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Tutor Autores:
Eco. Apure Julio Cesar
Jara Luis. C.I:19152442
C.I. 11.710.063
Mercado Javier C.I: 13946900
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Autores:
Cada día que pasa nos permite vivir experiencias nuevas, y reflexionar
sobre ellas de que somoscapaces de lograr nuestros objetivos hoy es uno de
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esos días. Es por ello que este momento tan especial que de lo más profundo
de nuestros corazones dedicamos, con gran admiración y amor a los seres que
de una u otra manera han estado siempre de nuestro lado, es por eso este
triunfo lo compartimos con ellos especialmente a mi Dios todo poderoso; por
darnos la vida y permitirnos vivir en este mundo, con salud, alegría y felicidad y
guiarnos por el camino del éxito.
A nuestros padres porque son los seres más queridos los llevamos en
nuestros corazones, ellos tienen un espacio importante y han estado en los
momentos más difíciles de nuestras vidas nos han guiado y deseándonos lo
mejor para lograr llegar a estas metas y por eso a ellos va nuestra dedicatoria
A nuestros hermanos por apoyarnos incondicionalmente y formar parte
de nuestras vidas también le dicamos este éxito y coloco como ejemplo el
esfuerzo y dedicación a todos ustedes, que Dios me los bendiga.
A mis hijos e hijas que con su granito de arena constituyeron en darnos
fortaleza para que siguiéramos adelante
A nuestros amigos y compañeros de clase que en cada momento
estuvieron apoyándonos para que no desmayáramos y le damos las gracias
por formar parte de nuestras vidas.
AGRADECIMIENTO
Nuestros agradecimientos primeramente a Dios, por avernos guiado por
el camino correcto y darnos la fortaleza, para culminar una de estas metas que
nos hemos propuesto en nuestras vidas.
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CAPÍTULO I
DIAGNOSTICO SITUACIONAL………………………………………...………… 11
Identificación de la familia…………………………………………………………. 14
Historia De Vida De La Familia……………………………………………………. 14
Características O Estructura Familiar…………………………………………….. 15
Formulación Del Problema De Investigación……………………………………. 16
Alternativa De Solución……………………………………………………………. 19
Justificación……………………………………………………………………….… 19
Impacto Social de los cultivos Oraganoponicos………………………………… 20
Objetivos De La Investigación……………………………………………………. 21
CAPÍTULO II
BASES TEÓRICA…………………………………………………………………. 22
Antecedentes e Investigaciones Previas………………………………………… 22
Bases Legales……………………………………………………………………… 46
CAPITULO III
METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN………………………………………….. 56
Modalidad De La Investigación…………………………………………………… 56
Nivel de investigación……………………………………………………………… 57
Diseño de la investigación ………………………………………………………… 57
Población y muestra……………………………………………………………….. 59
Técnicas E Instrumentos De Recolección De Datos…………………………… 59
Técnicas De Procesamiento Y Análisis De Datos……………………………… 60
CAPITULO IV
Plan de acción……………………………………………………………………… 68
Cronograma de actividades………………………………………………………. 71
CAPITULO V
Presentación del producto logrado………………………………………………..
Análisis y discusión de los resultados……………………………………………. 74
CAPÍTULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………………………………. 75
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REFERECÍAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………………... 77
ANEXOS…………………………………………………………………………….. 78
ÍNDICE DE GRÁFICOS
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ÍNDICE DE CUADRO.
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Pág.
Plan de acción……………………………………………………………….
Cronograma de actividades………………………………………………
Costos de producción……………………………………………………..
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Tutor Autores:
Eco. Apure Julio
Jara Luis. C.I:19152442
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INTRODUCCIÓN
La industria de los alimentos es uno de los renglones más importantes
de la economía mundial; por esta razón los estados implantan políticas, crean
esquemas, establecen normas y mecanismos para armonizar y homologar las
legislaciones sanitarias con el fin de unificar criterios que permitan la aplicación
de nuevas técnicas y métodos que brinden mejores resultados. Los cultivos
organoponicos se presenta como una alternativa de la producción agrícola
pues dadas las condiciones de diversidad de los recursos naturales y las
características socio-culturales, se constituye en la práctica adecuada para los
países de la América Latina; ya que es el producto de la integración de las
experiencias acumuladas a través del tiempo por los agricultores nativos ,sin
embargo no se pueden perder de vista los cambios que promete la
biotecnología y la ingeniería genética en todos los cultivos es por ello que es
importante tener el compromiso de velar por la conservación de la vida
silvestre, la biodiversidad imperante en los ecosistemas naturales y artificiales,
púes solo así se contribuye a la prosperidad de los pueblos.
En forma general es indispensable establecer y aplicar técnicas que
contribuyan al crecimiento y desarrollo sustentable de las Comunidades. Más
específicamente en nuestra región se hace necesario la explotación de
diferentes rubros agrícolas ya que se cuenta con todos los recursos necesarios
para ejecutar producciones de esta magnitud al mismo tiempo que se estaría
apoyando a la estabilización de la seguridad agro alimentaria partiendo desde
nuestra región para todo el país.
Es importante reseñar que esta investigación estará enfocada a las
condiciones con las cuales cuenta el Municipio Sosa Estado Barinas
principalmente se ubicara y se ejecutara en los terrenos del “SECTOR
LIBERTADOR”. Y se centrara la investigación básicamente en una revisión
documental para luego estructurarla de manera investigación acción, en el cual
se puedan poner en práctica todo lo concerniente a la investigación que se
desea proponer como lo es la producción cebolla como cultivo organoponicos
con fertilizantes químicos.La meta que persigue el presente trabajo, es
contribuir a “Elevar los conocimientos acerca de la Agricultura Urbana como vía
para la sostenibilidad.
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CAPITULO I
DIAGNOSTICO SITUACIONAL
DESCRIPCIÓN DEL CONTEXTO
Es difícil reunir estadísticas precisas sobre la producción mundial de
alimentos. Muchos cultivos se consumen a nivel familiar o se venden en
mercados locales, sin ningún control de tipo estadístico, y muchos países no
hacen estudios regulares sobre las cosechas. No obstante, varias
organizaciones han desarrollado sistemas eficaces para reunir datos y estimar
la producción de alimentos a nivel de Venezuela y mundial. Además, los
satélites geoestacionarios, que supervisan las tierras de cultivo, han mejorado
mucho las previsiones y estudios anuales.
Región de Los Llanos Esta región está integrada por los estados Barinas,
Portuguesa, Guárico y Cojedes y la producción principal es de tomate para
agroindustria, pimentón, cebolla y cucurbitáceas como la sandia, melón y
ahuyama. La siembra se concentra en los meses de noviembre hasta mayo,
cuando las precipitaciones. Pluviales son mínimas. En los últimos tres años ha
habido un desplazamiento de la siembra de cebolla desde las áreas semiáridas
de la Región Centro Occidental hasta esta zona llanera, motivado a problemas
fitosanitarios. En esta región las explotaciones hortícolas se caracterizan por
superficie de medianas a grandes, uso de maquinaria, mano de obra
contratada y financiamiento de la agroindustria.
La importancia de las hortalizas en el país la podemos definir desde tres puntos
de vista:
Por su importancia económica, estas especies aportan alrededor del
3,5% del valor generado por el sector agrícola y un 9% del valor del
sector agrícola vegetal.
Por su importancia social, la forma intensiva de siembra y la posibilidad
de hacerlo todo el año, constituye una fuente estable de mano de obra
en diversas regiones del país.
Por su importancia alimentaria, ellas son fuentes de vitaminas y
minerales en la dieta diaria del venezolano.
