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212 Currículos dos Cursos do CCH UFV

ECONOMIA DOMÉSTICA
COORDENADORA
DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA
Ângela Maria Soares Ferreira
amsoares@ufv.br
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UFV Catálogo de Graduação 2002 213

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Bacharelado

ATUAÇÃO

Compete ao Bacharel em Economia Doméstica desempenhar as

atividades profissionais previstas na Lei nº 7.387, de 20/10/85, regulamentada
pelo Decreto nº 92.524, de 7/4/86, desenvolvendo ações educativas,
programas, projetos, planos e pesquisas concernentes à educação e orientação
do consumidor e ao atendimento das necessidades básicas da família,
comunidades, grupos sociais insertos em instituições públicas, privadas e
organizações não governamentais, bem como prestar assessoria e consultoria e
desenvolver programas de administração e treinamento para serviços nos
setores de hotelaria, de instituições de educação infantil, de serviços de
alimentação, de serviços de comércio, de indústrias, de produção, de
higienização e conservação do vestuário, dentre outros.
O estudante que ingressar no curso de Economia Doméstica deverá no
terceiro período, optar por uma de suas habilitações (Bacharel, Licenciatura
Plena em Educação Infantil), podendo graduar-se em ambas, desde que todas
as exigências sejam cumpridas.

Reconhecimento: Parecer nº 3.159/77; Decreto nº 81.260, de 27.1.78

Regulamentação: Lei nº 7.387, de 21.10.85; Decreto nº 92.524, de 7.4.86

Exigência Horas/Aula Prazos Anos

Disciplinas obrigatórias 2.385 Mínimo 3,5
Disciplinas optativas 415 Médio 4
Estágio Supervisionado (315 h) Máximo 6
TOTAL 2.800

SEQÜÊNCIA SUGERIDA

Disciplinas Obrigatórias Carga Horária Total Pré-requisito

Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-
requisito)*
1º Período
BIO120 Citologia e Histologia 3(2-2) 60
ECD304 Estudo da Família I 4(4-0) 60
ECO270 Introdução à Economia 4(4-0) 60
LET100 Português Instrumental I 4(4-0) 60
MAT106 Noções de Cálculo Diferencial 4(4-0) 60
TOTAL 19 300
TOTAL ACUMULADO 19 300
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214 Currículos dos Cursos do CCH UFV

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Obrigatórias Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-requisito)*
2º Período
BAN140 Biologia Humana 3(2-2) 60 BIO120
ECD305 Estudo da Família II 3(2-2) 60 ECD304
ECD312 Economia Familiar 3(2-2) 60 ECO270 e MAT106
ECD341 Fundamentos do Planejamento de 2(0-4) 60
Interiores
ECD360 Têxteis 3(2-2) 60
EDU110 Psicologia 4(4-0) 60
QUI138 Fundamentos de Química Orgânica 3(3-0) 45
TOTAL 21 405
TOTAL ACUMULADO 40 705
3º Período
BQI100 Bioquímica Fundamental 4(4-0) 60 QUI138
BQI101 Laboratório de Bioquímica I 1(0-2) 30 BQI100*
ECD316 Administração de Recursos na 3(2-2) 60 ECD305 e ECD312
Família
ECD331 Desenvolvimento da Criança I 4(4-0) 60 ECD305
ECD351 Habitação e Construção 3(2-2) 60 ECD341
ECD362 Vestuário 2(2-0) 30 ECD360
ECD391 Princípios da Pesquisa Científica 4(4-0) 60
TOTAL 21 360
TOTAL ACUMULADO 61 1.065
4º Período
ECD210 Antropologia Social 4(4-0) 60
ECD317 Análise das Atividades Cotidianas 3(2-2) 60 ECD305 e ECD312
da Família
ECD343 Planejamento de Interiores 3(1-4) 75 ECD351
ECD363 Produção de Moldes e Modelagem 3(0-6) 90 ECD360
ECO280 Sociologia 4(4-0) 60
MBI100 Microbiologia Geral 3(2-2) 60 BIO120 e BQI100
NUT325 Composição de Alimentos 3(3-0) 45 QUI138
TOTAL 23 450
TOTAL ACUMULADO 84 1.515
5º Período
ECD314 Educação do Consumidor 3(2-2) 60 ECD312
ECD352 Habitação e Cidade 3(2-2) 60 ECD351
ECD364 Tecnologia da Confecção 2(0-4) 60 ECD341 e (ECD360 ou
ECD363*)
INF160 Elementos de Estatística 4(4-0) 60
NUT320 Nutrição Básica 4(4-0) 60 BQI100
NUT353 Puericultura 3(2-2) 60 BAN140
(Optativas)
TOTAL 19 360
TOTAL ACUMULADO 103 1.875
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UFV Catálogo de Graduação 2002 215

