales como sulfato de magnesio aceites
y glucosa y se lubrica con emulsiones calientes de jabón acompañado de una variedad de
colorantes los cuales se adaptaran y permanecerán en el cuero debido a la concentración añadida