En 1992 se cosecharon 31.135 ha de las principales hortalizas, con una
producción aproximada de 600.000 t. El destino de este volumen producido es
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IDENTIFICACIÓN DE LA FAMILIA
Dentro de la estructura de esta investigación se realizan estudios de cada
grupo familiar que está en la comunidad la cual se está realizando el proyecto
comunitario en el sector libertador del Municipio Sosa Estado Barinas donde se
está capacitando a cada integrante de estos grupos familiares para que así
sean participe del trabajo a realizar. Dentro de los grupos se encuentran:
a. Nombre del jefe del grupo familiar Jesús Mejía
Número de habitantes: siete cinco adultos y dos adolescentes
b. Nombre del jefe del grupo familiar Germán Arellano
Número de habitantes cinco adultos
c. Nombre del jefe del grupo familiar: Cireny Campo
Número de habitantes: Ocho dos niños dos niñas cuatro adultos
d. Nombre del jefe del grupo familiar: Orange Sánchez
Número de habitantes: tres dos adultos un niño
e. Nombre del jefe del grupo familiar: Lucrecia Martínez
Número de habitantes. Ocho cuatro adultos dos niñas y dos niños
f. Nombre del jefe del grupo familiar: Cesar Ultriz
Número de habitantes: cinco dos niños y una niña dos adultos.
g. Nombre del jefe del grupo familiar::Jesús Gonzales
Número de habitantes: dos adultos.
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ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN
Utilizar nuevas técnicas productivas (cultivos organoponicos) como
alternativa para garantizar la producción de alimentos sanos de manera que los
recursos naturales sean aprovechados al máximo y así aumentar el uso de
fertilizantes orgánicos (humus de lombriz) concientizando y capacitando a cada
miembro de la comunidad del Sector Libertador para que de esta manera
puedan obtener sus propios beneficios sin la utilización de fertilizantes
químicos los cuales son contaminantes perjudicando el medio ambiente y a la
vez generan altos costos por la utilización de maquinarias y equipos agrícolas.
JUSTIFICACIÓN
La producción de cultivos organoponicos en los últimos años, ha venido
escalando posición en lo que respecta a la explotación de productos hortícola,
y entre ellos está la incorporación de cultivos como lo es la cebolla (Alliun
cepa), dentro de esta modalidad, este rubro el cual es utilizado en un sin
número de comidas y alimentos apetecibles al ser humano.
Es un cultivo que se adapta muy fácilmente a las condiciones del clima
tropical, y se puede producir durante toda la época del año siempre y cuando
se cuente con suficiente riego. En la población de ciudad de nutria,
específicamente en los terrenos del sector “Libertador” Municipio Sosa Estado
Barinas se ha de implementar esta técnica como elemento fundamental que
contribuya al auto abastecimiento, en lo que se refiere a la estructura funcional
de esta comunidad contando con la participación de la comunidad en general
los cuales involucraran en la realización de este proyecto permitiendo aplicar
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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
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Objetivo General:
Implementar cultivos organopónicos como mecanismo de motivación y
capacitación a la comunidad para que tenga conocimiento sobre una
producción de alimentos sanos
Objetivos Específicos
Impulsar la producción de los cultivos organoponicos a los habitantes
del sector libertador.
Asesorar la producción de los cultivos organoponicos a los habitantes
del sector libertador.
Incentivar la capacitación sobre la producción de los cultivos
organoponicos a los habitantes del sector libertador.
Construir barbacoas como modelo productivo de cultivos organopanicos
en el sector libertador
Provechar al máximo nuestros recursos naturales.
Aplicar todas las medidas fitosanitaria para el rendimiento de la
producción
Analizar la Importancia que tiene la producción de cebolla como cultivo
Organoponico aplicando técnicas agroecológicas.
CAPITULO II
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MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la investigación
Los cultivos organoponicos son una propuesta tecnológica acorde con la
realidad de nuestro país, dadas las condiciones de diversidad de los recursos
naturales y de nuestra manifestaciones socio culturales, la agricultura
adecuada a nuestro país deberá ser pues, el producto de una integración de
las experiencias acumuladas a través de los siglos por los agricultores andinos,
como los logros alcanzados por la ciencia moderna en áreas tales como la
ecología ,la microbiología, y lógicamente la agronomía.
Duran R. (1998) Investigador colombiano realizo una serie de ensayos
con hortalizas entre ellas, Pimentón, Cebolla, Ají y Cilantro. Con el objetivo de
diagnosticar los rendimientos de producción que se pueden obtener sin utilizar
ningún tipo de fertilizantes ni compuestos químicos , simplemente se aplicó
abono orgánico y se realizaron controles de tipo biológico . Estos cultivos se
adaptaron a la técnica aplicada, dicho ensayo arrojo como resultados ,la
obtención de productos actos para el consumo humano , buenos rendimientos
por planta y bajos costos en la producción ya que se disminuye el uso de
productos químicos
Peñuela (2005) Profesor de la ETA Carrizal en el Estado Miranda realizo
un trabajo de investigación con el objetivo de mejorar la producción del cultivo
de tomate aplicando tecnología organopónica. Obteniendo como resultados la
participación, y aplicación práctica del aprendizaje de los alumnos, presentes
en cada momento del proceso productivo; y los rendimientos de producción
esperados por plantas ,y rentabilidad aceptable para este tipo de cultivos.
Prensa Inder. 2009. Patios productivos generan desarrollo integral de
productores en pro de la soberanía agroalimentaria. Los productores y
productoras que hacen vida en el proyecto de Desarrollo Agrario Socialista
Planicie de Maracaibo, ubicado en el Estado Zulia, que Adelanta el Ministerio
del Poder Popular para la Agricultura y Tierra (M.A.T.) Implementado los patios
productivos a las afuera de sus hogares, como Estrategia socialista. Esta
iniciativa surge de la participación protagónica de las familias y Comunidades,
desde la visión del auto gestión, y autoabastecimiento alimentario, la
corresponsabilidad y el desarrollo integral.
BASES TEORICAS
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CULTIVOS ORGANOPONICOS
De Saussure afirmó que “las plantas están compuestas por elementos
químicos obtenidos del agua, el suelo y el aire”. Boussingault (1851) cultivó
plantas en otros sustrato inertes, adicionando nutrientes de forma
predeterminada, al analizar la materia seca de estos cultivos encontró
adicionalmente hidrogeno, carbono y oxigeno que provenían del aire,
igualmente concluyó que el agua era una fuente de hidrogeno para las plantas.
Así desde finales del siglo pasado, se realizaron numerosas investigaciones
para establecer los mecanismos y componentes básicos de la nutrición vegetal,
entre otras, podemos citar a Handke, Stohmanm, Nobbe, y el profesor Sor
Hoagland, este último (1884-1949), perfeccionó la formula sobre la
composición de la solución nutritiva.
Es una técnica para la producción de alimentos, basados en el
establecimiento de cultivos sobre materia orgánica, disminuyendo el uso de
productos químicos. Se caracterizan por que son cultivos de fácil manejo y
obtención, se llevan a cabo a nivel urbano y rural, se utiliza materia orgánica
como sustrato, las plagas y enfermedades se combaten con productos
naturales (biológicos) que no dañan al hombre ni al ecosistema.(Díaz Montes
1999)
Morett (2007) Explica que el cultivo organoponico consiste en la
producción de especies vegetales de ciclo corto (tres o cuatro meses) con el
uso de sustrato orgánico en descomposición previamente tratado y empleo de
biofertilizantes en vez de elementos químicos. Y una de sus características
principales, además de baratos, es que no son tratados con sustancias
químicas como pesticidas o insecticidas por lo que se les puede considerar
muy sanos para la ingesta humana. En espacios urbanos que no cuentan con
tierras aptas para la actividad agrícola son buenos escenarios para el
aprovechamiento y desarrollo de este sistema.