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Obrigatórias Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-requisito)*
6º Período
ECD302 Orientação Profissional e Ética 2(2-0) 30
NUT323 Nutrição Normal 4(3-2) 75 NUT320
NUT350 Higiene 3(3-0) 45 BAN140
(Optativas)
TOTAL 9 150
TOTAL ACUMULADO 112 2.025
7º Período
ECD491 Estágio Supervisionado I 3(0-9) 135 Ter cursado, no mínimo, 70%
dos créditos das disciplinas
obrigatórias e a(s)
disciplina(s) referentes à área
do Estágio
ERU380 Desenvolvimento de Comunidades 3(3-0) 45
(Optativas)
TOTAL 6 180
TOTAL ACUMULADO 118 2.205
8º Período
ECD492 Estágio Supervisionado II 4(0-12) 180 Ter cursado, no mínimo,
70% dos créditos das
disciplinas obrigatórias e a(s)
disciplina(s) referentes à área
do Estágio
(Optativas)
TOTAL 4 180
TOTAL ACUMULADO 122 2.385
Disciplinas Optativas
ADM100 Teoria Geral da Administração I 4(4-0) 60
ADM305 Administração de Recursos 4(4-0) 60 ADM100
Humanos I
DIR130 Instituições de Direito 4(4-0) 60
ECD307 Tópicos Especiais em Estudo da 3(0-6) 90 ECD305
Família
ECD310 Agricultura Familiar 4(4-0) 60
ECD322 Tópicos Especiais em 3(1-4) 75 ECD316
Administração dos Recursos na
Família
ECD324 Tópicos Especiais em Educação do 3(0-6) 90 ECD314
Consumidor
ECD327 Tópicos Especiais em 3(0-6) 90 ECD328
Equipamentos Domésticos
ECD328 Produtos Eletrodomésticos: 4(2-4) 90
Avaliação deDesempenho,
Interface e Usabilidade
ECD330 Desenvolvimento da Criança II 3(2-2) 60 ECD331
ECD332 Métodos de Estudo do 4(2-4) 90 ECD333*
Desenvolvimento daCriança
ECD333 O Lúdico no Desenvolvimento da 4(2-4) 90 ECD331
Criança
ECD335 Planejamento, Implementação e 4(2-4) 90 ECD330
Administração de Instituições de
Educação Infantil
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216 Currículos dos Cursos do CCH UFV

