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Objetivo(s)
Recordar componentes de la pirámide alimenticia
Identificar nutrientes en los alimentos y su función
Identificar dieta equilibrada y actividad física
Recordar partes básicas del sistema digestivo y respiratorio.
Instrucciones
Esta prueba consta de 30 preguntas de selección múltiple (con alternativas) con sólo una
alternativa correcta.
Es recomendable utilizar lápiz grafito, pero las respuestas o resultados deben ser con lápiz
pasta (azul o negro), de lo contrario no tendrás derecho a reclamos.
Debes marcar sólo una alternativa, de lo contrario no se contabilizará la respuesta.
Completa todos tus datos con letra clara y legible.
No se permite el uso de corrector.
Desarrolle cada uno de los siguientes ejercicios, luego marque la alternativa que usted considere
correcta. Cada ejercicio debe tener su desarrollo claro y ordenado. En el caso que un ejercicio no
tenga desarrollo no se considerará como válida la alternativa marcada. En el caso que un ejercicio
tenga desarrollo y éste esté malo, no se considerará la alternativa marcada. En el caso que una
pregunta tenga el desarrollo correcto y no esté marcada la alternativa se considerará la mitad del
puntaje.
1.- ¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de proteínas?
A. Pera.
B. Agua.
C. Carne.
D. Mantequilla.
3.- “Polímeros formados por unidades estructurales más pequeñas llamadas aminoácidos”. ¿A qué
tipo de nutrientes corresponde la descripción?
A. Lípidos.
B. Proteínas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales.
5.- Juan desea conocer la cantidad mínima de energía que debe consumir diariamente. ¿Qué
indicador nutricional deberá calcular?
A. Calorías.
B. Tasa metabólica total.
C. Tasa metabólica basal.
D. Índice de masa corporal.
8.- ¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con un consumo excesivo de alimentos?
A. Anemia.
B. Anorexia.
C. Obesidad.
D. Desnutrición.
A). Energía.
B). Proteínas.
C). Grasa total.
D). Carbohidratos.
13.- Según la composición del alimento, ¿qué función cumple, principalmente, en el organismo?
A). En el estómago, el bolo alimenticio se mezcla con el jugo gástrico y forma el quimo.
B). La saliva se mezcla con el alimento, lo humedece y transforma en el bolo alimenticio.
C). El quimo es el producto final de la digestión, y contiene agua, nutrientes y productos no
digeridos.
D). El quimo se mezcla con el jugo intestinal, el jugo pancreático y la bilis, y se transforma en quilo.
17.- ¿A qué estructuras corresponden las letras A, B y C, respectiva.
21.- ¿Cuáles son los nutrientes que absorben los capilares sanguíneos de las vellosidades
intestinales?
A) Aminoácidos y monosacáridos.
B) Ácidos grasos y proteínas.
C) Colesterol.
D) Agua.
A). Solo I.
B). Solo II.
C). Solo III.
D). II y III.
23.- ¿Cuál(es) de las siguientes funciones, llevan a cabo los lípidos?
I. Proporciona energía de reserva a las células.
II. Proporciona energía de uso inmediato a la célula.
III. Permite la reparación de estructuras y tejidos.
A). Solo I.
B). Solo II.
C). I y II.
D). II y III.
I. Vitamina B6
II. Vitamina C
III. Folato
IV. Vitamina B2
A). Sólo I y II
B) Sólo II y IV
C) I, II, III y IV
D) Sólo I y IV
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) Sólo I y II.
A) Sólo I y II
B) Sólo II y III
C) Sólo III y IV
D) I, II, III y IV.
A) B) C) D)
A) Lista de ingredientes
B) Cantidad de grasa
C) Cantidad de ingredientes que debemos consumir
D) Etiquetado nutricional