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3. Drenaje.
Favorecer el drenaje con grava, tubos, piedras u otros,
fundamentalmente en terrenos bajos. En áreas con buen drenaje, o si se
carece de estos materiales, remover con escardilla, pico o arado unos 30 cm.
del suelo. La pendiente del cantero será hasta 2 por 1000 (2/1000).
4. Orientación.
Los canteros se orientarán en relación con su longitud, siempre que sea
posible, en sentido norte-sur.
5. Dimensiones de canteros y pasillos: Longitud: No exceder los 40 m
Ancho: 1,2 m. de cantero efectivo
Profundidad: 0,3 m. de sustrato efectivo
Ancho de los pasillos: 0,5 m.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE UN SUSTRATO ACTIVO
Para obtener una adecuada germinación, enraizamiento y crecimiento de las
plantas, el sustrato activo debe tener las siguientes características:
Físicas:
1) Alta capacidad de retención de agua, fácilmente disponible.
2) Suficiente suministro de aire.
3) Baja densidad aparente.
4) Alta porosidad.
5) Estructura estable, lo cual evita la contracción o dilatación del medio.
Químicas:
1) Suficientes nutrimentos asimilables
2) Baja salinidad.
3) Lenta velocidad de descomposición
Otras:
1) Libre de semillas de plantas indeseables, nematodos y otros patógenos.
2) Bajo costo
3) Fácil de mezclar.
Los principales términos relacionados con las características físicas V químicas
que todo productor debe conocer bien, con el propósito de manejar,
adecuadamente, su sustrato son las siguientes:
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Físicas:
Espacio poroso total. Es el volumen total del sustrato no ocupado por
partículas orgánicas. Se divide en poros capilares (muy pequeños), los cuales
son los encargados de retener el agua y no capilares (más grandes) los cuales,
después del riego, quedan vacíos cuando el sustrato comienza a escurrir. Sin
embargo, estos poros no se quedan completamente secos, sino, por el
contrario, retienen una delgada capa de agua alrededor de las partículas del
sustrato. El valor óptimo del espacio poroso total es de 85 % del volumen del
sustrato.
Capacidad de Aireación.
Proporción del sustrato que contiene aire, después que se ha saturado
con agua y drenado. Representa del10 a 30 % del volumen total. Se pudiera
preguntar por qué son necesarios tantos poros y tanta aireación. La respuesta
estriba en que las raíces de las plantas necesitan de oxígeno para su
crecimiento. Pero, además, los sustratos orgánicos tienen gran cantidad de
microorganismos y mucha actividad biológica, los cuales requieren grandes
cantidades de oxígeno. Es decir, en los sustratos se necesita, prácticamente, el
doble o más del oxígeno que en suelos con escasa materia orgánica.
Agua fácilmente disponible.
Es aquella que el sustrato retiene y que la planta absorbe sin mucho
esfuerzo. Los poros que quedan llenos de agua, después del riego y del
escurrimiento, son los más pequeños y éstos retienen el agua de 2 formas:
1) No absorbible o indisponible.
2) Fácilmente absorbible. Debido a esto, lo que interesa es estaúltima y la
cantidad total de agua que el sustrato retiene.
El valor óptimo del agua fácilmente disponible es de 20 a 30 % del volumen de
agua aplicada.
Químicas.
Suficientes nutrimentos asimilables. Se refiere a las cantidades de
nitrógeno, fósforo, potasio y otros elementos esenciales que contiene la fuente
orgánica elegida, los cuales son cuantificados por los laboratorios de análisis
de suelos. Sin embargo, existen datos generales que pueden servir de punto
de partida y que se exponen en la tabla 1.
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Tabla 1.
Aportes medios de NPK (kg/t) de diversas fuentes orgánicas.
Fuentes Nitrógeno Fósforo P O 2 5 Potasio K O 2
Estiércol vacuno 29 a 11,5 17 a 3,0 1,0 a 5,0
Estiércol porcino 6,0 a 11,5 4,0 2,6 a 6,0
Estiércol ovino 5,5 3,1 a 4,0 1,5 a 11,0
Humus de lombriz 15,0 5 a 7,5 3,0 a 7,0
Aserrín 6,6 3,3 19,1
Cornpost 10,7 8.4 10,2
Fuente: Manual de cultivos organoponicos
Tabla 2.
Escala de valores para clasificar el contenido de sales del sustrato
(Expresada en ds/cm a 25º)
Contenido Evaluación
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Constituye una buena opción para mantener estables los rendimientos de los
cultivos y también para mejorar las condiciones de fertilidad y propiedades
físicas de los sustratos.
a) Materia orgánica. Las aplicaciones se pueden hacer una vez en el ano, en
cantidad aproximada de 10 kg/m2 equivalente a una capa de 2 cm de grosor.
También se pueden hacer fraccionadas, es decir la cantidad total de (10 kg/m2)
en cada cosecha que se recoja o cada 2 o 3 cosechas. En fin, lo importante
está en no dejar más de 6 meses sin aplicar alguna cantidad de materia
orgánica.
b) Cenizas. Las cenizas procedentes de la combustión lenta de la cáscara de
arroz, mezcladas con 0,6 kg/m2 de humus de lombriz, aplicadas después de 3
cosechas sucesivas, son una buena opción.
c) Raquis de plátano. El raquis de plátano triturado, en dosis de 2 kg/m2 sobre
el cantero e incorporado en los primeros 10 cm. constituye una forma de
aportar nutrimentos al sustrato, sobre todo, potasio.
d) Mezcla de aserrín con estiércol. Estos componentes, en proporción de 75 %
de estiércol y 25 % de aserrín, bien mezclados e incorporados en cantidad de
un tobo de 18 litros/m2 de cantero, forman parte del mejoramiento de los
canteros en los organopónicos.
e)Humus de lombriz. Constituye una fuente de materia orgánica de alto
contenido de nutrimentos y portador de sustancias bioestimuladoras, que
favorecen el crecimiento vegetal, y proporcionan mejores rendimientos. En
dosis de 0,6 kg/m2 de cantero /año resulta una buena opción.
f)Aplicación de biofertilizantes y estirnulador es no contaminantes:
F .1. Micorrizas. El inoculo formado por esporas más raíces infestadas con
hongos formadores de micorrizas arbusculares, favorece el desarrollo de los
cultivos.
f.2 .Azotobacter. Se aplica foliar mente, a razón de 2 L de Azotobacter por 16 L
de agua, en la etapa de crecimiento rápido. También puede set- suministrado
directamente al sustrato de 2 o más años de explotación, a razón de 4 mUm2
solo o mezclado con Fosforina (mezcla de fósforo + micorrizas), en cada cultivo
que se va a sembrar.
Además de estas adiciones, la fertilidad de los sustratos y suelos se puede
complementar aplicando sustancias de carácter orgánico, las cuales potencian
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el rendimiento de los cultivos, con normas definidas para cada caso, como
sucede con el Biodrive (Aminocomplex).
Medidas fitotécnicas: Entre las medidas fitotécnicas que favorecen el
mantenimiento de la fertilidad está la rotación de cultivos: la planta
"reponedora" (leguminosa) se siembra con anterioridad a aquellas plantas de
gran poder de extracción de los nutrimentos del suelo (gramíneas y otras),
favoreciendo, demás, el enriquecimiento en nitrógeno del sustrato. Mantener la
superficie del sustrato cubierta con la planta "reponedora" (leguminosa)
también favorece la conservación del sustrato, de manera que el impacto de las
gotas de agua de lluvia no lo erosionen, además de que evita la incidencia
directa del sol, lo cual contribuye a evitar la evaporación y la formación de la
costra en la superficie del suelo después del riego o de la lluvia. Las prácticas
fitotecnias más usuales son la asociación y el intercalamiento de cultivos.