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Optativas Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-requisito)*
ECD336 Tópicos Especiais em Educação 2(0-4) 60 ECD333
Infantil
ECD342 Planejamento Ergonômico do 3(2-2) 60
Trabalho
ECD344 Projetos de Interiores 2(0-4) 60 ECD343
ECD345 Desenho e Detalhamento de 2(0-4) 60 ECD343
Móveis
ECD346 Metodologia para Análise de 2(0-4) 60 ECD351
Projetos de Interiores
ECD347 Projetos Especiais de Interiores 3(0-6) 90 ECD344 e ECD345
ECD348 Metodologia da Análise 2(0-4) 60 ECD341
Ergonômica de Instituições de
Educação Infantil
ECD353 Análise Habitacional 2(0-4) 60 ECD351
ECD354 Habitação Rural 2(0-4) 60 ECD351
ECD356 Tópicos Especiais em Habitação 2(0-4) 60 ECD352
ECD368 Gestão em Serviços de 3(2-2) 60 ECD364
Lavanderias hospitalares
ECD370 Práticas de Produção Industrial do 3(1-4) 75 ECD364
Vestuário
ECD371 Planejamento em Vestuário 3(1-4) 75 ECD364
Comercial
ECD372 Tópicos Especiais em Vestuário 3(0-6) 90 ECD364
ECD373 Tópicos Especiais em Serviços de 3(0-6) 90 ECD368
Lavanderias
ECD374 Gestão de Tecnologias na Indústria 3(2-2) 60 ECD364
de Confecção
ECD392 Técnicas da Pesquisa Científica I 4(4-0) 60 ECD391
ECD393 Técnicas da Pesquisa Científica II 4(4-0) 60 ECD391
EDU123 Filosofia 4(4-0) 60
EDU190 Movimentos Sociais e Educação 4(4-0) 60
EDU313 Psicologia Social 3(3-0) 45
EDU314 Dinâmica de Grupo 3(3-0) 45
EDU496 Educação na Terceira Idade 4(4-0) 60
ERU315 Sociologia do Trabalho 3(3-0) 45
ERU356 Comunicação 3(3-0) 45
ERU418 Sociologia Rural 3(3-0) 45
ERU419 Ciências Sociais e Ambiente 3(3-0) 45
ERU451 Extensão Rural 4(4-0) 60 Deverá ser cursada em um
dos dois últimos períodos
FIP330 Patologia Pós-Colheita 3(1-4) 75 MBI100
INF103 Introdução à Informática 3(2-2) 60
LET101 Português Instrumental II 4(4-0) 60
LET102 Leitura e Produção de Textos I 4(4-0) 60
LET215 Inglês I 4(4-0) 60
LET337 Literatura Infanto-Juvenil 4(4-0) 60
MBI130 Microbiologia dos Alimentos 3(2-2) 60 MBI100
NUT324 Estudo Experimental dos 4(2-4) 90 NUT329
Alimentos I
NUT329 Técnica Dietética I 3(2-2) 60 BQI100 ou NUT325
NUT333 Higiene dos Alimentos 4(3-2) 75 MBI130
NUT340 Demografia em Nutrição e Saúde 3(2-2) 60 NUT343
NUT343 Epidemiologia e Bioestatística 5(4-2) 90 ECO280
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UFV Catálogo de Graduação 2002 217

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Optativas Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.ª (Pré ou Co-requisito)*
NUT360 Política, Planejamento e 4(3-2) 75 NUT343
Administração em Saúde
NUT380 Administração de Unidades de 4(3-2) 75 NUT324
Alimentação e Nutrição
NUT381 Planejamento Físico de Unidades 4(3-2) 75 NUT380
de Alimentação e Nutrição
NUT383 Sistema de Produção de 2(1-2) 45 NUT380
Alimentação para Coletividade
TAL354 Tecnologia de Alimentos 4(4-0) 60
TAL384 Prática de Tecnologia de 1(0-2) 30 TAL354*
Alimentos

OBS: O estudante poderá complementar a sua formação, em quaisquer outras

disciplinas regulares, obedecendo ao limite de 120 horas/aula, a ser
considerado como disciplina optativa, com a autorização da Comissão
Coordenadora.Para a obtenção da Segunda diversificação, o período
máximo permitido é de 1 (um) ano.
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218 Currículos dos Cursos do CCH UFV

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Licenciatura
ATUAÇÃO
Os graduados com Licenciatura Plena em Educação Infantil podem atuar
no ensino para educação infantil, bem como integrar equipes, para planejar,
elaborar, coordenar, orientar, controlar, executar, analisar e avaliar planos,
programas e projetos de educação infantil em instituições públicas, privadas e
outras, podendo também prosseguir seus estudos em nível de pós-graduação.
O estudante que ingressar no curso de Economia Doméstica deverá no
terceiro período, optar por uma das suas habilitações (Bacharel, Licenciatura Plena
em Educação Infantil), podendo também graduar-se em ambas, desde que todas as
exigências sejam cumpridas.

Reconhecimento: Parecer nº 3.159/77; Decreto nº 81.260, de 27.1.78

Regulamentação: Lei nº 7.387, de 21.10.85; Decreto nº 92.524, de 7.4.86

Exigência Horas/Aula Prazos Anos

Disciplinas obrigatórias 2.490 Mínimo 3,5
Disciplinas optativas 310 Médio 4
Estágio (330 h) Máximo 6
TOTAL 2.800

