UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

INFORME DE LA COMISIÓN CENTRAL DE REFRIGERIO

Jefe de refrigerio: Sthiffer Del Rosario Calderón.
Con referencia a este informe elaborado procederé a detallar cada una de las partes de que se
ha elaborado hasta el día culminado de la “Reunión de confraternidad universitaria”.
Con respecto a mis integrantes de mi equipo de trabajo son:
APELLIDOS Y NOMBRES DNI
Crisanto Carrión, Junior David
Del Rosario Calderón, Sthiffer
Espinosa Infante, Anderson Lixay
Flores García, Heidy Filomena
Galvez Huaman, Manuel Andréz
Lavalle Supo, Katheryn
Mendoza Huaripata, Lady Carolina
Razuri Delgado, Andy Yampier
Rodriguez García, Yehison Yerard
Sanchez Seminario, Luis Alberto
Sebastian Nariega, Antonio
Torres Espinoza, Wendy Licett
Urbina Aliaga, Marcos José
Visitación Chincha, Esmeralda Ricardina
Zarate Arellano, Ronaldo
Zarate Palacios, Dorcas Lenny Noemi

 En cuanto a la participación de cada uno de mis compañeros (equipo de trabajo), se les

pidió desde el comienzo una activa participación en las cuales todos los participantes de
equipo de trabajo participaron, todos por igual.
Según nuestro cronograma elaborado por el docente universitario el Mg. Heli Wilder García
Ortiz; y por nuestra junta directiva de la universidad nacional de Tumbes facultad de ciencias
económicas escuela de administración, procederé a explicar en cuanto a los “costos y
presupuestos gastados por mi equipo de trabajo”.
UNIDAD PRODUCTO COSTO
4 Pasta wantan 14.00
Jamón 9.00
Queso fresco 10.00
18 Huevo 9.00
3 Aceite 15.00
Pasas 3.00
Pan rayado 6.00
Pecanas 10.00
1 Mostaza 4.00
Glutamato 2.00
1 Harina 4.50
1 Avena 4.00
Tocino 30.00
1 Kétchup 6.00
1 Mayonesa 20.00
350 Vasos plásticos 10.00
Papa amarilla 20.00
Escabeche 6.00
Cebolla china 1.00
Maíz 15.00
150 CT5 33.00
5kg Pechuga 52.50
4.5 kg Langostino 108.00
3 Pisco 30.00
3 kg Azúcar 7.50
3 Fuentes 20.00
Utensilios 5.00
Pasajes 15.50
TOTAL: 499.50

NOTA: a pesar de las inconvenientes presentadas en el evento realizado, se obtuvo la

participación de los integrantes de nuestro equipo, logrando una sinergia entre todos,
además informamos que nuestra presentación se debía haber realizado dentro de las
instalaciones del auditorio como presentación de nuestro bufet, pero al presentarse
problemas a la hora de la presentación tuvimos que solucionar el problema colocando partes
de nuestro bufet en taper descartables, dando a conocimiento que esa no era nuestra
voluntad sino colocar nuestro bufet todos en una sola mesa dándole así estética, estética de
presentación que no se obtuvo al presentar en platos descartables.