CEBOLLA
Según Velasco. Es una hortaliza cuyo producto comercial es un bulbo.
Su nombre científico es Allium cepa perteneciendo a este género otras plantas
de importancia hortícola como el ajo (Alliumsativum) cebolla en rama
(Alliumschoenoprassum), cebollín (Alliumfistulosum) y ajo porro (Alliumporrum).
Es una planta caracterizada por producir un sistema radicular bastante
superficial concentrado en los primeros 20 cm. Acepta desarrollarse en una
amplia gama de suelos evitándose aquellos que presentan características de
anegadizos. En nuestro país su producción se desarrolla en las zonas
semiáridas de los Estados Lara y Falcón, lo que representa el 99% del total de
superficie sembrada a nivel nacional, 3.199 has. Para 1982, con rendimientos
promedios de 17.255 kg/ha.
La Región Suramericana muestra una producción de 2.428 millones de
toneladas métricas en el año 1997 (una disminución del 7,15 % con respecto a
1996, seguramente por la reducción de las inversiones como consecuencia de
la crisis económica acentuada en Latinoamérica en estos años) con un
rendimiento de 17.177 Kg./ha en una superficie cultivada de 141.000
hectáreas, que duplica a la que dispone América del Norte y Centro.
Los países más productores de cebolla del continente son: Brasil con 883.000
toneladas métricas, que representan un 36,36 % del total de la producción de
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formación del bulbo. Las zonas cebolleras del país presentan condiciones de
Temperaturas promedios a 26°C. Una característica importante del cultivo es
su susceptibilidad a la duración del día (fotoperiodo) para lo cual se requiere
que las unidades a sembrar sean aquellas que presentan buena adaptación a
días cortos de nuestras condiciones tropicales.
Encontramos dentro de la cebolla un gran número de variedades, siendo las
de tipo amarillo y forma de trompo las que presentan una mayor aceptación por
la demanda nacional. Sin embargo, se logra encontrar en los mercados
Populares cebollas rojas o moradas fuertes, que son sembradas en pequeñas
Extensiones para un consumidor muy selecto. Cabe destacar que estas
Cebollas son de mejor gusto y picantes que las amarillas o blancas
(Industriales). Así, podemos mencionar las variedades amarillas: Texas Grano
502, Early Texas Grano 502, Texas Grano 502 PRR (tolerante a raíz roja),
Granex 429 (híbrido) y Granex 33 (híbrido).
Texas Grano 502 PRR (tolerante a raíz roja): Dentro de las variedades
moradas podemos mencionar: Bermuda, Red Burgandy y Red Creole.
SEMILLEROS DE CEBOLLA
Van Brugger expresa: que se necesita la conformación de los llamados
semilleros o almácigos que Representan el lugar inicial donde se coloca la
semilla para que cumpla su Primera etapa de desarrollo y posterior traslado al
campo de siembra. La Cantidad de semilla recomendada es de 30 a 40 grs por
m2 de semillero. La Forma tradicional de semillero usado para el cultivo es el
tipo "poceta" (Pequeña) Depresión realizada en el terreno bajo condiciones
semiárida). La cebolla dura en estas condiciones 45 días para luego ser llevada
al campo definitivo de Siembra. Se necesitan aproximadamente de 90 a 100
m2 de semilleros para Trasplantar una hectárea.
TRASPLANTE DE CEBOLLA
Según Bettiol: El terreno acto debe estar bien preparado necesitando 1
pase de arado y 2 a 3 Pases de rastra hasta lograr destruir los terrones
grandes. Se recomienda no Dejar el suelo demasiado suelto, particularmente
en terrenos arcillosos, Pudiéndose preparar hasta llegar a obtener terrones de
5 cm de diámetro y así Influir en la permeabilidad del agua. El surcado del
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terreno se hace a una Separación de 80 cms para colocar las plantas a doble
hilera en ambos lados Del camellón, la separación entre plantas es variable
fluctuando entre 5 y 8 Cms. Se acostumbra realizar un corte del follaje a las
plantas del semillero, cuando se han arrancado de éste y formado los paquetes
de plantas, a objeto de facilitar la actividad del trasplantado y evitar que ellos se
doblen en el surco De riego.
RIEGO DE CEBOLLA
El primer riego se debe efectuar inmediatamente después de la
plantación. Posteriormente los riegos serán indispensables a intervalos de 15-
20 días. El número de riegos es mayor para las siembras tardías puesto que su
crecimiento coincide con la primavera o verano, mientras que serán menos
necesarios los riegos en siembras de variedades tempranas realizados al
final del verano y otoño, que se desarrollan durante el invierno y la primavera.
Cierta escasez de agua durante el desarrollo del bulbo, favorece la
conservación del bulbo, pero la confiere un sabor más acre y tendrá un tamaño
más pequeño. En cualquier caso, se interrumpen los riegos de 15 a 30 días
antes de la recolección.
El riego se realizará teniendo en cuenta la tensión del agua (sequedad
de la tierra) que se puede medir con un tensiómetro, siendo conveniente regar
antes de alcanzar los 20-30 centibares, El tipo de suelo también condiciona la
cantidad de riego, necesitando más agua los más arenosos, así mismo hay que
tener en cuenta a la hora de tomar la decisión de regar, la temperatura y
sequedad del ambiente, asi como la calidad del agua, pues a mayor salinidad,
hace falta más agua para mantener alejado el frente salino de las raíces.
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En Campo:
Después del trasplante se puede utilizar el herbicida Prowl, 4-5 lts/ha en
cubrimiento total mezclado con 2 Its de Lazo cuando existan malezas de hoja
ancha hasta los 10 días post-trasplante. Se debe mantener la cebolla limpia
durante los primeros 40 días del trasplante, ya que es la etapa crítica donde las
malezas ejercen un efecto muy significativo sobre los rendimientos. Si el campo
se enmaleza durante el resto del desarrollo se puede hacer una nueva
aplicación del producto.
ORGANICO:
Por su arquitectura de planta, la cebolla es una mala competidora con
las malezas, siendo su período más crítico el correspondiente a sus primeros
estados de desarrollo. Para controlarlas se recurre a la combinación de labores
manuales con control mecánico. Posteriormente, se realizan limpias manuales
con rasqueta, dependiendo del grado de enmalezamiento del potrero.
El uso de mulch resulta ser bastante efectivo para el control de las malezas, sin
embargo sólo es recomendable para superficies pequeñas por la complejidad y
costos de la aplicación en grandes superficies.
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debe ser incorporada con bastante antelación a la formación del bulbo pues de
lo contrario podrían interferir en el desarrollo de éstos. En la fertilización de la
cebolla es importante considerar el rol del potasio que refuerza el grado de
conservación de los bulbos y cuya escasez inhibe la formación de éstos. El
fósforo tiende a acentuar el color de los bulbos y a engrosar su epidermis. Para
ello se puede recurrir a fertilizantes que están permitidos en la agricultura
orgánica como guano rojo, roca fosfórica (620Kg/ha).Como las plantas de
cebolla tienen un sistema radicular bastante superficial, se debe procurar que
los abonos queden en los primeros centímetros del suelo para que puedan ser
eficientemente aprovechados.
Según Suquilanda (1995) El humus de lombriz constituye un abono de
excelente calidad primeramente este posee un alto contenido de fosforo,
potasio, calcio, y magnesio. Es el producto resultante de la transformación
digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la
materia orgánica que consume. Aunque como abono orgánico puede decirse
que tiene un excelente valor en macro nutrientes, también habría que
mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él, su disponibilidad
en el consumo por las plantas, su resistencia a la fijación y al lavado.
