La vaca

La vaca, que forma parte de los artiodáctilos (ya que sus extremidades culminan en una cantidad
par de dedos), es herbívora. Este animal, por lo tanto, se alimenta principalmente de plantas.

Las vacas pesan más de media tonelada y pueden medir hasta un metro y medio de altura. Se cree
que su domesticación comenzó en Medio Oriente hace cerca de 10.000 años.

La cría y el uso de la vaca forman parte de la ganadería bovina. El ser humano emplea a la vaca
para obtener leche (que, a su vez, permite generar numerosos productos) y carne. El cuerpo de la
vaca además se utiliza para la obtención de cuero.

La carne de vaca es uno de los alimentos más importantes en diversas culturas. De hecho, la
mayor parte del cuerpo de la vaca es consumido por el hombre, desde el seso (cerebro) hasta el
rabo.

En Argentina, por ejemplo, la preparación y el consumo de carne de vaca asada es un rasgo

característico de la identidad nacional. Existen diversas costumbres asociadas al asado, tal como se
conoce a este tipo de preparación gastronómica.

En el mundo del cine nos encontramos, además, con la película “La vaca”. Se trata de una comedia
francesa estrenada en el año 2016 y dirigida por Mohamed Hamidi que cuenta la historia de un
ganadero argelino muy humilde, llamado Fata, que ha encontrado en su vaca a su mejor amiga, a
quien realmente le comprende. Junto a ella acudirá a una importante cita, la Feria Agroalimentaria
de París, y eso les llevará a vivir una gran cantidad de aventuras y andanzas desde que llegan en
barco a Marsella y deciden hacer el resto del trayecto caminando.

Además de todo lo expuesto hasta el momento, es interesante que conozcamos que, en algunos
países, la vaca es un animal totalmente sagrado. Así ocurre, por ejemplo, en India donde por ley
está absolutamente prohibido hostigarla, maltratarla e incluso matarla para obtener su carne. Y es
que un ser vivo que simboliza la fecundidad y la maternidad.
Se considera que esta costumbre de protegerla se remonta más de 2.000 años atrás cuando llegó
el budismo a esas tierras y es que esa religión apuesta por cuidar y respetar a los mencionados
rumiantes.

De la misma manera, el término vaca sagrada también se conoce de manera popular para referirse
a la figura de alguna persona que esté especialmente considerada y que se establezca que es una
autoridad de máximo nivel. Pero no sólo eso, con ese nombre fue como se dio en llamar al avión
presidencial de Venezuela durante la década de los años 50, cuando estaba al frente del gobierno
Marcos Pérez Jiménez.

En algunos países, por último, se conoce como “hacer una vaca” o “hacer una vaquita” a la acción
de reunir dinero entre varios sujetos para solventar, entre todos, un cierto gasto.