VALOR AGREGADO AL NOPAL

MAD INDUSTRIAS

ING. MIGUEL ANGEL DAVILA GARZA

GARCIA, N. L., A 17 DE ABRIL DEL

2007
 INTRODUCCION
„ MAD INDUSTRIAS
Empresa dedicada a la producción y comercialización de Nopal en Polvo  1
(Harina) y productos derivados o enriquecidos con este. 
Así como equipos para procesar y aportar valor agregado al nopal
2
PRODUCTOS
1. Nopal en Polvo (Harina)
3
2. Botana
3. Tortillas de Harina con Nopal
4. Nopal en Conserva 4

5. Maquinas Desespinadoras y  Picadoras de Nopal
SERVICIOS
5
Asesoría en la fabricación de la tortilla con nopal
 ANTECEDENTES
MAD INDUSTRIAS
Nació en el año 2002 después de 10 años de estar cultivando el nopal, más por gusto 
que por negocio, en virtud de que mi actividad principal se desarrollaba en otro sector 
de la industria
Nacimos apostándole a un mercado potencial, nacional e internacional en crecimiento 
en el sector alimentos,  fuertemente relacionado con la salud del ser humano. 
“Suplementos Alimenticios”
Iniciamos  y  aún  continuamos  con  un  pequeño  cultivar  de  nopal  y  equipo  de 
deshidratación  de  poca  capacidad  diseñado  por  nosotros  mismos  y  equipos 
complementarios adquiridos en el mercado. A través del tiempo hemos ido resolviendo 
nuestra falta de capacidad  a través de alianzas comerciales con otras empresas, que a 
través  de  maquilas  nos  han  permitido  incrementar  nuestra  capacidad  de producción
 UBICACIÓN GEOGRAFICA

„ MAD INDUSTRIAS
Bernardo Reyes 110, Col. Centro
Villa de García, N.L.
Tel: 82830813
e‐mail: mad@nopalea.com.mx
mail:  web: www.nopalea.com.mx

García es un Municipio que ha crecido en forma exorbitante en los últimos
años, su población de 30,000 habitantes en el año 2000 creció a más de  50,000
para el 2006 y espera llegar a 100,000 a corto plazo. 
Se encuentra estratégicamente ubicado entre la Cd. Saltillo y la Cd.de Monterrey
con vías de comunicación que conectan al municipio tanto con nuestras fronteras con
Estados Unidos, como con el resto del País
 MEDIO FISICO

Distrito
N
100
100

AGUA LEGUA S
MINA
SALINA S VICTORIA GENERAL TREVINO

LOS ALDAMAS
CE RRALVO
CIENEGA MELCHOR OCAMPO
HIGUERAS

11
HIDALGO DE FLORE S
ABAS OLO
GENE RAL DOCTOR COSS

García GARCIA
CA RMEN
ESCOBEDO

SAN NICOLAS DE LOS GARZA

APODACA
ZUAZUA
MARIN DR.GONZALEZ

PESQUERIA
LOS RAMONES
LOS HERRERAS

GENERAL BRA VO

GUADA LUP E
GARZA GARCIA
MONTERREY

SANTA CA TARINA CHINA

Distrito
García se localiza en las siguientes coordenadas: 102
102

25° 49’ Latitud Norte

100° 35’ Longitud Oeste
Distrito
103
103
A una altura de 697 mts sobre el nivel del mar y
Colinda con: Mina, Escobedo e Hidalgo por el 
norte. con Santa Catarina por el Sureste y al 
Oeste con el Edo. de Coahuila
 MISION

Investigar, promover y desarrollar productos basados en el nopal
o enriquecidos con el, orientado siempre hacia una forma amable de
consumo, con el fin de contribuir a enriquecer con su fibra, la dieta 
cotidiana

Coadyuvar en el desarrollo de tecnología de procesamiento del Nopal 
a través de equipos que faciliten el proceso de desespinado ofreciendo 
con esto, una alternativa a los productores de nopal de estar en mejor 
condición de competitividad, al darle valor agregado al producto en 
forma rentable, para poder participar de manera eficiente en el 
mercado Nacional e Internacional
 VISION

Convertirnos en una empresa altamente competitiva y 

Exportadora, de  productos nutritivos y saludables a 

partir  de  la riqueza de nuestro desierto
 PLAN DE NEGOCIOS

INVESTIGACIÓN DEL PRODUCTO (Nopal en Polvo)
Objetivos:
• Conocer  las  cualidades  del  nopal  como  alimento  y  el  aspecto 
científico de sus propiedades medicinales .