Sin duda el HUMUS DE LOMBRIZ es el mejor fertilizante orgánico
conocido en el mundo hasta el momento. Existen en el mercado diferentes
tipos de humus de lombriz, los cuales se diferencian básicamente por el
sustrato utilizado para alimentar a las lombrices; Los provenientes de materia
vegetal fermentada y estiércol de animal. Para obtener nuestro HUMUS DE
LOMBRIZ utilizamos como base estiércol de rumiantes, celulosa, frutas en
descomposición y agua, lo cual permitirá que el sustrato pueda ser asimilado
por las lombrices y decante los nutrientes en una suspensión que mal
llamamos humus líquido. En ningún momento aplicamos enmiendas químicas
para aumentar los valores de nitrógeno, fósforo o potasio. Sin embargo, los
productores agropecuarios podrían mejorar estos valores adicionando N.P.K.
Es importante resaltar que el incremento de estos valores por adición de
fertilizantes químicos debe hacerse cuidadosamente, en concentraciones bajas
ya que el humus actúa como potenciador de la asimilación y un exceso podría
dañar el cultivo.
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COSECHA DE LA CEBOLLA
De acuerdo a Reghin: Un indicativo para realizar la cosecha es el
doblado del follaje en la Plantación, para este momento se deben suspender
los riegos a objeto de Acelerar la madurez del bulbo. Cuando el 70% de la
plantación ha doblado el Follaje es el momento de realizar la cosecha. Esta se
hace halando la planta y Cortando el follaje a nivel del cuello para su posterior
ensacado y transporte. La Cebolla que se pensara destinar para
almacenamiento se debe tratar que Seque bien la cubierta exterior del bulbo y
que el cuello pierda suficiente Humedad para permitir una mejor conservación
en almacén. Esta se puede Mantener a temperatura ambiente cálida (26-28°C)
o en cavas de refrigeración (1 a 3°C) durante cierto período de tiempo que va
de 1,5 a 3,5 meses más Dependiendo de las variedades.
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Características
En veranos cálidos y secos es frecuente la invasión que puede proliferar
y producir notables daños. Las picaduras de las larvas y adultos terminan por
amarillear y secar las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce
un ataque intenso, sobre todo si éste tiene lugar en las primeras fases de
desarrollo de las plantas.
Lucha química
Materias activas a emplear:
- E. parathion 2 % E, a 20-30 Kg/Ha.
- E. parathion 50 % LE, a 100 cc/Hl.
- Lebaycid 50 % LE, a 200 cc/Hl.
- Metamidofos 50 % LE, a 100 cc/Hl.
- Metomilo 15 % LE, a 200-300 cc/Hl.
- Fosmet 50 % LE, a 250 cc/Hl.
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NEMATODOS (Dytolenchusdipsaci)
Características
Las plantas pueden ser atacadas en cualquier estado de desarrollo,
aunque principalmente en tejidos jóvenes. Las plántulas detienen su
crecimiento, se curvan y pierden color. Se producen algunas hinchazones y la
epidermis puede llegar a rajarse. En bulbos algo más desarrollados el tejido se
reblandece en las proximidades de la parte superior.
Los agentes de la propagación son el suelo, las semillas y los bulbos.
Lucha química
Benfuracarb 5%, presentado como gránulo, a dosis de 12-30 kg/ha.
Benfuracarb 8.6%, presentado como gránulo, a dosis de 7-8 kg/ha.
ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
MILDIU (Peronospora destructor o schleideni)
Características
En las hojas nuevas aparecen unas manchas alargadas que se cubren
de un fieltro violáceo. El tiempo cálido y húmedo favorece el desarrollo de esta
enfermedad, como consecuencia, los extremos superiores de las plantas
mueren totalmente y los bulbos no pueden llegar a madurar. Si las condiciones
de humedad se mantienen altas darán lugar a una epidemia. Esta enfermedad
se propaga por los bulbos, renuevos infectados, semillas o por el suelo.
Métodos de control
Medidas culturales. Se recomienda los suelos ligeros, sueltos y bien
drenados. Evitar la presencia de malas hierbas, así como una atmósfera
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42
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Lucha química
Materias activas que pueden emplearse:
- Ziram 90 % PM, a 200-300 g/Hl.
- Maneb 80 % PM, a 200-300 g/Hl.
- Triadimefon 2 % + propineb 70 % PM, a 200 g/Hl.
- Mancozeb 80 % PM, a 200 g/Hl.
- Metil-tiofanato 70 % PM, a 50-100 g/Hl.
CARBÓN DE LA CEBOLLA (Tuburciniacepulae)
Características
Estrías gris-plateado, que llegan a ser negras; las plántulas afectadas
mueren. La infección tiene lugar al germinar las semillas, debido a que el hongo
persiste en el suelo.
Métodos de control
Desinfección del suelo.
PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotiumcepivorum)
Características
Fieltro blanco algodonoso, que ostenta a veces pequeños esclerocios en
la superficie de los bulbos. Los ataques se sitúan en el momento en que brotan
las plantas o bien al aproximarse la recolección. Las hojas llegan a presentar
un color amarillo llegando a morir posteriormente.
Métodos de control
· Medidas culturales. Rotaciones largas y evitar la plantación en terrenos
demasiado húmedos o que contengan estiércol poco descompuesto.
Lucha química.
- Benomilo 50 % PM, a 100-150 g/Hl.
- Dyiclidina 50 % PM, a 100-150 g/Hl.
- Diclofluanida 50 % PM, a 300 g/Hl.
- Metil-tiofanato 70 % PM, a 100 g/Hl.
ABIGARRADO DE LA CEBOLLA
Características
Enfermedad causada por virus. Las hojas toman un verdor más pálido,
donde aparecen unas largas estrías amarillas y son atacadas por hongos. La
planta se debilita por falta de turgencia y se pierde la madurez de las semillas.
El virus es transmitido por diversas especies de áfidos.
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TIZÓN (Urocystiscepulae)
Cultivos a los que ataca Ajo, cebollino y puerro.
Características
Enfermedad transmitida por el suelo. La primera hoja joven de la plántula
es atacada en la superficie del suelo; una vez en el interior de la plántula, el
hongo se propaga hasta las hojas sucesivas llegando a infectarlas, pues se
desarrolla bajo la epidermis de las hojas y de las escamas. Los síntomas se
manifiestan en forma de bandas de color plomo, llegando a reventar,
descubriendo unas masas negras polvorientas de esporas. Estas esporas
alcanzan el suelo, que queda contaminado e inútil para la siembra de cebollas
durante un largo periodo de tiempo.
Métodos de control
Medidas preventivas. Desinfección de las herramientas de cultivo.
PUNTA BLANCA (Phytophtoraporri)
Cultivos a los que ataca Puerros y ajetes.
Características: Los extremos de las hojas llegan a tener un aspecto blanco,
como si estuvieran blanqueadas por las heladas. Las hojas basales infectadas
se pudren y el desarrollo de la planta queda detenido.
Métodos de control
Medidas culturales. Rotaciones largas, ya que en muchas ocasiones, el
terreno ha permanecido infectivo por más de tres años, después de haber sido
portador de un cultivo infectado.
BOTRITIS (Botrytissquamosa)
Características: Manchas de color blanco-amarillo que se manifiestan por toda
la hoja. Cuando el ataque es severo se produce necrosis foliar. Ocurre en
condiciones de humedad.
Métodos de control
Se emplea la lucha química con las siguientes materias activas:
MATERIA ACTIVA
- Clortalonil 15% + Maneb 64% 0.25-0.30% Polvo mojable
- Diclofluanida 3% 20-30% Polvo para espolvoreo
- Iprodiona 50% 0.10-0.15% Suspensión concentrada
- Procimidona 3% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
- Tebuconazol 25% 2 l/ha Emulsión de aceite en agua
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embargo, el uso adecuado de extracto de ruda puede ser eficaz para disminuir
su efecto.
