Proceso de Saponificación

Que es:
Es aquel proceso químico realizado a los cuerpos grasos en donde unidos a un álcali
y a una cantidad de agua, termina formando jabón o glicerina. Por su parte se le da el nombre
de jabón a todas las sales sódicas y también potásicas las cuales surgen a partir de los ácidos
grasos. La saponificación se puede producir en las diversas sustancias que dentro de su
composición molecular almacenan una cantidad de restos ácidos grasos y a su vez también
sustancias normales a las que se les llama lípidos saponificables, dentro de los mismos, los
más fáciles de hallar son las grasas neutra y glicéridos, los cuales se encuentran dentro de la
naturaleza.
Tipos:
Caliente: Se denomina así al proceso de fabricación del jabón que implica una fuente
de calor externa. Hay muchas formas de aplicar ese calor, pero nos centraremos, para esta
explicación, en el proceso en el horno. Hay que decir también que todo esto se puede hacer
perfectamente con dos ollas: al baño maría, en el microondas o a fuego directo. Pero al horno
es el método más sencillo y más seguro. El jabón en caliente tiene dos ventajas principales:
Una es que no hay que esperar (o hay que esperar muy poco) para poder usarlo y la otra es
que una vez finalizado el proceso de saponificación, le podemos agregar colorantes, aromas
y aditivos sin miedo a que por la alcalinidad se nos echen a perder.
Frio: Se llaman así los jabones realizados con los aceites en frío, la lejía ya mezclada,
también a baja temperatura, y sin posterior calentamiento externo. Los jabones en frío no
dependen de una fuente calorífica externa. Se parte de unas grasas, los aceites, a una
temperatura baja y éstas, al mezclarse con el álcali, debido a la reacción de la saponificación,
experimentan un aumento de temperatura que puede llevar al jabón a la fase de gelificación.
Este procedimiento lo utilizaremos principalmente para elaborar jabones duros de hidróxido
sódico o sosa cáustica.
Reactivos:

1) Grasa vegetal o animal

2) Solución de 25 g Hidróxido de Sodio (NaOH) en 75 ml de Agua Destilada

3) Solución de 25 g Hidróxido de Potasio (KOH) en 75 ml de Agua Destilada*

4) Alcohol Metílico (Metanol) al 96%

5) 2 Soluciones Salinas: 75 g de Cloruro de Sodio (NaCl) en 200 ml de Agua Normal,

filtradas.

6) Gotas de Aromatizante Suave

7) Triclosano (una cantidad mínima)

8) Una reserva adicional de 200 ml de Metanol y 200 ml de Agua Destilada

Reacciones:

ACIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA