FACULTAD DE INGENIERÍA Y

CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Gran colombiano

Proyecto Grupal,
Identificación de Componentes de una Solución de Gestión de la Cadena de Suministro,
para un Caso Exitoso

Henrry Giovanny Vega Ayala (1811980629)

Paula Andrea Naranjo Hernadez (1811980792)
Gabriel Andres Vizcaino Zarco (1811981535)
Juan Pablo Erazo Monroy (1811981511)
Carlos Eduardo Ramos Saavedra (1811980450)

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Primer Bloque – Introducción a la Logistica Grupo 2 - Facultad De Estudios En Ambientes

Virtuales

Colombia, 12 De Marzo De 2018

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Contenido
1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 3
2. OBJETIVO PRINCIPAL ............................................................................................................ 4
2.1. OBJETIVOS SECUNDARIOS........................................................................................... 4
3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ...................................................................................... 5
4. HILOS CONDUCTORES........................................................................................................... 6
5. CASO EXITOSO FRESKALECHE ........................................................................................... 7
6. TIPOS DE DECISIONES SEGÚN LOS HILOS CONDUCTORES ......................................... 8
7. CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 9
8. BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 10

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1. INTRODUCCIÓN

A través del tiempo grandes empresa han tenido un imprescindible éxito en diferentes
escenarios comerciales, sin importar la actividad económica a la cual se encuentran
vinculadas, todas cuentan con un enfoque y objetivo en común: “La necesidad de satisfacer
la demanda del cliente”.
Trazando objetivos claros que en el actual mercado suelen ser nuevos y revolucionarios, no
basta con mejorar operaciones o integrar funciones internas, sino que es necesario ir más allá
de las fronteras de lo que se conoce como empresa e iniciar relaciones de intercambio de
información, materias primas y recursos con los proveedores y clientes en una forma mucho
más integrada, utilizando enfoques innovadores, lo cual conlleve a la creación de una sólida
y eficiente cadena de suministros.
Un claro ejemplo de este modelo logístico es la gran corporación colombiana creada por
emprendedores campesinos FRESKALECHE S.A.S la cual será objeto de estudio de este
proyecto, en la cual con el paso del tiempo se ha evidenciado un notable crecimiento en su
infraestructura operacional; creando asociaciones directas con proveedores, implementando
tecnologías en el área de ventas e innovando su portafolio de productos garantizando los
procesos desde el inicio hasta el final de cada etapa. Cuyo objetivo principal es la satisfacción
de sus clientes y a su vez genera un gran enfoque a las soluciones que se puedran brindar
como los buenos servicios de recolección, transporte, empaque y embalaje, logística
promocional, distribución de documentos y mercancía, buscando así, y consigo mismo, no
solo el mejoramiento de procesos sino, el cumplimiento de los estándares de calidad.
Resaltando la importancia del factor humano empleado en los procesos, que son
indiscutiblemente un aporte muy fundamental para la genración de nuevas ideas y la
transformación de la materia prima, ya que son, quienes están inmersos en cada parte del
proceso, y son quienes realizan sus aportes para generar propuestas de valores y para extender
las mejoras en un proyecto, garantizando que una cadena de sumintro se mantega atravez del
paso del tiempo y de esta manera se consolide como una empresa lider a nivel nacional.

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2. OBJETIVO PRINCIPAL

Desarrollar e identificar los componentes, acciones y métodos necesarios para crear y

constituir una sólida y eficiente cadena de suministro, identificando y verificando los
distintos procesos logísticos desde su etapa inicial (materia prima) hasta la etapa final
(productos/clientes). Con el fin de conocer y descifrar las diferentes estrategias de mercado
de la compañía, los hilos conductores y sus distintos enfoques que hicieron de esta un
compañía exitosa, y con base en este estudio lograr proponer mejoras que perminan su
permanecia en el mercado global.

2.1. OBJETIVOS SECUNDARIOS

2.1.1 Realizar un diagnóstico de la situación actual en los procesos logísticos con el fin de
identificar las debilidades y fortalezas de la organización logística de la empresa.

2.1.2 Lograr identificar cuáles fueron las decisiones de éxito de la compañía.

2.1.3 Identificar los hilos conductores que estructuran la cadena de suministro de la

compañía.

2.1.4 Asociar cada decisión tomada al hilo conductor al que pertenezca

2.1.5 Identificar si las decisiones de éxito son (Estratégicas, tácticas u operativas).

2.1.6 Reconocimiento de recursos innovadores que se implementaron.

2.1.7 Identificación de horizonte de tiempo con el cual se trazaron objetivos y metas.

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3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Semana 01 Semana 02 Semana 03 Semana 05 Semana 06
Procesos
L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L
1 Asignación del trabajo X X X X
1 Investigación X X X X
2 Consolidación de la información X
3 Asiganación de puntos a desarrollar X
5 Introducción X X
6 Objetivo Especifico X X
7 Objetivos secundarios X X
8 Cronograma de actividades X
9 Envio de la información (primera entraga) X X X
10 Investigación para efectuar las correcciones X X X
11 Consolidación de un caso exitoso X X X
12 Tipos de desiciones X X X X X X
13 Conclusiones X X X X X
14 Envio de la información (segunda entraga) X X X

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4. HILOS CONDUCTORES

La cadena de suministro como conjunto funcional se encuentra en la obligación de ofrecer al

consumidor un producto que cumpla con excelentes estándares de calidad y condiciones
requeridas por el cliente; sin dejar de lado por supuesto un punto clave dentro del suministro,
el cual se refiere al aprovisionamiento total del mercado y para ello se tiene que alcanzar el
balance entre la capacidad de respuesta y eficiencia que responda de forma acertada a la
estrategia competitiva actual.
En cuestión de cumplimiento del abastecimiento en general, todo el proceso se encuentra
dividido en una serie de procedimientos o directrices, todos con un grado de importancia del
100% para lograr el resultado final, los cuales se encargan del estudio de los
comportamientos de este modelo, definiéndose como hilos conductores, estos se enfocan en
todas las áreas que participan en el proceso de la cadena de suministros, confiándose una
función puntal para mantener una cadena balanceada.
A continuación, se describe como los hilos conductores desempeñan las funciones en cada
una de las etapas del proceso

 Instalaciones: Establece la cantidad de locaciones, asi como su ubicación, el tiempo

y la capacidad que va a tener.

 Inventario: Manejo de materia prima y producto terminado; Mantenimiento estable

los niveles de provicion y de abastecimiento.

 Transporte: Definición del tipo y los modos de transporte a utilizar.

 Información: Organización que comunica los procesos, analisa la información

obtenida de ellos y también se encarga de estudiar la demanda, costos y precios de
venta.

 Aprovisionamiento: Adquisición de materias primas para su posterior transformación

y distribición; de esto depende la capacidad de respuesta.

 Fijación de Precios: Teniendo en cuenta todos los gastos en que se incurren al fabricar
un producto o prestar un servicio, se define un precio de venta.

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5. CASO EXITOSO FRESKALECHE

Freskaleche es una empresa colombiana dedicada a la producción y Comercialización de

leche y productos derivados la misma. Su planta principal se encuentra ubicada en
Bucaramanga, y cuenta con centros de distribución ubicados estratégicamente en el territorio
nacional colombiano. Con más de 30 años en el mercado, es una de las principales empresas
en la industria de lácteos en el país.
¿Qué problema necesitaba resolver Freskaleche?