En plantación:
Para el control de trips de la cebolla se puede aplicar extracto de ajo .
Considerando que estos insectos se ubican en las supuestas axilas de las
hojas, en la unión con el seudotallo, el volumen de solución de este producto
debe ser algo mayor que el utilizado en pulverizaciones normales, tal de
conseguir que el producto llegue al lugar donde los trips se ubican.
Las enfermedades más importantes en los bulbos son Botrytissp. y
Fusarium oxysporum, las cuales se controlan con una adecuada rotación de
suelos y un adecuado de curado de los bulbos de cebolla después e la
cosecha, ya que también afectan en la pos cosecha. Durante el desarrollo del
cultivo se realizan nuevas aplicaciones de Trichoderma. También es posible
utilizar para prevenir esta enfermedad aplicaciones de cobre, caldo bordelés o
azufre al follaje.
En Post Cosecha:
Existen tres enfermedades importantes en la pos cosecha de cebollas,
en particular cuando se producen con fines de exportación, son Penicilliumsp.,
Aspergillus niger y Helminthosporumalli, las cuales son causales de rechazo de
los envíos en muchos de los mercados extranjeros. Para evitar estos
problemas, es fundamental la realización de un curado adecuado y rápido,
evitando la excesiva exposición de los bulbos a la humedad.
BASES LEGALES
Actualmente se plantea la necesidad de desarrollar los cultivos no
tradicionales con fines de exportación. Esta realidad requiere de
investigaciones con el fin de desarrollar la capacidad tecnológica más
adecuada a las características ecológicas a factores y recursos con que
cuenta. Así mismo el estado a través de la Constitución de la República
Bolivariana de Venezuela en su artículo 305, la Resolución 238 Sobre Escuelas
Técnicas en su artículo 4 y en la ley de Tierras Y Desarrollo Agrario .De Las
Bases Del Desarrollo Rural en sus artículos 1 y 3 donde emanan el buen
funcionamiento y se consoliden y logre una mayor productividad de rubros en el
país.
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Artículo 1. El presente decreto ley tiene por objeto establecer las bases del
Desarrollo rural integral y sustentable; entendido este como el medio
Fundamental para el desarrollo humano y crecimiento económico del sector
agrario dentro de una justa distribución de la riqueza y una planificación
estratégica , democrática y participativa, eliminando el latifundio como sistema
contrario a la justicia , al interés general y a la paz social en el campo ,
asegurando la biodiversidad , la seguridad agroalimentaria y la vigencia
efectiva de los derechos de protección ambiental y agroalimentario de la
presente y futuras generaciones.
La presente ley tiene por objetivo o estrategia la distribución de las
riquezas del país de manera justa para así eliminar el latifundio como sistema
contrario a la justicia para garantizar y asegurar la soberanía alimentaria y
generar la paz.
Artículo 3. Con el objeto de dar cumplimiento al desarrollo humano y al
crecimiento económico establecido en el artículo 1, del presente decreto ley, el
ejecutivo nacional promoverá planes especiales de desarrollo integral para
incorporar Progresivamente a todas las regiones al desarrollo económico del
país, manteniendo igualdad de oportunidades para todas las regiones.
Sin duda alguna cumpliéndose lo establecido en el artículo tres cualquiera
comunidad, ciudad o país pudiera tener un desarrollo impresionante en lo que
fuese autoabastecimiento de esta manera la economía del país mejoraría en
cuanto a potencia agrícola y pecuaria podría llegar a exportar a otras naciones
alimentos de buena calidad.
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adquirir cultura de los ingresos que pueden obtener a través del producto y el
trabajo cuando son valorados en el mercado.
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CAPITULO III
Metodología de investigación
MODALIDAD DE LA INVESTIGACIÓN
Es una investigación experimental, que según Silva, 2006:20 “es aquella
donde la información se obtiene de una actividad intencionada, dirigida a
modificar la realidad, se realiza mediante la manipulación de una o más
variables, con el fin de describir de qué modo o por que causa se produce una
situación o acontecimiento”.
En la metodología son reconocidos varios tipos de investigación que se
adaptan a cada problema, sin embargo, estos pueden ser aplicados a una sola
finalidad que según: Baptista (2008) El tipo de investigación que define el
presente estudio será descriptivo y de campo. Se considera que la
investigación será de campo por cuanto tomara los datos directamente de la
realidad empírica, a través de una de sus técnicas, a tal efecto y en atención al
enfoque de campo consiste en buscar información de primera fuente, en el cual
analiza sistemáticamente las características del fenómeno estudiado sobre la
realidad especificada al respecto. La investigación descriptiva consiste en la
caracterización de un hecho, fenómeno, individuo o grupo, con el fin de
establecer su estructura o comportamiento. Los resultados de este tipo de
investigación se ubican en un nivel intermedio en cuanto a la profundidad de
los conocimientos se refiere en tal sentido la presente, investigación se
realizara observando las respuestas dadas por los objetos de estudio en un
ambiente natural; sin ser manipulados las situaciones que se presentan en
realidad en el ámbito social. Así mismo la investigación será descriptiva, por
cuanto permitirá la búsqueda de aquellos aspectos que se desean conocer y de
lo que se requiere a obtener respuesta de la situación en forma directa donde
se desarrolla el estudio.
El estudio a realizar es una investigación – acción de modalidad con
alcance cualitativa así como se describirá las características en torno a la
producción de cebolla como cultivo organoponico como alternativa de
capacitación productiva en el Sector Libertador del municipio Sosa Estado
Barinas.
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NIVEL DE LA INVESTIGACIÓN
Banente (2.005) Considera que el nivel de conocimientos a obtener con
la investigación, es un análisis descriptivo por cuanto se obtendrá información
de la siembra de Cebolla como organoponico y diferenciándolo de los cultivos
fertilizados con químico y serán descritas sus aplicaciones de manera que los
habitantes de la comunidad del sector Libertador del Municipio Sosa Estado
Barinas la puedan utilizar como una alternativa de capacitación para la
producción agroalimentaria.
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Es un conjunto de pasos que hacen posible una investigación. Al
respecto: Hernández y Fernández afirman que un plan o estrategia concebidas
para obtener la solución que se desea. De acuerdo con esta perspectiva no
existe un modelo preestablecido para la elaboración del diseño, en este caso
los diseños de la investigación no son regidos ni preestablecidos sino abiertos,
emergentes y nunca completos, está concebido en un lugar donde se
desarrolla el fenómeno en estudio Tomando en cuenta la estrategia empleada
por los alumnos del IX trimestre de ING. EN PRODUCCIÓN
AGROALIMENTARIA. Diseña la investigación de la siguiente forma:
Etapa 1: Diagnostico
Se inició con el reconocimiento y diagnóstico del problema así como de
las características o condiciones de la población, objeto de estudio
posteriormente, se procedió a conversar con las familias de la comunidad del
“sector libertador” con el fin de recoger la información oportuna y requerida
para el estudio de la situación. Se aplicaron los instrumentos para la
recolección de datos, los cuales sirvieron para la elaboración del plan de acción
para la promoción y producción de los cultivos organoponicos a diferencia de
los cultivos con fertilizantes químicos.
Etapa 2: Diseño de la propuesta.
Concluida la revisión bibliográfica y para cumplir los objetivos planteados
se aplicó el instrumento inmediatamente se procedió el análisis de los
resultados. Posteriormente se plasmaron las bases teóricas a las que llegaron
en función de la investigación, se elaboró el plan de acción y finalmente se
formularon las recomendaciones conclusiones.