• Desarrollo de aplicaciones del producto para el consumo humano

MERCADOTECNIA

• Definición de Mercados Meta

• Estrategias de Mercadeo
 Investigación del Producto
(Nopal en Polvo)
Cualidades del Nopal
La investigación, se llevo a cabo a través de:

„ Congresos Internacionales sobre Nopal y tuna
„ Simposiums‐Taller impartidos por la UANL
„ Información en Internet
„ Bibliografía Comercial “El Poder curativo del Nopal” Guillermo Murray
„ Pruebas propias

Aplicaciones
„ Licuados .‐ Facilitar el proceso de preparar un licuado de nopal
„ Sazonador.‐ Medio de aportar la fibra en los alimentos diarios
„ Ingrediente.‐ Materia Prima para elaborar otros productos
 Análisis de Mercadotecnia
• Venta Directa
Alimenticia
• Industria 
Cosméticos
Nacional •Comercio
Tiendas Nutricionales
Cadenas Comerciales
Farmacias
•Productores y Empacadoras de Nopal
Mercados Meta
Suplementos Alimenticios
Industria Alimenticia
Exportación
Cosméticos
 Estrategia de Mercadeo

Promoción
• Prensa

• Radio y TV

• Exposiciones

• Degustaciones

• Internet
 ESTRUCTURA DE OPERACION
„ Materia Prima (Nopal)
◊ Cultivo Propio
◊ Convenio con ejidatarios

„ Producción
◊ Propia    (pedidos pequeños)
◊ Maquila (pedidos mayores)

„ Comercialización
◊ Productos Propios y maquilados
◊ Representaciones
 CAPACIDAD DE PRODUCCION
MATERIA PRIMA
„ NOPAL FRESCO
Contamos con una superficie disponible para siembra de 5 has. de las 
cuáles tenemos sembradas solo una pequeña parte con una población 
estimada de 200,000 plantas. Con capacidad de producción de 3 ton 
aprox. por semana mismas que rinden entre 200 y 250 Kg. de harina.
Adicionalmente tenemos un convenio de abastecimiento con el ejido 
Maravillas, adyacente al casco de García, donde cuentan con un 
cultivar con capacidad estimada de 200 T por año.
 CAPACIDAD DE PRODUCCION
Nopal en Polvo y Prod Derivados

NOPAL EN POLVO
Producción Propia:   200 Kg. mensuales
Maquila: 3 Ton. mensuales

PRODUCTOS DERIVADOS Y REPRESENTADOS

Tortillas de Harina con Nopal 20 Ton por mes  
Nopal en Conserva 30 Ton mes

Equipos:  1 cada 30 días
 DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACION
Producción Nopal en Polvo

Recepción y Pesaje El primer paso consiste en recibir y pesar el nopal

Lavado del Nopal El nopal es lavado con una solución de agua y cloro

Se corta en cuadros de 1 cm2 aprox. generándose una 
Desespinado y Picado merma del 18% aprox. en todo este proceso

Pesaje y Carga al Horno 24 Horas de proceso de Deshidratación

El producto es molido a una granulometría de 100 
Molienda mallas. Obteniéndose un rendimiento de entre 7 y 10%

Empacado  El tipo de empacado dependerá del  cliente

Sanitizado  Proceso efectuado a base de oxido de etileno
 DIAGRAMA DE FLUJO DE OPERACION
Ventas

„ Logística de un Pedido
• Solicitud de Cotización
• Envío de Muestras y ficha técnica
•Recepción de pedido

•Condiciones de Pago
Dependiendo del tamaño del pedido (foráneos)
Pago por adelantado
Anticipo del 50% resto al embarque
• Embarque
Nacional:  Cia Transportista local
Agencia de paquetería

Internacional:  Agencia de logística Int’l
 CATALOGO DE PRODUCTOS

„ Harina de Nopal
Características: Alto contenido de Fibra Dietética (40 %) en base Seca
PRESENTACIONES
• Granel.‐
Saco de 20 Kg.         Saco de Papel color blanco
con liner de polietileno

Cubeta de 10 Kg.      Cubeta de plástico con
liner de polietileno

• Anaquel
Bolsa Metalizada con 100 o 150 gr.
Envase de Pet con 150 o 250  gr.
 APLICACIONES DEL PRODUCTO

„ Harina de Nopal

„ Licuados
Una cucharita cafetera en su jugo preferido equivale  a una penca de 
nopal fresco

„ Sazonador
Agregar un poco de nopal a los caldos o sopas adiciona las propiedades 
de este al platillo, sin notar su presencia