Freskaleche tiene una fuerza de ventas en el canal tienda a tienda que generan una importante
cantidad de pedidos diariamente, además estas personas deben gestionar diversas actividades
relacionadas con la comercialización de los productos tales como cambios, degustaciones,
etc. Así mismo la planeación de las rutas de los vendedores se realizaba manualmente lo cual
requería llevar a cabo un proceso complejo que involucraba mucho tiempo y esfuerzo. En
este contexto Freskaleche necesitaba una herramienta para gestionar en tiempo real la
información de pedidos que se generaba en este canal, automatizar la creación de rutas y
tener los indicadores apropiados para medir y mejorar continuamente su proceso de ventas.
¿Cómo resolvimos este problema?
Nuestra solución de movilidad Extreme Business le permite a Freskaleche asignar las visitas
a los vendedores y calcular en forma automática la ruta óptima a seguir gracias a la
georeferenciación de los clientes. Por su parte, los vendedores pueden acceder a las visitas
asignadas desde su dispositivo móvil, y registrar en el mismo los resultados de la visita. El
sistema también permite a Freskaleche conocer la ubicación real de todos sus recursos y
realizar consultas de los recorridos históricos con lo cual se puede verificar el efectivo
cumplimiento de las visitas establecidas. El sistema genera los indicadores necesarios para
controlar apropiadamente la fuerza de ventas y transfiere la información relevante al ERP
SAP.
¿Cuáles fueron los resultados?
Con la implementación de Extreme Business Freskaleche ha mejorado la productividad de
su proceso de ventas mediante la optimización de rutas, reducción costos y disminución de
los tiempo de entrega de sus productos. Los vendedores pueden consultar información en
tiempo real de los pedidos que se van generando lo largo del día. Freskaleche ha eliminado
el papel en su proceso de venta y se proyecta como una empresa líder a nivel nacional en el
sector de producción y distribución de productos lácteos.

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6. TIPOS DE DECISIONES SEGÚN LOS HILOS CONDUCTORES

Atreves del tiempo la compañía se vio en la necesidad de expandir sus instalaciones debido
a la demanda que se generaba para el consumo de sus productos y con metas y objetivos
trazados lograron un crecimiento notable y favorable en la industria de los lácteos con las
cuales llevaron la implementación de un sistema que garantizara su permanencia en la
industria colombiana las cuales se relacionan a continuación:

INSTALACIONES: El hilo conductor de las instalaciones es de gran importancia en nuestro

caso de estudio, debido a que fue una de las grandes preocupaciones de la compañía para
poder llegar a todos los clientes de la forma más óptima, es por esto que la decisión que se
tomó en cuanto a las instalaciones es una decisión netamente táctica y operativa, ya que se
centra en determinar la cantidad y la capacidad de las instalaciones necesarias para satisfacer
la demanda, teniendo en cuenta que con el pasar de los años, la producción se ha diversificado
de gran manera, por lo que se crearon instalaciones con la capacidad necesaria para almacenar
estos alimentos y luego su posterior distribución, es así como las instalaciones juegan un
papel fundamental en esta exitosa cadena de suministro, siendo una empresa líder en
producción y distribución de productos lácteos en Colombia.

INVENTARIOS: Basados en las estrategias que enuncian e implementan las empresas como
es el caso de los inventarios quienes terminan siendo favorables para las empresas puesto que
se prevé de manera concisa todo lo concerniente a la compañía como son herramientas,
maquinas, instalaciones, materias primas y productos; Se determinó que es una decisión
“estratégica” porque de esta forma se tiene un control sobre los procesos que se ejercen y la
cantidad de recursos necesarios para la producción de sus derivados dejando con línea base
una guía y a su vez buscar una mejor optimización de los recursos.

TRANSPORTE: En Colombia se contribuyen en mayor o en menor medida, a la economía

del país la forma en la que se desarrollan los diferentes sistemas de transporte y de ellos
depende la solidez con que este se muestre ante las demás naciones. Empresas como
Freskaleche, perteneciente al sector de transporte terrestre de lácteos en el cual exige
estrictas medidas de control de temperaturas y la adecuación a normas de los vehículos
utilizados, es muy importante que los operadores económicos están igualmente sometidos a
normativas y controles sanitarios que pueden ser específicos para el transporte de alimentos
o productos concretos. De esta forma, el consumidor tiene la garantía de que los alimentos
que llegan a los puntos de venta cumplen con las condiciones higiénicas adecuadas para su
consumo, independientemente del origen de los mismos por lo que es un tipo de decisión
“operativa” pues busca garantizar las condiciones y calidad de los productos.