57
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POBLACIÓN Y MUESTRA
POBLACIÓN
Según Fidias Arias (2.006), la población, o en términos más precisos
población objetivo, es un conjunto finito o infinito de elementos con
características comunes para los cuales serán extensivas las condiciones de la
investigación. Esta queda delimitada por el problema y por los objetivos de
estudio. Por lo tanto la población objeto de estudio estará constituida por los
(as) habitantes de La población que será sometida a un estudio corresponde a
14 familias que conforman la comunidad del Sector Libertador Parroquia
Ciudad de Nutria Municipio Sosa Estado Barinas.
MUESTRA
De acuerdo con Tamayo (2.001) “la muestra es la totalidad del fenómeno
a estudiar, donde las unidades de población posee una característica común la
cual se estudia y dan origen a los datos de la investigación. Para la
configuración de la investigación se considera oportuno tomar como muestra 7
familias del total, lo cual corresponde al 50 % de la población en estudio. A los
cuales se les aplicara el instrumento diseñado en la investigación.
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60
60
61
61
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Gráfico. 1
Categoría 1 Categoría 2
0%
42,86%
57,14%
Gráfico. 2
Conocimiento de la comunidad del sector libertador sobre los cultivos
organoponicos y fertilizantes químicos (2012)
100%
80%
60%
40%
20%
0%
Fuente:
encuesta aplicada, cálculos propios.
De la encuesta realizada podemos decir que de 7 familias encuestadas 6
no tienen conocimiento lo que representa un 85.71% y un 14.29% tienen
conocimiento lo que representa una persona.
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Gráfico. 3
Participación de la comunidad en la siembra de cebolla (Allium cepa)
como cultivo organoponico y fertilización química (2012)
0% 0%
14,29%
Categoría 1
Categoría 2
85,71%
Gráfico. 4
Factibilidad del cultivo organoponico en el sector libertador (2012)
63
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Gráfico. 5
Porcentaje de participación de la comunidad en charlas informativas.
(2012)
7,14%0%
92,86%
Gráfico. 6
Impulsar el desarrollo económico de la comunidad (2012)
100%
90%
80%
70%
60%
50% factibilidad del cultivo organoponico en el sector
40% libertador (2012)
30%
20%
100%
10%
0%80%
Fue 60%
nte: 40%
encu 20%
0%
esta
Categoría 1 Categoría 2
aplic
ada, cálculos propios.
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PROBLEMAS DETECTADOS
Según la encuesta aplicada a las siete familias correspondientes al
sector libertador del Municipio Sosa se logró recabar la siguiente información:
los habitantes del sector atreves de este proyecto están dispuesto a utilizar
esta alternativa de cultivos organoponicos como forma de hacer agricultura
sana sin necesidad de utilizar fertilizantes químicos las cuales han deducido
crear barbacoas en su comunidad y cultivar hortaliza como: cebolla (Allium
Cepa).
Es necesario dejar sentada la necesidad de motivar a la población del
Sector Libertador a que se conciencien, de la importancia de los patios
productivos, en cuanto al beneficio que esto produce en la vida alimentaria y
económica. Por lo tanto se puso de manifiesto la necesidad de conocer a la
comunidad lo que son los cultivos organoponicos, explicando la importancia de
estos mismos para los habitantes del sector; esta iniciativa fue transmitida a
través de una charla informativa. Brindada por un grupo de estudiantes.
La comunidad esta dispuestos a participar en nuestro experimento sobre
la potencialidad de los cultivos (Cebolla) organoponico y cultivos (Cebolla)
fertilizados con abono químico, Los habitantes no tienen conocimiento sobre la
importancia de los cultivos organoponico el cual nos ofrece un fruto limpio a
diferencia de los fertilizados con químicos. Las familias en general están de
acuerdo que con esta propuesta se pueden obtener beneficios productivos.
Las personas habitadas consideran que esta es una excelente
alternativa para proveer e impulsar una agricultura sana aprovechando los
recursos naturales de manera responsable, incentivando con mayor intensidad
en los grupos familiares en el sector no existen las condiciones físicas para
hacer agricultura directamente al suelo pero si cuenta con los recursos
humanos por ello se emplea la iniciativa del producir cultivos sobre barbacoas y
las familias encuestadas están de acuerdo con este tipo de experimento.
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No hay autoabastecimiento en
las familias
No hay Concientización y
motivación Poca productividad
No tienen patios
Falta de información
productivos
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ÁRBOL DE OBJETIVOS
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CAPITULO IV
PLAN DE ACCIÓN
Kroeger Alex 1989 explica que en el momento en que se determinan y
se asignan las tareas, se definen los plazos de tiempo y se calcula el uso de los
recursos. Un plan de acción es una presentación resumida de las tareas que
deben realizarse por ciertas personas, en un plazo de tiempo específicos,
utilizando un monto de recursos asignados con el fin de lograr un objetivo dado
El plan de acción es un espacio para discutir qué, cómo, cuándo y con quien se
realizaran las acciones.
Un plan de acción es un tipo de plan que prioriza las iniciativas más
importantes para cumplir con ciertos objetivos y metas. De esta manera, un
plan de acción se constituye como una especie de guía que brinda un marco o
una estructura a la hora de llevar a cabo un proyecto.
Dentro de una empresa, un plan de acción puede involucrar a distintos
departamentos y áreas. El plan establece quiénes serán los responsables que
se encargarán de su cumplimiento en tiempo y forma. Por lo general, también
incluye algún mecanismo o método de seguimiento y control, para que estos
responsables puedan analizar si las acciones siguen el camino correcto.
Objetivo general.
Implementar cultivos organopónicos como mecanismo de motivación y
capacitación a la comunidad para que tenga conocimiento sobre una
producción de alimentos sanos.
Objetivos Específicos.
Impulsar asesorar y
Incentivar la Capacitación sobre la producción de los cultivos organoponicos a
los habitantes del sector libertador.
Construir barbacoas como modelo productivo de cultivos organoponicos en
el sector libertador.
Aprovechar al máximo nuestros recursos naturales.
Preparar el terreno para la siembra del cultivo.
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69
69
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Cuadro 3
PLAN DE ACCION
Objetivo general: implementar cultivos organopónicos como mecanismo de motivación y capacitación a la comunidad para
que tenga conocimiento sobre una producción de alimentos sanos.
Fecha
Motosierra, martillo,
Construir barbacoas Sacar la Jara Luis
clavos, peinilla, palin
como modelo productivo de madera Mercado Javier 18-11-12
y pala. 12 mts de 10-11-12
cultivos organoponicos en el Para la construcción manguera de ½
de las barbacoas. Zapata Dayana
sector libertador. pulgada 3 niples 3
Elección del anillos 1 llave micro
terrenopara la aspersor.
instalación de
barbacoas.
sistema de
riego.
Pala, rastrillo,
Aprovechar al máximo escardilla, bolsas, Jara Luis
nuestros recursos Recolección de sacos y camión. Mercado Javier
Materia Orgánica para Estiércol de
naturales. Zapata Dayana 21-11-12 23-11-12
las barbacoas. Ganado vacuno,
estiércol
porcino,estiércol
ovino, y Aserrín.
70
71
71
72
Cuadro 4
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Meses
Noviembre Diciembre Enero Febrero
Semanas
Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Dictar charlas de motivación
a los habitantes del sector X
libertador.
barbacoas.
Elección del terreno para la
instalación de barbacoas.
sistema de riego.
Recolección de Materia
X
Orgánica para las barbacoas.
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X
Cosecha, Se utilizó La
Observación directa sobre el
desarrollo de las plantas
fertilizadas con humus
líquido y fertilizante químico.
73
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CAPITULO V
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO LOGRADO
DISEÑO EXPERIMENTAL.