SEQÜÊNCIA SUGERIDA

Disciplinas Obrigatórias Carga Horária Total Pré-requisito

Código Nome Cr(T-P) H.ª (Pré ou Co-requisito)*
1º Período
BIO120 Citologia e Histologia 3(2-2) 60
ECD304 Estudo da Família I 4(4-0) 60
ECO270 Introdução à Economia 4(4-0) 60
LET100 Português Instrumental I 4(4-0) 60
MAT106 Noções de Cálculo Diferencial 4(4-0) 60
TOTAL 19 300
TOTAL ACUMULADO 19 300
2º Período
BAN140 Biologia Humana 3(2-2) 60 BIO120
ECD305 Estudo da Família II 3(2-2) 60 ECD304
ECD312 Economia Familiar 3(2-2) 60 ECO270 e MAT106
ECD341 Fundamentos do Planejamento de 2(0-4) 60
Interiores
ECD360 Têxteis 3(2-2) 60
EDU110 Psicologia 4(4-0) 60
QUI138 Fundamentos de Química Orgânica 3(3-0) 45
TOTAL 21 405
TOTAL ACUMULADO 40 705
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UFV Catálogo de Graduação 2002 219

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Obrigatórias Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-requisito)*
3º Período
ECD316 Administração de Recursos na 3(2-2) 60 ECD305 e ECD312
Família
ECD331 Desenvolvimento da Criança I 4(4-0) 60 ECD305
ECD339 Introdução à Prática da Educação 2(1-3) 60
Infantil -Estágio Supervisionado
ECD362 Vestuário 2(2-0) 30 ECD360
EDU133 Educação e Realidade Brasileira 4(4-0) 60
EDU227 Concepção Filosófica da Educação 4(4-0) 60
NUT353 Puericultura 3(2-2) 60 BAN140
TOTAL 22 390
TOTAL ACUMULADO 62 1.095
4º Período
BQI100 Bioquímica Fundamental 4(4-0) 60 QUI138
BQI101 Laboratório de Bioquímica I 1(0-2) 30 BQI100*
ECD210 Antropologia Social 4(4-0) 60
ECD330 Desenvolvimento da Criança II 3(2-2) 60 ECD331
ECD493 Prática da Educação Infantil I – 1(0-3) 45 ECD339
Estágio Supervisionado
ECO280 Sociologia 4(4-0) 60
EDU191 Infância e Adolescência no Brasil 4(4-0) 60
NUT325 Composição de Alimentos 3(3-0) 45 QUI138
TOTAL 24 420
TOTAL ACUMULADO 86 1.515
5º Período
ECD314 Educação do Consumidor 3(2-2) 60 ECD312
ECD332 Métodos de Estudo do 4(2-4) 90 ECD333*
Desenvolvimento daCriança
ECD333 O Lúdico no Desenvolvimento da 4(2-4) 90 ECD331
Criança
INF160 Elementos de Estatística 4(4-0) 60
LET337 Literatura Infanto-Juvenil 4(4-0) 60
NUT320 Nutrição Básica 4(4-0) 60 BQI100
TOTAL 23 420
TOTAL ACUMULADO 119 1.935
6º Período
ECD302 Orientação Profissional e Ética 2(2-0) 30
ECD337 Estrutura e Funcionamento do 3(2-2) 60 ECD330
Ensino daEducação Infantil
MBI100 Microbiologia Geral 3(2-2) 60 BIO120 e BQI100
NUT323 Nutrição Normal 4(3-2) 75 NUT320
NUT350 Higiene 3(3-0) 45 BAN140
(Optativas)
TOTAL 15 270
TOTAL ACUMULADO 124 2.205
7º Período
ECD338 Metodologia do Ensino da 3(2-2) 60 ECD330
Educação Infantil
ECD494 Prática da Educação Infantil II – 2(0-6) 90 ECD339
Estágio Supervisionado
(Optativas)
TOTAL 5 150
TOTAL ACUMULADO 129 2.355
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220 Currículos dos Cursos do CCH UFV