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INFORMACIÓN: Este hilo conductor sin lugar a dudas fue decisión “estratégica” puesto que
Freskaleche S.A a lo largo de su trayectoria como empresa se vio en la necesidad de realizar
distintas modificaciones en los procesos funcionales que le permitieran seguir abarcando la
demanda que se generaba en el mercado y consigo la construcción de nuevas instalaciones
en distintos puntos estratégicos que le permitirían un mayor ámbito comercial con su gran
variedad de productos y consolidarse como una de las empresas líder en el sector de los
lácteos.

APROVISIONAMIENTO: En este caso el hilo conductor contribuye a la transformación de

la materia puesto que se considera una decisión “operativa” y “táctica” pues busca generar
alternativas que conllevan a la implantación de procesos óptimos para la transformación de
materia prima y a su vez garantizar que se mantenga una línea de mando entre oferta y
demanda para responder de manera eficaz las necesidades del consumismo, esto con el fin
de evitar que se presente una escases de los productos a futuro.

FIJACIÓN DE PRECIOS: Finalmente se contribuye con la etapa final de la parte productiva

como lo es este hilo conductor el cual busca establecer un nivel de competitividad con las
demás compañías dedicadas a la distribución de productos lácteos a nivel nacional por lo que
se considera una decisión “estratégica” y “táctica” puesto que considera los costos iniciales
que se generan para el desarrollo de un producto pero que no sobre pase los activos fijos del
mercado y a su vez sea asequible para el consumidor, además de incluir en esta hilo la
viabilidad de generar ofertas sin que afecten el precio de producción.

7. CONCLUSIONES

Se concluye mediante este proyecto el inmenso valor que posea la cadena de suministro
dentro de la logística operacional de una compañía, afianzándose como una herramienta
diseñada a la generación de ventajas competitivas dentro del mercado, entre las cuales es
importante mencionar en primer lugar, la optimización en la producción de un producto o
artículo, el cumplimiento en los estándares de calidad estipulados, la disminución de costos
en todos los procesos y la generación de precios competitivos en el mercado.
La cadena de suministro tiene como finalidad satisfacer las necesidades expresas en las
mejores condiciones económicas para la empresa y para un nivel de servicio determinado,
las cuales se traducen en aprovisionamiento de bienes y servicios para garantizar el
funcionamiento de la empresa y la satisfacción del cliente con el cumplimiento de un
producto final apropiado, en el lugar correcto, tiempo exacto, al precio requerido y con el

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menor costo posible. Para ello hay que alcanzar un balance entre capacidad de respuesta y
eficiencia que responda de forma apropiada a la estrategia competitiva establecida por la
cadena de suministro, siguiendo estrictamente las directrices fundamentales del proceso de
abastecimiento: Instalaciones, inventario, transporte e información.
Por último, logramos concluir que toda empresa que desee competir en el mercado debe de
aplicar una estrategia estructurada para lograr la excelencia operativa, mediante un proceso
definido, con la finalidad de satisfacer las necesidades de los clientes y por ende conseguir
el posicionamiento de la marca, para ello es necesario ir más allá de las fronteras de la
empresa e iniciar relaciones de intercambio de información, materiales y recursos, con los
proveedores y clientes de una forma más integrada, utilizando enfoques innovadores que
beneficien simultáneamente a todos los integrantes que hacen parte de la cadena de
suministros

8. BIBLIOGRAFIA

Julio Juan Anaya Tejero. (2015) Logística Integral. La Gestión Operativa de la Empresa.
Alfaomega. Quinta Edición.

Luis Anibal Mora Garcia. (2011). Gestión Logistica en Centros de Distribución. Ecoe
Ediciones. Segunda Edición. Bogota, Colombia.

Ronald H. Ballou (2004) . Logistica, Administracion de la cadena de suministro, Pearson

Education, quinta edicion.

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