Se efectuaron siembras directas con semillas sexual certificadas de cebolla (Allium
cepa) en el sector libertador con un marco de plantación de cincos hilera sobre las
barbacoas de 6 m de largo por 1 m de ancho en un marco de plantación de 0,20 m
entre hilera y 0,15 m entre plantas, el diseño experimental utilizado fue barbacoas
con dos tratamientos.
Tratamiento 1
En este tratamiento se evalúa el rendimiento que obtuvo la cebolla (Allium cepa)
mediante la aplicación del fertilizante de humus líquido de lombriz como fertilizante
orgánico. La dosis recomendada en hortalizas por hectárea es de 1 litro por
caneca o 100 cc por una bomba de espalda de 20 litros.
T1
Tratamiento 2.
Se observara el rendimiento que se obtiene con la fertilización química utilizando
el fertilizante 12-24-12.
La dosis es de 400 kg por hectárea y por metros cuadrados es de 100 Gramos
este fertilizante es mesclado con materia orgánica como: estiércol de bovino, ovino
y porcino.
T2
74
75
75
76
Masa fresca del bulbo (g)., se recogieron los mejores 20 frutos de cada
muestra en el momento de la cosecha para analizar su pesaje y determinar la
cantidad de bulbos que hacen 1kg.
Rendimiento (Kg/m²). Se evaluó la producción obtenida por
kilogramos/metros cuadrados, con una pesa de balanza al final de la cosecha. ver
cuadro 7.
Cuadro 7
T1 2,96 14
T2 3,63 11
T1
3.0-6.5
T2
3.5-8.0
Fuente: cálculos propios.
Cuadro 8. Los números de hojas por planta a los 45 y 70 días después de la
germinación el T2 obtuvieron mayor rendimiento en producción de hojas.
76
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ANÁLISIS
Durante todos los procedimientos en cuanto a rendimientos del cultivo de
cebolla siendo esta fertilizada con dos tipos de fertilizantes entre ellos se
encuentran: humus líquidos de lombriz (H.L.L) y el fertilizante químico 12-24-12.
Cabe destacar que se obtuvo mayor rendimiento con T2 12-24-12 ya que este
obliga al cultivo a ser absorbido de forma forzada y es por ello que muchos
productores optan por esta opción para obtener mayor beneficio y rendimiento de
kg /ha pero no es saludable para nuestro organismo por su alto contenido de
químico ya que también afecta a nuestra naturaleza. La contaminación del suelo
se define como la acumulación en éste de compuestos tóxicos persistentes,
productos químicos, sales, materiales radiactivos o agentes patógenos, que tienen
efectos adversos en el desarrollo de las plantas y la salud de los animales. La
creciente cantidad de fertilizantes y otros productos químicos agrícolas que fueron
aplicados a los suelos después de la II Guerra Mundial, sumada a las prácticas de
vertido de residuos industriales y domésticos, llevó a una progresiva preocupación
por la contaminación de los suelos es preocupante que nuestro productores
ignoren los efectos malignos que obtienen estos fertilizantes y otros como
pesticidas y herbicidas. El T1 H.L.L ha demostrado ser inferior en producción al T2
12-24-12 en cantidad pero no tomamos en cuenta el fuerte contenido de nutrientes
sanos que obtienen los frutos cosechados que provienen de cultivos
organoponicos otra de las ventajas que este nos ofrece es que tienen menor costo
de producción, ya que tenemos el regalo más preciado que nos brinda nuestra
madre tierra y son nuestros recursos naturales. La técnica aplicada en dicho
ensayo arrojo como resultados, la obtención de productos actos para el consumo
humano y buenos rendimientos por plantas también podemos decir que es
beneficioso para las familias y Comunidades, desde la visión de
autoabastecimiento alimentario, la corresponsabilidad y el desarrollo integral. Esta
propuesta de producción de alimentos sanos, basados en el establecimiento de
cultivos sobre materia orgánica, que son cultivos de fácil manejo y se llevan a
cabo a nivel urbano y rural, se utiliza materia orgánica como sustrato que no
dañan al hombre ni al ecosistema.
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COSTOS DE PRODUCCIÓN
Los costos representan valor de la inversiones en activos tangibles tales
como: semillas fertilizantes micro aspersor, manguera, llaves, codos ni ples clavos
combustible y aceite de motor. Estos materiales tienen costos individuales que se
expresan de la siguiente manera:
Materiales Cantidad Bs.F Total
Semillas 4sobres 15C/U 60. Bs.f
Fertilizante 12-24-12 1.5.Kg 30 30. Bs.f
Llaves 1 40 40.Bs.f
Total - - 477,5
Este resultado son los gastos obtenidos en la construcción de dos
barbacoas donde se analizó el rendimiento de ambos fertilizantes. Cada barbacoa
tiene un costo de 238,75 Bs.f los rendimientos de fertilizante 12-24-12 fue de 3,63
kg por m2, por 6m que tiene de largo cada barbacoa esto nos daría una cantidad
de 21,68 kg llevando esta cantidad al mercado por 30 Bsf el kilo nos daría una
rentabilidad de 653,4 diríamos que este fue rentable. El rendimiento del fertilizante
H.L.L por m2 es de 2,96 en 6m de largo la producción es de 17,76 kg plantados en
la barbacoa valorizando este producto por una cantidad de 30 B.sf en el mercado
nos daría la suma de 532,8.En el T2 nos daría una ganancia de 414,65 Bs.f siendo
restado los gastos de producción el T1 del cual obtendríamos alimentos sanos nos
sumaria una ganancia de 293,65 Bs.f.
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CAPITULO VI
CONCLUSIONES
Teniendo en cuenta que tanto los patios productivos como los cultivos
organoponicos son fundamentales de gran ayuda económica en este proyecto se
consideró necesario conocer a los habitantes del Sector Libertador, Parroquia
cuidad de nutrias Municipio Sosa Estado Barinas, obteniendo las siguientes
conclusiones.
La mayoría de los y las habitantes del sector libertador poseen un cierto
conocimiento sobre los cultivos organoponicos y los fertilizantes químicos.
En tal sentido se evidencio a partir de los resultados de la encuesta, que los
pobladores de dicha comunidad practican esta actividad de forma tradicional, con
un manejo precario de dicha actividad, las interesadas en esta actividad productiva
son las mujeres que pertenecen a la organización de las Madres del Barrio.
Las cuales han deducido crear barbacoas en sus hogares y cultivar
hortalizas como: cebolla, ají, ajo porro, pimentón, entre otros. Por lo tanto se puso
de manifiesto la necesidad de conocer a la comunidad lo que son los cultivos
organoponicos como principal potencial sobre los fertilizantes químicos,
explicando la importancia de estos mismos para los habitantes del sector; esta
iniciativa fue transmitida a través de una charla informativa. Brindada por un grupo
de estudiantes.
Finalmente en base, a lo anteriormente expuesto, es necesario dejar
sentada la necesidad de motivar a la población del sector Libertador a que se
conciencien, de la importancia de estos cultivos, en cuanto al beneficio que esto
produce en la vida alimentaria y económica.
Las diferentes alternativas empleadas han demostrado que con este modelo
agrícola basado en enfoque podemos obtener resultados productivos y
económicos, protegiendo el ambiente, la naturaleza y nuestra salud.
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RECOMENDACIONES
* A los entes gubernamentales que les brinden la ayuda económica del sector,
para que de esa manera le permitan a la comunidad en general desarrollar
proyectos productivos.
* A los y a las que viven en la comunidad, para que sigan elevando estudios e
investigaciones relacionadas con los cultivos orgánicos sin necesidad de utilizar
fertilizantes químicos.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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CURRAH. (2005)es.wikipedia.org/wiki/Gazpacho
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EXTRACCIÓN DE LA MADERA
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