„ Ingrediente
Su textura, sabor y propiedades alimenticias y medicinales que posee, 
lo convierte en un excelente agregado para producir alimentos Light 
como tortillas y diversos productos de panadería
 BOTANA

Rajas Deshidratadas

INGREDIENTES

• Rajas de Nopalito Tierno

• Condimentos

Presentación: Bolsa de 30 gr.
 Tortillas de Harina 
con Nopal
CARACTERÍSTICAS

• Alta en Fibra Dietética
• 50 % menos grasa
• Baja en Calorías
• Sin Conservadores

• Apta para regimenes de dieta

PRECOCIDA & CONGELADA
Empacada en bolsa Zip Log con 12 piezas x Bolsa
 Nopal en Conserva

‰ NOPALITO EN ESCABECHE

INGREDIENTES
Nopalito Tierno      Vinagre
Agua Zanahoria
Cebolla Chile
Orégano Sal
Ajo
Empaque: Bote de Vidrio y Plástico:
700 gr
 Nopal en Conserva
NOPALITO EN  NATURAL

INGREDIENTES
Nopalito Tierno     
Vinagre
Agua

Empaque: Bote de Vidrio y 
Plástico:
700 gr
 Nopal en Conserva

POSTRES
‰ MERMELADA DE NOPAL
INGREDIENTES
Pulpa de Nopal
Azúcar

‰ CHAMOY DE NOPAL
INGREDIENTES
Pulpa de Nopal
Azúcar
Chile
Limón
 MAQ. PROCESADORAS 
DE NOPAL
Desespinadora
CARACTERÍSTICAS DE OPERACIÓN

1.‐ Desespinado de los Bordes
2.‐ Desespinado de Caras Laterales
3.‐ Descarga del Producto Terminado
4.‐ Descarga de Residuos
5.‐ Fácil acceso para limpieza y lubricación
6.‐ Profundidad de Desespinado Ajustable
7.‐ Merma del Nopal  15 a 20%
8.‐ Capacidad de Producción
Hasta 60 pencas x minuto
2 Ton x Turno de 8 hrs

9.‐ Requerimiento de Energía Eléctrica
110 V           0.75 Kw
 MAQ. PROCESADORAS DE 
NOPAL
Picadora
•Alimentación manual  

•Corta en cuadros desde 1 cm2  o en
rajas.

•Capacidad 3 Ton por turno de 8 hr

•Disponibilidad de conectarse en serie con la
desespinadora
 COMERCIALIZACION

De las estrategias definidas anteriormente en el plan de negocios, probamos
Con todas, salvo la promoción por Radio y TV dado que es sumamente costosa
y no contamos con los recursos necesarios.
La herramienta que nos ha dado resultado es nuestra Página de Internet
http://www.nopalea.com.mx
Todas nuestras ventas Nacionales e Internacionales han venido a través de este
Medio.
Esta pagina fue subida a la red en marzo del 2002 y afortunadamente ocupa
una posición privilegiada en el buscador Google donde aparece en 1ra posición
al  buscar “Nopal en Polvo”
EFECTIVIDAD DE LA PAGINA WEB

FRECUENCIA ANUAL DE VISITAS A LA PAGINA
 ORIGEN DE LAS VISITAS

„ 1. México 20451 69.6 %

„ 2. EEUU y Canadá 2932 10.0 %
„ 3. Sudamérica 2758 9.4 %
„ 4. Europa 1599 5.4 %
„ 5. Asia 285 1.0 %
„ 6. Africa 56 0.2 %
„ 7. Australia 46 0.2 %
„ 8..net y .org 1 0.0 %
„ Desconocido 1246 4.2 %
„ Total 29374 100.0
 VENTAS CONCRETADAS
NACIONALES

Harina de Nopal Maquinas Procesadoras de Nopal

◊ Jalisco ◊ Nuevo León
◊ Veracruz ◊ Sonora
◊ Tlaxcala ◊ Morelos
◊ Edo de México ◊ Guanajuato
◊ Baja California
◊ Oaxaca
◊ México DF
◊ Chihuahua
◊ Sinaloa
◊ Aguascalientes
◊ Chiapas
◊ Sonora Elaboración de 
◊ Puebla Tortilla con 
Nopal
◊ Michoacán
 PEDIDOS CONCRETADOS
INTERNACIONALES

Harina de Nopal Maquinas Procesadoras de Nopal

◊ Estados Unidos
„ Francia • Texas
„ España • California
„ Taiwán
„ Hong Kong ◊ Ecuador
„ Corea • Montecristi
„ Chile
 IMPACTO
SOCIAL
„ La Empresa genera empleo directo para 6 familias en las 
actividades que desarrolla. Amén de los indirectos que se generan   
en el municipio por concepto de fletes, barbecho, etc. 

