ESTABLO DE ITE

I. OBJETIVOS
 Evaluar el establo lechero.- Determinar las condiciones higiénicas y sanitarias de la
producción de leche.

II. FUNDAMENTO TEORICO

La leche en las diferentes etapas de producción y comercialización puede presentar
deficiencias esto es, vacas enfermas, contaminación durante el ordeño, el transporte y
manipuleo camino al consumidor o proceso, motivando su deterioro paulatino. Se pretende
verificar las incidencias de enfermedades de vacas más comunes como tuberculosis,
brucelosis, así como condiciones de las instalaciones, alimentación yagua. Por otro lado los
métodos de trabajo y limpieza, sobre la calidad de la leche, están determinadas por las
prácticas antihigiénicas (falta de limpieza de las ubres, dejando caer pelos, estiércol, tierra o
los utensilios mal desinfectados) durante el ordeño. Las condiciones adecuadas de producción
de leche en los establos, requieren de una inspección periódica, por cuanto no es práctica ni
económica, la evaluación integral de la leche en el laboratorio de las plantas, puesto que nada
se gana detectando gérmenes de tipo esporulados, calostro, antibióticos, entre otros, cuando
no existe una inter-relación directa entre los centros de producción y las plantas lecheras; para
pretender una conservación e industrialización de la leche y productos lácteos de calidad.

Nota:

El señor alcalde Dr. Adán Vargas Cárdenas junto a los señores regidores y funcionarios ediles,
autoridades políticas del distrito de Ite, procedieron a inaugurar el 4to paquete de obras que
emprende la actual gestión edil en el marco del 52º aniversario del distrito. Los modernos
establos demostrativos inaugurados permitirán el mejoramiento genético y la buena re-
producción de los animales mediante un control exhaustivo con capacitaciones y prácticas de
campo para los ganaderos beneficiarios, especialistas, técnicos, veterinarios y la adquisición de
una ambulancia medica para el ganado (única en el país), asistirá en los controles permanentes
con médicos a disposición los cuales permitirán garantizar una buena producción en cantidad,
calidad de la leche y una excelente reproducción de raza.
El proyecto contempla varios componentes como: Un adecuado desarrollo del manejo
sanitario animal, el mejoramiento genético y reproducción, mejoramiento del forraje y
alimentación animal, implementación de buenas prácticas pecuarias, fortalecimiento de las
organizaciones ganaderas y la comercialización de la producción lechera. El señor alcalde edil
se sintió complacido por el esfuerzo realizado por los responsables del proyecto los cuales
generan gratas felicitaciones de diferentes sectores especializados como la revista Agro
noticias.

Una nota aparte merece la entrega y la inauguración de la única unidad de emergencia médica
para el ganado bovino totalmente equipada que fue recibió con gratitud por los ganaderos y
que se encuentra en circulación en el distrito Iteño. “estamos seguros que nuestro esfuerzo es
compartido y queremos seguir apostando por el agro ganadero. Vamos a mejorar nuestra
producción y comercializaremos nuestros productos en los mejores mercados del país y países
vecinos” comento el alcalde edil.

FORTALECIMIENTO AGROPECUARIO
El proyecto Plan Integral de Desarrollo Agropecuario de Ite, con la inversión de S/ 7,7 millones
de soles, incluye componentes como Implementación con equipos e insumos agrícolas para el
cultivo de ají, maíz y cebolla y Crianza de ganado vacuno de engorde (toros) con el cual los
ganaderos recibieron 255 toretes y 900 sacos de concentrado.

Otros componentes son Crianza de ganado vacuno lechero integral (establo modelo) cuyo plan
de negocios y expediente técnico está en elaboración y Crianza de ganado vacuno lechero –
Hato personal (vaquillonas) que ha entregado 473 vaquillonas preñadas raza Holstein
certificadas con pedigree y 129 ordeñadoras mecánicas de leche.

Sobre este último punto, el representante en Perú de la empresa Hunland, Sr. Manuel
Ordoñez, ratificó la calidad de los animales importados de Osorno (Chile), pues cumplen todos
los requisitos sanitarios y fenotípicos exigidos por nuestro país, lo que consta en los
certificados que se vienen entregando a los beneficiarios.

En tanto, el veterinario de Hunland Chile, Germán Mello, anunció la implementación, junto con
Southern Peru, del Programa de Asistencia Técnica a los dueños de las vaquillonas entregadas,
para asegurar su correcto cuidado en campo y productividad.

Añadió que pese a ser animales de mediano tamaño, cuentan con altos niveles de
productividad. También indicó que cada res tiene un código único de registro, que permite su
exportación no sólo a Perú sino a mercados más exigentes de la Comunidad Europea.