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Gilberto Rodrigues
Edição 2016
churrascosemsegredo.com.br
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https://www.youtube.com/channel/UCDAg9nH2Ofoe4mHT0FVAlkw
Apresentação
Ingredientes.
Modo de preparo
Bata no liquidificador o alho,em uma vasilha
misture o sal e reserve nas vasilhas ou em potes
para armazenar .
Espetos
Existe vários tipos de espetos para
preparar os churrasquinhos.
Espeto de ferro,
Espeto de madeira, mais usado para fazer
com frutas e fundi por ser fraco e não
aguentar a caloria.
Espeto de bambu
os espetinhos
-O Boi
O boi é o maior fornecedor de carne para
preparar churrasquinhos, de preferência
as carnes mais macias para garantir a
qualidade dos espetos,dentre os cortes
podemos usar.
-Miolo de alcatra
-Maminha
-Picanha
-Contra file
-Fraldinha
MODO DE PREPARO
- MISTURE O TEMPERO (1 -COLHER DE
SOPA P CADA KG DE CARNE )
O porco
saudável e magra .
1-Pernil
2-Costelinha
3-Copa lombo
4-Lombo
5-Linguiça
6-Torresmo
7-Picanha de suíno
8-Medalhão de lombo
10-Bacon
MODO DE PREPARO
O frango
O frango e muito saboroso e o mais
macio
1- File de peito
2-Sobre coxa
3-Asinha
4-Coxinha
6-Tulipa da asa
7-Coraçãozinho
8-Medalhão de frango
9-Linguiça de frango
Esses são alguns dos cortes que
podemos usar para preparar os
espetinhos de frango, depois de asado
acrescente queijo ralado para dar um
gosto especial pode intercalar com
bacon, legumes e vegetais para dar um
melhor sabor .
MODO DE PREPARO
Peixes
De preferência ao file de peixe
use tempero
padrão alho e
sal
espeto
bambu.
Outros
Queijos
1-Mussarela
2-Provolone
3-Queijo coalho
MODO DE PREPARO
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