„ La mano de obra que se emplea en el proceso de producción no   
limita edad ni  experiencia previa, solamente estudios elementales 
que les permitan llenar reportes de producción. 

„ El desarrollo de mercados que consumen productos derivados del 
nopal es un polo de desarrollo que invita a los ejidatarios a 
participar en la cadena productiva formando sus cultivares, 
generándose con esto fuentes de empleo en el sector rural
 IMPACTO
AMBIENTAL

„ Cumple con el concepto de Desarrollo Sustentable al apegarse al lineamiento 
que implica no comprometer el sustrato biofísico que lo hace posible, de tal 
forma que transmita a las generaciones futuras, un acervo de capital ecológico 
igual o superior al que ha tenido en disponibilidad la generación actual.

„ El cultivo de nopal se efectúa sin el uso de fertilizantes ni pesticidas químicos, 
no estamos certificados, pero ejercemos las practicas del cultivo orgánico

„ El proceso de deshidratación  se efectúa a base de Energía Eléctrica y/o gas 
butano. El primero no genera contaminación y el segundo es el de carburación 
mas eficiente dentro de los energéticos..

„ Los residuos que se generan, igual se pueden deshidratar y emplear para usos 
industriales o bien como forraje para los animales.
 IMPACTO
„ ECONOMICO

• Las inversiones y aportaciones a la empresa hasta el momento,
han sido de recursos propios
• La empresa maneja una combinación de márgenes de utilidad que
van en función del volumen del pedido. En promedio estos 
márgenes varían del 25 a 33%.
• Adicionalmente se ofrece el servicio de embarque hasta puerto 
destino, implicando con esto aportaciones económicas por concepto
de impuestos por certificados, servicios aduanales, embarques y 
demás.
 CONCLUSIONES 
ANALISIS FODA

Fortalezas
„ Producto adecuado a la tendencia alimenticia mundial
„ Innovadores en equipo de procesamiento de nopal
„ Capacidad de generar alianzas para el desarrollo de nuevos 
productos derivados
„ Cultivo propio de Nopal
„ Participación en el Mercado Local, Nacional e Internacional
„ Nuestro productos ha sido sujeto de diversas investigaciones por
parte de la UANL e ITESM
„ Posicionamiento de la página WEB
 CONCLUSIONES DEL PROYECTO
ANALISIS FODA

Áreas de Oportunidad
„ Mejora sustancial en el diseño del empaque
„ Mejora en el portal de Internet
„ Opción de participar en ferias internacionales
„ Crear una estructura publicitaria para el mercado Mexicano
„ Posibilidad de acceso a apoyos para infraestructura 
 CONCLUSIONES DEL PROYECTO
ANALISIS FODA

Debilidades
„ El producto no se encuentra debidamente publicitado
„ Se tienen competidores muy importantes  en el mercado Nacional e
Internacional
„ Infraestructura operacional débil
„ Desventaja competitiva en costos por requerir de maquilas
 CONCLUSIONES DEL PROYECTO
ANALISIS FODA

Amenazas
„ Diferencias culturales entre México y cualquier opción de 
exportación a países del 1er mundo como el caso de Alemania que 
es un País con un potencial de consumo enorme pero demasiado 
nacionalista y regulatorio

„ Competencia desleal al abaratar el producto mezclándolo con otras 
fibras

„ Pirateo de información e ideas innovadoras
Internet
Maquilas
 PERSPECTIVAS A FUTURO

CORTO PLAZO

I. INVERSION EN INFRAESTRUCTURA

• Construcción de instalaciones mejor adecuadas al proceso

• Adquisición de equipos de producción mas eficientes

II. INSTALACION DE COMERCIALIZADORA

• Equipamiento electrónico

• Ampliación de gama de productos derivados
 PERSPECTIVAS A FUTURO
MEDIANO PLAZO

Promover la inversión extranjera en la localidad
 Mayores Informes
VALOR AGREGADO AL NOPAL

ING. MIGUEL ANGEL DAVILA GARZA

GARCIA, N. L.

MAD INDUSTRIAS

TEL: (01-81)82-83-08-13
CEL. 818-162-10-44
E-MAIL mad@nopalea.com.mx
Pagina web: www.nopalea.com.mx