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Obrigatórias Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-requisito)*
8º Período
ECD495 Pratica da Educação Infantil III – 3(0-9) 135 ECD339
Estágio Supervisionado
(Optativas)
TOTAL 3 135
TOTAL ACUMULADO 132 2.490
Disciplinas Optativas
ECD307 Tópicos Especiais em Estudo da 3(0-6) 90 ECD305
Família
ECD310 Agricultura Familiar 4(4-0) 60
ECD317 Análise das Atividades Cotidianas 3(2-2) 60 ECD305 e ECD312
da Família
ECD322 Tópicos Especiais em 3(1-4) 75 ECD316
Administração dos Recursos na
Família
ECD324 Tópicos Especiais em Educação do 3(0-6) 90 ECD314
Consumidor
ECD327 Tópicos Especiais em 3(0-6) 90 ECD328
Equipamentos Domésticos
ECD328 Produtos Eletrodomésticos: 4(2-4) 90
Avaliação deDesempenho,
Interface e Usabilidade
ECD335 Planejamento, Implementação e 4(2-4) 90 ECD330
Administração de Instituições de
Educação Infantil
ECD336 Tópicos Especiais em Educação 2(0-4) 60 ECD333
Infantil
ECD342 Planejamento Ergonômico do 3(2-2) 60
Trabalho
ECD343 Planejamento de Interiores 3(1-4) 75 ECD351
ECD344 Projetos de Interiores 2(0-4) 60 ECD343
ECD345 Desenho e Detalhamento de 2(0-4) 60 ECD343
Móveis
ECD346 Metodologia para Análise de 2(0-4) 60 ECD351
Projetos de Interiores
ECD347 Projetos Especiais de Interiores 3(0-6) 90 ECD344 e ECD345
ECD348 Metodologia da Análise 2(0-4) 60 ECD341
Ergonômica de Instituições de
Educação Infantil
ECD351 Habitação e Construção 3(2-2) 60 ECD341
ECD352 Habitação e Cidade 3(2-2) 60 ECD351
ECD353 Análise Habitacional 2(0-4) 60 ECD351
ECD354 Habitação Rural 2(0-4) 60 ECD351
ECD356 Tópicos Especiais em Habitação 2(0-4) 60 ECD352
ECD363 Produção de Moldes e Modelagem 3(0-6) 90 ECD360
ECD364 Tecnologia da Confecção 2(0-4) 60 ECD341 e (ECD360 ou
ECD363*)
ECD368 Gestão em Serviços de 3(2-2) 60 ECD364
Lavanderias hospitalares
ECD370 Práticas de Produção Industrial do 3(1-4) 75 ECD364
Vestuário
ECD371 Planejamento em Vestuário 3(1-4) 75 ECD364
Comercial
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UFV Catálogo de Graduação 2002 221

CURRÍCULO DO CURSO DE ECONOMIA DOMÉSTICA

Disciplinas Optativas Carga Horária Total Pré-requisito
Código Nome Cr(T-P) H.A. (Pré ou Co-requisito)*
ECD372 Tópicos Especiais em Vestuário 3(0-6) 90 ECD364
ECD373 Tópicos Especiais em Serviços de 3(0-6) 90 ECD368
Lavanderias
ECD374 Gestão de Tecnologias na Indústria 3(2-2) 60 ECD364
de Confecção
ECD391 Princípios da Pesquisa Científica 4(4-0) 60
ECD392 Técnicas da Pesquisa Científica I 4(4-0) 60 ECD391
ECD393 Técnicas da Pesquisa Científica II 4(4-0) 60 ECD391
EDU123 Filosofia 4(4-0) 60
EDU190 Movimentos Sociais e Educação 4(4-0) 60
EDU241 Políticas Públicas em Educação 4(4-0) 60
EDU313 Psicologia Social 3(3-0) 45
EDU314 Dinâmica de Grupo 3(3-0) 45
ERU315 Sociologia do Trabalho 3(3-0) 45
ERU356 Comunicação 3(3-0) 45
ERU380 Desenvolvimento de Comunidades 3(3-0) 45
ERU418 Sociologia Rural 3(3-0) 45
ERU419 Ciências Sociais e Ambiente 3(3-0) 45
ERU451 Extensão Rural 4(4-0) 60 Deverá ser cursada em um
dos dois últimos períodos
INF103 Introdução à Informática 3(2-2) 60
LET101 Português Instrumental II 4(4-0) 60
LET102 Leitura e Produção de Textos I 4(4-0) 60
LET215 Inglês I 4(4-0) 60
MBI130 Microbiologia dos Alimentos 3(2-2) 60 MBI100
NUT324 Estudo Experimental dos 4(2-4) 90 NUT329
Alimentos I
NUT329 Técnica Dietética I 3(2-2) 60 BQI100 ou NUT325
NUT333 Higiene dos Alimentos 4(3-2) 75 MBI130

OBS: O estudante poderá complementar a sua formação, em quaisquer outras

disciplinas regulares, obedecendo ao limite de 120 horas/aula, a ser considerado
como disciplina optativa, com a aprovação da Comissão Coordenadora.Para a
obtenção da segunda diversificação, o periodo máximo permitido é de 1 (um) ano.